Proyecto de Costos Mano de Obra 1

UNIDAD EDUCATIVA “TIRSO DE MOLINA”
Figura profesional: CONTABILIDAD
MEMORIA TÉCNICA PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL

TÍTULO DE: CONTADOR BACHILLER EN CIENCIAS
DE COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN
TEMA: COSTO DE MANO DE OBRA
AUTORES:
FABRICIO RAMIRO ORTIZ ORTIZ
VANESSA ARACELLY BOMBÒN CHÀVEZ
MARIELA ELIZABETH CAMBAL CHICAIZA
AMBATO – ECUADOR
2014
1
ÍNDICE
Tema pag.
Introducción…………………………………………….……………… 1
Concepto y clasificación de costos………………………………… 2
Características de costos…………………………………………….. 3
Contabilidad y el estado de costos…………..……………………… 4
Elementos, tipos, ventajas y desventajas de costos………………. 5
Importancia y objetivos de costos…………………………………… 7
Mano de obra , directa, indirecta, características, importancia y

clasificación de la mano de obra…………………………………….. 8
Concepto y tipos de jerarquía……………………………………….. 11
Costos, beneficios y salarios de la mano de obra………………. 13
Tarjeta de asistencia……………………………………………….... 15
Informe de jefe de producción……………………………………. . 20
Rol de pagos………………………………………………………...... 25
Hoja de costos……………………………………………………… 32
Glosario………………………………………………………………..
Recursos……………………………………………………………….
Cronograma de actividades…………………………………………
Conclusiones………………………………………………………….
Recomendaciones……………………………………………………
Bibliografía…………………………………………………………….
2
INTRODUCCIÓN
En el presente proyecto con el tema: COSTO DE MANO DE OBRA, se

encuentra detallado lo que es el Costo, la clasificación en esta tenemos el
costo pre terminados y las características de costos.
Además incluimos una definición de lo que es la Contabilidad de Costos

que es una fase amplificada de la contabilidad general o financiera de una
entidad industrial o mercantil, que proporciona rapidez a la gerencia los
datos relativos a los costos de producir o vender cada artículo o de
suministrar un servicio en particular.
También podemos decir que la contabilidad de costos están los estados,

los elementos que son: mano de obra, materiales, carga fabril y los tipos
de sistemas de costos entre estos tenemos: costó de producción,
distribución, administración y financiamiento.
En lo cual también podemos decir que en la contabilidad de costos es una

importancia en el factor de producción y en el desarrollo de una serie de
actividades y tareas, entre otros.
En la parte práctica podemos decir que vamos a hacer de la FABRICA

“DOLCE-VITA” en la cual tenemos la tarjeta de asistencia, informes de
jefe de producción, rol de pagos, y hojas de costos que nos posibilita.
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1. Propuesta de trabajo: Determinar el Costo de la Mano de Obra en
la elaboración de 3 productos de la Fábrica “LA DOLCE – VITA”,
utilizando el control mediante tarjetas de asistencia, informes de
jefe de producción, roles de pago, y hojas de costos.
2. Memoria descriptiva
2.2Descripción general
CONCEPTO DE COSTO
Es el valor de lo que sale, medido en término monetario, potencialmente

en vías de ser incurridos, para alcanzar un objetivo específico. De
manera, que si adquirimos materias prima, pagamos mano de obra,
reparamos maquinarias con el fin de fabricar, vender o prestar algún
servicio, los importes gastados se denominan costos.
Clasificación de los costos
Los costos, en cuanto a la época en que obtienen, se dividen en: Costos

históricos: son aquellos que se obtienen después de que el producto ha
sido elaborado, es decir, son costos que se han incurrido y cuya cuantía
es conocida.
Costos predeterminados: son los que se calculan antes de realizar la

producción sobre la base de condiciones futuras especificadas y las
mismas se refieren a la cantidad de artículos que se han de producir, los
precios a que la gerencia espera pagar los materiales, el trabajo, los
gastos y las cantidades que se habrán de usar en la producción de los
artículos.
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Existen dos tipos de costos predeterminados y la diferencia más notable
entre ellos es la manera de calcularlos:
a) costos estimados: es la cantidad, que según la empresa, costará

realmente un producto o la operación de un proceso durante un período
de tiempo. Este se calcula a base de la mejor información disponible; se
caracteriza por una predeterminación un tanto general y poca profunda,
sobre los costos más recientes.
b) costos estándares: son los costos predeterminados de fabricar una

sola unidad o un período de tiempo, sobre la base de ciertas condiciones
supuestas de eficiencias económicas y otras.
Características de costos:
Los costos deben de reunir 4 características fundamentales:
Veracidad: Los costos han de ser objetivos y confiables y con una técnica
correcta de determinación.
Comparabilidad: Los costos aislados son pocos comparables y sólo se

utilizan en valuación de inventarios y para fijar los precios. Para fijar los
precios, Para tener seguridad de que los costos son estándar
comparamos el costo anterior con el costo nuevo.
Utilidad: El sistema de costo ha de planearse de forma que sin faltar a los

principios contables, rinde beneficios a la dirección y a la supervisión,
antes que a los responsables de los departamentos administrativos.
Claridad: El contador de costos debe tener presente que no sólo trabaje

para sí, sino que lo hace también para otros funcionarios que no tienen un
amplio conocimiento de costos. Por esto tienen que esforzarse por
presentar cifras de forma clara y compresiva.
Obtención de información referente al costo unitario de producto o lote de

artículos. Análisis de costos en todos sus aspectos, con el fin de lograr
5
una información detallada hacia los ejecutivos de la empresa.
Control de los tres elementos del costo para producir un artículo.
Finalidad primordial de la contabilidad de costos. Registra, clasifica,

