UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS

APLICADAS

FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

“ERGONOMÍA”

CURSO: Fundamentos de ingeniería industrial

SECCIÓN: (II231-I13B)
ALUMNO:

● Acuña Valencia Johane Myleny U202315473

Ergonomías en los distintos puestos de trabajo de la empresa Agroindustrial Beta
S.A.C

Teniendo en cuenta los conceptos:

La ergonomía ambiental: Se dedica a tratar el ambiente sonoro, visual y la temperatura

de una oficina, fábrica o cualquier centro de trabajo.

La ergonomía física: Dedicada al diseño del puesto, los equipos y la carga física del
trabajo.

La ergonomía temporal: referente al establecimiento de horarios, turnos, descanso

activo y ritmos de la jornada laboral.

Ergonomía cognitiva

Este tipo de ergonomía se encarga de la adecuación del entorno a las capacidades y

necesidades psicológicas de las personas o usuarios. Podemos entender mejor esta
ergonomía con ejemplos: La gestión del estrés a través de dispositivos para reducirlo, la
adecuación de la carga de trabajo, el manejo emocional de algunos puestos de trabajo
especialmente exigentes, los descansos, o la adecuación de las herramientas a las
capacidades cognitivas de quienes deben manejarlas.

EMPRESA COMPLEJO AGROINDUSTRIAL BETA SAC

Área de campo
Puesto: cosechadores

La ergonomía ambiental

El control de la temperatura.

• El personal trabaja expuesto al sol desde las 7 am hasta las 4 pm.

 Proveer a los trabajadores la vestimenta adecuada para las labores y actividades
que deben realizar.

• El personal usa polos manga larga y gorros, pero no son suficientes para la
exposición solar y los daños de los rayos UV

La ergonomía física

Posturas de trabajo y Movimientos repetitivos

• Los trabajadores deben colocarse en posturas incomodas para poder

recolectar el producto de las plantas, ya que el tamaño del cultivo es de
aproximadamente medio metro, por lo que se deben agachar para poder
recolectar el producto.
• Los trabajadores van sentados más de 6 horas entre ida y venida en los
buses para trasportarlos al trabajo.

Manejo manual de cargas

• Los trabajadores deben trasladar sus jabas llenas de productos hasta el

inicio del recorrido cada vez que son llenadas.

Sobreesfuerzo

• Los trabajadores deben caminar 30 minutos ida y vuelta al bajar del bus,
ya que los campos están alejados de la entrada del fundo.
• Los trabajadores deben caminar 10 min bajo el sol cada vez que desean
ocupar algún baño o tomar agua, ya que estos son alejados de las parcelas.

La ergonomía temporal

Jornadas laborales

• Los trabajadores deben salir de casa a las 3 de la mañana para poder ser recogidos
por los buses y llegar al trabajo 6am.
• Se trabaja 8 horas más una hora de refrigerio.

Tiempos de descanso
• Los trabajadores no pueden descansar durante la jornada, ya que el trabajo es de
corrido.

Los ritmos de trabajo

• debido que los trabajadores ganan por avance, el ritmo de trabajo es acelerado y
sin descanso, ya que deben cumplir con su objetivo o su pago se vera afectado
Ergonomía cognitiva

La gestión del estrés y la adecuación de la carga de trabajo

• Los trabajadores trabajan por destajo, es decir ganan de acuerdo con su avance.
Esto hace que el estrés para llegar a cumplir la meta sea mayor, los cosechadores
trabajan bajo la presión de los supervisores, los cuales exigen el avance de cada
trabajador y al no cumplir, son retirados de sus labores. Del mismo modo sufren
la presión del área de calidad, ya que se le exige no maltratar el fruto y en caso de
detectar este incidente se le descuenta su avance.
• Como el trabajo es por grupo, si uno de los miembros no cumple con su tarea, sus
compañeros deben cumplir el trabajo, ya que ningún grupo puede salir del fundo
si no se ha completado los kg exigidos. Esto genera una sobrecarga a los demás
miembros del grupo.

Área de selección

Seleccionadores

La ergonomía física

Posturas de trabajo y Movimientos repetitivos

• Las seleccionadoras deben trabajar durante toda su jornada de pie, con la

mirada hacia abajo y todo el tiempo visualizando a la faja
• Los trabajadores deben mover las manos para sacar el producto de la faja
y seleccionar de acuerdo con lo que se le asigna.

