Crema de camarón

Plato Cena, Comida

Cocina Mexicana

Tiempo de preparación35 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos

Raciones 2 Personas
Calorías 719kcal

Ingredientes
250 Gramos Camarón seco Limpio
2 Pieza(s) Limón El jugo
1 Barra Mantequilla Usar sólo dos cucharadas
1 Pieza(s) Cebolla Utilizar ½ cebolla pequeña. Picada en cubos
250 ml Leche evaporada
90 ml Crema
1 Cucharada(s) Pimentón
750 ml Caldo de pescado
1 Cucharada(s) Aceite de oliva
1 Manojo(s) Perejil Utilizar tres ramitas desinfectadas y picadas
1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

1. Colocar los camarones en un recipiente y cubrirlos con agua. Agregar el jugo de limón y dejar
remojar por 10 minutos. Enjuagar y escurrir bien.
2. En un sartén caliente con aceite de oliva y mantequilla sofreír la cebolla hasta que comience
a dorar. Reservar.
3. Reservar tres camarones para adornar. Licuar el resto de los camarones con leche y
pimentón. Vaciar el licuado en el sartén con la mantequilla.
4. Incorporar el caldo, sazonar y mover constantemente hasta que hierva.
5. Agregar la crema, mezclar y rectificar sazón. Servir cada porción con un camarón y adornar
con perejil.

Nutrition
Calories: 719kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 113g | Fat: 25g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol:
1486mg | Sodium: 6109mg | Potassium: 701mg | Fiber: 1g | Sugar: 14g | Vitamin A: 751IU | Vitamin C:
4mg | Calcium: 1011mg | Iron: 10mg