resume y presenta únicamente las operaciones, pasadas o futuras
necesarias para determinar, lo que cuesta adquirir, producir y vender un
artículo o un servicio, refleja la unión de una serie de elementos: materia
prima, mano de obra directa y cargas fabriles. Determinar el costo de los
materiales usados por los distintos sectores, el costo de la mercadería
vendida y de las existencias.
Contabilidad de costos
Una fase amplificada de la contabilidad general o financiera de una

entidad industrial o mercantil, que proporciona rapidez a la gerencia los
datos relativos a los costos de producir o vender cada artículo o de
suministrar un servicio en particular.
También, la contabilidad de costos es la parte de la ciencia contable

dedicada al estudio racional de los gastos efectuados para obtener un
bien de venta o de consumo, ya que sea producto o servicio.
Podemos decir que la contabilidad de los costos comprende: la

determinación, acumulación, registro, análisis, información e
interpretación de los costos de producción, distribución y administración.
Los elementos básicos del costo son aquellos mediante los cuales se
obtiene una producción específica y teniéndolos como base, pueden
determinase los costos unitarios de producción o de distribución en
nuestro caso estudiaremos con mayor énfasis los de producción.
Un sistema de costos diseñado y planeado adecuadamente proporciona

información que es utilizada por diferentes funcionarios con el fin de
controlar las ventas, la administración y de controlar la producción.
Además un sistema de costos adecuado proporciona medios concretos
para medir y por consiguiente comparar los resultados de los diferentes
métodos de producción aplicada.
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El Estado de Costo
Es la integración de materias primas, mano de obra y carga fabril es un

período corriente, con un balance de inventario inicial y final que permite
computar el costo de los artículos manufacturados vendidos en el período.
Elementos del Costo
1) Mano de obra: Mano de Obra aplicada directamente a un producto, el

costo de dicha mano de obra.
2) Materiales: Materiales adquiridos para emplearlos como ingredientes o

partes componentes de un producto terminado.
3) Carga fabril: Los informes de costos dan una información concreta de

una actividad de producción en particular y su análisis proporciona datos
específicos y ayudan a detectar las deficiencias. Como los informes de
costos son constantes, se podría ir evaluando las decisiones tomadas e ir
eliminándose las posibles fallas ocurridas hasta llegar a un punto máximo
de control y eficiencia.
Tipos de sistemas de costos
Los costos se refieren al gasto monetario empleado en la fabricación de

un bien o servicio.
Según el área donde se consume:
Costo de producción: Se conforman a partir del proceso mediante el

cual la materia prima se convierte en un producto finalizado.
Costo de distribución: Son aquellos generados como consecuencia de

trasladar el producto finalizado hacia el consumidor.
Costo de administración: Más conocidos como gastos, este tipo de

costos tienen su origen los sectores administrativos de una empresa u
organización.
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Costo de financiamiento: Los costos de financiamiento se constituyen
como un producto de la utilización de recursos de capital.
Este sistema también nos brinda ventajas y desventajas:
Entre las ventajas tenemos:
 Da a conocer con todo el detalle el costo de producción de cada

artículo.
 Pueden hacerse estimaciones futuras con base a los costos
anteriores.
 Pueden saberse que órdenes han dejado utilidad y cuales
pérdidas.
 Se conoce la producción en proceso, sin necesidad de estimarla.
Entre las desventajas tenemos:
 Su costo de operación es muy alto, debido a que se requiere una

gran labor para obtener todos los datos en forma detallada.
 Se requiere mayor tiempo para obtener los costos.
 Existen serias dificultades en cuanto al costo de entregas parciales
de productos terminados, ya que el costo total no se obtiene hasta
la terminación de la orden.
2) Sistema de costos por procesos: Este sistema utiliza en las

empresas cuya producción es continua y en grandes masas, existiendo
uno o varios procesos para la transformación de la materia. Este tipo de
sistemas se diferencia con el de orden específica en que en este no se
identifica los elementos del material directo y la mano de obra directa,
hasta que no esté terminada la producción completa.
3) Sistema de costos por departamento: Es muy parecido a los

sistemas de costos por procesos, pero con la diferencia que este sistema
8
depende de los departamentos por los cuales ha tenido que pasar el
producto.
Importancia y Objetivos de la Contabilidad De Costos
La Contabilidad de costos posee una gran relevación en todas las

empresas ya que forman parte importante durante la planificación
estratégica de los negocios a concretar
Se debe tener en cuenta que en base a la contabilidad de costos, se

puede determinar los capitales destinados a los materiales necesarios
para llevar a cabo las actividades empresariales, sean estas de
producción industrial o no. Lo que queramos decir con esto es que,
generalmente las empresas les venden a los comerciantes, productos a
precio de costo, es decir al precio en el que el producto fue producido, y el
comerciante, para poder obtener alguna ganancia le agrega un porcentaje
al precio de costo de ese producto.
El Objetivo: de la contabilidad de costos es la determinación del costo,

específicamente del costo unitario del producto elaborado, distribuido o de
prestar un servicio.
Otros objetivos:
 Generar información para medir la utilidad.

