UNIVERSIDAD NACIONAL

JORGE BASADRE GROHMANN

FACULTAD DE
CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

“TAREA N.º 1”
“Exportación de orégano de Tacna a Brasil”

DOCENTE:
Prof. Nicolas Sequeiros
ALUMNA:
Yulisa Yomira Arocutipa Alanoca 2018 – 111041
Karen Yamalí Mamani Velásquez 2009 – 33794
ASIGNATURA:
Envases y embalajes de alimentos
CICLO:
2023 - I
GRUPO:
A

TACNA – PERÚ
2023
 INTRODUCCIÓN

El orégano es una especie aromática oriunda del Oriente Medio que prevalece como
condimento de comida, salsas, pizza y muy conocido por sus aplicaciones medicinales como sedante,
antiespasmódica, carminativa y antioxidante, entre otras. El Perú se ha convertido en el centro
productor importante de orégano gracias a sus buenas condiciones de clima y suelo, valles interandinos
de producción en el norte, centro y sur del país, que aún, no son adecuadamente aprovechados.

La Región Tacna, ubicada en el sur del Perú, se ha convertido en un importante centro

productor de orégano gracias a sus buenas condiciones de clima y suelo. Sus principales valles de
producción son Candarave, Jorge Basadre y Tarata. En contra posición, esta región enfrenta problemas
de escasez de agua y, paradójicamente, tiene cultivos tradicionales que requieren abundante consumo
de agua como maíz chala y alfalfa.

La exportación de productos con valor agregado es uno de los medios para lograr desarrollar la
competitividad del sector agrícola. La apertura de mercados, gracias a los acuerdos de libre comercio
firmados entre distintos países, ha permitido crecimientos explosivos que no son aprovechados por los
exportadores de materia prima, quienes siguen comercializando un producto sin valor agregado o con
poco peso específico dentro de la cadena internacional de suministros.

Históricamente, el principal mercado para el orégano peruano ha sido Chile y, en segundo

lugar, Brasil. Diferentes investigaciones indican que las exportaciones peruanas a Chile sirven para
consolidar su oferta y, posteriormente, son reexportadas a Brasil y Europa. Esta situación motiva la
pregunta de por qué el orégano peruano no ingresa directamente al mercado brasileño. En especial,
¿por qué una empresa como Aromático Inversiones S.A.C. no puede hacerlo? A partir de esta
constatación se decidió realizar un Plan de Exportación para demostrar la viabilidad económica
financiera de un proyecto para lograr la internacionalización de la cadena de comercialización del
orégano y su aplicación en esta pyme tacneña.

Este estudio pretende servir de base para todos los actores de la cadena productiva del
orégano en la Región Tacna y busca desarrollar modelos de crecimiento con valor agregado, además de
posicionar el producto en el exterior.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Elaborar el proyecto de exportación de orégano al mercado de Brasil - Sao Paulo, para así poder
justificar su viabilidad y rentabilidad del proyecto.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Realizar un estudio de mercado para determinar la demanda y analizar la comercialización

del orégano al mercado Brasilero.
  Determinar estrategias para la exportación mediante la identificación y selección los
canales de distribución.

 Evaluar el plan económico y financiero, para conocer la rentabilidad del proyecto.

 Definir la Logística de acuerdo al INCOTERM más conveniente para exportar el orégano.

JUSTIFICACIÓN

Los acuerdos comerciales entre Perú y Brasil, de manera bilateral y Acuerdos de Ámbito
Regional, otorgan preferencia arancelaria cero, lo cual permite ingresar con facilidad al mercado
de Brasil, que concentró el 45% del total, con importaciones por 15 452,281 dólares, seguido de
Chile que representó el 18% con compras por 980,670 dólares. Constituyéndose en una
oportunidad para muchas empresas agro exportadoras, por existir tendencias favorables de
incremento en la exportación del orégano a dicho mercado: Se justifica la elaboración del
proyecto para demostrar la viabilidad comercial y rentabilidad de la inversión e implementación
adecuada en torno a la empresa GREEN HEART del proyecto, además porque el gobierno dio la
Ley de Promoción de Actividades Productivas en Zonas Alto Andinas (LZA), por la cual las
empresas se acogen a beneficios tributarios al invertir en lugares con más de 2,500 metros de
altura.

COMPETIVIDAD REGIONAL
La Región Tacna está ubicada en la parte suroccidental de América del Sur, en el
extremo sur del Perú, en la frontera con Chile y Bolivia, a 1348 kilómetros de Lima. Tacna está
en el segundo desierto más grande del mundo (Atacama), a 3100 kilómetros de São Paulo, 3500
kilómetros de Buenos Aires, 390 kilómetros de La Paz y 2900kilómetros de Montevideo.

