NUTRANGEL Ufps

31/1/2020
66417 - NUTRANGEL SAS
PROYECTO
Nombre : NUTRANGEL SAS
Institucion : Centro Atención Sector Agropecuario (SENA - Norte de Santander)
Subsector : Elaboración De Alimentos Compuestos Principalmente De Frutas, Legumbres Y Hortalizas
Ciudad : Cúcuta(Norte de Santander)
Recursos solicitados al fondo
149
(SMLV):
Fecha de Creación : 30/07/2017 7:12:30 a. m.
Implementar una planta procesadora de malteada saludables sin lactosa a base de proteína aislada de soya, en Cúcuta.
Sumario :
Norte de Santander.
I. ¿Quién es el Protagonista?
1. Describa el perfil de su cliente, junto a su localización. Justifique las razones de su elección:
Cliente Perfil Localización Justificación

Avenida Guaimaral, Esta empresa permitió realizar una actividad
colegio Inem de la de degustación y lograron constatar la
Escuela de iniciación deportiva, entrenamiento y asesoría
ciudad de Cúcuta, aceptación de la malteada de Nutrangel para
Club deportivo deportiva, cursos de natación desde los 4 años de edad, triatlon
departamento Norte sus afiliados que en su mayoría son de
Vida en el agua kids de 4 a 8 años con mas de 4 años de experiencia en la ciudad
de Santander. cel población infantil. Igualmente manifestaron
de Cúcuta
3008274432, la intención de adquirir el producto por las
316625354 características nutritivas que ofrecemos
Actualmente el gimnasio RIPLAY FITNESS
El gimnasio RIPLAY FITNESS, brinda un servicio completo en
cuenta con 110 clientes al día, al cual va ha
ejercicio físico, asesorarías en una dietas balanceadas con avenida 3E No 8AN-
Gimnasio ofrecer la Malteada sin lactosa Nutrángel, el
nutricionistas y mediante rutinas fitness moldear la figura con 75 CEIBA II Cúcuta,
RIPLAY producto dentro de sus beneficios ayuda al
instructores capacitados en la materia. Cuenta con mas de cuatro Col/Tel.314
FITNESS aumento y fortalecimiento de la masa
años de experiencia y conocimiento en el mercado fitness en la 37336297
muscular, una de las necesidades que buscan
Ciudad de Cúcuta.
satisfacer los clientes de este gimnasio.
la panadería y cafetería Quinta Pan, al contar
calle 3 No 9E-05
Una empresa con 5 años en la cuidad de Cúcuta en el mercado de con un punto y alimentación integral y
Panaderia y Quinta Oriental/
panadería y cafetería, dentro de sus servicios incluye un espacio saludable contempla a la malteada Nutrángel
cafeteria Cúcuta - Col. Tel.
en la comida saludable llamado: Punto Integral, el cual incluye como una bebida ideal para acompañar sus
QUINTA PAN 594 2346/ cel. 312
pan y alimentos integrales. productos saludables y formar de esta manera
488 0007
un kit saludable.
Esta empresa ha echo pruebas piloto para
Centro Naturista, quien da fe y garantía de los beneficios que
ofertar el producto y nos ha permitido realizar
llevan los productos ofertados en su negocio, ya que cuenta con
avenida 1 calle 21 degustaciones en su establecimiento
profesionales idóneos en el campo alimentos, productos e
Punto organico barrio Blanco, Cúcuta comercial. dichas actividades han dado como
insumos naturales. Quienes atienden directamente a sus clientes,
Norte de Santander resultado el interés de ofrecer a sus clientes la
y asesoran si así lo amerita a la hora de adquirir un producto
Malteada sin lactosa y a base de proteína de
saludable, natural o nutritivo.
soya, Nutrángel.
Esta empresa permitió realizar una actividad
Se destacan como supermercados que ofrecen productos de de degustación en su sede principal para
calidad, que brinda seguridad a la hora de comprar, con mas de realizar una respectiva degustación, y
Supermercado
10 años en el mercado, con 7 sucursales ubicados lograron constatar la aceptación de la
Merkgusto con sede
estratégicamente en los estratos 3,4,5,6 de la ciudad de Cúcuta. Malteada sin lactosa Nutrángel entre sus
principal en la
Supermercados Merkgusto brinda constante apoyo a los clientes. Igualmente en exposiciones
Supermercados avenida cero No.0-41
emprendedores de la región y ayuda a impulsar los nuevos empresariales realizadas por el SENA,
merkgusto – PBX(+57)(7)
productos y empresas de la región. Estos establecimientos son reafirmaron la intención de adquirir el
5951860 Cúcuta –
quienes sirven de plataforma para ofertar la Malteada sin lactosa producto para sus supermercados, una vez
Colombia –
Nutrángel, ya que tiene gran afluencia de consumidores que tengamos Registro sanitario e INVIMA. Por
www.merkgusto.com.
buscan productos de calidad, nutritivos y quienes se interesan por esto Nutrángel tiene en cuenta a Merkagusto
llevar una vida saludable. como un cliente estratégico para impulsar y
comercializar nuestro producto
Tienda Ubicada en la zona céntrica de la ciudad de Cúcuta a 10 metros Av. 5 N 12-87 Cúcuta Actualmente la tienda naturista quinta
Naturista de el palacio de la Gobernación del norte de Santander. La tienda NDES. TELEFONO: avenida, esta ofreciendo a sus clientes la
Quinta naturista Quinta Avenida esta especializada en la venta de 5831428 CEL: 314- MALTEADA NUTRÁNGEL, el cual da
Avenida medicamentos nacionales e importados, con mas de 10 años de 3549040 constancia de aceptación del producto y
mantiene el interés de adquirir el producto
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experiencia. Atendido por su propietario Teófilo Mallorca una vez industrializado y cumpla con toda la
Zúñiga. normatividad, para ofertar el producto con
mayores garantías.
¿Su proyecto tiene perfiles diferentes de clientes y consumidores? NO
2. ¿Cuáles son las necesidades que usted espera satisfacer de sus potenciales clientes / consumidores?
Cliente:
Para nuestros clientes: Brindamos la alternativa de ofertar un producto que obtenga gran demanda por su beneficios y por ser un producto
innovador, que le de rentabilidad en la comercialización del producto. Que además de las ganancias pueda tener consumidores y clientes
satisfechos y de la misma manera contribuir a un negocio sostenible y de rápido crecimiento.
Para los consumidores: Brindar posibilidades de consumo a las personas intolerantes a la lactosa, una posibilidad de obtener un producto listo para
consumir, con un delicioso sabor que lo hace agradable tanto a niños como adultos. Por ser bajo en azúcar en comparación de productos similares, lo
hace más atractivo para el consumidor que cada día toma conciencia de la alimentación saludable y baja en calorías. Y con todos los beneficios de la
proteína aislada de soya, gran fuente de proteína de origen vegetal, logra la aceptación de los interesados en una alimentación más nutritiva y
saludable. Con un empaque practico tipo sachet, que lo pueden llevar a cualquier parte incluso a colegios, universidades, oficinas y gimnasios. En una
cantidad ideal de 200 ml a un precio absequible.
Actualmente ya cuento con clientes y consumidores satisfechos que regularmente adquieren mi producto con una cantidad a aproximada
de 10 litros cada uno a la semana, a un pecio de $6.000 litro. Entre mis clientes y consumidores se encuentra: (ver anexo cantidades
vendidas años 2016 , 2017 y 2018)
Punto Organico: punto de venta de productos organicos y saludables, ubicado en la Av. calle 21 barrio Blanco / tel: 3187702037
Panaderia y Cafeteria, Quinta Pan: Ubicada Calle 3 # 9E-05 Quinta Oriental/ tel:594 2346/ Cel. 312 488 0007
Centro Naturista, Quinta Avenida: Ubicado en la Av. 5 #12-87 Centro Cúcuta/ tel:5831428/ cel 3143549040
Riplay Fitness, Avenida 3E # 8AN-75, barrio la Ceiba, Cúcuta, cel: 31027200359
Consumidores que regularmente me adquirieron el producto en el local provisional (ya cerrado desde el mes de enero de los
presentes), donde exhibia la Malteada sin lactosa Nutrángel, con ventas semanales aproximada de 6 litros, en presentación de vaso
de 200 ml. a un precio introductorio de $1.200 (Ver anexo 6 punto de venta que existió)
Participación en eventos durante el año 2017, realizado una vez cada mes, llamado el mercado campesino, organizado por la
secretaria de desarrollo del departamento y el SENA, en la cual me permite dar a conocer mi producto y venderlo, en presentación de
vaso de 200ml a un precio de $1.200, cifras que se adjuntan a los datos de ventas del punto de venta.
II. ¿Existe Oportunidad en el Mercado?
3. Describa la tendencia de crecimiento del mercado en el que se encuentra su negocio
TENDENCIAS DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE
A finales de la década de 1990 se empezó a evidenciar la manera como la Industria de los alimentos comenzó a abarcar el tema de los
alimentos funcionales, que son aquellas comidas y bebidas que proveen beneficios en salud que superan a los de la nutrición básica1,
produciendo como consecuencia que grandes superficies, supermercados y otros tipos de establecimientos dedicados a las ventas al por
menor, empezaran a ofrecer mayor número de productos que manejaran un enfoque saludable y que estuvieran direccionados a
suministrar beneficios nutricionales para el consumidor.
De acuerdo al artículo Consumers want help eating healthier publicado por la revista norteamericana RetailingToday que se dedica a la
investigación y análisis de tendencias de consumo de productos en el mercado de las ventas al por menor “Los consumidores están
mostrando un deseo de comer más saludable. Siguiendo esa tendencia, especialistas en ventas al por menor están desarrollando no solo
opciones orgánicas, si no porciones controladas y artículos de tipo grab and go para hacer la alimentación nutritiva tan fácil como sea
posible”2. Los productos de tipo grab and go anteriormente mencionados, son aquellos cuyo consumo tiende a encajar en el ánimo de ser
más cómodos de transportar, cuando no se tiene tiempo o simplemente más fáciles de comer.
1 HEASMAN Michael y MELLENDIN Julián. The func onal foods revolu on: healthy people,
Healthy proﬁts?. Londres: Earthscan, 2001.p. XVI.
2 Anonymous. Consumers want help eating healthier. En: Retailing Today. New York. Vol. 45, No. 20;
Nov 6, 2006; p. F2. 3
El consumo de bebidas a base de soya se ha incrementado notablemente ya que se han desarrollado tecnologías de procesamiento que
mejoran las cualidades sensoriales de las mismas; de todos los productos con soya, el de más alto consumo es la bebida de soya. En los
últimos 5 años, en norte América, se ha tenido un crecimiento anual en el consumo de ésta del 25% cada año (Achouri et al., 2007), debido
fundamentalmente a que la composición de este producto, busca parecerse a la leche entera de vaca, con el fin de ser consumida por
aquellos que presentan intolerancia a la lactosa (Wang et al., 2001). Dentro del diseño de bebidas con proteína de soya, se trata de utilizar
niveles altos, mínimo 6,25 g por porción, con el fin de poder declarar el claim de salud aprobado por la Food Drug Administration (FDA)
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(Bordi et al., 2003). Cuando se diseñan bebidas como reemplazantes de comida, lo ideal es que estas suministren el 100% de la Ingesta
Diaria Recomendada (IDR), debiendo contener los 12 aminoácidos esenciales, vitaminas, minerales, de 8 a 10 g de proteína y aportar
alrededor de 300 Kcal por porción; en este caso las proteínas de soya y suero de leche, son comúnmente empleados en estos productos
por los beneficios nutricionales y de salud que ambas tienen (Childs et al., 2007). La mezcla de soya con jugos de fruta es una nueva
generación de productos de soya que se considera conveniente para aumentar el consumo diario de proteína de soya, esta clase de
productos encuentra una gran aceptación por parte del consumidor, lo cual está generando un cambio en el desarrollo de productos que
contienen soya
La cultura del consumo está cambiando; lo saludable marca la pauta y el sector debe ir a la par de este giro cultural. Restaurantes, hoteles,
casinos y demás comedores, hoy más que nunca, tienen el deber de actualizar sus menús para satisfacer a un público que pide que la
soya salga de los establecimientos vegetarianos y se pose en todas las mesas. La mayor fortaleza de este mercado es el auge de
consumidores. Varios grupos acogen con gusto las bebidas y derivados de soya, tipo lácteos, entre ellos, el público infantil, personas con
preferencias light y dietas especiales (propensos a la diabetes, por ejemplo), así como mujeres y población mayor de 30 años. Esto se da
porque estos productos no contienen lactosa, son bajos en calorías y contienen un valor proteico, factores que busca el consumidor actual.
Colombia enfrenta uno de sus grandes desafíos en la búsqueda de la seguridad alimentaria de la población. Aunque hay que reconocer
que los indicadores del estado nutricional han evolucionado de manera positiva, no obstante el 13% de los colombianos se encuentra sub-
nutrido, el 13,5% de los menores de 5 años presenta desnutrición crónica y la tasa de muertes por desnutrición es de 5 por cada cien mil
habitantes.
Algunos datos y hechos sobre el consumo de alimentos naturales y frescos muestran que uno de los más importantes elementos de la
cultura nacional y regional de un país es su culinaria y los alimentos que la constituyen. En esta línea se considera que «las comidas
preparadas con alimentos saludables están consistentemente asociadas con buena salud y un bajo riesgo de enfermedad. Esto se debe no
solo a su calidad nutricional, sino también a la sociabilidad» que acompaña su preparación tradicional (FAO, 2015).
Cada vez son más los consumidores en el mundo que modifican sus hábitos alimenticios motivados por sensibilidad alimentaria, alergias,
deseo de mantenerse saludables o convicciones personales. El 60% de los colombianos afirma seguir una dieta especial que los limita o
restringe de comida o ingredientes específicos, según el más reciente Estudio
Global de Nielsen sobre Salud y Percepciones de Ingredientes.
Colombia sigue la tendencia, pues el 39% de los encuestados evita la grasa. Además, el 35% trata de consumir menos
azúcar, el 20% lácteos o lactosa y el 18% carbohidratos.
Los consumidores tiene claro qué prefieren y qué evitan, por eso el 67% de los colombianos confirman que le pone mucha atención a los
ingredientes de las bebidas y los alimentos que consumen. Ingredientes naturales y comidas menos procesadas son prioridad para la
mayoría.
La tendencia de alimentación saludable en la región de norte de Santander es un mercado emergente, al igual que el mercado nacional,
por la cultura de las personas de llevar una vida más saludable.
Fuente: DANE
El Ministerio de Comercio, Industria y Turismo en asocio con la Cámara de Comercio de Cúcuta y la Gobernación, desarrolló, la
socialización del Plan Estratégico Regional de Emprendimiento 2016
Aseguró, que todas las personas activas que trabajan por el tema plantearon una misión, una visión, objetivos estratégicos, enfocados a lo
financiero, fortalecimiento, gestión, innovación y sobre todo la informalidad que existe en la región.
“Con este plan se logra no sólo el apoyo a los emprendedores, también la vinculación de lo público y privado, para que se hagan alianzas
estratégicas, para realizar eventos y darnos a conocer a nivel nacional.
Las entidades que hicieron parte de la conformación del Plan fueron: SENA, Universidades, Cámara de Comercio, Comisión Regional de
Competitividad, Fundempresas, Corporación Andina, Alcaldías de El Zulia, San Cayetano y Cúcuta, Proempresas, Corprodinco y Centro
Tecnológico, entre otros. Este plan sirve para saber hacia dónde se deben gestionar recursos, definir las acciones y a nivel nacional, para
identificar sí se pueden financiar algunas actividades o por gestión de recursos internacionales se apoya a Norte de Santander.
4. Realice un análisis de la competencia, alrededor de los criterios* más relevantes para su negocio:
Productos y Servicios
Nombre Localización Precios Logistica de Distribución Otro, ¿Cuál?
(Atributos)
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III. ¿Cual es mi Solución?

