Introducción...............................................................................................................................................................................

4
1. Identificación de la Empresa...................................................................................................................................................4
1.1 Información empresarial...................................................................................................................................................4
1.2 Estructura Societaria.........................................................................................................................................................4
1.2.1 Principales accionistas...............................................................................................................................................4
1.3 Convenios y afiliaciones a gremios...................................................................................................................................4
2. Descripción del negocio y actividad empresarial....................................................................................................................4
2.1 Misión...............................................................................................................................................................................4
2.2 Visión................................................................................................................................................................................ 5
2.3 Objetivos estratégicos......................................................................................................................................................5
2.4 Objetivos del plan de negocios.........................................................................................................................................5
2.5 Ventajas competitivas.......................................................................................................................................................6
2.6 Análisis FODA....................................................................................................................................................................6
2.6.1 Evaluación Interna.....................................................................................................................................................6
2.6.2 Evaluación Externa.....................................................................................................................................................7
2.7 Actividad principal y productos.......................................................................................................................................12
2.7.1 Actividad principal a la que se dedica la empresa....................................................................................................12
2.7.2 Productos.................................................................................................................................................................12
2.7.3 Características de los productos..............................................................................................................................12
2.7.4 Posicionamiento de los productos...........................................................................................................................12
2.7.5 Cuadro de Mando Integral (Balanced Scorecard)....................................................................................................14
2.8 Infraestructura y capacidad............................................................................................................................................15
2.8.1 Infraestructura actual..............................................................................................................................................15
2.8.2 Capacidad instalada y utilizada................................................................................................................................15
2.9 Proceso productivo.........................................................................................................................................................15
3. Producto: Precio y costo unitario......................................................................................................................................15
3.1 Precio: Política de fijación de precios..............................................................................................................................16
3.2 Comercialización.............................................................................................................................................................16
3.3 Cadena de Valor..............................................................................................................................................................16
3.4 Análisis de Porter............................................................................................................................................................17
3.5 Competencia................................................................................................................................................................... 17
3.5.1 Posicionamiento con respecto a la competencia – en base a factores críticos de éxito..........................................18
3.6 Proveedores.................................................................................................................................................................... 19
3.6.1 Proveedores actuales...............................................................................................................................................19
3.6.2 Proveedores potenciales..........................................................................................................................................19
3.7 Clientes potenciales........................................................................................................................................................19
 3.8 Promoción y publicidad..................................................................................................................................................19
3.8.1 Promoción y publicidad actual.................................................................................................................................19
3.8.2 Promoción y publicidad potencial............................................................................................................................19
3.9 Plan de Marketing...............................................................................................................................................................19
3.9.1 Planeamiento de estrategias a partir de los objetivos identificados........................................................................20
4. Dirección y Organización de la Empresa...............................................................................................................................21
4.1 Organigrama................................................................................................................................................................... 21
4.2 Principales administradores............................................................................................................................................21
4.3 Rotación del Personal.....................................................................................................................................................22
5. Situación Financiera Actual...................................................................................................................................................22
5.1 Balance General..............................................................................................................................................................22
5.2 Estado de Resultados......................................................................................................................................................22
5.3 Resumen de operación e indicadores financieros...........................................................................................................22
6. Plan de Inversiones...............................................................................................................................................................22
6.1 Inversiones futuras.........................................................................................................................................................22
6.2 Financiamiento...............................................................................................................................................................22
7. Proyecciones Financieras......................................................................................................................................................22
7.1 Supuestos para proyección de estados financieros........................................................................................................22
7.1.1 Dias promedio de cobro...........................................................................................................................................22
7.1.2 Dias promedio de inventario....................................................................................................................................22
7.1.3 Dias promedio de pago............................................................................................................................................22
7.2 Balance General Proyectado...........................................................................................................................................22
7.3 Estado de Resultados Proyectado...................................................................................................................................22
7.4 Flujo de Caja Proyectado................................................................................................................................................22
7.5 Indicadores de viabilidad financiera del Plan de Negocios.............................................................................................22
7.6 Indicadores financieros proyectados..............................................................................................................................22
8. Análisis de Sensibilidad.........................................................................................................................................................22
9. Análisis de Riesgo..................................................................................................................................................................22
10. Conclusiones y Recomendaciones......................................................................................................................................23
10.1 Conclusiones................................................................................................................................................................. 23
10.2 Recomendaciones.........................................................................................................................................................23
Introducción
1. Identificación de la Empresa
1.1 Información empresarial

1.2 Estructura Societaria

1.2.1 Principales accionistas

1.3 Convenios y afiliaciones a gremios

MCCH : Comercialización de productos Andinos, en ayuda al productor sin intermediarios en favor de los agricultores
Producto Andinos arroz de cebada, frejol canario, frejol rojo, frejol panamito, frejol, machica, pinol, quinua, mote nacional,
Chulpi maíz amarillo Harina maíz Harina de haba Harina de Quinua.

ALIITECNO: Comercializacion de Fundas ecológicas con Certificación FDA. Es un empaque fuerte y delicado a la vez,
excelentes propiedades “antigrasa” para los mejores alimentos o productos. Esta excelente opción, además puede ser
sellable, utilizando las propiedades del PLA .

BALANCE NUTRITION MARKET : Tienda online de productos saludables y fit Encuentra con facilidad lo que buscas, compra
por categorías como : snack, sin azúcar, sin gluten.

Karay foods : Empresa 100% ecuatoriana, en Karay elaboramos productos saludables, innovadores y de alta calidad para
personas activas, promoviendo un estilo de vida consciente.

