Manualparte3 20300446

DIVISION CARRERA
TECNOLOGÍAS TECNÓLOGO CLAVE ASIGNATURA ASIGNATURA

QUÍMICAS QUÍMICO EN MPF0201QFR TÉCNICAS DE LABORATORIO
FÁRMACOS
PRÁCTICA
10
Asiel Isai Gerardo Calleros – 20300446 – 1B2 – Químico en Fármacos
0
ELABORADO POR: Q.F.B. MARÍA TERESA RAMIREZ HERNÁNDEZ
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
UNIDAD ACADEMICA
TÉCNICAS DE
SEPARACIÓN 4
COMPETENCIAS A DESARROLLAR
El
alumno ejecuta operaciones fundamentales tales como
filtración, cristalización, evaporación, precipitación,
decantación, destilación y extracción, en el análisis de
diversas muestras empleando las buenas prácticas de
laboratorio, durante el desarrollo de sus prácticas y
posteriormente en su vida profesional.
COMPETENCIAS PROFESIONALES
Competencias profesionales básicas:

a) Aplica medidas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza, en el desarrollo
de las técnicas básicas de análisis de muestras aplicados a cualquier contexto.
b) Aprovecha la ventaja de trabajar de forma organizada en el laboratorio y en las demás asignaturas que
cursa en su carrera profesional.
Competencias profesionales extendidas:
a) Detalla el uso y mantenimiento de equipo básicos de un laboratorio para el
manejo pertinente en cualquier situación que se tenga que utilizar.
b) Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva mediante la
utilización de cálculos y material adecuado para el desarrollo de las técnicas
durante la realización de la práctica.
CONTENIDO
4.1 Separación sólido líquido
4.2 Separación líquido-líquido
PROPUESTA DE ESTRATEGIAS DE EVALUACION SEMESTRE
1
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
Tareas e investigaciones
Práctica de laboratorio
Reporte de practica 1
Examen teórico
Técnicas de laboratorio
Las operaciones básicas que desarrollamos en el laboratorio son muy variadas.
- Preparar disoluciones: pesamos el soluto y lo disolvemos agitando.
- Filtrar: para separar un sólido de un líquido.
- Centrifugar: igual que lo anterior pero cuando el tamaño del sólido es muy pequeño.
- Destilar: para separar dos líquidos que tienen distinto punto de ebullición
- - Decantar: para separar líquidos inmiscibles.
- Realizar reacciones químicas para sintetizar sustancias, analizarlas, etc...
- Medir propiedades como la masa, el volumen, la temperatura...
- Para todo ello necesitamos muchos y muy diversos instrumentos de laboratorio.
Práctica No 10
Filtración, Cristalización y Secado
Competencia: Detalla el uso y mantenimiento de equipo básicos de un laboratorio para el manejo pertinente en
cualquier situación que se tenga que utilizar.
Objetivo: Separación de sólidos por cristalización Recristalizacion del ácido benzoico
Teoría: Las sustancias cristalinas impuras pueden purificarse por cristalización a partir de su disolución en un
disolvente adecuado. Esta técnica de separación aprovecha las diferencias de solubilidad entre la sustancia
principal y sus impurezas y saca partido del hecho de que la solubilidad de una sustancia varía con la temperatura.
Como corrientemente la solubilidad de los sólidos orgánicos en un disolvente es mayor a temperatura más
alta, se puede filtrar su disolución caliente y separarlos así de sus impurezas insolubles. Al enfriarse después
2
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
la disolución, aparecerán los cristales de la sustancia deseada, mientras permanecerán disueltas las
impurezas solubles. Una nueva filtración permitirá obtener en el filtro los cristales separados de las aguas madres.
Material:
• 2 Matraz erlenmeyer de 250 mL
• Vaso de precipitado de 250 mL
• Embudo simple
• Embudo Buchner
• Matraz Kitazato
• Placa de calentamiento
• Papel filtro (para embudo simple y embudo buchner)
• Varilla agitadora
• Espátula
• Soporte universal
• Aro metálico
Aparatos e instrumentos:
Bomba de vacío
• Balanza analítica
• Estufa de secado
Reactivos:
• Agua purificada
• Acido benzoico
• Hielo
Investigar:
Definir los términos de filtración y cristalización
Filtración: La filtración es un método de separación física utilizado para separar sólidos a partir de fluidos
(líquidos o gases) mediante la interposición de un medio permeable capaz de retener partículas sólidas
que permite únicamente el paso de líquidos.
Cristalización: La cristalización es un proceso químico por el cual, a partir de un gas, un líquido o
una disolución, los iones, átomos o moléculas establecen enlaces hasta formar una red cristalina, la
unidad básica de un cristal. La cristalización se emplea con bastante frecuencia en química para purificar
una sustancia sólida.
Procedimiento:
1. Pesar alrededor 1.0 g de ácido benzoico, colocarlos en el vaso de precipitado de 250 mL y añadir
agua hasta cubrir, calentar a ebullición e ir agregando más agua hasta disolución completa.
2. El papel filtro se prepara como a continuación se describe:
3
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
Si se trata de filtrar una cantidad pequeña de sólido

y no interesa su recuperación, se suele emplear un embudo cónico en el que se pone un filtro de pliegues.
NOTA: Si se trata de filtrar una cantidad pequeña de

