Asado Alemán

Hace tiempo que no preparaba este rico Asado Alemán es una receta sureña,
es un asado molido es como un budín de carne con influencia alemana.

Ingredientes

Para 6 personas o más

500 gramos de carne molida (tártaro: carne magra)

3 huevos crudos
1 1/2  pan marraqueta o pan francés
300 ml de leche
1/2 cebolla mediana picada
1 trozo de pimentón rojo
1/2 zanahoria rallada gruesa
1 cucharada de queso parmesano
sal, pimienta blanca y comino a gusto
3 huevos cocidos y duros

 Preparación

Coser los 3 huevos duros y reservar

Remojar el pan en leche y estrujar si es que queda un resto de esta y restos de
pan duros, reservar
Picar la cebolla y el pimentón en cuadrados la zanahoria rallada, se hace un
sofrito y se agregan los aliños.
Unimos el pan remojado con el sofrito preparado y los 3 huevos crudos batidos.
Mezclamos bien todos los ingredientes.
Enmantequillar un molde rectangular y ponemos la mitad de la mezcla en el
fondo y encima de esta agregamos los 3 huevos duros en orden  y se tapa con
el resto de la carne.
Llevar al horno alto unos 180° C  o 200  por 35 a 40 minutos, retirar y dejar
reposar, queda firme y al mismo tiempo jugoso.
Servir caliente o frío acompañado de puré de papas o ensaladas, es como
comúnmente se sirve.