Manejo manual de cargas

• Los trabajadores deben trasladar sus jabas llenas de productos hasta la

• zona de paletizado cada vez que se llena.
La ergonomía temporal

Jornadas laborales

• No se tiene definida las horas de trabajo, es decir, las horas laboradas depende de
la cantidad de MMPP.

Tiempos de descanso
• Los trabajadores no tienen hora de refrigerio para almorzar o cenar, ya que, al
trabajar por avance, se trabaja de corrido y solo se toman de 10 a 20 min para comer.

Los ritmos de trabajo

• Debido que los trabajadores ganan por avance, el ritmo de trabajo es acelerado y
sin descanso, ya que deben cumplir con su objetivo o su pago se verá afectado.

Ergonomía cognitiva

La gestión del estrés y la adecuación de la carga de trabajo

• Los trabajadores trabajan por destajo, es decir ganan de acuerdo con su avance.
Esto hace que el estrés para llegar a cumplir la meta sea mayor, los
seleccionadores trabajan bajo la presión de los supervisores y controles, además
de la exigencia del área de calidad para realizar bien su trabajo.
• Los trabajadores se ven estresados por las contracciones del área de calidad quien
les exige seleccionar el producto correcto, mientras el área de producción les exige
avanzar al seleccionar.

Área de empaque

Empacadores
La ergonomía física

Posturas de trabajo y Movimientos repetitivos

• Los trabajadores deben estar parados durante toda la jornada laboral, con
la mirada hacia abajo, para poder coger correctamente el producto.
• Los trabajadores deben utilizar ambas manos para sostener el producto,
cortarlo, pesarlo y empacarlo.

Manejo manual de cargas

• Los trabajadores deben trasladar sus cajas y jabas hacia la faja corredora,
al igual que bajar su producto para empacar.

La ergonomía temporal

Jornadas laborales

• Los trabajadores no tienen número de horas fijas, ya que trabajan de acuerdo a la

cantidad de MMPP.

Tiempos de descanso
• Los trabajadores no pueden descansar durante la jornada, no tienen hora de
refrigerio, por lo que solo se toman de 10 a 20 min para comer, ya que su trabajo
es por avance.

Los ritmos de trabajo

Debido que los trabajadores ganan por avance, el ritmo de trabajo es acelerado y sin
descanso, ya que deben cumplir con su objetivo o su pago se verá afectad

Ergonomía cognitiva

La gestión del estrés y la adecuación de la carga de trabajo

• Los trabajadores trabajan por destajo, es decir ganan de acuerdo con su avance.
Esto hace que el estrés para llegar a cumplir la meta sea mayor, los empacadores
trabajan bajo la presión de los supervisores, los cuales exigen el avance de cada
trabajador y al no cumplir, son retirados de sus labores.
• Al mismo tiempo, el área de calidad exige a los empacadores realizar un trabajo
de calidad o son reportados.
Área de frio

Embolsadoras, Paletizadores, personal de cámara de frio y encajadores.

La ergonomía ambiental

El control de la temperatura.

• El personal trabaja a altas temperaturas debido a la condición del trabajo.

• El personal solo es beneficiario de una casaca para la entrada al frio.

La ergonomía física

Posturas de trabajo y Movimientos repetitivos

• Los trabajadores deben colocarse en posturas incomodas para poder

colocar cobertor al producto, encajar el producto haciendo uso de los
puños, sellar el producto haciendo uso maquinas selladoras. Se debe
mantener de pie durante toda la jornada y con la mirada hacia abajo.

Manejo manual de cargas

• Los paletizadores cargan las cajas de tres a mas para paletizarlas y luego
trasladar los pallets a otras zonas.

Sobreesfuerzo

• El personal de sexo femenino debe cargar adicionalmente sus jabas si estas

no son retiradas a tiempo.
La ergonomía temporal

Jornadas laborales

• No existe un horario fijo, es cambiante de manera diaria y de última hora,

a su vez se puede llegar a laborar de 14 a 16 horas al día. Se trabaja de
lunes a domingo.
• Los trabajadores no pueden descansar durante la jornada, ya que el trabajo
es por avance.

Ergonomía cognitiva

Impacto emocional
• Debido a que el área de embolsado frio es una de las últimas etapas, se
trabaja con un estrés más grande, por ser el penúltimo filtro de la
producción y se debe detectar errores de las áreas anteriores. Esto se debe
a que un posible reclamo del cliente es una sanción directa al área, pues se
debe estar atento, ya que el producto que no cumpla con la calidad,
inocuidad o trazabilidad, significa que será rechazado por el comprador y
la devolverá la carga.