Instituto PT-071Cruz Roja Trabajo Práctico N° 1

Argentina Hidrocarburos. Funciones

Filial San Rafael orgánicas oxigenadas y Curso: 1° Año Técnico Superior en
nitrogenadas. Halogenuros de Laboratorio de Análisis Clínicos 2021
alquilo

PROFESORAS: Andrea Nuñez Espacio Curricular: Química Orgánica y Biológica

Para realizar los siguientes ejercicios, deberán tener en cuenta los temas vistos en clase, el apunte
de la unidad 1 y en caso que lo necesiten realizar investigación bibliográfica o en Internet, de los
siguientes temas: hidrocarburos saturados e insaturados, hidrocarburos cíclicos, halogenuros de
alquilo o derivados halogenados de los hidrocarburos, funciones orgánicas oxigenadas y
nitrogenadas.

1) Nombra los siguientes compuestos:

a) H3C – CH – CH – CH3
। ।
CH3 CH3

CH3
।
b) H3C – CH – C – CH2 – CH – CH2 – CH3
। । ।
CH3 CH3 CH2 – CH3

5 etil-2,3,3 trimetil-Heptano

CH3
।
c) H3C – C–CH2 – C = CH2
। ।
CH3 CH3

2,4,4 trimetil-1 Penteno

d) H3C – CH2 – C = CH2

।
CH3

e) H3C – CH – C ≡ C – CH3
।
CH3

f) HC ≡ C – C ≡ CH

1,3 Butadiino
2) Formula los siguientes compuestos:
1
a) 2-metilpentano

C-C-C-C-C
1 CH3

b) 3, 3, 4-trimetilhexano

c) 3,6-dimetil-1-octeno

C=C-C-C-C-C-C-C

d) 2,5-dimetil-2,3-hexadieno

e) 2-pentino
f) 3,3-dimetil-1-penten-4-ino

C=C-C-C≡C
3) Realizar a modo de resumen un cuadro en el que se incluyan los siguientes datos: función
orgánica, estructura general, grupo funcional, sufijo que se usa para nombrar el compuesto, y un
ejemplo. A modo de ejemplo, en el cuadro siguiente se cita la función “alcohol”, rellenar el
cuadro con las demás

Función orgánica Estructura general Grupo funcional Sufijo Ejemplo

Alcohol R - OH - OH “ol” Propanol
CH3-CH2-CH2-OH

4) Dados los nombres de los siguientes compuestos, escriban sus fórmulas desarrolladas, e
indiquen a qué tipo de función orgánica pertenece cada uno:

a) dipropiléter
b) etanoato de butilo
c) 2-hexanona
d) ácido 2-metilpentanoico
e) hexanal
f) hexanol
g) propanoato de propilo
h) 3-hexanona
i) ácido hexanoico
j) 3-metilpentanol
k) 1-butanol
l) formaldehído
ll) metiletiléter
2
m) fenol
n) ácido acético
5) Investiguen que sustancias químicas están presentes en los siguientes productos. Escriban sus
fórmulas moleculares e indiquen a qué tipo de funciones orgánicas corresponden:

Vinagre
Manteca
Un sobre de anilina
Paracetamol
Nueces
Aceite de cocina

6) El sabor y el olor de los alimentos dependen, en muchos casos de la estructura química de las
sustancias que los constituyen. En general los aromas y sabores están relacionados con los
grupos funcionales de las moléculas orgánicas.
Investiguen para cada uno de los siguientes alimentos, cuales son las sustancias responsables,
que función orgánica presentan (grupo funcional) y cuáles sus fórmulas desarrolladas:

Del olor de las frambuesas

El sabor ácido de los cítricos
El olor de las almendras
El olor de las bananas

7) Qué son los halogenuros o haluros de alquilo y cómo se nombran. Algunos de ellos tienen
nombres propios, cuáles son.
Los clorofluorcarbonados, son halogenuros de alquilo, investiguen sus fórmulas y que
importancia tienen desde el punto de vista ambiental.

8) Realizar la fórmula desarrollada de los siguientes hidrocarburos cíclicos

a) ciclopentano
b) metil-ciclopropano
c) 1-etil- 3-metil-ciclohexano
d) ciclopropeno
e) 1,3-ciclobutadieno
f) benceno
g) fenol
h) naftaleno
i) metilbenceno

9) ¿Qué es el formol? Qué aplicaciones tiene y para qué lo usamos en el laboratorio?

10) Qué es el petróleo. Cómo se forma. Cómo está compuesto. En qué se utiliza. Cómo está
compuesta la gasolina y qué es el índice de octanos.

11) Los compuestos aromáticos naturales o artificiales son sustancias orgánicas que presentan
uno o más de los grupos funcionales estudiados. Investigar qué tipos de compuestos orgánicos se
emplean para fabricar productos cosméticos o artículos de limpieza.

