CONSEJOS

FRESAS CON
CHOCOLATE PARA
DUMMIES
AQUI TE DAMOS LAS RECOMENDACIONES QUE
NECESITAS PARA COMENZAR
 CONSEJOS

¿Dónde comprar nuestros

utencilios?
FRESAS: Nuestro producto principal son
las fresas y lo podemos conseguir en las
principales plazas de mercado del país, no
olviden el tamaño que es muy importante
para no tener sobre costos en nuestros
productos.
CHOCOLATE: Es fundamental que
utilicemos chocolate de buena calidad,
esto nos garantizar excelentes resultados,
yo recomiendo utilizar chocolate de la
nacional de chocolates.
RECIPIENTES PARA FUNDIR EL
CHOCOLATE: Recordemos qué hay dos
formas de fundir nuestro chocolate
entonces podemos comprar recipientes
profundos en acero inoxidable o plásticos
que aguanten temperatura de microondas.
 CONSEJOS

¿Dónde comprar nuestros

utencilios?
GRAGEAS: En un mercado muy variado y
podremos encontrar infinidad de colores
y sabores lo ideal es que miremos precios
y compremos los que más nos gusten
para nuestras presentaciones basados en
nuestra imaginación.

MOLDES: Recomiendo que tengamos

moldes de ambos materiales ya sea en
acetato o siliconados, los más
importantes para empezar son los que
traen números y letras que nos van a
servir para marcar nuestros productos
para fechas especiales.

También podemos encontrar los moldes para

nuestros cakepops, es mejor comprarlos en
silicona ya que resisten mayor temperatura.
 CONSEJOS

¿Dónde comprar nuestros

utencilios?

COLORANTES: Recuerden que para teñir

nuestro chocolate debemos utilizar
colorantes a base de aceite, hiposolubles o
en polvo para que obtengamos un
excelente color.

CAPACILLOS: Para nuestras fresas les

recomendé usar el # 2 pero está en ustedes
comprar el que más les guste, van a
encontrar desde el número 1 hasta el 6.

Todos nuestros insumos a diferencia de las

fresas los podemos conseguir en Colombia en
tiendas como Orquídeas o tiendas de pastelería
local como Nubita. Y si se encuentran fuera del
país traten de buscar lugares donde vendar
todo lo relacionado con la repostería o
panadería..
 CONSEJOS

TIPS.
Fundir el chocolate: Para fundir en
microondas debemos hacerlo en lapsos de
tiempo de 30 segundo para que no se nos
vaya a quemar y debemos tener presente la
cantidad de chocolate que vayamos a
fundir ejemplo: a menor cantidad de
chocolate menos tiempo en el microondas.

Si lo vamos a fundir a baño de maria

recuerden que el agua nunca debe tocar el
chocolate, utilicemos bowls en acero
inoxidable y en agua que utilicemos nunca
debe llegar a punto de
ebullición esto para que nuestro chocolate no
se nos vaya a quemar o calentar mucho.
 CONSEJOS

TIPS.

Siempre tengamos chocolate de sobra por si

tenemos algún imprevisto, almacenémoslo en
lugares limpios y secos. Es muy importante
siempre después de cada uso debemos
dejarlo que se enfríe y lo vamos a dejar
tapado completamente para que no ingrese
ningún tipo de humedad o polvo.
 CONSEJOS

TIPS PARA NUESTRAS

FRESAS.

Desde mi experiencia recomiendo no lavarlas

hasta el momento de usarlas ya que la
humedad puede ayudar a que se dañen más
rápido. También compremos solo las
cantidades necesarias para evitar desperdicio
de material y por último si las vamos a usar el
día de mañana no las guardemos en la nevera
simplemente dejémoslas en un plato
separadas para que no se nos vayan a dañar.
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TIPS PARA NUESTRAS

FRESAS.

TEÑIR CHOCOLATE

Siempre que vayamos a teñir chocolate

tratemos que sea en cantidades mínimas ya
que ese chocolate no podemos volver a
utilizarlo hasta que tengamos otro pedido de
ese mismo color.
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RECIPIENTES

Es recomendable que para el chocolate

utilicemos recipientes profundos y que
tengan tapa, estos para obtener una mejor
facilidad a la hora de cubrir nuestras fresas
con chocolate y para qué nuestro chocolate
tenga una mayor vida útil.

También podemos comprar algunos

recipientes más pequeños para que
coloquemos nuestras grageas a la hora de
decorar, esto nos dará mucha más libertad.
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KIT PARA DECORAR TUS

FRESAS CON
CHOCOLATE.
Fresas frescas
Cobertura dechocolate blanca y negra
Grageas ( variedad)
Capacillos
Pinchos
Papel parafinado
Colorantes en polvo o gel
Aceite de oliva para potencializar la
cobertura negra y manteca de cacao para
la cobertura blanca .
Lecitina de soya: recuperador de
chocolate este nos ayuda cuando nuestro
chocolate está algo seco.
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KIT PARA DECORAR TUS

FRESAS CON
CHOCOLATE.

Caja para empacar.

Cinta de tela del color que más les guste.
Papel ceda de colores.