 Evaluar los inventarios.
 Proporcionar reportes para ayudar a ejercer el control
administrativo
 Ofrecer información para la toma de decisiones.
 Generar información para ayudar a la administración o fundamentar
la planeación de operaciones.
Mano de obra
Se conoce como mano de obra al esfuerzo físico y mental que se pone al

servicio de la fabricación de un bien. El concepto también se utiliza para
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nombrar al costo de este trabajo (es decir, el precio que se le paga al
trabajador por sus recursos).
La mano de obra directa o trabajo fabril representa el factor humano de la

producción, sin cuya intervención no podría realizarse la actividad
manufacturera, independiente del grado de desarrollo mecánico o
automático de los procesos transformativos.
Mano de obra directa
Es la mano de obra consumida en las áreas que tiene una relación directa
con la producción o la prestación de algún servicio. Es la generada por los
obreros y operarios de la empresa.
También esaquella que interviene en forma precisa en la transformación

de los materiales en productos terminados, y la consideramos como uno
de los factores del costo.
La mano de obra directa es el costo de mano de obra directamente

atribuible a las unidades de los productos elaborados por la organización.
En otras palabras, es el costo de los jornales para los trabajadores
responsables de fabricar los productos acabados a partir de materias
primas. La mano de obra directa es también conocida como mano de obra
de toque porque el empleado toca el producto durante el proceso de
fabricación.
Para que un negocio clasifique un gasto como mano de obra directa, el

trabajo realizado ha de estar relacionado directamente a una tarea
concreta. Un ejemplo es el salario pagado a un trabajador de la fábrica.
Los costos directos laborales representan un gasto variable.
La mano de obra directa es la que se emplea directamente en la

transformación de la materia prima en un bien o producto terminado, se
caracteriza por que fácilmente puede asociarse al producto y representa
un costo importante en la producción de dicho artículo. La mano de obra
directa se considera un costo primo y a la vez un costo de conversión.
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Mano de obra indirecta
Es la mano de obra consumida en las áreas administrativas de la empresa

que sirve de apoyo a la producción y el comercio. La mano de obra directa
es la que se emplea directamente en la transformación de la materia
prima en un bien o producto terminada, se caracteriza porque fácilmente
puede asociarse al producto y representa un costo importante en la
producción de dicho artículo.
La mano de obra indirecta es el trabajo empleado por el personal de

producción que no participa directamente en la transformación de la
materia prima, como el gerente de producción, supervisor
superintendente, etc. Esta es considerada como parte de los costos
indirectos de fabricación.
Es la mano de obra consumida en las áreas administrativas de la empresa

que sirven de apoyo a la producción y al comercio.
Características de la mano de obra
En algunas de las principales características de la mano de obra

encontramos lo siguiente:
 Puede mejor y perfeccionar el empleo y diseño de los recursos

materiales y técnicos, lo cual se sucede a la inversa.
 No puede ser propiedad de la organización, a diferencia de los
otros recursos.
 Las actividades de las personas en la organización son, como se
apunta, voluntarias; pero, no por lo hecho de existir un contrato de
trabajo la organización va a contar con el mejor esfuerzo de los
miembros; por lo contrario, solamente contara con el sí perciben
que esa actitud va a ser provechosa en alguna forma.
 Los recursos humanos son variables de una persona a otra; no
todo mundo posee las mismas habilidades, conocimientos, etc.
Importancia de la mano de obra
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Su importancia radica en que es el factor de producción por
excelencia, debido a que es el que desarrolla una serie de actividades
y tareas, y ayudado por instrumentos, infraestructura, entre otros,
produce bienes y servicios de una manera satisfactoria.
Clasificación
La clasificación de la mano de obra va a depender directamente de la

relación del trabajador con el proceso de fabricación del producto:
 Mano de obra Directa: es la fuerza laboral que se encuentra en

contacto directo con la fabricación de un determinado producto
que tiene que producir la empresa. Esta ha sido responsable del
grueso manejo del trabajo por horas de las fábricas y el costo
más importante de controlar y medir.
 Mano de Obra Indirecta: es la fuerza laboral que no se
encuentra en contacto directo con el proceso de la fabricación
de un determinado producto que tiene que producir la empresa.
Entre los tipos de manos de obra tenemos: la recepción,
oficinistas, servicios de limpieza, dibujantes, etc.
LA JERARQUIA
La jerarquía cuando se individualiza podría definirse como el status o

rango que posee un trabajador dentro de una empresa, así el individuo
que desempeña como gerente goza indudablemente de un respetable
status dentro de la misma, pero la diferencia de este individuo en su cargo
también condicionará su mayor o menor jerarquía dentro de una empresa.
Los tipos de jerarquía
Según el criterio de dos autores, se pueden definir cuatro tipos de

jerarquías en las organizaciones:
La jerarquía dada por el cargo.
La jerarquía del rango.
La jerarquía dada por la capacidad.
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La jerarquía dada por la remuneración.
La jerarquía dada por el cargo.
Este tipo de jerarquía es la que constituye los diferentes niveles

estructurales de la organización, se expone por medio de organigramas y
se describe en los manuales de organización. Se encarga de la
clasificación de las distintas posiciones de la estructura de la
organización, tomando como base las actividades laborales y deberes
inherentes a un cargo o posición determinada.
Esta modalidad jerárquica favorece la clasificación de personas en

grupos, series y clases, según sea la naturaleza, características,
obligaciones, atribuciones y responsabilidades de los cargos, pero con la
condición de que guarden entre ellas ciertas similitudes.
La jerarquía del rango:
Este tipo de jerarquía no se establece sobre el fundamento de las

actividades ni se liga a labores determinadas. Se basa en las condiciones
personales no en las obligaciones que se tengan, sino en algunos
requisitos que hay que llenar. Es utilizada en las organizaciones militares
para establecer los distintos grados por los que se van a regir.
La jerarquía dada por la capacidad:
Este tipo de jerarquía es limitativa y acorde con cada individuo. Las

personas están previamente clasificadas de acuerdo con sus
capacidades, independientemente de su condición de clase en la
sociedad, es decir, el individuo asciende en la organización de acuerdo a
su capacidad.
La jerarquía dada por la remuneración:
Este tipo de jerarquía está determinada por la complejidad del trabajo (a

mayor complejidad mayor salario), la antigüedad en la empresa o porque
se es empleado de confianza y, en gran sumo, por el rendimiento del
individuo.
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La jerarquía de un empleado en una empresa se basa en el grado de
especialización que posea pero su alta ubicación dentro de la
organización también depende de la naturaleza del negocio, por ejemplo,
en muchas empresas venezolanas el gerente de planta es un ejecutivo
muy importante.
Costo de mano de obra
El costo es el monto en términos monetarios del dinero que le cuesta a la

