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El descubrimiento de la agricultura y la ganadería fue sin duda una de las más grandes revoluciones del hombre andino. Se cree
que la domesticación de plantas y animales empezó en los 8,000 a.C. a raíz de la observación de los ciclos naturales de ambos
recursos.
En los andes las plantas mas importantes que se llegaron a domesticar fueron el maíz (4,000 a.C) maní (3800 a.C) papa (5000
a.C) quinua (6,500 a.C) calabazas (4500 a.C) zapallos (4500 a.C) algodón (2500 a.C) frijol (7,600 a.C) camélidos (7000 a.C) en la
zona de Ayacucho cuy (8000 a.C)
Desde los 2,500 a.C ya hablamos de agricultura, incipiente. Las culturas pre incas, los incas y sucedáneos, fueron mejorando las
técnicas agrícolas, adaptándose a las dificultades del terreno andino, y sacándole el máximo provecho. Estamos hablando de los
famosos pisos ecológicos, andenes, climatización de tubérculos y plantas., entre otros. Siendo este, el mayor legado para seguir
desarrollando la agricultura familiar, que hoy en día, aporta el 70% de los alimentos, según cifras del Miagro.
2.- Agricultura Industrial. La que es mas Tecnificada y trabaja con métodos innovadores. Esto
le permite proyectarse e ingresar a mercados internacionales.
El sector agropecuario en el Perú creció un 3,5% entre enero y julio de 2022 en comparación
con ello mismo periodo del año pasado, a pesar de la crisis generada por el alza de precios en
los insumos agrícolas. Entre enero y julio, en rubro agrícola destaco el aumento en la
producción de arándano (102%), aceituna (49.5%) mandarina (13.3%), uva (12.2%), maíz
amiláceo (12.2%), cacao (6.9%) y palto (4.4%).
FERTILIZANTES ORGANICOS.
Para hacer frente a la actual escasez de fertilizantes durante el inicio de la campaña agrícola
2022-2023 el gobierno anuncio la puesta en marcha de una estrategia integral que promueve
el uso intensivo de abonos orgánicos, mientras concluye el proceso internacional de fertilizante
nitrogenado (urea)
Si estos productos (abonos orgánicos) se utilizan junto con los fertilizantes sintéticos
(nitrógeno, potasio y fosforo), se mejora la capacidad de asimilación de los cultivos,
promoviendo la reducción de este tipo de fertilizantes (químicos) cuyos altos precios no están
al alcance de los pequeños productores».