sólido y es necesario recuperar tanto el sólido como la disolución, se utiliza un embudo de pico largo con
un papel del filtro que adecuadamente doblado en cono se adhiera totalmente a las paredes (ver Figura
C). De este modo, el flujo del líquido a través del papel se acelera por la succión debida a la columna de
líquido del vástago del embudo, que debe permanecer lleno a lo largo de toda la operación.
3. Coloque en el soporte universal el aro metálico y dentro de él, el embudo simple conteniendo el
papel filtro en forma de pliegues.
4. Colocar el papel filtro en el embudo simple en forma de pliegues y filtrar la solución.
5. Vacie con cuidado la disolución caliente dentro del embudo para filtrarla, reciba el filtrado en el
matraz erlenmeyer de 250 mL. Después se desecha el filtro de pliegues, con las impurezas
sólidas que haya retenido.
6. Dejar enfriar lentamente la disolución hasta temperatura ambiente. A medida que se enfríe,
aparecerán los cristales de ácido benzoico.
7. Separar los cristales de las aguas madres por filtración a vacío.
8. Coloque el embudo buchner al matraz kitazato y conecte este a una bomba de vacío.
4
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
9. Introduzca dentro del embudo el papel filtro de peso conocido.

10. Encienda la bomba de vacío y en cuanto el papel sea succionado agregue poco a poco el filtrado.
Deseche el líquido del matraz kitazato y con cuidado separe el papel filtro del embudo y colóquelo
sobre un vidrio de reloj previamente pesado e identificado.
11. Coloque el vidrio de reloj dentro de una estufa de secado por una hora a 80 ºC.
12. Transcurrido este tiempo saque los vidrios de reloj y colóquelos dentro de un desecador,
teniendo cuidado de describir círculos con la tapa del desecador ya colocada esto para sacar el
aire caliente y evitar que la tapa no sea aventada.
Dibujos del proceso (pueden ser dibujados a mano, con imágenes que represente los
pasos):
5
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
Cálculos y resultados:
Calcule la cantidad de ácido benzoico recristalizado. Supongamos que el papel filtro peso vacío .3453
g, el peso del papel filtro con cristales es de .5423 g
Calculo
Papel con cristales menos papel filtro vacío= .5423 g - .3453 g=0.197gr
Peso 1g Ac. Benzoico -------------🡪 100%
Obtuvo 0.197 g Ac. Benzoico------------🡪 X
X=(.197)(100)/1= 19.7 % de ácido benzoico recuperado
a) Calcule la cantidad de ácido benzoico recristalizado. Supongamos que el papel filtro peso vacío
.2453 g, el peso del papel filtro con cristales es de .4418 g
19.65%
b) Calcule la cantidad de ácido benzoico recristalizado. Supongamos que el papel filtro peso vacío
.3453 g, el peso del papel filtro con cristales es de .3349 g
Hubo un error a la hora de hacer el procedimiento, lo más probable es que se confundieron de

papel filtro.
Conclusiones:
En esta práctica pudimos observar los métodos de separación de mezclas los cuales fueron,
la filtración que es por un papel poroso, y tenemos la cristalización, la cuál es mucho más
compleja. Hubiera estado padre ver como se cristaliza la sustancia, pero pues debe de ser
algo tardado el proceso de cristalización; y sobre todo hay que checar bien nuestro papel filtro
a la hora de estar haciendo el proceso ya que, si nos equivocamos, pues no va a servir tanto
los cálculos, por eso hay que etiquetarlo o poderlo diferenciarlo de los demás papeles filtro. Y
ya para acabar, pude aprender a cómo hacer una cristalización y una filtración de forma
correcta y sin ningún accidente.
Cuestionario:
1. Indique que material o sustancias quedaron en el papel filtro después de la filtración simple:
Creo que son impurezas sólidas o algo así.
2. Compare la filtración simple con la filtración a vacío, indicando ventajas y desventajas en cada método:
6
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
La filtración simple, por una parte, es más simple, como su nombre lo dice, ya que no ocupamos nada especial
que no hay en el laboratorio, lo único malo es que pues es más tardada ya que depende de la gravedad. Y en
la filtración al vacío es más rápido, pero ocupamos algún aparato que succione para que esta funcione, aparte
de que ocupamos una fuente de energía eléctrica.
3. Anote cómo influye la temperatura en el proceso de cristalización o formación de cristales:

