Agricultura Urbana y

Periurbana
Agroecológica
 Modulo lll.
Suelos, sustratos, aprovechamiento de residuos orgánicos y
fertilización

Objetivo general
Conceptualizar sobre el suelo, su importancia, propiedades físicas
y químicas y su sostenibilidad, así como sobre los diferentes
criterios técnicos necesarios para el manejo, uso y
aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos.

Objetivos específicos
1.Reflexionar sobre la importancia del suelo como organismo
vivo y su conservación.
2.Explicar los diferentes sustratos que existen y sus diferencias
3.Enseñar prácticas de compostaje y lumbricultura para el uso,
manejo y aprovechamiento de los residuos sólidos orgánicos.
4.Enseñar a los participantes el procedimiento para hacer un
fertilizante líquido, (biol, super cuatro).
 Suelos

Suelo: Es la capa superficial de la tierra donde los

animales y el hombre deriva su sustento

La diversidad de microorganismos que se

encuentran en una fracción de suelo cumplen
funciones determinantes en la transformación de
los componentes orgánicos e inorgánicos que se le Imagen: huerta umbral cultural horizontes, localidad de Chapinero

incorporan.

Esto permite comprender su importancia en la

nutrición de las plantas al efectuar procesos de
transformación hasta elementos que pueden ser
asimilados por sus raíces.

Fuente: https://www.ecured.cu/Microorganismos_del_Suelo
La diversidad
de suelos de Colombia lo
hace un país privilegiado en
recursos naturales. Pero su
acelerado deterioro pone en
peligro el equilibrio de los
ecosistemas, incrementa el
riesgo de desastres naturales y
afecta actividades que son el
sustento de muchos.
 Marco conceptual base

• Suelo es la capa superior de la

corteza terrestre, en donde existen
las condiciones y fijen las raíces
de las plantas

Perfiles del Suelo

El perfil de un suelo es un corte
vertical del mismo desde la
superficie hasta la roca no alterada,
en la que se pueden distinguir
varios horizontes.

Fuente: https://sites.google.com/site/formaciondesuelo/perfil-de-suelo
 Propiedades físicas del suelo

Color
• Es una propiedad muy utilizada al estudiar los suelos pues
es fácilmente observable y a partir de él se pueden deducir
rasgos importantes. Puede ser homogéneo para un horizonte
o presentar manchas
• Color oscuro o negro. Por el contenido de materia
orgánica
Color blancuzco
Debido a los carbonatos o al yeso o sales más soluble
Colores pardos amarillentos. Óxidos de hierro
hidratados y unidos a la arcilla y a la materia orgánica.

Fuente: https://sites.google.com/site/formaciondesuelo/perfil-de-suelo
 Se usa para representar la composición
Textura granulométrica del suelo, Cada término textural
corresponde con una determinada composición
cuantitativa de arena, limo y arcilla.

Arenas: permiten una mayor

filtración del agua.
Limos: contienen los
componentes de materia orgánica
que permiten la nutrición vegetal.
Arcillas: son las que dan soporte
por el tamaño diminuto de su
partícula, haciendo que se unan
entre sí y se compacte el suelo

Suelos francos contenidos de

proporciones similares
Fuente: https://gesmontes.es/textura-del-suelo/
 Porosidad

Representa su sistema de espacios de vacíos o de poros que

hay entre el material sólido de un suelo. Es un parámetro
importante porque de él depende el comportamiento del suelo
frente a las fases líquida y gaseosa, y por tanto vital para la
actividad biológica que pueda soportar.
Profundidad efectiva
Se entiende como la distancia hasta donde llegan sin
dificultad las raíces de las plantas en busca de agua y
nutrientes.
Drenaje
Es la rapidez con que los suelos se secan después de ser
humedecidos, se presenta drenaje interno (filtración) y
externo (escorrentía)
 2. Propiedades químicas de un suelo:
Corresponden fundamentalmente a los contenidos de diferentes
sustancias importantes como macro nutrientes (N, P, k, Ca, Mg,
S) y micro nutrientes (Fe, Mn, Co, Ni, B, Mo, Cl) para las plantas o
por dotar al suelo de diferentes características (Carbono orgánico,
carbono cálcico, fe, en diferentes estados).

