CASO FINAL

CURSO : GESTIÓN DE ALMACENES E INVENTARIOS

SESIONES : 08
DURACIÓN : 24 HORAS
PROFESOR : TODOS LOS DOCENTES

Juan Pablo León había sido contratado como Gerente para una de las principales tiendas de una
reconocida cadena de supermercados. Su experiencia en retail como sub gerente de tienda en
el rubro de tiendas por departamentos, valieron mucho para su contratación. Sin duda, era una
excelente oportunidad para demostrar sus habilidades en manejar un equipo de trabajo grande
(aproximadamente 300 personas) y desempeñarse en el puesto que había ansiado durante años.

En su primera semana recibió una serie de capacitaciones acerca de la filosofía y cultura de

trabajo para seguir en su nueva empresa. A partir de la segunda semana, tomó posesión de su
nuevo puesto. La tienda asignada medía 12,000 metros cuadrados —la más grande en
superficie y en ventas de la cadena—; representaba una tienda ícono ya que se encontraba
además en una zona comercial muy concurrida. No obstante ser la tienda más reconocida por
sus logros en ventas desde su inauguración, hace 7 años, durante los últimos 10 meses las
cifras, no eran nada alentadoras:
 Ventas decreciendo en 12% con respecto al año anterior.
 Sobre stock en inventarios por 2.5 millones de soles (inventario total de tienda en 12.5
millones).
 Pérdidas acumuladas por mermas en el orden de 1.5% del total de ventas anuales.
 Net Promoter Score (medición de satisfacción de clientes en 32% sobre 100% total tienda).
 Clima laboral (participaron en la última medición del Great Place to Work), obteniendo
sólo 67% sobre 100% en satisfacción de sus colaboradores internos.
Sin duda, es un difícil reto el que asume Juan Pablo. Las expectativas sobre su trabajo son
muyaltas, teniendo la Gerencia de Operaciones confianza en que sabrá detectar la raíz de los
problemas, abordarlos y solucionarlos en el plazo más corto posible. Juan Pablo tenía muy
claro que no bastaría solo con lograr que lo perciban como líder; hacía falta más que eso.

Durante las dos semanas siguientes, Juan Pablo levantó por sí mismo información que podía
servirle de base para esbozar alternativas de mejora y detectó lo siguiente:
 No existía un flujo continuo de mercancía, desde que llegaban los productos al área de
recepción de tienda hasta su reposición en góndola, tomando este proceso 3 días
aproximadamente. Esta situación generaba reclamos en los clientes por no encontrar los
productos y/o cantidades que necesitaban comprar.
 El alto nivel de sobre stock había ocasionado utilizar espacios no adecuados en las
plataformas de recepción y despacho, ya que el almacén había quedado sobre saturado de
productos, encontrándose la mercadería apilada casi hasta el techo y sin rótulos de
identificación.
 Los colaboradores del piso de ventas (70% de la dotación de la tienda), se sentían abrumados
de trabajo por repetir las tareas una y otra vez, al tener que buscar y rebuscar los productos
dentro del almacén. En este contexto, muchas de sus horas al día estaban dedicadas a brindar
apoyo a las áreas de trastienda:
o 30% para realizar inventarios.
o 20% para preparar los productos en el almacén y posteriormente llevarlos alpunto de venta.
o 10% para rotular mercadería con los precios del día.
o 5% para las reuniones diarias de coordinación.
o 5% lo dedicaban a conversar sin motivos laborales.
 Las horas extras del personal de ventas representaban el 18% de las horastotales trabajadas
en el mes.
 Dos colaboradores en el último mes habían sido detectados por cámaras (recientemente
arregladas en la gestión Juan Pablo), guardándose productos de alto valor en sus prendas
íntimas los cuales intentaron retirar al momento de su hora de salida.
 Los pedidos de reposición de productos para la venta se realizaban desde las oficinas
centrales y bajo el método de push.
 El producto top de ventas, con código 12345-X, tenía una venta promedio mensual de 7,510
unidades y, fácilmente, quebraba stock en el punto a mano del cliente, a pesar que los
almacenes contaban con mercancía para afrontar 6 semanas de ventas.
 Otros datos:
o Jornada laboral: 8 horas por turno (2 turnos por día).
o Días hábiles: 30 días.
o Stock en tienda de SKU 12345-X: 5,000 unidades

Póngase en la posición de Juan Pablo León y desarrolle lo siguiente:

1. Análisis de la situación actual en temas de gestión de almacenes e inventarios. Debe
considerar al menos cinco puntos de análisis (pe. cultura, layout, gestión de inventario,
infraestructura del CD, estructura organizacional, mantenimiento de equipos y de
stock, sistema de almacenamiento, toma de inventario, etc.).
2. Desarrolle dos propuestas de solución para cada punto analizado en el punto anterior.

CASO MOSTRADO POR: Juscelino Marin