Introducción a la Logística

Prof.: Marín - González

LA FUNCION LOGISTICA
Introducción a la Logística

PROFESORES
H. MARIN – D. GONZALEZ

Introducción a la Logística ::: marzo de 2018

La función Logística
Contenido

• Empresas industriales vs comerciales

Introducción a la Logística Prof.: Marín - González

• Actividades que comprende la función logística
• La logística como fuente de ventaja competitiva
• La ubicación de la función logística dentro de la empresa
• Redes logísticas
• Planificación de la red logística

Objetivos

• Conocer los objetivos primordiales de la función logística y su relación con la

estrategia empresarial.
• Identificar las distintas actividades que se engloban dentro de la función logística de
una empresa, así como los flujos de información que se producen.
• Establecer distintas formas de ubicar las actividades logísticas dentro del
organigrama de la empresa.
• Distinguir los distintos tipos de almacén y su finalidad dentro de una red logística.
• Diseñar redes logísticas eficientes.
La empresa
Una empresa es una organización o institución dedicada a actividades o persecución
de fines económicos o comerciales para satisfacer las necesidades de bienes
o servicios de los solicitantes, a la par de asegurar la continuidad de la estructura

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productivo-comercial así como sus necesarias inversiones.
Las empresas, en función de la naturaleza de su negocio, pueden dividirse en dos
grandes grupos:

• Empresas comerciales
• Empresas industriales
Empresas comerciales

Venden a sus clientes productos que previamente han adquirido de sus

proveedores, sin someterlos a ningún tipo de transformación (estos productos se

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denominan mercaderías). El beneficio lo obtienen de vender el producto a un
precio que cubra tanto el precio pagado al proveedor, como los distintos costos
en los que incurre la empresa por su actividad (sueldos, alquileres, etc.).
Empresas industriales
Compran materias primas y otros aprovisionamientos a sus proveedores, los
someten a un proceso productivo (fabricación), y después venden los productos

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terminados a sus clientes. En el caso de las empresas industriales, su fuente de
beneficios también consiste en vender los productos finales a un precio que
cubra los costes de adquisición de las materias primas, así como el resto de
costos de fabricación (maquinaria, personal, suministros, etc.).
 La piedra angular de su negocio es
la venta de sus productos en el mercado

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Por eso la enorme importancia de la función logística para las empresas
¿Qué es la Logística?
La logística es la función de la empresa encargada de satisfacer las necesidades del
cliente, proporcionando el producto en el momento, lugar y cantidad en que lo
demande el cliente, todo ello al mínimo costo.

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Cuando una empresa no puede ofrecer un producto a su cliente en el momento,
lugar y cantidad deseada se produce una ruptura de stock.
Esta ruptura de stock supone un coste muy elevado, por dos motivos:

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1. supone una venta potencial no realizada.
2. supone que la empresa va a perder imagen de cara a su cliente,
comprometiendo de esta manera las ventas futuras.
• Para una empresa sería muy fácil ofrecer a sus clientes un nivel de servicio del 100%.
Esta situación sería aquella en la que la empresa no deja ningún pedido sin atender.
• Por ejemplo, una panadería con una demanda media de 100 barras de pan al día
podría atender todos sus pedidos si hace un pedido diario de 500 unidades.
• Por supuesto, a parte de los costos de almacenaje de estos pedidos, todos los días se

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perdería buena parte de los productos no vendidos.
• Por tanto, los directivos de logística de las empresas tratan de encontrar un
equilibrio entre el nivel de servicio y los costos
logísticos.
 Actividades que comprende la función logística (1)
transforman los materiales adquiridos
Se determina la previsión de ventas, el nivel de
en la fase anterior, en productos
productos terminados requerido, la previsión de
terminados y disponibles para la venta
fabricación, el nivel de stock de materias primas, la
cantidad a pedir a los proveedores, etc.

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movimiento de materiales desde el
proveedor hasta el cliente (incluye
Transporte y Almacenamiento)

realización de pedidos,
almacenaje temporal y transporte
transporte y almacenaje de las
hasta las instalaciones del cliente.
materias primas y otros
aprovisionamientos necesarios
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 Actividades que comprende la función logística (2)

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se tiene en cuenta la previsión de ventas, así como las ventas
efectivamente realizadas para decidir la cantidad de productos
que van a pedir a sus proveedores

se transportan las mercaderías del proveedor a la

empresa y desde la empresa hasta sus clientes
(incluye Transporte y Almacenamiento)

realización de pedidos, transporte

procesar, preparar y transportar
y el almacenaje de productos que
los pedidos de los clientes
la empresa va a vender a sus
clientes.
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PV= 500, SS=10, ST=20 , CPTR=PV+SS=500+10=510, PC=CPTR-ST=510-20=490
¿Sabías que para eliminar stocks y almacenar y producir sólo
lo que el cliente demanda, la información es fundamental?

