CONOCE

MOS
SOBRE
LA
REGIÓN
DE
“Alli
ANCASHYacu, alli pastu” Buena
agua, buen pasto

COLEGIO: PERIFÉRICO 21 NICARAGUA

NOMBRE: JHAN POOL UTRILLA MENACHO
GRADO: 2DO B TURNO: NOCHE
MISS: NIDIA
2023
 INTROD
Custodiada por las cordilleras Negra y

UCCIÓN Blanca, Áncash es el lugar indicado para

conectarte con los Andes peruanos y su
milenaria historia. En esta región al norte
de Lima, aquí se ubica el mítico Callejón de
Huaylas y es donde encuentras la preciosa
Laguna de Llanganuco; estamos hablando de
la cuna de la cultura Chavín y su legado, que
puede ser presenciada hasta hoy en día.

UBICACI
Áncash
ÓN
está ubicada
región norandina peruana, donde
en
ocupa
la
un
territorio que equivale al 2.8 % del territorio
peruano, un territorio similar en extensión a la
isla de Taiwán. Los Andes cruzan el territorio
ancashino longitudinalmente de norte a sur. En su
geografía, contrastan los paisajes de costa
desértica, la sierra altoandina y la zona
de bosque seco que se ubica hasta los 2300
metros en el cañón del río Marañón.

HISTORI
Entre los asentamientos humanos más
antiguos que conocemos en el Perú, se
encuentra Guitarrero, una cueva entre las
montañas de Yungay que hace más de 14.000
años dio refugio y permitió sobrevivir a los
peruanos prehistóricos, quienes poco a poco
dominaron el territorio. Hace 7.000 años
empezaron a cultivar frejoles, pallares, ajíes, oyucos y diversos frutos
andinos. Con las herramientas que la agricultura les proporcionaba,
estos hombres y mujeres construían. La religión, el culto y las
ceremonias permitieron el desarrollo de Sechín  y Punkurí, también de
La Galgada o la arquitectura en las cuencas de los ríos Chuquicara y
Santa entre 2700 y 2000 a.C. De acuerdo con el arqueólogo Julio César
Tello, la cultura peruana es autóctona y estos vestigios son una prueba
de esta hipótesis.
 FLORA DE ÁNCASH FAUNA DE ÁNCASH
El territorio andino de Áncash cuenta con La fauna autóctona está compuesta por
grandes extensiones de bosques de multitud de especies animales que habitan en
eucaliptos y pinos, producto de la los diferentes pisos altitudinales existentes
reforestación en los años 1990; cabe alrededor en la región. Entre los mamíferos
destacar la presencia de otros árboles destacan la comadreja, el gato andino, el oso
autóctonos en menor medida como el de anteojos, el puma, la taruca, el venado, la
molle, la tara, el capulí, los quenuales, el vicuña en los pisos más altos, la vizcacha, el
quishuar, el nogal, el aliso, el sauce, el zorro, la muca. También hay una gran
ciprés y la retama; la madera de estos diversidad de aves: rapaces como el aguilucho
bosques es usada para la minería, cordillerano, el cóndor, el pato sutro, el pato
construcción de viviendas y artesanías de cordillerano, el jilguero, la gaviota andina; la
madera labrada. gallareta; el picaflor, el zorzal, el gorrión
andino.

LUGARES TURISTICOS
 Callejón de Huaylas. Áncash.
 Chacas. Áncash.
 Chavín. Áncash.
 Chiquián. Áncash.
 Huaraz. Áncash.
 Parque Nacional Huascarán. 
 Laguna 69.
 Llanganuco.
 Laguna Churup.
 Laguna Parón.
 Laguna Wilcacocha.
 Laguna Aguak.
 Glaciar Pastoruri.

GASTRO
Cuando nos dicen Áncash casi siempre lo relacionamos con el Callejón de Huaylas o
el Parque Nacional Huascarán; y si bien, los turistas viajan para conocer estos
atractivos turísticos, Áncash es un departamento que encierra en su gastronomía, un
gran legado de sus antiguos pobladores.

CEVICHE DE CHOCHO
Considerado como el plato bandera de Huaraz, tiene al
tarwi o chocho como estrella principal. Esta legumbre
proviene desde la época preínca y antes de comenzar
con su preparación se debe sancochar todo el día y
después remojarla en el río para eliminar su olor fuerte
y sabor amargo. Luego al chocho se le agrega cebolla
en corte juliana, culantro, jugo de limón, sal y pimienta. Se sirve acompañado de
cancha serrana y ají con huacatay. El tarwi es uno de los alimentos más nutritivos que
existe, posee alto contenido de calcio y proteínas; así como, grasas no saturadas y
fibra para una correcta digestión.

PECAN CALDO
También conocido como Caldo de cabeza, es
una sopa que se toma muy temprano para
recargar la energía necesaria para la jornada
laboral. Se prepara principalmente con la
cabeza y menudencia del carnero, las cuales
se cocina junto al mote, mondongo y papa. 
Se sirve acompañada de cancha serrana,
rocoto y cebolla china picada. Este potaje
también es consumido en Ayacucho, Cusco y
Puno.
PICANTE DE CUY
Picante de cuy, también llamado cuy
colorado, es una receta ancestral de Ancash.
Con el paso de los años se ha extendido por
todo el Perú, consolidándose como uno de
los platillos más populares. Se come diario y
en festividades, tales como se prepara el
plato en los bautizos y cumpleaños.

DANZAS Las Pallas de Corongo

(Corongo), Los Shacshas
de Huaraz (Huaraz), Pluma Danza, Los Negritos de
Huayán, (Huarmey) y Mozo Danza, (Asunción), Tinya
Palla (Pomabamba), Blanquillos de Cabana (Pallasca),
Paso Huanquilla (Fermín Fitzcarrald), Duende Pallas y
Auqas (Antonio Raimondi), Los Negros de Malvas
(Huarmey), El Inca y sus pallas (Recuay), Los Pastorcillos
de Malvas (Huarmey), y Los Pastorcitos de Sihuas
(Sihuas).