Los alimentos y su

clasificación
Los alimentos son sistemas complejos que
contienen sustancias nutritivas que aportan
los elementos esenciales para que el cuerpo
se mantenga saludable; son un soporte
energético para el organismo.

POR SU TRATAMIENTO
Primarios, transformados y
preparados

POSIBILIDADES DE
POR SU ORIGEN CONSERVACIÓN
Vegetales y animales No perecedores

c la si f ic a c ió n
POR SU VALOR POR SU
NUTRITIVO CONSISTENCIA
Carnes, lácteos, aceites y duros, semiblandos,
grasas, legumbres, blandos, viscosos, fluidos
azucares y bebidas.

por su función
p l a t o s prep
función constructora
PRECO
CINADO
S a ra
PROTEINAS
do

MINERALES Y CALCIO
s

FRUTAS COCINA
función reguladora
DOS PA
VERDURAS INMED RA CONSUM
IATO O
COCINA
DOS
función energética
CARBOHIDRATOS
GRASAS
es un conjunto de normas
alimentarías, códigos de
prácticas y directrices
55% 30% 20% destinadas a proteger al
consumidor y facilitar el
comercio
carb oifr atos energeticos proteinas

re q u er im ie n t o im p o rt a n c ia d e l o s
en er g é t ic o a l im en t o s
Los nutrimentos, en las cantidades adecuadas,
son esenciales para una vida saludable, ya que
proporcionan la energía necesaria para
nuestras actividades, además participan en los
procesos químicos, fisiológicos y metabólicos
que nuestro cuerpo necesita para desarrollarse
y subsistir.

AMBIENTAL HUMANOS

DIETETICOS

fuentes :
https://aulavirtual3.une.net.pe/pluginfile.php/68375/mod_resour
ce/content/3/PPT%2004-
%20LOS%20ALIMENTOS%20.pptx%20%281%29.pdf