Cuanto más baja es la temperatura se forman cristales mas gordos y duros. Pero si aumenta la temperatura los
cristales se vuelven más finos. Y por el lado del peso el peso de los cristales es mayor cuanto más baja es la
temperatura.
Bibliografía:
colaboradores de Wikipedia. (2020, 12 noviembre). Cristalización. Wikipedia, la enciclopedia libre.
https://es.wikipedia.org/wiki/Cristalizaci%C3%B3n
Químico, L. T. P. (2017, 6 octubre). ¿Qué es la Filtración? TP - Laboratorio Químico.
https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/procedimientos-basicos-de-
laboratorio/que-es-la-filtracion.html
7
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
PRÁCTICA 11
Asiel Isai Gerardo Calleros – 20300446 – 1B2 – Químico en
Fármacos
0
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
Práctica No 11
Extracción y Decantación
Competencia: Aplica medidas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza, en el
desarrollo de las técnicas básicas de análisis de muestras aplicados a cualquier contexto.
Objetivo: Extracción y decantación de clorofila de vegetales verdes
Teoría: La clorofila es el pigmento que da el color verde a las plantas, algas, algunos otros protistas y a las
cianobacterias. Esta molécula se encarga de captar la luz necesaria para realizar la fotosíntesis; absorbe sobre
todo la luz roja, violeta y azul, y refleja la verde por lo tanto, la gran concentración de clorofila en las hojas y su
presencia ocasional en otros tejidos vegetales, como los tallos, tiñen de verde estas partes de algunos organismos
fotosintéticos. Sin embargo, no es el único pigmento que poseen los seres que realizan la fotosíntesis. También
existen los llamados pigmentos accesorios que incluyen a la clorofila b (en algas y protistas las clorofilas c, d y
e), xantofila (amarilla) y caroteno, anaranjado (como el beta caroteno, un precursor de la vitamina A ). Estos
pigmentos absorben la energía que la clorofila es incapaz de absorber.
“Dependiendo del estado físico de los materiales se realiza la extracción:
• Sólido líquido en la que la sustancia que se extrae está contenida en un material sólido, junto con otros
compuestos, que deben ser insolubles en el disolvente utilizado.
• Líquido-líquido en la que el compuesto que se quiere separar se encuentra disuelto en un disolvente (A)
y para extraerlo se mezcla en un disolvente (B) que es inmiscible con (A) y en el que se disuelve
perfectamente la sustancia a separar”1.
Investigar:
• ¿Qué es la técnica de extracción? La extracción con disolventes es la técnica de separación de un

compuesto a partir de una mezcla sólida o líquida, aprovechando las diferencias de solubilidad de los
componentes de la mezcla en un disolvente adecuado.
• ¿Qué es una decantación? La decantación es un método físico utilizado para la separación de mezclas
heterogéneas, el cual se usa para separar un sólido de uno o dos líquidos de diferente densidad.
• Defina los términos: miscible, emulsión y suspensión.
Miscible: Miscibilidad es un término usado en química que se refiere a la propiedad de
algunos líquidos para mezclarse en cualquier proporción, formando una disolución.
Emulsión: Una emulsión es una mezcla de dos líquidos inmiscibles de manera más o menos homogénea.
Suspensión: Una suspensión es una mezcla heterogénea formada por un sólido en polvo o por
pequeñas partículas no solubles (fase dispersa) que se dispersan en un medio líquido (fase dispersante
o dispersora).
• Describa que es una mezcla de sustancia no miscible. Las sustancias serían inmiscibles o no miscibles
si en cualquier proporción, ellas no forman una solución. Por ejemplo, aceite en agua. Básicamente, son
sustancias las cuales no se pueden mezclar por sus diferentes propiedades.
1
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
Material
• Mortero
• Soporte universal
• Aro metálico
• Pera de decantación 250 mL
• 3 vasos de precipitado de 250 mL
• Probeta 50 mL
• Gasa
• Vidrio de reloj
• Embudo simple
Reactivos
• Alcohol de 96º
• Agua purificada
• Hojas de acelga o espinaca
• Hojas de alga de acuario
• Aceite
Procedimiento:
1. Revisa el siguiente vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=g5hv4NIWUcw&t=175s

2. Representa cada paso en un dibujo
3. Colocar una muestra de acelga o espinaca o bien alga de acuario en un vidrio de reloj, se anotan las
características de la planta (forma, color, tamaño).
4. Cortar las hojas de acelga o espinaca en trozos pequeños y se colocan en un mortero.
5. Agregar un poco de alcohol (30mL) y agua (10mL) y triturar hasta convertirlo en una pasta.
6. Colocar el embudo simple conteniendo la gasa en el aro metálico.
7. Pasar la pasta por un cedazo elaborado con un trozo de gasa y colectar el líquido en un vaso de
precipitados.
8. Con ayuda de una probeta medir el líquido colectado y vaciarlo a una pera de decantación, y sobre
esta verter la misma cantidad (que lo extraído) de aceite en mL y mezclar suavemente teniendo
cuidado de liberar la presión.
9. Dejar reposar (sin mover) sobre el aro metálico el tiempo necesario hasta que las dos fases se hallen
perfectamente bien separadas.
10. Destape la pera de decantación, coloque un vaso de precipitado bajo la salida de la pera y abra la
llave.
11. Permita que salga la primera fase, observe la región donde se ponen en contacto las dos sustancias
(interfases) y en el momento en que llegue a la salida cierre rápidamente la llave y retire el vaso de
precipitado.
12. Coloque un segundo vaso bajo la salida de la pera y abra la llave para que salga la mezcla de
sustancias que formaban la interfase y que no se alcanzaron a separar, cierre la llave cuando termine
de salir y retire el vaso de precipitado.
13. Coloque un tercer vaso de precipitado bajo la salida de la pera de decantación y abra la llave para
que salga la segunda fase separada. Cierre la llave y retire el vaso de precipitado.
2
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
14. Observe lo recolectado en los tres vasos de precipitado.
Diagrama del proceso en dibujos o imágenes:
3
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
Resultados:
a) Describa las características de lo recolectado en el video. Debido a la diferente naturaleza de los

