EL TALLO

El tallo de una planta es un órgano vegetativo que, al igual que las hojas, forma parte del
sistema de brotes. 

DEFINICION
El tallo forma el cuerpo principal de la planta y soporta otros órganos y estructuras
del sistema de brotes (hojas, estructuras sexuales, yemas). También, participa en el
transporte y el almacenamiento de sustancias.
Los tallos sostienen muchas otras partes de la planta, como las hojas, las flores, los
frutos, las yemas y las ramas. Además de servir de soporte, los tallos son la conexión entre
la raíz (donde se absorbe el agua y los minerales) y las hojas (donde se produce el
alimento de la planta).
Suele estar por encima del suelo, aunque también puede ser subterráneo (tubérculos,
rizomas, etc.); tienen diferentes formas y pueden, o no, estar ramificados. Aunque todos los
órganos de una planta son imprescindibles y cumplen una función específica, podemos
considerar el tallo como el cuerpo central de la planta.

Las funciones del tallo

Las funciones del tallo de las plantas son variadas, lo que se refleja en la diversidad en
formas y tamaños de tallos que existen. Las funciones básicas de los tallos de las plantas
incluyen:

 El transporte de sustancias: como órgano conector entre el órgano captador de

agua (raíz) y el órgano captador de luz (hoja), el tallo debe transportar las
sustancias captadas y las producidas de un órgano a otro. 
o El agua y minerales se mueven a través del tejido del xilema, desde las
raíces hasta las hojas. 
o Los productos de la fotosíntesis se mueven a través del floema desde las
hojas a la raíz y otras partes de la planta.
 Sujeción y sostén de las hojas: para que puedan acceder a la luz solar y al agua para
la fotosíntesis. también sostiene las estructuras reproductivas sexuales (como las
flores).
 Almacenamiento: tanto de agua como de nutrientes.
 Participación en la fotosíntesis: en algunos casos, ya que los tallos verdes (a
menudo llamados herbáceos) pueden realizar la fotosíntesis.  
Partes del tallo:
Las partes del tallo que conforman su anatomía externa son las siguientes (ver Fig. 1):

 Nodos: puntos donde se originan los brotes o yemas.

 Internodos: los segmentos de tallo entre dos nodos.
 Brotes o yemas: retoños sin desarrollar, que pueden convertirse en ramas u
hojas. Las yemas pueden ser:
o Apicales: localizadas en la punta de ramas en crecimiento y el tallo
principal.
o Axilares: se desarrollan en la axila, zona que se forma entre el pecíolo de
una hoja y el tallo o rama a la que se conecta. Pueden dar lugar a una nueva
rama, hojas o estructuras reproductivas.

DEFINICION:

Las ramas son bifurcaciones del tallo, por lo tanto, son parte de este. Tienen su

propio patrón de nodos internos, de los cuales se originan ramas más pequeñas u
hojas.
Anatomía del tallo:
Ahora pasamos a la anatomía del tallo en su parte interna. El tallo y las partes que sostiene
(sistema de brotes) se desarrollan inicialmente a partir de tejido meristemático del embrión.
Cuando el tallo madura, al igual que otros órganos de la planta, contiene los tres tipos de
tejidos vegetales permanentes: dérmico, fundamental y vascular. Estos tejidos tienen una
distribución general, y forman las siguientes partes internas del tallo de las plantas, de
afuera hacia dentro

 Epidermis.
 Córtex o corteza.
 Haces vasculares.
 Médula (sólo en plantas dicotiledóneas).

DEFINICION

El tejido meristemático está formado por células indiferenciadas, que se dividen

continuamente; esto produce el crecimiento de la planta. Las células derivadas de
meristemos se diferencian, posteriormente, y constituyen el tejido permanente de
la planta.
Epidermis
El tejido dérmico recubre los tallos, al igual que en las raíces y las hojas. Las células
epidérmicas de los tallos pueden estar especializadas para ser estomas o tricomas, como en
las hojas.

