2.3.

Cuantificación de la demanda

Cuadro N°1 de Población en la Ciudad de Chiclayo los últimos años.

AÑO 2018 2019 2020 2021 2022

POBLACIÓN 840,740 852,801 862,709 870,437 876,841

Fuente:https://ww3.vivienda.gob.pe/repositorioestadistico/ProyeccionPoblacion.aspx

Cuadro N°2 Distribución de la población por grupo de edades en el departamento de

Lambayeque censados en el año 2021.

GRUPOS DE EDADES POBLACIÓN PARTICIPACIÓN

0 - 14 325,621 27,2%

15 - 34 377,901 31,6%

35 - 54 288,844 24,1%

55 - más 204,894 17.1%

TOTAL 1,197,260 100%

2.4 Perfil del cliente objetivo

El perfil del cliente objetivo para un bar restaurante de dinámicas sociales para

Son personasentre20 y 34 años, que buscan experiencias sociales y de

entretenimiento, disfruta de la música en vivo, la comida y bebida de calidad, y un
ambiente animado y moderno. Además, que estén dispuestas a gastar en una
experiencia única y de calidad, probar nuevas opciones de comida y bebida, y busca
un lugar para socializar y pasar un buen rato con amigos y conocidos.

2.5 Encuesta de opinión

Se realizo una encuesta a 250 personas y los resultados fueron los siguientes:
1. ¿Con qué frecuencia sueles visitar bares o lugares similares?

a) Todos los días (10%)

b) Una vez a la semana (36%)

c) Dos o tres veces al mes (20%)

d) De vez en cuando (30%)

e) Rara vez (4%)

2. ¿Te gusta probar nuevos cócteles?

a) Sí, siempre busco nuevas experiencias (30% )

b) De vez en cuando, depende del lugar (20%)

c) No, prefiero quedarme con lo que ya conozco (50%)

3. ¿Has probado alguno de estos cócteles antes?

a) Sí, he probado el Machu Picchu (25%)

b) Sí, he probado el Manhattan (20%)

c) Sí, he probado el Whisky on the Rocas (20%)

d) Sí, he probado el Pisco Sour (30%)

e) No, no he probado ninguno de estos cócteles (5%)

4. ¿Te interesaría probar alguno de estos cócteles en un bar llamado JANGUEO?

a) Sí, me encantaría probarlos ( 50%)

b) Tal vez, depende del precio y la calidad del bar (30%)

c) No, no me interesan estos cócteles (20%)

5. ¿Qué otros tipos de bebidas o comidas te gustaría encontrar en un bar como
JANGUEO?

a) Más opciones de cócteles (40%)

b) Cervezas artesanales o de importación (16%)

c) Vinos de calidad (20%)

d) Tapas o platillos para acompañar las bebidas (20%)

e) Ninguna de las anteriores (4%)

6. ¿Qué tan importante es para ti la calidad de los cócteles y la atención en el bar?

a) Muy importante, me gusta recibir un buen servicio y bebidas de calidad (50%)

b) Importante, pero no es la única consideración para mí (60%)

c) No es muy importante, mientras tenga bebidas y un lugar para pasar el tiempo,

estoy satisfecho (10%)

8. ¿Cuál es tu rango de edad?

a) Menor de 18 años (0%)

b) 18-24 años ( 50%)

c) 25-34 años (40%)

d) 35-44 años (10%)

e) 45 años o más (0%)

GRACIAS