TEMA: SALUD Agua: el mejor lquido para nuestro cuerpo.

Nuestro cuerpo est formado principalmente por agua. Hidrata el organismo,

elimina toxinas del cuerpo, evita infecciones urinarias, formacin de clculos renales, elimina el sodio corporal, evitando la retencin de lquidos. Otras propiedades del agua es que retarda el envejecimiento de la piel, ya que la deshidratacin favorece a la aparicin de lneas y arrugas. El agua ayuda a la digestin de los alimentos que consumimos, al beber agua varias veces al da, disminuye el apetito, evita la retencin de lquidos, contribuye a quemar las grasas corporales acumuladas. Las personas con problemas de estreimiento o de digestin lenta deben consumir el lquido elemento en abundancia. Consumir agua abundante evita la fatiga, molestias musculares, dolores de cabeza, descensos del rendimiento intelectual y cambios de humor debidos a la deshidratacin, mantiene el volumen sanguneo, previene el malestar estomacal. El consumo elevado de agua puede evitar resfriados y constipados. El consumo de agua se debe incrementar al practicar ejercicio fsico, ambiente clido, fiebre y/o diarrea. La cantidad nula o deficiente de agua, trae consecuencias negativas, favoreciendo a la aparicin de ciertos tipos de tumores como el de vejiga y colon, deshidratacin, boca seca y aparicin de saliva espesa con una sensacin de sed, aparicin de cierto tipo de bacterias que producen inflamacin en las encas, caries u otras enfermedades e infecciones en la boca. Necesitamos unos tres litros de agua al da como mnimo, de los que la mitad aproximadamente los obtenemos de los alimentos y la otra mitad debemos conseguirlos bebiendo.

Las maravillosas verduras.

Las verduras son imprescindibles para nuestra salud, siendo parte importante de los regmenes saludables e imprescindibles para nuestra salud. Se clasifican en semillas, races, tubrculos, bulbos, brotes, hojas y flores. En

general, son ricas en agua (90-96%); fibra,

con poca grasa, moderada

cantidad de protena, minerales y vitaminas hidrosolubles, aportan pocas caloras a la dieta. Los colores en las verduras van ligadas a las vitaminas que poseen: Las verduras contienen antioxidantes que previenen desde infecciones, envejecimiento hasta ciertos tipos de cncer, ya que ayudan a evitar la oxidacin y envejecimiento prematuro de las clulas, fortaleciendo al sistema inmunolgico, adems de la prevencin de enfermedades crnicas como la diabetes y enfermedades del corazn. Las verduras deben ser cuidadosamente lavadas y cepilladas, ya sea hojas o races o tubrculos. Estos ltimos no deben ser pelados ni raspados, pues la cscara contiene gran cantidad de vitaminas y otros elementos nutritivos. La sal se debe agregar al final de la coccin pues contribuye a endurecer el agua. La coccin mejora la digestibilidad de las verduras porque hace las fibras ms tiernas. Para que las hortalizas conserven sus propiedades y su gusto, deben ser introducidas directamente en agua hirviendo, o mejor an, hervidas al vapor, o asadas con su cscara.

Consumir tres o cuatro porciones de fruta al da.

La fruta es un alimento muy rico en vitaminas y minerales, de bajo aporte calrico y con un porcentaje de agua que oscila entre un 80 y un 95%, pocas protenas o nulas en grasas (excepto el aguacate). Contienen importante aporte vitamnico (vitaminas A, C, B1, B2, B6, cido flico) y mineral (potasio, hierro, calcio, magnesio, slice, zinc, sulfatos, fosfatos, cloruros). Aportan fibra, principalmente celulosa y pectinas. Poseen antioxidantes, flavonoides, terpenos, selenio, compuestos fenlicos y sustancias fitoqumicas. Siempre se debe consumir fruta fresca de temporada con piel y bien lavada, ya que as se conserva las vitaminas, la fibra y los minerales. La vitamina C se oxida muy fcilmente al contacto con el oxgeno, por este motivo se aconseja consumir los jugos recin hechos. La