EN PROFUNDIDAD:
Las espinas, las púas y los tricomas son estructuras físicas que hacen más difícil el acceso
al tallo a agentes perjudiciales: forman parte de la defensa de las plantas frente a los
herbívoros y omnívoros hambrientos, ya que los pinchan y pican. Algunos tricomas,
además, pueden contener compuestos tóxicos o irritantes. 
Las espinas son hojas modificadas, y las púas y tricomas son células epidérmicas
especializadas.

RECUERDA: Las espinas son hojas modificadas, y las púas y tricomas son células
epidérmicas especializadas.

Córtex
Debajo de la epidermis hay una capa de tejido fundamental. Está formada principalmente
de parénquima (para almacenamiento o fotosíntesis) y posee regiones con colénquima y
esclerénquima (para proveer sostén al tallo).

EN PROFUNDIDAD

El córtex del tallo es, generalmente, una capa delgada de tejido fundamental -de unas
cuantas filas de células de grosor- antes de los haces vasculares. Esto, en comparación al
córtex de la raíz, que es mucho más grueso y definido. En plantas monocotiledóneas no se
distingue un córtex.

Haces vasculares
Los haces vasculares están formados por células de xilema y floema, así como de
parénquima acompañante y esclerénquima, como sostén. Los haces pueden formar un
anillo por debajo del córtex (en plantas dicotiledóneas) o estar dispersos irregularmente
dentro del tallo

Cuando los haces vasculares forman un anillo, se distingue en su interior una médula,

formada por parénquima. En el caso de estar dispersos, todo el interior del tallo está
formado por parénquima, sin distinguir un córtex o médula (en el caso de
monocotiledóneas). 
Crecimiento primario y crecimiento
secundario en los tallos
DEFINICION 

El crecimiento primario de la planta se refiere al crecimiento en longitud del tallo

(alargamiento) y su ramificación. 

El meristemo apical produce este alargamiento del tallo: La punta del tallo principal de la
planta, de cada rama que se forma y de cada brote posee su meristemo apical para crecer.
Algunas plantas solo experimentan un crecimiento primario, como la mayoría de las
herbáceas.

DEFINICION

El crecimiento secundario contribuye al engrosamiento del tallo de una planta. 

esulta de otro tejido meristemático: el meristemo lateral. En tallos con crecimiento

secundario, encontramos la misma estructura interna mencionada en la sección anterior;
pero, en cierto punto, aparecen nuevos tejidos secundarios. El meristemo lateral
está formado por dos tejidos: el cambium vascular y el cambium de corcho (Fig. 3).

 Las células del cambium vascular se localizan dentro de cada haz vascular (entre
el xilema y el floema) cuando el tallo es joven. Al madurar, forma un anillo
continuo. Se divide para producir xilema secundario hacia el lado interior del
tallo y floema secundario hacia el exterior. A medida que se producen los nuevos
tejidos, las células de xilema más antiguas son empujados hacia el centro del tallo,
donde proporcionan soporte a las plantas. En plantas leñosas, este tejido viejo
forma la madera.

RECUERDA: que las células del xilema poseen paredes secundarias gruesas con lignina,
que les confiere una estructura robusta.
Se muestra la estructura interna en un tallo joven o solamente con crecimiento primario
(esquina superior izquierda) y luego como van apareciendo los tejidos secundarios. Observa
cómo el xilema secundario crece hacia el lado interno del tallo y el floema secundario hacia
el lado externo.

 Las células del cambium del corcho o suberoso (también llamado felógeno) se

localizan en la parte externa del córtex. Produce el súber o corcho (células con
suberina en las paredes) hacia la parte más externa, y un tipo de parénquima
hacia el interior. Estas capas nuevas forman la peridermis, que sustituye a la
epidermis en plantas leñosas.

EN PROFUNDIDAD

Un aumento de la anchura del tallo proporciona capas adicionales de apoyo a medida que

las plantas continúan el crecimiento vertical. Este soporte es imprescindible para el
crecimiento de los árboles. Algunas plantas herbáceas pueden experimentar la producción
del xilema y el floema secundarios, pero no la producción de células de corcho, ya que eso
las convertiría en leñosas. 