La materia orgánica
Son los residuos de plantas y animales descompuestos, que dan
al suelo algunos elementos que las plantas necesitan para su
crecimiento y producción, mejora las condiciones del suelo para Fuente: https://www3.epa.gov/acidrain/education/site_students_spanish/phscale.html

un buen desarrollo de los cultivos

La acidez-alcalinidad: P.H: Es una medida de la acidez o de

la alcalinidad de una sustancia
El índice varía de 1 a 14, siendo 7 neutro. Un pH por debajo de
7 es ácido y por encima de 7 es básico (alcalino). El pH del
suelo es considerado como una de las principales variables en
los suelos, ya que controla muchos procesos químicos que en
este tienen lugar, el rango ideal para la agricultura esta entre 5,5
y 7,5. para la mayoría de cultivos.

Fuente: https://www.fertibox.net/single-post/2017/01/11/pH-del-suelo-el-gran-infravalorado
SUSTRATO

El sustrato
Es todo material sólido, líquido y/o mineral,
que puede ser origen orgánico o inorgánico,
que colocado en un contenedor, en forma
pura o en mezcla, permite el anclaje del
sistema radicular de la planta

Preparación de sustratos
El sustrato recomendado para los recipientes
es la mezcla de 40% de compost, y /o abono
de lombriz, 40% de tierra negra y 20% de
cascarilla de arroz quemada u hoja de pasto
seco picado o viruta.
 Compost y Lombricultivo

COMPOST
El compost es el resultado de la descomposición y/o
degradación de materiales de origen vegetal o animal
por la acción de millones de bacterias, hongos y otros
microorganismos en presencia de oxigeno.
Hay una recirculación de nutrientes, desechos
domiciliarios ricos en nutrientes , “un buen contenido
nutricional va a depender de la materia prima que
iniciemos”.

Potencialización de microorganismos incorporando,

estiércol, ruminaza, yogurt, levadura, cerveza tierra de
Imagen: Experiencia JBB, huerta agroecológica
bosque y EM
Etapas biológicas del compostaje
En una estructura de compostaje hay 3 grupos principales de
organismos:
- Consumidores primarios
-Consumidores secundarios
-Consumidores terciarios
En un gramo de compost hay más de 10 millones de
consumidores primarios o micro organismos, la mayor parte
son bacterias, que generan calor como producto de su
trabajo y se clasifican de acuerdo al rango de temperatura
en el que operan:
Psicrofílicas: Entre -18°C y 18° C. (0 y 64°F)
Mesofílicas: Entre 5° C y 43°C (41 y 109° F)
Termofílicas: Entre 40 y 93° C (104 y 200°F)
Lo deseable es alcanzar en la estructura condiciones
termofílicas (arriba de los 40° C), porque esas bacterias son
las que trabajan más rápido y hay otros microorganismos
que solo trabajan a esas temperaturas, además se
destruyen microbios, patógenos y semillas de arvenses.
Etapas biológicas del compostaje
Condiciones proceso adecuado aire,
humedad 50-60% prueba de puño,
higrómetro- formación de pelota y
temperatura interna máx.70°c.
Picar y deshidratar antes de la
incorporación

Control malos olores y presencia de

moscas,
Etapas biológicas del compostaje

Entierro de residuos Pacas Biodigestoras, Silva- “Prensado”

Guillermo Silva

Pilas estatitas
 Condiciones requeridas para el compostaje

Humedad: El agua y para que estos puedan realizar sus procesos

reproductivos, necesaria para facilitar que los nutrientes estén disponibles
a los microbios anerobicos y asimilativos.
La humedad ideal para una estructura de compostaje es entre el 40% y
60% por peso, al tacto el material debe sentirse húmedo pero no debe
escurrir agua.

