Calidad Total

CGEU-239
Calidad Total

Curso Transversal

EJERCICIO N°1
Introducción a la Estadística para el Mejoramiento Continuo
Calidad Total – Normalización y Calidad

1. La variabilidad hace referencia

al grado de variación que hay en
un conjunto de puntuaciones o
datos. Por ejemplo: “entre dos
distribuciones que presentan la
misma media aritmética, difieren
en la variabilidad de sus
puntuaciones”. Así, cuanto
menor es la variabilidad, más
homogénea es la muestra de
sujetos en la variable. En el caso de máxima homogeneidad, todos los valores de la
variable serán iguales. De otro modo, cuanto más o menos dispersión en los datos, la
muestra es más o menos heterogénea y las puntuaciones difieren entre sí.

A continuación, se presenta un grupo de ejercicios propuestos de autoestudio

referidos al tema de la unidad y que complementan el aprendizaje:

Curso Transversal 1
 Calidad Total

Identifique y complete las características de las causas comunes y causas especiales

de la variabilidad de procesos:
Toma como referencia el siguiente enlace:
https://uvadoc.uva.es/bitstream/handle/10324/18719/TFG-I-452.pdf?sequence=1

CAUSAS COMUNES CAUSAS ESPECIALES

2. Calidad Total es el estado más

evolucionado dentro de las sucesivas
transformaciones que ha sufrido el
término Calidad a lo largo del tiempo. En
un primer momento se habla de Control
de Calidad, primera etapa en la gestión
de la Calidad que se basa en técnicas de
inspección aplicadas a Producción.
Posteriormente nace el Aseguramiento
de la Calidad, fase que persigue
garantizar un nivel continuo de la calidad del producto o servicio proporcionado.
Finalmente se llega a lo que hoy en día se conoce como Calidad Total, un sistema de
gestión empresarial íntimamente relacionado con el concepto de Mejora Continua y
que incluye las dos fases anteriores.

Curso Transversal 2
 Calidad Total

Identifique los ejemplos para cada uno de los costos de calidad: costos de prevención,
costos de evaluación, costos de fallas internas y costos de fallas externas; que se
presentan a continuación.

COSTOS DE CALIDAD

COSTOS DE COSTOS DE COSTOS DE COSTOS DE

PREVENCION EVALUACION FALLAS INTERNAS FALLAS EXTERNAS

Evaluación de Proyectos de mejora

Re-diseño
proveedores de calidad

Evaluación de Calidad de
Quejas
capacidad planificación

Calibración de equipos
Pruebas de campo Servicio de auditorias
de medición

Control y prueba de Retrocesos en

Análisis de fallas
productos versiones de

Reparación de bienes Tiempo de inactividad Garantías

Costos ambientales

Curso Transversal 3
 Calidad Total

Definiciones de Calidad desde una perspectiva de usuario.

La calidad implica la capacidad de satisfacer los deseos de los consumidores. La
calidad de un producto depende de cómo éste responda a las preferencias de los
clientes, por lo que se dice que la calidad es adecuación al uso.

Definiciones de Calidad desde una perspectiva de producción.

La calidad puede definirse como la conformidad relativa con las especificaciones, a
lo que al grado en que un producto cumple las especificaciones del diseño, entre otras
cosas, mayor su calidad.

Mejora continua
La mejora continua es la técnica utilizada para mejorar los productos, servicios y
procesos de una empresa, con el fin de alcanzar una posición competitiva dentro del
mercado y responder a las demandas de los clientes, mediante la búsqueda de la
perfección.

De acuerdo con el siguiente enlace, resuma cada una de las razones por la que las
empresas deben aplicar la mejora continua
https://blog.hubspot.es/sales/mejora-continua-empresas

Razones Descripción

1. Mejora la calidad de tus

productos o servicios

………….

4. Mejora el clima organizacional

………

8. Genera autodisciplina

Curso Transversal 4
 Calidad Total

3. Normalización: La palabra normalización proviene de normas; ésta a su vez del

latín norma lo que define como “regla a la que se modela voluntariamente una
actividad”.
Es una disciplina que trata el establecimiento, aplicación y adecuación de un
conjunto de reglas destinadas a conseguir y mantener un ordenamiento dentro de
un campo determinado, con el fin de procurar a una institución, empresa, al país
o a la comunidad internacional, ciertos beneficios económicos o sociales.

