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Conocer los costos es clave para la supervivencia de una empresa, y calcular los costos fijos y
variables se hace imprescindible. Si un emprendedor no los conoce tomará decisiones a ciegas, y lo
más probable es que obtenga pérdidas y lo peor, al final tenga que cerrar su negocio. A continuación
te enseñaré cómo calcularlos de manera fácil con un caso práctico.
Tabla de contenidos [Ocultar]
1 ¿Qué son los costos fijos?
2 ¿Qué son los costos variables?
3 Pasos para calcular los costos fijos y variables
o 3.1 Paso 1: Elaborar el presupuesto anual de la empresa
o 3.2 Paso 2: Organizar los rubros de egresos
o 3.3 Paso 3: Calcular los costos fijos totales
o 3.4 Paso 4. Calcular el costo variable unitario total
o 3.5 Paso 5: Calcular el costo fijo unitario
4 Caso práctico: calcular los costos fijos y variables
o 4.1 Paso 1: Presupuesto
o 4.2 Paso 2: Organizar datos de costos fijos y costos variables
o 4.3 Paso 3: Calcular el costo fijo total
o 4.4 Paso 4: Calcular el costo variable unitario
o 4.5 Paso 5. Cálculo del costo fijo unitario
5 Costo Total Unitario (CTu)
El costo fijo unitario (CFu) corresponde a una unidad de producción/venta. Ejemplo: el costo fijo de
alquiler del local por cada pantalón producido es de S/ 0.30 por unidad . Es la parte del alquiler que le
corresponde a una unidad de pantalón producida.
El costo variable unitario (CVu) es el que corresponde a una unidad de producción/venta. Ejemplo: el
costo de las materias primas que se utilizan para fabricar un pantalón es de S/ 35.00 por unidad.
Si bien un presupuesto anual requiere dedicar tiempo importante para elaborarlo, adicionalmente a
ser una herramienta básica de gestión, es fundamental para conocer los costos unitarios más exactos
y estables de cada uno de nuestros productos, y esto es vital para calcular los precios y también para
saber si obtenemos ganancias o pérdidas en cada uno de ellos. En nuestro caso, el presupuesto
ayudará tanto para calcular el costo fijo como el variable, pero principalmente el primero.
Cálculo directo
Ejemplo. Para una producción de 12 camisas se tiene el siguiente cuadro de costos de materias
primas, que totaliza S/. 297.00, y dividiendo entre 12 obtenemos un costo unitario de materia prima
de S/ 24.83. La producción de la camisa se hace con el sistema de destajo y se paga por mano de
obra una tarifa fija S/. 3.50 por cada camisa. Sumando ambos costos obtenemos un costo variable
unitario total de S/. 28.33.
En este método para calcular el costo variable unitario consideramos el presupuesto anual de los
rubros de egreso o gasto variable. Estas cantidades se dividen entre el número de unidades
producidas y se obtendrá el costo variable unitario.
Paso 1: Presupuesto
El restaurante ofrece 6 tipos de platos (comida) y a cada uno le corresponde un costo variable unitario
de insumos. Para efectos del ejemplo, a continuación, muestro la forma de calcular el costo de
insumos sólo para el Plato N° 1. Para los demás platos se debe elaborar un cuadro de costos similar.
Los costos unitarios de cada uno de los platos son: 4.74, 3.85, 4.37, 3.78, 3.66 y 4.33. El costo variable
unitario total promedio es 4.12..
Esta es otra forma de calcular el costo variable unitario. Se considera el presupuesto anual de los
rubros de egreso o gasto variable y dividiendo estos montos entre el número de unidades
producidas.
Estos valores de costos unitarios fijos y variables, así como del costo unitario total, serán útiles para
calcular los precios y el punto de equilibrio.