Temperatura: cuando el material se está compostando pasa por un

ciclo de temperaturas que es ocasionado por la actividad
microbiológica.
Lo deseable alcanzar condiciones termofílicas (entre 40 y 93 °C), ya
que se necesitan altas temperaturas para destruir patógenos que
pudiera encontrarse en la estructura, de lo contrario se podría
producir compost que infecte el lugar donde se vaya a colocar.
Cal: se debe aplicar como corrector de pH, y aporte de calcio y
opciones alternativas como ceniza de madera
Melaza: como fuente energético para los microrganismo

Huerta agroecológica jardín Botánico de Bogotá
Condiciones requeridas para el
compostaje
Relación Carbono/Nitrógeno : para el
crecimiento microbiano en la estructura de compost,
es necesario que haya un balance entre carbono y
nitrógeno que son los macronutrientes más
importantes, los materiales ricos en carbono son de
color café y apariencia seca y los ricos en nitrógeno
son verdes y húmedos
para corrección de C:N 25:1
COMPOSTAJE CASERO
Para el contexto de agricultura urbana, la presencia
de sustratos aptos para el cultivo es un tópico de
crucial importancia, es por esta se aborda este
tema desde el aprovechamiento de residuos
orgánicos de origen domiciliario permitiendo una
reducción de los residuos que llegan diariamente al
relleno Sanitario. De esta manera se quiere
completar un ciclo productivo que genere dinámicas
de uso sostenible en lo que respecta al recurso
suelo.
 Picar y deshidratar antes de la
incorporación Recomendaciones para el compostaje casero
Control malos olores y presencia de
moscas
Almacenar en un espacio aireado
En fondo del contenedor poner material
seco que absorba el posible exceso de
humedad.

Volteos un vez
por semana
mínimo

Huerta pulmón verde localidad de Teusaquillo

Huerta doña Cecilia localidad de Teusaquillo

 LOMBRICULTURA

Es la técnica de criar en cautiverio, para este proceso se recomienda

utilizar lombriz roja californianapor que tiene las siguientes
características

Se adapta al cautiverio
La prolifidad
Voracidad
Longevidad
Residuos post-cosecha y/o caseros (Hollejos)
Estiércol de animales herbívoros
Humedad: Entre 70% y 80%.(Prueba del
puño)
Temperatura: Entre 20° y 25° C (termómetro)
Acidez: Entre 5 y 8.4 (pH metro)
condiciones del cultivo

Fuente: https://articulo.mercadolibre.com.co/MCO-454613506-lombriz-roja-californiana-
 LOMBRICULTURA
Alimentación y manejo
Materia orgánica descompuesta parcialmente (sobre
todo en el caso de estiércoles);
Implementación
camas en el suelo
Camas elevadas
Canastilla

RECOLECCIÓN DE LA LOMBRIZ

Prolongación del periodo de

alimentación (ayuno).
Tendido de la malla.
Alimentación.
Levantamiento de la malla.
Repetición de los pasos 2 a 4
 Caldo Microbiológicos- Biol

Son una mezcla de productos orgánicos y de productos minerales,

combinados. Principalmente se utilizan estiércoles de animales, sulfatos y
plantas). Mezclados con agua fresca y libre de químicos contaminantes, se
convierten en un biofertilizante o fungicida de fácil asimilación por el suelo y
por las plantas
Materiales y proporciones para una caneca de 200 litros
Agua: 160 Lt
Estiércol de animal herbívoro : 27 kg
Melaza: 2 kg
Leche entera: 1 lt
Lombrinaza 2kg
Roca fosfórica 2 kg
Ceniza de madera 1kg
Cascara de huevo 2kg
Hojas de plantas, de leguminosas 2kg
 Caldo Microbiológicos- Biol

Sulfato de Cobre, 20 g
Sulfato de Manganeso, 20 g
Sulfato de Hierro, 20 g
Sulfato de Zinc, 20 g
Sulfato de Magnesio, 200 g
Bórax agrícola o Boro 20 g
y Sulfato de Potasio, 50 g
Arcilla 250 g

Preparación se mezcla todos materiales y se mescla todos los

días
1 semana agitar 2 veces al día, por 5 minutos
2 - 5 semana agitar 1 vez al día
Luego colar
Aplicar 4 partes de agua por una de biol
 Muchas gracias
Preguntas dudas inquietudes

2. Para el desarrollo del siguiente se solicita que los

participantes tengan lupa, partes de plantas
afectadas por ataques de plagas y enfermedades, 1
diente de ajo, 1 ají, 1 bisturí 2 recipiente cada uno
con 2 litros de agua y 200 gramos de caléndula flor y
hojas