La temperatura fluctúa entre los 12 y los 28 ºC, en la costa, y los 0 y los 18 ºC en la

sierra. El clima es cálido y húmedo en la costa, templado y frío en la sierra, con la característica
de contar con mayor número de horas de sol respecto de otras regiones, loque favorece el ciclo
vegetativo de los cultivos. En esta región del sur del país, el Estado peruano, a través de
Innóvate Perú, ha invertido más de S/ 8.6 millones para el cofinanciado y apoyado técnicamente
de 77 proyectos de innovación empresarial, emprendimiento y desarrollo productivo.

El acuerdo que marca el inicio del proyecto Tacna Innovadora fue suscrito por la
coordinadora ejecutiva de Innóvate Perú, Rosmary Cornejo, y Luciana Biondi, presidenta del
Módulo de Servicios Tacna – CITE Agroindustrial, entidad representante del grupo impulsor de la
iniciativa regional.

Tacna es la tercera región más competitiva del país

El Instituto Peruano de Economía (IPE) publicó el Apéndice de Competitividad Regional
(INCORE) 2022, en el cual se destaca a Tacna como la tercera región más competitiva del país,
siguiendo a Lima y Arequipa, y por delante de Moquegua e Ica. Para este resultado, el IPE ha
 basado su estudio en base a los pilares Entorno Económico, Educación, Infraestructura, Laboral,
Salud e Instituciones.

CAPÍTULO I
DE LA EMPRESA
1.1. Reseña de la Empresa

Es una empresa dedicada a la producción y exportación de productos agroindustriales para el

mercado nacional e internacional enfocado en la calidad de los mismos. Contamos con modernos
equipos y plantas industriales de procesamiento, selección, manipulación y envasado asegurando la
pureza y altos niveles de calidad de nuestros productos, suministrando materia prima a las
industrias alimenticias en los 4 continentes. Asimismo, contamos con la Certificación de la Norma
Buenas Prácticas de Manufactura y Gestión SGS BPMG:2009 y Certificación de Autorización Sanitaria
de Establecimiento dedicado al Procesamiento Primario de Alimentos Agropecuarios y Piensos Nº
000002-MINAGRI-SENASA-TACNA.

Durante la campaña de siembra, postcosecha y cosecha. La empresa realizaba capacitaciones

con profesionales en Ing. en Industrias Alimentarias y Ing. Agrónomos a los productores de orégano
en las zonas altas de Tacna como: Candarave, Tarata, Camilaca y Huanuara, sobre el mejoramiento
de los cultivos. Una vez al mes se hacen pronóstico de rendimiento de cultivos. Estas capacitaciones
ayudan a los productores a la conversión de orégano convencional a orgánico. La empresa apoya a
los agricultores a mejorar sus productos con profesionales capacitados en la siembra y cosecha del
orégano.

1.2. Localización y ubicación

Aromático Inversiones S.A.C se encuentra desarrollando sus actividades en el Distrito Alto de la

Alianza de Tacna ubicada en Mz D Lt. 9 Zona Auxiliar Parque Industrial, en la ciudad Alto de la
Alianza-Tacna -Perú. Al frente de la tienda artesanal entre José Joaquín Inclán. Aromático
Inversiones S.A.C es una empresa que tiene como giro, actividad, rubro principal es la Elaboración,
Frutas, Legumbres, Hortalizas y Cultivo de Hortalizas y Legumbres.

1.3. Visión, misión y valores

VISIÓN

Es una empresa acopiadora, productora y exportadora de productos primarios de calidad en

los mercados más exigentes construyendo relaciones a largo plazo con sus clientes, fundamentadas
en el servicio e innovación. A fin de obtener una solidez económica para el desarrollo profesional de
sus empleados y colaboradores.

MISIÓN
 Consolidarse a lo largo de los años como la mejor Empresa de productos primarios. Siendo
líder en la calidad y servicio percibidos por el cliente. Estandarizando su producción acorde de las
necesidades del mercado internacional, atendiendo mercados nuevos y obteniendo solidez
económica.