1 - Solución
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5. Describa la alternativa o solución que usted propone para satisfacer las necesidades señaladas en la pregunta 2:
Concepto del negocio:

Nuestra empresa ofrece como producto: una bebida Malteada, sin lactosa, a base de proteína aislada de soya y baja en azúcar, preparada,
pasteurizada y lista para el consumo. Ofreciendo en supermercados, gimnasios, cafeterías, panaderías, colegios, universidades,
restaurantes vegetarianos y centros naturistas, en la ciudad de Cúcuta y sus áreas metropolitanas. En presentación personal de 200 ml.
Dirigida especialmente para estratos 3, 4, 5, 6, por tener este sector mayor consumo, poder adquisitivo en productos funcionales y
saludables.
Objetivo General
Implementar una planta procesadora de malteada saludables sin lactosa a base de proteína aislada de soya, en Cúcuta y sus áreas metropolitanas,
departamento Norte de Santander.
Objetivos Específicos
Generación de 5 empleos directos y 2 indirectos, teniendo en cuenta la vinculación de población vulnerable a la empresa, (Madres cabeza de hogar);
jóvenes entre los 18 y 28 años de edad, en la cual sean acreedores a los derechos laborales.
Impulsar el desarrollo socioeconómico de la región con la creación y formalización de la empresa Productos Nutrángel S.A.S.
Cumplir los requisitos establecidos en la legislación y política ambiental colombiana desde su primer año; estableciendo un programa de manejo ambiental
para desechos líquidos y sólidos. Se tramitarán: registro sanitario, Invima, código de barras, registro de marca, uso de suelos con el fin de lograr la
normativa legal exigida en el primer año de funcionamiento.
ANTECEDENTES
Como nació “la malteada de proteína saludable, y la empresa Productos Nutrángel”
Ante la necesidad existente de dar alternativas de consumo para personas intolerantes a la lactosa, y también aquellas personas que desean mantener una
alimentación saludable, Nace la “Malteada Nutrángel”, una malteada funcional y saludable con los beneficios de proteína aislada de soya, sin lactosa y
bajo en azúcar (más de 50% menos azúcar de un producto lácteo o bebida similar a la malteada) de delicioso sabor.
Esta bebida “Malteada Nutrángel” fue diseñada para personas intolerantes a la lactosa entre las edades de 2 años y adultos hasta de 80 años. Por los
beneficios de la proteína aislada de soya, es apetecida por personas que conllevan una vida saludable ya que es una alta fuente de proteína que llega a
remplazar las comidas de proteína como las carnes, por esto es especial para personas vegetarianas o veganas. Por su delicioso sabor es agradable para
adultos y niños, ya que obtienen una sensación agradable al probarlo y por ser este un producto bajo en azúcar genera confianza al indicarlo como un
producto saludable. En general la “malteada Nutrángel” está elaborada para toda aquella persona que quiera consumir rico y saludable. Manifiesto
adicionalmente que este plan de negocios fué presentado a la convocatoria regional 143 y fue VIABILIZADO, quedando por fuera de
priorización de recursos
JUSTIFICACION
La empresa Productos Nutrangel S.A.S, llega para satisfacer una necesidad existente de los consumidores, que tienen como preferencia y cultura de
alimentación adquirir productos saludables.
Los consumidores actuales de los países industrializados tienen cubiertos sus requerimientos nutricionales mínimos, pero estas sociedades son cada vez
más exigentes en cuanto a su alimentación. Por esto nace la tendencia de lo saludable y cada vez los consumidores no sólo eligen los alimentos por su
buen aspecto o buenas características organolépticas, sino que buscan que su salud mejore y prevenir enfermedades.
Como mecanismo de respuesta o de defensa ante estos cambios que se van produciendo en el sector alimentario, nace el término de “innovación
alimentaria”. Se entiende como innovación aquella modificación que introduce una o varias novedades. Cuando se implementa una innovación se aplican
nuevas ideas, productos, procesos, conceptos y prácticas a una determinada cuestión, actividad o negocio, con la intención de ser útiles para el incremento
de la productividad.
Teniendo en cuenta la participación en el mercado de comidas y bebidas saludables, nace una bebida malteada con todos los beneficios de la proteína
soya, con delicioso sabor y una textura suave, además como alternativa para las personas intolerantes a la lactosa.
El negocio se inició desde el año 2015, logrando realizar estudios de factibilidad del producto y ventas al detal, desde noviembre del 2016 se cuenta con
un punto de venta realizando mayores ventas y reconocimiento del producto. (Ver anexo 1A cuadro de ventas a clientes de NUTRANGEL años 2016 y
2017)
Componente Innovador:
Lo innovador del producto se encuentra en su formulación, producto y envase. Una bebida deliciosa, practica, funcional, sin lactosa, con
todos los beneficios de la soya en un solo producto.
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La soya, su proteína posee los nueve aminoácidos que se encuentra en los huevos, la carne de res, el pollo, la leche, queso y pescado,
alimentos esenciales para el crecimiento de los niños. El efecto en los adultos es realmente positivo ya que reduce los problemas de
colesterol y triglicéridos, así mismo previene la presencia de tumores de seno, próstata y colon. Por ello la soya es denominada como el
alimento del futuro.
La malteada sin lactosa NUTRÁNGEL, ofrece alternativas de consumo, con una bebida nutritiva, para acompañar con cualquier alimento
solido (ej: granola y frutas, galletas, tortas, etc.) que lo convierte en un producto ideal para sus comidas.
ENVASE: Bolsa plástica con tapa tipo sachet (bolsa para líquidos). (Ver anexo 2 ficha tecnica del empaque y anexo 2A)
Bolsas para líquidos: Las bolsas para líquidos pueden ser utilizadas para el empacado de productos como aceites, jabones líquidos,
bebidas energizantes, etc.
Las bolsas para líquidos son la mejor opción para optimización y mejor utilización de los recursos además de ser una opción amigable con
el medio ambiente.
Entre las principales ventajas de las bolsas o empaques de líquidos se pueden mencionar las siguientes:
Bolsas reutilizables: Ya sea para el caso de las bolsas con impresión personalizada o bolsas en stock, ambas ofrecen la
posibilidad de ser reutilizadas, cabe resaltar que el producto allí empacado no debe ser tóxico. En caso de serlo lo mejor es no
utilizar la bolsa nuevamente.
Mejor Utilización de los Recursos: Las bolsas con canalón o bolsas para el empacado de líquidos permiten que usted como
productor y empacador haga una mejor utilización de los recursos. Debido a que son bolsas flexibles tanto en el almacenamiento,
como en el transporte de las mismas. Se requiere de menos recursos en términos de espacio; lo que se traduce a su vez en ahorro.
Producto o servicio:
Bebida Malteada, sin lactosa, a base de proteína aislada de soya y baja en azúcar, preparada, pasteurizada y lista para el consumo.
· Sin lactosa
· Vitaminas
· Minerales
· Pro bióticos
· Delicioso sabor
· Proteína de soya
· 50% menos azúcar
· Normaliza las funciones digestivas
· Ayuda a regenerar la flora intestinal
Proceso:
Proceso: La malteada de proteína aislada de soya, sin lactosa, y baja en azúcar. Utilizo en su producción un sistema de pasteurización y
choque térmico para su conservación, 2 proteínas aisladas en su producción, en comparación con productos similares que utilizan más de
100 gramos de azúcar x litro, la malteada de proteína solo utiliza 52 gramos x litro, al final de su proceso envasado en sachet, tipo cojín
plástico ergonómico, con tapa rosca para tapar y destapar,(ver anexo 2 ficha tecnica del empaque y anexo 2A el empaque )
permitiendo más practicidad para llevar a cualquier lugar(ej.: universidades, colegios, oficinas, gimnasios, etc.),fácil de consumir,
comodidad en su exposición y almacenamiento. ( ver anexo 3 de diagrama de flujo del proceso)
6. ¿Cómo validó la aceptación en el mercado de su proyecto (metodología y resultados)?
Desde el año 2015 hasta la fecha he comercializado el producto de manera informal, más la participación a diferentes eventos y ferias
empresariales el cual me ha permitido obtener ventas, unificar la formula y el producto. Observar y evaluar de manera directa y cercana, el
comportamiento de consumidores y clientes, sus preferencias, necesidades y exigencias a la hora de adquirir un producto,
especificamente la Malteada sin lactosa Nutrángel.
Actualmente realizo ventas a clientes en presentación de litro, en envase plastico, con una venta mensual de 60 litros mensuales, a un
precio de $6.000 litros de una manera informal. Entre mis clientes y consumidores se encuentra:
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Punto Organico: punto de venta de productos organicos y saludables, ubicado en la Av. calle 21 barrio Blanco, de la ciudad de Cúcuta
/ tel: 3187702037, cantidad vendida mensual 18 litros
Panaderia y cafeteria, Quinta Pan: Ubicada Calle 3 # 9E-05 Quinta Oriental, de la ciudad de Cúcuta/ tel:594 2346/ Cel. 312 488 0007,
cantidad vendida mensual 20 litros
Centro Naturista, Quinta Avenida: Ubicado en la Av. 5 #12-87, Centro Cúcuta/ tel:5831428/ cel 3143549040, cantidad vendida
mensual 22 litros (ver anexo 1 cartas de intención de compra)
Participación en los eventos del año pasado, realizado una vez cada mes, llamado el mercado campesino organizado por la
Secretaria de Desarrollo del Departamento y el SENA, en la cual me permite dar a conocer mi producto y venderlo. (ver anexo 4
participación en mercados campesinos y ferias de Propais de la región)
La preferencia de mi producto está motivada principalmente, por ser un producto sin lactosa, a base de proteína de soya, por su delicioso
sabor y bajo en azúcar.
Al pertenecer en unidad productiva de CEDRUM SENA AÑO 2016- 2017, pude participar en eventos realizados en la ciudad de Cúcuta,
permitiendo ofrecer el producto a los. asistentes
Igualmente tuve la oportunidad en noviembre de año 2016 de participar en la feria Nacional realizada en la ciudad de Cartagena,
Organizada por el SENA, en el cual el producto tuvo gran aceptación, entre el publico asistente. (ver anexo 4A participación en feria
nacional)
7. Describa el avance logrado a la fecha para la puesta en marcha de su proyecto, en los aspectos: técnico - productivo, comercial y legal.
Técnico - productivo:
El producto se encuentra estandarizado con la cantidad balanceada en materias primas. Se trabaja con un recipiente olla capacidad de 50
litros aprox. En acero quirúrgico con llave para envasado, mesas y utensilios en acero quirúrgico inoxidable, recipiente plástico denso para
realizar choque térmico y lograr una vida útil del producto de 45 días en refrigeración a 4ºC, tanque refrigerador con capacidad de 420
litros.
Se han realizado pruebas físico- químico y organoléptico al producto constatando que la malteada es un producto óptimo para el consumo.
(Ver anexo 5 resultados de pruebas fisico-quimico y organolepticas)
Comercial:
Actualmente ya cuento con clientes y consumidores satisfechos que regularmente adquieren mi producto con una cantidad a aproximada
de 5 litros cada uno a la semana, a un pecio de $6.000 litro.
Realizo ventas a clientes en presentación de litro, en envase plastico, con una venta mensual de 60 litros mensuales, a un precio de
$6.000 litros de una manera informal. Entre mis clientes y consumidores se encuentra:
Punto Organico: punto de venta de productos organicos y saludables, ubicado en la Av. calle 21 barrio Blanco / tel: 3187702037
Panaderia y cafeteria, Quinta Pan: Ubicada Calle 3 # 9E-05 Quinta Oriental/ tel:594 2346/ Cel. 312 488 0007
Centro Naturista, Quinta Avenida: Ubicado en la Av. 5 #12-87 Centro Cúcuta/ tel:5831428/ cel 3143549040
Eventos realizado una vez cada mes, llamado el mercado campesino, organizado por la secretaria de desarrollo del departamento en
la cual me permite dar a conocer mi producto y venderlo.
Consumidores que regularmente me adquieren el producto en el local provisional (ya cerrado), donde se exhibio la Malteada sin
lactosa Nutrángel, con ventas semanales aproximada de 6 litros, en presentación de vaso de 200 ml. a un precio introductorio de
$1.200 (Ver anexo 6 punto de venta que existio hasta diciembre 2017)
Para el plan de negocios se tiene propuesto cambiar la presentación y tamaño del producto con características como se mencionó
anteriormente y la comercialización se realizará directamente con nuestros clientes, utilizando los servicios de distribución contratados.(ver
anexo 9 cotización de distribución de la malta de soya)
Con los clientes potenciales se pactó que nuestras ventas serán canceladas semanalmente (considerado financieramente de contado),
argumentando que es una empresa en sus inicios y es una forma de darle la sostenibilidad.
El producto se va a comercializar bajo la marca NUTRANGEL (Ver Anexo 6A Manual corporativo de la marca NUTRANGEL)
Legal:
Se investigó ante la superintendencia de industria y comercio, que no existe similitud u homonimia en el nombre del producto Malteada
Nutrángel.
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Se participo en una capacitación realizada por el Instituto Nacional de Vigilancia de medicamentos y Alimentos INVIMA, realizada en la
ciudad de Cúcuta en el mes de agosto del presente año, en el cual pudimos identificar y clasificar nuestro producto, saber el costo a pagar
a la entidad para obtener el registro sanitario y el certificado INVIMA.
Se va a considerar tener en cuenta según el artículo 126 del decreto ley 019 de 2012, que establece que los alimentos que se fabriquen, envasen o
importen para su comercialización en el territorio nacional, requerirán de notificación sanitaria, permiso sanitario o registro sanitario, según el riesgo del
´producto en salud pública, en conformidad con la reglamentación que expida el ministerio de salud y protección social. Nuestro producto Malteada
Nutrángel riesgo según clasificación del INVIMA en la resolución 0719 de 2015 producto a base de soya permiso sanitario de alimentos de mediano
riesgo.(Ver anexo 5A ficha tecnica del Invima)
Considero que debo tener las infraestructura, las adecuaciones del lugar de trabajo adecuadas como pisos, techo, paredes en pintura epoxica , maquinaria,
línea de procesos, condiciones de almacenamiento, empaque, etiqueta, y los estudios previos del producto, como la tabla nutricional, dosificación, análisis
microbiológicos y fisicoquímicos, vida útil del producto.
Me dirigí al despacho de planeación de la alcaldia, en el cual me dieron informacion del plan de ordenamiento territorial POT. para la
ubicacion de la planta de producción y cumplir con los permisos de uso de suelos.
2 - Ficha técnica
8. Elabore la ficha técnica para cada uno de los productos(Bienes o servicios) que componen su portafolio :
Nombre Nombre Unidad de Condiciones

