Alcalinizar o Morir

ALCALINIZAR O MORIR
SALUD SUPERIOR A TRAVÉS DEL BALANCE ALCALINO-ÁCIDO ADECUADO
THEODORE A. BAROODY
I
TABLA DE CONTENIDOS
INTRODUCCIÓN ....................................................................................................................... 1
PARTE I - LA QUÍMICA DE LO ALCALINO-ÁCIDO ......................................................................... 2
CAPÍTULO 1 - ¿QUÉ ES EXACTAMENTE LO ALCALINO Y EL ÁCIDO? ...................................................2

CAPÍTULO 2 - LA GRAN RESERVA ALCALINA .....................................................................................5
CAPÍTULO 3 - NECESIDADES ALCALINAS DE GLÁNDULAS Y ÓRGANOS .............................................6
CAPÍTULO 4 - EL INCREIBLE NERVIO VAGO .......................................................................................9
CAPÍTULO 5 - ÁCIDO HIDROCLORICO - AS ALCALINO......................................................................11
CAPÍTULO 6 - SOBRE ALCALINIDAD: ¿HECHO O FICCIÓN? ..............................................................13
CAPÍTULO 7 - LA ESCALA DE AJUSTE ALCALINO / ÁCIDO .................................................................14
PARTE II - FACTORES DIETÉTICOS DEL ACIDO-ALCALINO .......................................................... 15
CAPÍTULO 8 - ALIMENTOS Y SUS VALORES ACIDOS-ALCALINOS .....................................................15

CAPÍTULO 9 - RECOMENDACIONES DIETARIAS DE ACIDOS ALCALINOS ..........................................35
CAPÍTULO 10 - LA FORMA ALCALINA DE LA PLANIFICACIÓN DEL MENÚ.........................................41
CAPÍTULO 11 - SUPLEMENTOS ALCALINOS Y SUPER ALIMENTOS ...................................................65
CAPÍTULO 12 - SANACIÓN: UN PROCESO ALCALINO ......................................................................69
CAPÍTULO 13 - LA DIETA SUPERIOR ................................................................................................70
CAPÍTULO 14 - AGUA: ELIXIR SANADOR O VENENO MORTAL .........................................................71
CAPÍTULO 15 - NUESTRA TIERRA SUCIA .........................................................................................73
CAPÍTULO 16 - TODA LA VERDAD SOBRE LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA DE ALMENDRAS .........75
PARTE III - LOS FACTORES FÍSICOS DEL ÁCIDO-ALCALINO ........................................................ 76
CAPÍTULO 17 - GIROS Y VUELTAS DE EJERCICIO..............................................................................76

CAPÍTULO 18 - REACCIONES DE FORMACIÓN DE ÁCIDO POR TRAUMA FÍSICO...............................77
CAPÍTULO 19 - LA VERDAD ÁCIDA DEL CONTAGIO .........................................................................78
CAPÍTULO 20 - LUZ SOLAR, LUZ DE LUNA Y ALCALINIDAD ..............................................................79
CAPÍTULO 21 - ALTERNATIVAS ALCALINAS AL JETLAG ....................................................................80
CAPÍTULO 22 - LOS SISTEMAS DE CURACIÓN ALCALINOS INSUPERABLES ......................................81
CAPÍTULO 23 - EFECTOS BIOQUIMICOS DEL TRABAJO CORPORAL .................................................82
CAPÍTULO 24 - HECHOS SOBRE NUESTRA HERENCIA ÁCIDA ...........................................................83
PARTE IV - LOS FACTORES PSICOLÓGICOS DE LO ÁCIDO-ALCALINO .......................................... 85
CAPÍTULO 25 - LO QUE REALMENTE PUEDES HACER SOBRE EL ESTRÉS ..........................................85
II
CAPÍTULO 26 - SOSTENIENDO UN PUNTO ......................................................................................89
CAPÍTULO 27 - CONSECUENCIAS ÁCIDAS DE LAS DROGAS QUE ALTERAN LA MENTE .....................91
CAPÍTULO 28 - MÚSICA - ALCALINA, ÁCIDA? ..................................................................................92
CAPÍTULO 29 - LA QUÍMICA DE LAS CARRERAS ..............................................................................93
CAPÍTULO 30 - COLOREARME SALUDABLE .....................................................................................94
PARTE V - LOS FACTORES ESPIRITUALES DE LO ÁCIDO-ALCALINO ............................................ 95
CAPÍTULO 31 - EL ESTADO DE FORMACIÓN ALCALINA DEL SER ......................................................95

CAPÍTULO 32 - ORACIÓN: EL SACRAMENTO DE FORMACIÓN ALCALINA ........................................96
CAPÍTULO 33 - JUVENTUD ..............................................................................................................97
EPÍLOGO ................................................................................................................................ 98
APÉNDICE .............................................................................................................................. 99
III
INTRODUCCIÓN
Hay tantas teorías confusas sobre la forma en que funciona el cuerpo. Esto no solo se aplica a la
comunidad médica ortodoxa sino también a la comunidad de salud alternativa. Pocos sistemas
tienen una filosofía viable que sea más que una masa de piezas de fisiología del cuerpo disociadas
compiladas por el experimentalista "publicar o perecer".
Los hindúes y los chinos, por otro lado, tienen filosofías sanadoras bien delineadas que incorporan
todo tipo de conocimiento. Pero el problema es que, aunque funcionan muy bien, no es factible
que las personas laicas pasen los muchos años necesarios para entender y aplicar estas filosofías
cuando uno simplemente tiene un resfriado.
Mi punto de vista se basa en la antigua filosofía de curación hindú y china y en las obras de varios
grandes hombres modernos en el campo de la salud. He intentado una integración importante
utilizando la bioquímica alcalina-ácida como plataforma común.
La base química de las reacciones alcalinas y de formación de ácido en el cuerpo no es un proceso

misterioso. Una simple comprensión de esto proporciona una manera confiable de prevenir que
ocurran problemas de salud o de corregir estas condiciones.
Cuando comencé a reconocer los balances alcalinos / ácidos incorrectos como la causa subyacente
de los problemas de salud pandémicos a los que nos enfrentamos, me decidí a revelar esto con la
mayor claridad posible.
Estas son las preguntas a tratar:
1) ¿Cuál es la definición de alcalino, ácido y Ph?

2) ¿Por qué es importante el conocimiento de las reacciones alcalinas y de formación de
ácido en el cuerpo físico y cómo afectan estas reacciones a la buena salud?
3) ¿Qué sustancias o situaciones crean reacciones alcalinas o de formación de ácido en el
cuerpo y por qué?
4) ¿Qué obstaculiza el equilibrio adecuado de alcalino/ ácido en el cuerpo como la
naturaleza pretende?
5) ¿Qué medidas diarias de dieta y estilo de vida se pueden usar para asegurar la proporción
adecuada de ácido alcalino en el cuerpo para una salud óptima?
Este libro es el resultado de miles de observaciones clínicas correlacionadas que espero les guíen.
Creo sinceramente que al hacerlo, no solo acelerará el retorno a una salud vibrante, sino que
también fortalecerá su conexión personal y la alineación con DIOS.
1
PARTE I - LA QUÍMICA DE LO ALCALINO-ÁCIDO
Capítulo 1 - ¿QUÉ ES EXACTAMENTE LO ALCALINO Y EL ÁCIDO?

Los innumerables nombres asociados a las enfermedades realmente no importan. Lo que importa
es que todos provienen de la misma causa raíz... ¡demasiados desperdicios de tejido ácido en el
cuerpo! ¿Y cómo sabes si tu sistema es demasiado ácido? ¿Necesita hacerse pruebas de sangre,
orina o saliva? En la actualidad, ninguna prueba puede evaluar con precisión qué tan ácido está
usted, ya que los métodos de diagnóstico actuales solo revelan que los desechos ácidos están
presentes en los fluidos corporales (sangre, linfa, orina, mucosidad y saliva). Tales pruebas nunca
dan un indicador confiable de cuánto desperdicio ácido hay realmente en el sistema, porque los
fluidos siempre corren a través de los tejidos que intentan eliminar estos desechos de exceso de
ácido tisular. Por lo tanto, aunque es posible medir el fluido corporal como alcalino o ácido, es
imposible evaluar el estado de los tejidos corporales (piel, órganos, glándulas, músculos,
ligamentos, arterias y vasos) basándose únicamente en pruebas en la sangre, la orina o la saliva.
Desafortunadamente, los desecho de ácidos que no se eliminan cuando deberían se reabsorben del
colon al hígado y se devuelven a la circulación general. Luego se depositan en los tejidos. ¡Son estos
residuos en los tejidos los que determinan la enfermedad o la salud!
Descubra qué desechos ácidos de tejido están presentes y comience el proceso de alcalinizarse,
eliminándolos así del cuerpo; el resultado es una salud superior, energía y fuerza para disfrutar
plenamente de la vida. (La lista de verificación de alcalino/ácido en el Apéndice lo ayudará a
determinar su nivel actual de acidez).
Piénsalo de esta manera... Demasiada acidez en el cuerpo es como tener muy poco aceite en su
coche. Sólo se entrampa uno perezoso el domingo por la tarde. Ahí estás - atrapado. El cuerpo hace
lo mismo. Comienza a crujir hasta detenerse a lo largo de los caminos de la vida y te encuentras con
algún tipo de incomodidad. Observo con gran preocupación como personas de todas las clases y
estilos de vida sufren este exceso. Es la perdición de ricos y pobres, jóvenes y viejos por igual. Los
carnívoros y los vegetarianos no están exentos. Vaqueros y congresistas también sufren sus efectos
graduales.
Los médicos escuchan: "No me siento tan bien como hace uno o dos años". Supongo que me estoy
desacelerando, la vejez”. (Una sonrisa aquí, y una risa dolorosa).
"¿Cuántos años tienes?"
"Veintiséis."
Puedes pensar que no escucho esto incluso de los jóvenes.
Por el contrario, proviene de todos los grupos de edad.
O este:
"Doc, me estoy poniendo rígido y adolorido en mis músculos. Parece que ya no puedo hacer el
trabajo de un día como solía hacerlo. Mi cuerpo se pone muy adolorido”.
"¿Cuánto tiempo has notado esto?"
"Se viene produciendo lentamente durante los últimos cinco años. Debe ser artritis o reumatismo".
"¿Así que comenzó alrededor de los 40 años?"
2
"Sí, ya sabes lo que dicen... Te deshaces cuando alcanzas los 40".
El pensamiento detrás de esta última afirmación es tan frecuente hoy que es casi una obsesión
oscura en sí misma. Lo triste es que nuestra comprensión actual del cuidado de la salud alimenta
este patrón negativo. Muchos realmente creen que están destinados a sufrir estos dolores y
molestias.
Después de todo, sus padres lo hicieron. Sus padres metieron ingenuamente todas las sustancias
sintéticas formadoras de ácido que pudieron en sus cuerpos para batir artificialmente las glándulas
desnutridas en un poco más de estimulación durante unas pocas horas. Y si eso no funcionara,
siempre podrían tragar otro medicamento cuando el dolor comenzara de nuevo.
Primero, examinemos qué se puede hacer para prevenir y aliviar los problemas de salud creados
por los desequilibrios Acido-alcalino obteniendo una comprensión básica de las definiciones
bioquímicas de los ácidos-alcalinos que se utilizan en este libro.
Hay ciertos minerales en los alimentos que, después de su metabolización, eliminan los residuos
alcalinos o ácidos en la orina. Las mediciones utilizadas hasta ahora se basaban en un sistema físico
ideal, pero como no hay muchos sistemas físicos "ideales", es casi imposible determinar la cantidad
de gramo constante en la cantidad de mineral que queda en la orina después de la digestión y la
excreción.
Además, tenga en cuenta que, dado que cada persona es diferente, tendrá un nivel diferente de
toxinas ácidas ya almacenadas en los tejidos que, en algunos casos, se liberarán con la introducción
de sustancias formadoras de alcalinos. Por lo tanto, mezclado en la orina podrían ser residuos
minerales ácidos recién liberados que se obtendrían luego de una lectura "ideal". He visto incluso
a las personas más sanas derramar venenos ácidos en la orina al haber ingerido una gran cantidad
de alimentos que forman alcalinos el día anterior. Este es un mecanismo de limpieza natural
temporal del cuerpo y no es indicativo del verdadero estado del equilibrio ácido / alcalino.
Otro factor en la ecuación alcalina / ácida es cómo el cuerpo procesa los minerales en los alimentos.
Ciertos minerales son de unión ácida. Esto significa que en el cuerpo se unen a las toxinas ácidas y
dejan cenizas formadoras de alcalinos en la orina. Los minerales que se unen al ácido o que son
alcalinos son: Calcio, Magnesio, Sodio, Potasio, Hierro y Manganeso. Los alimentos u otras
sustancias ingeridas que contienen estos, generalmente producen un residuo de orina alcalina. Por
lo tanto estos alimentos son llamados formadores alcalinos.
Otros minerales son de unión alcalina. Esto significa que se unen a los minerales de la reserva
alcalina y dejan cenizas formadoras de ácido en la orina. Los minerales de unión alcalina o
formadores de ácido son: fósforo, azufre, cloro, yodo, bromo, flúor, cobre y silicio. Los alimentos u
otras sustancias que contienen estos generalmente producen un residuo ácido.
Digo generalmente porque debemos recordar que estamos mirando a personas reales, no un saco
de productos químicos como muchos nos harían creer. Estamos tratando con alguien que tiene
sentimientos (emociones y pensamientos) que también producen todo tipo de reacciones
hormonales variables.
Tomemos el caso de una persona que parece muy sólida y en control de su vida. Puede parecer un
ejemplo brillante de la "filosofía" de formación alcalina, cuando en realidad se siente como un
caldero hirviente de emoción desenfrenada. En este caso, una sustancia que debería terminar
formando alcalinos en la orina puede no hacerlo en absoluto. De hecho, podría crear productos de
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desechos ácidos más rápido de lo que neutralizaría cualquier alimento de formación alcalina. Por
lo tanto, todas las sustancias ingeridas y todas las situaciones (físicas, emocionales o mentales)
que afectan al cuerpo dejan un residuo de ceniza alcalina o ácida en la orina.
Este libro considera la vida desde una perspectiva naturalista, tratando con el cuerpo en términos
de lo que realmente es... ¡energía! ¿Qué hacen estos alcalinos y ácidos en el cuerpo? Están
proporcionando energía al cuerpo o quitándole energía. Teniendo en cuenta las variables
mencionadas anteriormente, en términos de energía corporal variable, las siguientes definiciones
de reacciones de formación de ácidos y alcalinas son más correctas:
1) Una reacción de formación alcalina se refiere a cualquier alteración química en el cuerpo

que produce una mayor capacidad para energizar el sistema y deja un residuo alcalino en
la orina.
2) Una reacción de formación de ácido se refiere a cualquier alteración química se refiere a
cualquier alteración química en el cuerpo que produce una disminución de la capacidad
de energizar el sistema y deja un residuo de ácido en la orina.
Si una sustancia es alcalina o ácida se determina por su pH (hidrógeno potencial), que mide el
número de iones hidroxilo (OH-) que son negativos y que forman alcalino en oposición a la cantidad
de iones hidrógeno (H +) que son positivos y formadora de ácido.
Desde el punto de vista de la energía pura, el pH es la medida de la resistencia eléctrica entre los
iones negativos y positivos en el cuerpo. En otras palabras, el pH mide la cantidad de iones negativos
(formadores alcalinos) e iones positivos (formadores de ácido) que se empujan entre sí.
Entonces, desde este punto de vista, las reacciones alcalinas y formadoras de ácido son puramente
electroquímicas. Esto significa que no solo somos un conglomerado de productos químicos, sino
que también somos un sistema completo de reacciones eléctricas altamente organizadas.
Somos seres vibrantes. Cuanto más fuerte sea la vibración interna, más sanos somos. La amplitud
de la electricidad corporal se altera en proporción exacta a la cantidad de sustancias químicas
alcalinas y formadoras de ácido presentes internamente en cualquier momento.
Varias autoridades han calculado que un pH de 6.4 en la orina y la saliva es el mejor para la función
del cuerpo humano. Estoy de acuerdo. Sin embargo, es muy poco práctico para el hombre promedio
examinar su orina y saliva a intervalos suficientemente frecuentes en un día de trabajo ordinario.
Tampoco recomiendo el uso de papel de tornasol para evaluar el pH de la saliva o los análisis de
orina para el pH de la orina como una medida absoluta de si el cuerpo en general es realmente
demasiado alcalino o ácido. Estos son simplemente demasiado arbitrarios e impredecibles.
En cambio, diseñé nuevos valores y escalas para los alimentos y las situaciones que actuarán como
un monitor automático y realista de los niveles de pH sin dejar de revisarlos cada 5 minutos para
ver si son alcalinos o ácidos. Al utilizar los valores en las próximas escalas, incluso puede determinar
con un grado razonable de certeza sus niveles de ácido alcalino durante un período prolongado de
horas, días o semanas.
Por lo tanto, en mi opinión, los desechos ácidos atacan literalmente las articulaciones, los tejidos,
los músculos, los órganos y las glándulas causando una disfunción de menor a mayor. Si atacan las
articulaciones, es posible que desarrolles artritis. Si atacan los músculos, posiblemente podría
terminar con miofibrosis (músculos doloridos). Si atacan los órganos y las glándulas, podría ocurrir
una gran cantidad de enfermedades.
4
Mi intención es mostrar cómo las sustancias y situaciones que forman alcalinas crean resultados
electroquímicos poderosos y sostenibles que conducen a una salud superior.
Capítulo 2 - LA GRAN RESERVA ALCALINA

La gran reserva alcalina es la cuenta bancaria del organismo. El cuerpo puede invocarlo en cualquier
momento para liberar elementos alcalinos para la neutralización del ácido.
Bioquímicamente, la reserva alcalina actúa como un amortiguador para mantener el equilibrio

adecuado en la sangre. La sangre funciona en parámetros muy estrechos y la enfermedad surge
rápidamente si estos están desequilibrados. Cuando ingerimos más minerales de formación alcalina
de los que se necesitan al mismo tiempo, el resto se almacena en los tejidos del cuerpo para uso
futuro... dinero en el banco.
Después de digerir los alimentos, se lleva a los tejidos donde se oxida. Las sales de ácido carbónico
de los elementos alcalinos reaccionan con el ácido circulante, se unen al ácido y liberan ácido
carbónico débil. Este débil ácido carbónico se elimina fácilmente a través de los pulmones como
dióxido de carbono y agua. Los elementos minerales, tanto alcalinos como ácidos, se liberan. Si los
elementos alcalinos y ácidos se liberan simultáneamente, los elementos alcalinos neutralizan
inmediatamente los ácidos. Si no, los elementos ácidos son neutralizados por la gran reserva
alcalina. Por lo tanto, en todo momento debe haber un exceso de alcalino (principalmente
bicarbonato de sodio) almacenado en el cuerpo como reserva.
El cuerpo no tiene una cantidad interminable de iones de bicarbonato disponibles para neutralizar
todas las infracciones irresponsables sobre la ley del ácido alcalino. La reserva alcalina es sólo un
sistema de respaldo con cantidad limitada para evitar que se envenenen constantemente con
demasiados alimentos que forman ácido.
Cuando hay un exceso en los alimentos formadores de ácido (especialmente los alimentos
procesados fritos), el cuerpo se enferma. En su maravillosa sabiduría, el cuerpo hará todos los
esfuerzos posibles para reequilibrar esta transgresión al expulsar lo más rápidamente posible, todos
los residuos que forman ácido. Pero cuando esta reserva alcalina se agota, la muerte sigue.
Para reponer y mantener sus reservas alcalinas, siga la Regla de 80/20, que significa consumir el
80% de sus alimentos de la lista de formación alcalina y el 20% de la lista de formación de ácido.
La investigación, la experiencia clínica y el conocimiento de los "grandes" en nutrición, han

confirmado esta proporción ideal del 80/20%. De hecho, los profesionales competentes de hace
mucho tiempo como Hipócrates han estado usando esta proporción para curar prácticamente
todas las afecciones conocidas. Cuando se calcularon las recomendaciones dietéticas de Hipócrates
de acuerdo con los medios bioquímicos actuales, apareció la misma proporción: 80/20%. Para
lograr esto, coma 8 de cada 10 alimentos en un día de las listas de formación de alcalinos en el
Capítulo 8. Equilibre su consumo de alimentos utilizando la Regla del 80/20, y sus reservas alcalinas
no disminuirán.1
1
Para al menos el 99.85% de la población mundial, se aplican las sugerencias de este libro. Sin embargo, hay
excepciones relacionadas con el .15% restante. Cuanto más cálido y seco es el ambiente, más el cuerpo
produce reacciones formadoras de ácido. Los alimentos alcalinos tienen un efecto refrescante sobre el
sistema y se digieren rápidamente. Por lo tanto, las personas que viven en un clima desértico muy caliente y
seco, como el Sahara, requieren una dieta alcalina (95%). Cuanto más frío y húmedo sea el medio ambiente,
más el cuerpo produce reacciones alcalinas. Las carnes formadoras de ácido natural tienen un efecto de
5
Es obvio que Dios creó esta gran reserva alcalina para neutralizar los ácidos que formamos
momento a momento. A menudo me quedo boquiabierto ante las maravillas de la creación de Dios.
Que tengamos derecho a tomar incluso un bocado de sus complejidades es realmente una
bendición. Nuestra gran reserva alcalina es uno de estos bocados conocidos, y en ese conocimiento
se revelan muchos de los misterios de una salud excelente.
Capítulo 3 - NECESIDADES ALCALINAS DE GLÁNDULAS Y ÓRGANOS

Nuestras glándulas y órganos funcionan correctamente en proporción exacta a la cantidad de
niveles alcalinos y ácidos en el sistema. Esto se ilustra a continuación:
EL CORAZÓN
El corazón es uno de los órganos más alcalino-dependientes del cuerpo. Está parcialmente inervado
por el nervio vago que funciona mejor en un ambiente alcalino. El corazón bombea alrededor de
520 litros de sangre por hora y alrededor de 13,000 cuartos de sangre por día. La sangre, si no está
libre de toxinas, ejerce una gran presión sobre el corazón. Los latidos del corazón correctos son
alterados por los desechos ácidos. Estos desechos le roban a la sangre la oxigenación adecuada y
sigue la degeneración del corazón. Un sistema alcalino crea una función cardíaca ideal.
LOS PULMONES
Estos importantes órganos tienen la misión principal de mantenernos alcalinos mediante el

intercambio de gases en nuestra respiración y la eliminación de desechos ácidos en el torrente
sanguíneo. Un torrente sanguíneo sucio o incluso ligeramente ácido augura grandes problemas.
EL ESTÓMAGO
Le sugiero que preste mucha atención a este órgano, ya que la mayor parte de este libro se relaciona
con el mal funcionamiento del estómago en relación con los alcalinos y los ácidos. El Síndrome de
Hernia Hiatal, que se analiza en el Capítulo 4, El increíble nervio vago, puede reducir muy
rápidamente el ácido clorhídrico al pellizcar el nervio vago. Sin la descomposición adecuada del
ácido clorhídrico de los alimentos, los alimentos se vuelven demasiado ácidos. Esto crea una
multitud de problemas. (Consulte en el Apéndice la lista de verificación de síntomas que indican la
presencia del Síndrome de Hernia Hiatal. Si tiene alguno de estos, le recomiendo que aborde este
problema lo antes posible).
EL HÍGADO
Este órgano diverso tiene unas trescientas funciones. Principalmente procesa toxinas ácidas de la
sangre, produce numerosas enzimas alcalinas para el sistema y es la primera línea de defensa
contra cualquier veneno. Además, todo el alimento obtenido a través del tracto gastrointestinal
ingresa a la sangre a través del hígado. La carga en el hígado es mucho más pesada cuando los
productos de desecho ácidos flotan constantemente en la sangre. Deje que este órgano se
congestione demasiado con los desechos de ácidos proteicos y la muerte es inminente. Por lo tanto,
calentamiento sobre el sistema y se digieren lentamente. Por lo tanto, las personas que viven en el clima
duro, frío y húmedo cerca de los polos Norte o Sur requieren un 80% de alimentos naturales de carne
formadores de ácido durante el largo invierno. Los alimentos alcalinos se deben aumentar al 50% durante la
temporada polar ligeramente más cálida. Afortunadamente, la Madre Naturaleza es extremadamente sabia.
No importa dónde vivamos, ella produce los alimentos esenciales que equilibran las necesidades alcalinas /
ácidas. Por ejemplo, en el Ártico, existen animales para satisfacer esta necesidad de ácido. Y en el desierto
del Sahara, existen fechas para satisfacer esta necesidad alcalina.
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limpie el hígado, el "río de la vida", utilizando los principios de formación alcalina dados en este
libro.
EL PANCREAS
El páncreas depende en gran medida de una dieta alcalina correcta. A cambio, produce enzimas
digestivas alcalinas y bicarbonato de sodio. Todos los aspectos de la función pancreática reducen el
exceso de acidez. El páncreas también regula el equilibrio de azúcar en la sangre, lo que crea energía
en el cuerpo. Por lo tanto, para tener un equilibrio adecuado de azúcar en la sangre, mantenga una
dieta principalmente alcalina.
EL INTESTINO DELGADO
El intestino delgado realiza muchas funciones y tiene muchas partes diferentes necesarias para la
salud. Entre estos se encuentran los importantes parches de Peyer en la parte superior del intestino
delgado que son cruciales para la vida. Son esenciales para la asimilación adecuada de los alimentos
en todo el sistema y proporcionan un vínculo importante entre el sistema nervioso autónomo y el
cerebroespinal al producir linfocitos para la amplia red nodal del sistema linfático. Además,
producen grandes cantidades de la enzima quilo (chyle). Esta es, en mi opinión, la principal
sustancia alcalinizante creada en el cuerpo físico. Por lo tanto, el flujo ininterrumpido de quilo
(chyle) en el sistema es primordial. La producción excesiva de desechos ácidos de los alimentos que
forman ácido es una gran carga para los parches de Peyer y disminuye la producción de quilo
(chyle).
La forma en que estos parches linfáticos vitales funcionan puede determinar la duración de nuestra
vida. Podría decirse así: cuanto más correctamente funcionen los parches de Peyer que tengamos,
más tiempo viviremos. ¡Cuanto menos tengamos, mayores serán nuestras posibilidades de dejar
este mundo! Se observa en las autopsias que los de años anteriores, y / o en una condición
debilitada, tienen un número muy reducido de parches de Peyer restantes.
LOS RIÑONES
La función principal de los riñones es la formación y excreción de orina y exceso de ácidos. En un

adulto, aproximadamente 1 litro de sangre por minuto pasa a través de ellos. Al ejecutar su tarea
principal, los riñones mantienen la sangre alcalina y extraen la albúmina ácida. Es bastante evidente
entonces por qué no deben ser estresados con demasiada acidez.
Los cálculos renales se componen de células de ácido residual, y sales minerales que se han
aglomerado estructuralmente juntos en una sustancia albúmina (ácido residual). Por lo tanto, al
reducir los productos formadores de ácido ingresen al cuerpo, es más probable que esta dolorosa
afección inducida por ácido no lo ataque.
LA GLÁNDULA TIROIDES
Un sistema alcalino general es de suma importancia para la tiroides, así como para el órgano que
protege y activa: el cerebro. La glándula tiroides depende mucho del yodo, que ayuda a eliminar el
exceso de desechos ácidos que podrían llegar al cerebro.
EL BAZO
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El bazo se desempeña mejor en un ambiente alcalino debido al arduo trabajo que realiza para
procesar las células sanguíneas viejas. Los sistemas que son demasiado ácidos representan una
carga imposible para este órgano. Luego se agranda o simplemente ralentiza su trabajo, toxificando
aún más el sistema en general.
LAS GLÁNDULAS SUPRARRENALES
Estos pequeños caballos de batalla producen una multitud de hormonas. Con mucho, la mayoría
crea una reacción alcalina. Además de la importancia de aumentar la energía, también ayudan al
hígado y al páncreas a regular el azúcar en la sangre, una actividad de formación alcalina.
EL COLON
El colon debe mantenerse limpio de desechos ácidos acumulados. Los venenos se acumulan en las
paredes del colon y, en casos de diarrea o estreñimiento, se endurecen y se reabsorben en el
torrente sanguíneo. Si no se practica una buena acción intestinal al menos 2 veces al día, entonces
coma alimentos laxantes o tome un laxante a base de hierbas.
Recomiendo al menos una irrigación de colon dos o tres veces al año para todos. Un riego colonico
es una extensa limpieza del intestino grueso usando 25 a 35 galones de agua en una unidad especial
que es asistida por el operador. He visto a los colonicos salvar vidas más de una vez. En casos de
manifestaciones clínicas, puede ser necesaria una serie de 5 a 10.
Un medio alternativo es el Colema Board® de V.E. Hierros. Es un tipo de colon casero y se puede
pedir a través de la mayoría de las tiendas naturistas.
El cáncer de colon es el principal asesino del cáncer porque la mayoría de las enfermedades
comienzan en el colon, como resultado de una ingestión, asimilación y excreción inadecuadas. Hay
muchos libros disponibles sobre irrigación del colon y salud del colon.
EL SISTEMA LINFÁTICO
Hay aproximadamente tantos vasos linfáticos como vasos sanguíneos y hay entre 600 y 700
glándulas linfáticas en el cuerpo. También hay tres veces más líquido linfático que sangre y este
líquido no solo transporta nutrientes a la célula sino que también elimina los residuos ácidos.
El líquido linfático fluye mejor en un medio alcalino. Cuando el cuerpo es demasiado ácido, se
ralentiza, creando una de las situaciones más crónicas, a largo plazo y potencialmente mortales.
Gradualmente, la linfa se seca y comienza a formar adherencias muy pequeñas a muy grandes en
todos los tejidos. Estas adherencias pueden interferir no solo con el líquido linfático sino también
con el flujo sanguíneo. Se especula que la mayoría de las personas tienen este tipo de bloqueos,
muchos de los cuales comenzaron a una edad temprana. La gran cantidad de enfermedades que se
producen debido al flujo linfático obstaculizado y al mayor almacenamiento de ácido tisular son
asombrosas. Aunque médicamente, se diagnostica que pocas de estas enfermedades comenzaron
con el sistema linfático, un análisis cuidadoso de sus síntomas anteriores mostrará invariablemente
complicaciones del flujo linfático.
Los productos de desecho ácido llegan a los tejidos casi siempre a través de la toxicidad de la linfa
y la sangre. Estos subproductos ácidos más pesados se depositan en los tejidos endoteliales y
epiteliales de la piel, las glándulas y los órganos. La mayoría de los desechos de ácido tisular se
vierten en la circulación general de sangre y linfa de esta manera. No beber suficiente agua
destilada también disminuirá la velocidad de la linfa. Los productos de desecho de los alimentos
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que no se digieren adecuadamente se reabsorben en la circulación general a través de los
conductos linfáticos del intestino delgado. Además, las evacuaciones intestinales que no limpian
completamente el cuerpo de sus venenos diarios también se reabsorben. (El tema de la digestión
adecuada en relación con los niveles alcalinos y ácidos se discute más a fondo en los capítulos que
siguen sobre el nervio vago y el ácido clorhídrico). Además, las deposiciones que no eliminan
completamente del cuerpo, sus venenos diarios también se reabsorben.
Capítulo 4 - EL INCREIBLE NERVIO VAGO

