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)
Z. Sierra: Longitud- Ancho- Grueso T.P.I.t
.)
J. ¿ Estri ajustada Ia tensiónde acuerdoa las instruccionesdel manufacturero?
sÍn NoE
de tensión?
¿ Cuantotiempohacedesdeel último servicioal mecanismo
4. Alineamiento de la sierra:
, A. Separación entre la parte de atrás de la sierra y el borde de la rueda
, B. Separación entre el filo trasero de la sierra y el bloque o cojinete
, C. Separación entre los lados de Ia sierra y las guías
6. Producto:
Vo CONGELADO FRESCO AHUMADO EN CAJA CARCASA SIN TIUESO
CARNE tr utrtrtr tr
CERDO tr tr tr tr tr tr
CORDERO u tr f tr tr U
8. Problema/Queja:
Corte Torcido I Corte Desiguattr PolvolEmbarradura E Rotura tr Embotamiento E
10. útima vez que la cortadora fue revisada por un técnico capacitado:
¿ Puedeenüarnossierrasusadas? Sí tr No tr
RECOMENDACIONESGEI{ERALES
1. Alinear la banda de acuerdo a las especifrcacionesdel manufacturero.
o
l-
o
H
trt
CAUSA
MAL ANGULO DE CURVATURA
Mnl RnmDo RAPIDo(DELGADo)
MAL AFILADO
MAL A NG ULODE G A N C H O
MALA TERMINACIONDE PUNTA
EN LADO LARGO DE DIENTES
¡HAI.II'INCION
ENLADocoRToDEDIENTES
rNcLrNActÓN
DIrrurESDESCASCARADOS
ooGrcc (EFEcroPATADEPERRo)
REBABADEAFILADO
GUIASDESGASTADAS
ffiO EN EL ENTREDIENTE
MUYPROFUNDO
ALTO
TRISCADO
DIE NT E SI RRE G U L A R E S
TRISCADOBAJO
ffi DURANTE (DIENTES)
LA PRoDUCcION
REQUIEREALINEAMIENTO
I¡ Tr¡NOUINA
NCE NA NDE A F I LA D OF U N D ID A
D I E N T E SF U N D I D O S
MA LA CO NF I G UR AC IO N
DEPUNzoNADo
DEronrr¡ActoN
CO.III,ITTEDE RESPALDODESLIZANTE
DESCARGASDE ESCORIA
DURo(IMPULSo)
Den¡nslRDo
DEMASIADOI-ARGO
DEMASTADO CORTO
TORCEDURA
TRISCADO DESEQU ¡LIBRADO
EI.IOUNECIM¡ENTO DESUNIFORME
DE S V I A CI O NDE S O L D AD U R A
RorAcloNALDESoLDADURA
coRRTMIENTO
O L ES PE SORD E' SOL D AD U R A
CO RRI f ul¡ E NTDE
COnnltvtlettfODELANCHODE SOLDADURA
Atlanta
SharpTech'
TaklngTechnologyTo TheVeryEdge
1594EvansDrive,
5.W.,
P.0.Box11000
Atlanta,
Georgia
USA30310-0010
ISO 9OO1 CEBTIFIED Phone(404)752-7000Fax:(404)752-90J4
$
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a.
SOLUCION
RUEDASNUEVAS
REEMPLAZARCOJINETESPRINCIPALES
VERIFICARALINEAMIENTO
REEMPLA-,\R TAPONDE FIBRA
REEMPLA-\RGUIASUPERIOR
pESgpl A-\R GU|AtNFER|OR
AJUSTAR GUIAINFERIORCOMPLETAMENTE
AJUSTARLIMPIADORESDE CUCHILLOS
AJUSTARO REEMPIA-AR CORREAEN V
REEMPIA-\R O LUBRICAR DE MESA
COJINETES
ALINEARMESA
REEMPLATAR LIMPIARUEDAS
AJUSTARRUEDASUPERIOR
A J U S T A RR U E D AI N F E R I O R
AJUSTARCOJINETESDE RESPALDO
RUEDASUPERIOR
REEMPLA-AR
Y COJINETES
GUIASUPERIOR
AJUSTAR
RUEDAS
LUBRICAR E INFERIORES
SUPERIORES
REEMPIA-\R ENGRANAJESDESGASTADOS,
ETC.
