Protocolo Meseros ETIQUETA DEL

Uniforme MESERO
 Saludar.
 Dar la bienvenida.
Camisa blanca de cuello y sin  Orientar ingreso y
logos. ubicación al cliente.
Corbatín Negro.  Ayudar a la
Pantalón negro (NO entubado, acomodación.
bota recta)  Respetar la forma de
Medias oscuras (negras). pensar del cliente.
Chaleco Negro.  Escuchar activamente.
Zapatos negros (embolados).  Hablar con cortesía.
Guantes blancos.  Usar vocabulario
adecuado y cuidar la
expresión oral.
¡Etiqueta de un buen Mesero!  Identificar las
Un buen mesero debe contar con las siguientes habilidades: necesidades del cliente y
atender sus
Servicio, Etiqueta y Protocolo requerimientos.
 Informar solo lo que nos
Servicio: Conjunto Protocolo: Conjunto preguntan.
 Excelente presentación
de actividades que debe de reglas de formalidad que personal (limpio, bien
cumplir con la rigen los actos y ceremonias vestido y arreglado).
satisfacción del cliente. diplomáticos y oficiales.  Estar atento, asesorar al
cliente, prestar servicio
inmediato.
 Siempre con actitud
positiva y amable al
brindar el servicio.
 Buena comunicación:
Contestar claro, con tono
de voz moderado.
 Lavar tus manos siempre
que cambies de
actividad en el servicio
“Siempre dale al
cliente más de lo que
Utilizar modismos como:
espera recibir”
“Con mucho gusto” o “Es un placer”
 No interrumpa las conversaciones de los clientes.
 Conducta y Excelente Comportamiento, Postura
amigable.
 Sonreír y hacer contacto visual.

No olvides:
“Cuidar y cuidarte”
Protocolo Meseros
Cumplimiento:
 La puntualidad es fundamental debes llegar a turno 15 minutos antes.
 Es importante informar a la empresa en caso de no poder asistir a turno.
 El respeto y la cordialidad son indispensables.
 La presentación personal debe ser impecable y cumplir con los requisitos exigidos porel
hotel.
 Reportar estado de salud con anterioridad al turno programado, evitemos proliferación de virus.
 Usar y mantener adecuadamente los dispositivos para control de riesgos y equipos de
protección personal y conservar en orden y aseo los lugares de trabajo.
 Informar oportunamente al jefe inmediato acerca de los peligros y riesgos latentes en su sitio de
trabajo.
 Participar en las actividades de capacitación en seguridad y salud en el trabajo definido en el
plan de capacitación de seguridad y salud en el trabajo.

El colaborador debe contar con herramientas de trabajo para generar el

servicio:
Somelier, Encendedor, esfero, repasador

Presentación Personal

La presentación personal es fundamental para la imagen de las personas y de la

compañía, ésta debe ser impecable.

 El Uso de ACESSORIOS (aretes, relojes, pulseras, manillas, anillos, entre otros), durante
la jornada de servicio NO está permitido.
 Los Hombres deben estar siempre afeitados.
 Tener las uñas cortas y limpias; no está permitido el uso de ningún tipo de esmalte o
barniz.
 El cabello de los Hombres se debe usar corto, siempre debe estar arreglado y limpio.
 NO se permiten colores y/o cortes de cabello excéntricos; se sugieren peinados clásicos
dentro de la jornada laboral.
 Las Mujeres deben permanecer con el cabello recogido, Deben tener el pelo limpio,
arreglado y utilizar la moña institucional y cofia negra de malla.
 El maquillaje debe ser discreto. Sin usar perfume.

Yo , identificado con CC .

Certifico que tengo el conocimiento de protocolo de mesero, y me comprometo con lo

estipulado en este documento.