empresa mantener a la mano de obra. En una determinada empresa el
empleado realiza un determinado trabajo y por ende este recibe un
salario, pero aparte de esto recibe una serie de beneficios que le generan
gastos a la empresa, por tanto se puede constatar que el costo de la
mano de obra representa el doble salario que gana el empleado. El costo
de la mano de obra indirecta es la porción mayor de los costos generales
que el costo de la mano de obra indirecta.
- Salarios de la Mano de Obra
En economía, se define como el precio pagado por el trabajo. Son todos

aquellos pagos que compensan a los individuos por el tiempo y el
esfuerzo dedicado a la producción de bienes y servicios. Estos incluyen
no sólo los ingresos por, día u hora trabajada, sino también por los
ingresos semanales, mensuales o anuales de los profesionales y gestores
de la empresa. A estos ingresos regulares hay que sumarles las primas y
las pagas extraordinarias, las primas por riesgo, nocturnidad, índice de
peligrosidad u horas extraordinarias, así como los honorarios de los
profesionales liberales y la parte de los ingresos percibidos por los
propietarios de negocios como compensación del tiempo dedicado a su
negocio.
-Beneficios de la Mano de Obra
Los beneficios que se le ofrece a la mano de obra vienen dado como un

concepto que permite compartir con todos los empleados una parte de los
ahorros obtenidos, derivados directamente de su esfuerzo colectivo por
14
reducir costos, mejorar la calidad e incrementar la productividad. Entre los
beneficios tenemos:
Reparto de Utilidades: son los pagos de gratificaciones que la empresa

le da a la mano de obra y estos se procesan anualmente.
Incentivos salariales: su propósito es recompensar a los empleados con

una remuneración adicional de su gran desempeño en el área de trabajo.
Los sistemas de incentivos salariales deben ser considerados como
motivadores significativos del incremento de la productividad.
Seguro social obligatorio: es un organismo jurídico con personalidad,

autónoma y patrimonio distinto e independiente del fisco nacional. EI IVSS
administrará todas las ramas del seguro social obligatorio, esta institución
protege al trabajador mediante adecuados sistemas para preservar su
salud y la de sus familiares mediante la atención médica gratuita, como la
maternidad, vejes sobre vivencia, enfermedades, accidentes, invalidez,
paro forzoso, etc.
Vivienda: muchas empresas al momento del reclutamiento y de selección

del personal realizan un estudio de las necesidades del trabajador y si
una de estas es la vivienda la empresa facilita un plan de vivienda por
medio de los prestamos habitacionales, dotación, entre otras.
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PARTE PRÁCTICA
EJERCICIO
La fábrica DOLCE – VITA, se dedica a la fabricación de pan y sus

derivados, para el mes de abril de 2013, tiene 3 órdenes de producción
que son:
1. 80 tortas grandes de 12cm de alto y 20 cm de diámetro.

2. 120 tortas grandes de 12cm de alto y 20 cm de diámetro.
3. 400 galletas de manga normal.
Para lo cual tiene el registro de tarjetas de asistencia, informes de jefe de

producción, distribución de rol de pagos, rol de pagos y hoja de costos de
acurdo a las siguientes fechas.
*Del 3 al 9 de abril de 2013 con el siguiente personal.

Srta. Sonia Vargas.
Sra. Sofía Duarte.

Srta. Sonia Vargas.
Sra. Sofía Duarte.

Srta. Sonia Vargas.
Sra. Sofía Duarte.

Srta. Sonia Vargas.
Sra. Sofía Duarte.
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TARJETA DE ASISTENCIA
NOMBRE: Sonia Vargas

SEMANA N°: DEL 3 AL 9 DE ABRIL DE 2013
SEMANA N°: 1
DIAS MAÑANA TARDE DETALLE OBSERVACIONES
ENTRA SALE ENTRA SALE
Lunes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Martes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Miércoles O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Jueves O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Viernes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Sábado O8H00 12H00 14H00 18H00 8h 8h 100%
48h Gana sábado
Y domingo
40 horas normales
8 horas extras
Atrasos Firma
NOMBRE: Sofía Duarte

SEMANA N°: 1
Lunes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Martes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Jueves O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Viernes O8H00 12H00 F5 F5 8h
Sábado O8H00 12H00 18H00 4h falta injustificada
44h 4H000%
Gana sábado
Y domingo
40 horas normales
4 horas extras
Atrasos Firma
17

SEMANA N°: 2
Lunes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Martes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Jueves O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Viernes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
40h
40 horas normales
Horas extras
Atrasos Firma

SEMANA N°: 2
Lunes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Martes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Jueves O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Viernes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Sábado O8H00 12H00 14H00 18H00 8h 8h 100%
48h
40 horas normales
8 horas extras
Atrasos Firma
18

SEMANA N°: 3
Lunes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Martes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Jueves O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Viernes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h Falta justificada
40h Gana sábado
Y domingo
40 horas normales
Horas extras
Atrasos Firma

SEMANA N°: 3
Lunes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Martes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Jueves O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Viernes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
40h
40 horas normales
Horas extras
Atrasos Firma
19

SEMANA N°: 4
Lunes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Martes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Jueves O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Viernes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
40h Gana sábado
Y domingo
40 horas normales
Horas extras
Atrasos Firma

SEMANA N°: 4
Lunes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Martes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Jueves O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Viernes O8H00 12H00 14H00 18H00 8h
Sábado 08H00 10H00 2h 2hc 1005
42h
42 horas normales
2 Horas extras
Atrasos Firma
20
La fábrica “Dolce-Vita” realiza el informe del jefe de producción a las
siguientes señoritas con sus respectivas fechas de cada semana:
*Sonia Vargas: Informe del jefe de producción N°1