DE RESPALDO
COJINETES
REEMPLATAR
O
AUMENTAR TENSION
DISMINUIR
HOJAS DE SIERRA SI I,A HOJA ESTA MI,IY SI,IELTA O
PARAEL CORTE DE MI,IYAPRETADA
CARNES Si ustedquiereque la hojahagacortesrectos,
le tienequeajustarla tensiónhastaque quedeni
muyapretadani muysuelta.
de fábricaquevino'
El folletode instrucciones
con la sierrales dicecomochequearla tensión
en cadasierra. Estasinstruccionesse deben
seguircadavez quese pongala hojaen la
máquina.
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SharpTech.
HOJAS SE PARTEN POR TENER Losdientesafiladosde
las sierrasde clntasson
I,ATENSION INCORRECTA deficadospor naturaleza.
Paraque la hojade unasierrade cintahagaun Si se permiteque los
corteper.fectotienequetenerel gradode dientestropiecencon las
tensióncorrecto.Si la tensiónes más altade lo guíasde hojasque no
que se necesita,se puederomper quedenbienajustadaso
repentinamente; si es muy baja,puedehacerel con limpiadores de
cortetorcido.Por estaimpoñanterazón,la metal,es posibleque
mayoríade las sierrasde cintastienenun una hojaperfectamente
indicadorde tensión.Consultelas instrucciones nuevase puedaechara
de fábricaparael uso de su sierra. La tensión perderen las primeras
correctade la hojarequiereque se ajustecada vueltasde las poleas.
vez que éstase cambie.
Los limpia-hojasson
fácilesde ajustar.(Vealas
instruccionesde
fábricaquevienencon la
sierra.)Nota: Cuandolas
poleasse muevena mano
El muellede tensiónes una partemuy parachequearel
importantede la mayoríade los mecanismos de alineamiento de la hoja,se
tensión.Si se debilita,si se presionaa un nivel les da vueltaen la direc-
muyplanoo si no se mantienelimpio,puede ciónopuestaa la que
cuandose expongaa la
perdersu flexibilidad tienencuandofuncionan
presiónnormalde coftar. El muellede tensión con electricidad.
haceel papelde amoftiguador y es esencial
paraobtenerun corterecto.
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SharpTech.
SOPORTE DE RESPALDO PARA
I,AHOJA Cuandola gufase meneecuandose empujeo
se muevacon la mano,es horade cambiarla
porcompletoparaeliminarla posibilidad
de
hacercortesdesviados.
Algunassierrasusancojinetesdeltiporodillo
comorespaldo.Estossostienenla hojacuando
se presionaal cortar. Cuandola hojaestábien
alineadacasi no debetocarel cojinete.Debe
estara un distanciade 1/16".El cojinetese debe
mantenerlimpioy lubricado con aceitede parafina
líquida.No sumerjael cojineteen aguapara
lavarlo.Cambieel cojinetesi no da vueltacon
facilidad.
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^-M. Atlanta
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GIr,. TharpTgch'
COJINETTES DE MESA EL POLVO DE I,A GRASAY LOS
DESGASTADOS HTIESOS EN I,ASI POLEAS
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El polvode la grasay los huesospuedenformar
unacapaen el frentede las poleas. Estopuede
provocarque la hojasaltede s..¡lugar.También
el polvopuedeaumentar el gr';sorde las poleas,
lo que elevala tensiónde la hcjay puedecausar
Si los cojinetesde la mesade carneestán que se parta.
desgastados, puedencausarmovimiento de un
y
ladoa otro eso afecta la del
exactitud corte. Pararemediarestosproblemas, estéseguroque
Lo mismopuedepasarsi la láminaquecalibra de las ruedasesténbienajustadas
los rasquetas
la carneno estásuficientemente rígidapara y en buenascondiciones. Cambientodaslas
mantenerel corteen línearectacuandose le rasquetasque esténdesgastadas.Limpielas
apliquepresióna la carne. ranurasde las poleascon un cepillode alambre.