Descripción Composición Otros
especifico comercial medida especiales
almacenar
Malteada sin presentación bebida preparada tipo malteada, a base proteína aislada de soya. Proteína aislada de soya
Malteada en
lactosa, a base de personal de de proteína aislada de soya, sin lactosa, fortificada con vitaminas, minerales, prebióticos.
Nutrángel refrigeración
proteina de soya 200 ml. baja en azúcar y delicioso sabor. Almidón de trigo. conservante. Agua. Goma xathan
a 4°c
IV. ¿Cómo desarrollo mi solución?

1 - Ingreso y condiciones comerciales
9. ¿Cómo obtendrá ingresos? Describa la estrategia de generación de ingresos para su proyecto

· Generar ingresos por medio de la venta de 8000 unidades mensuales en presentación personal de 200 ml. de malteada Nutrángel a
un precio de $1.700 equivalentes a $136.000.000, para el primer año de funcionamiento.
· Tener un mercaderista (vendedor) que junto al emprendedor serán los encargados en la comercialización, estrategias de mercadeo y
pre-ventas, mantener una rotación inventario del producto terminado para ofertarlo.
· Generar mínimo seis alianzas comerciales con supermercados, restaurantes, cafeterías, centros naturistas y gimnasios de la región
(Supermercado MERKGUSTO, centro naturista PUNTO ORGANICO, panadería y cafetería QUINTA PAN, centro naturista QUINTA
AVENIDA, Gimnasio RIPLAY FITNESS y Club deportivo VIDA EN EL AGUA). Promover el impulso y venta de nuestros productos en
las tiendas de mercado, supermercados, panaderías, universidades, restaurantes, centros naturistas y gimnasios en la ciudad de
Cúcuta, para lograr auto sostenibilidad de la empresa en el primer año de funcionamiento.(ver anexo 1 cartas de intención de
compra )
10. Describa las condiciones comerciales que aplican para el portafolio de sus productos:
Volúmenes y Características Sitio de Forma de Requisitos Margen de

Cliente Precio Garantías
Frecuencia Compra Compra Pago Post-Venta Comercialización
Promoción:
impulsión del
producto
gratuitamente
en el evento de
lanzamiento.
100 unidades Brindar
Calidad, Comunicación
de malteada de cambios o
Club deportivo conservación, personalizada:
soya en Club deportivo De contado $ 1,700.00 devoluciones N.A.
Vida en el agua valor líneas de
presentación de en productos
nutricional atención
200 ml en mal estado.
Seguridad:
Brindar
cambios o
devoluciones
en productos
en mal estado.
Gimnasio 200 unidades calidad, Gimnasio De contado $ 1,700.00 Promoción: en caso de N.A.
RIPLAY de malteada de conservación, impulsión del algún
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FITNESS 200 ml. empaque, valor producto imperfecto con
semanales nutricional, gratuitamente el producto, se
imagen fitness. en el evento de garantiza el
lanzamiento. cambio por
Comunicación otro producto
personalizada: similar
líneas de
atención
Seguridad:
Brindar
cambios o
devoluciones
en productos
en mal estado.
Promoción:
impulsión del
producto
gratuitamente
en el evento de
calidad, lanzamiento. en caso de
conservación, Comunicación algún
Panaderia y 200 unidades
empaque, valor panadería y personalizada: imperfecto con
cafeteria de 200ml. De contado $ 1,700.00 N.A.
nutricional, cafetería. líneas de el producto, se
QUINTA PAN semanal
fecha de atención. garantiza el
vencimiento. Seguridad: cambio
Brindar
cambios o
devoluciones
en productos
en mal estado.
Promoción:
impulsión del
producto
Calidad, gratuitamente
conservación, en el evento de
en caso de
empaque, valor lanzamiento.
algún
200 unidades nutricional, Comunicación
Establecimient imperfecto con
de malteada de señalización de personalizada:
Punto organico o Punto De contado $ 1,700.00 el producto, se N.A.
200 ml. producto a líneas de
Orgánico garantiza el
semanales base de atención
cambio por
proteína de Seguridad:
otro producto
soya y sin Brindar
lactosa. cambios o
devoluciones
en productos
en mal estado
Promoción:
impulsión del
producto
gratuitamente
calidad, en el evento de
en caso de
conservación, lanzamiento.
algún
empaque, valor Establecimient Comunicación
imperfecto con
Supermercados 1100 unidades nutricional, os de personalizada:
De contado $ 1,700.00 el producto, se N.A.
merkgusto semanales fecha de supermercados líneas de
garantiza el
vencimiento, Merkgusto atención.
cambio por
código de Seguridad:
otro producto
barras. Brindar
cambios o
devoluciones
en productos
en mal estado.
Tienda 200 unidades Calidad, valor Centro Contado $ 1,700.00 Promoción: en caso de N.A.
Naturista del producto en nutricional, naturista quinta impulsión del algún
Quinta presentación de fecha de avenida producto imperfecto con
Avenida 200 ml. vencimiento, gratuitamente el producto, se
semanal señalización en el evento de garantiza el
del producto a lanzamiento. cambio por
base de Comunicación otro nuevo
proteína de personalizada:
soya líneas de
atención.
Seguridad:
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Brindar
cambios o
devoluciones
en productos
en mal estado.
2 - Proyección
11. Realice la proyección de cantidades y precios de venta (mensual). Justifique los resultados y señala la forma de pago:
Listado de productos
Nombre de Producto Unidad de medida Forma de pago Justificacion Iva

Malteada sin lactosa, a base de proteina de soya presentación personal de 200 ml. contado No aplica 0
Ingresos por ventas
Periodo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Malteada sin lactosa, a base de proteina de soya $ 144,000,000 $ 190,512,000 $ 209,986,560 $ 231,487,956 $ 255,196,656
Total $ 144,000,000 $ 190,512,000 $ 209,986,560 $ 231,487,956 $ 255,196,656
Iva 0 0 0 0 0
Total mas Iva $ 144,000,000 $ 190,512,000 $ 209,986,560 $ 231,487,956 $ 255,196,656
3 - Normatividad y condiciones técnicas
12. Describa la normatividad que debe cumplirse para el portafolio definido anteriormente: Identificación de la norma, procesos, costos y tiempos
asociados al cumplimiento de la normatividad.
Normatividad empresarial (constitución empresa):
Trámites y tiempos para la constitución de la empresa
TPO/
PASO TRAMITE INSTITUCIÓN COSTO APLICA
DIAS
Verificar la disponibilidad del Cámara de Comercio
1 nombre en la www.rue.com.co 1 Gratuito por la pagina web ü

