Quiero Empezar - Por Que Iniciar Una Alimentacion A Base de Plantas

uiero empeza
¡Q r!
POR QUÉ ES BUENO INICIAR UNA
ALIMENTACIÓN BASADA EN PLANTAS
Prepared exclusively for taniaurbik@hotmail.com Transaction: 17010

¡Holaa!
Quiero felicitarte y agradecerte por esta gran
decisión que has tomado de empezar a educarte
sobre una alimentación a base de plantas, que
además de preservar tu salud, también es
respetuosa con el medio ambiente y con la vida de
otros seres.
@DrSimonFit

La evidencia científica
muestra cómo el abuso de
productos animales tiene
una relación estrecha con la
presencia de enfermedades
como el cáncer, infartos,
entre muchas otras más.
Por eso es que tu interés en reducir o eliminar los

productos animales de tu dieta será una de las
decisiones más acertadas de tu vida.
Esa decisión, incluso, podría llegar a salvarte...

como lo fue en mi caso.
Debido a mi propia experiencia y a cientos de

investigaciones a lo largo del planeta, puedo
certificar que el consumo de vegetales y frutas
preservan tu salud y prolongan la vida.

r n e
c a
- a n ta s
+ p l
Por otro lado, y no menos importante, está el

hecho de que la agricultura animal es la causa
número uno de la emisión de gases con efecto
invernadero, siendo estos últimos , a su vez,
responsables del calentamiento global y la
destrucción del planeta. Por supuesto sin dejar
de lado que, además, para sembrar el forraje, la
soya y los diferentes productos utilizados para
alimentar a estos animales, paralelamente se
deforestan miles de acres de selvas y bosques,
a lo largo del mundo, todos los días.

Más del 70% de la
superficie agrícola
del planeta está
siendo usada para la
agricultura animal.
Y quizás has escuchado a personas que dicen: “Pero,
“Pero, ya
va... ¿Si todos nos hacemos vegetarianos, no
necesitaríamos toda esa tierra para sembrar los
vegetales?” La respuesta es no. Se necesitaría muchísimo
vegetales?”
menos y a continuación te explico un poco más:
Se necesitan 10.000 m² de superficie

Una vaca que “alimentaría”
terrestre para sembrar el alimento

solo a un grupo pequeño de
que consume solamente una vaca

personas por muy corto tiempo.
durante un año...
Si sembramos esos mismos 10.000 m² con lentejas, obtendríamos

aproximadamente 2.000 kg de lentejas con las que podríamos alimentar a un
centenar de personas por año.
@DrSimonFit

Tenemos un planeta que está superpoblado y
simplemente las matemáticas son exactas. No es
posible sostener a la población de humanos, que
cada día crece más, a base de un producto tan
costoso ambientalmente como lo es la carne. Si
hoy todos en el planeta decidiéramos ser
plenamente carnívoros, no nos alcanzaría la
superficie entera del planeta ni para poder
sembrar alimento solo para los animales que
vamos a consumir. Simplemente, arrasaríamos
con toda las con selvas y bosques acabando con
la biodiversidad. Aprende más haciendo clic aquí.
@DrSimonFit

Con solo empezar una alimentación a base de plantas
estarías ayudando a reducir el sufrimiento de otros
seres vivos. Las granjas industriales modernas creadas
para satisfacer nuestra demanda de producto animal,
cada vez más grande, son simplemente atroces. Cientos
de animales en espacios cada vez más reducidos,
maltratados y recibiendo antibióticos para que no
enfermen y ganen el mayor peso en el menor tiempo
posible.
¿Sabías que más del 70% de la producción mundial de

antibióticos es utilizada en la agricultura animal? ¿y que
todo eso termina en tu plato?
La única forma de protestar contra este tipo de

explotaciones es reduciendo, o eliminando por
completo, el consumo de productos animales.
@DrSimonFit

¿VEGANO?
Muchas personas se preguntan si se puede ser vegetariano
o vegano durante toda la vida o si es algo que solo los
adultos pueden hacer. Esa respuesta no te la voy a dar yo,
te la va a dar la Academia Nacional de Nutrición y Dietética
de Estados Unidos que va de la mano con la evidencia
científica que tenemos disponible hasta hoy.
La posición de la Academia de Nutrición y Dietética:
Las dietas vegetarianas (incluyendo las veganas)

debidamente planificadas, son saludables, nutricionalmente
adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud, la
prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades. Estas
dietas son apropiadas para todas las etapas del ciclo de vida
como el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez, la
adolescencia y la edad adulta. Así como también es una dieta
excelente para todo tipo de atleta.
Las dietas a base de plantas son más sostenibles, desde

el punto de vista medioambiental, que las dietas ricas en
productos animales. Utilizan menos recursos naturales y están
asociadas con un daño medioambiental mucho menor.

