Artículo de revisión

Actividad antibacteriana y antimicótica del aceite esencial de “Minthostachys Mollis”

Barrón Vásquez Jade Saleth, Bula Loarte Marianita Mariluz, Camara Rodríguez Gussepe
Jesus, Cajaleón Carlos Paola Betania, Cervantes Grimaldo María Isabel, García Acuña
Geyli, Malaca Méndez Zialu Naomi, Mendoza Rojas Flora Elena, Portal Leaño Cristian
Paul, Rosales Salas Nayhely Mirella

Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, Facultad de Ingeniería Agraria,

Industrias Alimentarias y Ambiental, Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias
Alimentarias.

MICROBIOLOGÍA

Ing. Caro Degollar, Edson Max

RESUMEN

En los últimos años la propuesta de nuevos tratamientos a base de plantas medicinales en

diferentes presentaciones como aceites esenciales ha tenido el visto bueno de diversas
organizaciones como la OMS. Así mismo, entre las grandes promesas encontramos la muña
(Minthostachys mollis) un representante de la etnofarmacología por su gran efectividad
antimicótica y bacteriana siendo efectivo frente a Porphyromonas gingivalis, Staphylococcus
aureus y Candida albicans, ente otros; por sus componentes como flavonoides, fenoles,
glicoles, y saponinas. En el presente estudio se describe la relación entre el aceite de muña y
su capacidad para combatir hongos como el Candida albicans de igual forma con las bacterias
como el Porphyromonas gingivalis. También se evidencia la relación entre su efectividad y su
procedencia por la variación química que esta poseerá por la región donde sea extraída siendo
esto un factor clave en el resultado del tratamiento. También, se evaluará la concentración
utilizada del aceite, así como el tiempo de efectividad a comparación de sus homólogos.
Además, se podrá visualizar la variación que se posee dentro de la misma especie o entre los
mismos individuos siendo esto fundamental para entender la variación de algunos compuestos
en los aceites. En conjunto, se cree que el aceite de muña puede ser una buena alternativa
como tratamiento apoyando contra enfermedades de preocupación en salud pública. Una
mejor comprensión del aceite de muña es fundamental en la lucha contra enfermedades
bacterianas o micoticas con la finalidad de una mejora los tratamientos futuros.

Palabras claves: Tratamientos a base de plantas medicinales, Aceites esenciales,

Minthostachys mollis, Efectividad antimicótica y bacteriana, Candida albicans y
Porphyromonas gingivalis
 ABSTRACT

In recent years, the proposal of new treatments based on medicinal plants in different
presentations such as essential oils has had the approval of various organizations such as the
WHO. Likewise, among the great promises we find pineapple (Minthostachys mollis), a
representative of ethnopharmacology for its great antifungal and bacterial effectiveness
against Porphyromonas gingivalis, Staphylococcus aureus and Candida albicans, among
others, due to its components such as flavonoids, phenols, glycols, and saponins. This study
describes the relationship between pineapple oil and its ability to combat fungi such as
Candida albicans and bacteria such as Porphyromonas gingivalis. The relationship between its
effectiveness and its origin is also evidenced by the chemical variation that it will have due to
the region where it is extracted, this being a key factor in the result of the treatment. Also, the
concentration of the oil used will be evaluated, as well as the time of effectiveness compared
to its counterparts. In addition, it will be possible to visualize the variation that exists within
the same species or among the same individuals, which is fundamental to understand the
variation of some compounds in the oils, and it is believed that pineapple oil can be a good
alternative as a treatment supporting against diseases of public health concern. A better
understanding of pineapple oil is fundamental in the fight against bacterial or mycotic
diseases in order to improve future treatments.