El vago es el nervio individual más grande fuera del sistema nervioso central en el cuerpo. Es
apodado "el vagabundo" porque parece que no hay ninguna parte del cuerpo que no afecte directa
o indirectamente.
Descubrí la importancia de este nervio por accidente. Una mujer vino a mí con un dolor ardiente
desde la parte superior de su cabeza. En todo el cuerpo y en los dedos de los pies. La examiné y
encontré dos nervios pellizcados en el centro de su espalda. Corregí estas distorsiones y destrabe
los nervios. Para mi sorpresa en cuestión de segundos, ¡todo el dolor de pies a cabeza desapareció!
Supuse que este resultado aparentemente milagroso era una condición peculiar que había
descubierto accidentalmente pero que nunca entendería lógicamente y decidí no pensarlo más.
Pero dos días después regresó con la misma queja. Esta vez hice una evaluación clínica aún más
exhaustiva. Las dos manifestaciones que fueron exactamente como antes fueron: 1) Sucedió en
medio de la noche; y 2) Hubo una falta de aliento inmediata con la aparición de los síntomas de
ardor.
En ese momento, estaba aprendiendo sobre los síntomas clásicos y las técnicas para tratar la hernia
hiatal y recordé que una hernia hiatal grave a menudo se mueve hacia arriba cuando está acostada
boca arriba. Entonces me di cuenta de que la dificultad para respirar también podría ser un síntoma
relacionado.
La hernia hiatal es una enfermedad que ocurre cuando el estómago se estira o se rompe hacia arriba
a través del diafragma. (Este tema y la miríada de problemas que causa se analizan en detalle en mi
libro Síndrome de hernia hiatal: vínculo insidioso con enfermedades graves. Sus síntomas se
resumen en la lista de verificación del Síndrome de hernia hiatal. Ver Apéndice).
En su caso, corregí la hernia de hiato con una técnica quiropráctica y me sorprendí cuando todos
sus síntomas desaparecieron de inmediato. Sin dolor en ningún lado. Decidí que era hora de
averiguar qué había sucedido. ¿Cómo podría simplemente trabajar sobre su estómago aliviar tanto
dolor? ¿Cuál fue el denominador común? Una gran cantidad de estudios y pensamientos revelaron
la respuesta: el nervio vago pellizcado. El vago desciende al lado del estómago y cuando el
estómago está mal colocado se pellizca.
Una cosa importante a entender es que el vago es un nervio parasimpático con más diversidad de
funciones de lo que comúnmente se reconoce y cuando se pincha un nervio parasimpático, produce
contracción y un residuo ácido. Por lo tanto, este pellizco altera la función del vago en su totalidad
y puede afectar el corazón, los pulmones, el hígado, la vesícula biliar, el bazo, el páncreas, el
intestino delgado y grueso, la tiroides y la médula del tronco cerebral primitivo!
En el Diagrama 1 vemos que el nervio vago se conecta directamente al nervio pélvico que inerva
todos los órganos inferiores, riñones, vejiga, testículos, ovarios y útero. Además, el nervio vago se
conecta directamente con las raíces nerviosas simpáticas en la columna vertebral y finalmente
entra en el sistema nervioso central y regresa al cerebro, desde donde se originó.
9
A partir de la observación clínica a lo largo de los años, he realizado un estudio exhaustivo de los
muchos efectos positivos y negativos de este nervio. Su pellizco incluso puede producir dolor ciático
en la pierna y en los dedos de los pies siguiendo el camino exacto de las raíces nerviosas que salen
de la parte inferior de la espalda.
Otro hallazgo sorprendente fue cómo la articulación temporomandibular (TMJ) , que es donde la
mandíbula inferior se articula con el hueso al lado del oído, creaba tantos trastornos físicos cuando
estaba mal posicionada. Solo recientemente he entendido por qué. Cuando el TMJ se desalinea,
estructuralmente aprieta el oído. Una rama del vago va al oído y se ve comprometida por esta
desalineación.
Una vez que se pellizca el vago en cualquier lugar, esto debilita el cuerpo en todas partes.
Creo que el nervio vago no es solo el denominador común en muchas enfermedades, sino que
también es el camino físico subyacente para la unificación del cuerpo como una entidad altamente
funcional. Cuando se trabaja de acuerdo con el plan de Dios, el vago es el componente alcalino
formador del sistema nervioso.
10
Capítulo 5 - ÁCIDO HIDROCLORICO - AS ALCALINO
El ácido clorhídrico es absolutamente esencial para la vida. Sin ella, el cuerpo no puede realizar las
conversiones químicas adecuadas a la alcalinidad. Es el único ácido que produce nuestro cuerpo.
Todos los demás ácidos son subproductos del metabolismo y se eliminan lo antes posible.
Sus funciones son variadas y vitales. El ácido clorhídrico (HCL) es la primera sustancia en el
estómago que descompone los alimentos. De lo contrario, los alimentos se convierten en una masa
de residuos de residuos ácidos mal digeridos, como los ácidos residuales diacético, láctico, pirúvico,
úrico, carbónico, acético, butírico y hepático. Por lo tanto, cantidades reducidas predicen
enfermedad. El HCL generalmente comienza una disminución inquietante después de los 40 años,
aunque he encontrado su disminución en todas las edades, incluso en bebés.
HCL nos mantiene vivos al mantener un equilibrio alcalino / ácido adecuado y luego se vuelve
alcalino después de que se realiza su trabajo vital en el proceso digestivo. Ocho aminoácidos
esenciales, dos vitaminas y quince minerales dependen del HCL adecuado para su absorción. La
vitamina B-12 y el ácido fólico simplemente no se absorberán de las fuentes de alimentos sin la
cantidad correcta de HCL en el estómago. (Curiosamente, la práctica médica a menudo pasa por
alto la terapia con HCL pero administra libremente inyecciones de B-12).
HCL es nuestra primera línea de defensa contra los diversos microbios destructivos que ingresan al
cuerpo a través de los alimentos. En realidad mata y digiere a estos intrusos dañinos. También
limpia los subproductos de desechos ácidos perjudiciales causados por combinaciones inadecuadas
de alimentos, malas elecciones de alimentos y ayuda a su eliminación. Por lo tanto, los niveles
adecuados de HCL reducen en gran medida la acumulación de residuos de ácido tisular.
Cuando el HCL está equilibrado en el estómago, la hormona alcalina, secretina, se liberará del
páncreas en cantidades medidas. La secretina hace que el páncreas produzca grandes cantidades
de un fluido de bicarbonato altamente concentrado que es muy alcalino. Las secreciones de
bicarbonato por el páncreas proporcionan un pH apropiado para la acción de las enzimas
pancreáticas. Como resultado del ácido clorhídrico bajo, la hormona colecistoquinina (CCK) se
reduce. La CCK se produce en el intestino delgado y le indica a la vesícula biliar que libere la bilis
necesaria para la dispersión de los glóbulos de grasa. Por lo tanto, la reducción de HCL crea una
producción biliar inadecuada e interfiere dramáticamente con la absorción, asimilación y
distribución de nutrientes.
Algunas condiciones observadas del ácido clorhídrico bajo son:
1) Desequilibrios de calcio, magnesio y sodio;

2) Forúnculos, abscesos y formaciones de pus como resultado de la deficiencia de cloro que
es parte de la molécula de HCL;
3) Músculos flácidos debido a deficiencias de proteínas;
4) Tendencia a edema y asma debido a congestión mucosa ácida;
5) Incapacidad para oxidar el ácido láctico en los tejidos;
6) Una incapacidad para destruir bacterias suficientes en los alimentos;
7) Afecciones renales como resultado del exceso de desechos;
8) Un páncreas y un hígado que no funcionan bien;
9) Un hígado tóxico que puede provocar hipertensión;
10) Falla de las glándulas endocrinas para funcionar normalmente;
11
11) Demasiado o muy poco dióxido de carbono retenido en la sangre, lo que está implicado
en la epilepsia u otras afecciones cerebrales;
12) Una deficiencia de potasio que puede ser muy crítica ya que pequeñas cantidades son
esenciales para los latidos del corazón y el funcionamiento de los nervios espinales
posteriores.
El ítem 12 es particularmente interesante porque los nervios espinales posteriores a menudo están
involucrados en situaciones cancerosas, y no carece de base teórica para ofrecer la opinión de que
la falta de potasio conduce a estos crecimientos cancerosos. El cloruro de potasio en las células
gástricas del estómago parece ser la principal fuente de formación de ácido clorhídrico en el jugo
gástrico. Por lo tanto, en mi opinión, la falta de potasio señala una insuficiencia directa de la
formación de HCL con todos sus síntomas debilitantes.
El hecho de que la medicina convencional ignore el estudio del ácido clorhídrico bajo es una
parodia. Las generaciones han visto cómo los dolores menores de sus padres se convierten en
enfermedades graves que requieren medicamentos más fuertes. Han escuchado sinceramente los
anuncios médicos sobre cuánto ha disminuido esta o aquella enfermedad en los últimos 10 años,
mientras que cada vez más casos de estas mismas dolencias aparecen en edades cada vez más
jóvenes. ¿Qué está pasando realmente? ¿Por qué no se tratan estas enfermedades crónicas
menores a mayores?
En la década de 1930, dos médicos descubrieron de forma independiente el tremendo valor de la

terapia con HCL. Eran investigadores muy respetados con muchos documentos HCL a sus nombres.
Más tarde, estos dos se encontraron. A pesar de la enorme presión de la medicina convencional,
juntos escribieron un libro. Esencialmente, lo que encontraron en la experiencia clínica fue que
cualquier enfermedad podía al menos ser aliviada (y en la mayoría de los casos curada) cuando se
administraban cantidades adecuadas de HCL.
Fue su intención continuar investigando, pero no se escribieron más libros. Estos hombres valientes
y dedicados simplemente desaparecieron. Aparentemente murieron en la oscuridad, su increíble
investigación enterrada.
Sería negligente no ofrecer los enormes beneficios de lo que he encontrado al usar la terapia HCL
(en forma de hidrocloruro de betaína) y cómo este conocimiento se relaciona con el correcto
equilibrio alcalino / ácido. La baja producción de HCL y sus productos de desecho de ácido
resultantes todavía se encuentran en el centro de nuestra mala salud: se debe establecer una
alcalinidad adecuada en el cuerpo si queremos sobrevivir.
12
Capítulo 6 - SOBRE ALCALINIDAD: ¿HECHO O FICCIÓN?
La sobrealcalinidad no es una materia cortada y seca porque las personas no están cortadas y
secadas en sus diversas formas fisiológicas o psicológicas. Y el concepto de sobrealcalinidad
confunde a tantos médicos como a pacientes. Muchas personas a las que se les ha dicho que eran
demasiado alcalinas llegan a mi oficina, pero solo hace falta un historial de casos para decirme que
son realmente demasiado ácidas.
Cuando hablo de ácido, estoy hablando de los desechos ácidos almacenados en las células y
potencialmente en todos los tejidos del cuerpo. La acumulación de desechos de ácido tisular puede
ocurrir no solo en las diversas capas de tejido sino también en todos los órganos y glándulas,
mientras que cuando la mayoría de los profesionales miden el pH, miden fluidos que pueden
cambiar el pH cada hora.
Si cree que debe saber cuál es este rápido cambio de pH, encuentre a alguien versado en la prueba
de Teoría Biológica de Ionización de Reams, ideado y utilizado con gran éxito por el Dr. Carey Reams,
y permítale monitorearlo varias veces al día. En mi opinión, esta es la herramienta más precisa para
monitorear cambios constantes de pH y otros factores importantes.
No estoy diciendo que la sobrealcalinidad no exista, sino que solo ocurre en la sangre, no en los
tejidos y ocurre principalmente cuando se toma alguna forma de veneno hiperalcalizante, como la
lejía.
Nuestra sangre tiene la gran reserva alcalina como un mecanismo regulador dado por Dios para
neutralizar el exceso de acidez lo más rápido posible. Sin embargo, esto no es así cuando la sangre
se vuelve demasiado alcalina porque el exceso de alcalinidad no puede neutralizarse con más
alcalinidad. ¡Por lo tanto, este exceso de alcalinidad en la sangre, por algún tipo de veneno ingerido,
debe derramarse a través de los canales normales de eliminación sin la capacidad de ser
neutralizado! Y sin eliminación, este exceso interrumpe rápidamente la coordinación glandular que
conduce a la muerte.
Como médico en ejercicio, creo que con la excepción de una ingestión deliberada o accidental de
un veneno hiperalcalino, las posibilidades de que alguien sea demasiado alcalino en general, es de
una en mil.
13
Capítulo 7 - LA ESCALA DE AJUSTE ALCALINO / ÁCIDO
El objetivo en un día es terminar más en el lado alcalino que en el ácido. Por lo tanto, es importante
determinar si estamos creando una situación alcalina (saludable) o ácida (no saludable). Teniendo
en cuenta todos los factores, físicos, emocionales y mentales, que influyen, investigué la escala de
pH habitual utilizada para determinar las reacciones alcalinas y ácidas y me resultó muy frustrante
aplicarla. Tiene 140 niveles, que van desde 1.0, 1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6, 1.7, 1.8, 1.9, 2.0, 2.1, etc.
a 14.0. En cambio, ideé un método más claro.
En la escala de ajuste alcalino / ácido, todas las reacciones alcalinas y formadoras de ácido se
dividen en siete niveles.
Años de observación clínica y experimentación me convencieron de que al utilizar la Escala de ajuste

alcalino / ácido puede tomar medidas para negar los efectos secundarios del ácido.
Los siguientes capítulos asignan estos valores altamente significativos de la Escala de Ajuste Alcalino
/ Ácido a alimentos, sustancias, emociones y pensamientos.
14
PARTE II - FACTORES DIETÉTICOS DEL ACIDO-ALCALINO
Capítulo 8 - ALIMENTOS Y SUS VALORES ACIDOS-ALCALINOS

Habiendo examinado la Escala de Ajuste Alcalino / Ácido, es hora de asignar valores alcalinos /
ácidos a los alimentos y sustancias que ingerimos, inhalamos o absorbemos directamente en el
cuerpo. Esta información lo ayudará a elegir opciones de alcalinidad durante el día. Por ejemplo, si
comiera carne de res que es 0.5 en la escala (extremadamente ácida), podría equilibrarse el mismo
día si comiera melones (7.0) que son extremadamente alcalinos.
Todas las entradas de este capítulo se calculan de acuerdo con las mejores condiciones de cultivo
orgánico, frescura del producto y métodos de preparación posibles. Tenga en cuenta las siguientes
pautas importantes cuando consulte estas listas.
1) Para cualquier alimento que haya sido cocinado, congelado o enlatado, reste 0.5 (se
excluyen los jugos crudos, los alimentos secos libres de químicos).
2) Para cualquier alimento cultivado con productos químicos, procesado con conservantes o
preparado con azúcar, reste 1.0.
3) Cuanto más fresco y dulce sepa la comida, mayor será su alcalinidad.
FRUTAS
Tenga en cuenta las pautas al comienzo de este capítulo. Cualquier proceso como cocinar, congelar,
enlatar o conservar con azúcares y productos químicos reduce en gran medida los valores numéricos
alcalinos / ácidos de las frutas. Esto incluye todas las mermeladas, jaleas, frutas sulfuradas y otros
productos de frutas procesadas.
FORMACIÓN-ALCALINA
Manzanas 5.5 -- 6.0

Dependiendo de la variedad y dulzura. El Golden Delicious más dulce es 6.0. Un Winesap es 5.5.
Albaricoques 6.0
Aguacates 6.0
Plátanos 6.0
Solo pintado (pecoso). Formadora de ácido si es verde.
Berries 6.0
Todas las variedades comestibles excepto los arándanos.
Panapen 6.0
Cactus 6.0
Melón
Cantalupo 7.0
Algarrobo (cápsula de
polvo) 5.5
Una fruta como frijol. Las vainas finamente molidas de los árboles en flor hacen polvo de algarroba,
que es alta en minerales, rica en azúcares naturales, baja en almidón. Utilizado como edulcorante
y sustituto del cacao en postres. Bueno para molestias digestivas. Un laxante suave.
Cerezas 5.0
Cidra 6.0
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Corinto-uva
(Currants) 6.0
Dátiles (secos) 7.0
D. Frescos 6.0
Higos(secos) 7.0
H. Frescos 6.0
Grosella (Gooseberry) 6.0
Uvas 6.0
Dependiendo de la variedad. Los Thompson Seedless son más dulces son 7.0. Más agrio son 6.0 a
6.5.
Toronja 6.0
Guayabas 6.0
Kiwis 6.5
Kumquats
(naranjo
enano) 6.0
Limones 7.5
Limas 7.0
Mangos 7.0
Melones (all varieties) 7.0 -- 7.5
Nectarinas 6.0
Aceitunas: maduras y secas 5.0
Las aceitunas se consideran una fruta y esto eleva en gran medida su calificación alcalina. Sin
embargo, los valores caen a un ácido 3.5 para variedades en escabeche, verdes y altamente
procesadas.
Naranjas 5.5
Papaya 7.0
Maracuyá 6.5
Duraznos 5.5 - 6.0
Dependiendo de la dulzura de la variedad.
Peras 6.0 -- 6.5

Caquis 6.0
Piña 6.5
Granada 5.5
Membrillo 6.0
Pasas: la mayoría de todas las
variedades 6.5
Frambuesas 5.5
Chicozapotes 6.0
Zapote 5.5
Uvas agrias 5.5
Fresas 5.5
Tamarindo 6.0
Mandarinas 6.0
Ciruelas Umeboshi 6.5
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Un producto japonés encurtido. Muy beneficioso.
Sandías 7.5
FORMACIÓN DE ÁCIDO
Arándanos
(Blueberries) 3.5
Arándanos agrios
(Cranberries)* 3.0
Si se mezcla con 1/2 agua: beneficioso para problemas de vejiga y riñón. 4.0
Ciruelas* 3.5
Ciruelas
pasas* 3.5
Beneficioso para los intestinos.
* Los arándanos agrios, las ciruelas y las ciruelas pasas contienen ácidos benzoico y quínico (no
pueden oxidarse a dióxido de carbono y agua). Estos se convierten en el hígado en ácido hippúrico.
Esto niega el efecto del sodio, el potasio y el magnesio que están presentes en estas frutas, lo que
las hace formadoras de ácido.
VEGETALES
Tenga en cuenta las pautas al comienzo de este capítulo. Cocinar, congelar, enlatar o conservar con
azúcares y productos químicos reduce en gran medida el valor numérico alcalino / ácido de las
verduras.
FORMACIÓN ALCALINA
Alcachofas (Globo) 4.5

Alcachofas (Jerusalén) 5.0
Recomendado para diabéticos por Edgar Cayce.
Espárragos 6.5
¡Incluso en lata, cae solo a 6.0! Un reductor de ácido muy potente y una terapia conocida para el
cáncer. Su alto contenido de amoníaco literalmente se hunde en la alcalinidad en un corto período
de tiempo. En el pasado, los espárragos se consideraban formadores de ácido porque desintoxica
rápidamente a la persona y deja residuos de ácido en las muestras de orina inmediatamente
después de la ingestión.
Tallos de Bamboo (Bamboo

shoots) 5.5
Betarraga 5.5
Brócoli 5.5
Coles de Bruselas 5.0
Repollo 5.5
Zanahorias 6.0
Coliflor 5.5
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Apio 6.0
Acelga, Suiza 6.0
Achicoria 5.0
Coles 5.5
Maíz dulce 5.5
Pepinos 5.0
Nabo 5.5
Dientes de leon 6.0
Berenjena 5.0
Endibia 6.5
Escarola 6.5
Jengibre (fresco) 5.5
Rábano
picante 4.5
Col rizada 5.5
Quelpo
(algas
pardas) 7.0
Colinabo 5.5
Raíz de kudzu (en polvo) 7.0
Puerro 5.0
Lechuga:
Iceberg 5.5
A menos que se cultive orgánicamente, esta forma de lechuga no se recomienda porque ralentiza
las deposiciones.
Hoja (todas las variedades) 6.0

Champiñón 4.5 -- 5.5
Estos varían porque la mayoría de los champiñones disponibles para el público en general se
cultivan comercialmente. Las variedades silvestres son difíciles de controlar; Sin embargo, el mejor
de estos rinden al menos 5.5.
Hojas de mostaza 5.5

Ocra 5.0
Cebollas 4.5 -- 5.5
Las cebollas Vidalia son dulces y pueden alcanzar fácilmente el rango de 5.5.
Cebollas 5.0
(Primavera o cebolletas)
Planta de ostras 6.0

Perejil 7.0
Considere el perejil como vegetal y como condimento. Excelente para purificar los riñones. En
cualquier forma que se ingiera (crudo, seco o como té), mantiene su calificación de 7.0.
Chirivías 5.5
Pimienta 5.5
Se aplica tanto al rojo como al verde.
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Pepinillos 5.0
Una comida fuerte, usar con moderación. Debe prepararse con vegetales cultivados
orgánicamente, vinagres crudos, no pasteurizados y sales y especias sin procesar. Todos los demás
métodos refinados de decapado comercial son formadores de ácido (2.0).
Patatas (irlandesas y dulces) 5.5

Deben comerse con pieles, de lo contrario se convierten en un alimento ácido.
Calabaza 5.5--6.0
Dependiendo de variedad y dulzura.
Rábanos 5.0
Ruibarbo 4.5
Nabo sueco 6.0
Salsifí 5.5
Chucrut 4.5
Algas (todos los tipos) 7.0
Una excelente comida.
Espinacas 6.0
Calabacín 5.0--6.0
Winter squash rates 5.0. Acorn, butternut, summer, zucchini, and yellow are 6.0. (La calabaza cruda,
orgánica y amarilla es rica en vitamina B-1).
Acelgas 5.5
Taro
(horneado) 5.0
Tomates 4.5--5.0
Dependiendo de la variedad y dulzura.
Nabo rosado 5.5

Castañas de agua (chino) 5.0
Berro 7.0
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GRANOS
Los granos formadores de ácido se vuelven alcalinos cuando brotan y tienen una tasa de 4.5.
Aquellos que ya tienen una forma alcalina de 5.5 cuando brotaron.
FORMACIÓN ALCALINA
Amaranto 4.5
Mijo 4.5
Quinoa 4.5
Cebada 3.0
Arroz basmati 2.5
Arroz integral 2.5
Alforfón 2.5
Harina de maíz 3.0
Avena (corte de acero) 2.5
Centeno 3.0
Espelta 3.5
Trigo:
Entero 2.0
Blanqueado 1.0
Los granos blanqueados y radicalmente alterados son extremadamente formadores de ácido.
Calcule como 1.5 como máximo.
Arroz Blanco (procesado) 1.5

Sin valor sustancial de los alimentos. Evítalo.
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FRIJOLES
(Proteínas ligeras)
(Proteína completa cuando se combina con granos)
Los frijoles secos que forman ácido se vuelven alcalinos cuando brotan y califican 5.0. La soja seca
de formación alcalina califica 6.0 cuando germina.
FORMACIÓN ALCALINA
Verdes (frescos) 5.5

Pallar (frescos) 5.5
Arvejas (frescas) 5.5--6.0
Habichuelas (frescas) 5.5
Productos de soya:
Frijoles de soya seco 4.5
Queso de soya 4.5
Leche de soja 4.5
Frijol tempe 4.5
Tofu 4.5
Frijol de cuerda (fresca) 5.5
Adzuki 3.5
Negro 3.5
Habas 3.5
Garbanzo 3.5
Alubias rojas 3.5
Lentejas 3.0
Frijol mungo 3.5
Alubias
blancas 3.5
Frijol pinto 3.5
Frijol rojo 3.5
Frijol blanco 3.5
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OTROS ALMIDONES
FORMACIÓN ALCALINA
Harina de arrurruz 6.0

Moderadamente alcalina y fácilmente digerible. Alto contenido de calcio. Se usa en lugar de
almidón de maíz o harina para espesar sopas y salsas de frutas.
Cereales:
Granola 4.5
Pan Esenio 4.5
Hecho de centeno triturado germinado y cocinado a la temperatura del sol (150 grados Fahrenheit
y menos).
Papas 5.5
Todas las variedades son alcalinas si se comen con la cáscara.
Salvado 3.0
Panes (refinados y cocidos a temperaturas superiores a 300 grados):
Esto incluye todos los productos de harina horneados, es decir. panqueques, waffles, muffins,
corteza de tarta. Si se agrega azúcar, se reduce 0.5.
Maíz 2.0
Avena 2.0
Arroz 2.0
Centeno 2.0
Espelta 2.5
Trigo 1.5
Panes (orgánicos y cocidos a temperaturas superiores a 300 grados):
Mijo 3.0
Maíz 2.5
Avena 2.5
Arroz 2.5
Centeno 2.5
Trigo 2.0
Panes (germinados y cocidos a temperaturas superiores a 300 grados):
Mijo 3.5
Centeno 3.0
Trigo 2.5
Cereales (Fríos):
22
Sin refinar, endulzado con miel, jarabe de arce o fruta 3.0
Refinado, endulzado artificialmente 2.0
Refinado, endulzado artificialmente con conservantes 1.5
Cereales (calientes):
Alforfón 2.0
Crema de trigo (sin refinar) 2.0
Crema de trigo (refinada) 1.5
Harina de avena 2.0
Galletas:
Centeno sin refinar 3.5

Arroz sin refinar 3.0
Trigo sin refinar 3.0
Todos los tipos refinados 2.0
Pastas:
Grano entero con harina de alcachofa 3.0

Grano integral 2.5
Refinado 1.5
Refinado con azucar 1.0
Pasteles:
Grano entero con miel 2.5

Harinas refinadas con azúcar 1.0
Palomitas de maiz:
Simple 3.0
Con mantequilla 3.0
Con sal 2.5
Con sal y mantequilla 2.5
Tapioca 2.5
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NUECES
Tenga en cuenta las pautas al comienzo de este capítulo. Cocinar, fumar o asar reduce el valor
numérico alcalino / ácido en 1.0, además de destruir ciertas vitaminas, lo que las hace más difíciles
de digerir. Remojar las nueces en agua destilada durante la noche aumenta su nivel en 0.5. Remojar
elimina la enzima antidigestiva que normalmente se encuentra en los frutos secos y, por lo tanto,
es la forma preferida de prepararlos para la ingestión.
FORMACIÓN ALCALINA
Almendras 5.0
El miembro más importante del reino de las nueces. Un potenciador de la salud. Edgar Cayce
declaró que 4 o 5 almendras al día previenen el cáncer.
Castañas (asadas en seco) 4.5

