BIOQUIMICA COENZIMAS Y VITAMINAS

Cofactor: Muchas Enzimas para su funcionamiento adecuado necesitan de algún otro elemento para su
funcionamiento que se denomina cofactor. La función de estos cofactores será la fijación y transporte de ciertos
radicales que no puede hacer la enzima por si sola.

Apoenzimas: Son las enzimas que necesitan este cofactor y una de sus características principales es que a pesar de
que su estructura nativa es la adecuada para llevar a cabo su función sin la compañía de este cofactor resulta ser
inactiva.

Holoenzima: Cuando está apoenzima está interaccionando adecuadamente con su con su cofactor se le da el
nombre de holoenzima, ya esta resulta ser activa.

ORIGEN DE LOS COFACTORES

Los cofactores pueden ser de origen orgánicos e inorgánicos

 A los cofactores orgánicos se les da el nombre de coenzimas, estos pueden cointeraccionar con la enzima
como cosustrato o como un grupo prostético. Provienen Directamente de las vitaminas.
 Cosustrato: Este está transitoriamente asociada a la proteína por enlaces no covalentes y desde el
punto de vista químico son modificados por las reacciones enzimáticas en las que participa, para
completar el ciclo catalítico debe retornar a su estado original necesitando de la ayuda de otra
enzima.
 Grupo prostético: La interacción que tienen con la enzima es de naturaleza covalente. Son
químicamente modificados pero el retorno a su estado original puede ocurrir en otra fase de la
secuencia de la reacción enzimática.

 A los cofactores no orgánicos se les da el nombre de iones metálicos, Los usados principalmente son:
 El zinc: Usado por las enzimas alcohol deshidrogenasa, anhidrasa carbónica, carboxipeptidasas
 El hierro en sus diferentes valencias: Usado por las enzimas citocromos, peroxidasas catalasas,
ferrodoxina,
 El cobre en sus diferentes valencias: Usado por las enzimas tirosinasa, citocromo-oxidasa potasio:
piruvato quinasa
 Sodio: Usado por las enzima atpasa de la membrana plasmática

Características de los iones metálicos

1. Pueden intervenir directamente en la reacción enzimática y por eso se dice que tienen una función catalítica
porque intervienen directamente sobre la reacción y son absolutas mente necesarios para que se dé la reacción
enzimática.

2. Pueden ser cocatalíticos (coactiva) ya que serían un ayudante de la reacción enzimática y que necesitan de algún
otro elemento o cofactor para que la enzima pueda funcionar.

3. Estructural: en este caso El ión metálico no interviene en la reacción enzimática, pero es absolutamente
necesario para mantener la estructura nativa de la enzima y así que pueda llevar a cabo su función biológica.

VITAMINAS: Son sustancias orgánicas presentes en los alimentos que no pueden ser sintetizados por el
organismo en cantidades adecuadas y que se requiere en pequeñas cantidades para el mantenimiento de las
funciones metabólicas de la mayoría de las células. Los cofactores orgánicos provienen principalmente de las
vitaminas.

Se pueden Clasificar en:

HIDROSOLUBLES LIPOSOLUBLES
Niacina (B3) Vitamina A
Riboflavina (B2) Vitamina D
Tiamina (B1) Vitamina E
Acido pantoténico (B5) Vitamina K
Piridoxina (B6)
Biotina (B7)
Acido fólico (B9)
cianocobalamina (B12)
Acido ascórbico (vitamina C)

Una característica principal de estas vitaminas es que las que están presente en los alimentos son inactivas por lo
tanto para ser activas necesitan tener o pasar por un tipo de reacciones químicas para qué después se pasen a llamar
cofactor. Todas las vitaminas hidrosolubles van a requerir de una transformación para que sean absolutamente
funcionales

Cofactores que están involucrados en reacciones de óxido de reducción

1. Niacina: Los cofactores que se originan de esta niacina son:

Niacina adenin dinucleótido(NAD+) y Niasin adenin dinucleótido fosfato (NADP+)

Tipos de reacciones que utilizan las coenzimas pirirínicas

1. Enzimas que utilizan el NAD+ en su estado oxidado: Para transformación de un alcohol primario en aldehído,
información de un alcohol secundario en cetona, transformación de un aldehído en ácido, Transformación de una
amina en cetona

2. Reacciones que utilizan el NADP+ (forma reducida): En reducciones durante el proceso de biosíntesis y en
hidroxilaciones en presencia de oxígeno molecular sobre los núcleos esteroideos (síntesis del colesterol colesterol).
El NADP no participará en la cadena respiratoria

La deficiencia de niacina provocará dermatitis diarrea y demencia

2. Riboflavina: Los cofactores que se originan de ella son: Flavin mononucleótido y flavin adenin dinucleótido.

Enzimas que utilizan el FAD: D- aminoácido deshidrogenasa, L-Aminoácido deshidrogenasa, Xatín

deshidrogenasa y Succianato deshidrogenasa.

La deficiencia de vitamina b2 produce problemas en

Piel y mucosa: inflamación nasal y nasofaringea, dolor de garganta, Problemas oculares y Sistema nervioso:
problemas de tipo conductual
Cofactores involucrados en las reacciones de carboxilacion

La Biotina cuyo cofactor es la carbocxibiotina (ayuda en el transporte de dióxido de carbono junto con la vitamina
K)

La carencia de la biotina va a originar dermatitis lacitud dolores musculares, anorexia náuseas, insomnio, afecta al
sistema nervioso central y al sistema inmune

Tenemos cofactores que transportan, intercambian y transforman el radical monocarbonado

1. Metionina: cuyo cofactor es la s-adenosil metionina (no es una vitamina)

2. Acido fólico: Cuyo cofactor es el ácido tetrahidrofólico

3. Vitamina B12 cuyo cofactor es metil cobalamina

También tenemos a los que se encargan del transporte de radicales acilos

1. La Tiamina cuyo cofactor es el pirofosfato de tiamina

2. Acido pantoténico cuyo cofactor es la coenzima a

Tenemos a las reacciones que afectan a los aminoácidos

1. La vitamina B6 y su cofactor es el fosfato de piridoxal

Enzimas de transporte de radicales monocarbonados distintos del Dioxido de carbono

Metilo, metilamina, metileno, meteno, formilo y forminino

Los cofactores son: S-adenosil metionina(Es utilizada como dador de metilo por las enzimas del grupo de las
transmetilasas que fijan a uno o varios radicales metilos a aceptores adecuados por lo tanto es muy importante en la
formación de ácidos nucleicos, proteínas, nicotinamida y noradrenalina), Ácido fólico y Vitamina B12