De acuerdo al monto del
capital 2.7 por mil (2.7/1000)
Presentar el acta de constitución
2 Una Notaria 1 + $ 5.730 (constante) ü
y los estatutos de la sociedad
Firmar escritura pública de De acuerdo al monto del
constitución de la sociedad y capital 2.7 por mil (2.7/1000)
3 obtener copias Una Notaria 4 + $ 5.730 (constante) ü
Los formulario se adquieren el
cámara de Comercio por un
Inscribir la sociedad y el valor de $9.900 para personas ü
4 establecimiento de comercio en Cámara de Comercio 1 jurídicas y $167.000 por
el registro mercantil registro
Obtener copia del Certificado de
existencia y Representación Cámara de Comercio
5 Legal 1 ü
Obtener número de
Dirección de
identificación tributaria (NIT)
Impuestos
para impuestos del orden
6 Nacionales DIAN 1 Gratuito ü
nacional
Abrir una cuenta bancaria y
Banco o entidad
depositar la totalidad del capital
7 financiera 1 ü
social
Cámara de Comecio
Inscribir libros de comercio ante
la Cámara de Comercio
8 1 ü
Inscribirse en la Alcaldía para el
impuesto de Industria y
9 Comercio (ICA) Alcaldía 2 $ 47.000 ü
Obtener concepto favorable de

uso del suelo de Planeación Planeación
Pago de estampillas por
10 Municipal o la Curaduría Municipal o
10 $20.000 ü
Curadurías
Inscribir compañía ante Caja de
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11 Compensación Familiar, SENA Instituciones 2 De acuerdo al monto de la ü
e ICBF implicadas nomina y # empleados
Inscribir la compañía ante una
Administradora de Riesgos
Instituciones Tabla de liquidación según
12 Profesionales 1 ü
implicadas Riesgo de trabajo
Inscribir empleados al sistema Instituciones

de pensiones implicadas De acuerdo al monto de la
13 5 ü
nomina y # empleados
Inscribir empleados al sistema

de Instituciones De acuerdo al monto de la
14 5 ü
implicadas nomina y # empleados
Salud
Instituto
Departamental de
Obtener certificado de higiene y
15 Salud 15 Inspección y evaluación previa NO
sanidad
Bomberos
Obtener certificado de 18 Inspección y evaluación previa
municipales
16 ü
Bomberos
Obtener la resolución que otorga

17 o niega la Concesión de Aguas Inspección y evaluación y
Subterráneas y/o Superficiales CORPONOR 60 allegar los respectivos ü
documentos previa
18 Certificado de Sayco y Acimpro Institución 1 $ 2500 NO
Normatividad tributaria:
RÉGIMEN CONTABLE Y TRIBUTARIO DE LA SAS RÉGIMEN CONTABLE Y TRIBUTARIO DE LA SAS
Desde el punto de vista contable y tributario, las SAS se asimilan a sociedades anónimas. De conformidad con el Estatuto Tributario, la
Sociedad por Acciones Simplificada es gravada y por lo tanto tributará a la tarifa correspondiente de renta, pertenecen al régimen ordinario
y en algunos casos al especial, será responsable del IVA y sujeto pasivo del ICA, según su actividad económica, responsable del timbre,
agente retenedor y sujeto del GMF como todas las demás sociedades, sin perjuicio de que los accionistas paguen el impuesto que les
corresponda sobre sus acciones y dividendos o certificados de inversión y utilidades, cuando estas resulten gravadas de conformidad con
las normas vigentes. Sus accionistas no responden por impuestos de la sociedad, ni serán responsables por las obligaciones tributarias,
laborales, comerciales, administrativas, ni de ninguna otra naturaleza en que incurra la sociedad, siempre y cuando no se utilice la sociedad
para fraude a la ley o de terceros. Desde el punto de vista contable, las SAS están obligadas a llevar contabilidad en libros debidamente
registrados, a emitir estados financieros de propósito general, a presentar informe de gestión y deberán regirse por los principios de
contabilidad generalmente aceptados. Las utilidades comerciales deben estar soportadas por estados financieros dictaminados por un
contador público independiente.
Entre las principales declaraciones que actualmente deben presentar las SAS, que son similares a las que presentan los contribuyentes o
responsables, personas naturales o jurídicas en el país:
Declaración de Renta y Complementarios •como entidades o personas del régimen ordinario o del régimen especial (según el caso, si
quien crea una SAS lo hace como entidad sin ánimo de lucro) (una vez al año), las denominadas “declaraciones electrónicas”.
Declaración del Impuesto a las Ventas • (bimestral, cuatrimestral), la cual puede ser “declaraciones electrónicas”.
Declaración del Impuesto de Patrimonio (una •vez al año) (litográfica o virtual).
Declaración informativa de precios de • transferencias (sólo virtual).
Declaración consolidada de precios de • transferencia (sólo virtual).
Gravamen a los Movimientos Financieros • (semanal).
Declaración del Impuesto de Industria y • Comercio (en algunos municipios bimestral, y en la mayoría de acuerdo a la Ley 14 de 1983, una
vez al año).
Declaración de retención en la fuente del • impuesto de renta y timbre (mensual).
Declaración de Retención en la Fuente del • impuesto de Industria y Comercio en algunos municipios del Territorio nacional (mensual).
Declaración del Impuesto Predial Unificado • (en algunos municipios se declara una vez al año).
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Como obligación especial, aunque no se denomina declaración, sí es la de suministrar información exógena en medios magnéticos según
el artículo 631 del ET.
Normatividad técnica (Permisos, licencias de funcionamiento, registros, reglamentos):
Normatividad técnica
En Colombia todo alimento que se expenda directamente al consumidor deberá obtener, de acuerdo con el riesgo en salud pública, la
correspondiente autorización de comercialización (Notificación Sanitaria - NSA, Permiso Sanitario - PSA o Registro Sanitario - RSA),
expedida por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos - Invima1.
Los pasos que debe seguir para solicitar dichos Registros, Permisos o Notificaciones sanitarias de Alimentos son:
Paso 1. Realice la inscripción de su fábrica según lo dispuesto en el Articulo 126 del Decreto – Ley 019 de 2012. Si ya se encuentra inscrita
continúe con el siguiente paso.
Paso 2. Identifique la categoría del riesgo para su producto, según Anexo 1 de la Resolución 719 de 2015. Si tiene una duda sobre la
clasificación consúltelo en ventanilla en la Oficina de Atención al ciudadano, Call Center 57-(1) 2948700 grupo de Registros Sanitarios de
Alimentos de la Dirección de Alimentos y Bebidas o a través de conexión Chat todos los Lunes de 8:00 a.m. a 12 M.
Paso 3. Una vez identificada la clasificación del riesgo de su producto tenga en cuenta que si corresponde a riesgo alto requiere RSA,
riesgo medio requiere PSA o riesgo bajo requiere NSA, según el Artículo 37 de la Resolución 2674 de 2013 y Resolución 3168 de 2015.
Paso 4. Tenga en cuenta que puede amparar alimentos bajo un mismo Registro, Permiso o Notificación Sanitaria en los casos establecidos
en el artículo 42 de la Resolución 2674 de 2013.
Paso 5. Si se trata de un alimento de riesgo alto o medio verifique los requisitos para la obtención de RSA o PSA establecidos en el Artículo
38 de la Resolución 2674 de 2013. Si se trata de un alimento de bajo riesgo, verifique los requisitos establecidos en el Artículo 40 de la
misma Resolución para solicitar una NSA.
Paso 6. Diligencie los formularios tanto de información básica, como de solicitud de Registro, Permiso o Notificación Sanitaria, según sea el
caso, los cuales se encuentran en el archivo Excel “Formato único de Alimentos registros Sanitarios o Permiso Sanitario o Notificación
Sanitaria y tramites asociados (Resolución 2674 de 2013, Resolución 3168 de 2015)” que puede.
Paso 7. Verifique la tarifa que debe cancelar según el trámite requerido en nuestro manual tarifario, el cual puede, y realice el pago en
cualquier oficina de Davivienda en la cuenta No. 00286999868-8 o a través de
Paso 8. Presentar o enviar dicha documentación en carpeta blanca foliada en la Oficina de Atención al Ciudadano ubicada en la sede
central del Invima, dirección Carrera 10 N° 64–28, primer piso – Bogotá D.C. Si sus productos corresponden a alimentos dirigidos a
poblaciones especiales (p.ej. deportistas, pacientes con alguna enfermedad), surta el trámite de consulta a la Sala Especializada de
Alimentos y Bebidas – SEAB, antes de solicitar la Notificación Sanitaria — NSA, el Permiso Sanitario — PSA o el Registro Sanitario —
RSA. Las actas de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas pueden ser consultadas.
Invima : Resolucion 0719 del 2015 Clasificación 6.8 Productos a base de soya
Resolución 2674 del 2013
Decreto 3075 de 1997.
Normatividad laboral:
Salario mínimo mensual $781.242
Salario mínimo diario $26.041,40

Auxilio de transporte mensual $88.211
Auxilio de transporte diario $2.940,36
Salario Integral El único salario que puede denominarse como integral es aquel que supere, como mínimo, el valor de 13 smmlv. Cuando
este sea acordado, el 70% será considerado salario para todos los efectos (liquidar seguridad social y parafiscales), mientras que el 30%
restante cubre el valor de recargos por trabajo nocturno, extraordinario, dominical y festivo, los correspondientes a primas legales,
extralegales, cesantías e intereses, subsidios, suministros en especie y, en general, aquellas incluidas en dicha estipulación salvo las
vacaciones, que deben pagarse normalmente sobre la totalidad del salario integral. $ 9.590.321
Monto máximo del Ingreso Base de Cotización –IBC– En la liquidación de aportes al Sistema de Seguridad Social Integral –SSSI– y
pago de parafiscales (salud, pensión, ARL, caja de compensación) el valor del IBC no puede ser superior a 25 smmlv. $19.531050
Monto del salario máximo que puede llegar a devengar un trabajador para que los pagos hechos en alimentación (para él o su familia) no le
constituyan ingreso tributario sino que constituyan ingresos para el tercero con quien se contrató el servicio de alimentación (ver artículo
387-1 de ET): Monto del salario máximo de pago representado en alimentación (del trabajador o su familia) que no constituirá ingreso
tributario para este (ver artículo 387-1 del ET): 41 UVT. $1.306.219
Dotación
La dotación es una prestación social a cargo del empleador que consiste en entregar al empleado la indumentaria necesaria para realizar
las labores que le corresponden cuando este devengue menos de 2 smmlv. Monto máximo de salarios que puede devengar el trabajador
para tener derecho al subsidio familiar entregado por las Cajas de Compensacion Familiar –CCF–: 4 smmlv.
$3.125.008 Monto máximo de salarios que puede llegar a devengar el trabajador para tener derecho al Subsidio Familiar entregado por las
cajas de compensación.
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*si el cónyuge también trabaja, el salario del trabajador más el del cónyuge no pueden exceder los 6 salarios mínimos mensuales vigentes
(ver el artículo 3 de la Ley 789 de diciembre del 2002), 4 Smmlv. $4.687.512
Aportes Parafiscales
Nota: de acuerdo con el artículo 65 de la Ley 1819 de 2016 que adiciona el artículo 114-1 al Estatuto Tributario –ET–: “Artículo 114-1.
Exoneración de aportes. Estarán exoneradas del pago de los aportes parafiscales a favor del Servicio Nacional del Aprendizaje (SENA),
del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF) y las cotizaciones al Régimen Contributivo de Salud, las sociedades y personas
jurídicas y asimiladas contribuyentes declarantes del impuesto sobre la renta y complementarios, correspondientes a los trabajadores que
devenguen, individualmente considerados, menos de diez (10) salarios mínimos mensuales legales vigentes.”
Sena - Base salarial 2%
ICBF - Base salarial 3%
Caja de Compensación Familiar - Base salarial 4%
Cargas Prestacionales - Provisión mensual sobre salarios del trabajador