o de
o s ti e n e n u n riesgo reducid
nos y vegan cardiopatía
Los vegetaria salu d c o m o la
er c ie rta s a fecciones de n , c iertos tipos de
padec la hip e rt e n sió
é m ic a , la d ia betes tipo 2, ra sa s saturadas y la
isqu ab a ja d e g
e r y la o b e sidad. La ingest te g ra les, legumbres,
cán c s, ce re a le s in
g e st a a lt a d e verduras, fruta o d a s ricas en fib
ra y
in y se m illa s (t
ro d u c to s d e soya, nueces d ie ta s vegetarianas
y
p ica s d e la s
son característ total, lipoprote
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fitoquímicos) en o r c o le st e ro l
roducen un m sangre. Estos
veganas que p de la g lu c o sa e n
d e n si d a d y mejor control la s enfermedades
de ba ja ucc ió n d e
re s c o n tr ib u yen a la red fi a bles de vitamin
a
facto e n te s c o n
tan fu
L os v eganos necesi
n ic a s. plementos.
1
cró ific a d o s o su
mentos fort
B-12, como ali
@DrSimonFit

Entonces… si los veganos
necesitan suplementarse con
vitamina B12 ¿no son capaces de
sobrevivir en la naturaleza si no
pueden comprar los
suplementos? ¡Claro! es por eso
que ¡ser veganos es antinatural!.

Ok... aquí te va la respuesta a esta

equivocada afirmación: Primero,
debes entender que la B12 no la
producen ni los animales ni las
plantas. Es producida por bacterias
del suelo. Y segundo, que la carne
vvvv
tiene vitamina B12 porque a los animales se les ha suplementado
antes de ir al matadero y/o la obtuvieron del suelo durante el
pastoreo.
Si viviésemos más en contacto con la naturaleza podríamos

obtenerla del agua del río que se mezcla con la tierra o de la
misma tierra, a través de la cosecha de los vegetales que están
bañados en bacterias productoras de B12. Sin embargo, la realidad
es que en nuestra vida moderna no tomamos ni agua del río rica en
bacterias productoras de B12, ni tampoco comemos los vegetales
recién sacados de la tierra. En la era moderna, los vegetales que
consumimos son lavados y el agua que ingerimos es potabilizada
para que su consumo sea seguro; filtrando y agregando sustancias
antisépticas que descartan cualquier posibilidad de que contengan
B12.
@DrSimonFit

NOTA IMPORTANTE
Esta es la primera y la más importante de las
recomendaciones: una vez iniciado este estilo
de vida debes comenzar también a consumir
fuentes confiables de vitamina B12. Esta
vitamina es fundamental para muchos
procesos metabólicos como la división del ADN
celular que mantiene sano nuestro sistema
nervioso central y protagoniza la producción
de glóbulos rojos. Por esta razón, su
deficiencia en nuestro sistema va acompañada,
generalmente, de anemia.

A lo mejor muchos de ustedes, al igual que yo, no se llevan

muy bien con la vitamina B12 porque pueden sufrir de acné al
consumirla. Esto tiene mucho que ver con el hecho de que la
mayoría de las veces los suplementos traen dosis muy altas.
Por eso, yo evito el acné relacionado con la vitamina B12
usando levadura nutricional fortificada con B12. Las dosis que
aporta no son tan altas y no me da problemas de acné en lo
absoluto.
Pero si deseas utilizarla en suplemento porque no te gusta la

levadura, te recomiendo que utilices 50 µg diarios ó 2000 µg
una vez por semana. Esto es una dosis bastante buena y no es
lo suficientemente alta como para desencadenar un brote de
acné.

Les doy otro excelente tip para combatir el acné:
No consumir lácteos, ni ningún derivado.
Yo sufrí de acné toda mi vida hasta el día que dejé los

lácteos y los productos animales. Mi acné desapareció por
completo. Aprende más, haz clic aquí.
Cuando eventualmente tengo algún brote de acné, utilizo

mi aceite de hongos que tiene poder antibiótico,
antiinflamatorio y regenerador. Sinceramente, es lo más
poderoso que he creado para combatir el acné. Puedes
obtener más información sobre este producto haciendo
click
clickaquí.
aquí.
@DrSimonFit

TALES INTEGRA
EGE LES
V
Es importante que la mayoría de los vegetales y frutas

que consumamos sean integrales, es decir, que no hayan
sido procesados o mínimamente procesados y preserven
casi todas sus propiedades. Esto no quiere decir que
todos los procesados sean terriblemente malos. Existen
procesados de calidad, bastante aceptables y algunos
buenos. Sin embargo, no es la realidad para la mayoría de
este tipo de productos.
Por ejemplo, cuando decidas usar harinas escoge las que

sean integrales porque estas conservan su fibra y muchas
más propiedades del grano o cereal de donde vienen.