pigmentos la clorofila esta con la gasolina y la xantofila con el alcohol.
b) Anote en qué fase quedo la clorofila y las xantofilas. La clorofila esta en una fase oleosa, debido a que
esta con la gasolina. Y la xantofila en una fase acuosa porque esta con el alcohol.
Conclusión:
Esta práctica aprendí un nuevo método de separación de mezclas cómo en el cual separamos la clorofila y la
xantofila de una planta. También aprendimos la extracción y la decantación los cuales son los nombres de los
nuevos métodos de preparación que aprendimos. El proceso no es tan tardado, posiblemente lo más tardado
esperar a que se separan las dos mezclas. El proceso está complicado simplemente hay que tener cuidado con
los materiales de no romperlos, una vez ya tengamos las mezclas separadas en nuestros vasos de precipitado
podemos observar cómo se separó la clorofila, la cual es de un color verde oscuro; y la xantofila que es de un
color verde claro. En este caso la clorofila se encuentra en una fase oleosa o aceitosa y la xantofila en una fase
acuosa.
Cuestionario:
1. Defina el termino interfase:
La interfase es el medio, por así decirlo, por el cual se separan dos fases.
2. Escriba el ejemplo de tres sustancias que no son miscibles entre sí:
- Agua y aceite.
- Leche y té.
- Café y alcohol
¿Qué factores intervienen para que se lleven a cabo una decantación?
Principalmente lo que interviene es la aceleración de la gravedad a la hora de que se estén separando.
4
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
Bibliografía:
colaboradores de Wikipedia. (2020a, octubre 3). Emulsión. Wikipedia, la enciclopedia libre.
https://es.wikipedia.org/wiki/Emulsi%C3%B3n
colaboradores de Wikipedia. (2020b, noviembre 2). Suspensión (química). Wikipedia, la enciclopedia
libre. https://es.wikipedia.org/wiki/Suspensi%C3%B3n_(qu%C3%ADmica)
colaboradores de Wikipedia. (2020c, noviembre 9). Decantación. Wikipedia, la enciclopedia libre.
https://es.wikipedia.org/wiki/Decantaci%C3%B3n
colaboradores de Wikipedia. (2020d, noviembre 13). Miscibilidad. Wikipedia, la enciclopedia libre.
https://es.wikipedia.org/wiki/Miscibilidad
Líquidos miscibles y no miscibles. (2017, 19 febrero). Icarito. http://www.icarito.cl/2009/12/62-7161-9-
liquidos-miscibles-y-no-
miscibles.shtml/#:%7E:text=Agua%20y%20etanol%2C%20por%20ejemplo,Por%20ejemplo%
2C%20aceite%20en%20agua.
Operaciones BÃ¡sicas en el Laboratorio de QuÃmica. ExtracciÃ3n. Fundamento de la TÃ©cnica. (s.
f.). Operaciones Básicas en el Laboratorio. Recuperado 16 de noviembre de 2020, de
http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/extraccio_fona.html#:%7E:text=La%20extracci%C
3%B3n%20con%20disolventes%20es,utilizada%20en%20el%20laboratorio%20qu%C3%ADm
ico.
5
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
PRÁCTICA
12
Fármacos
0
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
Práctica No 12
Precipitación y Centrifugación
Competencia: Aplica medidas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza, en el
desarrollo de las técnicas básicas de análisis de muestras aplicados a cualquier contexto
Objetivo: Precipitación y centrifugación de compuestos químicos
Teoría: El valor de la máxima solubilidad de una sustancia en un determinado disolvente recibe el nombre de
concentración de saturación y tiene un valor límite en unas condiciones de temperatura y presión dadas.
Por tanto, siempre que estemos en condiciones de
equilibrio, un exceso de concentración por encima de la concentración de saturación provocará la aparición del
exceso de sólido.
Si el sólido se forma de un modo rápido, desordenado, en muchos puntos simultáneamente (núcleos de
cristalización), y las partículas son, en consecuencia, de tamaño muy pequeño, hablaremos de un proceso de
precipitación. Si, por el contrario, el sólido se forma de un modo lento, ordenado, en pocos núcleos, con la
aparición de partículas poliédricas de tamaño apreciable (a veces a simple vista) de morfología característica
(cristales) hablaremos de un proceso de cristalización.
Una reacción de precipitación es aquella en la cual se produce la formación de una fase sólida en el seno de una
disolución, de un modo normalmente tan rápido que no puedan formarse cristales únicos. Por ejemplo, al mezclar
una disolución de nitrato de mercurio (I) con otra de ácido clorhídrico, se forma un nuevo compuesto, cloruro de
mercurio(I), que se separa del seno de la disolución bajo la forma de polvo blanco.
Decantación: esta técnica de separación de un sólido del seno de la disolución en que se ha formado, la más
sencilla de todas, consiste en el vertido cuidadoso de un líquido sobrenadante. Como paso previo es necesario
dejar reposar la mezcla hasta que el precipitado se separe de una forma nítida en el fondo del recipiente,
quedando transparentes las aguas madres. Conviene realizarla en un recipiente que facilite el vertido (por ejemplo
en un vaso de precipitados) y en una etapa que, realizada previamente a otras técnicas más finas como la
filtración, supone un ahorro considerable de tiempo en la purificación de sustancias insolubles.
Centrifugación: en esta técnica de separación de sólidos y líquidos se emplea la fuerza centrífuga de un sistema
(mecánico o eléctrico) que hace girar la muestra a gran velocidad (de unas 2000 a unos 80000 rpm), lo que
acelera la separación de fases con respecto a las otras técnicas en que sólo se emplea la fuerza gravitatoria. Los
tubos empleados son de un diseño especial, con el fondo cónico y, dada su fragilidad, van colocados en unos
soportes metálicos. Es muy importante, para evitar vibraciones debidas a descompensaciones en el peso, llenar
todos los tubos de la centrífuga (incluso los que no se utilicen para la separación) con pesos aproximadamente
iguales.
Investigar:
• ¿Qué es una centrifuga? La centrífuga es un equipo de laboratorio que genera movimientos de rotación,
tiene el objetivo de separar los componentes que constituyen una sustancia.
• Explique cómo actúa la fuerza centrífuga sobre un líquido. la centrifugación obliga a la mezcla a
experimentar un movimiento rotatorio con una fuerza de mayor intensidad que la fuerza
gravitacional, provocando la sedimentación del sólido o de las partículas de mayor densidad.
• ¿Qué significan las siglas rpm? Rotaciones por minuto
• ¿Qué es un precipitado? Un precipitado es el sólido que se produce en una disolución por efecto de una
reacción química
1
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
Material:
• 4 tubos para centrifuga o de ensaye de 13 x 100 similares entre sí
• Pipeta graduada de 5 mL
• 2 Vasos de precipitado 100 mL
• Gradilla
• Perilla
• Agitador de vidrio
Reactivos
• Harina
• Agua purificada
Procedimiento:
1. Revisa los siguientes vídeos https://www.youtube.com/watch?v=V4KMX6tu7-4 y

