Mod2 - Anexo - Requerimientos - y - Recomendaciones

AN E X O : R E Q U E R I M IE N T O S Y R E C O ME N D AC I O N E S
• Niños y niñas de 0 a 2 años
Requerimiento energético estimado: gasto energético total + energía de depósito
0-3 meses (89 x kg –100) + 175 (Kcal de depósito de energía)
• VARONES de 3 a 8 años
Requerimiento energético estimado: 88,5 – [61,9 x edad (años) ] + [AF x ( 26,7 x

peso (kg) ]+ [903 x talla (cm )] + 20 (Kcal de depósito de energía)
NAF: Nivel de Actividad Física
AF: Coeficiente de actividad física
AF: 1,00 si el NAF es estimado entre 1,0 < 1,4. (NAF: SEDENTARIO)
AF: 1,13 si el NAF es estimado entre 1,4 < 1,6. (NAF: POCO ACTIVO)
AF: 1,26 si el NAF es estimado entre 1,6 < 1,9. (NAF: ACTIVO)
AF: 1,42 si el NAF es estimado entre 1,9 < 2,5. (NAF: MUY ACTIVO)
• MUJERES de 3 a 8 años

Nutrición Infantil Nivel 2 – Material Complementario 1

• VARONES de 9 a 18 años

• MUJERES de 9 a 18 años


• VARONES DE 3 - 18 AÑOS
Requerimiento energético estimado: 114 – [50,9 x edad (años) ] + [AF x ( 19,5 x

peso (kg) ]+ [1161,4 x talla (cm )]
• MUJERES DE 3 – 18 AÑOS
Requerimiento energético estimado: 389 – [41 x edad (años) ] + [AF x ( 15 x peso

(kg) ]+ [701,6 x talla (cm )]

Daily energy requirement *
Age Weight
All infants (breast and formula fed)
(m) (Kg)
Kcal/d Kcal/kg/d
Boys
0-1 4.58 518 113
1-2 5.50 570 104
2-3 6.28 596 95
3-4 6.94 569 82
4-5 7.48 608 81
5-6 7.93 639 81
6-7 8.30 653 79
7-8 8.62 680 79
8-9 8.89 702 79
9-10 9.13 731 80
10-11 9.37 752 80
11-12 9.62 775 81
Girls
0-1 4.35 464 107
1-2 5.14 517 101
2-3 5.82 550 94

3-4 6.41 537 84
4-5 6.92 571 83
5-6 7.35 599 82
6-7 7.71 604 78
7-8 8.03 629 78
8-9 8.31 652 78
9-10 8.55 676 79
10-11 8.78 694 79
11-12 9.0 712 79
* Requirement: total energy expenditure + energy deposition.
Formula fed
Age (months) Breast fed (Kcal /kg/d) All infants (Kcal/kg/d)
(Kcal/kg/d)
1 102 120 110
2 97 109 102
3 90 100 95
4 79 87 83
5 79 86 82
6 78 84 81
7 76 81 79
8 76 81 79
9 77 81 79

10 78 81 80
11 78 81 80
12 78 81 80
Moderate physical
Light physical activity Heavy physical activity
activity
Weight
Age (y) Daily energy Daily energy Daily energy
(kg)
requirement requirement requirement
PAL PAL PAL
Kcal/d Kcal/kg/d Kcal/d Kcal/kg/d Kcal/d Kcal/kg/d
1-2 11.5 950 82 1.45
2-3 13.5 1125 84 1.45
3-4 15.7 1250 80 1.45
4-5 17.7 1350 77 1.50
5-6 19.7 1475 74 .155
6-7 21.7 1350 62 1.30 1575 73 1.55 1800 84 1.80
7-8 24.0 1450 60 1.35 1700 71 1.60 1950 81 1.85
8-9 26.7 1550 59 1.40 1825 69 1.65 2100 79 1.90
9-10 29.7 1675 56 1.40 1975 67 1.65 2275 76 1.90
10-11 33.3 1825 55 1.45 2150 65 1.70 2475 74 1.95
11-12 37.5 2000 53 1.50 2350 62 1.75 2700 72 2.00
12-13 42.3 2175 51 1.55 2550 60 1.80 2925 69 2.05
13-14 47.8 2350 49 1.55 2775 58 1.80 3175 66 2.05

14-15 53.8 2550 48 1.60 3000 56 1.85 3450 65 2.15
15-16 59.5 2700 45 1.60 3175 53 1.85 3650 62 2.15
16-17 64.4 2825 44 1.55 3325 52 1.85 3825 59 2.15
17-18 67.8 2900 43 1.55 3400 50 1.85 3925 57 2.15
Light physical activity: 15% < moderate PAL. Vigorous PAL: 15% > moderate PAL.
Moderate physical
Light physical activity Heavy physical activity
activity
Weight
Age (y) Daily energy Daily energy Daily energy
(kg)
requirement requirement requirement
PAL PAL PAL
Kcal/d Kcal/kg/d Kcal/d Kcal/kg/d Kcal/d Kcal/kg/d
1-2 10.8 850 80 1.40
2-3 13.0 1050 81 1.40
3-4 15.1 1150 77 1.45
4-5 16.8 1250 74 1.50
5-6 18.6 1325 72 1.55
6-7 20.6 1225 59 1.30 1425 69 1.55 1650 80 1.80
7-8 23.3 1325 57 1.35 1550 67 1.60 1775 77 1.85
8-9 26.6 1450 54 1.40 1700 64 1.65 1950 73 1.90
9-10 30.5 1575 52 1.40 1850 61 1.65 2125 70 1.90
10-11 34.7 1700 49 1.45 2000 58 1.70 2300 66 1.95
11-12 39.2 1825 47 1.50 2150 55 1.75 2475 63 2.00