La harina blanca refinada prácticamente pierde toda su
fibra y es capaz de elevar rápidamente el azúcar en
sangre y producir picos de insulina que no nos convienen
cuando queremos bajar de peso. Los picos de insulina
estimulan la formación de grasa a partir de los niveles
elevados de azúcar en sangre.
Siempre escoge las Antes que los

frutas enteras jugos o extractos
(integrales) de frutas.
El beneficio de consumir frutas enteras es que tienen un

equilibrio perfecto entre la fibra y los azúcares que
contienen, haciendo que no nos perjudique su azúcar.
Esto no quiere decir que nunca más te vas a tomar un
jugo de frutas porque seguirá siendo una opción mucho
más saludable que las sodas comerciales. Sin embargo,
úsalo como un gusto o un premio que te estás dando,
pero no lo uses como si pudieses suplantar la perfección
de la fruta entera o integral.
@DrSimonFit

La fibra ayuda a atrapar azúcares y grasas, evitando que los
azúcares lleguen rápidamente a nuestra sangre y produzcan
picos de insulina muy poco convenientes cuando quieres
perder peso.
Azúca
res
s
stino
e
Int
Fibra
La fibra actúa como una "red" atrapando azúcares y grasas.
Muchos alimentos procesados han perdido su fibra, entre

otras propiedades más, y por eso hay que utilizarlos con más
cautela. Te invito a que veas el siguiente video, haz clic aquí,
donde lo explico gráficamente.
Fib
ra
Bacteria
Además, la fibra sirve como alimento para las bacterias

buenas de nuestro intestino, que son indispensables para
mantener nuestro sistema inmunológico competente y, en
general, preservar nuestra salud.
@DrSimonFit

Los microorganismos que comen esta fibra,
a a los que llamamos “flora buena”, fueron
subesssssubestimados por mucho tiempo, pero hoy en
día día cobran más protagonismo en investigaciones a
lo largo del mundo. Hemos descubierto que el
desequilibrio en el tipo de microorganismos que tenemos
en el intestino puede desencadenar un sin número de
enfermedades, desde diabetes hasta enfermedades del
sistema nervioso que no hubiésemos podido ni imaginar
hace unas décadas atrás.
Fib
ra
But
Ba irat
cte o
ria
Cuando las bacterias reciben la fibra,

producen sustancias como el butirato.
El butirato es una especie de combustible para las células

de nuestro sistema inmune y también es capaz de destruir
células cancerígenas. Estas bacterias nos ayudan a digerir
nutrientes que nosotros no somos capaces de digerir,
producir vitaminas, entre muchas otras funciones.
Estas bacterias forman parte de nuestra microbiota.

CTERIAS BUENAS
BA
Hemos crecido con la idea de qué todas las bacterias son

malas y que hay que eliminarlas a toda costa. Esto es una
gran mentira, en realidad la mayoría de las bacterias son
buenas, claro que existen bacterias malas superpatógenas
responsables de muchas enfermedades graves, pero eso
no quiere decir que todas sean así. De hecho, vivimos con
millones de bacterias buenas que nos ayudan a estar
sanos.
Mi
cro
bio
ta
@DrSimonFit

Mi
cro
bio
ta
Los científicos definen la microbiota
como “el conjunto de microorganismos
(todas las bacterias, arqueas,
eucariotas y virus) presentes en un
entorno definido." 2
La microbiota intestinal de un individuo de 70 kg, por

ejemplo se compone de más de 100 billones de
microorganismos y pesa alrededor de 200 gr (como un
mango mediano). Hay de 150 a 200 veces más genes en la
microbiota de un individuo que en el conjunto de sus
células. 2
Tendría una microbiota Esta microbiota pesaría

compuesta por más de 100 al rededor de 200 gr, igual
billones de microorganismos. que un mango mediano.
Un individuo
de 70 kg

Bacteria buena
Microorganismo
nocivo
Las bacterias buenas de nuestro intestino son capaces de:

defendernos contra microorganismos nocivos, entrenar a
nuestro sistema inmunológico para que pueda distinguir
entre enemigos y amigos, facilitar la absorción de
minerales como magnesio, calcio y hierro, sintetizar
vitaminas como la vitamina K.
Y aunque pueda sonar algo de película, estas bacterias

producen neurotransmisores que pueden influenciar
nuestro estado de ánimo y comportamiento, también
mantienen saludable la superficie de nuestro intestino y
ayudan a producir un moco que es una especie de filtro
que evita que entren alergenos y sustancias nocivas para el
organismo.
@DrSimonFit

Es por eso que el abuso de antibióticos es sumamente
perjudicial, especialmente cuando no está justificado por
un médico. Ciertamente los antibióticos son maravillosos y
nos han ayudado a salvar muchas vidas, ya que matan
bacterias malas, pero también matan a las buenas. Y si no
nos ocupamos de reconstituir nuestra microbiota después
de un tratamiento de antibióticos, puede traernos muchos
problemas de salud en el futuro.
Microbiota Disbiosis (desequilibrio

saludable de nuestra microbiota
intestinal)