recomendacin de consumo es de 3-4 piezas de fruta al da, al menos 1 debe ser ctrica. Algunos recomienda una fruta mediana o, 3/4 tazas de jugos de frutas frescos o en cartn o, 1/4 de taza de fruta seca como las pasas de uva, ciruelas, para asegurar el aporte de vitamina, minerales y fibra. Comprar las frutas de estacin, son ms baratas y tienen mejor calidad. Adquirir slo las cantidades necesarias. El tamao o el aspecto de las frutas, no siempre indican calidad o buen sabor. Evitar comprar fruta daada: magulladas, piel desgarrada, picaduras, olor impropio, ciertas manchas, son signos de mala calidad. Dejar la fruta a temperatura ambiente, debes hacerlo en un lugar fresco y ventilado. Lavar bien la fruta que se ingiere con cscara. Las frutas maduras deben consumirse el primer da o mximo tres das despus de la compra. Cuando examines la fruta, evita maltratarla: eso daa a otros compradores.

El sabor amargo del azcar.

Al azcar blanco refinado se le considera como una sustancia carente de vitaminas y minerales y otros elementos que nutren al organismo, capaz de producir adiccin, siendo una sustancia nociva para nuestra salud. Una pequea cucharada, esto es alrededor de 100 mg, basta para ocasionar una elevacin en los niveles de glucosa en personas sensibles. El equivalente a una taza de azcar 250 mg, puede considerarse ya como una dosis alta. No necesitamos aadir azcar a nuestra alimentacin ya que se encuentra en todas partes (pan, pastas, frutas). El azcar pura en cantidad excesiva puede ser nociva, ya que desajusta los delicados mecanismos de regulacin, permitiendo almacenar y quemar los azcares simples, favoreciendo a la obesidad, incidencia de diabetes (respuesta incorrecta a la produccin de insulina por el pncreas); fatiga las clulas del pncreas. Adems el azcar hace ms difcil la absorcin de nutrientes al organismo principalmente vitaminas del complejo B, necesarias para el funcionamiento del sistema nervioso, adems de la aparicin de como anemia, hipoglucemia, caries dentales, obesidad y un sinfn de padecimientos como dolores de cabeza, cansancio, insomnio, hiperactividad, irritabilidad, refriados, problemas digestivos, estreimiento, etc.

Para Evitar el Exceso de Azcar, evita agregarla lo menos posible en

la

alimentacin, en las bebidas, yogur, fruta. Tratar de suprimirla totalmente, Evitar ciertos alimentos muy azucarados. Si a pesar de todo queremos comer un poco de azcar, ms vale agregar miel o melaza, antes que azcar refinado.

Prefiera los aceites vegetales a las preparaciones.

Las grasas confieren un sabor agradable a las comidas, son el vehculo de nutrientes clave para el organismo y de las principales fuentes de energa para el funcionamiento del cuerpo, el consumo en exceso o el sobrecalentamiento son perjudiciales a la salud de diversas maneras. Las grasas llevan vitaminas liposolubles A, D, E y K a todo el cuerpo, son una reserva de energa que el organismo utiliza cuando lo necesita, favorecen la secrecin de bilis y la absorcin del calcio. Son esenciales para producir las hormonas sexuales, adems de proteger y aislar rganos, ayudar a mantener la elasticidad de la piel y a regular la temperatura corporal. Las comidas que contienen grasas satisfacen el paladar y el estmago, porque las grasas tardan ms en ser digeridas que los hidratos de carbono y las protenas, y mejoran el aroma, la textura y el sabor de los alimentos y si se comen las grasas correctas se puede mejorar la salud, debido a los distintos efectos que tienen en el cuerpo los cidos grasos. Independientemente de su origen, las grasas contienen ms del doble de caloras por gramo que otros componentes de los alimentos como las protenas y carbohidratos, se acumulan con facilidad cuando no se utilizan y se convierten en un problema. Todas las grasas son necesarias para el organismo, pero no todas tienen los mismos efectos. Las grasas trans, bsicamente, son cidos grasos poliinsaturados que predominan en los aceites de origen vegetal que son hidrogenados para potenciar su perdurabilidad y sabor. Estas hacen descender el colesterol bueno (HDL) y elevan el malo (LDL), todo esto sin que nos demos cuenta pues estamos confiados de estar ingiriendo un producto sano cuya etiqueta nos indica 100% vegetal.

