ACTA No.

01
NOMBRE DEL COMITÉ O DE LA REUNIÓN: Comité de cierre etapa lectiva Programa de
Formación Técnico en pastelería ficha 2503009

CIUDAD Y FECHA: HORA INICIO: HORA FIN:

Buga, enero 16 del 2023 2:30 pm 4:30 pm

LUGAR Y/O ENLACE: DIRECCIÓN GENERAL / REGIONAL / CENTRO

Ambiente K8 Regional Valle, Centro Agropecuario de Buga-CAB

AGENDA O PUNTOS PARA DESARROLLAR:

1. Verificación de Quórum
2. Recomendaciones generales frente a la etapa productiva por parte de la coordinación
académica
3. Socialización y revisión de novedades presentadas en las Fichas 2503009
4. Recibir retroalimentación por parte de los aprendices respecto a la ejecución de la
formación
5. Reunión adicional con la aprendiz DIANA CAROLINA SAAVEDRA DUQUE
OBJETIVO(S) DE LA REUNIÓN:

Realizar el comité de cierre de etapa lectiva del programa de formación Técnico en

Pastelería. Ficha(s): 2503009

DESARROLLO DE LA REUNIÓN

1. Verificación de Quórum
Angela Patricia Triana. (instructora)
Leonor Angulo. (instructora)
Nelson Sánchez. (instructor)
Magda Liliana Ávila Saldaña. (instructora)
MarIa Disner Moreno (instructora)
Olga Ladino. (coordinadora académica)
Aprendices de la ficha relacionados en el listado de asistencia

2. Recomendaciones generales frente a la etapa productiva por parte de la

coordinación académica
- La coordinadora académica Olga Ladino, menciona los siguientes aspectos a los
aprendices que agradece sean tenidos en cuenta durante la ejecución de la etapa
práctica:
- Tener presente que a pesar de encontrarse en empresa desarrollando su etapa
productiva, siguen siendo aprendices Sena y con ello deben seguir acatando todas
normas de la entidad.

GD-F-007 V04
- El aprendiz Sena cumple con la intensidad horaria de 48 horas a la semana por lo
que muchas empresas incluyen el sábado en la programación.
- No devenga horas extras o recargos nocturnos, ni tampoco está llamado a hacer
turnos de trasnocho.
- Debe hacer uso del uniforme y dotación entregada por la empresa, máxime si son
elementos de protección personal.
- Velar por el cumplimiento del horario asignado, así como ser puntual, mostrar buena
disposición, proactividad y todas aquellas actitudes que demuestren un buen
desempeño.
- Verificar que las actividades asignadas correspondan a las del perfil del programa,
de no ser así, debe informar de manera oportuna al instructor de seguimiento
asignado, así como cualquier novedad, inconformidad o situación adversa que se
presente en la empresa para poder buscar solución. Dicho reporte también puede
ser realizado ante la coordinación académica o gestor del grupo.
- Presentar de manera oportuna las bitácoras y disponerlas en el espacio asignado
por el instructor de seguimiento, quien se pondrá en contacto con los aprendices
una vez haya sido surtida su contratación.
- Tener presente que la oportunidad nace del programa de formación ofertado por el
Sena, por lo cual es indispensable el buen comportamiento y dejar en alto el buen
nombre de la institución para con ello seguir brindando oportunidades a futuros
aprendices; no obstante, es también una oportunidad para una vinculación laboral
pues en muchas oportunidades gracias al buen desempeño del aprendiz, se ubican
laboralmente en la empresa.

3. Socialización y revisión de novedades presentadas en la Ficha 2503009

- Los siguientes aprendices cuentan con todos los resultados de aprendizaje de
la etapa lectiva evaluados e inician su etapa productiva el día 18 de enero del
2023 sin ninguna novedad:

DOCUMENTO
NOMBRE Y APELLIDOS
6320458 JOHN JAIRO MOLINA GALVIS
38863399 MARITZA TRUJILLO SOTO
31640719 PAULA ANDREA ESCOBAR ACUÑA
1193080437 ANGELICA TRUJILLO CIFUENTES
1115064217 DANNA MICHELLE AZCARATE PEDROZA
1114540635 JESSICA ALEJANDRA GUZMAN JARAMILLO
1112389432 ALFONSO JARAMILLO MONTILLA
1006211306 LAURA JIMENA ISAACS GUTIERREZ
1000853454 VALENTINA GIRALDO DIAZ
1114338312 ANA CRISTINA RIVERA CASTRILLON
1113780699 DANNA SOFIA CAICEDO PARDO

GD-F-007 V04
 - Los siguientes aprendices tienen resultados pendientes que no fueron evaluados
por los instructores responsables, debido a que no cumplieron con todas las
actividades asignadas.

DOCUMENTO NOMBRE Y COMPETENCIA RESULTADOS DE INSTRUCTOR

APELLIDOS APRENDIZAJE RESPONABLE
1112149177 Mabel lorena 38560 - razonar 567961 - NELSON
Martínez cuantitativamente 24020152803 JAVIER
rivera frente a solucionar SANCHEZ
situaciones problemas del
susceptibles de entorno productivo y
ser abordadas de social aplicando
manera principios
matemática en matemáticos
contextos 567962 -
laborales, 24020152802
sociales y plantear problemas
personales. aritméticos,
. geométricos y
métricos de acuerdo
con los contextos
productivo y social
567963 -
24020152801
identificar
situaciones
problemáticas
asociadas a sus
necesidades de
contexto aplicando
procedimientos
matemáticos.
567964 -
24020152804
verificar los
resultados de los
procedimientos
matemáticos
conforme con los
requerimientos de
los diferentes
contextos.

