Semanas Fechas Lugar

1 24 enero Escuela taller Introducción a practicas

25 enero Procacao Elaboración Materiales
chocolate de
mesa y tipos
de cacao
2 31 enero Procacao Coberturas
1 febrero Procacao Chocolatinas
3 7 febrero Procacao Bombonería
8 febrero Procacao Postres de
chocolate
4 14 febrero Procacao cocteles
15 febrero Procacao Yogurt de
cacao
5 21 febrero Procacao Queso
campesino
22 febrero Procacao Queso doble
crema
6 28 febrero Procacao Empaques
1 marzo Procacao Usos
medicinales
7 7 marzo Procacao Pomadas
8 marzo Procacao Bálsamo
labial
8 14 marzo Procacao Gel
exfoliante
15 marzo Procacao Comida con
cacao
(ADEREZO)
9 21 marzo Procacao jabones
22 marzo Procacao Jabón
saponificado
en frio cacao
(caliente)
10 23 marzo
30 marzo ENTREGA DE NOTAS
ÍTEM CANTIDAD
cacao 50kg
Azúcar 30kg
Lecitina de soja liquida 120ml
Espátulas de silicona 10 und
Moldes de policarbonato para bombones 3 und
Papel opalino 20 octavos
Cinta doble fax 2 und
Tijeras 5 und
Colbon 1 bote
Silicona liquida 1 bote
juego de marcadores para decorar 1 caja
Cajas para postres 50 cajas
Leche pura de vaca 100 Lt
Leche en polvo 2 und de 900gr
Ácido cítrico 1 libra
Pastilla de Cuajo 5 und
Tubo PVC 1 metro 4 pulgadas
Tubo PVC 1 metro de 2 pulgadas
cegueta 1 hoja
Papel Vinipel 1 rollo
Yogurt alpina 1 bote de 1lt
Sal 1 libra
Papel periódico 20 rollos
Toalla de cocina 2 rollos
tapa boca 2 cajas
Tela blanca 2 metros
Cintas de Ph 2 juego
bool 6 und
Esencia de chocolate 100ml
Glicerina vegetal 2 kg
Soda Caustica 8 kg
Cera de abejas 1 kg
Cobertura Blanca 4 kg
Cobertura negra 4 Kg
Papel adhesivo 1 pliego
Botellas de vidrio para yogurt 10 und
Papel aluminio 1 rollo
Pinturas liposolubles 4 colores diferentes
Batidora de inmersión 1
Crema de leche 6lt
Leche condensada 4 lt
Copas para postres 10 und
Colorantes alimenticios (mora, fresa, coco) 3 und
Alcohol etílico 90 o 95% 1lt
Aceite de coco 1 lt
Manteca de carite 1kg
Aceite de Oliva 5lt
Aceite de resino 1lt
CMC 250g
Colador de Tela 4 und
Copas cocteleras 8 und
caléndula 1kg
Romero 1kg
Esencia de coco 100ml
Esencia de Vainilla 100ml
Valdés 5lt 4 und
Papel para hornear 1 rollo
Resma de papel tamaño carta 1 und
Cartulina 10 pliegos
Bolsas para basura 10 und
arequipe 200g