Cesantías 8,33%
Prima legal 8,33%
Interés mensual a las cesantías 1%
Interés anual a las cesantías 12%
Vacaciones 4,17%
Nuevo sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo (SG-SST) en Colombia, es la norma que exige que la empresas lo implementen, por lo que
connlleva contratar los servicios de un profesional en salud ocupacional que se le contratará por un valor de $1.200.000
Normatividad ambiental:
DECRETO 1270 DE 2002 MINISTERIO DE SALUD Regula las actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase,
almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos en el territorio nacional
El artículo octavo de la Ley 1124 de 2007, expone la obligación de cada organización, para que desarrolle su actividad productora en el
país, mediante la implementación y respeto por la norma ambiental. La Ley suscita: “Todas las empresas a nivel ambiental deben tener un
departamento de gestión ambiental dentro de su organización para velar por el cumplimiento de la normatividad ambiental de la República,”
según lo anterior se exige la implementación de un Departamento de Gestión Ambiental en las empresas medianas y grandes, que tengan
código CIIU industrial, es decir que su operación económica este reglamentada y estandarizada a nivel internacional, por lo cual se ven
obligadas a tener este departamento,
Ley 09 de 1979 Código sanitario nacional
Resolución 2400 de 1979 Ministerio de Trabajo Por el cual se establecen algunas disposiciones sobre vivienda, Higiene y seguridad en el
trabajo.
Resolución 2674 del 2013 donde se reglamenta el artículo 126 del decreto ley 019 del 2012 del ministerio de salud y protección social.
Registro de marca – Propiedad intelectual:
Registro de marca
· Consulte las normas vigentes en la página de la SIC
-Decisión 486 del 2000 de la Comunidad Andina. Régimen Común sobre Propiedad Industrial.
-Circular Única de la Superintendencia de Industria y Comercio Titulo X.
· Verifique la clasificación de su marca
Ubique los productos o servicios que van a distinguir su marca en las respectivas clases de la Clasificación Internacional de Niza
· Consulte los antecedentes marcarios

Pida un listado de antecedentes marcarios en la SIC para saber si existen marcas idénticas o similares que puedan afectar la
concesión de su marca.
Podrá solicitar los antecedentes marcarios, bien sea en línea o directamente ante la entidad. Esta búsqueda tiene un valor de
$30.000.
La búsqueda de antecedentes marcarios puede hacerla directamente en la página web de la entidad
· Formulario diligenciado de la solicitud de registro de marca. El formulario contiene los espacios para incluir la información necesaria
para otorgar fecha de radicación y otros que si bien no son completados no son necesarios para tal fin.
· En caso de ser una marca figurativa, mixta o tridimensional, un arte de 8 cm x 8 cm.
· Recibo de pago.
· En caso de actuar por intermedio de apoderado, el poder en el que se haga referencia a una o más solicitudes debidamente
identificadas, o a todas las solicitudes y/o registros existentes o futuros del poderdante, sin necesidad de presentación personal,
autenticación o legalización.
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· En caso de ser microempresario y desee obtener el descuento por tal calidad, el formulario correspondiente debidamente
diligenciado.
La legislación vigente en materia de Signos Distintivos está contenida en la Decisión 486 de 2000 de la Comisión de la Comunidad Andina,
norma aplicable a todos los países miembros de la Comunidad Andina. Igualmente esta Decisión tiene su reglamentación en los Decretos
reglamentarios, y adicionalmente, la SIC expide la Circular Única que contiene el conjunto de directrices que guían a los usuarios acerca de
la manera cómo se debe adelantar los trámites de propiedad industrial.
13. Describa las condiciones técnicas más importantes que se requieren para la operación del negocio.
Condiciones técnicas más importantes:
La malteada de proteína de soya sin lactosa es una bebida pasteurizada que necesita conservarse y almacenarse a una temperatura de
4°c. Su proceso realizarlo en un lugar inocuo para su producción, que cumpla con los requisitos técnicos exigidos por Invima, cumplir con el
decreto 3075 de 1997.
Requisitos tecnicos exigidos por INVIMA:
1. Entrar en la pagina del INVIMA diligenciar el formulario: Resolución 0719 de 2015, clasificacion del producto; 6.8. productos a base de
soya (6.8.1)
2. Tarifa a cancelar: 2200 permiso sanitario de alimentos de mediano riesgo, por un valor de $3.639.404
3. Resolucion 2674 de 2013: EL MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCION SOCIAL
Considerando: Que el artículo 126 del decreto ley 109 de 2012, establece que los alimentos que se fabriquen, envasen o importen para su
comercialización en el territorio nacional, requeriran de notificacion sanitaria, permiso sanitario o registro sanitario, según el riesgo de estos
productos en salud publica, de conformidad con la reglamentación que expida el ministerio de salud y protección social.
Que conforme a lo anterior, se hace necesario establecer los requisitos y condiciones bajo las caules el instituto nacional de vigilancia de
medicamentos y alimentos- INVIMA, como autoridad sanitaria del orden nacional, debera expedir los registros, permisos o notificaciones
sanitarias.
Permiso de suelo expedida por planeación del municipio de la ciudad de Cúcuta. Se realizo la visita en el despacho de planeación ,
logrando el mapa del plan de ordenamiento territorial POT. señalando la ubicacion de la planta Nutrángel.(Ver anexo 7 ubicación de la
planta)
4 - Requerimientos
14. Defina los requerimientos en: Infraestructura - adecuaciones, maquinaria y equipos, muebles y enseres, y demás activos
14.1. ¿Para el funcionamiento del negocio, es necesario un lugar físico de operación? (SI / NO, justificación) SI
Planta de producción.
Las áreas funcionales a trabajar son:
· Producción.
· Servicios, baños, parqueadero.
· Administración, oficinas, salas de recepción, salones para reuniones.
· Depósito o almacenes, para materias primas y suministros, area de producción, productos terminados.
· Áreas para la circulación de personas y materiales.
· Para el cargue y descargue de los materiales y productos.
Definido el proceso productivo y los equipos necesarios, debe hacerse la distribución de los equipos en las áreas de producción, la
distribución en planta asegura las adecuadas condiciones de trabajo para permitir una operación eficiente del proyecto, teniendo en
cuenta las normas de seguridad y bienestar para los trabajadores. Una adecuada distribución en planta genera buenos índices de
eficiencia durante la operación del proyecto, e igualmente el logro racional de los espacios, para facilitarle la mejor ubicación al
recurso humano.(Ver anexo 8 distribución de la planta, anexo 10 cotización de maquinaria y equipo, anexo 12 cotización de
equipo de computo, anexo 13 cotización de muebles y enseres)
AREAS DE TRABAJO
ZONAS AREA M2
Recepcion de materia prima 4
Area de producción cocción 2.25
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Area de producción pasteurización 1

Area de producción: dosificación y
1
empaque
Area de descanso 3
Area de recepción clientes 3.4
Area de refrigeración: cuarto frío 9
Baños y vestier 1.2
Pasillos 47
Del local observado, se le consulto al probable arrendador si le permite realizar algunas adecuaciones y la respuesta fue afirmativa (Ver anexo 11
cotización adecuaciones)
14.2. Identifique los requerimientos de inversión
1. Infraestructura - Adecuaciones
Fuente de
Descripción Requisitos Técnicos Cantidad Valor Unitario
Financiación
Adaptación del Suministro e instalación de divisiones, de puertas batientes, de cortinas plásticas
Fondo
local a la planta de adecuaciones industriales y adecuación de muros y de puntos eléctricos (ver anexo 11 1 $ 9,880,570.00
Emprender
trabajo adecuaciones de la planta)
Total: $ 9,880,570.00
2. Maquinaria y Equipo
Fuente de
Financiación
Fabricado en su totalidad en acero inoxidable especial para
LAVABOTAS DE 0,50X0,40 CON Fondo
alimentos, laboratorios y trabajos de fuerte fricción cal 18 ref. 304, 1 $ 1,100,000.00
LLAVE DE PASO Emprender
base en tubo de acero de 1 1/2".
MESA DE TRABAJO DE 2.30X1.10
Fabricado en acero inoxidable especial para alimentos y trabajos de Fondo
CON ENTREPAÑO, PATAS EN 1 $ 2,250,000.00
fuerte fricción cal 18 ref. 304 Emprender
TUBO
Fabricada su totalidad en acero inoxidable especial para comidas
Fondo
LAVAMANOS SANITARIO laboratorios y trabajos de fuerte fricción calibre 20 ref.304 y llave 1 $ 1,309,000.00
Emprender
cromada semiautomática de pedal con activación (pie o rodilla)
ENVASADORA Y
DOSIFICADORA Dosificador de productos líquidos y semilíquidos. Ampliamente
Fondo
SEMIAUTOMATICA CON usados para dosificar varios tipos de productos en la industria de 1 $ 14,280,000.00
Emprender
CAPACIDAD DE LLENADO DE bebidas, farmacéuticas, de aceites, detergentes, etc.
220 U/H.
para trabajo horizontal potencia de motor 1 h.p a 110 voltios,
caudal de 80 litros por minuto. Altura desplazamiento 32 mts, Fondo
BOMBA POSITIVA 1 $ 5,370,000.00
impulsor acero inoxidable. Cilindro motor hierro fundido, Emprender
temperatura 90 grados. tubería en acero inoxidable y acoples.
TANQUE INDUSTRIAL DE
PASTEURIZACION LENTA DE 500 Fabricado en su totalidad en acero inoxidable especial para Fondo
1 $ 16,100,000.00
A 1000 LITROS DE ALTA alimentos y trabajos de fuerte fricción ref. 304 Emprender
CALIDAD.
AGITADORES CON ASPA Y
SOPORTE PARA OLLA DE Fabricado en acero inoxidable especial para alimentos y trabajos de Fondo
2 $ 570,000.00
COCCION Y TANQUE fuerte fricción ref.304. Emprender
INDUSTRIAL
OLLA DE COCCION CON Fabricado en su totalidad en acero inoxidable especial para Fondo
1 $ 2,620,000.00
CAPACIDAD DE 200 LTS alimentos y trabajos de fuerte fricción ref.304. Emprender
ESTUFA MONDONGUERA DE UN
PUESTO DOBLE DE 10 Y 5" Fabricado en su totalidad en acero inoxidable especial para Fondo
1 $ 690,000.00
VALVULAS DE SEGURIDAD comidas laboratorios y trabajos de fuerte fricción calibre 20 ref.304 Emprender
REGULADORES DE GAS
MESON LAVAPLATOS DE 2.30 Fabricado en su totalidad en acero inoxidable especial en acero Fondo 1 $ 3,620,000.00
MTS CON 2 POZUELAS, CON inoxidable especial para comidas y trabajos de fuerte fricción cal Emprender
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BASE Y ENTREPAÑO 18 ref.304. Pozuela en cal 18 ref.304
CAURTO FRIO PARA
Fabricado su totalidad en lámina galvanizada calibre 24 pintura
CONGELACION Y Fondo
expósita para altas temperaturas medidas aproximadas de 3.00m 1 $ 18,880,000.00
REFRIGERACION CON UNA Emprender
x3.00m ancho x2.40m de altura
UNIDAD DE BAJO CONSUMO
4.6 METROS DE ESTANTE PARA
Fondo
CUARTO FRIO DE 0.45X1.80 DE Fabricada en su totalidad en acero brillante ref.430 cal 22 1 $ 2,590,000.00
Emprender
ALTO
Fondo
ESCALERA CON PASAMANOS Fabricada en tubo redondo de acero inoxidable ref.304 1/12". 1 $ 720,000.00
Emprender
SSITEMA DE VENTILACIÓN Y Fondo
Extractores, conducto en acero 1 $ 1,790,000.00
EXTRACCIÓN Emprender
Fondo
MOTOBOMBA En acero inoxidable 304 1 $ 950,000.00
Emprender
Con 2 sistemas de micro filtración de 10" de sedimento y carbón Fondo
FILTRO A BASE DE OZONO 1 $ 1,740,000.00
compacto. Emprender
Fondo
SERVICIO DE INSTALACION Servicio de instalación 1 $ 1,310,000.00
Emprender
Total: $ 76,459,000.00
3. Equipo de Comunicación y Computación
Fuente de
Financiación
COMPUTADOR TODO EN UNO Intel Pentium j3710QUAD CORE, RAM 4 GB, UNIDAD DVD Fondo
1 $ 1,100,000.00
HP 20-017 LA pantalla 20" teclado y mouse Emprender
Fondo
IMPRESORA EPSON L380 Multifuncional tinta continua 1 $ 540,000.00
Emprender
Total: $ 1,640,000.00
4. Muebles y Enseres y Otros
Descripción Requisitos Técnicos Fuente de Financiación Cantidad Valor Unitario