FECHA: del 3 al 9 de Abril del 2013 SEMANAS: 2
*Sofía Duarte: Informe del jefe de producción N°1
FECHA: del 10 al 16 de Abril de 2013 SEMANAS: 2
*Sofía Duarte: Informe del jefe de producción N°2
*Sofía Duarte: Informe del jefe de producción N°3:
INFORME DEL JEFE DE PRODUCCIÓN N|1
SEMANA: del 3 al 9 de Abril del 2013

HORAS
OP……1….. OP……… OP……… TOTAL
LUNES ……8……… ………… …….. .........
MARTES ……8…… ………… …….. .........
MIERCOLES ……8…… ………… …….. ……….
JUEVES ……8……… ………... …….. ……….
VIERNES ……8……… ………… …….. ……….
SABADO ……8……… ………… …….. 8.

48h 48h

HORAS
OP……1….. OP…….. OP……… TOTAL
21
LUNES ……8……… …….. …….. ……….
MARTES ……8…… ………… …….. ……….
MIERCOLES ……8…… ……….. ……… ……….
JUEVES ……8……… ……….. ……… ………..
VIERNES ……8……… ……….. ……… ………..
SABADO ……4……… ……….. ……… ………..

44h 44h
SEMANA: del3 al 9 de Abril de 2013

HORAS
OP……… OP……… OP……… TOTAL
LUNES ………… ………. ……… ………
MARTES ………… ………. ……… ………
MIERCOLES ………… ……….. ………. ……….
JUEVES ………… ……….. ……… ……….
VIERNES ………… ……….. ……… ……….
SABADO ………… ……….. ……… ………..
OBSERVACIONES………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………
Ambato, 7 de Abril de 2013
………………………………..
JEFE DE PRODUCCION
22
SEMANA: del 10 al 16 de Abril de 2013

HORAS
OP……2….. OP………. OP……… TOTAL
LUNES ……8……… ………. ……… …8……
MARTES ……8…… ………… ……… …8…..
MIERCOLES ……8…… ………. ……… …8…….
JUEVES ……8……… ……….. ……… …8…….
VIERNES ……8……… ……….. ……… …8…….
SABADO ……8……… ……….. ……… …8…….

40h 40h

HORAS
OP……2….. OP………. OP…….. TOTAL
LUNES ……8……… .………. ……… …8……
MARTES ……8…… ……….. ……… …8…….
MIERCOLES ……8…… ……….. ……… …8…….
JUEVES ……8……… ……….. ……… …8…….
VIERNES ……8……… ……….. ……… …8…….
SABADO ……8……… ……….. ……… ………..

48h 48h
23
SEMANA:
NOMBRE:
HORAS
OP…….. OP……….. OP……… TOTAL
LUNES ………… ………… ……… ………
MARTES ………… ………… ……… ………
MIERCOLES ………… ……….. ……… ……….
JUEVES …………… ……….. ……… ……….
VIERNES …………… ……….. ……… ……….
SABADO …………… ……….. ……… ………..
OBSERVACIONES………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………
Ambato, 14 de Abril del 2013
……………………………………
JEFE DPRODUCCION

HORAS
OP……….. OP……2….. OP……3… TOTAL
LUNES ………… ……8…… ………. ….8……
MARTES ………… ……8… ……… ….8……
MIERCOLES ………… ……8….. ………. ……8.….
JUEVES ………… ……8….. ………. ……8….
VIERNES ………… ……8….. …8…… 8
SABADO ………… …32h….. …8h…… 40h
24

HORAS
OP……….. OP……2…. OP……3… TOTAL
LUNES …………… ……8… ……… …8……
MARTES ………… ……8… ……… …8……
MIERCOLES ………… ……8…. ……… …8…….
JUEVES …………… ……8…. ……… …8…….
VIERNES …………… ……….. …8…… 8
SABADO …………… …32h…. …8h…… 40h
HORAS
OP……….. OP……….. OP……… TOTAL
LUNES ………… ………… ……… ……..
MARTES ………… ………… ……… ………
MIERCOLES ………… ……….. ……… ……….
JUEVES …………… ……….. ……… ……….
VIERNES …………… ……….. ……… ……….
SABADO …………… ……….. ……… ………..
OBSERVACIONES………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………
……………………………………
JEFE DE PRODUCCION
25
Después de haber hecho el informe del jefe de producción de cada
señorita con sus respectivas fechas de cada semana, procedemos a la
distribución de rol de pagos, para ver cuánto ganaron cada señorita.
DISTRIBUCION DE ROL DE PAGOS N°3
Obrero 13 gana $60,55 / 40h =1, 51375

OP2 1, 51375 X 32H=48,44
OP3 1, 51375 X 8H =12,11
60,55
Obrero 2 gana %51,26/40h=1,2815

OP2 1, 2815 X 32H = 41, 00
OP3 1, 2815 X 8H = 10, 26
51, 26
RESUMEN
Obrero 1 –OP2 48,44
Obrero 2 –OP2 41,00 89,44
Obrero 1 –OP3 12,11

Obrero 2 -OP3 10,26 22,37
111.81 (total R02)
26

HORAS
OP……….. OP……….. OP…3… TOTAL
LUNES ………… ……… …8… ……8…
MARTES ………… ………… …8….. …8…….
MIERCOLES ………… ……….. …8….. …8…….
JUEVES …………… ……….. …8…… …8…….
VIERNES …………… ……….. …8…… …8…….
SABADO …………… ……….. …8…… 8

40h 40h

NOMBRE: Sofía duarte
HORAS
OP…….. OP……….. OP…8. TOTAL
LUNES ………… .……… …8… …8……
MARTES ……… ………. …8…… …8…
MIERCOLES ……… ……….. …8……. …8….
JUEVES ………… ……….. …8…… …8….
VIERNES ………… ……….. …8…… …..8……
SABADO …………… ……….. …2…… ……2……..

