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las sustancias alcaninas pueden combinarse con ácidos para formar sales y
hacer que el ácido sea menos ácido. Los álcalis tienen gusto amargo y hacen
que ciertas tinturas se vuelvan azules. Algunos álcalis pueden ayudar al
cuerpo a funcionar correctamente.
Los alimentos alcalinos son fuente de vitaminas y minerales, siendo muy
beneficiosos para el organismo. La mayoría de las verduras y los alimentos
de hoja verde aportan, además, oxígeno, fitonutrientes y clorofila, algo que
contribuye a alcalinizar el cuerpo