ARCHIVADOR Porto 60.9X47X39 BCM WENGUE Fondo Emprender 1 $ 199,900.00
ESCRITORIO Centro de trabajo vidrio negro 120X50X73cm Fondo Emprender 1 $ 229,900.00
SILLA ESCRITORIO Silla escritorio c/brazos negra Fondo Emprender 1 $ 97,900.00
SILLAS PARA REUNION Silla plegable base metálica negra Fondo Emprender 4 $ 34,900.00
AIRE ACONDICIONADO VD aire acondicionado minisplit Panasonic Basic 12000BTU Fondo Emprender 1 $ 849,900.00
Total: $ 1,517,200.00
5. Otros (incluído herrramientas)

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6. Gastos Preoperativos

Gastos Notariales N.A. Aporte Emprendedores 1 $ 50,000.00
Matrícula Mercantil N.A. Aporte Emprendedores 1 $ 200,000.00
Gastos de Constitución N.A. Aporte Emprendedores 1 $ 200,000.00
Arrendamientos N.A. Fondo Emprender 3 $ 3,000,000.00
Nòmina Empleados (no incluye Gerente) N.A. Fondo Emprender 1 $ 1,094,034.00
Nòmina Operarios N.A. Fondo Emprender 2 $ 1,094,034.00
Nómina Gerente Emprendedor N.A. Fondo Emprender 3 $ 1,094,034.00
Honorarios Contador N.A. Fondo Emprender 6 $ 350,000.00
Servicios Públicos N.A. Fondo Emprender 3 $ 300,000.00
Sistema de Seguridad Industrial / Plan de Emergencia N.A. Fondo Emprender 1 $ 300,000.00
Publicidad y Mercadeo N.A. Fondo Emprender 1 $ 3,888,000.00
Evento de Lanzamiento N.A. Fondo Emprender 1 $ 1,072,065.00
Total: $ 24,274,270.00
5 - Producción
14.3. Detalle las condiciones técnicas de infraestructura: áreas requeridas y distribución de espacios. (Anexar mapa y /o plano)
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DETALLES CONDICIONES TECNICAS DE INFRAESTRUCTURA
La planta de producción NUTRÁNGEL, ubicada en la Nueva Sexta (Cenabastos), bodega #6 modulo 2, en la ciudad de Cúcuta, cumple con
lo requerido en el plan de ordenamiento territorial POT.
Tiene zona de cargue y descargue, facilidad de parqueo, zonas peatonales.
La planta e infraestructura tiene alcantarillado, agua potable, energía eléctrica para conexión trifásica luz a 110 y 220 (kW).
Cuenta con primer y segundo piso.
Primer piso:
Área de trabajo, recepción de materias primas y salida de producto terminado.
AREA DE TRABAJO
ZONAS
Recepción de materias primas
Área de producción 1: cocción
Área de producción 2: pasteurización
Área de producción 3: dosificación y empaque
Área de refrigeración: cuarto frío
Baños y vestier
Pasillos
Segundo piso:
ZONAS
Entrada de personal
Escaleras
Área administrativa
Área de recepción de clientes.
(ver anexo 7 ubicación de la planta)
(ver anexo 8 distribución de la planta)
14.4. ¿Para la adquisición de algún activo, se tiene contemplado realizar importación? (SI / NO, justificación) NO
Todos los equipos y maquinarias se adquieren en la ciudad de Cúcuta con empresas locales certificadas, que tienen muchos años de
experiencia, los equipos y maquinarias son más económicos, con garantía y los instalan en la planta. Además algunos ya han contratado
con emprendedores fondoemprender.
14.4.1. Detalle los activos, países proveedores y tiempos estimados:

No voy a importar activos.
14.4.2. En caso de presentarse incremento en el valor del activo por factores como: tasa de cambio, reformas tributarias, etc. ¿Cómo financiará éste mayor
valor?
No voy a importar activos.
15. ¿Cuál es el proceso que se debe seguir para la producción del bien o prestación del servicio?
1. Malteada sin lactosa, a base de proteina de soya - presentación personal de 200 ml.
Actividad del Proceso *
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Bien / Servicio: MALTEADA A BASE DE PROTEINA DE SOYA
Unidades a Producir: 500
Número de Equipos y maquinarias utilizadas.
Tiempo estimado de
Cargos que participan personas que Capacidad de producción por equipo
Actividad del Proceso realización
en la actividad intervienen por (Cantidad de Producto / Unidad de
(minutos/horas)
cargo Tiempo)
Inspección de limpieza 10 min. Jefe de producción 1 Utencilios de aseo
Jefe de producción y
Higienización en el área de transformación 30 min 2 Utencilios de aseo
operario
Traslado de materia prima al área de
10 min, Operario 1 Materia prima necesaria en el proceso
producción
Recepción y pesaje de las porciones de
10 min. Jefe de producción 1 Materia prima y báscula
materia prima
Olla de coción con capacidad de 200
Jefe de producción y
Proceso de Coción en la marmita 37 min 2 litros, estufa mondonguera de un
operario
puesto doble de 5 valvulas
Materia prima y olla de coción,

Adición de materia prima, cuando el agua agitadores con aspa y soporte para la
10 min Jefe de producción 1
esté hirviendo olla, estufa mondonguera de un puesto
doble de 5 valvulas
Tanque industrial de pasteurización de
Pasteurización 16 min. jefe de produción 1
500 litros
Dosificadora semiautomatica de
Dosificación 134 mi. Operario 1
llenado de 220 uni/hora
Empaque 50 min Operario 1
Transporte al área de almacenaje 10 min. Operario 1
Cuarto frio para refrigeración separado

Almacenaje 10 min Operario 1 por cortinas, donde se guarda el
producto terminado, durante 12 horas
Lavabotas,mesa de trabajo,estantes,
Limpieza y desinfección de áreas y equipos Operario y Jefe de
45 min 2 meson lavaplatos, olla de coción,
utilizados producción
aspas, estufa mondonguera
Total
6 - Productividad y equipo de trabajo
16. ¿Cuál es la capacidad productiva de la empresa? (cantidad de bien o servicio por unidad de tiempo)
La capacidad de producción planteada para elaborar la Malteada sin lactosa a base de proteina aislada de soya en presentación de 200 ml
es de 150.000 unidades al año , 12.500 al mes ( 25 días) ; 500 diarias(8 horas día); un promedio de 63 unidades por hora
17. Equipo de trabajo
17.1. ¿Cuál es el perfil del emprendedor, el rol que tendría dentro de la empresa y su dedicación?
Nombre
Perfil Rol
Emprendedor
EDINSON
ENRIQUE
--- ----
CARRASCAL
CALDERON
EDINSON TECNICO EN ADMINISTRACIÓN Y CONTABILIDAD, CURSO ESPECIAL EN EMPRENDEDOR EN Coordinador y
ENRIQUE PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DERIVADOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS, el
CARRASCAL COMPLEMENTARIA VIRTUAL EN ELABORACION DE ALIMENTOS SALUDABLES, CURSO ESPECIAL EN Implementador
CALDERON EMPRENDEDOR EN PRODUCCION DE QUESOS Y PRODUCTOS LACTEOS FERMENTADOS, CURSO
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ESPECIAL EN VENTAS ESPECIALIZADAS EN EL PUNTO DE VENTA.(Ver Anexo 16 descripción de cargos de
NUTRANGEL)
17.2. ¿Qué cargos requiere la empresa para su operación (primer año)?
Tiempo
Descripción Remuneración Unitario Otros Gastos Valor con Prestaciones Unidad Vinculación
Primer Año
Gerente general $ 781,242.00 $ 377,340.00 $ 1,158,582.00 Mes 12
Jefe de producción $ 781,242.00 $ 377,340.00 $ 1,158,582.00 Mes 10
Operario $ 781,242.00 $ 377,340.00 $ 1,158,582.00 Mes 10
Vendedor $ 781,242.00 $ 377,340.00 $ 1,158,582.00 Mes 10
Contador $ 350,000.00 $ 00.00 $ 350,000.00 Mes 12
Descripción Remuneración Primer Año Valor Solicitado Fondo Aportes Emprendedores Ingresos por Ventas
Gerente general $ 13,902,984.00 $ 3,475,746.00 $ 00.00 $ 00.00
Jefe de producción $ 11,585,820.00 $ 1,158,582.00 $ 00.00 $ 00.00
Operario $ 11,585,820.00 $ 1,158,582.00 $ 00.00 $ 00.00
Vendedor $ 11,585,820.00 $ 1,158,582.00 $ 00.00 $ 00.00
Contador $ 4,200,000.00 $ 2,100,000.00 $ 00.00 $ 00.00
Total Solicitado: $ 9,051,492.00 $ 00.00 $ 00.00
V. ¿Cuál es el Futuro de mi Negocio?

Estrategias
18. ¿Qué estrategias utilizará para lograr la meta de ventas y cuál es su presupuesto?
Estrategia de promoción (nombre): LANZAMIENTO DEL PRODUCTO

Propósito: Dar a conocer la Malteada a base de proteína aislada de soya sin lactosa
Responsable
Actividad Recurso Requerido Mes de Ejecución Costo (nombre del cargo lider del
proceso)
1 stand, 2 pendones,
mercaderista y degustaciones Gerente y Mercaderista-
Lanzamiento del producto 3 $ 2,100,743.00
(ver anexo 9 cotizaciones de Vendedor
publicidad y distribución)
Costo Total: $ 2,100,743.00
Estrategia de Comunicación (nombre): PUBLICIDAD EN REVISTA, AFICHES, TARJETAS DE PRESENTACIÓN, PENDONES, AVISO LUMINOSO
Propósito: DAR A CONOCER LA MALTEADA SIN LACTOSA Y POSICIONAR LA MARCA
Responsable
proceso)
Adquisición de 1000 unidades
Carpetas full color por una
(ver anexo 9 cotización de primer mes $ 780,000.00 Gerente
cara y plastificado brillante
publicidad)
Fijación de aviso luminoso de
Colocacion de aviso luminoso 3 x 1 metros con estructura 2 mes $ 432,000.00 Gerente emprendedor
sencilla y lona banner
ENTREGAR TARJETA DE
1.000 tarjetas de presentación 2 $ 120,000.00 EMPRENDEDOR
PRESENTACIÓN
Membretes en Bond 75gr. a
Impresión de mil membretes 1 mes $ 348,000.00 Gerente
full color
PEGA DE AFICHES 50 afiches 3 $ 300,000.00 Vendedor- Mercaderista
Compra de dos (2) pendones
Pendones de 1 x 1.5 metros con la publicidad de la 1 mes $ 168,000.00 Gerente emprendedor
empresa
PUBLICIDAD REVISTA 1 edición en la revista activa 2 $ 600,000.00 EMPRENDEDOR
Contratación con la empresa
Stand en MDFcon impresión
Creando Impresión (ver anexo 2 MES $ 1,020,000.00 Gerente - emprendedor
digital de 1x1.5 metros
9 cotizaciones publicidad)
Talonarios de 50 juegos
original y una copia en Impresión de 50 juegos primer mes $ 120,000.00 Gerente emprendedor
quimico
Costo Total: $ 3,888,000.00
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Estrategia de Distribución (nombre): CONVENIO DE DISTRIBUCIÓN CON LA EMPRESA DISTRILOG B2B S.A.S
Propósito: LOGRAR COMERCIALIZAR EL PRODUCTO
Responsable
proceso)
Entrega del producto en
CONVENIO DE
supermercados, panaderías,
DISTRIBUCIÓN CON LA
gimnasios y centros naturistas 3 $ 733,600.00 EMPRENDEDOR
EMPRESA DISTRILOG B2B
(ver cotización de transporte
S.A.S
del producto)
Costo Total: $ 733,600.00
Período de arranque e improductivo
19. ¿Cuál es el período de arranque del proyecto (meses)?