42h 42h
27
SEMANA:
NOMBRE:
HORAS
OP……….. OP……….. OP…… TOTAL
LUNES ………… ………… ……… ………
MARTES ………… ………… ……… ………
MIERCOLES ………… ……….. ……… ……….
JUEVES …………… ……….. ……… ……….
VIERNES …………… ……….. ……… ……….
SABADO …………… ……….. ……… ………..
OBSERVACIONES………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………
……………………………………
JEFE DE PRODUCCION
28
Después de haber realizado la distribución del rol de pagos N: 3 realizamos el rol de pagos
FABRICA LA” DOBLE VITA”

ROL DE PAGOS
Del 3 al 9 de Mayo del 2.014
N° NOMBRE CARGO SUELDO HORAS COMISIONES TOTAL TOTAL 9.35% IMP. TOTAL LIQUIDO FIRMAS
UNIFICADO EXTRAS REMIN.EXTRAS REMUN IESS RENTA DEDUCCIONES POR
PAGAR
1 Sonia Vargas Mesclador 43,40 15,52 15,52 58,92 5,50 5.50 53,42
2 Sofía Duarte Horneador 36,40 7,76 7,76 44,16 4,12 4,12 40,04
79,80 23,28 23,28 103,08 9.62 9,62 93,46
RECARGOS LEGALES
N° NOMBRE CARGO 11,15% 0.5%CNCF 0.5%IECE 13°SUELDO 14°SUELDO VACACIONES FONDOS DE TOTAL RORAL
IESS RESERVA RECARGOS GENERAL
1 Sonia Vargas Mesclador 6,56 0,29 0,29 4,91 2,88 2,45 4,91 22,29 81,21
2 Sofía Duarte Horneador 4,92 0,22 6.22 3,68 2,88 1,84 3,68 17,44 61,60
Z 16,48 0,51 0,51 8,59 5,76 4,29 8,59 39,43 142,81
GERENTE CONTADOR
29
OPERACIONES
Obrero N° 1 Sonia Vargas Obrero N°2 Sofía Duarte

1.-VALOR DIARIO 1.-VALOR DIARIO
6,20 X 20 días = 43,40 5,20 X 7 días = 36,40
2.-HORAS EXTRAS 2.-HORAS EXTRAS
47,40/50H= 0,77 36,40/50H=0,65
Valor legal: 0,97 valor legal: 0,97
0,97+0,97=1,94X8=15,52h100% 0,97+0,97=1,94X4=7,76h100%
3.-TOTAL REMUNERACIONES 3.-TOTAL REMUNERACIONES
42,40+15,52=58,92 36,40+7.76=49,16
4.-LIQUIDO 4.-LIQUIDO
58,92-5,50=53,42 44,16-4,12=40,04
5.-11,55 y 0,05% 5.-11,55 y 0,05%
58,92x11, 15%=6,56 44,16x11, 15%=4,92
58,42x0, 5%=0,29 44,16x0, 5%=0,22
6.-13°sueldo, Fondo de reserva y vacaciones 6.-13°sueldo, Fondo de reserva y vacaciones
58,92/12=4,91 44,16/12=3,68
58,92/24=2,45 44,16/24=1,84
7.-14°sueldo 7.-14°sueldo
2,88 2,88
8.-TOTAL GENERAL 8.-TOTAL GENERAL
58,92+22,29=81,21 44,16+17,44=61,60
30
FABRICA LA DOBLE VIDA
ROL DE PAGOS
Del 10 al 16 de Abril de 2013
PAGAR
1 Sonia Vargas Mesclador 43,40 43,40 4,85 4,85 39,35
2 Sofía Duarte Horneador 36,40 15,52 51,92 4,85 4,85 41.07
79,80 15,52 95,32 8,90 8,90 86,42
RECARGOS LEGALES
2 Sofía Duarte Horneador 5,78 0,25 0,25 4,32 2,88 2,16 4,32 19,96 71,88
10,61 0,46 0,46 7,93 5,76 4,32 7,93 37,11 132,43
GERENTE CONTADOR
31
OPERACIONES
Obrero 1 Obrero 2
Sonia Vargas Sofía Duarte
1.-Valor Diario 1.-Valor Diario
6,20 X 7 días= 43,40 5.20 X 7 = 36.40
2.-Horas Extras 2.-Horas Extras
3.-Total Remuneraciones 36.40 = 0,65 valor legal 0,97
43,40 56h 0,97 + 0,97 = 1,94 x 8 = 15,52
4.-Liquido 3.-TOTAL REMUNERACIÓN
43,40 – 4,05 = 39,35 36,40
15,52
5.-11,5% y 0,5% 51,92
43,40 X 11,5% = 4,83
43,40 X 0.5% = 0,21 4.-Liquido
51,92 – 4,85 = 47,07
6.-13°Sueldo, Fondo de R, y Vacaciones
43,40 / 12 = 3,61 5.-11,15% y 0.5%
43,40 / 24 = 1,80 51,92 x 11,5% = 5,78
51,92 x 0,5% = 0,25
7.- 14° Sueldo
2,88 6.-13°Sueldo, Fondo de R, y Vacaciones
51,92 / 12 = 4,32
51,92 / 24 = 2,16
8.-Total General
43,40 x 17,15 = 60,55 7.-14° Sueldo
2,88
32
8.-Total General
51,92 + 14,96 = 71,88
FABRICA LA DOBLE VIDA