Key words: Herbal treatments, Essential oils, Minthostachys mollis, Antifungal and
bacterial effectiveness, Candida albicans and Porphyromonas gingivalis.
INTRODUCCIÓN
La muña Minthostachys mollis una planta
silvestre, que crece en forma natural en
lugares escarpados y en los bordes de los
campos de cultivo de las zonas alto andinas
del país (Maquera David, 2007),La
utilización de plantas medicinales como
tratamiento viene desde tiempo muy
antiguos y es parte del folklore de diversas
culturas formando parte de muchas
tradiciones alrededor del mundo (marcos
Sánchez 2021), existen muchas plantas
utilizadas por la población para el
tratamiento de las enfermedades entre ellas
la M.mollis un arbusto nativo de tipo
aromático del cual se puede extraer una
aceite esencial (Mercedes Campo, et al.
2019), Además el conocimiento científico
de ciertas especies es desconocido y es
primordial que aprendamos a investigar los
recursos naturales, pero con los métodos y
los parámetros técnicos que la ciencia
actual necesita (Calixto Maria, 2006) ,Pues
el rechazo de los pacientes frente a los
tratamientos que en su mayoría son de
tiempo muy extendido, se comenzó a
plantear con fuerza el uso y aplicación de la
medicina natural para el cuidado y la
restauración de la salud, y una de ellas es la
muña (Salas Alex, 2015), Este es usado
como digestivo, antihelmíntico,
antidiarreico y en el tratamiento de
infecciones pues se ha demostrado su efecto
antibacteriano por lo que lo usan para tracto
respiratorio y urinario (Alcalá Marcos,
2011), los métodos empleados para este
proceso son diversos, tales como: arrastre
por deshidratación y destilación; y, el de
identificación por cromatografía de gases
acoplado a espectrometría de masas
(CG/EM) (Elizabeth Paucar 2021).
OBJETIVO
El objetivo del presente trabajo es evaluar y
sintetizar la información científica existente
sobre la actividad antibacteriana y
antimicótica del aceite esencial de
"Minthostachys mollis" con el fin de
proporcionar una visión general de su
potencial uso terapéutico
Actividad antimicótica y bacteriana
Los compuestos terpénicos están
involucrados en la desestabilización de la
membrana y la pared de las bacterias esto se
debe a que son agentes liposolubles, los
cuales afectan la actividad de las enzimas
catalizadoras a nivel de membrana actuando
como desacopladores (Gonzales Kary,
2022), La acción antimicótica de los
metabolitos secundarios, destaca por sus
grupos funcionales y la polaridad que
poseen para obtener sus propiedades
antisépticas, antimicrobianas y
antimicóticas estos debe a que tienen un
carácter lipofílico e hidrofílico que sigue la
actividad biológica de mayor a menor en
fenoles, aldehídos, cetonas, alcoholes y
éteres (Cano Carlos, et al. 2008),También la
inhibición de la producción de energía y la
interrupción de la fuerza motriz asociada a
los protones, la translocación de proteínas
y la síntesis de componentes celulares,
puede dar lugar a la lisis celular y muerte
(Peña Danny, Gutiérrez Miriam .2017),
Además inhibe la síntesis de DNA, RNA,
proteínas y polisacáridos en los hongos,
similares a los obtenidos a los antimicóticos
de acción tópica como clotrimazol,
miconazol, ketoconazol, etc (Cano Carlos,
et al. 2006).
¿Qué es la etnofarmacologia?
La etnofarmacología es la interdisciplinaria
de los agentes biológicamente activos
tradicionalmente empleados por el hombre (
Escalona Tahiris 2020) consiste en
combinar informaciones adquiridas junto a
usuarios de la flora medicinal con estudios
químicos y farmacológicos (Martinez flor
de liz 2020), investiga las preparaciones
utilizadas por humanos por medio de un
análisis antropológico y farmacológico-
toxicológico, basándose en enfoques de las
ciencias socioculturales y las ciencias
naturales/medicina (López Fredy, et al.
2022) Este tipo de aproximaciones en las
que se detallan los conceptos de salud y los
sistemas curativos en los cuales se debe