Coco (fresco) 5.0
Pignolias 4.5
Nuez de Brasil 3.5

Anacardos 3.0
Coco (seco) 3.5
Avellanas 3.0
Macadamia 3.0
Maní 2.5
Pecanas 3.5
Pistachos 3.0
Nueces 3.0
SEMILLAS
La mayoría de las semillas germinadas son 6.0. Las semillas no germinadas (con la excepción del
sésamo) son ácidas.
FORMACIÓN ALCALINA
Alfalfa (germinada) 6.0

¡Tan lleno de enzimas, este alimento tiene la capacidad de digerirse! Es un alimento superior que
da salud.
Chia (germinado) 6.0

Rábano (germinado) 5.5
Sésamo (sin germinar) 4.5
El alto contenido de calcio orgánico utilizable coloca este alimento único en el archivo alcalino.
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Calabaza 3.0
Semillas de girasol 3.0
Germen de trigo 2.0
CARNES
(Proteínas pesadas)
No hay carnes alcalinas formadoras. La carne siempre forma ácido. Tenga en cuenta que las carnes
enlatadas con productos químicos y conservantes caen en valores en 0.5.
Oso 1.0
Carne de res (cultivada orgánicamente) 1.0
Pollo (cultivado orgánicamente) 1.5
Ciervo 1.5
Pescados:
Con aletas y escamas 2.0
La mejor proteína de carne.
Otros tipos de pescado 1.5
Mariscos (camarones, vieiras, langosta de cangrejo, ostras) 2.0
Cabra 1.0
Cabra (salvaje) 1.5
Cordero 1.0
Faisán 1.5
Cerdo (tocino, barbacoa, salchicha) 1.0
Conejo 1.5
Pavo (cultivada orgánicamente) 1.5
Pavo (salvaje) 1.5
25
PRODUCTOS ANIMALES
Tenga en cuenta las pautas al comienzo de este capítulo. El procesamiento y los aditivos colorantes
reducen el valor numérico alcalino / ácido en 1.0.
NEUTRO O ÁCIDO
Mantequilla:
Fresco, sin sal 4.0
Fresco, salado 3.5
Procesado 3.0
Queso:
Un producto formador de mucosa. Se sabe que crea reacciones alérgicas en algunas personas.
Cuanto más agudo sea el sabor, más ácido formará. Incluye variedades como cheddar, gouda,
havarti, parmesano, suizo, brie, etc. Use con moderación.
Suave 3.5
Medio 3.0
Fuerte 2.5
Desmenuzable 3.5
Incluye variedades que se separan fácilmente, como el queso feta y el requesón.
Leche de vaca:
Cruda 3.5—4.0
Homogeneizada 3.0
No recomendado debido a su tendencia a una alta producción de mucosa.
Crema:
Fresca, cruda 4.0
Procesada 3.0
Natillas:
Con ingredientes naturales y sin azúcar. 3.0
Con azucar 2.0
Con azúcar y conservantes. 1.5
Huevos:
Yemas (cocidas, escalfadas, crudas o hervidas) 4.5
Blancos 3.5
Entero (frito, revuelto o duro) 2.5
Leche de cabra:
Cruda 4.5
26
Homogeneizada 3.5
Si debe tomar leche, la leche fresca de cabra es definitivamente la mejor opción. No solo es
ligeramente alcalino, sino que contiene altas cantidades de sodio que ayuda a la digestión.
Lactobacilo acidófilo 4.0

Lactobacilo Bifidus 4.5
Acidophilus y bifidus ayudan al intestino delgado y grueso a producir bacterias intestinales correctas
para la asimilación de los alimentos.
Suero:
De la leche de vaca 4.0
Un buen producto pero aún puede producir una cantidad considerable de mucosidad. Tenga
cuidado si es intolerante a la lactosa.
De la leche de cabra 4.5

Una excelente fuente de minerales y nutrientes, particularmente sodio. Incluso las personas
intolerantes a la lactosa generalmente pueden tomar pequeñas cantidades de esta.
Yogur:
Natural 4.0
Endulzado 2.0
GRASAS ANIMALES
Los animales criados para la carne a menudo reciben antibióticos, esteroides, etc. para acelerar el
crecimiento y prevenir enfermedades. Desafortunadamente, estas drogas se almacenan en su
grasa. Es difícil determinar los efectos a largo plazo que causa la ingestión de estos productos.
Restar 0.5 si no es de una fuente orgánica.
Vaca 2.5
Cerdo 2.0
Cordero 3.0
Pollo 3.0
Pescado 3.0
27
ACEITES
Cualquier aceite procesado puede ser rancio (deducir 0.5) y se ha relacionado con el endurecimiento
de las arterias. Se recomienda encarecidamente: compre los aceites más frescos, prensados en frío
y sin tratar posibles.
FORMACIÓN NEUTRA Y ALCALINA
Almendra 4.0
Aguacate 4.0
Canola 4.0
Monoinsaturados Resiste la rancidez. Se puede comprar en tiendas naturistas.
Ricino 4.0
Coco 4.0
Maíz 4.0
Margarina 4.0
Aunque es un producto vegetal y neutro, no se recomienda el uso de aceite de margarina comercial.
El proceso de calentamiento rompe los enlaces de hidrógeno creando un producto que causa
ranciedad y endurecimiento en los tejidos. La margarina de soja es una sustancia ligeramente
mejorada, pero aún no se recomienda en grandes cantidades.
Aceite de oliva 4.5

Aceite de cártamo 4.0
Aceite de sésamo 4.0
Aceite de soja 4.0
Aceite de girasol 4.0
AZUCARES
El azúcar procesada o adulterada tiene efectos muy perjudiciales con el uso constante. Reduce los
valores numéricos en 1.0.
FORMACIÓN ALCALINA
Jarabe de arroz integral 5.0

Hecho con arroz integral integral y cebada germinada orgánica.
Edulcorante de malta de cebada del Dr. Bronner 5.0

Jugo de caña de azúcar seco (Sucanat) 4.5
La caña de azúcar natural es altamente nutritiva y cargada de minerales. Sin embargo, la mayoría
del azúcar moreno comercial es blanqueado, coloreado con melaza y tiene la misma calificación
que un azúcar procesado: 1.0.
Miel 5.0—5.5
Las variedades de alfalfa, trébol y eucalipto son 5.0. Sourwood y tupelo son 5.5.
Maguey (jugo concentrado de cactus) 5.0
28
Edulcorantes artificiales 0.5

Potencialmente productores de cáncer, se sabe que estos edulcorantes causan ceguera parcial.
Jarabe de malta de cebada 3.0

Una excelente comida, cargada de minerales. Si se procesa, disminuye a 2.0.
Remolacha (procesada, blanqueada) 1.0

Caña (blanco procesado) 1.0
Un veneno si se toma en cualquier cantidad. ¡Evítalo!
Fructosa 3.0
Alto procesado 2.0
Miel:
Procesado, pasteurizado 3.0
Miel (jarabe) de maple:
Sin procesar 3.0
procesada 2.0
La miel de maple está clasificada. El grado A sabe mejor pero contiene menos minerales. El grado
B es menos dulce pero está más cargado de minerales y, por lo tanto, es una opción ligeramente
mejor para las personas con mentalidad saludable. No se ha encontrado ninguna diferencia en las
clasificaciones alcalinas / ácidas entre los grados A y B sin procesar.
Azúcar de la leche 3.0

Hecho con conservantes, las tasas de azúcar en la leche 2.0.
Melaza:
Orgánico, negro y sin azufre 3.0
Lleno de hierro: a menudo recomendado en casos de deficiencia de hierro.
Procesado, sulfurado 2.0
Turbinado 3.0
BEBIDAS
Los valores de las bebidas se basan en productos orgánicos libres de químicos. Todos los demás caen
por 0.5.
FORMACIÓN ALCALINA
Jugos de fruta 6.0—7.5

Extremadamente alcalino y saludable. Bien conocido por sus propiedades limpiadoras. La mayoría
de las frutas que se pueden exprimir se encontrarán en los valores numéricos dados anteriormente.
Para conocer los valores exactos, consulte la sección de frutas.
Jugos de vegetales:
29
Extremadamente alcalino y saludable. Estos no se pueden recomendar lo suficiente para cualquier
situación o enfermedad. Bien conocido por sus poderes curativos.
Perejil 7.0
Hierba de trigo 7.0
Zanahoria 6.0
Apio 6.0
Remolacha 5.5
Tés de hierbas (de hojas):
Casi todos los tés de hierbas son alcalinos.
Alfalfa 6.5
Trébol 6.0
Menta 6.0
Salvia 6.0
Menta verde 6.0
Frambuesa 5.5
Fresa 5.5
Consuelda 5.5
Ginseng 5.0
Tés de hierbas (de raíces):
Jengibre (seco y sin azúcar) 5.5

Consuelda 4.5
Ginseng 4.5
Licor 1.0—2.0
Los borbones, rones, ginebras, scotches, etc. más baratos se clasifican en 0.5. El consumo de alcohol
va más allá de una simple calificación de ácido. Tantos sistemas viscerales se ven afectados por sus
propiedades en un estado de sobreindulgencia que los resultados finales son más como 0.5 para el
cuerpo si ocurre la embriaguez. Manténgase alejado de más de un vaso de 2 onzas de cualquier
cosa alcohólica.
Vino 2.0
Si es consumido a la embriaguez, la calificación se reduce a 0,5. El vino tinto de alta calidad, sin
aditivos, utilizado con prudencia (no más de 4 onzas por día) se convierte en un alimento
importante para construir la sangre. Los vinos de baja calidad caen a 1.0.
Cerveza 1.0—2.0
Elaborada a la manera europea, podría alcanzar un 2.0. Las cervezas oscuras caen a 1.5. Elaborada
a la manera estadounidense para una rotación rápida, la cerveza tiene una calificación de 1.5,
incluyendo light, malta y regular. La cerveza estadounidense más oscura podría bajar a 1.0, sin
embargo, esta es solo la cerveza más barata.
30
Un alcohólico es aquel que toma más de un trago de cualquier cosa diariamente. Considerada una
enfermedad terminal por la asociación médica, la veo como una condición ácida muy peligrosa que
puede reequilibrarse mediante la ley alcalina / ácida.
Café 1.0—2.0
El café tiene dos aspectos: comida o toxina. Si se utiliza el mejor café orgánico y no se agrega crema
ni azúcar, tenemos alimentos potenciales. No se recomienda tomar más de una taza de café de 4
onzas por la mañana y siempre debe tomarse con alimentos para reducir sus efectos perjudiciales
y mejorar sus aspectos positivos de causar buenos movimientos intestinales. El café sobreestimula
el hígado cuando se toma solo y cuando se usa más de 1/2 taza. El café es un oponente muy duro
cuando uno trata de eliminarlo. Los dolores de cabeza son bastante comunes con esta situación
desintoxicante. Se aconseja a cualquiera que desee romper este hábito que se necesitará al menos
un mes de abstinencia total. Si bebe mucho café, está practicando el abuso de sustancias y le
sugiero que lo reduzca en 1 taza cada tres días. Debido a sus efectos adversos, mi opinión es que
no debes tomar café.
Organica fresca de la tierra 2.0

Descafeinado, liofilizado y procesado 1.5
Con crema y / o azúcar 1.0
Sustitutos de café 3.0

Los buenos sustitutos ahora están disponibles en las tiendas naturistas. Estos generalmente
contienen un poco de achicoria, una mezcla de granos tostados en polvo y frutas en polvo como
edulcorante. Sin efectos secundarios, estos refrescantes sabores proporcionan una buena manera
de romper el hábito del café y son beneficiosos para la salud.
Bebidas con cafeína 1.0

Mucho más peligroso que el café. Casi todos estos contienen azúcar refinada.
Bebidas carbonatadas 1.0—3.0
Zumo de frutas:
Endulzado naturalmente 3.0

Endulzado con azúcar blanco 2.0
Refrescos:
Endulzado artificialmente 1.0

¡Es terrible que el público estadounidense beba más refrescos que agua!
Te (Negro) 1.5
31
CONDIMENTOS
Estas sustancias generalmente se consumen en combinación con otros alimentos.
FORMACIÓN ALCALINA
Agar-Agar 7.0
Un vegetal marino gelatinoso utilizado para hacer ensaladas y postres moldeados. Gelatinas a
temperatura ambiente. Disponible en escamas o en polvo. Buen bulto para los intestinos.
Proporciona alivio del estreñimiento. Cuando se combina con frutas o verduras, la asimilación
aumenta.
Pimienta de cayena 7.0

Una comida milagrosa! Cayenne cura el cuerpo. La pimienta negra, un formador de ácido, irrita el
estómago, mientras que la pimienta de cayena es especialmente buena para las úlceras
estomacales. Se puede comer en vainas, como condimento en polvo o como suplemento
nutricional para estimular todo el sistema endocrino. Tomar 1 a 2 cápsulas, 3 veces al día.
Ajo 6.0
Comida excepcional. Utilizado como condimento, eleva los alimentos ácidos al menos 0,5 en la
dirección alcalina. Potente para las energías sexuales, la presión arterial alta y muchas otras
afecciones.
Gelatina:
Un producto animal. La asimilación aumenta cuando se usa en combinación con frutas o verduras.
A menudo recomendado por Edgar Cayce.
Combinado con fruta (solo, sin sabor) 6.0

Combinado con vegetales (solo, sin condimentar) 5.0
Hierbas:
Albahaca 5.5
Semilla de apio 5.5
Cebollín 6.0
Hojas de eneldo 5.5
Mejorana 6.0
Orégano 5.0
Romero 5.5
Sabia 5.5
Estragón 5.5
Tomillo 5.5
Salsa de tomate (natural y casera) 5.0
Mayonesa (natural y casera) 4.5
Caldo de minerales del Dr. Bronner 6.5
Miso 5.0
Sal:
32
Utilizar con moderación. El exceso de sal contribuye a enfermedades como la hipertensión, la
insuficiencia cardíaca congestiva, las tensiones premenstruales, el estreñimiento y la retención de
líquidos.
Sal vegetal (seca y en polvo) 6.0
Sal marina 5.0

Secado al vacío a bajas temperaturas, contiene todos los minerales del agua de mar.
Potasio (Bio-sal) 5.0

Procesado orgánicamente (sin conservantes) 4.5
Salsa de soja 4.5

Elaborado tradicionalmente con soja fermentada, trigo, agua y sal marina. A veces etiquetada como
"salsa de soja tamari" en las tiendas de alimentos naturales para distinguirla de las salsas de soja
procesadas químicamente.
Especias:
Anís 4.5
Hojas de laurel 6.0
Semillas de alcaravea 5.5
Canela 4.5
Clavos de olor 5.0
Cilantro 5.0
Semilla de comino 5.0
Polvo de curry 5.0
Semillas de hinojo 5.0
Jengibre (en polvo) 5.5
Paprika 5.0
Tamari 5.5
Subproducto del proceso de fabricación de miso. Más fuerte en sabor que la salsa de soja. Sin trigo,
muy recomendable. Completamente diferente de la salsa de soja y la "salsa de soja tamari".
Extracto de vainilla 5.0
Vinagre:
Vinagre de Sidra de Manzana (crudo, sin pasteurizar) 5.5
Muy beneficioso como ayuda digestiva. Tome 2 cucharadas en agua con 1 cucharadita de miel,
antes de las comidas. Aumenta el flujo de ácido clorhídrico en el estómago.
Vinagre de arroz integral dulce 5.0
Levaduras:
Levadura de Cerveza 4.5
Levadura nutricional 4.5
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Gelatina:
No azucarado, mezclado solo en agua 3.0
Azucarado, mezclado solo en agua 2.0
Salsa de tomate (refinada, azucarada) 2.5
Mayonesa (refinada, azucarada) 2.5
Mostaza:
Natural, sin conservantes. 3.0
Refinado, saborizado artificialmente con
conservantes. 1.5
Sal (refinada, mesa) 1.5
Calor procesado, blanqueado con productos químicos para hacerlo blanco. Estearato de aluminio
agregado para evitar aglomeraciones.
Salsa de soja:
Procesado químicamente (que contiene azúcar, colorantes alimentarios y
aditivos químicos) 3.0
Especias:
Mostaza (seca) 3.0
Nuez moscada 3.0
Vinagre:
Blanco, procesado 1.5
Un buen limpiador doméstico. Evite el uso interno de este producto.
SUSTANCIAS VARIAS
Cosméticos:
Los champús, jabones, maquillajes, tintes para el cabello, etc. que no tengan una base orgánica
pueden absorberse a través de la piel y formar ácido. Muchas personas son alérgicas a los productos
químicos en productos con base artificial. No se conocen valores numéricos.
Drogas 1.5
No intente medicarse con medicamentos sin orientación médica. Son demasiado formadores de
ácido para ser seguros. Alrededor del 98% de todos los medicamentos recetados y de venta libre
producen reacciones formadoras de ácido.
Tabaco:
Fumar puro sin adulterar 2.0
Fumar procesado químicamente 1.0
Contiene cientos de aditivos. Evitar.
Masticar sin azúcar 1.0

Masticar con azucar 0.5
34
Masticar procesado químicamente 0.5
Contiene cientos de aditivos. Evitar.
El tabaco es altamente formador de ácido. Mucha investigación apoya los peligros del consumo de
tabaco. Sin embargo, hay momentos en que el tabaco puro puede ser levemente beneficioso. Un
cigarrillo sin adulterar después de una comida a veces relaja el cuerpo y permite una mejor
digestión. Pero, más de 3 cigarrillos sin adulterar al día (uno después de cada comida) es un peligro
definitivo para la salud. (Desaconsejo el uso de cualquier tabaco, a pesar de que se puede obtener
un pequeño beneficio si se usa como se sugiere).
Eres lo que comes, asimilas y eliminas. Al mantener la regla de 80% de alimentos alcalinos y 20%
de ácidos, la asimilación y la eliminación mejoran enormemente. Use los valores de alimentos
enumerados en este capítulo para lograr esto.
Capítulo 9 - RECOMENDACIONES DIETARIAS DE ACIDOS ALCALINOS

Lo ideal en la dieta saludable es comer la mayor cantidad posible de alimentos frescos y crudos. Las
enzimas en los alimentos frescos y crudos son los que hacen que se digieran correctamente. Pero
las enzimas se destruyen al cocinar. Cuando faltan, nuestro cuerpo debe proporcionarlos desde sus
depósitos en el páncreas y el hígado. Según la información bioquímica actual, la cantidad de
enzimas almacenadas en nuestro cuerpo es limitada. Por lo tanto, no queremos usarlos
innecesariamente. Entonces, si comes comida cocinada, toma enzimas digestivas.
Como dieta óptima, coma 75% de alimentos frescos y crudos y 25% de alimentos cocidos. Comience
con 60% de alimentos frescos y crudos y 40% de alimentos cocidos. Manténgase en esta proporción
del 60/40% hasta que esté seguro de que el cuerpo se ha adaptado para comer más alimentos
frescos. Luego, avance lentamente hacia la relación más exigente del 75/25%.
Los alimentos enumerados a continuación son productores conocidos de mucosa (formadores de

ácido). Reduzca y / o elimine estos:
Cualquier azúcar, sales y alimentos refinados, procesados, enriquecidos, quimicos o conservados.
Carne
Productos lácteos
Trigo
Huevos (excepto yema cruda o líquida)
¿Por qué reducir la carne? La emoción destructiva del asesinato es asimilada por la persona que
come carne. También se absorben otras hormonas, radicales libres y cantidades inadecuadamente
altas de neurotransmisores. Estos tienden a condensarse en nuestro cerebro y afectan el tálamo,
el hipotálamo, la glándula pituitaria y la glándula pineal. Diet for a New America, de John Robbins,
describe cómo los productores y proveedores de carne no solo están destruyendo los bosques y
otros recursos del mundo, sino que están eliminando grandes cantidades de venenos de desechos
sin restricciones en nuestro medio ambiente. La carne de hoy en día está altamente química, ya
que los animales son alimentados con todo tipo de sustancias artificiales para engordarlos
rápidamente para matarlos. Esto se aplica a la carne de res, cerdo y pollo doméstico. Vea el Capítulo
35
23. Una excepción es para aquellas culturas que comen animales salvajes principalmente para la
supervivencia inmediata.
¿Por qué reducir los productos lácteos? La leche, particularmente el tipo procesado y
homogeneizado, pasteurizado, es altamente mucoso (ácido) a menos que venga directamente del
seno de la madre durante los primeros años. Los quesos pasteurizados también pueden formar
mucosas.
¿Por qué reducir los huevos? Los huevos también producen mucosidad (formadores de ácido). Una
excepción que se considera un alimento para el cerebro altamente nutritivo es comer solo la yema
(formadora de alcalinos). La lecitina y el colesterol están contenidos en cantidades equilibradas en
la yema y, por lo tanto, no representan un riesgo para la salud a menos que se hierva o se consuma
con la clara. Cocinar demasiado la yema destruye la lecitina y crea un producto formador de ácido.
Por lo tanto, ingiera estos crudos, cocidos, hervidos o escalfados. No coma más de seis por semana.
Asegúrese de que sean de gallinas criadas orgánicamente y que corran libremente.
¿Por qué reducir el trigo? El gluten forma un pegamento en el intestino y lo obstruye. Coma arroz,
centeno, pan integral de centeno, soja o pan de mijo. El más recomendado es el pan esenio, hecho
de brotes de centeno triturados, horneados a muy baja temperatura o al sol. Es alcalino formador.
Otra excepción utilizable es el trigo germinado (muy ligeramente ácido) y otros panes de grano que
ahora están en el mercado.
Los alimentos refinados, azúcares y sales son muy ácidos y forman mucosas. Evita estos. La regla de
comer 80% de alimentos alcalinos a 20% de ácidos es nuevamente estresada. Como guía, coma
ocho de cada diez alimentos de la lista de formadores alcalinos por día.
COMBINACIÓN DE ALIMENTOS ALCALINOS / ÁCIDOS
MELONES
Se recomienda comer melones (de formación extremadamente alcalina) solos o al menos 20

minutos antes de cualquier otro alimento. Estos se digieren rápidamente en los intestinos. Si otros
alimentos lo sostienen en el estómago, se descomponen y fermentan rápidamente.
FRUTAS Y VEGETALES
No mezcle frutas y verduras (moderadamente formadoras de ácido) en la misma comida. Las frutas
frescas se digieren rápidamente en el intestino delgado (75-90 minutos), mientras que algunas
verduras pueden tomar hasta 3 horas.
FRUTAS Y ALMIDONES
Las frutas no se combinan con almidones. Si coloca frutas dulces como higos, pasas, plátanos,
dátiles o ciruelas pasas junto con almidones como panes, fermentarán en el estómago
(moderadamente formadores de ácido). Esto ocurre porque la boca no secreta ptialina (una enzima
salival de formación alcalina) cuando hay azúcar presente. Esto significa que la digestión del
almidón no ocurre en la boca, por lo que el almidón retrasa los azúcares y / o las frutas dulces en el
estómago, causando la fermentación. Algunos ejemplos son los panes de dátiles, pasas y ciruelas
pasas.
36
Una excepción a la no combinación de frutas y almidones es la de los cítricos y el pan integral casero.
Si se toma esta combinación, no se deben consumir otros alimentos, bebidas o condimentos en ese
momento. Fue utilizado por Louis Kuhne en el siglo XIX para ayudar a curar muchas afecciones. Más
tarde, Edgar Cayce lo mencionó como ligeramente alcalino y recomendado para individuos
seleccionados en sus programas de curación.
ALMIDONES Y VERDURAS
Los almidones se digieren en la boca por la acción de la ptialina, una enzima en nuestra saliva, que
se combina excelentemente con vegetales (moderadamente alcalinos). Por lo tanto, coma
alimentos con almidón, como arroz o papas, con vegetales (moderadamente alcalinos) como
brócoli al vapor, zanahorias y cebollas. O tener pan y ensalada. También evite más de dos alimentos
ricos en almidón, como papas y arroz, en la misma comida.
ALMIDONES Y PROTEINAS
Los almidones no se combinan bien con proteínas (extremadamente formadoras de ácido) como el
pan y la carne, o la carne y las papas. Porque cuando la proteína comienza a digerir, el ácido
clorhídrico se secreta en el estómago para ayudar a la digestión. El almidón neutraliza el ácido
clorhídrico, por lo que la digestión de proteínas se ralentiza. El resultado es un proceso llamado
putrefacción (extremadamente ácido). Esto produce un clima para toxinas y enfermedades porque
estos almidones y proteínas se encuentran en el estómago y los intestinos y no se digieren
adecuadamente.
PROTEINAS
Coma solo un alimento rico en proteínas en una comida. La razón es que si dos alimentos ricos en
proteínas diferentes, como la carne y la leche, se comen juntos, las cantidades de secreciones
digestivas para la leche pueden detener la acción digestiva de la carne. Entonces ambas proteínas
serían digeridas de forma incompleta (extremadamente formadoras de ácido).
Las proteínas pesadas (carnes) combinadas con vegetales suculentos sin almidón son ligeramente
formadores de ácido a menos que solo 1/10 de su comida sea proteína pesada y los 9/10 restantes
sean vegetales. Entonces ocurrirá una reacción de formación ligeramente alcalina. La grasa en la
carne disminuye la actividad de las secreciones gástricas hasta en un 50%. La grasa también aísla
las partículas de comida con un escudo graso protector para que no se digieran también. Para
contrarrestar este efecto, coma muchos vegetales frescos, crudos y verdes.
No coma carne o pescado con alimentos ricos en almidón como el pan (extremadamente ácido).
También evite más de dos alimentos ricos en proteínas, como bistec y langosta, o ternera y pollo
en la misma comida.
Las proteínas ligeras, como el queso cottage y el yogur, se combinan bien con la fruta (ligeramente
alcalina). Otras proteínas ligeras, como las nueces y el tofu, se combinan bien con vegetales sin
almidón (ligeramente alcalinos). Si solo 1/10 de su comida son proteínas ligeras y los 9/10 restantes
son vegetales, entonces se producirá una reacción moderadamente alcalina.
Frijoles combinados con granos de una proteína completa y ligera (ligeramente ácido).
37
LECHE
Las enzimas pepsina y renina coagulan la leche en el estómago. Esto causa un gran problema,
porque los otros alimentos que puede comer con leche, como granos, cereales o almidones, no
pueden digerir. Las partículas de leche coagulada se adhieren a otros alimentos y las aíslan
formando los jugos gástricos necesarios por interferencia. Esto hace que todo el desorden se pudra
(forma ácido).
RECOMENDACIONES GENERALES PARA COMER
1) Coma solo cuando tenga hambre.