ROL DE PAGOS
Del 10 al 16 de Abril de 2013
PAGAR
1 Sonia Vargas Mesclador 43,40 43,40 4,05 4,05 39,35
2 Sofía Duarte Horneador 36,40 36,40 3,40 3,40 33,00
79,80 79,80 7,45 7,45 72.35
RECARGOS LEGALES
2 Sofía Duarte Horneador 4,05 0,18 0,18 3,03 2,88 1,51 3.03 14,86 51,26
8,88 0,39 0,39 6,64 5,76 3,31 6,64 32.01 111.81
GERENTE CONTADOR
33
FABRICA LA DOBLE VITA
ROL DE PAGOS
Del 17 al 23de Abril de 2013
PAGAR
1 Sonia Vargas Mesclador 43,40 0,00 0,00 43,40 4,05 4,05 39,35
2 Sofía Duarte Horneador 36,40 3,88 3,88 36,40 3,76 3,76 36,52
79,80 3,88 3,88 79,80 7,81 7,81 75,87
RECARGOS LEGALES
2 Sofía Duarte Horneador 4,44 0,20 0,18 3,35 2,88 1,67 3.35 16,14 56,42
9,32 0,41 0,41 6,96 5,76 3,47 6,96 33,29 116,97
GERENTE CONTADOR
34
Después de realizar el rol de pagos procedemos a realizar las hojas de
costos de acuerdo a las órdenes y pedidos que realicen cada local o
panadería ya que el producto, de acuerdo a su pedido se procederá a
realizar la hoja de costos.
HOJA DE COSTOS
ORDEN DE PRODUCCION: 1 CLIENTE: PANADERIA “LA DELICIA”

PRODUCTO: Tortas (Grandes de 12 cm de alto y 20 cm de diámetro)
FECHA DE INICIO: 3 de Abril de 2013

CANTIDAD: 80 FECHA TERMINACION:
VALOR UNITARIO:
VALOR TOTAL:
FECHA COMPRANTE DETALLE MATERIA MANO COSTOS TOTAL OBSERTVACIONES
PRIMA DE INDIRECTOS
DIRECTA OBRA DE
DIRECTA FABRICACION
3-5- N/E N1 O/N 26,40 26,40
2014 N1
7-5- T.A R/P N1 142,81 142,81
2014
26,40 142,81 169,21
29-5- C/F 146,10 140,10
2014
315.31
PRORRATEO
315,31/80
tortas=3,94
Comprobación
394x80t=315,20
315,31-315,20=
0,11
Reparto
11x3,95=43,45
69x3,94=271,86
315,81
35
HOJA DE COSTOS
ORDEN DE PRODUCCION: 2 CLIENTE: Panadería “LA FRANCESA”

PRODUCTO: Tortas FECHA DE INICIO: 10 de Abril de 2013
VALOR UNITARIO:
VALOR TOTAL:
FECHA COMPRANTE DETALLE MATERIA MANO COSTOS TOTAL OBSERTVACIONES
PRIMA DE OBRA INDIRECTOS
DIRECTA DIRECTA DE
FABRICACION
3-5- O/R N2 O/N 39,60 39,60
2014 N2
7-5- R/P N1 132,43 132,43
2014
10-5- R/P N2 89,44 89,44
2014
39,60 221,87 261.47
29-5- C/F 225,77 225,77
2014
487,24
36
HOJA DE COSTOS
ORDEN DE PRODUCCION: 3 CLIENTE: La” EXQUISITA”

PRODUCTO: Galletas de manga normal FECHA DE INICIO: 17 DE Abril de 2013
VALOR UNITARIO:
VALOR TOTAL:
FECHA COMPRANTE DETALLE MATERIA MANO DE COSTOS TOTAL OBSERTVACIONES
PRIMA OBRA INDIRECTOS
DIRECTA DIRECTA DE
FABRICACION
3-5- N/C N3 O/N 2,20 2,20
2014 N2
7-5- R/P N1 22,37 22,37
2014
10-5- R/P N2 116,97 116.07
2014
2,20 139,34 141,54
29-5- C/F 122.23 122.23
2014
263,77
37
GLOSARIO
Jerarquía: Es el criterio que permite establecer un orden de superioridad

o de subordinación entre personas, instituciones o conceptos.
Organización o clasificación de categorías o poderes, siguiendo un orden
de importancia
Cuantía: Número de unidades, tamaño o proporción de una cosa,

especialmente cuando es indeterminado valuación o valoración de activos
es el proceso de estimar el valor de un activo.
Computar: Contar o calcular con números una cantidad, especialmente

de tiempo.
Manufactura: Es una fase de la producción económica de los bienes.

Consiste en la transformación de materias primas en productos
manufacturados, productos elaborados o productos terminados para su
distribución y consumo.
Radicar: Echar raíces, arraigar o establecerse una persona o una cosa en

un lugar.
Status: Nivel económico y social de una persona, corporación, etc.
Inherente: De lo que constituye un modo de ser intrínseco a un sujeto, y

no una relación con otra cosa.
Complejidad: Es la cualidad de lo que está compuesto de diversos

elementos interrelacionadas.
Nocturnidad: Cualidad o condición de nocturno.
Graficación: Es el arte o la ciencia de producir imágenes gráficas con la

ayuda de la computadora.
38
3. Recursos:
a) Equipo de cómputo
b) Internet
c) Papel
d) Libros
4. Cronograma de actividades
ACTIVIDADES FECHA RESPONSABLES
Presentación de la solicitud de Miércoles 29 de Fabricio Ortiz

aprobación del tema dirigido al enero del 2014
Mariela Cambal
Vicerrector
Vanessa Bombón
Aprobación de temas elegidos por los Jueves 29 de Vicerrectorado

estudiantes enero del 2014
Desarrollo del proyecto de grado: Del Viernes 31 al Fabricio Ortiz