12-13 43.8 1925 44 1.50 2275 52 1.75 2625 60 2.00
13-14 48.3 2025 42 1.50 2375 49 1.75 2725 57 2.00
14-15 52.1 2075 40 1.50 2450 47 1.75 2825 54 2.00
15-16 55.0 2125 39 1.50 2500 45 1.75 2875 52 2.00
16-17 56.4 2125 38 1.50 2500 44 1.75 2875 51 2.00
17-18 56.7 2125 37 1.45 2500 44 1.70 2875 51 1.95
Light physical activity: 15% < moderate PAL. Vigorous PAL: 15% > moderate PAL.
Fuente: Necesidades de Energía y Proteínas. Informe de una Reunión Consultiva Conjunta

FAO/OMS/UNU de Expertos. OMS. Ginebra 1985
Edad g/kg/día g/día
0-3 m 2,00
3-6 m 1,85 13
6-9 m 1,65 14
9-12 m 1,50 14
1-2 a 1,20 13,5
2-3 a 1,15 15,5
3-5 a 1,10 17,5
Varones
5-7 a 1,00 21
7-10 a 1,00 27
10-12 a 1,00 34

12-14 a 1,00 43
14-16 a 0,95 52
16-18 a 0,90 56
Mujeres
5-7 a 1,00 21
7-10 a 1,00 27
10-12 a 1,00 36
12-14 a 0,95 44
14-16 a 0,90 46
16-18 a 0,80 42
Recomendaciones Diarias de PROTEÍNAS:
Edad g/kg/día g/día
0,0-0,6* a 1,52 9,1
0,7-1,0 a 1,5 13,5
1-3 a 1,1 13
4-8 a 0,95 19
Varones
9-13 a 0,95 34
14-18 a 0,85 52

Mujeres
9-13 a 0,95 34
14-18 a 0,85 46
El valor seguido por asterisco corresponde a Ingesta Adecuada de proteínas.
AMINOÁCIDOS ESENCIALES - RDI 2002 Score patrón de aminoácidos para uso en

niños > 1 año:
Aminoácidos mg/g proteínas¹ ² mg/g de Nitrógeno
Histidina 18 114
Isoleucina 25 156
Leucina 55 341
Lysina 51 320
Metionina+cistína 25 156
Fenilalanina+tirosina 47 291
Treonina 27 170
Triptofano 7 43
Valina 32 199
¹ Proteínas= nitrógeno x 6.25

² Calculado dividiendo el EAR de los aminoácidos por el EAR de proteínas para niños de 1 a 3 años.

Lactantes Niños Escolares
Aminoácidos
(3-4 meses) (2 años) (10-12 años)
Histidina 28 ? ?
Isoleucina 70 31 30
Leucina 161 73 45
Lysina 103 64 60
Metionina+cistína 58 27 27
Fenilalanina+tirosina 125 69 27
Treonina 87 37 35
Triptofano 17 12,5 4
Valina 93 38 33
Total 714 352 261
* Es importante destacar que aún hay cierta incertidumbre en cuanto a las mediciones de las necesidades de los
distintos aminoácidos por separado.
Macronutrientes
Edad Grasas n-6 PUFA n-3 PUFA H de C Proteínas
1-3 a 30-40 % 5-10 % 0,6 -1,2 % 45-65 % 5-20 %
4-18 a 25-35 % 5-10 % 0,6 -1,2 % 45-65 % 10-30 %

H de Ácido Ácido
Fibra total Grasas Proteínas a
Carbono Linoleico Linolénico
Edad g/día g/día g/día G/día g/día g/día g/kg/día
0,0-0,6 a 60* ND 31* 4.4* 0.5* 9.1* 1,52
0,7-1,0 a 95* ND 30* 4.6* 0.5* 13.5 1,5
1-3 a 130 19* ND 7* 0.7* 13 1.1
4-8 a 130 25* ND 10* 0.9* 19 0,95
Varones
9-13 a 130 31* ND 12* 1.2* 34 0,95
14-18 a 130 38* ND 16* 1.6* 52 0,85
Mujeres
9-13 a 130 26* ND 10* 1* 34 0,95
14-18 a 130 26* ND 11* 1.1* 46 0,85
Nota: Esta tabla presenta valores de RDA en negrita y de IA en letra normal seguidos por un asterisco (*). Tanto
RDA como AI pueden ser usadas como objetivos de ingesta en individuos. Las RDA fueron establecidas para
satisfacer las necesidades de casi todos (97-98%) los individuos de una población. Para los niños sanos
amamantados las AI representan la ingesta media. Para otros grupos etáreos, se considera que las AI cubren las
necesidades de todos los individuos del grupo, pero se carece de información o es incierta para especificar con
confianza el porcentaje de individuos cubiertos por este nivel de ingesta.
a
Basado en 0,8g proteínas / kg de peso corporal del peso de referencia.