https://www.youtube.com/watch?v=LWZMmCgC5rQ
2. Analiza y representa en un dibujo o con imágenes los siguientes pasos
3. Tomar 20 mL de agua agua purificada y colocarlos en un vaso de precipitado de 100 mL, agregar 2gr de
harina, agitar.
4. Enumere los tubos de ensaye.
5. Utilice la pipeta para agregar la muestra preparada a cada tubo de ensaye marcado hasta
aproximadamente 2/3 partes de su capacidad y péselo auxiliándose de un vaso de precipitado.
6. Coloque la misma cantidad de muestra en cada tubo, péselos individualmente y agregue o retire la
cantidad de muestra que sea necesaria para que todos los tubos tengan el mismo peso.
7. Coloque dos de sus tubos (que tengan el mismo peso) en la centrifuga de modo que queden
diametralmente opuestos (siempre que los introduzca hágalo por pares y formando una cruz para que se
distribuya su peso).
8. Los otros dos tubos déjelos en reposo sobre la gradilla, espere unos minutos y observe lo sucedido.
9. Tape la centrifuga, enciéndala, seleccione la velocidad (2500 rpm) y 2 minutos de tiempo.
10. Cuando termine el tiempo permita que deje de girar y retire los tubos para observar lo sucedido.
11. Observe y compare los cuatro tubos.
Diagrama del proceso en dibujos o imágenes:
Precipitación:
2
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
Centrifugación:
3
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
Resultados:
a) Describa como fue la separación de cada tubo y compárelos conforme observaste en el vídeo.
En un tubo podemos ver como está completamente separado de la otra sustancia y es incoloro y líquido
y en el otro tubo se observa como se separo y se solidifico la sustancia y es de color azul.
b) Explique cómo ocurrió la precipitación en el video: Primero se separa en dos vasos de precipitado las
sustancias que se desean mezclar, y aparte tenemos un vaso de precipitado aparte, para posteriormente
juntar las sustancias y que se lleve a cabo la precipitación.
Conclusiones:
En esta práctica aprendimos dos nuevos métodos de separación de mezclas los cuales son la precipitación y la
centrifugación; creo que es más efectivo la centrifugación ya que no depende de la gravedad y separa de una
forma más efectiva las sustancias. La precipitación es más fácil de realizar y no ocupamos materiales costosos
y a la vez más difíciles de conseguir, y en cambio la centrifugación es más tardada, al igual que hay que tener
más cuidados, como poner la sustancia en los correctos tubos de ensayo, tenemos que nivelar la centrifugadora
para que no ocurra un accidente y lo más importante es que tenemos que hacer que este equilibrada en los
pesos de los tubos de ensayo de ambos lados.
Cuestionario:
1. ¿Porque debemos de introducir los tubos a la centrifuga, cuidando que el peso de cada uno de ellos sea
igual entre ellos mismos? Si no hacemos eso, la centrifuga puede desequilibrarse y puede que ocurra un
accidente, es lo mismo que en los juegos mecánicos de la feria.
2. ¿Cuál de las dos técnicas de separación, resulta ser mejor? Creo que es mejor la centrifugación, a lo
mejor es más tardada y complicada de hacer, pero creo que las sustancias se separan mejor.
3. Explique el funcionamiento de la centrífuga. Básicamente pone en rotación a las sustancias para que así
se separen las sustancias la más densa de la menso densa.
Bibliografía:
D. (2018, 24 mayo). Funcionamiento de la centrifugación y aplicación en limpiezas de tanques de
crudo. Ditecsa. http://www.grupoditecsa.com/es/funcionamiento-de-la-centrifugacion-y-
aplicacion-en-limpiezas-de-tanques-de-
crudo/#:%7E:text=La%20Centrifugaci%C3%B3n%20permite%20separar%20s%C3%B3lidos
%20de%20l%C3%ADquidos%20(o%20diferentes%20l%C3%ADquidos,afuera%20del%20cen
tro%20de%20rotaci%C3%B3n.
4
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
Precipitado. (s. f.). QUIMICA.ES. Recuperado 22 de noviembre de 2020, de
https://www.quimica.es/enciclopedia/Precipitado.html
Químico, L. T. P. (2015, 22 marzo). Centrífuga de Laboratorio. TP - Laboratorio Químico.
https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/materiales-e-instrumentos-de-un-
laboratorio-quimico/centrifuga-de-laboratorio.html
5
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
PRÁCTICA
13
Fármacos
0
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
Práctica No 13
Destilación Simple
Competencia: Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva mediante la utilización de cálculos,

