Operaciones y

Procesos Unitarios
Introducción
Sesión

Ing. María Luisa Espinoza García Urrutia

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 Objetivos

 Comprender la definición de
operación y proceso unitario así
como su importancia en los
procesos industriales.

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 Saberes previos …
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Proceso
industrial

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 Proceso industrial

Proceso químico
Operación física
Proceso biológico
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 Proceso Industrial

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 Operaciones y Procesos Unitarios

Proceso
industrial 01

Proceso
industrial 02

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 Operaciones y Procesos Unitarios

Proceso
industrial 03

Proceso
industrial 04

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 Conclusiones
• Un proceso industrial puede dividirse en una serie de etapas
individuales, denominadas operaciones y/o procesos, que se
repiten a lo largo de una serie de procesos industriales.
• Estas etapas individuales poseen técnicas comunes y se basan
en los mismos principios científicos: transferencia de masa,
transmisión de calor, transporte de fluidos, reacciones
químicas, entre otras.
• Las operaciones unitarias se refieren a las etapas en las que se
realizan cambios físicos.
• Los procesos unitarios comprenden a las etapas que
involucran reacciones químicas.

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 Referencias
• W. Mc Cabe, Operaciones Unitarias en Ingeniería Química,
México: McGraw - Hill Interamericana, 2007.
• C. Geankoplis, Procesos de Transporte y Principios de Procesos
de Separación (incluye operaciones unitarias), México:
Continental S.A., 2006.
• R. Betancourt, Transferencia Molecular de Calor, Masa y/o
Cantidad de Movimiento, Universidad Nacional de Colombia.

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