3B - Bases de Enlaces Químicos 23 VC

Apolar
ernestojosevivanco@gmail.com
H O C-H H-O NaCl
H C
C-H H-O NaCl
.
Iones típicos:
Aniones: Cl F
- -
Cationes: Na+ K+ Ca++ Mg+2
UNIÓN HIDROFÓBICA
Qué es “R”: Un RADICAL, es decir una porción de la molécula que puede
cambiar (ejemplo los 20 radicales de los aminoácidos), también se usa
para expresar que “desde ahí para allá” no nos interesa el resto de la
molécula y estamos llamando la atención a un grupo químico específico:
Ejemplo, el R-
grupo amino NH2
R-
R-
.- IÓNICO : Entre átomos con
muchísima diferencia de
electronegatividad, uno cede e- el otro
gana e-. Ej Na y Cl; K y Cl; Ca y P; Mg y
MOLECULARES Cl .- POLAR: Entre átomos que
(unen átomos y poseen bastante diferencia de
forman moléculas)
SON MUY FUERTES) electronegatrividad Ej. O e H;
NeH
ENLACES QUÍMICOS .- COVALENTE:
(RESUMEN DIDÁCTICO PARA (Comparten un .- APOLAR: Entre átomos que
BIOLOGÍA)
par de e-) poseen escasa o nula (mismo
elemento) electronegatividad, Ej
C e H; O y O
INTER .- PUENTE DE HIDRÓGENO. Ej O H y O Ej. El Agua; O
MOLECULARES HyN
(unen
moléculas entre .- ELECTROSTÁTICAS (Cargas parciales adyacentes)
sí) SON .- UNIÓN HIDROFÓBICA: Unión entre moléculas
DÉBILES apolares (hidrofóbicas), Ej C e H (Lípidos, petróleo)
.- FUERZAS DE VAN DEL WALL

forman moléculas)
NeH
BIOLOGÍA)
C e H; O y O
MOLECULARES HyN
(unen

RESUMEN 2:
IÓNICOS formando SALES (CRISTALES):

NaCl KCl CaCl2 Ca(PO4)2 (iones libre en agua: Na+ Cl- Ca+2 K+).
COVALENTES POLARES:
R R R
(+)
I (-) (+)
I (-) (+) (-) (+)
I (-)
R--C – O R-- C--N H-O -R H--N
I I I
R R R
COVALENTE APOLAR: R
I
R--C - H
I Qué es un R-
R
UNIÓN HIDROFÓBICA
11 e- +11 p+ = 0 17 e- + 17 p+ = 0
Ión Sodio ( Na+ ) Ión Cloruro o cloro ( Cl )
-
10 e- + 11 p+ = +1 18 e- + 17 p+ = -1
Más
agua
Menos
agua
forman moléculas)
NeH
BIOLOGÍA)
C e H; O y O
MOLECULARES HyN
(unen

RESUMEN 2:
IÓNICOS:
NaCl KCl CaCl2 Ca(PO4)2 (iones libre: Na+ Cl
- Ca+2 K+).
COVALENTES POLARES:
R R R
(+) I (-) (+) I (-) (+) (-) (+) I (-)
R--C – O R-- C--N H-O -R H--N
I I I
R R R
COVALENTE APOLAR: R
I
R--C - H
I
UNIÓN HIDROFÓBICA
GLUCOSA
(AZUCAR)
AMINOÁCIDO
La presencia de una gran cantidad de
Enlaces Polares forman Moléculas Polares
(+) (+) (+) (+)
(+) (-) (-) (-) (-)

(-)
GLUCOSA
(+) (AZUCAR)
(-) (+)
(+) (-)
AMINOÁCIDO
(-) (+)
(+) (-) (+)

La misma
molécula
representada
de distinta
forma
(depende del
libro)
=
La misma molécula de GLUCOSA representada de

distinta forma (depende del libro)
Qué hay del AGUA, una de las moléculas
más polares
UNIÓN HIDROFÓBICA
NEUTRA!!! pero POLAR!!!!
forman moléculas)
NeH
BIOLOGÍA)
C e H; O y O
MOLECULARES HyN
(unen

