VISCOSIDAD DE FLUIDOS NEWTONIANOS

Para análisis del flujo de fluidos, la teoría asocia muchas veces al flujo laminar con el comportamiento
que un líquido tendría dentro de dos planchas de longitud infinita, como se observa en la Figura 1.

Figura 1. Esquema de un elemento de líquido entre dos placas de longitud infinita. (a) En Reposo (b) Al aplicar una fuerza F

Al aplicar una fuerza F, automáticamente se ejerce un corte sobre el elemento de líquido atrapado entre
las dos placas. Esta deformación crea un perfil de velocidad dentro del elemento de líquido que depende
de las características del fluido y la magnitud del esfuerzo cortante, y se representa como el movimiento
de delgadas láminas que fluyen una sobre otras a diferentes velocidades.

Figura 2. Perfil de velocidades (izq.) y esfuerzo cortante (der.) aplicado a un elemento de líquido entre dos placas de longitud infinita.

La relación entre el esfuerzo cortante con la velocidad de desplazamiento de la placa y la altura h se

conoce como ley de viscosidad de Newton, donde la viscosidad representa la medida de resistencia a la
deformación.

𝜹𝒗𝒛
𝝉= µ
𝜹𝒚
Poiseuille estudió el movimiento en capilares y halló que el volumen del líquido que pasa por un capilar
en la unidad de tiempo era proporcional a la presión, a la cuarta potencia del radio del tubo e
inversamente proporcional a la longitud del tubo.
Algunos de los viscosímetros más sencillos se basan en el análisis del flujo por un tubo capilar, a través
del cual el fluido fluye por gravedad: entre ellos tenemos los viscosímetros Cannon-Fenske. Estos
viscosímetros se encuentran comercialmente disponibles en vidrio y con varios diámetros del tubo capilar,
de manera que se puede minimizar el tiempo de flujo del fluido viscoso.
El diseño de estos viscosímetros permite realizar experimentos relativamente sencillos y de interpretación
directa. Los datos experimentales son utilizados en la ecuación de Hagen-Poiseuille. que resulta de un
balance de cantidad de movimiento en un tubo cilíndrico. Esta ecuación se muestra a continuación:
𝑉 𝜋 ∗ ∆𝑃 ∗ 𝑅 4
𝑄= =
𝑡 8∗𝜇∗𝐿
Donde:
Q es el flujo volumétrico del fluido
∆𝑷 es la caída de presión requerida para inducir el flujo
R y L son respectivamente el radio y la longitud del capilar
𝝁 es la viscosidad del fluido.
En el caso de viscosímetro Cannon-Fenske en el que el tubo se mantiene en posición vertical se tiene:
∆𝑃 = 𝑝𝑔ℎ
Sustituyendo la ecuación. (2) en La ecuación (1) se puede calcular la viscosidad a partir de la siguiente
expresión:
𝜇 𝑔 ∗ ℎ ∗ 𝑅4
𝜈= =
𝑝 8∗𝑄∗𝐿
Experimentalmente, es necesario determinar el tiempo de vaciado del bulbo inferior del viscosímetro.
Este tiempo está relacionado con el volumen del bulbo (Vb) y el flujo volumétrico a través del cociente
(Vb/Q).
𝜇 𝑔 ∗ ℎ ∗ 𝑅 4 ∗ 𝑡𝑒
=
𝑝 8 ∗ 𝑉𝑏 ∗ 𝐿
Para un viscosímetro en particular, los parámetros geométricos en la ecuación anterior son específicos y
pueden ser agripados en una constante kv. La viscosidad cinemática puede expresarse de la siguiente
manera:

𝝁
𝝂= = 𝒌𝒗 ∗ 𝒕
𝝆

La constante del viscosímetro puede determinarse a partir de experimentos con un fluido de densidad y
viscosidad conocida.
 Figura 3. viscosímetro de Cannon-Fenske.

Objetivos

• Determinar la constante del viscosímetro.

• Determinar la viscosidad dinámica del etanol.
• Determinar el porcentaje de error respecto a datos bibliográficos

Materiales y Reactivos

• 1 viscosímetro Cannon-Fenske
• 1 baño maría
• 1 soporte universal con pinza
• 1 pipeta
• 1 cronómetro
• 1 termómetro
• Agua destilada
• Etanol

Procedimiento Experimental

• Se prepara un baño de agua y se fija en un termostato la temperatura deseada.

• El viscosímetro se limpia con un solvente adecuado y se seca con aire limpio
• Se introduce 100 mL líquido con la pipeta por el ramal más ancho del viscosímetro para después
colocarlo en el baño con el capilar en posición vertical.
• Permitir que el líquido alcance la temperatura del baño.
• Con un cronómetro, determinar el tiempo que tarda el líquido en bajar el nivel desde la marca
inferior del bulbo A hasta la inferior del bulbo B. Repetir esta operación tres veces para obtener
reproducibilidad de los resultados.
• Realizar el procedimiento con agua destilada para determinar el valor de la constante del
viscosímetro.
• Determinar la viscosidad del etanol con el viscosímetro a las temperaturas indicadas.

Cálculos

1. Cálculo de la constante del viscosímetro

Para el cálculo de la constante del viscosímetro se aplica la siguiente fórmula:
𝝁
𝝂= = 𝒌𝒗 ∗ 𝒕
𝝆
Donde:
𝑘𝑣 = constante del viscosímetro
𝜇 = viscosidad del fluido
𝜌 = densidad del fluido
t = tiempo
2. Determinar el porcentaje de error de la viscosidad del etanol respecto a bibliografía
𝐹𝑇 − 𝐹𝐸
% 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = ∗ 100%
𝐹𝑇
 ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL
CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE MECÁNICA DE FLUIDOS I
TABLA DE DATOS
Fecha: ___________________
Integrantes:
_____________________
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Tabla 1. Datos experimentales obtenidos en la práctica

Agua destilada Solución problema:

T (°C) t (s) T1 (°C) t (s)

T2 (°C) t (s)