DOCUMENTO NOMBRE Y COMPETENCIA RESULTADOS DE INSTRUCTOR

APELLIDOS APRENDIZAJE RESPONABLE

GD-F-007 V04
1115090022 DIANA 36282 - 567182 - ANGELA
CAROLINA acondicionar 29080501102 realizar TRIANA
SAAVEDRA cobertura de curva de temperado
DUQUE chocolate de según tipo de
acuerdo con chocolate y
parametros procedimiento técnico
tecnicos y
lineamientos del
proceso.
36282 - 567183 -
acondicionar 29080501101
cobertura de identificar las
chocolate de características del
acuerdo con chocolate y
parametros sucedáneos de
tecnicos y acuerdo con
lineamientos del composición
proceso.
38560 - Razonar 567961 - NELSON
cuantitativamente 24020152803 JAVIER
frente a solucionar problemas SANCHEZ
situaciones del entorno productivo
susceptibles de y social aplicando
ser abordadas de principios
manera matemáticos
matemática en 567962 -
contextos 24020152802
laborales, plantear problemas
sociales y aritméticos,
personales geométricos y
métricos de acuerdo
con los contextos
productivo y social
567963 -
24020152801
identificar situaciones
problemáticas
asociadas a sus
necesidades de
contexto aplicando
procedimientos
matemáticos.
567964 -
24020152804
verificar los
resultados de los
procedimientos
matemáticos
conforme con los

GD-F-007 V04
 requerimientos de los
diferentes contextos.
39070 - 567994 - LEONOR
higienizar planta 29080109201 ANGULO
de alimentos determinar los
según peligros de
procedimiento contaminación en el
técnico y proceso de
normativa producción de
sanitaria alimentos con base
en la normativa
sanitaria.
567995 -
29080109202 aplicar
prácticas higiénicas y
medidas de
protección en la
elaboración de
alimentos de acuerdo
con normativa
sanitaria

DOCUMENTO NOMBRE Y COMPETENCIA RESULTADOS DE INSTRUCTOR

APELLIDOS APRENDIZAJE RESPONABLE
1234196405 NICOLAS 36282 - 567183 - ANGELA
RAMIREZ acondicionar 29080501101 TRIANA
RODRIGUEZ cobertura de identificar las
chocolate de características del
acuerdo con chocolate y
parametros sucedáneos de
tecnicos y acuerdo con
lineamientos del composición
proceso.

- los siguientes aprendices figuran todavía en formación pero ellos no terminaron la

etapa lectiva, por lo cual se solicita cancelación de registro:

1115062112 VICTOR ALFONSO RAMIREZ

SUAZA
1192924500 CRISTIAN CAMILO ALZATE
OSORIO

4. Recibir retroalimentación por parte de los aprendices respecto a la ejecución de la

formación:

GD-F-007 V04
 a. la aprendiz MARITZA TRUJILLO SOTO, sugiere ajustar la programación,
para que no se acumulen las competencias transversales al final de la
formación; sino que se impartan durante toda la etapa lectiva
b. la aprendiz ANA CRISTINA RIVERA CASTRILLON, recomienda que se
consigan los materiales de formación a tiempo, porque durante la formación
se tuvieron varios inconvenientes para conseguirlos, y se trabajó con
materias primas vencidas
c. el aprendiz JOHN JAIRO MOLINA GALVIS, sugiere que ojala para futuras
practicas hayan mas implementos para que cada aprendiz pueda realizar
sus trabajos practcos de forma mas personalizadas.

5. Reunión adicional con la aprendiz DIANA CAROLINA SAAVEDRA DUQUE,

pues teniendo en cuenta su dificultad que tiene en adquirir sus conocimientos, el
equipo ejecutor y la coordinadora le sugieren que se ponga al día con las
competencias que tiene pendientes con algunos instructores, y se le invita a
realizar la etapa practica en el complejo agroindustrial, para que pueda reforzar
sus conocimientos, en la modalidad de pasantía. Ella no da respuesta a la
sugerencia.

CONCLUSIONES

- Solo los aprendices relacionados a continuación de la ficha 2503009, darán inicio a

la etapa productiva el día 17 de enero del 2023

1234196405 NICOLAS RAMIREZ RODRIGUEZ

31640719 PAULA ANDREA ESCOBAR ACUÑA
1113780699 DANNA SOFIA CAICEDO PARDO

COMPROMISOS
ACTIVIDAD RESPONSABLE FECHA
Elaborar Acta MARIA DISNER MORENO PERILLA 16/01/2023

Solicitar cancelación de Área asignada por coordinación 23/01/2023

registro de los aprendices académica
relacionados al respecto
anteriormente
ASISTENTES: (Incorporar registro de asistencia)

Nota: Puede incluirse imagen o captura de pantalla de los asistentes, si se trata de una reunión
virtual o, de los asistentes que participan a través de una plataforma virtual.

GD-F-007 V04
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