ADMINISTRACION DE PROCESOS II

CASO PRACTICO UNIDAD 3

DOCENTE: DIEGO FERNANDO TORRES

ESTUDIANTE: YAMIL AUGUSTO DIAZA VILLEGAS

CORPORACION UNIVERSITARIA DE ASTURIAS

DIRECCION Y ADMINISTRACION DE EMPRESAS
NEIVA – HUILA
MAYO DEL 2019
CASO PRACTICO UNIDAD 3

Enunciado 1.
Lorenzo Valdivia, propietario del Supermercado LORENZO de un pueblo de la
Extremadura Septentrional conocido por su dinamismo empresarial, repasaba con su
esposa Ana la situación creada en el supermercado como consecuencia de los cambios
introducidos dos meses antes.

El proyecto

En una visita del matrimonio a Madrid ocho meses atrás, Lorenzo se había interesado por
el volumen de negocio que parecía mover distintos supermercados de autoservicio y
descuento que había tenido la oportunidad de visitar. De regreso a Extremadura, se había
decidido a transformar su supermercado con las ideas que había recogido durante esos
días. Tras un laborioso periodo de cambios, seis meses más tarde había transformado el
local, siendo la primera oferta de descuento de la zona. El éxito no se hizo esperar. El
volumen de negocio se incrementó inmediatamente. Pronto empezaron a ir personas de
otras localidades próximas, interesados por el importante ahorro que ofrecía. Los pasillos
estaban con frecuencia atascados por el movimiento de clientes en busca de productos.
Se solía formar una larga cola en la única caja registradora disponible.

El problema

Pocas semanas más tarde, Lorenzo empezó a preocuparse por su situación. Por un lado,
era gratificante ver el volumen de ventas que se estaba generando. Sin embargo, de forma
creciente, los clientes manifestaban su malestar por la situación. Lorenzo y Ana pronto
comprendieron que la situación se estaba escapando de su control y que si no hacían algo
para resolverlo acabarían perdiendo los clientes. Claramente, necesitaban al menos
duplicar el espacio de los pasillos, las cajas y el espacio de los estantes para algunos
productos. También necesitaban incrementar la frecuencia de reposición de los mismos.
El problema y la situación les agobiaban. No sabían si bastaría con hacer obras en el local
o sería necesario un local nuevo. En cualquier caso, lo que hicieran lo deberían hacer
pronto y esta vez tenían que acertar. Con ello, se estaban jugando la continuidad del
negocio.
Cuestiones
1. ¿Qué problemas identificas?
2. ¿Cuáles de esos problemas están relacionados con el suministro o la logística?
3. ¿Qué líneas de actuación propondrías para la solución de estos problemas?
4. ¿Establecerías alguna alianza para mejorar el servicio? ¿Con qué tipo de empresa?
5. Elabora un replanteamiento del proyecto específico para la mejora del actual local del
supermercado Lorenzo. Identifica las fases y los objetivos a conseguir en cada una de
ellas. No olvides dar solución a los problemas que tú mismo has detectado.

SOLUCIÓN.

1. Se evidencia una gran cantidad de problemas, unos simples y que podrían ser muy
fáciles de solucionar, así como otros más complejos que necesitarían todo un
estudio y ejecución logística para solucionarse. Entre los diversos problemas noto
que hace falta personal, carecen de cajas y puntos de pago, la reposicion y
acomodación de mercancía en los estantes es deficiente, se carece de espacio para
la circulación de clientes, los clientes se llevan una mala impresión al ver que no
hay quien los informe, quien los despache, al no encontrar sus productos en los
estantes. No tener un control continuo del almacén, Falta de implementación de
tecnologías necesarias.

2. Al incrementarse los volúmenes de ventas, fue mayor la demanda de productos,

por lo tanto, se deben hacer previsiones de demanda para así realizar la correcta
gestión de existencias en el almacén necesaria para la frecuencia con la que se
debe hacer la reposición de mercancía en los estantes. Así como la frecuencia del
pedido, cuyo más adecuado considero que es el sistema continuo.

Es claro que en un supermercado el objeto de demanda son productos de consumo,

y el servicio logístico es algo fundamental para que la estantería o los puntos de
venta dispongan de la cantidad y la clase de producto que necesita el cliente. En
pocas palabras en el supermercado es necesario implementar toda una gestión
logística que permita tener mercancía en los estantes y puntos sin roturas de stock
y bajas inversiones en almacenamiento.