El abuso de antibióticos se ha relacionado con cáncer de
colon en personas menores de 50 años en las últimas
décadas, mira un video donde te explico mejor haciendo
aquí.Recuerdas lo que te comenté antes sobre la
clic aquí.
importancia de las bacterias en el intestino para prevenir
el cáncer, aparentemente el abuso de antibióticos está
relacionado con la formación de tumores de colon en
todas las edades, particularmente en los menores de 50
........................................años. Y si todo este escenario está
............................................acompañado de una dieta que
...............................................abusa de carnes procesadas y
.................................................carnes rojas, se disparan las
................................................probabilidades de sufrir de este
................................................ tipo de cáncer de colon.
S O DE
ABU TICOS
TIBIó
AN

Alex
a n d e r Fle min g
Desde que Alexander Fleming descubrió el primer

antibiótico, la penicilina, hemos salvados miles de vidas y
como médico les digo que es uno de los descubrimientos
más maravillosos y que más agradezco, pero debemos usar
antibióticos únicamente cuando nuestro médico considera
que tenemos los criterios para hacerlo.
@DrSimonFit

BACTERIA RESISTENTE AL ANTIBIÓTICO
USO EXCESIVO O INDEBIDO DE
ANTIBIÓTICOS
LAS BACTERÍAS DESARROLLAN
RESISTENCIA
SÚPERBACTERIAS
AL CREAR RESISTENCIA, LAS
3
INFECCIONES NO PODRÁN TRATARSE.
VOLVIENDOSE UNA AMENAZA PARA LA
SALUD MUNDIAL.
El uso inadecuado de antibióticos trae como consecuencia

resistencia bacteriana y la creación de súper bacterias que
podrían acabar con la vida de muchas personas y nos
dejarían sin armas para combatirlas. Tengo un vídeo donde
explico fácilmente este tema, haz clic aquí.

Es sumamente importante que luego de terminar una
terapia con antibióticos consumas probióticos como los
que están en alimentos fermentados vivos o suplementos
que te ayuden a repoblar tu flora con estas bacterias
buenas, si quieres saber un poco más haz clic
clickaquí.
aquí
Recuerda que además, debes hacer una dieta alta en

vegetales y frutas que contienen la fibra que alimentará el
crecimiento de estas bacterias buenas.
Ejemplo de alimentos fermentados:

kombucha, kéfir, tempet, chucrut y
yogur vegetal.

No todos los alimentos fermentados son probióticos, hay
alimentos que se obtuvieron de un proceso de fermentación
por microorganismos vivos, pero luego, al ser sometidos a
calor, estos microorganismos mueren; no queda nada vivo.
También, debemos tomar en cuenta que cuando se habla de
un probiótico, el microorganismo involucrado (ya sea una
bacteria o una levadura), debe haber demostrado, al
consumirlo, tener beneficios para la salud.
XPLICO
¿TODO NO, TE LO E
MPLO..
.
FERME S LOS EN EST
E EJ E
NTADO
PROBIÓ S SON
TICOS?
Malta (o cebada malteada) que Microorganismos (levaduras) Pero una vez que se pasteuriza, las
luego de varios procesos, con potencial probióticos, en el levaduras (probióticas o no) mueren
terminará convirtiéndose en proceso de fermentado. producto de las altas temperaturas.
cerveza.
Por ende, esta cerveza no contiene Luego de varios procesos más,

probióticos. Esto aplica para cualquier se envasa la cerveza en barril,
alimento fermentado que se exponga a altas botellas, latas... para
temperaturas. finalmente ser consumida.
@DrSimonFit

SI NO COMO CARNES
N DE SACO LAS PROTE
E DÓ ÍNAS
¿D ?
Esta es una de las preguntas más comunes de las personas

que se interesan por tener una alimentación basada en
plantas. Hemos crecido con la idea que las únicas fuentes
de proteína son las que provienen de animales y ese es un
gran error, pues en el mundo vegetal tenemos proteínas de
altísimo valor biológico que son mucho más nobles para
nuestro cuerpo y para el planeta. Algunos ejemplos son:
Lentejas Garbanzos Soya

(Tofu y Tempeh)
@DrSimonFit

Son tres los macronutrientes que debemos tener en
nuestra dieta, las proteínas, los carbohidratos y las grasas.
Las proteínas son indispensables para que nuestro cuerpo

esté sano y pueda funcionar correctamente, pues gracias a
ellas formamos tejidos y nuevas estructuras. Si bien es
cierto que somos omnívoros (lo que nos da la capacidad de
comer carne y vegetales), no necesitamos las carnes para
vivir, podemos obtener proteínas de calidad de fuentes
vegetales.
¿Cómo se mide
la calidad de
una proteína?
Am
ino
ácid
os
Imagina que la proteína es una casa

y la casa está formada por bloques,
los bloques que forman las
proteínas son los aminoácidos,
existen aminoácidos esenciales y no
esenciales.
Proteína
@DrSimonFit