material adecuado para el desarrollo de las técnicas durante la realización de la práctica.
Objetivo: Realizar la separación de alcohol de un vino utilizando la destilación simple
Teoría: La Destilación simple se usa para la separación de líquidos con punto de ebullición inferiores a 150º a
presión atmosférica de impurezas no volátiles o de otros líquidos miscibles que presenten un punto de ebullición
al menos 25º superior al primero de ellos. Para que la ebullición sea homogénea y no se produzcan proyecciones
se introduce en el matraz un trozo de plato poroso.
La destilación es la operación de separar, mediante calor, los diferentes componentes líquidos de una mezcla,
aprovechando las diferencias de volatilidades de los compuestos a separar.
Una forma de destilación conocida desde la antigüedad, es la obtención de alcohol aplicando calor a una mezcla
fermentada (obtenida de alguna planta como la caña de azúcar, maíz, etc.).
El aparato utilizado para la destilación en el laboratorio, es el alambique, que consta de un recipiente donde se
almacena la mezcla, a la que se le aplica calor, un condensador donde se enfrían los vapores generados,
llevándolos de nuevo al estado líquido y un recipiente donde se almacena este líquido concentrado.
En la industria química se utiliza la destilación para la separación de mezclas simples o complejas. Una forma de
clasificar la destilación puede ser la de que sea discontinua o continua. Aparato de destilación simple
1
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
Aparato de destilación simple básico:
1. Mechero, proporciona calor a la mezcla a destilar.

2. Matraz de destilación, que deberá contener pequeños trozos de material poroso (cerámica, o material
similar) para evitar sobresaltos repentinos por sobrecalentamientos.
3. Cabeza de destilación: No es necesario si el balón de destilación tiene una tubuladura lateral.
4. Termómetro: El bulbo del termómetro siempre se ubica a la misma altura que la salida a la entrada del
refrigerador. Para saber si la temperatura es la real, el bulbo deberá tener al menos una gota de líquido.
Puede ser necesario un tapón de goma para sostener al termómetro y evitar que se escapen los gases
(muy importante cuando se trabaja con líquidos inflamables).
5. Refrigerante.
6. Entrada de agua: El líquido siempre debe entrar por la parte inferior, para que el tubo permanezca lleno
con agua.
7. Salida de agua: Casi siempre puede conectarse la salida de uno a la entrada de otro, porque no se
calienta mucho el líquido.
8. Fuente de vacío: No es necesario para una destilación a presión atmosférica.
9. Adaptador de vacío: No es necesario para una destilación a presión atmosférica.
Investigar:
• El punto de ebullición del etanol. 78, 37º C

• Que significan los grados Gay Luzca (ºGL) Los grados Gay Lussac es la medida de alcohol contenida en
volumen. Los grados Gay Lussac sirven para indicar el contenido de alcohol en una sustancia expresado
en lumen; por ejemplo, en un vino tinto que por lo general marca de 11% a 16% de alcohol, el porcentaje
indica cuanto del vino es alcohol.
• Que función tienen las perlas de ebullición en un proceso de destilación. Sirven para controlar la ebullición,
porque cuando un líquido hierve como el agua, este tiende a saltar por la cantidad de energía que se está
proporcionando al mismo, y las perlas evitan que las burbujas de aire que se forman en el fondo del
recipiente salga completas a la superficie y al llegar hasta arriba se rompan y salpiquen el agua.
Material:
• Matraz de destilación de 250 mL

• Refrigerante recto (con mangueras)
• Pinzas de tres dedos con afianza pinzas
• 2 Soportes universales
• Pinzas para matraz con afianza pinzas
• Termómetro de mercurio
• Vaso de precipitado de 250 mL
• Probeta de 100 mL
• Matraz Erlenmeyer
• Embudo simple
• Tapón de hule para el matraz con perforación para el termómetro
• Tapón de hule con perforación para conectar el matraz de destilación al refrigerante
2
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
Muestra:
• 100 mL de bebida en su botella para leer la etiqueta
Procedimiento:
1. Analizar el vídeo https://www.youtube.com/watch?v=Xn2DzLHbpP4