emplear el uso de las plantas, competen al
ámbito de la etnofarmacologia y la
etnomedicina (Martínez Gustavo, 2003).
Composición química del aceite de
Minthostachys Mollis
Su composición química incluye
compuestos fenólicos, terpenoides,
aldehídos, cetonas, éteres, epóxidos (León
María, et al. 2023), Los monoterpenos que
contienen oxígeno fueron los principales
con (76,2 %), mientras que los
hidrocarburos monoterpénicos estuvieron
en concentraciones del 17,6 %. Los
hidrocarburos sesquiterpénicos fueron
3,3%, mientras que los sesquiterpenos que
tienen oxígeno fueron 0,8% (Benites Julio,
et al. 2018), también se determinó la
presencia de metabolitos de tipo
secundarios como: Lactosa; Terpenos,
cumarinas, alcaloides, fiavonoides,
saponinas, derivados fenólicos,
aminoácidos, catequinas y resinas, mediante
reacciones específicas para cada grupo de
compuestos (Centeno Gilberto, et al. 2004).
Minthostachys mollis (Kunth): principales
componentes: 2S-trans-mentone (23,0%) y
pulegone (13,21%) en Tarma; 2S-trans-
mentone (41,48%) y pulegona (16,02%) en
Huaraz y 2S-trans-mentona (34,51%) y
pulegona (28,62%) (Maquera David, 2009).
Procedencia y variación
La muña habita en los diferentes pisos
ecológicos de nuestra serranía, crece entre
2500 y 3500 msnm, donde existe en
abundancia (Alaba Wesley & Jiménez
Cesar.2014), La calidad del aceite es
dependiente de la composición química, la
que a su vez depende del lugar de cultivo
(Fuertes Cesar y Munguía Yolanda. 2001),
La intensidad de la luz y el fotoperíodo, que
varían de región en región; época de
recolección y edad de las plantas afectan la
composición del aceite esencial (Torrenegra
Miladys, et al.2016), Además pueden
encontrarse diferencias morfológicas en
Minthostachys de la misma especie, un
ejemplo seria en Mitotambo donde las
mujeres de su comunidad distinguen 3
morfotipos de silvestre y cultivada de
M.mollis (Kunth) Griseb: “muña”
blanca con tallo verde o blanco, “muña”
blanca con tallo oscuro y “muña” negra ,
solo la “muña” negra es utilizada con fines
medicinales (Otoya Virginia, 2020)
Especies de Minthostachys
En la mayoría de casos, todas las especies
de Minthostachys se subsumen bajo un
mismo nombre por lo general
Minthostachys mollis, independientemente
de su procedencia (A.N. Schmidt-Lebuhn,
2008), Este género engloba 17 especies
según algunos autores mientras que otros
refieren un complejo poliploide y los
agruparon a todos en una misma especie
polimorfa única:Minthostachys mollis
( Van Baren Catalina, 2014),
Aparentemente existen más de una especie
diferente de muña o Minthostachys, por las
características que presenta, demostrando
gran variedad de las mismas dentro de la
especie como entre individuos o
morfotipos, (Maquera David, et al. 2009)
Microorganismo concentración inhibición 250, 300%
Candida albicans 100,50 y 25% 46,40mmy 32 mm
50, 100, 150, 0mm (Peña Da
Enterococcus 100% y 50% 11mm y200,
8mm Gutiérrez
faecalis 2017)
250, 300%
50% y 100% >90 mm y >90 mm (Cano Carl
Stafilococcus 50, 100, 150, 19,3mm,23,7mm,24,3mm, 2006)
aureus 200, 26,3mm, 30mm y 35,7mm
250, 300% 50% 19.4mm (Sánchez M
Klebsiella 50, 100, 150, 8mm,18mm,17,7mm, al. 2021)
pneumoniae 200, 50%
20,3mm,21,7mm 18mm
y 23mm (Sánchez M
al. 2021)
250, 300%
100% >70,8 ug/ml (Gonzales
Streptococcus 50, 100, 150, 0mm
al.2021)
pneumoniae 200,
100% 70,8 ug/ml (Gonzales Kary, et
al. 2021
Fusubacterium 2ml 20,13 mm (Diaz Karin y
nucleatum Moromi Hilda,
2005)
ActinobacilIus 2ml 18,42 mm (Diaz Karin y
Moromi Hilda,
2005)
Actinomyces sp. 2ml 11,00 mm (Diaz Karin y
Moromi Hilda,
2005)
Lactobaciflus 2ml 14,38 mm (Diaz Karin y
sp. Moromi Hilda,
2005)
Métodos de extracción
Según (Gleiser Raquel, et al. 2007), Los AE
se extrajeron por arrastre con vapor de agua
(equipo Clevenger modificado), donde se
obtuvo aproximadamente 2 mI de aceite
esencial por cada destilación (Diaz Karin y
Morimi Hilda. 2005)
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