3. Considero que la más indicada que además de aprovechar las herramientas

tecnológicas, ofrecer al cliente una nueva línea de servicio, y que además
beneficiaria mucho el problema de circulación por los pasillos del supermercado,
es el de brindar el servicio a domicilio a través de las plataformas tecnológicas,
 además de ser un servicio personalizado el cual le ofrecería al cliente la opción de
poder comprar sin moverse de su lugar de residencia o trabajo, sería una manera
de mantener las ventas sin que sea necesario que muchas personas vayan al
almacén.

Claro está que esto no es algo que se deba hacer de manera folclórica, es una
estrategia que implementa tecnología, producto y calidad del servicio. Esto va
desde la elección y diseño de la herramienta adecuada, considero debe ser simple
y eficaz, pasando por la disponibilidad de los productos en el almacén o en los
puntos de venta, terminando con una buena gestión por parte del recurso humano
para que se realice una entrega del producto que deje satisfecho al cliente.

4. Teniendo en cuenta la respuesta anterior considero que podría hacer alianzas con
empresas y plataformas de entregas a domicilios. Estas ya cuentan con la
herramienta, tienen el diseño y el plan para realizar dicha logística, así como el
recurso humano.

5. Considero que Lorenzo empezó muy bien todo, la falla fue que pretendió
implementar ideas para aumentar las ventas, sin tener una estrategia o diseñado
un plan que pudiera responder a la nueva dinámica de demanda. Como ya lo he
dicho en las respuestas anteriores se debería implementar el modelo contra
inventario, en los puntos de venta y estantes siempre debe estar el producto que
necesita el cliente y en las cantidades necesarias. Se debe tener un proveedor serio,
eficaz, que cuente con las herramientas y la logística suficiente para que atienda
los pedidos con rapidez y calidad.

Al interior del supermercado debemos diseñar un modelo de atención al cliente el

cual teniendo en cuenta la rápida reposición de los estantes y los puntos de venta,
así como puntos de caja y el personal suficiente para el manejo y la atención de
estos. También podemos considerar modificaciones locativas que vayan de la
mano con la implementación de los nuevos planes, así como con la logística
necesaria para ejercerlos.

De igual manera vuelvo a considerar el hacer alianzas para implementar la entre

a domicilio haciendo uso de herramientas tecnológicas, así como la experiencia y
la puesta en escena que un socio me puede aportar. Todo esto para conseguir la
satisfacción del cliente, debemos mitigar todos estos inconformismos generados
por falta de personal, por falta de mercancía en los estantes, así como la falta de
otros mecanismos de atención.

Si modificamos las instalaciones debemos pensar en la mejor y más cómoda

manera para que nuestros clientes recorran el almacén. Si hacemos uso de nuevas
maneras de vender los productos, debemos escoger la herramienta que más
beneficios nos genere, que sea sencilla al uso y eficaz en la ejecución. Y para
terminar debemos diseñar el plan de la mano con el personal para la reposición de
 nuestros productos, así como la gestión del almacén y el proceso de facturación
para que este sea ágil y llene las expectativas de los clientes.

CONCLUSIONES.
El sueño a disponer para un negocio que inicia siempre es el de crecer, el de aumentar la
producción, las ventas, conseguir nuevos clientes. Pero todo esto además de muchas
ganas y dedicación, necesita planeación. Debemos diseñar e implementar los planes de
actuación más beneficiosos dependiendo del bien o servicio que ofrezcamos.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
https://www.centro-
virtual.com/recursos/biblioteca/pdf/administracion_procesos_ii/unidad3_pdf1.pdf

https://www.centro-
virtual.com/recursos/biblioteca/pdf/administracion_procesos_ii/unidad3_pdf3.pdf

http://www.industria.ejgv.euskadi.eus/r44-
ti0002/es/contenidos/informacion/ejes_de_actuacion/es_def/ejes.html

https://www.marketinglovers.net/7-ejemplos-de-marketing-supermercados/

https://www.easypromosapp.com/blog/2016/07/ideas-de-promociones-y-campanas-de-
marketing-online-para-supermercados/