La mayor parte del crecimiento secundario se produce en las dicotiledóneas y las

gimnospermas. Las monocotiledóneas no suelen experimentar crecimiento secundario. 

Tipos de tallos
Existen diversos tipos de tallos con formas y funciones variadas ya que el tallo es uno de
los órganos más versátiles de la planta. En primer lugar, podemos clasificar los tallos con
base al sustrato en el que crecen:  

 Aéreos: crecen por encima del suelo (son los más conocidos).

 Subterráneos: crecen por debajo del suelo (Fig. 4).
 Acuáticos: forman parte de plantas acuáticas, crecen sumergidos en un medio
acuático.
 Ejemplos de tallos subterráneos (a partir de la esquina superior izquierda y siguiendo las
manecillas del reloj): 
rizoma (jengibre), bulbo (cebolla), tubérculo (patata) y cormo (malanga)

Tallos aéreos
Los tallos aéreos toman muchas formas, según el hábito de la planta. Veamos los más
comunes:

 Herbáceos: tallos de hierbas, no están lignificados.

 Arbustivos: lignificados, que se ramifican a partir de la base, generalmente
alcanzan menos de 3m de altura.
 Arbóreos: lignificados, que se ramifican por encima de la base, alcanzan
generalmente más de 3 m de altura.
 Enredaderas: tienden a tener zarcillos para sostenerse en otras plantas u objetos. 
o Por ejemplo, las uvas o la hiedra venenosa.
 Rastreros: extendidos sobre la superficie del suelo, con formación de raíces en los
nudos.

Tallos subterráneos
Existen varios tipos de tallos subterráneos, estos comparten características como crecer
horizontalmente, estar adaptados para almacenar nutrientes (a menudo en forma de
almidón) y tener la capacidad de llevar a cabo la reproducción vegetativa o asexual. 

Los principales tipos de tallos subterráneos que podemos encontrar son: 

 Rizomas: suelen ser subterráneos, de formato cilíndrico, presentan brotes y

forman raíces de tipo adventicias. 
o Por ejemplo, el jengibre, los lirios y las orquídeas que son tallos
subterráneos (Fig. 4).
 Estolones: crecen en la superficie del suelo o debajo de la superficie del suelo.
Producen raíces adventicias en sus nodos y generan nuevos individuos.  
o Ejemplos son las fresas y las tréboles.
 Tubérculos: presentan pequeñas hojas escamosas y yemas minúsculas, conocidas
como "ojos"; cuando estas brotan, pueden originar nuevos individuos. 
o Plantas como las papas son un ejemplo de este tipo de tallo.

RECUERDA: Los tubérculos suelen ser fácilmente confundidos con plantas

de raíces tuberosas (como la zanahoria). En las plantas con raíces tuberosas, los
nutrientes son almacenados en la propia raíz, la cual es más desarrollada y
compleja.
  Bulbos:  presentan forma de disco,  una yema (o brote), rodeado
de hojas escamosas modificadas llamadas catafilos. Suelen ser verticales y
bastantes cortos. 
o Los tulipanes, los lirios, las cebollas y el ajo son ejemplos de plantas con
tallos bulbosos.
 Cormos: similares a los bulbos, se diferencian por la presencia de tejidos
caulinares carnosos y hojas más delgadas y mucho más pequeñas.

DEFINICION

La reproducción o propagación vegetativa es un método de reproducción asexual en el

que una planta produce nuevos órganos vegetales (raíces y brotes) a partir de estructuras no
sexuales. Estos nuevos órganos vegetales tienen la capacidad de existir como plantas
separadas.

Tallos acuáticos
Los tallos acuáticos se desarrollan en zonas inundadas o en lugares anegados de fango, es
decir, en tierra con mucha agua encharcada. Pueden verse tanto en plantas sumergidas
como en aquellas que flotan en la superficie. Algunos ejemplos de tipos de tallos
acuáticos son:
 Jacinto de agua
 Nenúfares, como Nymphaea tetragona
 Pistia o lechuga de agua