Tortillas de harina

con acelgas
1. Definición del producto
Se realizaron tortillas/tostadas de harina con acelgas, las
cuales se elaboraron sustituyendo el agua de la receta de las
tortillas de harina tradicional por un puré hecho con las
acelgas que se sembraron en el huerto escolar.
2. Usos y/o aplicaciones y beneficios
Las tortillas/tostadas de acelga son una buena alternativa para
agregar este vegetal a la comida de niños o personas que al ver
esta verdura por si sola no son capaces de comerla porque no es
de su agrado. Algunos de los beneficios que aporta es que son
una gran fuente de fibra, con un muy bajo contenido calorico
ideales para las personas que desean empezar a comer mas
saludable o estan a dieta, esto gracias a las acelgas
3. Lugares donde se consume
Estas tortillas/tostadas harina con acelga son una variante que se nos ocurrió de las tortillas de
harina con espinaca, que no son mas que una alternativa mas saludable de las tradicionales
tortillas de harina que se consumen en todo México.

4. Problemática que solucionará 5. Materias primas a utilizar

Las acelgas destacan por su altísimo
valor nutricional y por ser unos
vegetales que aportan un contenido
calórico muy bajo a tu dieta.
Contienen gran cantidad de fibra, por
lo que su consumo te ayuda a regular
los procesos digestivos y favorece los
movimientos y el tránsito intestinal.
• Harina
• Manteca
• Espinacasa cocidas y hechas puré
• Sal
6.Proceso de elaboración del producto.
1. Lavar las acelgas para poder ponerlas en una olla
con agua para cocinarlas.
2. Licuar las acelgas y hasta hacerlas puré.
3. Poner la harina a utilizar, agregarle la sal,
manteca y mezclar para posteriormente agregar las
acelgas.
4. Amasar hasta obtener una masa uniforme.
5. Ya con la masa se pueden realizar las tortillas
facilmente y listo tenemos unas ricas tortillas de
acelgas.