VALORES

Los valores identificados por los integrantes de la empresa constituyen la plataforma de

valores compartida como en conjunto de normas político ético y social, que caracteriza la empresa:

 Orientación al cliente: Nos preocupamos por satisfacer las necesidades de nuestros clientes, así
como de cumplir con sus pedidos y superar sus expectativas.
 Integridad: Entre nuestros valores defendemos la honestidad, la credibilidad y la equidad.
 Calidad en el producto: La calidad de nuestros productos es fundamental para el buen
funcionamiento de nuestra empresa.
 Trabajo en equipo: Promovemos la colaboración de nuestros trabajadores, aportando lo mejor
de cada uno y asumiendo responsabilidades para la consecución de un objetivo común.
 Bienestar de la sociedad: Una de nuestras prioridades es generar valor a nuestros productores y
a la sociedad en general ya que es vital para la trayectoria de nuestra empresa.

CAPÍTULO II
ASPECTOS TÉCNICOS DEL PRODUCTO

2.1. DESCRIPCIÓN Y ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

2.1.1. HISTORIA DE PRODUCTO (BREVE)

El orégano vulgar es una especie autóctona del Mediterráneo Europeo, y las primeras
referencias de su utilización culinaria y medicinal se encuentra en reseñas helénicas, aunque
posiblemente su uso se remonte a pueblos de la prehistoria. El término Origanum proviene de
dos palabras griegas: oros (montaña) y ganos (ornamento), por lo que estos lo definirían como la
belleza o el adorno de las montañas. Una leyenda cuenta como Afrodita, diosa del amor, fue la
primera en plantar orégano dotándolo de una intensa fragancia.

Las variedades de esta hierba aromática se encuentran de forma silvestre por toda Europa y
Asia occidental. La variedad más extendida es la mejorana común, menos picante y de aroma
más suave, ampliamente utilizada en la gastronomía tradicional italiana desde donde se ha
extendido por todo el planeta gracias a sus pastas y pizzas. Actualmente el comercio de esta
hierba aromática se centra en el este mediterráneo, California y México, aunque países como
Perú y Argentina están empleando grandes extensiones de tierra para producción destinada a la
exportación.

Figura 1
Distribución de la producción, 2019

Nota: distribución de la producción de orégano en el Perú

2.1.2. Composición del producto

Orégano fresco 100 gm

Elemento Unidad Valor
Calorias Calor 4.6
Agua % 85.1
Proteínas % 1.6
Grasa % 0
Carbohidratos % 11.9
Fibra % 1
Ceniza % 0.715
Sales % 0
Calcio mg 312
Fosforo mg 46
Hierro mg 4.6
Vitamina B1 meg 0.07
Vitamina B2 meg 0.30
Vitamina B5 meg 0.65
Acido ascórbico reducido meg 10
Vitamina A UI 2.22

Orégano fresco 100 mg

Elemento Unidad Valor
Calorias Calor 147
 Agua % 57.2
Proteínas % 4.8
Grasa % 2.71
Carbohidratos % 31.5
Fibra % 6.0
Ceniza % 3.7
Sales % 0
Calcio mg 0
Fosforo mg 46
Hierro mg 4.6
Vitamina B1 meg 0.07
Vitamina B2 meg 0.30
Vitamina B5 meg 0.65
Acido ascórbico reducido meg 10
Vitamina A UI 2.22

2.1.3. Propagación y requerimientos climático y edafológico del producto

Las condiciones para obtener una buena de calidad de orégano dependen de factores
agroclimáticos según qué son las siguientes:

Regiones

De acuerdo a la información de Sierra y Selva productora las principales regiones

productoras de orégano en el Perú son: Región Tacna con 11.2 mil toneladas producidas el
2019, seguido por Arequipa con 2.6 mil toneladas, Moquegua con 2.1 mil toneladas, esta última
presenta casi un crecimiento constante. La producción de orégano se concentra en el
departamento de Tacna, con un 69.6 % de participación; seguido de Arequipa (16 %), Moquegua
(13.2 %), Apurímac (0.5 %), Junín (0.4 %), Puno (0.1 %) y Ayacucho (0.01 %). Ello también se
puede evidenciar en el siguiente mapa nacional dividido en regiones.

Propagación:

Existen dos métodos fundamentales: por semilla y por división de macolla. Por semillas:
el peso medio de 1000 semillas es de 0,035 gr y su poder germinativo es del 90%, en 23 días y a
una temperatura media de 20ºC. Estudios recientes revelan que las semillas de orégano poseen
unos requerimientos lumínicos absolutos para la germinación. Además, dichos requerimientos
van acompañados de un rango pequeño de temperaturas óptimas para dicho proceso biológico.
Este rango de temperaturas oscila entre 15-20 ºC.