Rango etario Ingesta Adecuada de agua (L/día)
0.7 L/día
0-6 meses
Asumiendo que provienen de la leche humana
0.8 L/día
Asumiendo que provienen de la leche humana, alimentos

7-12 meses
complementarios y bebidas. Incluye aproximadamente 0.6 L
incluyendo leche humana o formula, jugos y agua.
1.3 L/día
1-3 años
Incluye aproximadamente 0.9 L como bebidas.
1.7 L/día
4-8 años
Niños
2,4 L/día
9-13 años
3.3 L/día
14-18 años
Niñas
2.1 L/día
9-13 años
2.3 L/día
14-18 años

- Institute of Medicine, Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes. National Academy
Press. Washigton D. C. 2002
- Trumbo P, Schlicker S, Yates A, Poos M. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate,
Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein and Amino Acids. J Am Diet Assoc. 2002; 102: 1621-
1630.
- “Necesidades de energía y de proteínas”. Informe de una Reunión Consultiva Conjunta

FAO/OMS/UNU de Expertos. Organización Mundial de la Salud, Ginebra 1985.
- Human energy requirements. Report of a Joint FAO/WHO/UNU Expert Consultation. Rome, 17–
24 October 2001
- Lorenzo, J. et al. Nutrición Pediatrica. 1° Edición. Rosario. Argentina Corpus Libros. 2004
- Institute of Medicine, Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes for Water, Potassium,
Sodium, Chloride and Sulfate. Prepublication Copy. National Academy Press. Washigton D. C.
2004

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AN E X O : R E Q U E R I M IE N T O S Y R E C O ME N D AC I O N E S

• Niños y niñas de 0 a 2 años

Requerimiento energético estimado: gasto energético total + energía de depósito

0-3 meses (89 x kg –100) + 175 (Kcal de depósito de energía)

4-6 meses (89 x kg –100) + 56 (Kcal de depósito de energía)

7-12 meses (89 x kg –100) + 22 (Kcal de depósito de energía)

13-35 meses (89 x kg –100) + 22 (Kcal de depósito de energía)

Requerimiento energético estimado: 88,5 – [61,9 x edad (años) ] + [AF x ( 26,7 x

NAF: Nivel de Actividad Física

AF: Coeficiente de actividad física

Requerimiento energético estimado: 135,3 – [30,8 x edad (años) ] + [AF x ( 10,0 x

NAF: Nivel de Actividad Física

Nutrición Infantil Nivel 2 – Material Complementario 1

Requerimiento energético estimado: 88,5 – [61,9 x edad (años) ] + [AF x ( 26,7 x

NAF: Nivel de Actividad Física

AF: Coeficiente de actividad física

Requerimiento energético estimado: 135,3 – [30,8 x edad (años) ] + [AF x ( 10,0 x

NAF: Nivel de Actividad Física

AF: Coeficiente de actividad física

Nutrición Infantil Nivel 2 – Material Complementario 2

Requerimiento energético estimado: 114 – [50,9 x edad (años) ] + [AF x ( 19,5 x

NAF: Nivel de Actividad Física

AF: Coeficiente de actividad física

Requerimiento energético estimado: 389 – [41 x edad (años) ] + [AF x ( 15 x peso

NAF: Nivel de Actividad Física

AF: Coeficiente de actividad física

Nutrición Infantil Nivel 2 – Material Complementario 3

0-1 4.58 518 113

1-2 5.50 570 104

2-3 6.28 596 95

3-4 6.94 569 82

4-5 7.48 608 81

5-6 7.93 639 81

6-7 8.30 653 79

7-8 8.62 680 79

8-9 8.89 702 79

9-10 9.13 731 80

10-11 9.37 752 80

11-12 9.62 775 81

0-1 4.35 464 107

1-2 5.14 517 101

2-3 5.82 550 94

Nutrición Infantil Nivel 2 – Material Complementario 4

4-5 6.92 571 83

5-6 7.35 599 82

6-7 7.71 604 78

7-8 8.03 629 78

8-9 8.31 652 78

9-10 8.55 676 79

10-11 8.78 694 79

11-12 9.0 712 79

* Requirement: total energy expenditure + energy deposition.

1 102 120 110

Nutrición Infantil Nivel 2 – Material Complementario 5

Kcal/d Kcal/kg/d Kcal/d Kcal/kg/d Kcal/d Kcal/kg/d

1-2 11.5 950 82 1.45

2-3 13.5 1125 84 1.45

3-4 15.7 1250 80 1.45

4-5 17.7 1350 77 1.50

5-6 19.7 1475 74 .155

6-7 21.7 1350 62 1.30 1575 73 1.55 1800 84 1.80

7-8 24.0 1450 60 1.35 1700 71 1.60 1950 81 1.85