2) Mantenga sus comidas simples. 3 o 4 alimentos son suficientes.
3) Tome ayudas digestivas que contengan clorhidrato de betaína, o enzimas digestivas, 5
minutos antes de cada comida principal, a menos que coma solo fruta fresca.
4) No cocine con aceites vegetales endurecidos.
5) Coma alimentos a temperatura ambiente.
6) Coma alimentos jugosos antes de los alimentos concentrados.
7) Coma alimentos crudos antes de los alimentos cocidos.
8) Coma más alimentos crudos en el verano.
9) Evite los alimentos refinados y los edulcorantes (pan blanco, arroz blanco, azúcar blanco,
etc.)
10) Mastique la comida 25-50 veces por bocado. Una enzima formadora alcalina llamada
ptialina está presente en nuestra saliva. Cuanto más mastica cualquier alimento, más fácil
se digiere y se vuelve más alcalino. Por ejemplo, el arroz integral (formador de ácido) si se
mastica 100 veces por bocado se vuelve alcalino debido al aumento de la ptialina
mezclada con él, así como al aumento de la digestibilidad del líquido. Sin embargo, esto
no significa que todos los alimentos formadores de ácido puedan convertirse en forma
alcalina al aumentar la masticación, pero esto ayudará a moverlos hacia el lado alcalino.
11) Deja que tu comida se mezcle con la saliva. No lo lave con líquidos.
12) Beber 6-8 vasos de agua al día, entre comidas.
13) Come una comida que se ajuste al tipo de trabajo que haces.
14) No coma cuando esté cansado, ansioso, enojado, sobrecalentado, tenga dolor, esté
emocionalmente alterado o tenga fiebre alta.
ALIMENTOS EN MODERACIÓN
El infrautilización debería ser una regla básica. Esto significa dejar la mesa un poco hambriento. No
comas esa segunda porción. Practique el ejercicio principal de la dieta: alejarse de la mesa. Un
adagio común es: "Cavamos nuestras tumbas con nuestros dientes".
Un estudio de salud y nutrición muy esclarecedor fue llevado a cabo antes del cambio de siglo por
investigadores apasionados que pasaron años viajando por Europa, Escandinavia, e Inglaterra
estudiando las vidas de dos mil personas que vivieron o aún vivían más de 100 años. Muchos de
ellos vivieron hasta 200 años. Los relatos dados por ellos o sus descendientes acerca de sus filosofías
y hábitos alimentarios contienen información concisa que permanece como verdad hoy.
38
Sus conclusiones fueron:
“Al revisar casi 2000 casos reportados de personas que vivieron más de un siglo, generalmente
encontramos alguna peculiaridad de la dieta o los hábitos para explicar su supuesta longevidad;
descubrimos que algunos vivían entre todos los lujos que la vida podía permitirse, otros en la
pobreza más extrema: mendigar su pan; algunos eran muestras de simetría y físico, otros lisiados;
algunos bebieron grandes cantidades de agua, otros poco; algunos se abstuvieron por completo de
las bebidas alcohólicas, otros borrachos; algunos fumaban tabaco, otros no; algunos vivían
completamente de vegetales, otros en gran medida de alimentos de origen animal; algunos
llevaban vidas activas, otros sedentarios algunos trabajaban con sus cerebros, otros con sus manos;
algunos comían una comida al día, otros cuatro o cinco; unos pocos comieron grandes cantidades
de comida, otros una pequeña cantidad; de hecho, notamos una gran divergencia tanto en los
hábitos como en la dieta, pero en los casos en que hemos podido obtener una cuenta confiable de
la dieta, encontramos una gran causa que explica la mayoría de los casos de longevidad;
moderación en la cantidad de comida ".
Muchos otros a lo largo de la historia han sentido lo mismo. Aquí hay algunas citas de tiempos
griegos en adelante.
“Como es probable que las casas bien almacenadas con provisiones estén llenas de ratones, los
cuerpos de quienes comen mucho están llenos de enfermedades”. –Diogenes
“La gula es la fuente de todas nuestras enfermedades. Como una lámpara se ahoga por una
superabundancia de petróleo y un fuego extinguido por el exceso de combustible, también se
destruye la salud natural del cuerpo por la dieta intemperante. ”–Burton
"En general, la humanidad, desde la mejora de la cocina, come el doble de lo que la naturaleza
requiere". –Ben Franklin
"Una comida al día es suficiente para un león y debería ser para un hombre". –G Fordyce
39
40
Capítulo 10 - LA FORMA ALCALINA DE LA PLANIFICACIÓN DEL MENÚ
El aspecto más importante de la planificación del menú es el mantenimiento del equilibrio alcalino.
He proporcionado un formato de sugerencias y menús para comer de forma alcalina. Los que
consideramos pilares cada semana se repiten. Otros son especiales porque requieren más tiempo
para prepararse.
Los alimentos pueden ser más caros al principio, pero comerá menos y usará menos energía para
preparar las comidas. Esto ahorrará dinero a largo plazo, después de que su despensa esté
abastecida con lo básico.
LISTA DE LA COMPRA
PARA LA DESPENSA
Harina de pastelería de trigo integral Levadura en polvo

Aceite de canola Variedad de Jugos de Frutas
Pan de pita Mantequilla de almendras
Frijoles Garbanzos Enlatados Pasas
Almendras Miel
Galletas de centeno Tostada Shells
Granola Chile sin carne (enlatado)
Galletas naturales Arroz integral
Harina de avena Fruta seca
Mantequilla de maní Jarabe de arroz integral
Leche de soya o arroz Salsa de Soya Tamari
Nueces Caracoles de pasta
PARA EL REFRIGERADOR
Lechuga Limones
Tomates Maíz
Papas Helado de soya
Paltas Melones
Zanahorias Cebollas
Toronja Berries (Bayas)
Manzanas Plátano
Brócoli Kiwis
Apio Frijoles verdes
Coles Pepinos
Pescado Miel de maple
Mantequilla Camarón
Espárragos
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PARA EL RACK DE ESPECIAS
Sal mineral Malta de cebada

Ajo Pimienta de cayena
Canela Levadura nutricional
Mezcla de hierbas italianas Dr. Bronner's Balanced Mineral Boullion
Orégano Comino
Albahaca Cebolla en polvo
Romero Tés de hierbas
Tomillo
Salvia
When I bring home the groceries, I fill the sinks with cold water, add 1/4 teaspoon of bleach per
gallon (approximately 1 teaspoon per sink) and then soak the fruits and vegetables. I time them for
10 minutes, drain and refill with clean water and let them soak for another 10 minutes, dry and
store. Without contaminating the food, the bleach kills insect eggs, removes wax, and pesticides
from the surface and helps keep the food fresh. Another option is to use biodegradable Shaklee
Basic-H. Dilute 1 teaspoon in a pint sized spray bottle with water. Then add two squirts to a sinkful
of water, vegetables and fruit. Soak for 5 minutes. Rinse food under running water, dry and store.
Leafy vegetables, such as lettuce and parsley don’t dry well. I usually put them in a pillow case and
into the clothes washer on the spin cycle. This dries them without damaging. Put them in plastic
containers and refrigerate. Some, such as radishes, carrots and onions can be cut then, for faster
use. It saves time and the salads are crisp, dry and appetizing when served. Be aware however, that
according to some authorities, pre-cutting reduces vitamin C content.
CONSEJOS GENERALES PARA LA PREPARACIÓN DE COMIDAS
1) Adquiera un buen conjunto de ollas y sartenes de acero inoxidable. Las bandejas de fondo
de cobre y las ollas de aluminio pueden ser tóxicas después de un uso prolongado.
2) Haga una lista de artículos necesarios para la semana.
3) Limpie los alimentos cuando los compre por primera vez y luego guárdelos.
4) Pre corte las verduras más utilizadas.
5) Deje la cáscara en papas y tomates, frutas, etc.
6) Tenga especias, ingredientes, implementos, utensilios al alcance de la mano.
7) Cocine a fuego medio a bajo para conservar los nutrientes.
8) Use las sobras al día siguiente.
9) Use vegetales y frutas crudas desechadas para compost o alimentos para la vida silvestre.
10) Cultiva tus propios brotes. Existen numerosos libros sobre cómo hacerlo, pero estos son
los conceptos básicos: use una cucharada de semillas en un frasco de un cuarto de galón,
enjuague y deje en remojo durante 8 a 10 horas. Enjuague nuevamente y coloque la jarra
en un ángulo que permita que el agua drene. Cúbralo con un paño de cocina para
mantenerlos frescos y en penumbra. La clave es enjuagar las semillas de 3 a 4 veces al día.
Dentro de una semana, el frasco estará lleno y se puede colocar en una ventana soleada
durante un par de horas para obtener clorofila antes de refrigerar. Comience los brotes
cada 3 o 4 días, porque una familia de dos o tres puede comer un cuarto de brotes en
cuestión de días.
42
Las siguientes comidas son nutricionalmente equilibradas para incluir un contenido adecuado de
proteínas, carbohidratos y minerales. (Las mujeres embarazadas y lactantes necesitan alimentos y
vitaminas adicionales y deben ajustarse en consecuencia).
En cuanto a cuándo comer, hay mucha controversia. Según nuestra propia experiencia y
observación, es preferible comer la comida más grande a medio día. Sin embargo, si trabaja un
horario apretado en un almuerzo de una hora, esto no es factible. Incluso si la comida grande
estuviera lista y esperando, a menos que haya tiempo suficiente para descansar después, la comida
no se digiere bien. Por lo tanto, nuestros menús están diseñados para tener un desayuno pequeño
y fácil de digerir, un almuerzo simple y una cena de tamaño moderado. Deje que su propio horario
y sentido común determinen qué comida debe ser la principal. En un día extremadamente ocupado,
los bocadillos saludables pueden sustituirse por el almuerzo.
Los refrigerios entre comidas se incluyen para aquellos que tienden a tener poca energía o
hipoglucemia durante el día, o para aquellos que ya están comiendo bocadillos, café o barras de
caramelo. Una bebida verde es importante a medio día como un excelente "estimulante" y es
extremadamente alcalina. Calma los nervios y el estómago, proporcionando energía a la hora del
día que la mayoría de las personas quiere tomar una siesta pero no puede.
PORCENTAJES DE MENÚ
Los porcentajes en los siguientes menús se calculan así:
El día 1 contiene fruta para el desayuno que es 100% alcalina (proporción de 100/0%). El almuerzo
consiste en un 90% de ensalada de verduras (formadora de alcalinos) y un 10% de galletas de
centeno (formadoras de ácido), con una proporción del 90/10%. La cena se compone de 60% de
vegetales (formadores alcalinos) y 40% de pescado (formadores de ácido) produciendo una
proporción de 60/40%. Los bocadillos (snacks) son todos de la lista de alimentos alcalinos (relación
100/0%).
Para calcular el porcentaje diario general, promedie todas las proporciones alcalinas del día 1, que
suman 550. Divide 550 entre 6, que = 91. Esto da una proporción de alimentos alcalinos formadores
de 91% para ese día.
Para determinar si un solo plato preparado, que contiene cuatro o más ingredientes, es alcalino o
ácido, busque cada ingrediente en el Capítulo 8 y obtenga su valor numérico. Promedio de todos
los valores de ingredientes. Luego, consulte la Escala de ajuste alcalino / ácido en la página 40. Si
tiene un plato con un valor numérico total superior a 4.0, es alcalino y, por debajo de 4.0, ácido.
Por ejemplo: la receta de las bolas de tofu tiene los siguientes ingredientes:
Tofu 4.5
Mantequilla de maní 2.5
Salsa de Soya Tamari 4.5
Cebollas de primavera 5.0
Pimiento verde 5.5
Champiñones 4.5
Perejil 7.0
Castañas de agua 5.0
43
Ahora, sume los números y obtenga un promedio, en este caso divida 38.5 por 8, lo que = 4.8
(ligeramente alcalino).
La receta de panqueques tiene los siguientes ingredientes:
Harina de trigo integral 2.0

Leche de soja 4.5
Huevos 2.5
Aceite de cártamo 4.0
Mantequilla 4.0
Miel de maple 3.0
El total de estos números es 20 dividido por 6 que = 3.3 (ligeramente formador de ácido).
Por lo tanto, con poco esfuerzo puede concluir rápidamente si un plato cocinado en particular, o
incluso una comida completa, es alcalino o forma ácido.
NOTA: LOS MENÚS SIGUIENTES TIENEN RECETAS CORRESPONDIENTES EN EL APÉNDICE. AL

COMER ALIMENTOS COCINADOS ASEGÚRESE DE TOMAR ENZIMAS DIGESTIVAS PARA ASEGURAR
LA ALCALINIDAD MÁXIMA. ¡ BON APPETITE!
DÍA 1
DESAYUNO
La mitad de toronja.
Espere 20 minutos, luego tome un batido de frutas
100/0%
BOCADILLO
Manzana y cáscara.
100/0%
ALMUERZO
Ensalada de vegetales,
Con aderezo, galletas de centeno.
90/10%
BOCADILLO
Bebida Verde
100/0%
CENA
Zanahorias al vapor y brócoli,
Ensalada de col. Pescado a la parrilla marinado.
60/40%
BOCADILLO
Almendras, pasas y semillas
100/0%
Porcentaje diario general: 91% de formación alcalina.
44
DÍA 2
DESAYUNO
La mitad de toronja.
Espere 20 minutos y luego 2 huevos pasados por agua.
1 rebanada de pan integral tostado, mantequilla, té de
hierbas.
75/25%
BOCADILLO
Mezcla de nueces de almendras en su mayoría crudas,
algunas nueces y pecanas.
60/40%
ALMUERZO
Ensalada mixta, papa al horno y mantequilla.
100/0%
BOCADILLO
Bebida Verde
100/0%
CENA
Espárragos frescos al vapor
con salsa de limón y mantequilla,
mazorcas de maíz y hamburguesas de falafel.
70/30%
BOCADILLO
Una cucharada de helado de soja.
60/40%
45
DÍA 3
DESAYUNO
Rodaja de melon
Espera 20 minutos. Luego coma Grand Granola con
leche de soya o yogurt endulzado con jarabe de
arce.
70/30%
BOCADILLO
Mezcla de frutas secas: albaricoques,
pasas de uva, piña.
100/0%
ALMUERZO
Ensalada, aderezo,
papa al horno, mantequilla.
90/10%
BOCADILLO
Bebida Verde
100/0%
CENA
Sopa de verduras, ensalada,
pan fresco o galletas de centeno.
90/10%
BOCADILLO
Galleta De Avena.
40/60%
Porcentaje diario total: 82% de formación alcalina.
46
DÍA 4
DESAYUNO
Tazón de bayas (berries) frescas.
Espera 20 minutos,
entonces tenga gofres de avena.
50/50%
BOCADILLO
Frutos secos y nueces.
100/0%
ALMUERZO
Sobrante de sopa de verduras del día 3,
cualquier galleta de centeno.
90/10%
BOCADILLO
Bebida verde.
100/0%
CENA
Coliflor al vapor, brócoli,
cebollas, ensalada de coles arrojados,
y pescado a la parrilla marinado.
60/40%
BOCADILLO
Cuatro ciruelas pasas
o una manzana
100/0%
Porcentaje diario general: 83% formación alkalina.
47
DÍA 5
DESAYUNO
Kiwi, peras,
higos, plátanos.
100/0%
BOCADILLO
Almendras, pasas,
nueces, semillas de sésamo.
100/0%
ALMUERZO
Sandwich de pan de pita.
70/30%
BOCADILLO
Bebida Verde.
100/0%
CENA
Bolas De Arroz, Ensalada De Cena.
70/30%
BOCADILLO
Jugo de frutas.
100/0%
Porcentaje diario general: 90% formación alkalina.
48
DÍA 6
DESAYUNO
1/2 toronja.
Espera 20 minutos.
Entonces tenga panqueques.
40/60%
BOCADILLO
Jugo de zanahoria.
100/0%
ALMUERZO
Palitos de apio y zanahorias
con humus con tahini.
60/40%
BOCADILLO
Bebida verde.
100/0%
CENA
Frijoles verdes con especias
y restos de humus
servido sobre lechuga con zanahorias,
tomates y coles.
80/20%
BOCADILLO
Batido de frutas.
100/0%
49
DÍA 7
DESAYUNO
Tropical Blend.
100/0%
BOCADILLO
Pastel de arroz con
mantequilla de almendras y miel.
60/40%
ALMUERZO
Ensalada de pepino y aguacate,
Choclo
100/0%
BOCADILLO
Bebida verde.
100/0%
CENA
Ensalada mixta
y fettuccine.
70/30%
BOCADILLO
Jugo de zanahorias
100/0%
50
DÍA 8
DESAYUNO
1/3 de papaya
Piña
Plátano.
100/0%
BOCADILLO
Almendras, pasas,
y semillas de girasol.
100/0%
ALMUERZO
Combo de mantequilla de nuez,
centeno o tostadas de trigo integral.
50/50%
BOCADILLO
Bebida verde.
100/0%
CENA
Tacos con Vegies.
60/40%
BOCADILLO
Helado de soya
60/40%
51
DÍA 9
DESAYUNO
Melon Ball Munch.
100/0%
BOCADILLO
Galleta de mantequilla de nuez.
100/0%
ALMUERZO
Ensalada de vegetales.
100/0%
BOCADILLO
Bebida verde.
100/0%
CENA
Tostadas Verdes.
60/40%
BOCADILLO
Jugo de zanahorias
100/0%
52
DÍA 10
DESAYUNO
Piña con chispitas de coco.
Espera 30 minutos
Entonces prepara tostadas francesas.
50/50%
BOCADILLO
Jugo de fruta con
cucharadita de proteína en polvo.
80/20%
ALMUERZO
Palitos de apio y zanahoria
relleno de tahini,
100/0%
BOCADILLO
Bebida verde.
100/0%
CENA
Ensalada de vegetales
y deleite de palomitas de maíz.
60/40%
BOCADILLO
Almendras y pasas.
100/0%
53
DÍA 11
DESAYUNO
Batido de frutas
100/0%
BOCADILLO
Almendras, pasas,
Mezcla de semillas de girasol.
100/0%
ALMUERZO
Sandwich de pita
50/50%
BOCADILLO
Bebida verde.
100/0%
CENA
Espárragos al vapor,
ensalada mixta,
Pan de lentejas.
70/30%
BOCADILLO
Naranja o manzana.
100/0%
54
DÍA 12
DESAYUNO
Power Cereal.
60/40%
BOCADILLO
Manzana.
100/0%
ALMUERZO
Tomate,
Sopa de aguacate,
galletas de Centeno
60/40%
BOCADILLO
Bebida verde.
100/0%
CENA
Frijoles verdes con especias,
ensalada de cena y
sobras de pan de lentejas.
70/30%
BOCADILLO
Galleta de avena
40/60%
55
DÍA 13
DESAYUNO
Frutas y proteínas.
100/0%
BOCADILLO
Pedazo de fruta.
100/0%
ALMUERZO
Ensalada de pepino y aguacate
con arroz integral y arverjas.
70/30%
BOCADILLO
Bebida verde.
100/0%
CENA
Choclo, ensalada mixta
y okra al vapor con
tomates y cebollas.
100/0%
BOCADILLO
Galleta de avena
40/60%
56
DÍA 14
DESAYUNO
Waffles
40/60%
BOCADILLO
Almendras, pasas,
piña seca, semillas de sésamo.
100/0%
ALMUERZO
Ensalada de col y sopa de maíz,
galletas de centeno.
90/10%
BOCADILLO
Bebida verde.
100/0%
CENA
Ensalada de vegetales,
Puré de papas con hierbas,
brócoli cocido al vapor.
100/0%
BOCADILLO
Pastel de calabaza.
50/50%
57
DÍA 15
DESAYUNO
Piña, fresas y uvas
cubierto con queso cottage.
100/0%
BOCADILLO
1/2 taza de Grand Granola.
50/50%
ALMUERZO
Crema de guisantes,
rodajas de tomate y pepino con
aceite y limón, tostadas de centeno.
90/10%
BOCADILLO
Bebida verde.
100/0%
CENA
Ensalada mezclada, espárragos al vapor
con salsa de mantequilla de limón, bolas de tofu.
90/10%
BOCADILLO
Pastel de calabaza.
50/50%
58
DÍA 16
DESAYUNO
Sundae afrutado.
100/0%
BOCADILLO
Almendras, pasas.
100/0%
ALMUERZO
Vegie & Peanut Butter Sandwich.
50/50%
BOCADILLO
Bebida verde.
100/0%
CENA
Camarones Hervidos con Salsa,
Ensalada de col,
Vegetales básicos al vapor.
60/40%
BOCADILLO
Jugo de zanahoria
100/0%
59
DÍA 17
DESAYUNO
Tropical Blend.
100/0%
BOCADILLO
Pastel de arroz con
mantequilla de almendras y miel.
60/40%
ALMUERZO
Ensalada mixta y sopa de tomate.
70/30%
BOCADILLO
Bebida verde
100/0%
CENA
Cena de Quiche y ensalada.
70/30%
BOCADILLO
Batido de yogur y plátano
(Mientras preparas esta merienda,
¡Prepara el desayuno de mañana! )
100/0%
60
DÍA 18
DESAYUNO
Good Day Soup.
100/0%
BOCADILLO
50/50%
ALMUERZO
Quiche sobrante
Y ensalada mixta
(Cocine y enfríe la pasta conchiglie
para cenar esta noche!)
70/30%
BOCADILLO
Bebida verde.
100/0%
CENA
Ensalada De Pasta, coles
y pepinos
70/30%
BOCADILLO
Almendras, pasas, semillas de sésamo
100/0%
61
DÍA 19
DESAYUNO
Melon Ball Munch.
100/0%
BOCADILLO
50/50%
ALMUERZO
Gazpacho,
pan de centeno y mantequilla.
60/40%
BOCADILLO
Bebida verde.
100/0%
CENA
Chop Suey.
70/30%
BOCADILLO
Helado De Soya.
60/40%
62
DÍA 20
DESAYUNO
Frutas y Cereales.
60/40%
BOCADILLO
Pastel de arroz con mantequilla de almendras y miel.
60/40%
ALMUERZO
Guacamole con palitos de verduras,
coles y chips de maíz.
90/10%
BOCADILLO
Bebida verde.
100/0%
CENA
Salteado de verduras con arroz integral
60/40%
BOCADILLO
Bebida de vegetales o frutas.
100/0%
63
DÍA 21
Menú de limpieza
DESAYUNO
Jugo de manzana.
100/0%
BOCADILLO
Jugo de manzana.
100/0%
ALMUERZO
Bebida verde.
100/0%
BOCADILLO
Caldo de verduras.
100/0%
CENA
Jugo de zanahoria.
100/0%
BOCADILLO
Jugo de manzana.
100/0%
Al permitir que el cuerpo descanse de los alimentos sólidos y / o formadores de ácido, comienza
una limpieza suave, que puede continuar más días si lo desea. Cualquier jugo, fruta o verdura,
puede ser sustituido. Un favorito es la dieta de la limonada. (Ver Recetas para la fórmula).
El uso de estos menús en el orden indicado lo iniciará en la planificación alcalina del menú. Cuando
se sienta cómodo con estas y sus proporciones alcalinas, puede transferir este conocimiento a
cualquiera de sus recetas favoritas buscando los ingredientes en las listas de alimentos alcalinos
que se encuentran en el Capítulo 8. Nuevamente, recuerde la "Regla de 80/20". Úselo como una
guía cuando construya sus propios menús. De esta manera, puede equilibrar su proporción de ácido
alcalino para adaptarse a su gusto.
64
Capítulo 11 - SUPLEMENTOS ALCALINOS Y SUPER ALIMENTOS
Espero y rezo para que algún día podamos obtener toda la nutrición necesaria solo de nuestros
alimentos. Desafortunadamente, ese tiempo aún no ha llegado porque nuestros alimentos no
siempre se cultivan orgánicamente y, por lo tanto, carecen de elementos esenciales. Por lo tanto,
me parece necesario recomendar un programa de suplementos y superalimentos.
Si se prepara de forma natural, la mayoría de los complementos alimenticios son alcalinos. Evite a
toda costa los suplementos sintéticos hechos con alquitrán de hulla y productos derivados del
petróleo. Estos son similares a las drogas y forman ácido. Muy pocos de estos peligrosos
suplementos formadores de ácido se encuentran en los estantes de las tiendas de alimentos
saludables. Si tiene alguna pregunta, pregunte a alguien versado en nutrición si el suplemento
particular que selecciona se procesa sintéticamente o se hace de forma natural.
A continuación y en el Apéndice se enumeran aquellos productos y compañías que proporcionan

suplementos alimenticios seguros. De ninguna manera está completo, ya que no he probado todas
las marcas en el mercado.
SUPERALIMENTOS DE FORMACIÓN ALCALINA
1) Polen de abeja –
Un alimento completo, altamente alcalino. Uno podría vivir de nada más. Hay muchas fuentes Los
apicultores locales probablemente tendrán lo mejor. Comience con 1/4 cucharadita dos o tres
veces al día.
2) Jalea real –
Altamente alcalino. Un producto juvenil, lleno de vitalidad. Tomar al menos una cucharadita al día.
3) Bio-Strath–
Un producto de levadura silvestre de calidad superior. Proporciona nutrientes en una forma

asimilada que es altamente alcalina. Lo uso como un suplemento múltiple. Es especialmente bueno
para los niños.
4) Km Matol–
Un tónico general con alto contenido de potasio.
5) Todos los productos de clorofila –
La única diferencia entre la clorofila y la sangre es el centro de la molécula. La clorofila construye la

sangre y alcaliniza poderosamente el sistema. Los diferentes tipos de clorofila disponibles en forma
de polvo y / o tabletas son: algas (agua dulce), algas (todo tipo), espirulina, hierba de trigo, hierba
de cebada y alfalfa. Algunas marcas de productos son: Barley Green, Kyo-Green, Light Force
Spirulina, Green Magma, Barley Essence, Super Blue-Green Algae, Klamath, Sun Chlorella, Shaklee
Alfalfa Tablets.
65
PROGRAMA DE SUPLEMENTO DE FORMACIÓN ALCALINA
Todos los suplementos deben ser absorbibles y derretirse en la boca o contener una cantidad
suficiente de hidrocloruro de betaína para ser digeridos. Use el sentido común cuando trate con
cantidades de suplementos. Reduzca o elimine cualquier suplemento que parezca causar
problemas hasta que consulte con su practicante holístico.
Usando el siguiente esquema básico, puede estructurar su propio programa de suplementos

alcalinos.
A. APOYO DIGESTIVO
Este es el más importante de todos. Sin una digestión adecuada, nada funciona.
1) Fórmula HHS- Para todos los trastornos digestivos relacionados con el síndrome de
estómago y hernia hiatal. Muy efectivo. Tomar de 1 a 3 por comida (ver mini catálogo).
Esta fórmula permite que el cuerpo produzca el equilibrio correcto de ácido HCL.
2) Pan-Gest- Excelente soporte enzimático integral. Lo uso para todo tipo de problemas
digestivos más profundos relacionados con el páncreas y el intestino delgado. Ejemplos
son problemas de azúcar en la sangre y celiaquía.
3) Comfrey-Pepsin- Otra alternativa para los trastornos estomacales. Se sabe que este
alimento ayuda a las úlceras.
4) Clorhidrato de betaína y pepsina - Tome 1 o más tabletas aproximadamente cinco
minutos antes de cada comida, excepto en caso de úlceras estomacales activas. El ácido
clorhídrico se vuelve alcalino después de que ha terminado su función digestiva,
proporcionando así un mayor apoyo al cuerpo. Tómelo bajo la supervisión de su
profesional de la salud.
5) Amilasa, proteasa, lipasa, celulasa - El uso suplementario de estas enzimas alimentarias
es muy importante en cualquier programa. Estos vienen en la combinación dada, o en las
otras combinaciones como la fórmula HHS y Pan-Gest. No solo son útiles, sino que son
alcalinos. Las enzimas alimentarias se encuentran solo en alimentos frescos y crudos.
Cocinar los destruye si no comes alimentos frescos, toma 4 cápsulas con cada comida.
B. APOYO GENERAL
Como suplemento vitamínico / mineral múltiple, recomiendo estos productos alcalinos:
1) 12 Systems Synergistic Multiple- Una tableta por comida. (Ver mini-catálogo). OR