Cambielas poleascuandoesténlisasdel
desgaste.
TAMBIEN...
CUAI{DO I,A CAR¡{E SE GUIA
Al tracerla carnehaciaatrásdespuésde cada CON MUCI{ARAPIDEZ
coñe,es posibleque ellaenganchela hoja
cuandopasey hagaque losdientesse pongan
en contactocon la guíade la mesa. Estodaña
losdientesde la sierray hastaes posibleque los
echea perdery así no podráncoñarde forma
satisfactoria.
Atlanta
SharpTech'
LIMPIANDO I,AS RANURAS DE PORQLIE I"AS HOJAS SE
I,A GT]IA DESPI,AZAN DE I,AS POLEAS
Atlanta
SharpTech.
I,ASI CAUSAS DE I,AS HOJAS REVISEN ESTOS LUGARES:
DOBI,ADAS
Las hojasdobladascasi siempreresultanpor
faltade cuidado,portenerla máquinafuerade
alineamiento,o por instalarla hojamal. En
estoscasos,la hojase vira sobrelas guíasde
metafbajola tuerzadel corte. Estocausaque
la hojase deformeporqueuno de los costados
se estira.
Atlanta
SharpTech'
L
Trayectoria de la hoja - Delevueltaa manoa TJNMETODO SIMPLE DE
las poleasparaver si los dientesno tocanlas ENROSCAR I"A HOJA DE SU
guíasy las rasquetas.
SIERRA DE CII{TA
El respaldede la hoja - Si es de tipo rodillo,
tieneque rodarlibremente, y tieneque estar
ajustadoa ciefta distanciadel lomode la hoja.
Si es del tipo de barra de carburo, cámbielo
cuandotengaranuras.
El postesuperiorde guía - Si no da el sostén
correctoa la hoja,quizásestémuydesgastado.
L
La mesade Ia carne- Si los cojinetesestán
muygastadosimpidenel co¡1ederecho.
Aguantela hojacomose ve en la ilustración,
t La láminade calibrarIa carne- Tieneque
sostenerbienparatenerun corteadecuado. sujetandoel otroextremocon la pueftao la
pared.Pongalos pulgaresen la hojay
a Presillasde metalde lasetiquetas- Acuérdese muevalas muñecashaciadentro.
L de quitarlas.
a Poleas- Debende estarlimpias,alineadasy
sin cojinetesdegastados.
+ Tensiónde Ia hoja- Reviseel indicador.
L
Atlanta
SharpTech'
L
Trayectoria de la hoja - Delevueltaa manoa I,]N METODO SIMPLE DE
las poleasparaver si los dientesno tocanlas ENROSCAR I"AHOJADE SU
guíasy las rasquetas.
SIERRA DE CII{TA
EI respaldede la hoja - Si es de tipo rodillo,
tieneque rodarlibremente, y tieneque estar
ajustadoa cierta distanciadel lomode la hoja.
Si es del tipo de barra de carburo, cámbielo
cuandotengaranuras.
El postesuperiorde guía - Si no da el sostén
correctoa la hoja,quizásestémuydesgastado.
L
La mesade la carne- Si los cojinetesestán
muygastadosimpidenel cortederecho.
Aguantela hojacomose ve en la ilustración,
O La láminade calibrarla carne- Tieneque
sostenerbienparatenerun corteadecuado. sujetandoel otroextremocon la puertao la
pared.Pongalos pulgaresen la hojay
a Presillasde metalde lasetiquetas- Acuérdese muevalas muñecashaciadentro.
L de quitarlas.
a Poleas- Debende estarlimpias,alineadasy
sin cojinetesdegastados.
+ Tensiónde Ia hoja- Reviseel indicador.
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Atlanta
tharpTech.