Un adecuado sistema de gestión de stock permite

determinar:

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• la previsión de ventas,
• el nivel de productos terminados requerido,
• la previsión de fabricación,
• el nivel de stock de materias primas,
• la cantidad a pedir a los proveedores, etc.

Existen muchas técnicas de predicción

de demanda que pueden determinar
de una forma más o menos exacta la
cantidad de artículos que vamos a
vender en cada período.
La logística como fuente de ventaja competitiva
• Hoy, la competencia es cada vez mayor y más globalizada.
• Las empresas deben seguir estrategias que las diferencien de las demás y las
hagan aumentar su cuota de mercado.

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• Ventaja competitiva: única oportunidad de estar presente en el mercado.
• La gestión de la fabricación y distribución de los productos (gestión de
operaciones) no ha sido considerada tradicionalmente como una fuente de
ventaja competitiva.
• Por ello, sus objetivos se ceñían casi exclusivamente a conseguir la máxima
producción al mínimo costo.
• Clave del éxito de empresas japonesas: organización y gestión eficiente de sus
operaciones (Técnicas: gestión de stocks just in time, las células de producción,
etc.)
• Estrategias hoy en día: buena planificación de operaciones en general y de la
función logística en particular
 costo

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flexibilidad calidad

Prioridades
Competitivas Son las dimensiones operativas que los
procesos deben poseer para satisfacer las
necesidades de los clientes

medio
tiempo
ambiente
Costo
• Se puede definir el costo de un producto o servicio como el valor de los recursos
sacrificados para la obtención del mismo.
• De este modo, el costo de producir y vender una silla, incluiría la madera necesaria

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para su fabricación, la maquinaria y mano de obra empleada en el proceso
productivo, etc.
• Tener costos de producción menores que la competencia implica poder vender a
precios más bajos y ganar cuota de mercado.
• La logística supone un costo que añadir al producto, y su importancia depende de
muchos factores.
Calidad

• Calidad como conformidad: Un producto es de

calidad si es conforme a sus especificaciones. Si un

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tablero debe medir 1,20 × 2,10 será de calidad si
son estas sus dimensiones.
• Calidad como satisfacción de los requerimientos
del cliente: Si un producto se adapta a las
necesidades del cliente, será un producto de
calidad.
• Calidad en relación al precio: La calidad está ligada
al precio que el cliente paga por el producto. Si el
precio es alto, la calidad exigida por el cliente será
alta.
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Uno de los pasos fundamentales para la obtención de un producto de calidad, es la
denominada calidad de entrega, y consiste en proporcionar el producto terminado
en las condiciones especificadas por el cliente, sin que en el transporte y
almacenaje sufra deterioros o desperfectos. Es aquí donde la función logística
supone una pieza fundamental para que el ciclo se complete.
Competir en calidad o competir en costos, se suele considerar una disyuntiva…
¿Por qué?

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Tiempo

La tercera prioridad competitiva tiene mucho que ver con la logística. Gracias a una
buena planificación de esta función, las empresas pueden:

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• Entregar el producto al cliente antes que la competencia
A esto ayuda contratar los servicios de empresas especializadas en transporte urgente,
así como una buena elección de los medios de transporte disponibles.
• Entregar el producto en el tiempo prometido
De nada vale afirmar que el producto puede estar en 24 horas en casa del cliente, si
esta promesa no se cumple.

A esto es a lo que hace referencia el concepto de fiabilidad en las entregas.

Flexibilidad
La flexibilidad es la posibilidad de hacer frente a los cambios que se producen en las
necesidades de los clientes.