La fibra alimentaria
La fibra alimentaria se ubica dentro de la familia de los hidratos de carbono y la obtenemos a travs de los alimentos. Una curiosidad respecto a otros nutrientes (adems de sus propiedades o beneficios) es que no aporta caloras. Hay dos clases o tipos de fibra alimentaria: Fibra alimentaria insoluble: frutas, verduras, legumbres y en los cereales integrales. La celulosa, la hemicelulosa, la lignina y el almidn resistente son fibras alimentarias insolubles. Fibra alimentaria soluble: es una especie de gel muy saludable en nuestros intestinos. (Espinacas, habas, chicharos, nopales, frutos secos, cereales (avena), leguminosas (soya, frijoles), frutas (papaya, piel de la manzana, mango), etc. La inulina, gomas, muclagos, pectinas y los fructooligosacridos son fibras alimentarias solubles. Entre los beneficios que nos proporciona la fibra est el de evitar el estreimiento, aumentando el bolo fecal, eliminando ms fcil los desechos, ya que se acelera el trnsito intestinal. Es desintoxicarte, porque evita deshechos por demasiado tiempo en los intestinos y la putrefaccin de los alimentos. Aporta sensacin de saciedad, al dar mayor consistencia a los alimentos estos nos llena ms, impidiendo la obesidad o sobrepeso, previene las hemorroides, cncer de colon, enfermedades cardiovasculares, disminuyendo la absorcin de grasas y azcares manteniendo niveles adecuados de colesterol y de glucosa. As pues la fibra alimentaria soluble es una buena aliada para evitar la hipercolesterolemia, los triglicridos y la diabetes. En general se aconseja consumir entre 30 y 40 g. diarios de fibra alimentaria. Al consumirla en forma de algn alimento crudo (frutas y ensaladas) y cereales integrales estamos asegurando nuestro aporte diario.

Haga del ejercicio parte de su vida. Camine al menos 30 minutos al da.

El aumento en la actividad fsica puede darle una vida ms larga y mejorar su salud. El ejercicio ayuda a prevenir las enfermedades del corazn, y muchos otros problemas. Adems el ejercicio aumenta la fuerza, le da ms energa y puede

ayudar a reducir la tensin. Tambin es una buena manera de frenar el apetito y quemar caloras. La mayora de las personas pueden empezar a hacer ejercicio gradual y moderado por s mismas. Si por alguna razn no puede hacer ejercicios, consulte al mdico antes de empezar a realizar ejercicio, si presenta problemas cardiovasculares, presin alta, artritis, mareos frecuentes o dolores en el pecho. El caminar es muy popular y no requiere ningn equipo en especial. Otros ejercicios buenos incluyen la natacin, ciclismo, correr y bailar. Tomar las escaleras en vez del elevador, o caminar en vez de manejar, tambin puede ser una buena manera para comenzar a ser ms activo. Empiece haciendo ejercicios 3 o ms veces cada semana por unos 20 minutos o ms, y siga haciendo ejercicios hasta un mnimo de 30 minutos, de 4 a 6 veces por semana. Esto puede incluir varias tandas de actividad de corta duracin en un da. Hacer ejercicio durante su descanso de almuerzo o mientras hace sus quehaceres diarios puede ser una manera de incluir actividad fsica si a usted le queda poco tiempo libre en su horario. Hacer ejercicio con un amigo o miembro de familia puede ayudar a hacer de esto algo divertido, y tener un compaero puede alentarlo a seguir hacindolo.