RESUMEN 2:
IÓNICOS:
NaCl KCl CaCl2 Ca(PO4)2 + -
(iones libre: Na Cl Ca+2 K+).
COVALENTES POLARES:
R R R
(+) I (-) (+) I (-) (+) (-) (+) I (-)
R--C – O R-- C--N H-O -R H--N
I I I
R R R
COVALENTE APOLAR: R
I
R--C - H
I
R
UNIÓN HIDROFÓBICA
Moléculas con exclusivamente o muchos enlaces covalentes
APOLARES, no pueden formar puentes de hidrógeno con el
agua, insoluble en agua.
ÁCIDO GRASO PALMÍTICO
BENCENO C6H6
H
C
H C C H
= =
H C C H
Molécula enlaces covalentes APOLARES, no puede formar puentes de

hidrógeno con el agua, insoluble en agua.
forman moléculas)
NeH
BIOLOGÍA)
C e H; O y O
MOLECULARES HyN
(unen

forman moléculas)
NeH
BIOLOGÍA)
C e H; O y O
MOLECULARES HyN
(unen

H O +
Unión
Puente de
Hidrógeno
entre
moléculas
de agua
Jaguar justo antes de
romper la tensión
superficial del agua.
(+)
(-)
En su condición de DIPOLO, el agua se asocia
por Puentes de Hidrógeno a Moléculas Polares
HIDRATÁNDOLAS y DISOLVIÉNDOLAS
(SEPARÁNDOLAS)
forman moléculas)
NeH
BIOLOGÍA)
C e H; O y O
MOLECULARES HyN
(unen

UNIONES ELECTROSTÁTICAS
(Ejemplo en una Proteína)
UNIÓN PTE.
DE HIDRÓGENO
forman moléculas)
NeH
BIOLOGÍA)
C e H; O y O
MOLECULARES HyN
(unen

RESUMEN 2:
IÓNICOS:
NaCl KCl CaCl2 Ca(PO4)2 + -
(iones libre: Na Cl Ca+2 K+).
COVALENTES POLARES:
R R R
(+) I (-) (+) I (-) (+) (-) (+) I (-)
R--C – O R-- C--N H-O -R H--N
I I I
R R R
COVALENTE APOLAR: R
I
R--C - H
I
R
Moléculas con exclusivamente o muchos enlaces covalentes APOLARES (Generalmente C-H),
no pueden formar puentes de hidrógeno con el agua, insoluble en agua (se denominan
Moléculas Apolares o Hidrofóbicas)
ÁCIDO GRASO PALMÍTICO

BENCENO C6H6
H
C
H C C H
= =
H C C H
Molécula enlaces covalentes APOLARES, no puede formar puentes de

hidrógeno con el algua, insoluble en agua.
UNIÓN HIDROFÓBICA
UNIÓN HIDROFÓBICA
UNIÓN HIDROFÓBICA
UNIONES HIDROFÓBICAS
forman moléculas)
NeH
BIOLOGÍA)
C e H; O y O
MOLECULARES HyN
(unen

SOLVENTES ORGÁNICOS (APOLARES O HIDROFÓBICOS)
Ejemplos
Tolueno
Acetona
Identifique los tipos de enlaces A E
D
¿Cuál(es)de las siguientes moléculas
son (es) soluble(s) en agua? Explique.
PROF. ERNESTO VIVANCO C. VIOLOJÍA

3B - Bases de Enlaces Químicos 23 VC

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

3B - Bases de Enlaces Químicos 23 VC

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Apolar

.- FUERZAS DE VAN DEL WALL

.- FUERZAS DE VAN DEL WALL

IÓNICOS formando SALES (CRISTALES):

.- FUERZAS DE VAN DEL WALL

(+) (-) (-) (-) (-)

(+) (-) (+)

La misma molécula de GLUCOSA representada de

.- FUERZAS DE VAN DEL WALL

ÁCIDO GRASO PALMÍTICO

Molécula enlaces covalentes APOLARES, no puede formar puentes de

.- FUERZAS DE VAN DEL WALL

.- FUERZAS DE VAN DEL WALL

.- FUERZAS DE VAN DEL WALL

.- FUERZAS DE VAN DEL WALL

ÁCIDO GRASO PALMÍTICO

Molécula enlaces covalentes APOLARES, no puede formar puentes de

.- FUERZAS DE VAN DEL WALL

También podría gustarte