2) Vita-Lea (marca Shaklee)- Una tableta con cada comida. OR
3) Bio-Strath- Una cucharadita con cada comida.
66
C. APOYO SISTÉMICO
Estos complementan las necesidades básicas de formación alcalina de cada área del cuerpo
(glándulas, órganos y tejidos).
1) Minerales traza concentrados - No puedo enfatizar lo suficiente la necesidad de

minerales traza. Sin una mineralización adecuada, el cuerpo se deteriora rápidamente.
Recomiendo Alka Trace Drops (ver mini-catálogo). Estos son altamente alcalinos
formadores. Tome 10 gotas en agua destilada o jugo, 3 veces al día. Otra excelente
alternativa son los minerales coloidales concentrados de Universal Renaissance, aunque
este producto no es alcalino.
2) Betacaroteno (vitamina A)- Una cápsula en el desayuno y la cena. Un total de 50,000 mg.
3) EFA’s- Los ácidos grasos esenciales se usan en el cuerpo para múltiples propósitos.
Suministran vitamina F. Ver Alpha-Omega en mini catálogo.
4) Complejo B - Encuentre el suplemento más natural posible y tome al menos uno por
comida. OR
5) Complejo B líquido (con hierro)- Si tiene una necesidad conocida de hierro, use esto.
Tome una cucharadita 3 veces al día. Si no está seguro, alterne entre las tabletas un día y
el líquido al siguiente (vea Aneem Away & B-Well en el mini-catálogo).
6) Vitamina C- Asegúrese de usar los bioflavonoides con C o incluirlos en la tableta. Se
sugiere al menos 500 mg tres veces al día para una protección mínima del sistema
autoinmune (ver Complete-C en el mini catálogo).
7) Clorofila - Tome 2 tabletas de clorofila tres veces al día o tome uno de los polvos de
clorofila ahora populares en jugo o agua, una cucharadita dos o tres veces al día.
8) Calcio / Magnesio - Hay mucha controversia sobre estos. Un creciente cuerpo de
evidencia afirma que es preferible la proporción de 2 partes de magnesio por 1 parte de
calcio. Mi experiencia clínica sugiere que la proporción debe ser de al menos 1 a 1. Si usa
solo un suplemento de calcio, asegúrese de obtener uno que absorba totalmente. La falta
de los tipos adecuados de calcio se ha convertido en una epidemia desde la década de
1930 causando artritis. Sin embargo, demasiado calcio inadecuado (por consumir una
cantidad excesiva de productos lácteos) endurece el cuerpo, creando problemas óseos y
articulares. Algunas fuentes aconsejan no tomar calcio y magnesio al mismo tiempo.
Consulte a su proveedor de atención médica. Por lo general, los doy en los extremos
opuestos del día. Tome magnesio en la mañana, yo uso Magnesium Penetrator y Calcium
Penetrator en la noche. El dolor de columna es ahora uno de los problemas de salud más
graves del país. Elija una de estas fuentes de calcio:
a) Calcium Penetrator- 1 tableta 3 veces al día. (Bueno para la osteoporosis y la

osteoartritis. Alta capacidad de absorción). Ver mini-catálogo.
b) Shaklee Cal/Mag- 1 tableta 3 veces al día.
c) Tincture of horsetail herb- 10 gotas, 2 veces al día.
d) Silica homeopathic (tissue salt) 6X potency- 4 pastillas, tres veces al día.
67
D. APOYO DE EMERGENCIA
En caso de emergencias que involucren trastornos gastrointestinales, cálculos renales, alergias e

intoxicaciones, es necesaria una alcalinización rápida. Use lo que está disponible y siéntase libre de
tomar más de uno a la vez. Si la condición persiste, busque ayuda profesional.
1) Jugo de limón fresco- En 4 onzas de agua, una cucharadita cada 15 a 30 minutos hasta
que pase la crisis. Muy seguro y súper alcalinizante. Muy útil en casos de cálculos renales.
2) Cremor tártaro - Una fuente de potasio natural. Altamente alcalinizante. 1/2 cucharadita
se puede usar en emergencias para neutralizar cualquier reacción ácida, como respuestas
alérgicas, jadeo, falta de aliento y ataques de ansiedad.
3) Cápsulas de carbón vegetal o polvo - Se usa para la intoxicación alimentaria ácida u otros
trastornos estomacales y gaseosos. Aunque es seguro, no recomiendo el uso constante,
excepto en una crisis estomacal muy incómoda. Tome 5 cápsulas o revuelva una
cucharadita en 8 onzas de agua. Se puede comprar en una farmacia o tienda de alimentos
saludables.
4) Bicarbonato de sodio (Arm & Hammer)- Neutralizará casi cualquier condición
excesivamente ácida, como la intoxicación alimentaria. Use 1 cucharadita en 8 onzas de
agua. Repita si es necesario.
68
Capítulo 12 - SANACIÓN: UN PROCESO ALCALINO
La negación del principio alcalino abre el cuerpo a todo tipo de descomposición física.
Cuando cambia la dieta a alimentos y suplementos más alcalinos, los desechos de ácido tisular
comienzan a movilizarse hacia el torrente sanguíneo y los canales de eliminación linfática. Y lo que
sea que haya sido almacenado en los tejidos, ya sean medicamentos que la madre le dio a los 5
años o 38 galones de refrescos (el consumo anual nacional por persona), serán vertidos en la
circulación general para su eliminación. Esto se llama el proceso de curación.
Puede haber fluctuaciones de frío y calor que indican fiebre en alguna parte del cuerpo, aunque
puede no registrarse con un termómetro. La fiebre indica que los productos de desecho se están
licuando y en movimiento. Puede haber sudoración, náuseas, diarrea y dolor de cuerpo. Puede
sentirse inusualmente emocional y preguntarse por qué sucede esto. Es porque usted está
eligiendo limpiar su templo y entrar en contacto más cercano con DIOS. La purga de desechos ácidos
es una parte natural de su deseo de fortalecer esa relación. ¡Estás aspirando a lo Divino!
La duración de este período de curación puede variar. Mi experiencia ha sido que los procesos de
curación más pesados generalmente ocurren primero y pueden durar de uno a diez días. Aunque
es raro, los he visto continuar hasta un mes antes de desaparecer por completo. Todo depende de
qué tan cargado de ácido esté, qué tan fuerte sea su sistema antes de comenzar y qué tan decidido
esté a cambiar.
Mi observación es que cuanto más fuerte es la constitución de la persona, más intenso se manifiesta
el proceso de curación. En otras palabras, los sistemas fuertes sanan fuertemente.
Cuando comienza el proceso de curación, es muy probable que cualquier virus presente se
manifieste en su cuerpo. Esto se debe a que el cuerpo está expulsando los desechos de ácido tisular
almacenados en la sangre y la linfa. Los virus aman el ácido. Se deleitan con estos residuos. Y debido
a que su cuerpo está cambiando, los virus encuentran un boleto de comida temporal.
Sin embargo, su infección viral es diferente a la del vecino que se niega a dejar de llenarse de
alimentos químicos. Aunque un profesional local puede decirle que tiene las mismas implicaciones
que su amigo que es adicto a la comida chatarra que forma ácido, usted no lo hace. La diferencia
es esta: está ganando alcalinidad y este virus oportunista está acelerando los desechos de ácido
tisular más rápidamente. El sistema inmune terminará más fuerte y mucho más libre de ácido
después de esta poda.
Aquí está el escenario habitual: La persona contrae un virus y corre una fiebre que es la forma del
cuerpo de la limpieza en sí. Corre por un antibiótico. Si se le dice algo sobre la dieta es para beber
más líquido. Así que vierte ya sea refinado jugo de frutas azucarado o refrescos regulares. Todas
estas sustancias son supresoras y formadoras de ácido. Poco se logra hacia la construcción de su
reserva alcalina o el fortalecimiento del sistema inmunológico.
¡El cuerpo desea salud! Está genéticamente programado para ello. No busca marchitarse a los 50
años. Existen innumerables registros de personas que viven 150 años o más. Ayude al cuerpo en su
deseo inherente de sanar obedeciendo las leyes de la dieta y la alcalinidad. Es tu herencia vivir
mucho y prosperar.
69
Capítulo 13 - LA DIETA SUPERIOR
La "Dieta Superior" es un régimen que cambia la vida que consiste en alimentos crudos, 100%
alcalinos. Lo ofrezco como un paso importante para lograr una salud superior, longevidad y una
cercanía sublime a Dios.
Sin embargo, deseo advertirle sobre las severas demandas de esta dieta. No lo intente a menos que
haya seguido la "Regla del 80/20" con éxito durante mucho tiempo, y solo entonces con gran
deliberación. Aunque he estado practicando la "Regla del 80/20" durante varios años, todavía no
he hecho la transición a la "Dieta Superior". Se necesita una gran cantidad de oración y
autorreflexión para estabilizarse en sus parámetros especiales.
A medida que comience la transición, se producirá el proceso de curación. El peso se reducirá a

medida que se eliminen los desechos de ácidos tisulares. Después de un período de
aproximadamente un año, volverá algo de peso. Esto será totalmente vitalizado, altamente
funcional, libre de tejido ácido.
El potencial de esta dieta es asombroso. Por ejemplo, un hombre que conocí en India solo comía
alimentos crudos y parecía tener unos 70 años. ¡Sin embargo, en realidad tenía 140 años! De todas
las investigaciones disponibles sobre aquellos que han vivido una vida extremadamente larga en la
salud principal, parece que siguieron un régimen muy similar a la "Dieta Superior". Y lo más
importante, buscaron en Dios un sustento verdadero, longevidad y ausencia de enfermedades.
LA DIETA SUPERIOR
1) Coma solo fruta cruda y / o sus jugos.

2) Coma solo vegetales crudos, brotes y / o sus jugos cultivados sobre el suelo, con la
excepción de la remolacha y las zanahorias.
3) Coma almendras crudas que se hayan remojado en agua destilada o 12 horas.
4) Beba agua destilada con unas gotas de jugo de limón fresco. También se pueden agregar
de cinco a diez gotas de oligoelementos líquidos por vaso. Los tés de hierbas son
aceptables.
5) El polen de abeja, la jalea real y las bebidas de clorofila líquidas y / o en polvo se
recomiendan como se indica en el Capítulo 11.
Para ayudar a los efectos de limpieza de la "Dieta Superior", recomiendo lo siguiente:
1) Tome 20-30 tabletas de alfalfa por día, como agente de volumen intestinal. Si los
movimientos intestinales siguen siendo irregulares, tome tabletas de aloe vera y té de
hojas de sen diariamente, hasta que estos mejoren.
2) Se recomiendan irrigaciones de colon a una por semana durante los primeros dos meses.
Luego, tome uno por mes durante los próximos dos años. El uso regular de Colema Board
puede ser un sustituto.
3) Ayuna al menos un día cada dos semanas. Se recomiendan diez días de ayuno al cambio
de cada temporada, con reguladores intestinales añadidos si es necesario. Use la dieta de
limonada (en la sección de recetas) para ayunar.
70
Capítulo 14 - AGUA: ELIXIR SANADOR O VENENO MORTAL
En mi opinión, el agua destilada y el agua alcalina reestructurada son las formas más seguras de
agua en este momento de la explotación tóxica de nuestra tierra. Me encuentro con una resistencia
considerable a la idea de beber agua destilada.
Estos son los mitos comúnmente creídos:
1) El agua destilada extrae minerales valiosos de su cuerpo;

2) Le quita minerales al cerebro y lo suaviza;
3) Te priva de minerales importantes que necesitas del agua de manantial.
¿Por qué cuando busco incluso una fuente confiable sobre la lixiviación de minerales valiosos del
cuerpo no se puede encontrar?
¿Cómo crees que un investigador sería capaz de diferenciar si los químicos estuvieran siendo
lixiviados de tu dedo pequeño del pie o de tu cerebro? Y puesto que cada individuo tiene un nivel
diferente de desechos de ácido tisular en el sistema, ¿cómo puede haber consistencia en lo que se
excreta?
Sólo el agua destilada produce una reacción iónica completamente negativa en el sistema. Y los
iones negativos son alcalinos. Todas las demás formas de agua contienen cantidades variables de
iones positivos (formadores de ácido), excepto el agua reestructurada alcalina.
Los desechos de ácido tisular que conducen a una muerte malsana están cargados positivamente.
El agua destilada, con carga negativa, atrae los productos de desecho ácido con carga positiva y los
arroja a los canales de eliminación.
A pesar de que la mayoría del agua destilada es ácida, los críticos del agua destilada deben
comprender que debido a su carga negativa, se crea un ambiente interno más alcalino en el cuerpo.
El Dr. Carey Reams utilizó la Teoría biológica de la ionización de Reams durante 50 años con un éxito
sorprendente. Solo usaba agua destilada. La salud fue el resultado.
Todos los demás tipos de agua deben compararse con esto. ¿Está el agua que bebe más cerca o
más lejos del ideal de ser destilada? El agua de manantial ordinaria es excelente si se compara con
el agua de la ciudad de Atlanta que se ha descargado y reciclado al menos cuatro veces antes de
beberla. Sin embargo, todavía está por debajo de la norma de lo ideal, debido a la reacción ácida
que produce el agua de manantial.
Durante años, los desechos tóxicos han sido enterrados en la tierra. Nuestras aguas subterráneas
están muy contaminadas. Hay evidencia de detergentes, productos químicos agrícolas e incluso
radiación en nuestras fuentes de primavera. Las fábricas en todos los estados están arrojando
desechos tóxicos que exceden E.P.A. estándares, y desde mi punto de vista, las normas E.P.A. son
extremadamente indulgentes.
No es recomendable beber agua del grifo de la ciudad. Es nauseabundo ver lo que puede
precipitarse de un vaso de agua corriente aparentemente transparente. El cloro que contiene se
descompone para formar cloroformo. El fluoruro es un producto de desecho agrícola. El aluminio,
utilizado para hacer brillar el agua, ha sido vinculado por investigadores de renombre a muchas
enfermedades, incluida la enfermedad de Alzheimer. El agua ácida lixivia el cobre y otras sustancias
de las tuberías a medida que corre a través de ellas.
71
Afortunadamente, todavía hay algunas aguas de manantial que contienen maravillosas
propiedades minerales que ayudan en gran medida a la remineralización del cuerpo. Estas suelen
ser fuentes bien conocidas y probadas. Los bebo yo mismo. Sin embargo, no bebo agua de la que
no estoy muy seguro. A menudo me preguntan por qué recomiendo que se agreguen
oligoelementos líquidos a la dieta, al mismo tiempo que recomiendo agua destilada (sin minerales).
Los minerales que se encuentran en casi toda el agua hoy en día no están biodisponibles. Esto
significa que el cuerpo no está biodisponible. Esto significa que el cuerpo no utiliza la mayoría de
los minerales coloidales disueltos en el agua potable. Entonces estos se convierten en desechos
tisulares formadores de ácido. El agua mineral contiene al menos 84 minerales conocidos. En mi
opinión, todos son necesarios para el cuerpo. Las fuentes de estos minerales son naturales y están
completamente biodisponibles para el cuerpo. Además, no contienen bacterias peligrosas que
encuentro en prácticamente todas las fuentes regulares de agua.
Otra alternativa aceptable al agua destilada se llama ósmosis inversa. Sin embargo, revise los filtros
con frecuencia o se producirá contaminación. El agua no probada pone una carga extra en las
reservas alcalinas del cuerpo e interfiere con el equilibrio alcalino adecuado.
El concepto más nuevo en agua potable hoy en día es el agua alcalina reestructurada
electrónicamente.
El agua reestructurada electrónicamente se produce a través de una unidad especial justo en su

propio fregadero. Este método produce agua potable alcalina y tiene otra faceta que me parece
particularmente interesante. Reduce el milivoltaje del agua. Esto significa que la molécula de agua
se reconfigura en una forma más ligera y simple que definitivamente es más absorbible en el
cuerpo. Entonces, no solo está obteniendo un producto más alcalino, sino que hay un cambio de
frecuencia de hertz que es beneficioso. El ácido que se escapa del agua puede usarse para regar sus
plantas o como desinfectante para la piel. Hay compañías que producen unidades que también
tratan el suministro de agua de toda la casa.
He administrado más de 5000 galones de esta agua para casi todas las situaciones de salud
imaginables. Creo que el agua alcalina reestructurada puede beneficiar a todos.
Después de años de experimentación clínica continua muy positiva con cientos de clientes que usan
agua alcalina reestructurada electrónicamente, es mi opinión que esta tecnología cambiará la
forma en que todos los proveedores de atención médica y el público abordarán su salud en los
próximos años.
El agua reestructurada se alcaliniza desplazando ácidos y reemplazando los alcalinos. El otro

beneficio para la salud del agua reestructurada son las frecuencias impartidas que no están en agua
destilada. Estas frecuencias ayudan en el desplazamiento del ácido hacia los canales de eliminación.
Mi sugerencia es beber agua alcalina reestructurada siempre que sea posible. La segunda opción
es el agua destilada con minerales traza añadidos. Diez gotas de oligoelementos transparentes en
ocho onzas de agua destilada producirán un pH de aproximadamente 8.0 y en agua de manantial
aproximadamente un pH de 9.0.
Alka-Trace es un producto alcalino. Está en forma de gota líquida. Proporciona un muy buen
desplazamiento alcalino en el agua, particularmente destilada. Es muy conveniente en un frasco
gotero pequeño, por lo que puede llevarlo consigo durante el día y usarlo en cualquier lugar. (Para
72
obtener información sobre pedidos de todos los productos anteriores, consulte el Apéndice, página
221). La forma de determinar la cantidad de agua que necesita diariamente es la siguiente:
1) Toma tu peso y divide entre 2.

2) Luego bebe esa cantidad de onzas por día.
Ejemplo: el peso es de 120 libras ~~ beba 60 onzas de agua.
Capítulo 15 - NUESTRA TIERRA SUCIA

En su destacado libro, La anatomía de la vida y la energía en la agricultura, el Dr. Arden Andersen
presenta una imagen lúcida del estado deteriorado de nuestros alimentos y suelos. Dado que los
productos químicos agrícolas (formadores de ácido) solo patean a un caballo moribundo (tierra)
nuevamente sobre sus pies temporalmente, deben usarse constantemente para asegurar
alimentos de alto rendimiento y de baja calidad para nuestros cuerpos ya estresados por el ácido.
Solo un cambio drástico en el compromiso del agricultor sanará esta situación, ya que la mayoría
de nuestros alimentos carecen constantemente de los minerales y azúcares naturales necesarios
para ser saludables.
El Dr. Andersen enumera cuál debería ser el contenido natural de azúcar de los alimentos cuando
se realiza la prueba. Las verduras más dulces muestran una mayor lectura de azúcar natural. Para
determinar esto, usa un refractómetro que da una lectura de brix (la medida del azúcar natural en
cualquier alimento fresco). Los refractores son muy fáciles de usar. Si no puede encontrar uno,
consulte la dirección en el Apéndice.
Existe una correlación directa entre un mayor contenido de azúcar natural y una mayor capacidad
de formación alcalina de cualquier alimento. El cuadro del Dr. Andersen (ver Apéndice) muestra
cuán grandes pueden ser las diferencias en los niveles de sacarosa. La parte triste es que las frutas
y verduras de los supermercados que he probado están en el rango de pobre a promedio, lo que
significa que aunque todavía son alcalinas en el cuerpo, no son tan nutritivas como deberían ser.
De hecho, los números te sorprenderán. Una excelente lectura de brix en una toronja orgánica será
16. Creo que el promedio en las marcas de supermercados es de 4 a 6.
Si no tiene un refractómetro, una forma de determinar que las frutas y verduras que come son
verdaderamente alcalinas es recordar que cuanto más dulce sepa, es probable que sea más alcalino.
Otro punto interesante que hace el Dr. Andersen es que cuando existen niveles óptimos de sucrosas
en los cultivos alimentarios, no hay enfermedades ni infestaciones de insectos. El aumento de la
alcalinidad en los alimentos se puede comparar con el aumento de la alcalinidad en el cuerpo
humano. El resultado ... fuerza, vigor y cuerpos libres de enfermedades.
El Dr. Andersen afirma que lo que se necesita en nuestros suelos es más calcio y fosfato. Sin
embargo, lo que se pone actualmente en el suelo es más nitrógeno y potasa. Estos desequilibrios
conducen a concentraciones reducidas de sacarosa por planta y más infestaciones de
enfermedades e insectos. Entonces, el agricultor tiene que rociar el suelo y las plantas una y otra
vez con productos químicos sintéticos para matar a los insectos. Mientras tanto, los insectos están
haciendo todo lo posible para eliminar los alimentos pobres de acuerdo con las leyes de la
naturaleza. Al final, los sindicatos químicos hacen una fortuna, el agricultor apenas alcanza para
sobrevivir y el consumidor obtiene el extremo agotado y rechoncho del brócoli.
En 1930, antes de que los sindicatos de productos químicos vieran las ventajas en la agroindustria
a gran escala, los estudios revelaron que el agricultor perdió un tercio de su cosecha debido a los
73
insectos. Un estudio realizado en la década de 1980, después de que se usaron millones de libras
de pesticidas artificiales, ¡demostró que el agricultor aún perdió un tercio de su cosecha por los
insectos! Entonces, lo único que ha ocurrido en cincuenta años es que tenemos menos nutrición,
menos alimentos alcalinos y saludables, mayor contaminación en el aire, el agua y los bosques
(como lluvia ácida) y precios más altos de los alimentos.
Haga un verdadero esfuerzo para obtener alimentos cultivados orgánicamente. La demanda obliga
al mercado a producirlo.
Es aún mejor para el cuerpo si encuentra alimentos orgánicos cultivados en su propia área. Las
energías vitales obtenidas al comer frutas y verduras cultivadas en su localidad siempre generan
más alcalinidad que las producidas en otros lugares. Por lo tanto, hay una gran sabiduría alcalina
desde muchos puntos de vista en la declaración de Voltaire, "Cultiva tu propio jardín".
ALIMENTOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS
Este es un tema difícil. Hay muchos pros y contras. Nunca he visto ninguna estadística sobre el pH
de estos alimentos. Sin embargo, he notado una disminución gradual pero continua en la salud
general de la población en general.
Hay muchos factores a considerar en esto, pero creo que el problema proviene principalmente del
deterioro de la calidad de nuestros alimentos. Me preocupa que los genes de los peces se pongan
en los tomates. Muchas plantas están siendo diseñadas con virus extraños para resistir mejor a los
insectos. El Dr. Andersen informa que los cultivos genéticamente modificados están polinizando de
manera cruzada a los cultivos no genéticamente sembrados cerca a tasas alarmantes. ¿Qué significa
todo esto? ¿Se está alterando nuestro ADN al comer estos alimentos? ¿Podrían contaminarse
nuestros suministros de agua por suelos genéticamente modificados que se filtran en acuíferos
subterráneos?
Hemos estado comiendo maíz y soya genéticamente modificados durante varios años. De hecho,
se estima que dos tercios de nuestros cultivos están genéticamente modificados. ¿Es por eso que
veo problemas de salud más complejos que surgen a diario? El mercado europeo está cerca de los
EE. UU. Porque, en su opinión, no quieren envenenar sus cultivos con esta forma de alimentos.
Resta otro .5 de cualquier alimento genéticamente modificado que conozcas. Consulte nuestra
sección de valores de alimentos para las cifras que comienzan en la página 43. Creo que todos los
alimentos genéticamente modificados son algo más formadores de ácido.
74
Capítulo 16 - TODA LA VERDAD SOBRE LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA DE ALMENDRAS
Hay momentos en los que vivimos por la negación. Tales son los momentos agradables que me
excedo en las galletas de mi amigo. Independientemente del hecho de que podría cruzar los límites
de la relación alcalina/ácido, me arremeto, decidido a terminar todo el lote a menos que ella
abofetee mis manos y me llame nombres.
Todos nos encontramos ocasionalmente en estos momentos: el mundo es plano y el sol gira a su
alrededor. Y no me importa cuán conscientes creemos que somos, o qué punto de vista dietético
seguimos. Cuando se ven dominados por los antojos corporales y la seducción ya está en el
estómago antes de enfrentar la verdad, existen tres opciones.
1) Acéptalo, reza en acción de gracias, y sigue con la vida.

2) Regurgitar.
3) Proceda con los alimentos o bebidas disponibles para alcalinizar el cuerpo.
Utilizo una combinación de 1 y 3. Sin embargo, se sorprenderá de cuán cada vez menos frecuentes
serán estos antojos de alimentos ácidos, si sigue la "Regla de 80/20" durante aproximadamente 3
meses. Si emocionalmente te golpeas por indulgencia, las reacciones ácidas pueden causar más
daño que la comida. Mantenga su perspectiva de sentido común y humor al aplicar estas medidas
dietéticas. El nivel de estrés será menor y la relación alcalina mayor.
(Todavía me reservo el derecho a algunas locuras menores. ¡Después de todo, no tengo la culpa!
Es culpa de mi amigo hacer esas galletas y meterlas en mi garganta…)
75
PARTE III - LOS FACTORES FÍSICOS DEL ÁCIDO-ALCALINO
Capítulo 17 - GIROS Y VUELTAS DE EJERCICIO

Los efectos del ejercicio pueden ser alcalinos o ácidos. Esta es su gran ventaja.
Empujar el cuerpo a un estado altamente ácido a través del ejercicio solo es aconsejable si ya está
en condiciones relativamente buenas. Es bien sabido entre los fisiólogos, que después del esfuerzo
físico, los músculos se fatigarán en proporción exacta a la cantidad de ácido láctico que producen
en una situación dada. No hay diferencia entre esta reacción en un atleta sano y el no atleta. No es
necesario correr una milla para experimentar el efecto de los subproductos formadores de ácido.
Hacer ejercicio con una buena actividad aeróbica justo antes del punto de agotamiento crea una
respuesta alcalina debido al aumento de la oxigenación. Si hacemos ejercicio más allá de ese punto,
el cuerpo libera el exceso de acidez almacenada.
Alguien que es débil y demasiado ácido debe comenzar con un ejercicio suave y no llegar al punto
de agotamiento. Esto produce una respuesta ligeramente ácida, pero no creará demasiados
desechos incómodos de ácido láctico en los músculos. Construya lentamente con este régimen,
agregando un poco más cada día.
La fatiga generalizada, la debilidad y el malestar son los resultados de un cuerpo demasiado ácido.
Estos ácidos residuales se acumulan durante años de demasiados alimentos ácidos, mala absorción
estomacal, falta de agua y estreñimiento.
Cuando la acidez ha alcanzado el nivel de debilidad y fatiga a largo plazo, el cuerpo se encamina
hacia una enfermedad más grave. Los dolores y molestias generalizadas, a menudo diagnosticados
erróneamente como artritis y fibrositis, no son más que acumulaciones de ácido presentes en el
sistema.
Si encuentra que ha empujado en el área de agotamiento excesivo después de hacer ejercicio, se

recomienda lo siguiente.
1) Mantenga la dieta 100% alcalina durante al menos las siguientes dos comidas. Use
verduras o frutas crudas o en jugo. (No mezcle estos juntos).
2) Asegúrese de consumir algún tipo de bebida de clorofila.
3) Disuelva en un baño caliente, de 2 a 3 tazas de sales de Epsom y 1/4 de taza de
bicarbonato de sodio. Remojar durante 20-30 minutos, antes de acostarse.
4) Dormir es un sentido, y como tal es tan importante para la vida como ver, saborear, oler y
oír. Durante el período de sueño, muchos subproductos ácidos producidos por el
agotamiento excesivo, se procesan y eliminan del cuerpo a través de la respiración
profunda y la sudoración. Este período de reparación es de naturaleza alcalina. Se
recomienda una siesta de 15 a 60 minutos después del almuerzo. Se recomiendan de
siete a ocho horas por noche.
Cualquier ejercicio que elija, sea constante. Caminar enérgicamente es el mejor ejercicio, luego
nadar y luego andar en bicicleta. Otras actividades aeróbicas como tenis, racquetball,
levantamiento de pesas, esquí de fondo y deportes de pista son muy buenas.
Los deportes como el esquí alpino, el paracaidismo, el boxeo, etc. a menudo producen ácido debido
al estrés que ejerce la mente sobre el cuerpo para protegerse de las lesiones. No estoy
desalentando la participación en ellos, sino solo señalando sus efectos sobre el equilibrio ácido-
alcalino.
76
Una vez que el cuerpo se ha acostumbrado al ejercicio, lo ansía, pues bombea todos los órganos y
glándulas. Las funciones hormonales y digestivas aumentan. El equilibrio alcalino-ácido apropiado
es entonces restaurado.
Capítulo 18 - REACCIONES DE FORMACIÓN DE ÁCIDO POR TRAUMA FÍSICO