Los esenciales como su nombre lo indica es esencial
consumirlos porque nuestro cuerpo no los puede crear,
mientras que los no esenciales no necesitamos comerlos
porque nuestro cuerpo los puede formar en caso de que los
necesite.
Necesitamos consumir
proteínas ricas en
aminoácidos esenciales.
Por ejemplo los garbanzos.
Los aminoácidos
esenciales, son los
que nuestro cuerpo
no puede crear.
Garbanzos
Mientras que, los no

esenciales, nuestro 3
cuerpo sí los puede
formar.
@DrSimonFit

te!!
Soy súper fuer
Una proteína de calidad es aquella que en su estructura

abundan los aminoácidos esenciales, y son muchas las
fuentes vegetales que cuentan con este tipo de proteína
como por ejemplo, la soya. Te dejo un video donde lo
explico mejor. Haz clic aquí.
Además, las proteínas vegetales son muy aventajadas, ya

que a diferencia de las proteínas animales están libres de
colesterol y grasas saturadas, acompañadas de fibra y
antioxidantes que nos protegen de radicales libres
responsables de enfermedades y del envejecimiento
precoz.
@DrSimonFit

¿Podemos llevar una
alimentación sana sin
ser veganos?
¿Se pued
e
sano co estar
miendo
carnes?
Si podríamos, pero indiscutiblemente tendríamos que

reducir el consumo de productos animales como las carnes
al mínimo, es decir, que más del 80% de lo que comamos
sean alimentos integrales de origen vegetal. Nuestros
cuerpos no están diseñados para manejar el exceso de
grasas y proteínas animales.
@DrSimonFit

En la naturaleza era imposible abusar de estos productos
porque solo comíamos carne cuando cazábamos y no
siempre teníamos éxito, así que, debíamos consumir
vegetales, nueces y frutas en abundancia para sobrevivir,
lo que hacía que fuese un equilibrio perfecto, sin hablar de
que por muchas razones las carnes eran de una calidad
superior y más limpias, por otro lado había un esfuerzo
físico involucrado en la caza de estos animales que hoy no
tenemos, haciendo que el escenario moderno sea
completamente diferente.

EN UN DÍA COMÚN UNA PERSONA PODRÍA CONSUMIR:
Huevos con
tocinetas en la En la tarde un
mañana. filete de carne
roja.
Y en la noche Luego, un
pescado. trozo de
pollo.
Esto es un escenario imposible en la naturaleza, no

podríamos cazar, pescar y explorar para conseguir todos
estos alimentos en el mismo día.
Nuestro cuerpo no evolucionó para manejar estas

cantidades excesivas de grasas y proteínas animales.
@DrSimonFit

Desde el punto de vista evolutivo, no ha pasado
absolutamente nada de tiempo y no hemos cambiado nada
desde que estábamos en la sabana africana. Seguimos
teniendo prácticamente el mismo cuerpo. Por tal motivo,
nuestro cuerpo no logró los cambios adaptativos
necesarios para manejar estos excesos de la vida moderna.
Y como ya he mencionado, simplemente el planeta no
puede sostener una sobrepoblación de carnívoros, porque
ya no podemos destinar más espacio para cultivar el
alimento de estos animales que servirán de carne.

Un grupo de trabajo del Centro Internacional de
Investigaciones sobre el Cáncer, consideró más de 800
estudios que investigaron asociaciones para más de una
docena de tipos de cáncer con el consumo de carne roja y de
carne procesada en muchos países y poblaciones con dietas
diversas.
Esta asociación se observó principalmente con el cáncer

colorrectal, pero también se han visto asociaciones con el
cáncer de páncreas, de próstata y muchas otras enfermedades.
La carne procesada se clasificó como carcinógena (Grupo 1),
luego que investigaciones alrededor del mundo de diferentes
universidades reunieran la suficiente evidencia en humanos de
que el consumo de carne procesada podría causar cáncer
colorrectal.
Los expertos concluyeron

que, cada porción de 50 50g de mi o de mi
primo salchicha
gramos de carne procesada aumenta tu riesgo
de cáncer
consumida diariamente,
aumenta el riesgo de cáncer
colorrectal en un 18%. 3
@DrSimonFit

Cuando se habla de carne procesada
se refiere a la carne que se ha
transformado a través de la salazón,
el curado, la fermentación, el ahumado
u otros procesos para mejorar su sabor o
su conservación.
CARNE PROCESADA
TOCINETA SALCHICHAS CARNE ENLATADA CARNE SECA
JAMÓN CORNED BEEF LA MAYORÍA DE EMBUTIDOS