Primera hoja, Propuesta de trabajo y 17 de febrero del
Mariela Cambal
memoria descriptiva. 2014
Vanessa Bombón
Ejercicio práctico sobre la propuesta Del 3 al 17 de Fabricio Ortiz

descriptiva. marzo del 2014
Mariela Cambal
Vanessa Bombón
Elaboración de: recursos, cronograma, Del 1 al 8 de Fabricio Ortiz

conclusiones, recomendaciones, abril del 2014
bibliografía y anexos Mariela Cambal
Vanessa Bombón
Elaboración de Índice, resumen Del 17 al 24 de Fabricio Ortiz

ejecutivo e introducción abril del 2014
Mariela Cambal
Vanessa Bombón
39
5. Conclusiones
 El manejo de la mano de obra que es una gran importancia para
todas las empresas el éxito o el fracaso depende en gran
medida de su forma de control.
 Con el manejo de la mano de obra se puede tener una
proyección más clara y transparente de cómo se encuentra el
campo económico de la empresa, esto ayuda a tener mayor
conocimiento acerca de cómo manejar el efectivo.
 Con el manejo de la mano de obra se pueden beneficiar las
actividades que realizan las empresas los gastos e ingresos
siempre y cuando se acojan al control, leyes, y normas internas
del país.
6. Recomendaciones
 Se requiere establecer y aplicar diversos controles internos que
garanticen el manejo eficiente de los fondos de la mano de
obra.
 Agilizar la aplicación de estas prácticas contables en forma
periódica para garantizar un buen manejo de la mano de obra.
 Elaborar, difundir y automatizar adecuadamente las políticas de
control financiero.
7. BIBLIOGRAFÍA
Web-grafía.
http://es.wikipedia.org/wiki/Contabilidad_de_costos
http://www.monografias.com/trabajos93/modulo-contabilidad-
costos/modulo-contabilidad-costos.shtml
http://www.ehowenespanol.com/mano-obra-directa-vs-mano-obra-
indirecta-contabilidad-info_265760/
http://www.mailxmail.com/contabilidad-mano-obra-costos_h
40
http://www.buenastareas.com/ensayos/Mano-De-Obra-Contabilidad-De-
Costos/7177214.html
http://www.buenastareas.com/ensayos/Mano-De-Obra-Contabilidad-De-
Costos/7177214.html
41

Proyecto de Costos Mano de Obra 1

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UNIDAD EDUCATIVA “TIRSO DE MOLINA”

Figura profesional: CONTABILIDAD

MEMORIA TÉCNICA PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL

TEMA: COSTO DE MANO DE OBRA

FABRICIO RAMIRO ORTIZ ORTIZ

VANESSA ARACELLY BOMBÒN CHÀVEZ

MARIELA ELIZABETH CAMBAL CHICAIZA

Concepto y clasificación de costos………………………………… 2

Contabilidad y el estado de costos…………..……………………… 4

Elementos, tipos, ventajas y desventajas de costos………………. 5

Importancia y objetivos de costos…………………………………… 7

Mano de obra , directa, indirecta, características, importancia y

Concepto y tipos de jerarquía……………………………………….. 11

Costos, beneficios y salarios de la mano de obra………………. 13

Informe de jefe de producción……………………………………. . 20

En el presente proyecto con el tema: COSTO DE MANO DE OBRA, se

Además incluimos una definición de lo que es la Contabilidad de Costos

También podemos decir que la contabilidad de costos están los estados,

En lo cual también podemos decir que en la contabilidad de costos es una

En la parte práctica podemos decir que vamos a hacer de la FABRICA

Es el valor de lo que sale, medido en término monetario, potencialmente

Clasificación de los costos

Los costos, en cuanto a la época en que obtienen, se dividen en: Costos

Costos predeterminados: son los que se calculan antes de realizar la

a) costos estimados: es la cantidad, que según la empresa, costará

b) costos estándares: son los costos predeterminados de fabricar una

Los costos deben de reunir 4 características fundamentales:

Comparabilidad: Los costos aislados son pocos comparables y sólo se

Utilidad: El sistema de costo ha de planearse de forma que sin faltar a los

Claridad: El contador de costos debe tener presente que no sólo trabaje

Obtención de información referente al costo unitario de producto o lote de

Finalidad primordial de la contabilidad de costos. Registra, clasifica,

Una fase amplificada de la contabilidad general o financiera de una

También, la contabilidad de costos es la parte de la ciencia contable

Podemos decir que la contabilidad de los costos comprende: la

Un sistema de costos diseñado y planeado adecuadamente proporciona

Es la integración de materias primas, mano de obra y carga fabril es un

Elementos del Costo

1) Mano de obra: Mano de Obra aplicada directamente a un producto, el

2) Materiales: Materiales adquiridos para emplearlos como ingredientes o

3) Carga fabril: Los informes de costos dan una información concreta de

Tipos de sistemas de costos

Los costos se refieren al gasto monetario empleado en la fabricación de

Según el área donde se consume:

Costo de producción: Se conforman a partir del proceso mediante el

Costo de distribución: Son aquellos generados como consecuencia de

Costo de administración: Más conocidos como gastos, este tipo de

Este sistema también nos brinda ventajas y desventajas:

Entre las ventajas tenemos:

 Da a conocer con todo el detalle el costo de producción de cada

Entre las desventajas tenemos:

 Su costo de operación es muy alto, debido a que se requiere una

2) Sistema de costos por procesos: Este sistema utiliza en las

3) Sistema de costos por departamento: Es muy parecido a los

Importancia y Objetivos de la Contabilidad De Costos

La Contabilidad de costos posee una gran relevación en todas las

Se debe tener en cuenta que en base a la contabilidad de costos, se

El Objetivo: de la contabilidad de costos es la determinación del costo,

 Generar información para medir la utilidad.

Se conoce como mano de obra al esfuerzo físico y mental que se pone al

La mano de obra directa o trabajo fabril representa el factor humano de la

Mano de obra directa

También esaquella que interviene en forma precisa en la transformación