2. Representa los siguientes paso en dibujos o imágenes
3. Fijar la pinza con la nuez al soporte universal
4. Colocar el matraz de destilación sobre la placa de calentamiento, ajustándolo en su embocadura por la
pinza.
5. Seguidamente se colocar el termómetro con su adaptador en la parte superior de la cabeza del matraz
de destilación.
6. A continuación, ajustar otra pinza con nuez y colocarla sobre el otro soporte universal.
7. Se coloca el refrigerante recto con la 2ª pinza y se une al matraz de destilación.
8. Colocar el matraz Erlenmeyer al final del refrigerante, ahí es donde se recogerá el destilado.
9. Conectar la manguera del refrigerante recto a la toma de agua y la manguera de salida dirigirla al desagüe.
10. Abra poco a poco la llave del agua y asegúrese que llena el refrigerante y que sigue circulando por él.
11. Quite el termómetro de la parte superior del matraz y vierte cuidadosamente 100 mL de la muestra
(utilizando el embudo para evitar escurrimientos).
12. Tape nuevamente el matraz y asegúrese de que no existan fugas.
13. Encienda la placa de calentamiento y espere a que comience a hervir la muestra, en ese momento lea la
temperatura que marca el termómetro y anote el valor como el punto de ebullición del etanol.
14. Deseche las primeras gotas del destilado y permita que se colecten las siguientes gotas del etanol, hasta
que el termómetro aumente la temperatura, en ese momento, apague la placa de calentamiento y retire
el matraz Erlenmeyer.
15. Mida la cantidad obtenida de etanol
3
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
Diagrama del dibujo del Proceso:
4
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
Cálculos y Resultados:
a) Reporte el punto de ebullición obtenido en el laboratorio en el vídeo

b) Calcule el % de alcohol que tiene el vino utilizado en el laboratorio de acuerdo con la siguiente fórmula:
% alcohol = (mL etanol obtenido / mL de muestra) x 100
Supongamos que una bebida de 13 % de alcohol se tomó 100 ml de muestra y se obtuvo 12.3 ml de etanol.
¿Cuál es el porcentaje de alcohol obtenido?
%Alcohol= (12.3 ml) / (100ml de muestra) x100= 12.3 %
¿Qué puedes concluir con lo obtenido?
Que tiene bastante alcohol, aunque en lo personal no se como cuanto es lo mínimo o lo máximo porque pues
soy menor de edad.
Conclusiones:
Con esta práctica aprendí un nuevo proceso de separación de mezclas, y al parecer el último . Este proceso
se llama Destilación, y es bastante usado en las compañías de los vinos, alcohol y todo eso, ya que lo usan para
la elaboración de sus bebidas alcohólicas. En este caso es un proceso algo sencillo a lo mejor es un poco tardado,
pero no es tan difícil de poner los instrumentos, primero pones el mechero, luego el matraz de balón, luego el
refrigerante, el termómetro y finalmente el vaso de precipitado que es donde vamos a poner la sustancia separada;
después simplemente medimos la sustancia, la colocamos en el matraz, luego encendemos el mechero, teniendo
cuidado de que no se nos pase de caliente, luego el refrigerante tiene que ir conectado al agua y al desguace, y
finalmente sale separada la mezcla en el vaso de precipitado. Creo que posiblemente esta sea mi método de
separación favorito y espero que cuando regresemos lo pueda hacer.
Cuestionario:
1. Indique la relación que existe entre ºGL y % de alcohol en una bebida alcohólica: Los grados ºGl es la
medida o la cantidad de alcohol que contiene una bebida
2. Describa que sucede en el refrigerante durante el desarrollo de la práctica: Este absorbe los vapores de
la sustancia para después convertirlos a líquidos y finalmente que lleguen al vaso de precipitado
3. Anote el valor de ºGL de por lo menos 3 bebidas: Ron 37 – 80º Gl Tequila 37 – 50º Gl Vodka 37,5 – 42 Gl
4. Explique para que me sirve una destilación simple: Sirve para separar dos sustancias las cuales tienen un
diferente punto de ebullición.
5
DIVISION CARRERA
FÁRMACOS
Bibliografía:
Grados Gay Lussac. (s. f.). Los diccionarios y las enciclopedias sobre el Académico. Recuperado 29 de
noviembre de 2020, de
https://esacademic.com/dic.nsf/eswiki/539383#:%7E:text=Los%20grados%20Gay%20Lussac%
20es%20la%20medida%20de%20alcohol%20contenida%20en%20volumen.&text=Los%20gra
dos%20Gay%20Lussac%20sirven,cuanto%20del%20vino%20es%20alcohol.
Hidalgo, U. A. D. E. (s. f.). Boletín Científico :: UAEH. UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL
ESTADO DE HIDALGO. Recuperado 29 de noviembre de 2020, de
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa3/n5/m7.html
Práctica No. 3 - Chemistry Lab. (s. f.). Chemistry Lab. Recuperado 29 de noviembre de 2020, de
https://sites.google.com/site/labquimica2012/practica-3
6
CONCLUSIONES Última actividad
FINALES
Asiel Isai Gerardo Calleros – 20300446 – 1B2 – Químico en Fármacos
CONCLUSIONES
¿Qué hiciste bien?
En general creo que pues haber entregado todas las tareas y las
prácticas en tiempo y forma. Y poner atención en las clases.
¿Qué debes mejorar?
Creo que estuve bastante bien en esta clase y en esta materia, pero
en lo que falle un poco es que no estudiaba tanto para los exámenes,
igual me iba muy bien, pero si hubiera estudiado me hubiera ido
perfecto.
¿Qué debes evitar?
Probablemente es que las mayorías de las prácticas las dejaba para
hacerlas en el fin de semana, aunque tuviera tiempo entre semana
yo las dejaba para el fin de semana y hubo incluso una, que fue la
primera que la entregue 5 minutos antes de que se expirara la tarea
y pues estuvo mal eso porque la hice a la carrera.
¿Qué consideras que te falto ver en las practicas?
Yo digo que estuvieron bastante completas todas las prácticas y en
general sobre los temas de las prácticas, pero en lo personal me
hubiera gustado que hubiéramos hecho experimentos, aunque sea
en la casa, a mi me encanta hacer eso. Pero estuvieron bastante bien
y ya se un buen de cosas sobre el laboratorio y un buen de practicas
que se pueden hacer en el laboratorio y sobre los instrumentos de
laboratorio.
¿Qué se debe mejorar para la materia?
Yo creo que estudiar más en los exámenes y organizarme mejor para
así no dejar las cosas para el último.