PREPARACIONES O
SALSAS A BASE DE CARNE
18%
(POR CADA 50 GRAMOS
PROBALIDADES
DE PROVOCAR
CÁNCER
DE CONSUMO DIARIO)
La mayoría de las carnes procesadas contienen carne de

cerdo o de res. Pero también pueden contener otro tipo de
carnes rojas, aves, menudencias o subproductos cárnicos
tales como la sangre.
@DrSimonFit

Algu
n
fuen os ejemp
te l
de ca s de pro os de
lidad teína
vege d e ori s
tal s gen
on:
Lentejas Garbanzos Soya

(Tofu y Tempeh)
Frijoles Avena Semillas de hemp
Nueces almendras

Puedes tomar polvos de proteína veganos, sin embargo,
considero que son una ayuda cuando no tienes tiempo de
cocinar. Pero, no me parece buena idea sustituir más de
una comida por un shake.
En mi caso, me gusta mezclar lentejas con arroz integral, ya

que a la lenteja le falta el aminoácido metionina y el arroz
lo tiene, haciendo de esta una combinación ¡Perfecta!.
Miss Lenteja vengo

a ponerle " metionina"
a su vida.
Mr. Rice... Que

romántico
No necesariamente tienes que comerlas juntas, yo la como

junta porque me gusta, puedes comer en una comida
lentejas y en otra comida arroz integral, lo importante que
debes rescatar de este ejemplo es que tienes que variar y
combinar diferentes fuentes de proteína vegetal.

..........................Has escuchado, que las lentejas son muy
...................buenas para combatir la anemia porqué poseen
.................hierro. Es.cierto, y te voy a dar un consejo para
................que aproveches mejor el hierro que poseen. Si
..................quieres saber más mira este video,
video. haz clic aquí.
FUENTES DE HIERRO
Hierro no hemo
Espinacas, los frijoles o

habas, arvejas, las lentejas, la
col y los albaricoques.
SABÍAS QUE...
La vitamina C ayuda
a absorber el hierro
no hemo.
El hierro de fuentes vegetales es un hierro no hemo, este

es un tipo de hierro que no se absorbe tan fácilmente
como el hierro hemo de la carne, pero si lo combinas con
una fuente de vitamina C potencias la absorción.
Por eso yo siempre que como lentejas, le coloco unas

góticas de limón y de esta manera, aprovecho todo el
hierro que tienen.
@DrSimonFit

Esto aplica también para los frijoles, y no necesariamente
tiene que ser limón. Puede ser cualquier otra fruta rica en
vitamina C. Por ejemplo, podrías comer una naranja o
un kiwi de postre luego de tu plato de frijoles.
La espinaca también es una excelente fuente de hierro.
Algunas fuentes de vitamina C son:

Naranja, limón, toronja, pimientos, kiwi, brócoli
y kale .
@DrSimonFit

LA LECHE
La leche es otro alimento que erróneamente, hemos creído
necesario porque sin ella supuestamente no tenemos
fuentes de calcio. La única leche necesaria, es la de nuestra
madre cuando estamos pequeños. Somos la única especie
del planeta que después de haberse destetado, sigue
consumiendo leche y de una especie distinta.
Esto no está bien, la leche de la vaca es perfecta para su

becerro, no para nosotros. El consumo de lácteos y
derivados se ha asociado con un sin número de
enfermedades crónicas como el cáncer de mama y
próstata.

Existen fuentes mucho más seguras y nobles de calcio,
como por ejemplo: las semillas de sésamo, la col rizada, el
brócoli y el repollo chino. También, puedes obtenerlo de
alimentos fortificados como leche de soya fortificada y
tofu. Aprende más, haz clic aquí.
@DrSimonFit

Existen muchas opciones de leches vegetales, las más
aventajadas desde el punto de vista nutricional son la
leche de soya seguida de la leche de avena.

OMEGA-3
Nuestro cuerpo no puede

producir omega-3, por eso
debemos consumirlo a través
de alimentos o suplementos.
El omega-3 es un ácido graso esencial, quiere decir que

debemos consumirlo obligatoriamente porque nuestro
cuerpo no puede producirlo, al igual que el omega-6.
@DrSimonFit

El omega-3 tiene propiedades antiinflamatorias y el omega
6 pro inflamatorias, pero no quiere decir que este último
sea malo, porque es pro inflamatorio.
La inflamación es necesaria para poder reparar y sanar

tejidos. El problema es cuando hay demasiada inflamación,
y vivimos en una era en la que constantemente estamos
propensos a lesionar e inflamar tejidos, y aunado a eso...
consumimos exageradas cantidades de omega-6 que es
pro inflamatorio. Por eso, debemos consumir más
cantidades de omega-3 para compensar y moderar el
consumo de omega-6.
El omega-6 está en muchos aceites vegetales que

comemos. Mientras que el omega-3, es un poco más
complejo de agregar a nuestra dieta diaria. Si quieres saber
más mira este video.
video, clic aquí.