1 mes
20. ¿Cuál es el período improductivo (meses) que exige el primer ciclo de producción?
2 meses improductivos
VI. ¿Qué Riesgos Enfrento?
¿Qué actores externos son críticos para la ejecución del negocio? Indique el nombre y su rol en la ejecución.
Actores externos:
Proveedores: proveer maquinaria y equipos garantizados, proveedores de materia prima

clientes: actor principal quien compra y decide por nuestro producto.
competidores: actores que influyen en los precios del mercado.
Entidades de apoyo: FONDO EMPRENDER- FONADE; quienes apoyan finacieramente, SENA; quien acompaña y asesora para la
factibilidad del proyecto, la gobernación del Norte de Santander promueve y acompaña la realización del emprendimiento regional
¿Qué factores externos pueden afectar la operación del negocio, y cuál es el plan de acción para mitigar estos riesgos?
Como parte de los factores externos resulta importante tomar en cuenta a los proveedores, los clientes, los competidores, el gobierno y los
grupos de intereses.
PROVEEDORES: Una falta o retraso por parte de nuestros proveedores afectaría de forma significativa el proceso de producción.(Ver
anexo 17 preacuersos comerciales)
Mitigación: Con los proveedores se debe establecer un trato dinámico, generando una relación de mutua ganancia y tener alternativas de
relación con otros proveedores.
La ventaja con mi empresa es que ya he tenido un trato y negocio con algunos de los proveedores generando una experiencia a la hora de
necesitar abastecer la empresa.
CLIENTES: Es necesario que la empresa conozca muy bien las necesidades del consumidor, para ofrecer productos que sean aceptados
por el mercado.
Mitigación: para este caso la empresa cuenta con un lugar provisional de venta y más de dos años de dar a conocer el producto en ventas,
dando como resultado la aceptación del producto tanto en niños como adultos. factor esencial es el control a los procesos, garantizando la
calidad ofrecida al cliente. Que la percepción generada en las estrategias de promoción y publicidad correspondan a la percepción del
cliente cuando compre nuestro producto
COMPETIDORES: Los competidores son una fuerza importante que nos mueve a ofrecer mejores productos con el mayor valor para
nuestros clientes. Es importante tener en cuenta la competencia por ser reconocidos en el mercado y nuestra empresa aún no.
Mitigación: nuestra empresa ofrecerá ventajas nutritivas, en un producto saludable y funcional, algo que busca y necesita el consumidor de
hoy, utilizaremos campañas promocionales de las propiedades de nuestro producto
GOBIERNO: Las leyes que se establecen influyen en las operaciones del negocio, los cambios del gobierno con nuevas reformas
tributarias afectan o desestabilizan la economía afectando encareciendo los productos.
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Mitigación: Participar junto al gobierno en programas de alimentación que nos permita mantenernos en el mercado y ser más competitivos.
Los grupos de poder deben ser reconocidos para interactuar con ellos como aliados que nos podrían ayudar a crecer.
Mantener un constante seguimiento de la evolución de todos estos factores para asegurar el funcionamiento de la empresa.
VII. Resumen Ejecutivo
Emprendedor(es):
Nombre Email Rol

EDINSON ENRIQUE CARRASCAL CALDERON productosnutrangel@gmail.com Emprendedor
Concepto del Negocio:
Nuestra empresa ofrece como producto: una bebida Malteada, sin lactosa, a base de proteína aislada de soya y baja en azúcar, preparada,
pasteurizada y lista para el consumo. Ofreciendo en supermercados, gimnasios, cafeterías, panaderías, colegios, universidades,
restaurantes vegetarianos y centros naturistas, en la ciudad de Cúcuta y sus áreas metropolitanas. En presentación personal de 200 ml.
Dirigida especialmente para estratos 3, 4, 5, 6, por tener este sector mayor consumo, poder adquisitivo en productos funcionales y
saludables.
Objetivo General
Implementar una planta procesadora de malteada saludables sin lactosa a base de proteína aislada de soya, en Cúcuta. Norte de Santander.
Objetivos Específicos
Generación de 5 empleos directos y 2 indirectos, teniendo en cuenta la vinculación de población vulnerable a la empresa, (Madres cabeza de hogar);
jóvenes entre los 18 y 28 años de edad, en la cual sean acreedores a los derechos laborales. En el primer año de funcionamiento.
Impulsar el desarrollo socioeconómico de la región con la creación y formalización de la empresa Productos Nutrángel s.a.s Acogiéndose a la ley1780 de
mayo de 2016 comprendida en el art.1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 y 8.
Realizar unas venta para el primer año de funcionamiento por alrededor de los $144.000.000
Cumplir los requisitos establecidos en la legislación y política ambiental colombiana desde su primer año; estableciendo un programa de manejo ambiental
para desechos líquidos y sólidos. Se tramitarán: registro sanitario, Invima, código de barras, registro de marca, uso de suelos con el fin de lograr la
normativa legal exigida en el primer año de funcionamiento.
Tener un rendimiento de la tasa Interna de Retorno TIR por encima o superior del 10%
ANTECEDENTES
Como nació “la malteada de proteína saludable, y la empresa Productos Nutrángel”
Ante la necesidad existente de dar alternativas de consumo para personas intolerantes a la lactosa, y también aquellas personas que desean mantener una
alimentación saludable, Nace la “Malteada Nutrángel”, una malteada funcional y saludable con los beneficios de proteína aislada de soya, sin lactosa y
bajo en azúcar (más de %50 menos azúcar de un producto lácteo o bebida similar a la malteada) de delicioso sabor.
Esta bebida “Malteada Nutrángel” fue diseñada para personas intolerantes a la lactosa entre las edades de 2 años y adultos hasta de 80 años. Por los
beneficios de la proteína aislada de soya, es apetecida por personas que conllevan una vida saludable ya que es una alta fuente de proteína, ya sea para
fortalecer la masa muscular o remplazar las comidas de proteína como las carnes, por esto es especial para personas vegetarianas o veganas. Por su
delicioso sabor es agradable para adultos y niños, ya que obtienen una sensación agradable al probarlo y por ser este un producto bajo en azúcar genera
confianza al indicarlo como un producto saludable. En general la “malteada Nutrángel” está elaborada para toda aquella persona que quiera consumir rico
y saludable. (Ver anexo 18 entrevista en televisión local del producto NUTRANGEL)
JUSTIFICACION
La empresa Productos Nutrangel S.A.S, llega para satisfacer una necesidad existente de los consumidores, que tienen como preferencia y cultura de
alimentación adquirir productos saludables.
Los consumidores actuales de los países industrializados tienen cubiertos sus requerimientos nutricionales mínimos, pero estas sociedades son cada vez
más exigentes en cuanto a su alimentación. Por esto nace la tendencia de lo Saludable y cada vez los consumidores no sólo eligen los alimentos por su
buen aspecto o buenas características organolépticas, sino que buscan que su salud mejore y prevenir enfermedades.
Como mecanismo de respuesta o de defensa ante estos cambios que se van produciendo en el sector alimentario, nace el término de “innovación
alimentaria”. Se entiende como innovación aquella modificación que introduce una o varias novedades. Cuando se implementa una innovación se aplican
nuevas ideas, productos, procesos, conceptos y prácticas a una determinada cuestión, actividad o negocio, con la intención de ser útiles para el incremento
de la productividad.
Teniendo en cuenta las tendencia en el mercado de comidas y bebidas saludables, nace una bebida malteada con todos los beneficios de la proteína soya,
con delicioso sabor y una textura suave, además como alternativa para las personas intolerantes a la lactosa.
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Manifiesto adicionalmente que este plan de negocios fue presentado a la convocatoria regional N° 143 y lo VIABILIZARON, quedando por fuera
de la Priorización de Recursos, pero el impetu del emprendedor insiste y le tiene fé al plan de negocios y al programa de Fondo Emprender
PROYECCIONES DE VENTAS Y RENTABILIDAD
Las ventas se inician a partir del tercer mes y el incremento anual de producción y de los precios es del 5%, no se presenta la estacionalidad en este plan de
negocios
Periodo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Mes 1 0 8400 8820 9261 9724
Mes 2 0 8400 8820 9261 9724
Mes 3 8000 8400 8820 9261 9724
Mes 4 8000 8400 8820 9261 9724
Mes 5 8000 8400 8820 9261 9724
Mes 6 8000 8400 8820 9261 9724
Mes 7 8000 8400 8820 9261 9724
Mes 8 8000 8400 8820 9261 9724
Mes 9 8000 8400 8820 9261 9724
Mes 10 8000 8400 8820 9261 9724
Mes 11 8000 8400 8820 9261 9724
Mes 12 8000 8400 8820 9261 9724
Precio 1800 1890 1984 2083 2187
Total 144000000 190512000 209986560 231487956 255196656
RESUMEN DE LAS INVERSIONES
El valor solicitado al Fondo emprender, se discrimina de la siguiente manera:
PRODUCTOS NUTRÁNGEL S.A.S.
Malteada saludable Nutrángel

Adecuaciones $9.880.570
Inventarios $3.254.707
Maquinaria y Equipo $76.459.000
Muebles y Enseres $1.517.200
Equipo de computo $1.640.000
Gastos durante período
$23.653.581
preoperativo
Aporte del Emprendedor $450.000
Total recursos solicitados $116.405.058
SMLMV 149
Se observa que el valor más representativo del plan de negocios es el de la maquinaria y equipos que representa un 65.68% de la inversión
CRITERIOS DE DESICION
Tasa mínima a la que aspira el emprendedores al 10%
Tasa interna de retorno 30.12%
Valor actual neto VAN 86.509.659 Periodo de
recuperación de la inversión 2.04 Duración de la etapa improductiva del negocio
2 meses Nivel de endeudamiento inicial del negocio 99.61%
Periodo en el cual se plantea la primera expansión 60 meses
Período en el cual se plantea la segunda expansión 120 meses
CONCLUSIONES FINANCIERAS Y EVALUACIÓN DE VIABILIDAD
El proyecto es viable financieramente ya que se obtiene una utilidad desde el segundo año; igualmente se observa una TIR positiva del 30.12% que
influye favorablemente en la ejecución del proyecto.
El proyecto es viable técnicamente porque la maquinaria y el equipo necesario para el proceso productivo
es fabricado en la región. El proyecto es viable
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operativamente debido a que la materia prima para su producción está asegurada en su totalidad, debido a que existen preacuerdos comerciales para el
suministro de estas materias primas e insumos.
El proyecto es viable ambientalmente porque no produce impactos negativos en lo que concierne a su operación.
Metas
Indicador Empleos:
Meta para el primer año: Cinco (5) empleos
Indicador Ventas:
Meta para el primer año: $144.000.000, apoyados por las diferentes estrategias de publicidad (ver anexo cotizaciones public)
Indicador Mercadeo (eventos):
Meta para el primer año: 1 evento de lanzamiento al inicio de labores de nutrangel, utilizando un rubro de $2.100.743
Indicador Contrapartida SENA:
Meta para el primer año: Ocho contrapartidas (8)
Indicador Empleos Indirectos:
Meta para el primer año: Dos (2) empleos indirectos
VIII - Estructura financiera

Plan de Compras
Consumos por Unidad de Producto:
Malteada sin lactosa, a base de proteina de soya - presentación personal de 200 ml.
Margen de Desperdicio
Materia Prima Unidad Cantidad Presentacion
(%)
Materia Prima
Agua Centimetros Cub 170 metro cubico 0
Azucar Gramos 10,4 Bulto de 50 kilos 0
Bensoato de Sodio Gramos 0,5 Bulto de 25 kilos 0
Forza soya natural sin lactosa gramo 2 Unidad de 200 gramos 0
Goma Xanthan ups Gramos 0,5 Bulto de 25 kilos 0
24/27
31/1/2020
Harina de trigo Gramos 6 Bulto de 50 kilos 0
Proteina de soya Gramos 2 Caja de 24 unidades de 400 gr. 0
Sabor a banano comestible Centímetros Cúb 0,1 Frasco de 500 cc 0
Sorbato de potasio Gramos 0,5 Caja de 25 kilos 0
Otros
Envase Unidad 1 Unidad 0
Costos de Producción
Tabla de costos de producción en pesos (incluido IVA)

Tipo de Insumo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Materia Prima $ 19,528,240.00 $ 25,831,512.00 $ 28,484,930.88 $ 31,402,680.37 $ 34,619,112.53
Otros $ 23,680,000.00 $ 31,328,640.00 $ 34,539,825.60 $ 38,080,491.12 $ 41,983,175.52
Totales $ 43,208,240.00 $ 57,160,152.00 $ 63,024,756.48 $ 69,483,171.49 $ 76,602,288.05
Proyección de Compras (Unidades)