3
ANEXO: NOMENCLATURA QUIMICA ORGÁNICA

El sistema para nombrar actualmente los compuestos orgánicos, conocido como sistema IUPAC,
se basa en una serie de reglas muy sencillas que permiten nombrar cualquier compuesto orgánico
a partir de su fórmula desarrollada, o viceversa. Esta es la "nomenclatura sistemática". Además
existe la "nomenclatura vulgar", que era el nombre por el que se conocían inicialmente muchas
moléculas orgánicas (por ejemplo ácido acético, formaldehído, estireno, colesterol, etc.), y que
hoy en día está aceptada. El nombre sistemático está formado por un prefijo, que indica el
número de átomos de carbono que contiene la molécula, y un sufijo, que indica la clase de
compuesto orgánico de que se trata. Algunos de los prefijos más utilizados son:

Nº at. C Prefijo Nº at. C Prefijo

1 met 6 hex
2 et 7 hept
3 prop 8 oct
4 but 9 non
5 pent 10 dec

-Alcanos:
Para nombrar estos compuestos hay que seguir los siguientes pasos:
1º. Buscar la cadena hidrocarbonada más larga. Esta será la cadena "principal". Si hay más de
una cadena con la misma longitud se elige como principal aquella que tiene mayor número de
cadenas laterales.
2º. Se numeran los átomos de carbono de la cadena principal comenzando por el extremo más
próximo a la ramificación, de tal forma que los carbonos con ramificaciones tengan el número
más bajo posible.
3º Se nombran las cadenas laterales indicando su posición en la cadena principal con un número
que precede al nombre de la cadena lateral; éste se obtiene sustituyendo el prefijo -ano por -il. Si
hay dos o más cadenas iguales se utilizan los prefijos di-, tri-, tetra. Tanto los números como
estos prefijos se separan del nombre mediante guiones.
4º Por último se nombra la cadena principal.
- Radicales de alcanos: Se obtienen al perder un hidrógeno unido a un átomo de carbono (grupo
alquilo, R -). Se nombran sustituyendo el sufijo -ano por -ilo.
-Alquenos:
Las reglas de la IUPAC para nombrar alquenos y alquinos son semejantes a las de los alcanos,
pero se deben adicionar algunas reglas para nombrar y localizar los enlaces múltiples.
1. Para designar un doble enlace carbono-carbono, se utiliza la terminación -eno. Cuando existen
más de un doble enlace, la terminación cambia a -dieno, -trieno y así sucesivamente.
2. Para designar un triple enlace se utiliza la terminación -ino (-diino para dos triples enlaces y
así sucesivamente). Los compuestos que tienen un doble y un triple enlace se llaman -eninos.
3. Se selecciona la cadena más larga, que incluya ambos carbonos del doble enlace Si hay
ramificaciones se toma como cadena principal la cadena más larga de las que contienen el doble
enlace
4. Numerar la cadena a partir del extremo más cercano al enlace múltiple, de forma que los
átomos de carbono de dicho enlace, tengan los números más pequeños posibles. Si el enlace
múltiple es equidistante a ambos extremos de la cadena la numeración empieza a partir del
extremo más cercano a la primera ramificación.
5. Indicar la posición del enlace múltiple mediante el número del primer carbono de dicho
enlace.
6. Si se encuentran presentes más de un enlace múltiple, numerar a partir del extremo más
cercano al primer enlace múltiple. Si un doble y un triple enlace se encuentran equidistantes a los
extremos de la cadena, el doble enlace recibirá el número más pequeño.

4
-Alcoholes:
El sistema IUPAC nombra a los alcoholes de acuerdo a las siguientes reglas:
1. Se busca la cadena más larga que incluya el grupo hidroxilo. La terminación o del
hidrocarburo se cambia por -ol.
2. La cadena se numera de forma que al grupo funcional le corresponda el menor número
posible. Si hay más de un grupo hidroxilo en la cadena, se emplean los prefijos di, tri, etc.
3. Cuando el alcohol no es el grupo funcional principal se nombra como hidroxi, precedido de su
número localizador.
-Éteres:
Los éteres se denominan generalmente con el nombre de cada uno de los grupos alquilo o arilo,
en orden alfabético, seguidos de la palabra éter.
-Aldehídos y Cetonas:
Para nombrar los aldehídos se utiliza el nombre del hidrocarburo con igual número de átomos de
carbono y el sufijo -al.
Para nombrar las cetonas se utiliza, en lugar del sufijo -al el sufijo -ona
-Ácidos Carboxílicos:
Para nombrar estos compuestos se considera como cadena principal aquella de mayor número de
átomos de carbono que contenga el grupo ácido y se numera empezando por el carbono del
grupo carboxílico. Se utiliza como prefijo el nombre del hidrocarburo con igual número de
átomos de carbono y como sufijo la terminación -ico ó -oico, todo ello precedido de la palabra
ácido.
-Ésteres:
Se nombran sustituyendo el sufijo -ico por el sufijo -ato, seguido del nombre del radical que ha
sustituido al hidrógeno, y eliminando la palabra ácido.
-Aminas:
Se nombran utilizando como prefijo el nombre del radical al que está unido el átomo de
nitrógeno y como sufijo la palabra -amina.
-Amidas:
Las amidas primarias se nombran cambiando la terminación -ico (de los ácidos carboxílicos) por
el sufijo -amida y eliminando la palabra ácido.
-Nitrilos:
Para nombrarlos se sustituye el sufijo -ico del ácido correspondiente por la terminación -nitrilo.