Éstas son mis fuentes de omega-3:
Nueces Chía Linaza Semillas de hemp
Un puñado de 30 g de nueces es una muy buena dosis de

omega-3 además es un snack fácil de llevar a cualquier
lugar.
THE SMART CHOCOLATE en su versión original está cargado

de omega-3 de nueces, además de ser delicioso, es un
regalo para tu cuerpo, porque está elaborado con un
hongo llamado Ganoderma lucidum con propiedades
medicinales muy poderosas, capaz de estimular el sistema
inmunológico y combatir enfermedades como el cáncer.
Por último, si no eres de los que acostumbras a consumir

alguno de estos alimentos con regularidad, puedes
suplementarte con omega-3 de algas vegano.
@DrSimonFit

ANAMOS TODOS
G
La cultura es el conjunto de conocimientos, ideas,
tradiciones y costumbres que caracterizan a un pueblo o a
una de sus épocas. Sin embargo, en muchas culturas aún
está normalizada, por ejemplo, la discriminación a la
mujer, su mutilación sin su consentimiento, o el sacrificio
de perros y delfines por su carne.
También por cultura, a lo largo de la historia, entre nuestra

propia especie nos hemos discriminado por el color de
piel, sexo, lugar de nacimiento, religión, preferencia sexual,
entre otras.

¿Espe
cismo
¿eso q
u
?
é es?
ElEl especismo
especismo es una forma de discriminación
basada en la cultura de pertenencia sobre una
especie, esto se da cuando tratamos a los miembros
de una especie con más respeto que a los de otra,
por ejemplo:
CUANDO NOS PARECE ATROZ

PERO, NORMALIZAMOS
MATAR A UN PERRO POR SU CARNE. MATAR A UN CERDO.
ACEPTAMOS LAS CORRIDAS

PERO NOS PARECE ATROZ
DE TOROS POR CULTURA. TORTURAR A UN GATO.
Pues el especismo tiene los mismos orígenes que el

racismo o el sexismo. Pasaron muchos años para que hoy
una persona de color pudiese ingresar a una universidad o
para que las mujeres tuvieran el derecho de votar.
@DrSimonFit

Muchas personas tienen la falsa creencia que los animales
no experimentan sentimientos como los nuestros, y todo
aquel que ha tenido un perro o un gato en su familia puede
perfectamente defender lo contrario, porque ha vivido de
primera mano el cúmulo de sentimientos y
manifestaciones de afecto que puede tener su mascota, y
la verdad más grande es que no hay diferencia entre el
amor que siente tu perro y el amor que siente un cerdo.
@DrSimonFit

Estoy seguro de que la mayoría de ustedes querrían
cambiar estas culturas, porque, aunque han hecho esto por
cientos, incluso miles de años, no quiere decir que esté
bien, o que debemos seguir haciéndolo. Podríamos seguir
justificándonos con nuestra cultura para continuar
haciendo lo mismo, pero tendríamos los mismos
resultados: un planeta cada vez más deteriorado, una salud
pública cada día más resquebrajada y un mundo plagado
de tortura, violencia y esclavitud a otras especies. Muchas
de las razones por las que nuestra cultura antigua permitía
la discriminación a otros de nuestra mima especie, hoy
serían condenadas y una vergüenza. Seguro de que en el
futuro veremos con vergüenza la forma en que tratamos
hoy algunos animales, porque por cultura practicamos el
especismo.

La especie humana se ha caracterizado por su gran
capacidad para adaptarse a los cambios medioambientales
y sociales que se han dado a lo largo de su evolución,
muchos de estos cambios en algún momento contradecían
la cultura en donde aparecían, pero eran tantos los
beneficios que traían consigo que terminaban
perpetuándose. Eso es lo que hoy representa una
alimentación a base de plantas: un cambio cultural que nos
beneficia a todos desde cualquier punto de vista.
@DrSimonFit

Todos los beneficios que hemos hablado de esta
alimentación son solo un valor añadido a la más
importante de todas las razones por las que
debemos plantearnos este estilo de vida, y es que
por encima de cualquier cultura debería
prevalecer la cultura del amor y la compasión, son
estos los valores más preciados del ser humano y
deben ser el motor que nos impulse a una
alimentación más consciente para reducir el
sufrimiento injustificado de otros. Te invito a ser
cada día más respetuoso con el planeta, los
animales y tu cuerpo, te invito a ponerte del lado
correcto de la historia.

Espero que este texto te de las herramientas para que
empieces una alimentación respetuosa contigo y con otros,
no tienes que cambiar de la noche a la mañana, ni tampoco
hacerte un vegano estricto de un día para otro, de hecho,
me harías feliz si al menos el 8 de cada 10 alimentos que
consumes en tu día empiezan a ser de origen vegetal e
integral. Lo importante es empezar y ahora sabes cómo.