Manualparte3 20300446

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Manualparte3 20300446

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

DIVISION CARRERA

TECNOLOGÍAS TECNÓLOGO CLAVE ASIGNATURA ASIGNATURA

Competencias profesionales básicas:

Las operaciones básicas que desarrollamos en el laboratorio son muy variadas.

- Preparar disoluciones: pesamos el soluto y lo disolvemos agitando.

- Filtrar: para separar un sólido de un líquido.

- - Decantar: para separar líquidos inmiscibles.

- Realizar reacciones químicas para sintetizar sustancias, analizarlas, etc...

- Medir propiedades como la masa, el volumen, la temperatura...

- Para todo ello necesitamos muchos y muy diversos instrumentos de laboratorio.

Filtración, Cristalización y Secado

Objetivo: Separación de sólidos por cristalización Recristalizacion del ácido benzoico

Si se trata de filtrar una cantidad pequeña de sólido

NOTA: Si se trata de filtrar una cantidad pequeña de

9. Introduzca dentro del embudo el papel filtro de peso conocido.

Peso 1g Ac. Benzoico -------------🡪 100%

Obtuvo 0.197 g Ac. Benzoico------------🡪 X

X=(.197)(100)/1= 19.7 % de ácido benzoico recuperado

Hubo un error a la hora de hacer el procedimiento, lo más probable es que se confundieron de

Creo que son impurezas sólidas o algo así.

3. Anote cómo influye la temperatura en el proceso de cristalización o formación de cristales:

colaboradores de Wikipedia. (2020, 12 noviembre). Cristalización. Wikipedia, la enciclopedia libre.

Químico, L. T. P. (2017, 6 octubre). ¿Qué es la Filtración? TP - Laboratorio Químico.

Objetivo: Extracción y decantación de clorofila de vegetales verdes

“Dependiendo del estado físico de los materiales se realiza la extracción:

• ¿Qué es la técnica de extracción? La extracción con disolventes es la técnica de separación de un

1. Revisa el siguiente vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=g5hv4NIWUcw&t=175s

14. Observe lo recolectado en los tres vasos de precipitado.

Diagrama del proceso en dibujos o imágenes:

a) Describa las características de lo recolectado en el video. Debido a la diferente naturaleza de los

1. Defina el termino interfase:

2. Escriba el ejemplo de tres sustancias que no son miscibles entre sí:

¿Qué factores intervienen para que se lleven a cabo una decantación?

Principalmente lo que interviene es la aceleración de la gravedad a la hora de que se estén separando.

colaboradores de Wikipedia. (2020a, octubre 3). Emulsión. Wikipedia, la enciclopedia libre.

colaboradores de Wikipedia. (2020b, noviembre 2). Suspensión (química). Wikipedia, la enciclopedia

colaboradores de Wikipedia. (2020c, noviembre 9). Decantación. Wikipedia, la enciclopedia libre.

colaboradores de Wikipedia. (2020d, noviembre 13). Miscibilidad. Wikipedia, la enciclopedia libre.

Líquidos miscibles y no miscibles. (2017, 19 febrero). Icarito. http://www.icarito.cl/2009/12/62-7161-9-

Operaciones BÃ¡sicas en el Laboratorio de QuÃmica. ExtracciÃ3n. Fundamento de la TÃ©cnica. (s.

f.). Operaciones Básicas en el Laboratorio. Recuperado 16 de noviembre de 2020, de

Objetivo: Precipitación y centrifugación de compuestos químicos

1. Revisa los siguientes vídeos https://www.youtube.com/watch?v=V4KMX6tu7-4 y

Diagrama del proceso en dibujos o imágenes:

D. (2018, 24 mayo). Funcionamiento de la centrifugación y aplicación en limpiezas de tanques de

crudo. Ditecsa. http://www.grupoditecsa.com/es/funcionamiento-de-la-centrifugacion-y-

Precipitado. (s. f.). QUIMICA.ES. Recuperado 22 de noviembre de 2020, de

Químico, L. T. P. (2015, 22 marzo). Centrífuga de Laboratorio. TP - Laboratorio Químico.

Competencia: Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva mediante la utilización de cálculos,

Objetivo: Realizar la separación de alcohol de un vino utilizando la destilación simple

Aparato de destilación simple básico:

1. Mechero, proporciona calor a la mezcla a destilar.

• El punto de ebullición del etanol. 78, 37º C

• Matraz de destilación de 250 mL

• 100 mL de bebida en su botella para leer la etiqueta

1. Analizar el vídeo https://www.youtube.com/watch?v=Xn2DzLHbpP4

Diagrama del dibujo del Proceso:

a) Reporte el punto de ebullición obtenido en el laboratorio en el vídeo

% alcohol = (mL etanol obtenido / mL de muestra) x 100

¿Cuál es el porcentaje de alcohol obtenido?

%Alcohol= (12.3 ml) / (100ml de muestra) x100= 12.3 %

¿Qué puedes concluir con lo obtenido?

soy menor de edad.