CEVICHE DE PESCADO NUTRITIVO

INGREDIENTES:
• 150 gr de bonito
• 30 gr de cebolla
• 1 unid de camote y ½ de un
choclo
• 5 limones
• ½ kion
• Moderada sal y pimienta

PREPARACIÓN
1.Agregar el limón al pescado que previamente
a sido cortado en cubos
2. Dejarlo 20 minutos , agregar cebolla y el jugo
del kion
3. Acompañarlo con camote y choclo , opcional
yuyo y lechuga. Disfrute.
TALLARINES ROJOS CON POLLO ALA PLANCHA

INGREDIENTES:
• 120 gr de pechuga de
pollo
• Para la salsa ½
Zanahoria
• 1 tomate y 30 gr de
apio
• 1 tz de tallarines
• Ensalada primaveral : 50 gr berenjena
al horno
• 5 hojas de espinaca y 50gr de pepinillo

PREPARACION
1. cocinar los tallarines
2. para la salsa licuar los ingredientes indicados
, solocalentarlo por 5 minutos en una olla
pequeña.
3. agregarlo al tallarin
4. Para el pollo primero sellarlo sin aceite luego
cuando ha dorado agregar agua y freir 8
minutos en cada lado .
 5. Para la berenjena hornear por 15 minutos ,
aliñar con limón y sal , servir y disfrute.

SALTADO DE BROCOLI PROTEICO

INGREDIENTES:
• Carne, 120g
• 20 arbolitos de brócoli
• 30 gr de pimiento
• ½ cebolla pequeña
• 1 tomate
• 1 cdta de Aji amarillo
• ½ choclo desgranado
• Ensalada con
verduras chinas : col
morada , holantao ,
lechuga , 40 gr de
piña o durazno
• 1 cdta de ajonjolí

PREPARACION
1. se prefiere que no se utilice aceite y sea solo con
agua pero se podría utilizar aceite pam en spray
2. primero cocer la carne , seguidamente agregar
cebolla y los demás ingredientes.
3. la ensalada solo aliñar con limón y sal
4. acompañarlo choclo degranado y aprovechelo

CHOCOPLATANO
INGREDIENTES:
• 60g. DE Harina de Avena
• 25 g. de cacao en polvo
• 2 Unidades de plátano
manzano molido
• 1 Cda de Mantequilla de
Maní
• 1 Unidad de Huevo
• 5 Unidades de pasas
• 1 cdta de polvo para
hornear
• 1 Cdta de canela
• Stevia

Crema para decorar

• 3 Cdas de Yogurt Natural descremado
 • 1 Cdta de cacao
• Stevia
• 9 Unidades de Fresa
• 1 Cda de coco seco en hojuelas
PREPARACIÓN:

1. En un recipiente apto para microondas

espolvorear canela.
2. Cortar la manzana en rodajas y acomodar en
forma de círculo al fondo del recipiente.
3. Mezclar todos los demás ingredientes y verter
sobre las manzanas.
4. Llevar al microondas por 2:30 minutos y listo.
5. Decorar con 3 almendras y coco rallado.

TORTILLA INTEGRAL PROTEICA

INGREDIENTES:
• 120 gr de chancho a la plancha
• 1 tomate
• 4 hojas de lechuga
• ½ cebolla ala plancha
• 30 gr de queso pasteurizado
• 2 tortillas integrales de bimbo
PREPARACIÓN:

1. Freir a la plancha o al
agua el chancho
2. Freir las tortillas y
agregar el chancho
3. Agregar la ensalada
incluido el queso
4. aliñar con limón y sal

TRUCHA A LA PLANCHA CON ENSALADA DE

QUINUA

INGREDIENTES:
• 150 gr trucha
(aderezar con ajos ,
sal y pimienta)
• 1 tz de quinua
• 3 huevos de
codorniz
• 1/8 de palta
• ½ zanahoria
• 1 tomate
 • 40 gr de champiñones

PREPARACIÓN:
1. Dorar el pescado solo con agua o utilizar aceite
pam
2. Para la ensalada utilizar 1 tz de quinua, huevo y
los demás vegetales
3. Solo aliñar con limón y sal

PURÉ DE ESPINACA PUNCH

INGREDIENTES:
• 10 hojas de espinaca
• 120 ml de leche
descremada
• 1 papa amarilla
• 3 claras y 2 yemas

PREPARACIÓN
 1. Licuar la espinaca
2. Aplastar la papa y a fuego lento
agregar leche descremada
3. Acompañar con el huevo.

GRANOLA SALUDABLE

INGREDIENTES
• 100 gr de hojuelas de
avena
• 50 gr de avena cocida
• 25 gr de almendras
• 25 gr de nueces
• 15 gr de semillas de
calabaza
• 15 gr de semillas de chia
• 15 gr de semillas de girasol
• 3 cdas de aceite de coco o aceite de oliva
• 5 gr de cacao en polvo
• 10 gr de pasas y 10 gr de arandanos secos

PREPARACION
1. Precalentar el horno
 2. Mezclamos todos los ingredientes menos las
pasas y los arándanos. Lo extendemos en la
bandeja de horno y horneamos durante 15-
20 minutos, hasta que esté tostadito. Es
importante vigilar que no se queme.
3. Lo sacamos del horno y mezclamos las pasas
y los arándanos. Dejar enfriar y guardar en un
bote de cristal hermético.

BARRA ENERGETICA

• 50 g de mantequilla de
maní
• 50 g de miel
• 225 g de copos de avena
• 60 g de nueces picadas
• 60 g de pasas
• 3 cdas. de pipas peladas
(de girasol, de calabaza…)
• 2 cdas. de sésamo
• 2 cdas. de coco rallado
• Un poco de canela
• Una pizca de sal

• 20 gr de cacao en polvo
 PREPARACION
1. En un wok o sartén, tostar a fuego bajo el
mix de avena y los frutos secos revolviendo
constantemente hasta que estén doradas.
2. Retirar del fuego, y agregar el resto de los
ingredientes. Mezclar bien hasta obtener
una masa homogénea.
3. Verter la mezcla en un molde rectangular
de 10 x 30 centímetros de base
desmontable, y presionar con las manos o
con una cuchara.
4. Refrigerar durante mínimo 1 hora.
5. Cortar en barritas, y conservar refrigeradas
en recipiente hermético por hasta 1
semana.