IMALES INTELIGENTES
AN
EL CERDO
Posee un nivel de inteligencia mayor a un niño de 3 años.
EL PULPO
En una universidad en Nueva Zelanda, estos animales
aprendieron, apagar las luces para poder dormir con un
chorro de agua.
LA RATA
Capaz de aprender rápidamente, memorizar y resolver
problemas complejos. Pueden llegar a aprender muchos
trucos como un perro y responder a su propio nombre.
LA HORMIGA
Es el invertebrado con mayor masa cerebral. Las hormigas
pueden comunicarse unas a otras el lugar exacto donde
está la comida
EL CUERVO
Considerado por muchos científicos, una de las aves más
inteligentes del mundo, capaz de resolver problemas
súper complejos y con un aprendizaje excepcional.

¿Te gustaría aprender a integrar más frutas y verduras en
tu alimentación? O ¿Solo hacer una alimentación basada
en plantas durante 15 días y desintoxicar tu cuerpo? Te
RETO3,2,1.
recomiendo el RETO 3,2,1.
Pero, si realmente lo que quieres, es conocer un poco más

a profundidad sobre cómo mantenerte saludable, te
recomiendo que eches un vistazo a mi libro “Y “Y vivieron
vivieron
sanos para
sanos para siempr
siempre”, allí explico de forma más detallada,
fácil y gráfica todo sobre nuestra alimentación.

FUENTES
1. Melina V, Craig W, Levin S. Position of the Academy of
Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets. J Acad Nutr
Diet. 2016 Dec;116(12):1970-1980. doi:
10.1016/j.jand.2016.09.025. PMID: 27886704.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704
2. GMFH, https://www.gutmicrobiotaforhealth.com
3. 26 DE OCTUBRE DE 2015 | LYON - El Centro

Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer
(CIIC), el órgano de la Organización Mundial de la
Salud (OMS) especializado en el cáncer, ha evaluado la
carcinogenicidad del consumo de carne roja y de
carne procesada. .
https://apps.who.int/mediacentre/news/releases/201
5/cancer-red-meat/es/index.html
www.drsimonfit.com
La información contenida en este texto es confidencial y está destinada a uso exclusivo de la

persona que pagó por ella. Se prohíbe expresamente copiar, distribuir o diseminar, de cualquier
manera, esta información @DRSIMONFIT. © 2022 DR. SIMON FIT

Quiero Empezar - Por Que Iniciar Una Alimentacion A Base de Plantas

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uiero empeza

POR QUÉ ES BUENO INICIAR UNA

ALIMENTACIÓN BASADA EN PLANTAS

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muestra cómo el abuso de

productos animales tiene

una relación estrecha con la

como el cáncer, infartos,

entre muchas otras más.

Por eso es que tu interés en reducir o eliminar los

Esa decisión, incluso, podría llegar a salvarte...

Debido a mi propia experiencia y a cientos de

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Por otro lado, y no menos importante, está el

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Se necesitan 10.000 m² de superficie

terrestre para sembrar el alimento

que consume solamente una vaca

Si sembramos esos mismos 10.000 m² con lentejas, obtendríamos

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¿Sabías que más del 70% de la producción mundial de

La única forma de protestar contra este tipo de

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La posición de la Academia de Nutrición y Dietética:

Las dietas vegetarianas (incluyendo las veganas)

Las dietas a base de plantas son más sostenibles, desde

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necesitan suplementarse con

vitamina B12 ¿no son capaces de

pueden comprar los

suplementos? ¡Claro! es por eso

que ¡ser veganos es antinatural!.

Ok... aquí te va la respuesta a esta

Si viviésemos más en contacto con la naturaleza podríamos

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recomendaciones: una vez iniciado este estilo

de vida debes comenzar también a consumir

fuentes confiables de vitamina B12. Esta

vitamina es fundamental para muchos

procesos metabólicos como la división del ADN

celular que mantiene sano nuestro sistema

nervioso central y protagoniza la producción

de glóbulos rojos. Por esta razón, su

deficiencia en nuestro sistema va acompañada,

A lo mejor muchos de ustedes, al igual que yo, no se llevan

Pero si deseas utilizarla en suplemento porque no te gusta la

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No consumir lácteos, ni ningún derivado.

Yo sufrí de acné toda mi vida hasta el día que dejé los

Cuando eventualmente tengo algún brote de acné, utilizo

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Es importante que la mayoría de los vegetales y frutas

Por ejemplo, cuando decidas usar harinas escoge las que

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Siempre escoge las Antes que los

El beneficio de consumir frutas enteras es que tienen un

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La fibra actúa como una "red" atrapando azúcares y grasas.

Muchos alimentos procesados han perdido su fibra, entre

Además, la fibra sirve como alimento para las bacterias