Tipo de Insumo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Materia Prima
Agua $ 13,600,000.00 $ 17,136,000.00 $ 17,992,800.00 $ 18,892,440.00 $ 19,836,960.00
Azucar $ 832,000.00 $ 1,048,320.00 $ 1,100,736.00 $ 1,155,772.80 $ 1,213,555.20
Bensoato de Sodio $ 40,000.00 $ 50,400.00 $ 52,920.00 $ 55,566.00 $ 58,344.00
Forza soya natural sin lactosa $ 160,000.00 $ 201,600.00 $ 211,680.00 $ 222,264.00 $ 233,376.00
Goma Xanthan ups $ 40,000.00 $ 50,400.00 $ 52,920.00 $ 55,566.00 $ 58,344.00
Harina de trigo $ 480,000.00 $ 604,800.00 $ 635,040.00 $ 666,792.00 $ 700,128.00
Proteina de soya $ 160,000.00 $ 201,600.00 $ 211,680.00 $ 222,264.00 $ 233,376.00
Sabor a banano comestible $ 8,000.00 $ 10,080.00 $ 10,584.00 $ 11,113.20 $ 11,668.80
Sorbato de potasio $ 40,000.00 $ 50,400.00 $ 52,920.00 $ 55,566.00 $ 58,344.00
Otros
Envase $ 80,000.00 $ 100,800.00 $ 105,840.00 $ 111,132.00 $ 116,688.00
Proyección de Compras (Pesos)

Tipos de Insumo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Materia Prima
Agua $ 42,160.00 $ 54,835.20 $ 59,376.24 $ 64,234.30 $ 69,429.36
Azucar $ 1,697,280.00 $ 2,243,404.80 $ 2,476,656.00 $ 2,727,623.81 $ 3,009,616.90
Bensoato de Sodio $ 300,800.00 $ 398,160.00 $ 439,236.00 $ 483,979.86 $ 533,264.16
Forza soya natural sin lactosa $ 7,425,600.00 $ 9,823,968.00 $ 10,831,665.60 $ 11,942,244.72 $ 13,167,073.92
Goma Xanthan ups $ 600,000.00 $ 793,800.00 $ 875,296.80 $ 964,625.76 $ 1,063,611.12
Harina de trigo $ 691,200.00 $ 913,248.00 $ 1,009,713.60 $ 1,113,542.64 $ 1,225,224.00
Proteina de soya $ 7,811,200.00 $ 10,334,016.00 $ 11,392,617.60 $ 12,562,361.28 $ 13,848,531.84
Sabor a banano comestible $ 200,000.00 $ 264,600.00 $ 291,695.04 $ 321,616.01 $ 354,614.83
Sorbato de potasio $ 760,000.00 $ 1,005,480.00 $ 1,108,674.00 $ 1,222,452.00 $ 1,347,746.40
Otros
Envase $ 23,680,000.00 $ 31,328,640.00 $ 34,539,825.60 $ 38,080,491.12 $ 41,983,175.52
Total $ 43,208,240.00 $ 57,160,152.00 $ 63,024,756.48 $ 69,483,171.49 $ 76,602,288.05

IVA $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00
Total mas IVA $ 43,208,240.00 $ 57,160,152.00 $ 63,024,756.48 $ 69,483,171.49 $ 76,602,288.05
Costos Administrativos
Gastos de Puesta en Marcha:
Descripción Valor
Escrituras y Gastos Notariales 250,000.00
Permisos y Licencias 3,639,404.00
Registro Mercantil 200,000.00
Registros, Marcas y Patentes 00.00
25/27
31/1/2020
Total: $ 4,089,404.00
Gastos Anuales de Administracion:
Descripción Valor
Cargos por servicios bancarios 00.00
Dotación 1,200,000.00
Evento de lanzamiento 2,100,743.00
Pago del contador 2,100,000.00
Pagos por arrendamientos 9,000,000.00
Publicidad 3,888,000.00
Reparaciones y mantenimiento 600,000.00
Seguros 1,100,000.00
Servicios Públicos 2,700,000.00
Suministros de Oficina 200,000.00
Suscripciones y Afiliaciones 00.00
Técnico SGSST 1,200,000.00
Teléfono, Internet, Correo 840,000.00
Transporte distribuidor 7,336,000.00
Total: $ 32,264,743.00
Ingresos
Fuentes de Financiación:
Recursos solicitados al fondo emprender en (smlv) 149
Aporte de los Emprendedores

Nombre Valor Detalle
Dinero
Valor que se incurre en gastos de constituir la
Gastos de Constitución $ 200,000.00
empresa
Gastos Notariales $ 50,000.00 Valor requerido para cubrir los gastos en notaria
Valores por inscripción de la empresa en la cámara
matricula Mercantil $ 200,000.00
de comercio regional
Total: $ 450,000.00
Recursos de Capital
Cuantía Plazo Forma de Pago Interes (Nominal/Anual) Destinación
No hay registros para mostrar
Proyeccion de Ingresos por Ventas

Producto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Malteada sin lactosa, a base de proteina de soya $ 144,000,000.00 $ 190,512,000.00 $ 209,986,560.00 $ 231,487,956.00 $ 255,196,656.00
Total $ 144,000,000.00 $ 190,512,000.00 $ 209,986,560.00 $ 231,487,956.00 $ 255,196,656.00
Iva $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00
Total con Iva $ 144,000,000.00 $ 190,512,000.00 $ 209,986,560.00 $ 231,487,956.00 $ 255,196,656.00
Egresos
Índice de Actualización monetaria 1.05
Inversiones Fijas y Diferidas

Concepto Valor Mes Fuente de financiación
Maquinaria y Equipo $ 76459000,00 0 Fondo Emprender
Equipo de Comunicación y Computación $ 1640000,00 0 Fondo Emprender
Muebles y Enseres y Otros $ 1517200,00 0 Fondo Emprender
Infraestructura - Adecuaciones $ 9880570,00 0 Fondo Emprender
Gasto Preoperativos $ 450000,00 0 Aporte Emprendedores
Gasto Preoperativos $ 23824270,00 0 Fondo Emprender
Total: $ 113,771,040.00
Costos de Puesta en Marcha

Descripcion Valor
26/27
31/1/2020
Escrituras y Gastos Notariales $ 250,000.00
Permisos y Licencias $ 3,639,404.00
Registro Mercantil $ 200,000.00
Registros, Marcas y Patentes $ 00.00
Total $ 4,089,404.00
Costos Anualizados Administrativos

Descripcion Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Cargos por servicios bancarios $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00
Dotación $ 1,200,000.00 $ 1,260,000.00 $ 1,323,000.00 $ 1,389,150.00 $ 1,458,607.50
Evento de lanzamiento $ 2,100,743.00 $ 2,205,780.15 $ 2,316,069.16 $ 2,431,872.62 $ 2,553,466.25
Pago del contador $ 2,100,000.00 $ 2,205,000.00 $ 2,315,250.00 $ 2,431,012.50 $ 2,552,563.13
Pagos por arrendamientos $ 9,000,000.00 $ 9,450,000.00 $ 9,922,500.00 $ 10,418,625.00 $ 10,939,556.25
Publicidad $ 3,888,000.00 $ 4,082,400.00 $ 4,286,520.00 $ 4,500,846.00 $ 4,725,888.30
Reparaciones y mantenimiento $ 600,000.00 $ 630,000.00 $ 661,500.00 $ 694,575.00 $ 729,303.75
Seguros $ 1,100,000.00 $ 1,155,000.00 $ 1,212,750.00 $ 1,273,387.50 $ 1,337,056.88
Servicios Públicos $ 2,700,000.00 $ 2,835,000.00 $ 2,976,750.00 $ 3,125,587.50 $ 3,281,866.88
Suministros de Oficina $ 200,000.00 $ 210,000.00 $ 220,500.00 $ 231,525.00 $ 243,101.25
Suscripciones y Afiliaciones $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00 $ 00.00
Técnico SGSST $ 1,200,000.00 $ 1,260,000.00 $ 1,323,000.00 $ 1,389,150.00 $ 1,458,607.50
Teléfono, Internet, Correo $ 840,000.00 $ 882,000.00 $ 926,100.00 $ 972,405.00 $ 1,021,025.25
Transporte distribuidor $ 7,336,000.00 $ 7,702,800.00 $ 8,087,940.00 $ 8,492,337.00 $ 8,916,953.85
Total $ 32,264,743.00 $ 33,877,980.15 $ 35,571,879.16 $ 37,350,473.12 $ 39,217,996.77
Gastos de Personal
Cargo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Contador $ 4,200,000.00 $ 4,410,000.00 $ 4,630,500.00 $ 4,862,025.00 $ 5,105,126.25
Gerente general $ 9,374,904.00 $ 9,843,649.20 $ 10,335,831.66 $ 10,852,623.24 $ 11,395,254.41
Jefe de producción $ 9,374,904.00 $ 9,843,649.20 $ 10,335,831.66 $ 10,852,623.24 $ 11,395,254.41
Operario $ 9,374,904.00 $ 9,843,649.20 $ 10,335,831.66 $ 10,852,623.24 $ 11,395,254.41
Vendedor $ 9,374,904.00 $ 9,843,649.20 $ 10,335,831.66 $ 10,852,623.24 $ 11,395,254.41
Total $ 41,699,616.00 $ 43,784,596.80 $ 45,973,826.64 $ 48,272,517.97 $ 50,686,143.87
Capital de Trabajo
Componente Valor Fuente de financiación Observación

Inventario de materia prima $ 3,254,707.00 Fondo Emprender Valor del inventario de materia prima e insumos para un mes
Total: $ 3,254,707.00
27/27

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31/1/2020

66417 - NUTRANGEL SAS

1. Describa el perfil de su cliente, junto a su localización. Justifique las razones de su elección:

Cliente Perfil Localización Justificación

¿Su proyecto tiene perfiles diferentes de clientes y consumidores? NO

II. ¿Existe Oportunidad en el Mercado?

3. Describa la tendencia de crecimiento del mercado en el que se encuentra su negocio

TENDENCIAS DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Nov 6, 2006; p. F2. 3

III. ¿Cual es mi Solución?

Concepto del negocio:

Como nació “la malteada de proteína saludable, y la empresa Productos Nutrángel”

Concepto del negocio:

· 50% menos azúcar

· Normaliza las funciones digestivas

· Ayuda a regenerar la flora intestinal

6. ¿Cómo validó la aceptación en el mercado de su proyecto (metodología y resultados)?

Nombre Nombre Unidad de Condiciones

IV. ¿Cómo desarrollo mi solución?

9. ¿Cómo obtendrá ingresos? Describa la estrategia de generación de ingresos para su proyecto

Volúmenes y Características Sitio de Forma de Requisitos Margen de

Nombre de Producto Unidad de medida Forma de pago Justificacion Iva

Ingresos por ventas

Periodo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

3 - Normatividad y condiciones técnicas

Normatividad empresarial (constitución empresa):

Trámites y tiempos para la constitución de la empresa

1 nombre en la www.rue.com.co 1 Gratuito por la pagina web ü

Obtener concepto favorable de

Inscribir empleados al sistema Instituciones

Inscribir empleados al sistema

Obtener la resolución que otorga

RÉGIMEN CONTABLE Y TRIBUTARIO DE LA SAS RÉGIMEN CONTABLE Y TRIBUTARIO DE LA SAS

Normatividad técnica (Permisos, licencias de funcionamiento, registros, reglamentos):

Salario mínimo mensual $781.242

Salario mínimo diario $26.041,40

Cargas Prestacionales - Provisión mensual sobre salarios del trabajador

Registro de marca – Propiedad intelectual:

· Consulte las normas vigentes en la página de la SIC

-Circular Única de la Superintendencia de Industria y Comercio Titulo X.

· Verifique la clasificación de su marca

· Consulte los antecedentes marcarios

Las áreas funcionales a trabajar son:

· Servicios, baños, parqueadero.

· Administración, oficinas, salas de recepción, salones para reuniones.

· Áreas para la circulación de personas y materiales.

· Para el cargue y descargue de los materiales y productos.

Area de producción pasteurización 1

14.2. Identifique los requerimientos de inversión

3. Equipo de Comunicación y Computación

4. Muebles y Enseres y Otros

Descripción Requisitos Técnicos Fuente de Financiación Cantidad Valor Unitario

5. Otros (incluído herrramientas)

Descripción Requisitos Técnicos Fuente de Financiación Cantidad Valor Unitario

Descripción Requisitos Técnicos Fuente de Financiación Cantidad Valor Unitario

14.4.1. Detalle los activos, países proveedores y tiempos estimados:

No voy a importar activos.

Inspección de limpieza 10 min. Jefe de producción 1 Utencilios de aseo

Materia prima y olla de coción,

Transporte al área de almacenaje 10 min. Operario 1

Cuarto frio para refrigeración separado

6 - Productividad y equipo de trabajo