2. Descripción del negocio y actividad empresarial

2.1 Misión
Lograr posicionar PUBLIC GALLETAS como uno de los mejores productos de galletas. Es importante para el proyecto y el
negocio como tal que la marca se haga reconocida en nuestro núcleo mas cercano, como lo es la Universidad Politécnica
Estatal Del Carchi, los familiares, amigos y conocidos de las personas que integramos el plan de negocio, dándoles buenos
productos y comodidad a la hora de atenderlos con unos excelentes precios para ser reconocida a nivel internacional con
las mejores galletas saludables.

2.2 Visión
Ser conocidos como una empresa que brinda un producto comercial que alegra y endulza el momento del comprador por
medio de unas deliciosas galletas de machica con distintos mensajes motivacionales. Este producto se encuentra dirigido
para niños, niñas, adolescentes, jóvenes y personas mayores. Es importante resaltar que deseamos tener un
acompañamiento en eventos importantes de nuestros clientes y demás. De igual manera, es importante para nosotros
lograr multiplicar la inversión inicial para el beneficio del grupo y del negocio como tal.

2.3 Objetivos estratégicos

1. Dar a conocer el producto por medio de publicidad, para satisfacer las necesidades y cambio de un producto nutritivo y
saludable.

2. Mejorar y aumentar, la distribución de la producción del snack de manera mas eficiente y de manera rápida para cumplir
con las necesidades de la poblacion.

3. Optimizar los Recursos Humanos para lograr la productividad y así poder mejorar los procesos e incentivar a los
consumidores que puedan adquirir ese snack para un beneficio positivo.

4. Verificar que el producto este de manera correcta, de acuerdo a todas las normas de higiene, además el asegurar que se
cumpla con todo lo presentado en lo administrativo y financiero.

5. Planificar, organizar y controlar de manera eficiente los recursos financieros que produce la elaboración y el adquirir el
snack.

2.4 Objetivos del plan de negocios

1. Elaborar el análisis de la situación actual del mercado de productos elaborados con machica.

2. Analizar y evaluar la situación proyectada de los productos elaborados con machica.

3. Mejorar la estrategia comercial para el proyecto.

4. Incrementar las ventas.

5. Aumentar la capacidad de respuesta de los clientes hacia el producto.

2.5 Ventajas competitivas
• Producir y comercializar productos hechos con machica

• En el momento de entrada de la empresa al mercado, se cuenta con maquinaria de primera para la elaboración del
producto. Es una ventaja competitiva para IN WASI ya que alcanza un nivel de costos inferiores a la competencia así como
una productividad a mayor escala y más perfeccionada.

• Que el producto sea más eficientes a medio-largo plazo.

• Mantenerse al día con los nuevos consumidores.

• Crear comunidad con otras empresas que expenden productos saludables y nutritivos

2.6 Análisis FODA

2.6.1 Evaluación Interna
2.6.2 Evaluación Externa
2.7 Actividad principal y productos
2.7.1 Actividad principal a la que se dedica la empresa
PUBLIC GALLETAS es una empresa que se dedica especificamebnte a la venta de galletas elaboradas a base de machica que
prporcionan un valor nutritivo en cada unidad que el consumidor se provee

2.7.2 Productos
2.7.3 Características de los productos
Galletas a base de machica y harina de trigo, preparadas de manera artesanal

2.7.4 Posicionamiento de los productos

Se encuentra en la categoria de alimentacion y nutricion
2.7.4.1 Al interior de la empresa
2.7.4.2 Posicionamiento de los productos con respecto a la competencia
2.7.5 Cuadro de Mando Integral (Balanced Scorecard)
2.8 Infraestructura y capacidad
2.8.1 Infraestructura actual
2.8.2 Capacidad instalada y utilizada
2.9 Proceso productivo

3. Producto: Precio y costo unitario

3.1 Precio: Política de fijación de precios
3.2 Comercialización
3.3 Cadena de Valor
3.4 Análisis de Porter

3.5 Competencia
3.5.1 Posicionamiento con respecto a la competencia – en base a factores críticos de éxito
3.6 Proveedores
3.6.1 Proveedores actuales
3.6.2 Proveedores potenciales
3.7 Clientes potenciales
3.8 Promoción y publicidad
3.8.1 Promoción y publicidad actual
3.8.2 Promoción y publicidad potencial

3.9 Plan de Marketing

3.9.1 Planeamiento de estrategias a partir de los objetivos identificados
4. Dirección y Organización de la Empresa
4.1 Organigrama

4.2 Principales administradores

4.3 Rotación del Personal

5. Situación Financiera Actual

5.1 Balance General
5.2 Estado de Resultados
5.3 Resumen de operación e indicadores financieros

6. Plan de Inversiones
6.1 Inversiones futuras
6.2 Financiamiento

7. Proyecciones Financieras
7.1 Supuestos para proyección de estados financieros
7.1.1 Dias promedio de cobro
7.1.2 Dias promedio de inventario
7.1.3 Dias promedio de pago
7.2 Balance General Proyectado
7.3 Estado de Resultados Proyectado
7.4 Flujo de Caja Proyectado
7.5 Indicadores de viabilidad financiera del Plan de Negocios
7.6 Indicadores financieros proyectados

8. Análisis de Sensibilidad
9. Análisis de Riesgo
10. Conclusiones y Recomendaciones
10.1 Conclusiones
10.2 Recomendaciones