Relacione con flechas las diferentes normas ISO que se presentan a continuación.
Tomo como referencia el siguiente enlace:

https://www.darumasoftware.com/gestion-calidad/las-7-normas-iso-mas-
utilizadas/

Normas ISO DESCRIPCIÓN

Sistema de Gestión de la Seguridad para la

ISO 9001 Cadena de Suministro

Sistema de Gestión de la Seguridad de la

ISO 14001 Información

Sistema de Gestión de Medio Ambiente

ISO 22000

Sistema de Gestión Alimentario

ISO 27001

Sistemas de Gestión de la Calidad

ISO 28001

Comité técnico de normalización.

Es un comité constituido por todas las partes interesadas (Administración,

fabricantes, laboratorios, usuarios, Consumidores, Representantes de los
Organismos de Normalización, entre otros) que desarrolla los trabajos de
normalización, en un campo de actividad determinado.

Curso Transversal 5
 Calidad Total

Ventajas:

La normalización ofrece importantes ventajas, principalmente para mejorar la

adaptación de los productos, procesos y servicios a los propósitos para los cuales
fueron diseñados, prevenir obstáculos técnicos al comercio y facilitar la
cooperación tecnológica.

la Normalización presenta numerosas ventajas a todas las partes interesadas del

sector industrial, es decir, fabricante, comprador, consumidor o usuario, así como
a la Administración, a la sociedad en general.

Los objetivos de la normalización pueden concretarse en tres:

Objetivos Descripción

Ya que a través de la simplificación se reducen

La economía
costos

La utilidad Al permitir la intercambiabilidad

Ya que permite garantizar la constitución y

La calidad
características de un determinado producto.

Estos tres objetivos traen consigo una serie de ventajas, que podríamos concretar
en las siguientes:

Reducción del número de tipos de un determinado producto. En EE.UU. en

un momento determinado, existían 49 tamaños de botellas de leche. Por acuerdo
voluntario de los fabricantes, se redujeron a 9 tipos con un sólo diámetro de boca,

Curso Transversal 6
 Calidad Total

obteniéndose una economía del 25% en el nuevo precio de los envases y tapas
de cierre.

Simplificación de los diseños, al utilizarse en ellos, elementos ya normalizados.

Reducción en los transportes, almacenamientos, embalajes, archivos, etc.

con la correspondiente repercusión en la productividad.

En definitiva, con la normalización se consigue:

PRODUCIR MÁS Y MEJOR, A TRAVÉS DE LA REDUCCIÓN DE TIEMPOS Y

COSTOS.

Las ventajas para el fabricante y productor son entre otras:

Para el fabricante:

- Garantiza la calidad.
- Implanta procesos de fabricación en serie.
- Facilita la adaptación de los materiales.
- Reduce la inversión en equipos.
- Facilitar la comercialización de los productos.
- Reduce los inventarios.
- Impulsar el diseño y desarrollo.
- Disminuye los costos de producción.
- Incrementa la productividad y competitividad de la empresa.
- Unifica criterios mínimos de calidad.
- Facilita la capacitación del personal.
- Usa maquinarias y herramientas más adecuadas

Define los niveles de calidad de los productos y servicio.

- Permite la compatibilidad entre productos.

- Informa las características del producto.
- Facilita la comparación entre diferentes ofertas de producto.
- Crea una mayor comunicación entre las partes interesadas.

Para la Administración:

- Potencia el desarrollo económico.

- Refuerza el comercio.
- Permite definir políticas relativas a la calidad, a la seguridad y al
medioambiente.

Curso Transversal 7
 Calidad Total

Estas y otras ventajas de la normalización favorecen que los gobiernos recurran

cada vez más a las normas como modelos para la elaboración de los reglamentos
y, en muchos casos, elaborando legislación que referencia directamente normas.
En este último caso, las normas adquieren valor de reglamento y su aplicación ya
no es voluntaria sino obligatoria, convirtiéndose su incumplimiento en un delito.

Importancia de la normalización.

La normalización es un proceso que tiende a uniformar aspectos técnicos

inherentes a productos, procesos y servicios, que cobra relevancia en el ámbito
internacional con la globalización de la economía. Actualmente, los países utilizan
el cumplimiento normativo como una herramienta estratégica para poder acceder
a nuevos mercados y/o consolidarse en otros, demostrando que son competitivos
en las áreas de su interés.

El crecimiento económico de los países, vía el comercio internacional, se sustenta

en un alto porcentaje en la capacidad que tienen de cumplir con los requisitos
establecidos en las normas internacionales, desplazando a sus competidores por
medio de ofertas de productos y servicios de mejor calidad, menores costos,
innovación tecnológica y versatilidad

Curso Transversal 8