Cuanto más intenso es el trauma físico, más ácido se produce en el cuerpo. Nunca subestimes los
efectos de incluso un pequeño shock. Para cuando se lesiona físicamente, también se lesiona
emocionalmente y ambos generan desechos que forman ácido. El componente emocional de la
lesión física a menudo se pasa por alto. El trauma emocional puede causar tanto o más veneno
formador de ácido como la lesión física. (Ver Capítulo 24.)
Tomemos el ejemplo de una mujer conductora que fue atropellada por un automóvil. Ella recibió
un latigazo cervical. Pero, ¿qué ocurrió en relación con el alcalino y el ácido en el cuerpo? Nos
referimos a la Escala de ajuste alcalino / ácido en la página 40.
1) Trauma fisiológico-muscular (reacción de formación de ácido de 2.0.) Trauma

ligamentoso - (reacción de formación de ácido de 2.0.) Un ligamento tarda tres meses en
sanar, mientras que un músculo tardaría solo tres semanas. La estructura esquelética mal
posicionada, los músculos y los ligamentos causan interferencia nerviosa.
2) Emocional: esto incluye toda la pérdida en la que incurrirá esta mujer como consecuencia
de este accidente. a) El gasto de las visitas al médico - (nivel de formación de ácido 2.0.) b)
La pérdida de tiempo de trabajo - (nivel de ácido 3.0.) c) El increíble regateo con
compañías de seguros y abogados para obtener incluso una compensación mínima por su
pérdida - (reacción formadora de ácido 2.0.)
¿Pero qué hay de su continua dificultad fisiológica? ¿Qué pasa si ella sigue sufriendo después de 10
años? Potencialmente, su cuerpo podría producir un nivel de ácido tisular de 2.0 durante años solo
por sus lesiones, y los efectos a largo plazo podrían manifestarse en una serie de enfermedades
graves, crónicas y degenerativas.
Ahora miremos incluso los pequeños traumas de la vida, como caer y raspar la rodilla (nivel ácido
2.0 durante varias horas), o aplastar un dedo en una puerta - (nivel de formación de ácido 2.0)
durante 2 días.
Al utilizar la dieta y las sugerencias de este libro para alcalinizar el cuerpo, se pueden minimizar las
consecuencias de la formación de ácido por trauma.
77
Capítulo 19 - LA VERDAD ÁCIDA DEL CONTAGIO
Mi amigo fue víctima del estrés navideño y de comer comida chatarra que forma ácido. Una mañana
se sentó frente a mí constantemente sonándose la nariz y una tos obstinada. El preguntó con seria
preocupación: "¿Soy contagioso?"
Casi antes de formarlo conscientemente, la respuesta salió de mi boca, “no a menos que la persona
con la que entras en contacto sea también demasiado ácida."
Su pregunta ciertamente enmarca todo el tema de este trabajo y mi respuesta espontánea se hace
eco de la causa principal de enfermedades contagiosas. La verdad ácida es que cuanto más
desequilibrados permitimos que nuestros cuerpos se vuelvan, mental, emocional y físicamente,
más susceptibles somos a las infecciones virales.
Un virus, hongo o bacteria aberrante en el cuerpo solo puede sobrevivir en un ambiente ácido.
Son oportunistas que comen ácidos residuales y crean aún más toxicidad con sus propios desechos.
Las infecciones vaginales, incluido el Herpes Simplex II, así como las infecciones renales y del tracto
urinario prosperan en un cuerpo debilitado por la acidez. El más frecuente es la candida albicans.
Esta condición preocupante puede causar desde molestias leves hasta discapacidades totales. Sin
embargo, cuando los niveles del cuerpo que forman ácidos están bajo control, las candida albicans
se normalizarán.
Un virus, bacteria u hongo oportunista malévolo se alimenta solo de un cuerpo que le

proporciona alimento, un cuerpo cargado de productos de desecho de ácido tisular.
78
Capítulo 20 - LUZ SOLAR, LUZ DE LUNA Y ALCALINIDAD
Biológicamente necesitamos luz solar natural. Negarlo por mucho tiempo y el sistema inmunológico
sufrirá.
Por lo menos 1/2 a una hora de luz solar directa al día es requisito para el sistema del cuerpo para
producir niveles hormonales adecuados y ayudar a los equilibrios alcalino-ácido. Sin embargo, si
uno tiene una piel inusualmente clara o sensible, permanezca al sol solo quince minutos temprano
en la mañana o al atardecer, antes de las 11:00 a.m. y después de las 3:00 p.m. Entre las 11:00 a.m.
y las 3:00 p.m. El sol es demasiado directo y produce un efecto ácido en el cuerpo a través de sus
radiaciones. Pero si el trabajo debe hacerse al aire libre durante el tiempo de producción de ácido,
cubra el cuerpo, particularmente las áreas de la cabeza, el cuello, la espalda y el pecho que pierden
energías si se sobreexponen.
Permitir quemaduras solares es una tontería. Los sistemas de reacción inmunitaria están
sobreestimulados por la acción de demasiada luz solar ácida. Como resultado, el cuerpo puede
producir problemas reumáticos y cáncer de piel, especialmente a medida que uno envejece.
Muchos dermatólogos prescriben precaución con respecto a las camas de bronceado. Este es un
tema complicado sobre el cual hacer un comentario, ya que el uso de camas de bronceado es una
cuestión de grado. Quince minutos dos veces a la semana serían aceptables si el cliente también
fuera básicamente saludable, pero si hay alguna complicación física, aconsejo usar estas camas con
discernimiento.
Por otro lado, puede haber una ventaja definitiva para el uso de estas camas. Ofrecen relajación
que crea reacciones de formación alcalina en el cuerpo.
¿Y qué hay de la luz de la luna? La luna es una fuerza muy alcalinizante para todos los que tienen
problemas para desacelerarse o que poseen un temperamento rápido y ardiente. La tiroides y las
glándulas pituitarias se benefician. Es especialmente recomendable que las mujeres duerman para
que la luz de la luna brille en sus caras, ya que su efecto alcalinizante y magnético en los ovarios y
el útero es significativo.
Nuestros cuerpos están compuestos de los mismos minerales que forman el sol y la luna. Nuestros
corazones están rítmicamente sintonizados a las pulsaciones de oro y luz blanca que estas
maravillas de Dios salpican tan abundantemente a través de la mente.
79
Capítulo 21 - ALTERNATIVAS ALCALINAS AL JETLAG
El aire dentro de la cabina de un avión está cargado de iones positivos (formadores de ácido). Esto
desequilibra las relaciones de ácido alcalino en nuestros cuerpos, afectando el cerebro, causando
la sensación de desfase horario.
Una forma de contrarrestar el desfase horario es alcalinizarse mientras está en vuelo. Beba muchos
jugos o agua. Si es necesario, lleve un contenedor con usted. Mi sugerencia favorita es tomar uno
de los polvos de clorofila mencionados en el Capítulo 11 y mezclar una cucharadita en ocho onzas
de agua por cada dos horas de viaje. El sueño también puede aumentar la alcalinidad durante el
vuelo.
Si le asusta especialmente el transporte aéreo, tome media cucharadita adicional de clorofila entre
los intervalos de dos horas. Estas sustancias altamente alcalinas evitarán que el cuerpo experimente
jetlag o miedo. Estas sugerencias compensarán con creces el ambiente productor de ácido que
ocurre cuando se viaja en avión.
80
Capítulo 22 - LOS SISTEMAS DE CURACIÓN ALCALINOS INSUPERABLES
Después de una cuidadosa revisión de los exitosos sistemas alternativos de curación, llegué a una
conclusión sorprendente: todos ellos produjeron reacciones de formación alcalina en el cuerpo.
En mi opinión, es por eso que funcionan tan bien y por qué han sobrevivido.
Estos incluyen: Acupuntura, Acupresión, Ayurveda, Medicina, Quiropráctica, Terapia de color y

música, Asesoramiento, Dietética, Suplementos alimenticios (vitaminas, minerales y preparaciones
glandulares), Herbología, Homopatía, Terapia de masaje, Osteopatía (solo porción de
manipulación). Cirugía psíquica, radiónica, reflexología, shiatsu, trabajo de tejidos blandos - Soft
Tissue Work (es decir, cirugía sin sangre), curación espiritual y yoga.
He observado y operado muchas de las diversas modalidades eléctricas en el uso actual. Los más
viejos y más conocidos son: diatermia, galvánica, infrarroja, estimulación muscular, ultrasonido y
ultravioleta. Los menos conocidos son: acupuntura, homeopatía eléctrica, radiónica, rifle, el rayo
violeta y la batería de células húmedas. Los nuevos modelos de máquinas de terapia electrónica
incluyen acupuntura con láser frío, camas magnéticas y una variedad de dispositivos de diagnóstico
muy sensibles.
Estos sistemas y dispositivos son notables porque crean una reacción de formación alcalina en los
órganos y / o tejidos del cuerpo. Cualquiera de estos puede usarse junto con las recomendaciones
de este libro.
81
Capítulo 23 - EFECTOS BIOQUIMICOS DEL TRABAJO CORPORAL
Los productos de desecho de ácido tisular hacen que tanto los músculos como los nervios
respondan de manera inapropiada, lo que produce dolor y sensibilidad en el cuello, los hombros o
la espalda. Ciertos tipos de trabajo corporal pueden aliviar esto. Masaje, reflexología, quiropráctica
y osteopatía son las cuatro formas más utilizadas de trabajo corporal.
Un masaje suave y relajante forma alcalino. Un masaje profundo libera ácido porque libera
desechos ácidos más rápidamente de lo que el cuerpo puede expulsarlos, lo que provoca dolor
muscular. Sin embargo, ambos son beneficiosos porque los ácidos residuales que bloquean las
funciones corporales se movilizan para ser eliminados. Dado que el masaje puede crear reacciones
alcalinas o formadoras de ácido, recomiendo que los terapeutas de masaje analicen
cuidadosamente la condición inicial de sus pacientes para decidir qué nivel de trabajo se requiere.
La reflexología generalmente se emplea en puntos de presión en los pies y las manos. Un

reflexólogo talentoso puede producir una reacción de formación alcalina inmediata en el cuerpo.
Sin embargo, si se emplea con demasiada fuerza, se libera una cantidad alarmante de desechos
ácidos. Debido a que estos ácidos crean angustia, es imperativo que el reflexólogo explique esta
liberación de ácido a los pacientes y les haga saber que es beneficioso. Se necesita mucha
experiencia en este potente campo.
La quiropráctica puede producir una respuesta ácida o alcalina. Depende de qué área de la columna
vertebral manipule el quiropráctico. Ciertos nervios espinales estimulan el sistema nervioso
simpático, produciendo una reacción de formación de ácido.
82
Capítulo 24 - HECHOS SOBRE NUESTRA HERENCIA ÁCIDA
Este capítulo aborda solo algunos de los peligros reales de las muchas sustancias formadoras de
ácido introducidas en nuestro mundo durante los últimos cuarenta años.
1) Aproximadamente la mitad de todos los antibióticos y esteroides producidos (incluida la

testosterona) se alimentan a animales domésticos para su posterior consumo comercial.
Además, los pesticidas y herbicidas se rocían sobre los alimentos de los animales.
Entonces los residuos formadores de ácido de estos están presentes en la carne.
2) Adivina qué les sucede a las gallinas. Para evitar un virus de propagación rápida que
puede matar a los pollos, el arsénico se alimenta en algunas granjas de pollos. Una
importante autoridad de salud declaró que el 90% de los pollos criados comercialmente
evidencian cáncer. (Los picos se cortan y los pollos se alimentan a la fuerza con tubos.
Cuando son lo suficientemente gordos, se electrocutan y procesan para el mercado. Por
esta razón, a pesar de los mejores intentos de los procesadores, la intoxicación por
salmonella ocasionalmente ocurre cuando se comen pollos. ¿apetitoso?)
3) Para complacer nuestra idea equivocada de que más blanco es mejor, se ha descubierto
que la pechuga de pavo a veces se blanquea.
4) La carne roja es roja porque está teñida. El tinte es un producto de petróleo,
generalmente nitrato (formador de ácido). Aunque los nitratos no son directamente
causantes de cáncer, en el cuerpo se descomponen en nitrosaminas, que son algunos de
los agentes causantes de cáncer más implicados que conocen y son altamente
formadores de ácido.
5) Aunque el fluoruro se produce naturalmente en la naturaleza, la forma que se agrega a
nuestra agua es un producto químico residual de la agricultura. El cloro, agregado al
agua potable, se convierte en cloroformo en el cuerpo. El flúor y el cloro alteran el pH del
agua y crean una carga de iones positiva que forma ácido.
6) El aluminio a veces se usa como agente clarificante en el agua para que brille. Los excesos
de aluminio están vinculados médicamente con una serie de afecciones, incluidas las
disfunciones cerebrales, como la enfermedad de Alzheimer.
7) Millones de toneladas de toxinas peligrosas (altamente formadoras de ácido) que
contaminan nuestros recursos hídricos, han sido enterradas en la tierra durante los
últimos 30 años. Millones adicionales de toneladas de desechos peligrosos se eliminan
anualmente de varias otras maneras. Algunos son quemados, acidificando la vida marina.
8) La lluvia ácida está matando nuestro bosque y amenazando nuestro mundo. La tierra está
siendo explotada continuamente por la deforestación y la contaminación que hace que
los árboles mueran a causa de la contaminación ácida y la desmineralización. Si dudas de
que esto realmente esté sucediendo, te invito a mirar los árboles balsámicos devastados a
lo largo de Blue Ridge Parkway, en el oeste de Carolina del Norte, o los cornejos
moribundos que están directamente vinculados por la investigación a la destrucción de la
lluvia ácida.
9) El uso comercial del asbesto se ha relacionado con miles de muertes anuales. Es
extremadamente ácido y cáustico para los pulmones.
10) El tetracloruro de carbono (formador de ácido), utilizado en la limpieza en seco, ingresa al
cuerpo a través de los poros y puede causar sensibilidades químicas. (Airee la ropa limpia
en seco antes de usarla para permitir que esta sustancia química se disipe).
11) El formaldehído (formador de ácido) al que las personas son particularmente sensibles,
está presente en muchos productos (paneles de madera, pisos de aglomerado, alfombras)
83
en los que se deben enfatizar sus peligros. No hay antídoto conocido. Si sospecha que ha
estado expuesto, llame a un centro de información sobre envenenamientos para verificar.
12) El talco (dióxido de silicio), usado a menudo en polvos corporales, ingresa a través de la
piel, el recto o la vagina, y se ha relacionado con problemas físicos graves. Este mineral
definitivamente forma ácido. Un sustituto seguro es el almidón de maíz.
13) Dioxina, un veneno peligroso, altamente formador de ácido junto con otros 2000
químicos se encuentra en el tabaco procesado. La cantidad de desechos formadores de
ácido inhalados con cada cigarro o cigarrillo es difícil de determinar. Mi consejo es dejar
de fumar.
14) Este libro está impreso en papel alcalino libre de ácido… y por una buena razón. Antes de
1850 la fabricación de papel era esencialmente un proceso alcalino. Esos papeles y libros
siguen intactos. Después de 1850, se introdujo un proceso con ácido y los papeles y libros
comenzaron a deteriorarse. Ahora es una situación tan grave, que muchos editores
importantes están comprometidos con el uso de papel alcalino una vez más. Incluso la
prestigiosa Institución Smithsonian sólo utiliza papel de estantería libre de ácido y
contenedores de cartón para almacenar artículos no expuestos. Las bibliotecas están
buscando las mismas soluciones a la desintegración de sus libros que las personas a su
salud en declive.
Lo que se basa en la alcalinidad se sostiene: lo que se basa en la acidez se desvanece, ya sean
civilizaciones, cuerpos humanos o el papel que conserva su conocimiento. La Madre Tierra misma
está gritando por el estilo de vida alcalino. Me pregunto cuánto tiempo continuará tolerando
nuestro abuso de formación de ácido.
John Hamaker tiene una teoría que se está convirtiendo en realidad. Afirma que cada 90,000 años
hay una edad de hielo durante la cual los glaciares aplastan lentamente las rocas para convertirlas
en polvo y remineralizan (forman alcalinas) el suelo que permite que crezcan los árboles y el follaje.
Hamaker dice que nos estamos acercando rápidamente a otra edad de hielo y los desechos ácidos
masivos que se vierten en nuestro medio ambiente están aumentando esto.
Hamaker propone reforestación masiva y reminaralización (formación alcalina). La remineralización

con grava triturada en polvo de roca puede volver a alcalinizar la tierra, darnos alimentos orgánicos
altamente alcalinos para comer, revivir nuestros lagos y retrasar el cambio climático que viene con
sus consecuencias destructivas. Esto también permitirá que más árboles del tipo correcto broten
más rápido y sean resistentes al clima. Nos alcalinizamos o morimos. Esto incluye no solo a las
personas sino a todos los demás aspectos de la vida.
84
PARTE IV - LOS FACTORES PSICOLÓGICOS DE LO ÁCIDO-ALCALINO
Capítulo 25 - LO QUE REALMENTE PUEDES HACER SOBRE EL ESTRÉS

Cualquier factor estresante que la mente o el cuerpo interpretan e internalizan como demasiado
para tratar, deja un residuo ácido. Incluso un estresor leve puede causar una reacción de formación
de ácido parcial o total. Esto se puede formar de varias maneras:
Cuando el sistema se coloca en una postura de lucha sin adversario presente, se generan hormonas
excesivas que causan la contracción de los músculos y una redirección de las fuerzas digestivas. Por
lo tanto, incluso los alimentos alcalinos se vuelven ácidos. El metabolismo incorrecto en la célula
forma un ácido que no se elimina lo suficientemente rápido, lo que disminuye la ingesta de oxígeno
en la célula individual causando la descomposición celular. Se alteran los flujos sanguíneos y
linfáticos. Como consecuencia, el oxígeno y los nutrientes no se transportan a las células ni se
eliminan a la velocidad que deberían. La acumulación del sistema linfático se vuelve inevitable.
Estos ácidos crean tensiones que realmente sentimos.
La pregunta es: "¿Cuánto estrés causa qué nivel de formación de ácido?"
Para ayudar a determinar esto, utilizo la siguiente Escala de Calificación de Reajuste Social,
diseñada por los Dres. Holmes y Rahe, que considero los más confiables en el campo psicológico.
La escala se basa en un sistema de valor de puntos denominado Unidades de cambio de vida. Si

obtiene menos de 150 puntos, hay un cambio del 30% de enfermarse en el futuro cercano. De 150-
299 puntos, una probabilidad del 50%, y más de 300 puntos hay una probabilidad del 80%.
Califíquese para encontrar su nivel de estrés personal. Luego aplique el puntaje a la Escala de ajuste
de alcalinos / ácidos en la página 160, que ideé, y ajuste su dieta en consecuencia.
ESCALA DE CALIFICACIÓN DE REAJUSTE SOCIAL
RANGO EVENTO DE VIDA VALOR MEDIO

1 Muerte del cónyuge 100
2 Divorcio 73
3 Separación marital 65
4 Pena de cárcel 63
5 Muerte de un familiar cercano 63
6 Lesiones o enfermedades personales 53
7 Matrimonio 50
8 Despedido en el trabajo 47
9 Reconciliación matrimonial 45
10 Jubilación 45
11 Cambio en la salud del miembro de la familia 44
12 Embarazo 40
13 Dificultades sexuales 39
14 Ganancia de un nuevo miembro de la familia 39
15 Reajuste empresarial 39
16 Cambio en el estado financiero 38
17 Muerte de un amigo cercano 37
85
18 Cambiar a diferentes líneas de trabajo 36
19 Cambio en el número de argumentos con el cónyuge 35
20 Hipoteca sobre $ 10,000 31
21 Ejecución hipotecaria de hipoteca o préstamo 30
22 Cambio de responsabilidades en el trabajo 29
23 Hijo o hija saliendo de casa 29
24 Problemas con los suegros 29
25 Logro personal sobresaliente 28
26 La esposa comienza o deja de trabajar 26
27 Comienza o termina la escuela 26
28 Cambio en las condiciones de vida 25
29 Revisión de hábitos personales 24
30 Problemas con el jefe 23
31 Cambio en las horas de trabajo o condiciones 20
32 Cambio de residencia 20
33 Cambio en las escuelas 20
34 Cambio en la recreación 20
35 Cambio en las actividades de la iglesia 19
36 Cambio en las actividades sociales 18
37 Hipoteca o préstamo de menos de $ 10,000 17
38 Cambio en los hábitos de sueño 16
39 Cambio en el número de reuniones familiares 15
40 Cambio en los hábitos alimenticios 15
41 Vacaciones 13
42 Navidad 12
43 Infracciones menores de la ley 11
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ESCALA DE AJUSTE ALCALINO / ÁCIDO
EXTREMADAMENTE 7.5
FORMACIÓN ALCALINA 7.0
MODERADAMENTE 6.5
LIGERAMENTE 5.5
Si su puntaje Entonces come
de la prueba
4.5 de estrés es: Comidas que son:
NEUTRAL 4.0 = 0 Puntos - 70% Alcalino
LIGERAMENTE 3.5 = 50 Puntos - 75% Alcalino

FORMACIÓN DE ÁCIDO 3.0 = 100 Puntos - 80% Alcalino
MODERADAMENTE 2.5 = 150 Puntos - 85% Alcalino

EXTREMADAMENTE 1.5 = 250 Puntos - 95% Alcalino

0.5 = 350 Puntos - Rápido destilado

agua, fruta y
vegetal
jugos
El uso de esta escala y las recomendaciones dietéticas ayudarán a compensar los efectos del estrés
que forman el ácido que conducen a una mala salud.
Si obtiene 100 puntos, se aplica la "Regla de 80/20" (80% de formación alcalina y 20% de formación
de ácido). Al mantener esta relación, los efectos del estrés se amortiguan.
Si obtuvo 200 puntos, el nivel potencial de acidez corporal diaria podría alcanzar un 2.0 formador
de ácido y eso significa problemas hasta que pueda lidiar con los factores estresantes. Coma más
alimentos alcalinos. El cuadro indica que la cantidad sugerida es 90% de formación alcalina a 10%
de relación de formación de ácido hasta que disminuyen los niveles de estrés más altos.
Una calificación de 300 puntos requiere comer alimentos 100% alcalinos. Para cualquier puntaje
superior a 300 puntos, se sugiere un ayuno de jugo de frutas y verduras durante al menos 10 días
junto con un montón de oración y meditación para centrarse nuevamente. El ayuno hiperalcalizará,
promoverá una limpieza profunda y lo ayudará a adoptar la vida en un nivel superior.
87
Mantener la "Regla del 80/20" es a menudo muy difícil. (También es difícil para mí, pero se puede
hacer). Si practica este enfoque alcalinizante para la reducción del estrés, incluso durante un mes,
habrá un aumento notable en su vitalidad.
Y por favor, cuando se vaya de vacaciones para aliviar el estrés, disfrútelo. Uno de los principios
básicos presentados en este libro es que la relajación se equipara a la producción alcalina en el
cuerpo que produce una salud óptima. Recuerda H.W. El famoso adagio de Longfellow, "Alegría,
templanza y reposo: cierra la puerta en la nariz del médico".
LA PLAGA ELECTROMAGNÉTICA:
Estamos literalmente nadando en una sopa electromagnética artificial de radio y frecuencias de

radio. Estos están bombardeando nuestros cuerpos físicos a cada momento del día y de la noche.
He advertido a las personas durante años que veo que estos estresores extremadamente poderosos
empeoran nuestra salud en general.
Hay 230 millones de veces más frecuencias de radio en el aire hoy que en 1930. Están aumentando
exponencialmente incluso mientras escribo esto. La era de nuestra computadora está creando una
plaga sutil e invisible de frecuencias de reacción ácida que navegan a través de nosotros.
Además, y aún más peligroso, es el hecho de que estas frecuencias de desechos pueden actuar
como potenciadores adversos para los muchos contaminantes químicos y de metales pesados que
ya flotan en el aire que respiramos a diario y actúan como pequeñas balas de veneno.
Estos estresores encubiertos en silencio forman reacciones ácidas en el cuerpo. No hay ubicación
en este planeta lo suficientemente remota como para escapar de ellos. Existen dispositivos que
pueden mitigar y / o reestructurar estas frecuencias de desechos en algún grado (ver mini-
catálogo).
Mire sus relaciones alcalinas / ácidas. Una dieta adecuada y otras sugerencias de formación alcalina
en este libro ayudarán a reducir los efectos de estos estresores insidiosos de frecuencia de
desechos.
88
Capítulo 26 - SOSTENIENDO UN PUNTO
Todas las emociones, pensamientos y sentimientos, de cualquier tipo, se sienten en el cuerpo físico.
Los que son desarmonía producen reacciones ácidas. Consecuentemente el grado de acidez
producido es directamente proporcional a estas energías contraproducentes. La emoción intensa
no está mal en sí misma, pero aferrarse obstinadamente a ella siempre crea más acidez, llevando a
la enfermedad y al dolor.
Los estados inarmónicos producen una desestabilización dentro de la estructura celular y el nivel
de ácido aumenta muchas veces. Además, este subproducto ácido se forma instantáneamente en
todo el cuerpo. Cuando la hostilidad se dirige hacia otro, el cuerpo del remitente es el afectado
negativamente. Por lo tanto, cuanto mayor es la intensidad de la hostilidad (sensación), mayor es
la cantidad de ácido producido.
¿Por qué es esto? Piénsalo. ¿Alguna vez has estado enojado solo en tu pierna derecha? ¿Alguna vez
te has sentido asustado solo en tu brazo izquierdo? Cuando ocurre una emoción fuerte,
generalmente se siente en todo el cuerpo.
Como una medida de cuán destructivos pueden llegar a ser estos sentimientos ácidos, tome el
ejemplo de comer azúcar refinada, blanca y de caña. Incluso una cantidad muy pequeña puede
tener un efecto pronunciado en el cuerpo al haber formado un residuo altamente ácido en el
sistema. Unos pocos gránulos colocados en la lengua pueden crear debilidad muscular en todo el
cuerpo. En resumen, el azúcar blanco refinado es una de las sustancias más perjudiciales para el
consumo.
Ahora, si tomamos este ejemplo y lo equiparamos a la intensidad de los sentimientos, vemos una
comparación sorprendente.
Si está ligeramente estresado, es lo mismo que verter 1/8 de taza de azúcar blanca por la garganta
al mismo tiempo. Si está moderadamente estresado; 2/3 de taza; si está severamente estresado 1
1/2 tazas. De esto se ve que las tensiones irracionales y emocionales de cualquier tipo producen
una destrucción geométrica directa.
Afortunadamente, cuando tienes sentimientos divergentes, hay una manera de equilibrarlos.

Mantenga su atención una pulgada debajo del ombligo e imagine allí un solo punto del tamaño de
un cuarto (1/4). Reduzca el tamaño de este punto imaginario varias veces a la mitad, sin dejar que
desaparezca. Haga esto durante 10 a 30 segundos. Al mantener este punto, centra la mente, calma
el cuerpo y produce una reacción notable en el sistema hormonal. Al instante, el quilo de la enzima
alcalina se libera en todo el cuerpo a través del sistema linfático. El quilo (chyle) alcaliniza el cuerpo,
fortalece cada músculo y organiza los procesos de pensamiento. Esto los hará relajados y
empoderados.
La creencia común es que la tensión, el esfuerzo físico y la resistencia fuerte es igual a la fuerza.
Nada más lejos de la verdad. La verdadera fuerza reside en nuestra conexión con el Creador.
Cuando nos alineamos con la Fuente infinita de fuerza pura, estamos relajados, claros y tenemos
todo el poder que necesitaremos.
Una experiencia personal me confirmó esto. Una vez en una competencia de levantamiento de
pesas de repente me enfermé. Se otorgan tres intentos en cada concurso. Llegó mi primer turno y
no pude levantar el peso. Antes del segundo intento tenía tres minutos. El primer minuto sentí
pena, débil e impotente, después de todos esos meses de preparación estaba a punto de fallar. El
89
segundo minuto recordé la técnica de mantener un punto, me tranquilicé y, por lo tanto, me alineé
con las energías que gobiernan el universo. Mientras pude sostener el punto, no sentí dolor. Al final
del tercer minuto, pacíficamente y con la mente centrada, hice un levantamiento muy fácil.
Entonces me di cuenta de que la relajación centrada es igual a la potencia.
Mantener un punto crea un estado de paz constante. Después de una práctica constante, el cuerpo
comienza a integrar la centralidad. Puedes lograr este mismo estado diciendo una oración sincera
a Dios. La vigilancia constante contra los pensamientos y sentimientos inarmónicos alcaliniza y
construye un cuerpo más fuerte y saludable.
90
Capítulo 27 - CONSECUENCIAS ÁCIDAS DE LAS DROGAS QUE ALTERAN LA MENTE
El uso de marihuana, opio, cocaína, crack, heroína y otras sustancias que alteran la mente y el
cuerpo son extremadamente ácidos y deterioran el sistema inmunológico. Cuanto mayor es el uso,
más rápida es la destrucción. Tales adicciones, si continúan obstinadamente, niegan todo lo que
ofrezco en este libro. La muerte es tu elección.
La marihuana sola debilita tanto las glándulas suprarrenales y todo el sistema inmunológico, que si
se usa incluso una vez al mes es inútil esperar cualquier nivel de salud real. Esta insidiosa droga ha
sumido a nuestra población en una crisis tal que se necesitarán años de abstinencia total para
corregir el actual ciclo degenerativo.
Las drogas son más mortales que los disparos. Ofrecen una fuerza ilusoria y el delirio de la
espiritualidad. La formación de ácido a corto plazo, alcanzada a partir de ellos, en realidad deshace
el ADN. De las drogas, no sólo pierdes tu salud y eventualmente tu vida, también pierdes quien eres
y por qué eres. Y lo más importante, pierdes tu alineación con DIOS, la fuente de la alegría alcalina.
Si hay un deseo de dejar el hábito y empezar a reconstruir la reserva alcalina, sugiero una dieta de
aproximadamente 90% de alimentos alcalinos por lo menos un año. Su practicante holístico puede
ayudarle a través de los procesos masivos de curación que vendrán.
No te engañes a ti mismo. No estoy sobredramatizando este problema. Es tan grave como lo digo.
Esto no es sólo alcalinizar o morir. Estas sustancias peligrosas amenazan mucho más que la
existencia física. Ponen en peligro el tejido mismo de su esencia psicológica y espiritual.
91
Capítulo 28 - MÚSICA - ALCALINA, ÁCIDA?
Sería incorrecto decir que algo de música es alcalina y algo ácido. Más bien, es cómo el individuo
resuena con el sonido que produce reacciones alcalinas o formadoras de ácido.
Entonces, ¿cómo sabes lo que te está haciendo la música? Por cierto te hace sentir. ¿Estás
melancólico, agitado o con náuseas? ¿Eres feliz, relajado o entusiasmado?
Identificar este sentimiento, por sutil que sea, es la clave. Si la música está creando una sensación
fuera de ritmo, está produciendo residuos ácidos en el sistema. El sonido discordante interrumpe
las enzimas, las hormonas y la función orgánica básica, lo que lleva a la destrucción celular real.
La música armoniosa crea una reacción alcalina al relajar y sincronizar los nervios, los órganos y el
sistema glandular. Aumento de la energía y el resultado del bienestar.
¡Aquellos que se criaron escuchando a Lawrence Welk y Benny Goodman ahora pueden entender
por qué les duele la cabeza al escuchar la música de sus hijos! La roca ácida o el metal pesado (como
a veces se le llama) producen reacciones formadoras de ácido por sus vibraciones desarmoniosas.
Si después de escuchar este tipo de música te sientes enojado, confundido o simplemente
"disperso", entonces esa canción está teniendo un efecto ácido en ti.
Escuche a Beethoven, Mozart o alguna de la maravillosa "música nueva" con sus tonos relajantes
mientras se relaja y come un refrigerio alcalino.
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Capítulo 29 - LA QUÍMICA DE LAS CARRERAS
Como escribió el poeta Kahlil Gibran en The Prophet, “... si no puedes trabajar con amor pero solo
con desagrado, es mejor que dejes tu trabajo y te sientes en la puerta del templo y tomes limosnas
de aquellos que trabajan con alegría. "
La respuesta a las demandas de la carrera alcalinizará o acidificará el cuerpo. Si se siente

sobrecargado de trabajo, mal pagado y detesta su trabajo, se están creando residuos formadores
de ácido. Si es creativo, ama su trabajo y se siente apreciado, está aumentando sus reservas
alcalinas. El sentimiento de entusiasmo, logro y bienestar recibido del trabajo realizado es el
barómetro de que están ocurriendo reacciones alcalinas. Así que haz un esfuerzo extra. No solo
hagas un buen trabajo. Haz un excelente trabajo. Un trabajador alegre se alinea automáticamente
con el Espíritu Santo.
Si su carrera no es satisfactoria, trabaje tan diligentemente como pueda, pero sea su meta avanzar
hacia una que lo satisfaga. Para cuando haya tenido un buen desempeño a pesar de las condiciones
adversas, tenga la seguridad de que Dios le abrirá otra puerta.
93
Capítulo 30 - COLOREARME SALUDABLE
Nuestras vidas son un toque de color entre el útero y la tumba. Y cómo respondemos al color crea
reacciones alcalinas o formadoras de ácido en el cuerpo.
Hay necesidades bioquímicas innatas que nos atraen a los colores que ajustarán las desigualdades
alcalinas / ácidas. Las vibraciones que forman el color crean un impacto molecular real dentro de
cada célula. Colores que fomentan la armonía, crean alcalinidad; y los que imponen falta de
armonía, acidez. Por ejemplo, puede sentir el atractivo de un bosque verde o el tono amarillo-rojo
de un desierto. Por lo tanto, envuélvete en un collage de color que te eleva, aporta fuerza,
relajación, paz y alegría.
El negro no es "malo". El blanco no es "bueno". El verde no es solo para sanar. El rojo no es solo
para calentar. El azul no es solo para calmar. El amarillo no es solo para alisar. Para cada individuo,
el color es una firma.
¿Quién sabe? Quizás es el color del monte Everest que nos lleva a su punto máximo... o que
magnéticamente nos empuja a tocar la luna. Y quizás anhelamos el color cuando las galaxias
distantes alcanzan nuestros telescopios y tiran de nuestras cuerdas del corazón.
¿Podría ser que el anhelo por el espectro total del color es la verdadera búsqueda alcalina de la
humanidad? ... para reponer lo que se pierde, lo que no se puede expresar con palabras... para
nutrir el Alma con su maná alcalino?
94
PARTE V - LOS FACTORES ESPIRITUALES DE LO ÁCIDO-ALCALINO
Capítulo 31 - EL ESTADO DE FORMACIÓN ALCALINA DEL SER

