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Los costos fijos (CF) son aquellos que no varían cuando los niveles de actividad (producción – ventas) de la
empresa cambian. Estos costos son fijos a pesar que la producción-venta aumente o disminuya. Pueden pasar
meses sin que produzcas y debes pagarlo de todas maneras. Un ejemplo es el alquiler del local que, aunque la
empresa produzca poco o mucho o nada, permanecerá fijo y se tendrá que pagar la misma cantidad todos los meses.
Si bien un presupuesto anual requiere dedicar tiempo importante para elaborarlo, adicionalmente a ser una
herramienta básica de gestión, es fundamental para conocer los costos unitarios más exactos y estables de cada
uno de nuestros productos, y esto es vital para calcular los precios y también para saber si obtenemos ganancias o
pérdidas en cada uno de ellos. En nuestro caso, el presupuesto ayudará tanto para calcular el costo fijo como el
variable, pero principalmente el primero.
Algunas personas trabajan con el presupuesto de un mes o de tres meses, lo cual no es recomendable porque
comprenden períodos cortos, y por ello no consideran los egresos de los todos los meses del año, en el que existen
meses de altas y bajas ventas. Por ello es mejor trabajar con un presupuesto anual.
Generalmente los costos variables unitarios se calculan directamente porque se conocen los insumos y las
cantidades que se utilizan por unidad de producto. Por ejemplo, en el caso de un calzado se conocen los insumos
o materiales que se utilizan, tales como cuero, la planta de jebe, hilo, etc. El costo variable unitario será el resultado
de valorizar cada uno de estos materiales y después obtener el valor total.
Ejemplo. Para una producción de 12 camisas se tiene el siguiente cuadro de costos de materias primas, que totaliza
S/. 297.00, y dividiendo entre 12 obtenemos un costo unitario de materia prima de S/ 24.83. La producción de la
camisa se hace con el sistema de destajo y se paga por mano de obra una tarifa fija S/. 3.50 por cada camisa.
Sumando ambos costos obtenemos un costo variable unitario total de S/. 28.33.
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VILLARRICA DEL ESPÍRITU
SANTO
abriendo puertas al futuro FACULTAD POLITÉCNICA
En este método para calcular el costo variable unitario consideramos el presupuesto anual de los rubros de egreso
o gasto variable. Estas cantidades se dividen entre el número de unidades producidas y se obtendrá el costo variable
unitario.
Como ejemplo, consideramos un presupuesto anual de materia prima de S/ 49,650 y de mano de obra de S/ 7,000,
para una producción de 2,000 camisas al año.
Un restaurante tiene un presupuesto anual de egresos de S/. 499,324 para 52,080 unidades de producción (platos).
Paso 1: Presupuesto
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En resumen, tenemos:
En este paso se realiza la suma de todos los rubros de costo fijo y se obtiene como total S/ 284,830
Cálculo directo
El restaurante ofrece 6 tipos de platos (comida) y a cada uno le corresponde un costo variable unitario de insumos.
Para efectos del ejemplo, a continuación, muestro la forma de calcular el costo de insumos sólo para el Plato N°
1. Para los demás platos se debe elaborar un cuadro de costos similar.
Los costos unitarios de cada uno de los platos son: 4.74, 3.85, 4.37, 3.78, 3.66 y 4.33. El costo variable unitario
total promedio es 4.12..
Esta es otra forma de calcular el costo variable unitario. Se considera el presupuesto anual de los rubros de egreso
o gasto variable y dividiendo estos montos entre el número de unidades producidas.
Estos valores de costos unitarios fijos y variables, así como del costo unitario total, serán útiles para calcular los
precios y el punto de equilibrio.
Fuente: https://plandenegociosperu.com/calcular-los-costos-fijos-y-variables-caso-practico/