La operación unitaria de esterilización es un proceso utilizado para eliminar completamente todos

los microorganismos presentes en un objeto, superficie o medio, incluyendo bacterias, virus,

hongos y esporas. El objetivo es obtener un estado de esterilidad, es decir, la ausencia total de
microorganismos viables.

Existen diversas técnicas y métodos de esterilización que se pueden utilizar en una operación
unitaria. Algunos de los más comunes son:

Autoclave: Se trata de un equipo que utiliza calor húmedo y vapor de agua a alta presión para
esterilizar. El calor y la humedad penetran en el material o producto a esterilizar, matando los
microorganismos presentes.

Calor seco: Consiste en utilizar altas temperaturas en ausencia de agua o vapor para esterilizar. Se
pueden utilizar hornos de calor seco que generan calor mediante resistencias eléctricas.

Radiación: Se emplea radiación ionizante, como los rayos gamma o los rayos X, para dañar el ADN
de los microorganismos y eliminar su capacidad de reproducción. Este método se utiliza
principalmente para esterilizar productos médicos y alimentos.

Esterilización química: Se utilizan agentes químicos, como el óxido de etileno o el peróxido de

hidrógeno, para eliminar los microorganismos. Este método se utiliza en casos donde la
esterilización por calor no es adecuada.

Filtración: Consiste en pasar un líquido o aire a través de filtros que retienen los microorganismos.
Este método se utiliza principalmente para esterilizar líquidos farmacéuticos, alimentos y aire en
entornos estériles.

Es importante tener en cuenta que la elección de la técnica de esterilización dependerá del tipo de
material a esterilizar, sus características y los requisitos de esterilidad necesarios. Además, es
esencial seguir los protocolos y procedimientos recomendados para garantizar una esterilización
efectiva y segura.