El estado de ser de formación alcalina no es impulsado ni por ansiedad ni ambición. El
reconocimiento y la fama pueden venir sin embargo, porque la naturaleza inherente del amor se
ha realizado. De esta realización, la alcalinidad apropiada impregna continuamente el cuerpo físico.
El secreto para establecer y mantener un estado de ser alcalino es la devoción en forma de servicios
a los demás. Esto no significa que debe dar todo lo que tiene lejos o correr como un "hacedor". El
acto de servicio a menudo se juzga mal. No siempre es un proyecto humanitario que sacude el
mundo. Por lo general, es la forma esencial de tratar a tu prójimo y a ti mismo.
Una cálida sonrisa de amor para alguien que siente que todo está perdido y triste, el sincero
toque de la mano de alguien que está desesperado, una ofrenda monetaria a alguien que lo
necesita, la amable palabra u oración por un animal en dolor, las más sinceras bendiciones para la
comida que preparas, ayudar alegremente a un vecino a reparar una cerca, una buena carcajada
con un amigo físicamente enfermo, son solo algunos ejemplos de servicio a los demás.
Sirva con este pensamiento en mente: para manifestar lo mejor y lo mejor de usted en todos los
sentidos. Un estado de ser verdaderamente alcalino es internamente rico, pacífico y contenido. La
alcalinidad fluirá en el cuerpo, endulzará la vida y lo elevará a los cielos.
95
Capítulo 32 - ORACIÓN: EL SACRAMENTO DE FORMACIÓN ALCALINA
La energía producida por la oración alcaliniza todo lo que toca, incluso la comida que comemos. Si
la oración se recita apresuradamente de memoria, con poco sentimiento, entonces se imparte poca
energía. Para que la comida se altere eléctrica y químicamente en alcalinidad, la oración debe
sentirse honestamente. Diga una oración sincera al Padre Celestial antes de comer, luego pruebe
la dulce diferencia.
Fotografías de Kirilian que revelan sutiles campos de energía electromagnética fueron tomadas de
agua antes y después de que un sacerdote la bendijera. Los resultados fueron asombrosos. Después
de la bendición, el "agua bendita" contenía cruces azules. También se tomaron fotografías kirilianas
de las manos antes de una sesión de sanación en oración. Las manos mostraban solo una luz menor.
Después, las manos ardieron con luz. Esta es la oración en acción. He sido testigo de la imposición
de manos como una modalidad de curación, y he observado con asombro cómo muchas afecciones
agudas disminuyeron o desaparecieron por completo.
La alineación con el Espíritu Santo es la forma más poderosa y rápida de lograr una reacción de
formación alcalina en el cuerpo. En su forma canalizada más clara, que es pura oración, la esencia
sagrada transmuta los productos de desecho ácidos al instante. Esto conduce a la curación
espontánea de cualquier dolencia física, emocional o espiritual que pueda existir.
96
Capítulo 33 - JUVENTUD
¿Hasta dónde podría llegar? ¿Cuánto afectaría ser alcalino a la salud, la virilidad e incluso la
longevidad? No puedo predecir resultados individuales, incluso si la persona sigue el ideal de
formación alcalina y la "Dieta Superior" perfectamente desde el primer día. Hay indicios, sin
embargo, de lo que podría suceder. Además de vivir una vida saludable y de "calidad", existe otro
potencial.
Es muy posible tener una regeneración celular continua. La idea no es tan descabellada como
puede parecer. En otras palabras, al transmutar nuestras naturalezas emocionales destructivas y
armonizar nuestras dietas y emociones con Dios, la regeneración celular superará la degeneración
celular diariamente o semanalmente. Esto equivale a una constante juventud física.
Elijo esta posibilidad ¿Qué hay de ti?
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EPÍLOGO
Cuando utilice los conceptos expuestos en este trabajo, recuerde mantener las cosas en
perspectiva. Siente tu camino a través de las sugerencias una a la vez. No lo hagas todo en un día o
incluso una semana. Volverse demasiado celoso en realidad podría retrasar el progreso.
Primero, evalúe su equilibrio alcalino / ácido, siguiendo la "Regla del 80/20". Observe la forma en
que su cuerpo maneja este nuevo régimen. La buena salud es un proceso, no una solución rápida.
Ciertamente no hice el cambio a una mayor alcalinidad durante la noche. Tomó tiempo asimilar y
experimentar con las ideas.
Pero estos métodos han sido probados y probados. Van a trabajar. A partir de una gran cantidad
de observación, encuentro que las reacciones más alcalinas se logran al usar estas acciones y
sustancias en este orden: a) oración / meditación / contemplación; b) nutrición (incluida la
homeopatía); c) ejercicio; d) manipulación corporal (incluidos todos los medios electromagnéticos).
Sobre todo, cualquier esfuerzo realizado hacia el estilo de vida alcalino conducirá a un vínculo más
estrecho con Dios. ¡Que adoren a Dios con ilustre salud!
98
APÉNDICE
Tabla 1 - Lista de verificación de síntomas ácidos
LISTA DE VERIFICACIÓN DE SÍNTOMAS ÁCIDOS
Para ayudar a determinar su nivel actual de acidez, estos síntomas se enumeran como iniciales,
intermedio y avanzado.
SÍNTOMAS DE COMIENZO:
1. Acne
2. Agitación
3. Dolor muscular
4. Manos y pies fríos
5. Mareos
6. Baja energía
7. Dolores articulares
8. Alergias alimentarias
9. Sensibilidades químicas a los olores, calor de gas
10. Hiperactividad
11. Ataques de pánico
12. Calambres premenstruales y menstruales
13. Ansiedad y depresión premenstruales
14. Falta de deseo sexual
15. Hinchazón
16. Acidez estomacal
17. Diarrea
18. Estreñimiento
19. Orina caliente
20. Orina con olor fuerte
21. Dolores de cabeza leves
22. Respiración rápida y jadeante
23. Latidos rápidos
24. Latidos irregulares
25. Lengua recubierta de blanco
26. Difícil levantarse por la mañana
27. Exceso de mucosidad de la cabeza (congestión)
28. Sabor metálico en boca.
SINTOMAS INTERMEDIOS:
1. Herpes labial (herpes I y II)

2. Depresión
3. Pérdida de memoria
4. Pérdida de concentración
5. Dolores de cabeza por migraña
6. Insomnio
7. Alteración del olfato, el gusto, la visión, la audición
8. Asma
9. Bronquitis
99
10. Fiebre del heno
11. Dolores de oído
12. Urticaria
13. Hinchazón
14. Infecciones virales (resfriados, gripe)
15. Infecciones bacterianas (estafilococos, estreptococos)
16. Infecciones fúngicas (candida albicans, pie de atleta, vaginal)
17. Impotencia
18. Uretritis
19. Cistitis
20. Infección urinaria
21. Gastritis
22. Colitis
23. Caída excesiva del cabello
24. Psoriasis
25. Endometriosis
26. Tartamudeo
27. Entumecimiento y hormigueo
28. Sinusitis
SÍNTOMAS AVANZADOS:
1. Enfermedad de Crohn
2. Esquizofrenia
3. Aprendizaje discapacitado
4. Enfermedad de Hodgkin
5. Lupus eritematoso sistémico
6. Esclerosis múltiple
7. Sarcoidosis
8. Artritis reumatoide
9. Miastenia gravis
10. Esclerodermia
11. Leucemia
12. Tuberculosis
13. Todas las demás formas de cáncer
Tabla 2 - Lista de verificación de hernia hiatal
100
Revise la lista de verificación. Si encuentra síntomas que se aplican puede sospechar interferencia
del nervio vago y posible compromiso de hernia hiatal. Cuando cualquiera de estos está presente,
la relación de alcalino a ácido se alterará y crear ácido lo que conduce a la mala salud.
LISTA DE VERIFICACIÓN DE HERNIA HIATAL
DIFICULTADES DIGESTIVAS
1. Eructos
2. Hinchazón
3. Sensibilidad en la cintura
4. Gas intestinal
5. Regurgitación
6. Hipo
7. Falta o limitación del apetito
8. Náuseas
9. Vómitos
10. Diarrea
11. Estreñimiento
12. Cólico en niños
PROBLEMAS DE RESPIRACIÓN Y CIRCULACIÓN
13.
Respiración profunda restringida
14.
Cansancio general y agotamiento
15.
Tendencia a tragar aire
16.
Alergias
17.
Tos seca y cosquilleante
18.
Sensación completa en la base de la garganta
19.
Dolor o ardor en la parte superior del pecho
20.
Presión en el pecho
21.
Dolor en el lado izquierdo del pecho
22.
Acidez estomacal
23.
Presión debajo del esternón
24.
Dolor de pulmón
25.
Latidos rápidos
26.
Aumento rápido de la presión arterial
27.
Dolor en el hombro izquierdo, dolor en el brazo izquierdo, dolor en el lado izquierdo del
cuello
QUEJAS ESTRUCTURALES
28. ATM - Dolor de la articulación temporomandibular

29. Bruxismo: rechinar los dientes mientras duerme
30. Dolor en las articulaciones
31. Dolor espinal localizado o general
32. Dolores de cabeza
ESTRÉS
33. Mareos
34. Temblor
35. Confusión menta
101
36. Ataques de ansiedad
37. Insomnio
38. Hiperactividad en niños
OTRAS DOLENCIAS
39. Antojo de azúcar o alcohol

40. Candida Albicans
41. Problemas menstruales o de próstata
42. Dificultades urinarias
43. Ronquera
44. Obesidad
Tabla 3 - Empresas de nutrición
102
Aquí hay una lista parcial de algunas compañías que proporcionan excelentes y seguras fuentes de
suplementos alcalinos. Las que están destacadas son distribuidas solo por profesionales de la salud
alternativos.
1) * Standard Process Labs

2) * Seroyal
3) * Doctor’s Data
4) * Atrium
5) * Nutri-West
6) * Dynamic Nutrition Associates
7) Country Life
8) Omniess
9) All homeopathic products
10) Solgar
11) Sun-Rider
12) Shaklee
13) Nature’s Sunshine
14) Planetary Formulas
15) * Vitaminerals
16) Twin Labs
17) Edom Labs
18) Endo-Met
19) Km Matol
20) Nature’s Plus
21) Nature’s Herbs
22) * Nutri-Dyn
23) Sivad
24) Universal Renaissance
25) Enzymes International
26) Home Health Products
27) The Heritage Store
28) Barley Green
29) Kyo-Green
30) Green Magma
31) Walnut Acres Foods
32) Enzymatic Therapy
33) Blue-Green Algae
34) Wachter’s
35) Kroeger Products
36) New Chapter
37) Trace Minerals Research
38) Microlife, Inc.
39) Aerobic Life Products
Tabla 4 - % De sacarosa o lecturas de Brix
103
(Hidratado)
ÍNDICE REFRACTIVO DE JUGO DE CULTIVO
Calibrado en% de sacarosa o grado Brix
POBRE EXCELENTE
FRUTAS
Manzanas 6 18
Palta 4 12
Plátano 8 14
Melón 8 16
Casaba 8 14
Cerezas 6 16
Coco 8 14
Uvas 8 24
Pomelo 6 18
Ligamaza 8 14
Kumquat 4 12
Limones 4 12
Limas 4 12
Mangos 4 14
Naranjas 6 20
Papayas 6 22
Duraznos 6 18
Peras 6 14
Piña 12 22
Pasas 60 80
Frambuesas 6 15
Fresas 6 16
Tomates 4 18
Sandía 8 16
VEGETALES
104
Espárragos 2 12
Remolacha 2 12
Pimientos 4 12
Brócoli 6 12
Repollo 6 12
Zanahorias 4 18
Coliflor 4 12
Apio 4 12
Tallos de maíz 4 20
Maíz, joven 6 24
Guisantes de vaca 4 12
Endibia 4 12
Verdura inglesa 8 14
Escarola 4 12
Arvejas 4 12
Vainitas 4 14
Pimientos picantes 4 12
Colinabo 6 12
Lechuga 4 12
Cebollas 4 13
Perejil 4 12
Maní 4 12
Papas Irlandesas 3 7
Papas rojas 3 7
Papas dulces 6 14
Lechuga romana 4 12
Rutabagas 4 12
Calabacín 6 14
Maíz dulce 6 24
Nabos 4 12
Tabla 5 - Recetas
105
RECETAS
Además de cada ingrediente está el valor numérico alcalino / ácido, como se indica en el Capítulo
8. Debajo de cada receta está el promedio numérico, que nos dice si es alcalino o forma ácido. Los
promedios se han redondeado al 0.5 más cercano. Aplique este método a cualquier receta y
determine rápidamente si es alcalino o forma ácido. Recuerde que la ingestión de cualquier
alimento cocinado requiere la suplementación con al menos uno de los soportes digestivos
(clorhidrato de betaína y / o enzimas alimentarias) enumerados en el Capítulo 11.
DESAYUNO
Mezcla Tropical
1/4 papaya (7.0) 1/2 taza de jugo de papaya
1/4 piña (6.5) 2 cubitos de hielo
1/4 plátano (6.0)
Licúa todos los ingredientes con jugo de papaya y hielo. Sirve 1.
Valor promedio 6.5
Fruta y Proteina
1 plátano (6.0) 1/2 taza de yogurt (4.0)
1/3 piña (6.5) 1/2 taza de jugo de frutas (6.0)
1/4 taza de semillas de girasol (3.0) Hielo
1 cucharada de proteína de soya en polvo (4.5)
Licúa todos los ingredientes y agrega hielo cuando sea necesario. Sirve 2.
Valor promedio 5.0
Tostada francesa
4 piezas de pan germinado (2.5) 1 mantequilla (4.0)
2 huevos (2.5) miel de maple (3.0)
1/4 taza de leche de soja (4.5)
Batir bien los huevos y la leche. Caliente la sartén con mantequilla. Sumerja cada pedazo de pan en
la mezcla de huevo y cocine hasta que esté dorado. Sirva con miel o jarabe de arce. Sirve 2.
Valor promedio 3.5
Batido de frutas
10 Fresas (5.5) 1 Kiwi (6.5)
106
2 Bananas (6.0) 2 rodajas de piña (6.5)
8 onzas de jugo de fruta (5.0) 6 cucharada proteína de soja en polvo (4.5)
1 melocotón (5.5)
Hielo
Licúa todos los ingredientes hasta que quede suave. Para 4 personas.
Valor promedio 6.0
Cereal Energético
1 taza de avena arrollada (triturada) (2.0) 1/4 taza de pasas (6.5)
1/8 taza de semillas de girasol (3.0) 1 plátano (6.0)
1/8 taza de germen de trigo (2.0) 3 dátiles picados (6.0)
1/8 taza de cada uno 1/8 taza de albaricoques secos (6.0)
Almendras (5.0),
avellanas (3.0),
y nueces de Brasil (3.0)
Combine todos los ingredientes y sirva con sidra de manzana o yogur endulzado con jarabe de arce.
Valor promedio 4.5
Gran Granola
3 tazas de avena cruda, rápida (2.0) 1/2 taza de almendras picadas (5.0)
1/2 taza de semillas de sésamo (4.5) 1/2 taza de pecanas picadas (3.5)
1/2 taza de semillas de girasol (3.0) 3/4 tés sales minerales (5.0)
1/2 taza de semillas de calabaza (3.0) 1/2 taza de pasas (6.5)
1/2 taza de coco rallado (3.5)
1/2 taza de dátiles picados (7.0)
1/3 taza de miel (5.0)
Muela todas las semillas y el coco, luego mezcle con ingredientes. Extienda ligeramente sobre una
bandeja para hornear y hornee a 250 durante 20 minutos o hasta que esté ligeramente tostado.
Deje enfriar y almacene en frascos. Para variar use jarabe de malta de cebada en lugar de jarabe de
arce. Reboce la mantequilla sobre la mezcla antes de tostar. Sirva con leche de nuez o leche de
soya. Hay excelentes marcas disponibles en las tiendas naturistas.
Valor promedio 4.5
Sundae de frutas
1 plátano maduro (6.0) 2-3 cucharadas yogur (4.0)
107
1/2 taza de queso cottage (3.5) mezclado con 1 tés. Canela (4.5)
1/4 taza de uvas, cortadas a la mitad (6.0) 1 tés miel de maple (3.0)
1 tés germen de trigo (2.0)
1/2 taza de fresas en rodajas (5.5)
1 cucharada. pecanas picadas (3.5)
Corte el plátano a lo largo y colóquelo en un tazón. Combine el queso con uvas, germen de trigo y
canela. Forme una cucharada y colóquela en medio de plátano. Cubra con fresas y yogurt.
Espolvorea con nueces. Sirve 1 o 2.
Valor promedio 4.5
Batido de yogur y plátano

1 yema de huevo (4.5) 2 tés Miel (5.0)
1/4 taza de yogurt (4.0) hielo
1 lg. Plátano maduro (6.0)
Licúa bien todos los ingredientes. Sirve 2.
Valor promedio 5.0
Buen día sopa

6 duraznos maduros (5.5) Nuez moscada ()
6 cucharadas Jugo de limon (7.5) 1 melón maduro (7.0)
o (jugo de un limón grande) 1 taza de jugo de naranja (5.5)
1-2 cucharadas miel al gusto (5.0) Arándanos
1/4 tés Canela (4.5)
Corte los duraznos y colóquelos en una cacerola con jugo de limón, miel, canela y nuez moscada.
Llevar a ebullición y guisar 10 minutos. Deje enfriar. Luego mezcle la mezcla de durazno y colóquela
en un tazón.
Picar 3/4 de melón y hacer puré con jugo de naranja hasta que quede suave. Agregar al puré de
durazno. Picar el melón restante y agregar. Luego cubrir y enfriar. Servir muy frio. Para 6.
Valor promedio 6.0
MelonBallMunch
1/3 de sandia (7.5) 1 cantalupo (7.5)
108
1 melón tuna (7.0) 1 mango (7.0)
Cortar en formas o bolas y comer de todo corazón! Para 4 personas.
Valor promedio 7.0
Frutas y cereales
1 manzana (5.5) 1 ciruela (3.5)
1 durazno (5.5) 1 plátano (6.0)
1/4 taza de arándanos (3.5) 1/4 taza de uvas (6.0)
1 taza de granola (4.5) 1 taza de yogurt (4.0)
1 cucharada. miel de maple (3.0)
1/4 taza de nueces picadas (3.5)
Lavado, núcleo y fruta desértica. Dejar pelar. Cubo y coloque la mitad en cada tazón. Espolvorear
con granola. Cubra con yogur endulzado con jarabe de arce. Espolvorea nueces. Sirve 2-3.
Valor promedio 4.5
Waffles De Avena
4 tazas de avena rápida (2.5) 4 tazas de leche de soya (4.5)
1/4 taza de aceite (4.0) 2 tés sal (5.0)
Mezcla. Dejar reposar toda la noche o hasta que espese. Extienda la mezcla sobre waffleiron
caliente. No diluir Hornear 5-6 min. Sirve 4-6.
Valor promedio 4.0
Pancakes
1 taza de harina* (2.5) 1 cucharada. aceite de cártamo (4.0)
1 huevo o 1 cucharada. Huevo (2.5)
1/4 taza de germen de trigo (2.5) (opcional) (sustituta)
1 tés Levadura en polvo Mantequilla (4.0)
1 1/2 tazas de leche de soya (4.5) Miel de maple (3.0)
Combina los ingredientes secos. Combine la leche, el huevo y el aceite y mezcle bien, luego mezcle
con los ingredientes secos. Hornee en una plancha o sartén caliente. Servir con mantequilla y jarabe
o miel. Sirve 2.
Valor promedio 3.0
Waffles
109
Use los mismos ingredientes que los panqueques. Separa la yema de huevo y la clara. Batir blanco
hasta espumoso, luego convertir en masa. Hornee en plancha para gofres (waffles).
* Harina: use harina de hojaldre integral o sin trigo. Estos se pueden comprar en tiendas naturistas
o en Walnut Acres. Para hacer tu propia harina sin trigo:
Combine 1/3 taza de harina de soja, 1/3 taza de harina de arroz y 1/3 de harina de avena.
RECETAS DE ALMUERZO Y CENA
Ensalada de col
2 tazas de repollo rojo rallado (5.5) 1 zanahoria rallada (6.0)
2 tazas de repollo verde rallado (5.5) 2 cucharadas. Perejil picado (7.0)
1 pimiento rojo picado (5.5) 1/4 tés Semilla de apio (5.5)
1 tallo de apio picado (6.0) Aderezo de hierbas y ajo (5.0)
3 cebolletas cortadas en rodajas (5.0)
Mezcle todas las verduras, luego agregue suficiente aderezo para humedecer bien.
Variación: Agregue tomates cherry y otras hierbas como eneldo, albahaca o estragón.
Valor promedio 5.0
Aderezo de hierbas y ajo

1 huevo (2.5) 1 cucharada. vinagre de sidra de manzana (5.5)
1/2 como. mostaza seca (3.0) 1 cucharada. cebolletas picadas (5.0)
1/2 taza de aceite de oliva (5.0) 1 cucharada. Albahaca fresca (5.5)
1 diente de ajo, machacado (6.0)
1 cucharada. jugo de limon (7.0)
1 cucharada. perejil fresco (7.0)
Coloque el huevo y la mostaza en la licuadora. Procese a baja temperatura hasta que esté bien
batido. Agregue aceite muy lentamente mientras la licuadora está funcionando, hasta que esté
completamente mezclado. Agregue los ingredientes restantes, mezcle bien a fuego lento y enfríe.
Úselo en ensaladas verdes o verduras cocidas.
Valor promedio 5.0
Ensalada De Pepino Y Aguacate

1 pepino (5.0) 1 aguacate (6.0)
1-2 tomates (4.5) lechuga o brotes (6.0)
eneldo (5.5) mayonesa (4.5)
Cortar tomates o lechuga o brotes. Cubos de aguacate y pepino. Espolvorear con eneldo y mezclar
con mayonesa. Cubra las rodajas de tomate con un montón de aguacate en cubos y mezcla de
pepino. Espolvoree con pimentón y sal mineral.
Valor promedio 5.0
110
Tostadas Verdes
1 papa grande, en cubos (5.5) 2 cebollas verdes picadas (5.0)
brotes de alfalfa (6.0) tomate (4.5)
lechuga (6.0) tostadas de maíz (2.5)
guacamole de aguacate (6.0)
salsa picante (opcional) (5.0)
Freír ligeramente las papas en aceite de oliva o aceite de canola. Luego ponga las papas, cebolla,
guacamole, brotes, lechuga y tomate sobre las tostadas. Cubra con salsa picante. Sirve 2.
Valor promedio 5.0
Guacamole
2-3 aguacates maduros (6.0) 1 tomate maduro (4.5)
4 cucharadas Cebolla picada (4.5) 1 diente de ajo (6.0)
3/4 tés sal marina (5.0) 1/4 tés pimienta de cayena (7.0)
2-3 cucharadas jugo de limon (7.5)
Triturar o procesar todos los ingredientes excepto el tomate. Añadir tomate en cubitos y cubrir con
perejil. Para variar, añadir 1 pastel de tofu y puré bien. O omita el tomate y el tofu y agregue 1/3
taza de tahini y 1 taza de yogur. Sirva guacamole con chips de maíz, zanahoria y apio, u otros platos
mexicanos. Sirve 4.
Valor promedio 6.0
Sopa de tomate y aguacate

5 tomates grandes y maduros, picados (4.5) 1/4 almendras molidas (5.0)
1 aguacate maduro en rodajas (6.0) 1 taza de caldo o agua
1 cebolla tierna picada (5.0) 1 tés quelpo (7.0)
Dash Pimienta de Cayena (7.0) 1/4 tés semilla de eneldo (5.5)
Sal marina al gusto (5.0)
Licúa todos los ingredientes con cuatro de los tomates. Calienta a tibio. Agregue el último tomate
y sirva.
Valor promedio 5.5
Sopa de tomate
3 cucharadas aceite de oliva (5.0) 1/3 taza de vino de arroz (Mirin) (3.0)
3-6 dientes de ajo picados (6.0) picatostes (2.0)
8 tazas de jugo de tomate o sin escurrir Queso parmesano rallado fresco (3.5)
tomates enlatados hechos puré en la licuadora (4.5)
1 cucharada. pimentón dulce ()
Perejil fresco, picado (7.0)
Saltear el ajo en el aceite de oliva brevemente, no dorar. Agregue el pimentón y saltee durante otro
minuto, revolviendo continuamente para evitar que se queme. Agregue el jugo de tomate y
111
caliente. Agrega el vino. Cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos: adorne con picatostes, queso y
perejil. Para 6.
Valor promedio 4.5
Caldo de vegetales
1 cuarto de guarnición de verduras recortadas (5.5) 1 cucharada. Jugo de limon (7.5)
2 dientes de ajo (6.0) o vinagre de manzana
1 cebolla picada (5.0) Agua
1 cucharada. Caldo de minerales del Dr. Bronner (6.5)
Coloque todos los ingredientes en una olla con suficiente agua para cubrir la mezcla. Cubra y cocine
a fuego lento durante 1 hora. Enfriar y colar. Deseche las verduras. Beber caliente Mantenga el
caldo restante refrigerado en un frasco de vidrio.
Valor promedio 6.0
ChopSuey
1 cebolla grande (4.5) 1 taza de apio picado (6.0)
1 taza de champiñones en rodajas (4.5) 1/2 taza de zanahorias ralladas (6.0)
1/2 taza de castañas de agua (5.0) 4-6 tazas de brotes de mung (5.0)
1/2 taza de arvejas (6.0) Arroz basmati (2.5)
1 1/2 cucharadas aceite de cártamo (4.0)
Salsa de Soya Tamari (4.5)
Cocine todos los ingredientes excepto los brotes en una sartén con agua hasta que estén casi
blandos, luego agregue los brotes, el aceite y la salsa de soya al gusto. Sofría hasta que los brotes
se calienten. Sirva con arroz basmati al vapor o fideos de trigo sarraceno. Para 4 personas.
Valor promedio 5.0
Camarones Con Salsa

