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Ficha Tecnica Malbec Tinto Octagono
Ficha Tecnica Malbec Tinto Octagono
Hacemos vino por gusto, por experimentar, para divertirnos. Esto resulta en vinos que rompen
estructuras, que no encajan con los demás, que a veces parecen “inconvenientes”. Nuestro vino se hace
con el método empírico, sin usar métodos de control rígidos. Lo hacemos a la vieja usanza, guiados por
la intuición y el sabor. Este vino rompe paradigmas, no complace por complacer y no oculta verdades.
Así nos gusta nuestro vino - con las mismas cualidades que apreciamos en gente. Nuestra meta es dejar
que la uva se exprese sola, sin interpretación humana. Usamos cuatro procesos básicos ejecutados con
cero intervención maquinaria - pisado con pies, macerado y fermentado sin levaduras ni azucares
añadidos en vasijas de barro enterradas, prensado a mano con utensilios rústicos. Procesado y
embotellado sin sulfitos añadidos.