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Una organización logística flexible ayuda a que las empresas puedan atender a los
cambios que se producen en la demanda, sobre todo:

• Cubriendo los denominados “picos de demanda”, o períodos donde el producto

se vende más de lo normal. Esto se puede conseguir gracias a la subcontratación,
manteniendo stocks de seguridad y de anticipación, etc.
• No sólo basta con poder aumentar la capacidad cuando la demanda aumenta,
sino que también es preciso poder reducir la producción o capacidad de
distribución cuando sucede lo contrario. Si esto no es posible, cuando el producto
no se vende aumentarán los stocks, los recursos (mano de obra, maquinaria, etc.)
quedarán ociosos, y en definitiva, los costos aumentarán.
Medio ambiente

• Las consideraciones ambientales están adquiriendo una importancia creciente para la

dirección y gestión de la empresa.

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• Parece ser que la próxima ventaja competitiva que diferenciará los productos en el
mercado será la de ofrecer productos no contaminantes y elaborados a través de
procesos que no dañen el medio ambiente, ya que los consumidores se inclinan cada
vez más por productos que contengan estas características.
• El objetivo es controlar la emisión de residuos contaminantes, conservar la energía y
los recursos naturales, fabricar productos aptos de reciclar, proteger el entorno
natural, etc. y lograr conseguir criterios de rentabilidad, mejoras en la calidad de los
productos y por tanto, en la competitividad.
• Para lograrlo, deberán llevarse a cabo determinadas políticas y decisiones
encaminadas a una correcta gestión medioambiental, al igual que ocurre con el resto
de objetivos y prioridades competitivas y las políticas o decisiones en estructura e
infraestructura tomadas a tal efecto.
Introducción a la Logística Prof.: Marín - González
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La ubicación de la función logística dentro de la empresa

La función logística no actúa aislada del resto de funciones de la empresa.

Se integra dentro del organigrama de la misma, ya sea como departamento propio,
o como parte de otros departamentos.

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Redes logísticas
Las redes logísticas de una empresa son el soporte que posibilita que el producto
llegue al consumidor.

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Redes logísticas

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Estas redes están formadas por un conjunto de almacenes y centros de producción
conectados entre sí a través de algún medio de transporte.
Redes logísticas: clasificación según su función
1. Plataformas logísticas o almacenes centrales: Su misión fundamental es
ahorrar costos en el almacenaje y la distribución de productos:

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• Al hacer pedidos más grandes.
• Al ubicar el almacenaje en lugares donde el coste del suelo es más reducido.
• Al reducir el número de transportes necesarios.
Redes logísticas: clasificación según su función

2. Almacenes de consolidación o de tránsito: Son almacenes que agrupan pedidos

de tamaño pequeño o medio de una zona geográfica, con el fin de ahorrar costes

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de distribución. Este tipo de almacén es muy utilizado por las empresas de
transporte, en especial las de paquetería.
Redes logísticas: clasificación según su función

3. Almacenes regionales y locales: Sirven los pedidos de clientes o puntos de

venta de un área geográfica concreta. Si en los almacenes de consolidación se

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trataba de consolidar o agrupar envíos, la misión de estos almacenes es justo la
contraria, es decir, desconsolidar o desagrupar envíos.
Planificación de la red logística
La planificación de la red logística supone decidir cómo van a fluir los productos
desde los puntos de origen (proveedores), hasta los puntos de destino (clientes).

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Aspectos a considerar:
• Número de instalaciones: Número de almacenes de tránsito, plataformas
logísticas y almacenes regionales.
• Transporte empleado entre las instalaciones. Para transportar los productos
entre almacenes y puntos de origen y destino pueden emplearse varios métodos,
tales como la carretera, ferrocarril, marítimo, aéreo o multimodal.
• Niveles de inventario que se va a mantener de cada producto en cada almacén.
 Costos logísticos

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Resumen de Conceptos
• La logística es la función de la empresa encargada de ofrecer el producto en la
cantidad, momento y lugar en que lo pide el cliente.

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• Las actividades que integran la función logística dependen de la naturaleza industrial
o comercial de la empresa.
• Las prioridades competitivas de la empresa tradicionales son calidad, costo, tiempo
y flexibilidad. La logística ayuda a la obtención de ventajas competitivas en estas
variables.
• Las redes logísticas son el soporte sobre el que el producto llega al consumidor.
• Las plataformas logísticas son grandes almacenes que ahorran costos de distribución
y terreno, además de conseguir descuentos por volumen.
• Los almacenes de tránsito ahorran costos de transporte al conseguir economías de
alcance.
• Los almacenes regionales distribuyen la mercancía en una zona geográfica concreta.
• A la hora de decidir los almacenes y transportes que existirán en una red logística,
hay que tener en cuenta los costos de distribución y de instalación y mantenimiento.