1 libra de camarones frescos (2.0) 1 cucharada. sal marina (5.0)
1/2 taza de salsa de tomate (5.0) 1 cucharada. Rábano picante (4.5)
1-2 cucharadas Jugo de limon (7.5) Hielo
Lleve el agua a ebullición, agregue sal marina y camarones. Baje el fuego y cocine por 5 minutos,
hasta que los camarones tengan un color rosado a anaranjado y estén rizados. Escurrir en un
colador. Añadir 1 bandeja de hielo. Para la salsa, combine ketchup, rábano picante y jugo de limón.
Sumerge y come. Sirve 3.
Valor promedio 4.5
112
Gazpacho
5 tomates (4.5) 1 pimiento verde (5.5)
2 pepinos (5.0) 2 cebolletas (5.0)
2 dientes de ajo (7.0) Jugo de 2 limas (7.0)
1/4 taza de perejil picado (7.0) Sal marina al gusto (7.0)
1/4 tés Pimienta de cayena (7.0) 1/3 taza de aceite de oliva (5.0)
yogur (4.0)
Corte los tomates, el pimiento verde, el pepino y las cebolletas en trozos grandes y mezcle el
procesador de alimentos con los ingredientes restantes (espere yogur o crema agria) y agregue
cualquiera o todas las siguientes hierbas frescas: tomillo, albahaca, cebollín, eneldo, menta,
orégano. Enfríe y sirva con una muñeca de yorgurt o crema agria.
Para variar: use 3 tomates verdes y 1 o 2 aguacates en lugar de los 5 tomates rojos.
Valor promedio 5.5
Sopa de verduras
1 cucharadas Mantequilla (4.0) 1/2 taza de apio picado (6.0)
2 tomates picados (4.5) 1 taza de zanahorias rallada (6.0)
1 cebolla picada (4.5) 1 taza de arverjas frescos (5.5)
2 ramitas de perejil, picadas (7.0) 1 remolacha rallada (5.5)
1/2 taza de repollo rallado (5.5) 1 qt. agua
Hojas de espinacas picadas (6.0)
Ajo en polvo y otros condimentos. (5.5)
Derrita la mantequilla a fuego lento y agregue los siguientes 6 vegetales. Cubra y deje vapor por 5
minutos. Caliente el agua, agregue todos los ingredientes. Servir.
Valor promedio 5.5
Ensalada de pasta
1 libra de cáscaras de pasta de alcachofa (3.0) 1/3 taza de aceite de oliva (5.0)
1/2 té sal (5.0) 1 tés albahaca o 4-5 hojas frescas de albahaca (5.5)
1 cebolla roja picada pequeña (5.0) Dash Pimienta de Cayena (7.0)
1 pimiento verde grande picado (5.0) 2/3 taza de arverjas verdes frescos (5.5)
1/2 taza de perejil fresco picado (7.0) 1/2 taza de champiñones en rodajas (4.5)
Cocine las conchas de pasta en agua hirviendo durante 5-8 minutos. Escurrir, enjuagar y mezclar
con aceite de oliva. Cubra y enfríe por 30 minutos. Agregue los ingredientes restantes y mezcle
bien. Servir muy frio. (Nota: si tiene prisa por servir, coloque la ensalada en el congelador durante
15 minutos, revolviendo cada 5 minutos hasta que se enfríe). Porciones 4.
Valor promedio 4.5
113
Cena Quiche
Corteza de pastel de 1 a 9 pulgadas (2.5) (use su favorito 1/2 libra de una o más verduras como:
receta de trigo integral o use 2 de Espinacas (6.0)
costras congeladas de trigo integral) brócoli picado y al vapor (5.5)
1/4 libra de queso de soja cheddar (4.5) o cebollas salteadas (4.5)
1/4 lb. de queso suizo rallado (3.5) hongos (4.5)
3 huevos (2.5) tomates (4.5)
1 taza de leche de soya (4.5) mantequilla (4.0)
hierbas (5.5)
pimienta de cayena (7.0)
sal marina (5.0)
Saltee las verduras en mantequilla con una variedad de hierbas y condimentos (mejorana, albahaca,
eneldo, cebollín, tomillo, perejil, orégano, etc.) Agregue sal y pimienta.
Mezcle 3 huevos y 1 taza de leche de soja. Espolvoree la mitad del queso en el fondo de la corteza,
agregue las verduras y el queso restante, luego vierta la mezcla de leche y huevo por encima.
Hornee a 375 grados durante 35-40 minutos. Para 6.
Valor promedio 4.5
Tacos con Vegies

6-10 conchas de taco (3.0) 1/4 lb. de queso jalapeño de soja (4.5)
Salsa picante (4.5) 1 zanahoria rallada (6.0)
Chile (variedad enlatada, sin carne de 1 tomate en cubos (4.5)
tienda de comida saludable) (4.5) 1 aguacate en cubos (6.0)
1 taza de lechuga rallada (6.0) Brotes de alfalfa (6.0)
1/2 taza de perejil picado (7.0)
Calienta el chile y ralla el queso. Organice todos los ingredientes en un plato grande y haga su propia
variación de tacos colocando varios ingredientes. Sirve 3.
Valor promedio 5.0
Sandwich de mantequilla de maní vegetariana

1 rebanada de pan de centeno (3.0) 1/4 taza de mantequilla de maní (2.5)
1-2 tés Cebolletas picadas (5.0) 2 rodajas gruesas de tomate (4.5)
1/4 taza de brotes de alfalfa (6.0)
Tueste el pan y mezcle la mantequilla de maní con la cebolla. Extienda sobre tostadas, cubra con
rodajas de tomate. Ase a la parrilla hasta que los tomates estén calientes y cubra con brotes. Sirve
1.
Valor promedio 4.0
114
Pan de lentejas
2 tazas de lentejas cocidas germinadas (ligeramente machacadas) (5.0) 1/4 taza de tofu (4.5)
1 taza de arroz integral cocido (2.5) 1/2 caldo de verduras (5.0)
1 cebolla rallada (4.5) 1/4 tés estragón (5.5)
1/4 taza de perejil picado (7.0) 1/2 tés sal marina (5.0)
3 cucharadas Nueces picadas (3.0) 1 huevo, ligeramente batido (2.5)
Combina lentejas y arroz. Mezcle el tofu y el caldo y luego agréguelos a la mezcla de lentejas.
Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien. Conviértalo en un molde para pan engrasado y
hornee de 45 a 60 minutos a 375 grados. Para 6.
Valor promedio 4.5
Crema de guisantes
1 cucharadas mantequilla (4.0) 1 taza de cebolla picada (4.5)
1/2 tés Sal marina (5.0) 1 1/2 tazas de agua
2 tazas de alverjas frescas (5.5) sal, pimienta de cayena y albahaca fresca, eneldo,
1 taza de leche de soja (4.5) tomillo, estragón, perejil (5.5)
o 1/2 taza de leche de soja
y 1/2 taza de yogurt
Cocine las cebollas en sal y mantequilla hasta que estén suaves. Guisantes al vapor hasta que estén
tiernos. Agregue alverjas y agua a las cebollas. Cubra y cocine a fuego lento 10 minutos. Agregue
guisantes y agua a las cebollas. Cubra y cocine a fuego lento 10 minutos. Haga puré con 1/2 de sopa
en la licuadora. Regrese a la sartén y agregue la leche. No cocines más. Calienta justo antes de servir
y agrega las hierbas frescas trituradas deseadas. Para 4 personas.
Valor promedio 5.0
Sopa de maíz
1/2 pimiento rojo dulce, picado fino (5.5) 2 tés aceite de canola (4.5)
1 cebolla pequeña picada (5.0) 1 tés Mantequilla (4.0)
2 tés salsa de soya tamari (4.5) 1 1/2 tazas de maíz fresco (5.5)
2 tés harina de trigo integral (2.0) 1/2 taza de yogurt (4.0)
dashnutmeg (3.0) 1 taza de leche de soja (4.5)
parsleygarnish (7.0)
En una sartén, cocine la cebolla, la pimienta en aceite y la mantequilla hasta que estén tiernos.
Agregue la harina a fuego lento durante 2-3 minutos y agregue la leche lentamente. Mezcle en el
procesador de alimentos 1 taza de maíz y yogur hasta que esté suave y agréguelo a la mezcla
cremosa, más el maíz restante. Calienta y sirve con nuez moscada y perejil. Para 4 personas.
Valor promedio 4.5
115
Puré de papas con hierbas
4-5 papas rojas o nuevas con piel (5.5) 1/2 barra de mantequilla (4.0)
1 tallo de apio, picado (6.0) 1/2 cebolla picada (5.0)
1/4 taza de yogurt o leche de soya (4.5) Hierbas frescas (5.0)
Limpie las papas, pero en cuartos y hierva 15 minutos hasta que estén listas. Vierta las papas en un
colador y en una sartén aún caliente agregue mantequilla, orégano, albahaca, tomillo o una mezcla
de hierbas italianas, cebolla picada y apio. Saltee hasta que las cebollas estén transparentes.
Agregue las papas y la leche o el yogur y batir hasta que quede suave. Para 4 personas.
Valor promedio 5.0
Ensalada de vegetales
hoja de lechuga (6.0) brotes de alfalfa (6.0)
hojas de espinaca (6.0) perejil picado (7.0)
zanahorias, ralladas (6.0) rábanos en rodajas (5.0)
pimiento verde, picado (5.5) brócoli picado (5.5)
cebolletas picadas (5.0) semillas de girasol (3.0)
alcachofas de Jerusalem (5.0) tomates (4.5)
aderezo para ensaladas (4.5)
Combina todos los ingredientes en un tazón grande. Servir con aderezo favorito. Para la Ensalada
Mezclada, use menos ingredientes y coma porciones más pequeñas.
Valor promedio 5.5
Bolas De Tofu
3 tortas de tofu, en puré (4.5) 2 cucharadas. mantequilla de maní (2.5)
3 cucharadas Salsa de soja Tamari (4.5) 8 cebolletas picadas (5.0)
1 pimiento verde picado (5.0) 1 1/2 tazas de champiñones picados (4.5)
1/4 taza de perejil fresco picado (7.0)
1/2 taza de castañas o zanahorias cortadas en cubitos (5.0)
Mezcle todos los ingredientes y forme bolas de 2 pulgadas. Colocar en una bandeja para hornear
engrasada. Hornee a 375 durante 45 minutos, hasta que estén doradas.
Valor promedio 5.0
116
Sauce:
1 1/2 tazas de jugo de frutas (7.0) 1/4 taza de jarabe de arroz (5.0)
(piña, naranja, papaya o manzana) 1/3 taza de vinagre de sidra (5.0)
2 cucharadas polvo de kuzu disuelto en 2 cucharadas. agua fría (7.0) 1/4 salsa de soja tamari (4.5)
1 diente de ajo picado (6.0)
Combine todos los ingredientes excepto el kuzu en una cacerola. Llevar a hervir. Agregue el kuzu
disuelto y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté clara y espesa.
Vierta la salsa sobre las bolas de tofu y sirva. Sirve 4-6.
Valor promedio 5.5
Sandwich De Pita
1 tomate grande y maduro (5.0) 1 aguacate maduro (5.0)
1 zanahoria mediana, rallada (6.0) brotes de alfalfa (6.0)
1 taza de perejil picado (7.0) mayonesa (4.5)
3 piezas de pan de pita, cortado por la mitad (2.0) aderezo para ensaladas (4.5)
hoja de lechuga (6.0)
Rodaja de tomate y aguacate. Extender dentro de pita con mayonesa. Rellene cada mitad con los
ingredientes restantes. Cubra con el aderezo favorito.
Valor promedio 5.0
Hummus con Tahini

1 lata o 2 tazas de garbanzos cocidos (3.5) 4-5 cucharadas Jugo de limon (7.5)
1/2 taza de frijol líquido o agua 1/2 taza de tahini (4.5)
2 dientes de ajo, prensados (6.0) 1 tés Bio-sal (5.0)
1/4 taza de perejil fresco, picado (7.0) 1 1/2 - 2 cucharadas Miso (5.0)
1/8 tés Pimienta de cayena (7.0)
Combine los frijoles y el líquido en el procesador de alimentos o la licuadora. Mezclar hasta picado
pero no crema. Luego agregue los ingredientes restantes y procese hasta que esté cremoso pero
áspero. Se mantiene bien en el refrigerador. Úselo en sándwich de pita en lugar de aguacate. Para
4 personas.
Valor promedio 5.0
117
Ensalada de col
1 col pequeña rallada (5.5) 1/2 tés Bio-sal (5.0)
1 zanahoria grande, finamente rallada (6.0) 1/4 taza de jugo de agua hirviendo de 1 limón (7.5)
1 pimiento verde picado fino (5.5) 1-2 tazas de mayonesa (4.5)
1/4 taza de eneldo fresco o 1 cucharada. eneldo seco (5.5)
Vierta agua hirviendo sobre el repollo. Agregue sal y amase bien para ablandar. Agregue los
ingredientes restantes, mezcle bien y refrigere. Sirve 4-6.
Valor promedio 5.5
Combo de mantequilla de nuez

1/2 taza de mantequilla de almendras (5.0) 1/4 taza de tahini (4.5)
1/2 taza de mantequilla de anacardo (3.0) 1/4 de miel (5.0)
centeno (3.0)
Mezclar todos los ingredientes. Untar sobre tostadas calientes. Guarde la mantequilla restante en
el refrigerador.
Valor promedio 4.0
Hamburguesas de falafel
1 taza de mezcla de falafel (3.5) pan de pita (2.0)
1/3 taza de agua (o siga las instrucciones en el paquete) brotes de alfalfa (6.0)
1 cucharada. aceite de canola (4.5) tomates (4.5)
ketchup (5.0)
Agregue agua a la mezcla de falafel. Dejar reposar durante 15 minutos o hasta que se absorba el
agua. Forma empanadas. Caliente el aceite en una sartén y cocine las hamburguesas hasta que
estén doradas por cada lado. Sirve en pan de pita con tus condimentos, brotes y tomates favoritos.
Sirve 3.
Valor promedio 4.0
Vegetales básicos al vapor
Para preparar verduras, haga lo siguiente: corte o corte en trozos grandes, como brócoli,
zanahorias, coliflor. Coloque en una vaporera sobre agua hirviendo y cubra. Deje vapor durante 5
minutos o más hasta que las verduras tengan un color brillante y estén tiernas pero crujientes.
Valor promedio 6.0
118
Bolas de arroz
3 tazas de arroz integral cocido o arroz basmati (2.5) 1/2 taza de levadura nutricional (4.5)
1 paquete de hojas de algas Sushi Nori (7.0) 1/2 tés pimienta de cayena (7.0)
2 cucharadas pasta de ciruela umeboshi (6.5)
2 cucharadas El caldo mineral del Dr. Bronner (6.5)
Mezcle todos los ingredientes excepto las hojas de algas. Agregue más levadura y / o un poco de
agua para hacer la consistencia para formar bolas. Rocíe ligeramente las hojas de Sushi Nori con
agua por ambos lados. Coloque 1/2 taza de arroz en cada hoja y enrolle o doble. Almacenar en
papel encerado en el refrigerador. Servir frío o temperatura ambiente. Ideal para almuerzos y
meriendas.
Variaciones: Agregue cebollas salteadas y zanahorias a la mezcla de arroz. O agregue frijoles aduki
cocidos. Para 4 personas.
Valor promedio 5.5
Salsa de mantequilla de limón

3 cucharadas Mantequilla (4.0) 2 cucharadas. jugo de limon (7.5)
Derrita la mantequilla a fuego lento. Agregue el jugo de limón. Sirve sobre vegetales o pescado
favoritos.
Valor promedio 6.0
Fettuccine & Vegetables

2 cucharadas Mantequilla (4.0) 1/2 tés Tomillo (5.5)
2 tazas de cebolla picada (5.0) 1 hoja de laurel (5.5)
1/8 tés pimentón (7.0) 10 onzas. espinacas frescas (6.0)
2 cucharadas. jugo de limon (7.5) 1/3 taza de mantequilla (4.0)
2 tazas de leche de soya tibia (4.5) 1/3 taza de harina de trigo (2.0)
Una pizca de sal mineral y nuez moscada Fettuccine de 1 libra (2.5)
1 coliflor de cabeza mediana (5.5) cortar en floretes 1/4 taza de perejil picado (7.0)
1 taza de queso parmesano rallado (3.5)
Saltee las cebollas en mantequilla con hierbas hasta que estén translúcidas. Coloque las espinacas
en la parte superior, cubra y cocine al vapor a baja temperatura hasta que las espinacas se
marchiten. Retire del fuego, deseche la hoja de laurel y agregue el jugo de limón.
En una cacerola, derrita 1/3 taza de mantequilla a fuego lento. Agregue la harina y cocine 3-4
minutos. Agregue la leche tibia constantemente hasta que la salsa se espese. Retírelo del calor.
Haga puré de la mezcla de espinacas y cebolla en el procesador de alimentos y agregue la salsa, la

sal y la nuez moscada. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente.
Vaporice los floretes de coliflor y cocine la pasta. Escurrir los dos. Sirva la salsa sobre la pasta. Cubra
con coliflor, parmesano y perejil. Sirve de 4 a 6.
Valor promedio 5.0
119
Frijoles verdes con especias
2 tazas de frijoles verdes cocidas (5.5) 1/2 cebolla (5.0)
1 cucharada. especias de hierbas italianas (4.0) 1 cucharadas Mantequilla (4.0)
Saltee la cebolla y las especias de hierbas italianas en mantequilla, hasta que esté transparente.
Agregue judías verdes. Vapor a baja temperatura hasta que esté bien caliente Para 4 personas.
Valor promedio 5.0
Palomitas De Maíz
2/3 taza de palomitas de maíz orgánicas (3.0) 1/4 taza de mantequilla derretida (4.0)
1/4 taza de aceite (4.0) (a menos que use aire popper) 1/4 a 1/2 tés. pimienta de cayena (7.0)
1/3 taza de levadura nutricional (4.5)
Cocine las palomitas de maíz en aceite hasta que estén completamente reventadas. Vierte en un
tazón y gotea sobre la mantequilla derretida. Espolvorea pimienta de cayena y levadura nutricional.
¡Una comida en sí misma! Sirve 2-3.
Valor promedio 4.0
Stir Fry Veggies

1 cabeza de brócoli o col china (5.5) 1 cebolla mediana (5.0)
6 champiñones grandes, en rodajas (4.5) 1 diente de ajo (6.0)
1 libra de fideos soba (2.5) 1 zanahoria rallada (6.0)
1 pimiento verde picado (5.5) 1 cucharada. aceite de canola (4.5)
2 tazas de arroz cocido o fideos Salsa de soja Tamari (4.5)
Caliente la sartén o el wok a fuego medio alto con aceite. Agregue las verduras y revuelva
continuamente durante 5 minutos. Baje el fuego, agregue 1 cucharada. Agua, tapa. Sirva sobre
arroz o fideos, agregue salsa de tamari al gusto. Para 4 personas.
Valor promedio 4.5
120
Dieta de limonada
creado por Stanley Burroughs
2 cucharadas. Jugo de limon (7.5) 2 cucharadas. miel de maple (3.0)

1/10 tés. pimienta de cayena (7.0) 8 onzas de agua
Mezclar todos los ingredientes. Beba tantos vasos en un día como desee para aliviar el hambre y
mantener los niveles de energía. Esto puede continuar por hasta 10 días. Se recomienda comenzar
con solo uno o tres días. Úselo como un método de ayuno para la "Dieta Superior" o en cualquier
momento que desee una buena limpieza. Tome reguladores intestinales y / o colon para ayunar.
Para romper este ayuno, bebe todos los jugos de frutas el primer día. Beba jugos hasta el almuerzo
del segundo día, luego coma una pequeña porción de frutas o verduras para el almuerzo y la cena.
Tercer día, reanudar la dieta regular. Formación extremadamente alcalina.
Valor promedio 6.0
Pescado a la parrilla marinado

3 filetes de pescado medianos (2.0) 1/3 taza de aderezo italiano
(lenguado, lenguado, trucha)
Lave el pescado y sumérjalo en aderezo durante 1/2 a 1 día completo en el refrigerador. Coloque
en una bandeja para hornear y vierta el aderezo sobre ella. Ase en la parrilla superior del horno
durante 5-8 minutos, hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor. Para 4 personas.
Valor promedio 2.0
APERITIVOS Y POSTRES
Galletas De Mantequilla De Nuez

1/2 taza de maní (2.5) 1/4 taza de aceite de canola (4.5)
mantequilla de almendras (5.0) 1/4 tés Sal marina (5.0)
1/2 taza de miel o jarabe de arroz (5.0) 1/2 tés Vainilla (5.0)
1/4 taza de jugo de caña de azúcar seco (Sucanat) (4.5)
1 1/2 tazas de harina integral (2.0)
Batir todos los ingredientes excepto la harina. Lentamente agregue la harina para hacer una masa
espesa. Forme bolas de 2 pulgadas, colóquelas en una bandeja para cocinar y aplánelas con un
tenedor. Hornee a 350 grados durante 10 minutos.
El valor promedio con mantequilla de maní es 4.0
El valor promedio con mantequilla de almendras es 4.5
121
Helado de soya
1 cucharada. copos de agar agar (5.5) 1 taza de agua
1 taza de anacardos (3.0) 2 tazas de leche de soya (4.5)
1/2 miel (5.0) 1/3 taza de aceite de canola (4.5)
1 cucharada. Vainilla (5.0) 1/4 tés Sal marina (5.0)
Disuelva las hojuelas de agar en agua, luego hierva durante 1 minuto y enfríe durante 1 minuto.
Agregue anacardos y leche de soya, luego licúe en la licuadora. Agregue miel, vainilla, sal y
mezcle. Lentamente agregue aceite mientras licúa. Congelar en un tazón o bandeja. Sirve antes de
que se ponga demasiado duro. Para 4 personas.
Valor promedio 4.5
Galletas de avena
1 taza de aceite de cártamo (4.0) 1 3/4 taza de harina de trigo (3.0)
1 1/2 tés. vainilla (5.0) 1 taza de nueces picadas (3.5)
1 1/2 tés. sal marina (5.0) 1/2 taza de agua fría
2 tazas de miel (5.0) 5 tazas de avena arrollada (2.5)
1 tés cascara de limon (4.5)
Batir juntos los primeros 5 ingredientes. Mezcle con harina y agua y agregue avena, nueces y pasas.
Mezcle bien y deje caer por cucharadas en una bandeja para hornear engrasada. Aplane con un
tenedor. Hornee hasta dorar a 350 grados.
Valor promedio 3.5
Pastel de calabaza
Corteza:
Use su receta favorita o 2 costras de trigo integral congeladas de la tienda de alimentos saludables.
(2.0)
Relleno:
2 huevos (2.5) 1/2 tés sal marina (5.0)
2 tazas de calabaza o calabaza cocida (5.5) 1 tés canela (4.5)
1 taza de miel (5.0) 1/2 tés jengibre (5.5)
1 tés Edulcorante de malta de cebada Dr. Bronner (6.0) 1/4 tés clavo molido (5.0)
1/2 taza de leche de soja (4.5) 1 taza de yogurt natural (4.0)
Precaliente el horno a 425 grados. Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle hasta
que quede suave. Verter en el molde para pastel preparado y hornear 15 minutos. Reduce el
fuego a 350 grados y hornea 45 minutos más o hasta que el pastel esté listo. Sirve 6-8.
Valor promedio 4.5
122
Bebida verde
Hay dos formas de hacer una bebida verde:
1) Mezcle cualquier vegetal verde que tenga disponible con 8 onzas de agua destilada hasta que
tenga una consistencia suave. O use solo hierba de trigo, que requiere un exprimidor especial.
2) Compre uno de los productos de clorofila en polvo mencionados en el Capítulo 11 y mezcle una
cucharadita con 6 a 8 onzas de agua destilada. La ventaja de usar esta bebida en polvo es la
conveniencia rápida.
Valor promedio 7.0
Tabla 6 - Compañías de recursos
DIRECCIONES DE PRODUCTOS VARIOS
DESTILADORES DE AGUA
Waterwise
26700 US Hwy. 27
Leesburg, FL 32748
REFRACTOMETRO
Pike Agri-Lab Supplies
Phone: 207-684-5131
Para información sobre:
1) Unidades de agua reestructuradas electrónicamente

2) Gotas de minerales iónicos Alka Trace
Llame a nuestro número 800: 1-800-566-1522. Solicite nuestro catálogo gratuito también.
123

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SALUD SUPERIOR A TRAVÉS DEL BALANCE ALCALINO-ÁCIDO ADECUADO

PARTE I - LA QUÍMICA DE LO ALCALINO-ÁCIDO ......................................................................... 2

CAPÍTULO 1 - ¿QUÉ ES EXACTAMENTE LO ALCALINO Y EL ÁCIDO? ...................................................2

PARTE II - FACTORES DIETÉTICOS DEL ACIDO-ALCALINO .......................................................... 15

CAPÍTULO 8 - ALIMENTOS Y SUS VALORES ACIDOS-ALCALINOS .....................................................15

PARTE III - LOS FACTORES FÍSICOS DEL ÁCIDO-ALCALINO ........................................................ 76

CAPÍTULO 17 - GIROS Y VUELTAS DE EJERCICIO..............................................................................76

PARTE IV - LOS FACTORES PSICOLÓGICOS DE LO ÁCIDO-ALCALINO .......................................... 85

CAPÍTULO 25 - LO QUE REALMENTE PUEDES HACER SOBRE EL ESTRÉS ..........................................85

PARTE V - LOS FACTORES ESPIRITUALES DE LO ÁCIDO-ALCALINO ............................................ 95

CAPÍTULO 31 - EL ESTADO DE FORMACIÓN ALCALINA DEL SER ......................................................95

La base química de las reacciones alcalinas y de formación de ácido en el cuerpo no es un proceso

Estas son las preguntas a tratar:

1) ¿Cuál es la definición de alcalino, ácido y Ph?

Capítulo 1 - ¿QUÉ ES EXACTAMENTE LO ALCALINO Y EL ÁCIDO?

"¿Cuántos años tienes?"

Puedes pensar que no escucho esto incluso de los jóvenes.

Por el contrario, proviene de todos los grupos de edad.

"¿Cuánto tiempo has notado esto?"

"¿Así que comenzó alrededor de los 40 años?"

1) Una reacción de formación alcalina se refiere a cualquier alteración química en el cuerpo

Capítulo 2 - LA GRAN RESERVA ALCALINA

Bioquímicamente, la reserva alcalina actúa como un amortiguador para mantener el equilibrio

La investigación, la experiencia clínica y el conocimiento de los "grandes" en nutrición, han

Capítulo 3 - NECESIDADES ALCALINAS DE GLÁNDULAS Y ÓRGANOS

Estos importantes órganos tienen la misión principal de mantenernos alcalinos mediante el

La función principal de los riñones es la formación y excreción de orina y exceso de ácidos. En un

LAS GLÁNDULAS SUPRARRENALES

Capítulo 4 - EL INCREIBLE NERVIO VAGO

Algunas condiciones observadas del ácido clorhídrico bajo son:

1) Desequilibrios de calcio, magnesio y sodio;

En la década de 1930, dos médicos descubrieron de forma independiente el tremendo valor de la

Años de observación clínica y experimentación me convencieron de que al utilizar la Escala de ajuste

Capítulo 8 - ALIMENTOS Y SUS VALORES ACIDOS-ALCALINOS

Manzanas 5.5 -- 6.0

Peras 6.0 -- 6.5

Alcachofas (Globo) 4.5

Tallos de Bamboo (Bamboo

Hoja (todas las variedades) 6.0

Hojas de mostaza 5.5

Planta de ostras 6.0

Patatas (irlandesas y dulces) 5.5

Nabo rosado 5.5

Arroz Blanco (procesado) 1.5

(Proteína completa cuando se combina con granos)

Verdes (frescos) 5.5

Harina de arrurruz 6.0

Panes (orgánicos y cocidos a temperaturas superiores a 300 grados):

Panes (germinados y cocidos a temperaturas superiores a 300 grados):

Centeno sin refinar 3.5

Grano entero con harina de alcachofa 3.0

Grano entero con miel 2.5

Castañas (asadas en seco) 4.5

Nuez de Brasil 3.5

Alfalfa (germinada) 6.0

Chia (germinado) 6.0

Lactobacilo acidófilo 4.0

De la leche de cabra 4.5

FORMACIÓN NEUTRA Y ALCALINA

Aceite de oliva 4.5

Jarabe de arroz integral 5.0

Edulcorante de malta de cebada del Dr. Bronner 5.0

Maguey (jugo concentrado de cactus) 5.0