Semillado:

El repicado se hace dos o tres meses después de la siembra. La cantidad de semilla

precisa para obtener la planta para 1 hectárea, es de 100 g que se sembrarán en 100 metros
cuadrados de vivero. División de pies: se hace en otoño o a principios de primavera. Este
método permite una vegetación más abundante desde el primer año. Aunque la división de
macolla es una práctica impensable para el cultivo industrial, es significativa por la indudable
 ventaja de dar lugar a descendiente idénticos a la planta de la que se ha extraído el material de
propagación.

Clima = El clima es muy importante que sea entre templado y subtropical, no demasiado seco.
La planta se puede sembrar hasta los 3.000 metros sobre el nivel del mar en temporadas de
heladas la planta resiste muy bien.

Suelos = El cultivo del orégano tiene éxito en todos los tipos de terreno ricos en materia
orgánica, sueltos, silíceos arcillosos, francos, humíferos, calcáreos, arcilloso, arenosos e incluso
en lugares áridos. Los mejores resultados, tanto cualitativos como cuantitativos, se obtienen en
las zonas cálidas. En cuanto al pH soporta suelos en un amplio rango de pH, siendo ideales
condiciones de suelo levemente ácidos a neutros. El pH óptimo para el buen desarrollo del
cultivo de orégano oscila entre 5.5 a 6.5.

2.1.4. Variedades comerciales del producto

El producto a exportar será proveniente de la región de Tacna. Esta región es

considerada el principal productor de Orégano a nivel nacional, configurando el 69.6 % de la
producción total, cabe destacar que el Perú es uno de los países exportadores de orégano en
américa del sur. Debido a las ventajas de clima y suelo, principalmente en la sierra que es un
importante centro de producción de orégano. Los principales distritos interandinos de
producción son: Camilaca, Ilabaya, Susapaya, Cairani, Candarave, Huanura, Tarata. Por su parte,
en la costa, se produce en los distritos de La Yarada, los Palos y Locumba.

2.1.5. Características sensoriales, físico-químicas, criterios de calidad, aspectos de inocuidad, criterios

de rechazo

En los requisitos fisicoquímicos tienen establecido un parámetro, esto para el ingreso a

países como a EE. UU las normas indican que todos los colorantes que se comercializan en los
Dicho país. deben cumplir con los patrones de seguridad establecidos bajo la Ley Federal de
Alimentos, Drogas y Cosméticos. Brasil es miembro de la Organización Mundial del Comercio
(OMC) y por lo tanto se ha comprometido a suscribir el Acuerdo (SPS) Medidas Sanitarias y
Fitosanitarias y del Codex Alimentarius (CODEX). En el Perú Entidades que regulan son El
Ministerio de Salud a través de la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA) es la autoridad
de Salud a nivel nacional y tiene la competencia exclusiva en el aspecto técnico, normativo y de
supervigilancia en materia de inocuidad de los alimentos destinados al consumo humano,
elaborados industrialmente, de producción nacional o extranjera, con excepción de los
alimentos pesqueros y acuícolas.

Administración General de Aduanas ordena deshacerse o retornar el lote de orégano cuando:

 No se adjuntó el certificado fitosanitario.

 La etiqueta presenta omisión o error.
 El empaque está dañado o abierto.

2.1.6. Especificaciones técnicas del producto destinada a mercado internacional

 Los productos o servicios que se comercializan en el mercado internacional deben cumplir
con la regulación técnica obligatoria expedida en los países por las dependencias normalizadoras
que establecen: reglas, especificaciones, atributos, directrices, características o prescripciones
aplicables a un producto, proceso, instalación, sistema, actividad, servicio o método de
producción u operación, así como otras relativas a terminología, simbología, embalaje, marcado
o etiquetado y las que se le refieran a su cumplimiento o aplicación. Es común que para la
elaboración de las normas nacionales se consulten las normas o lineamientos internacionales y
normas extranjeras, las cuales se definen a continuación:

 Norma o lineamiento internacional: Documento normativo que emite un organismo

internacional de normalización u otro organismo internacional relacionado con la materia,
reconocido por los gobiernos en los términos del derecho internacional.
 Norma extranjera: La norma que emite un organismo o dependencia de normalización
público o privado reconocido oficialmente por un país.

2.1.7. Regiones de producción (porcentaje)

La producción de orégano se concentra en el departamento de Tacna, con un 69.6% de

participación; seguido de Arequipa (16 %), Moquegua (13.2 %), Apurímac (0.5 %), Junín (0.4 %),
Puno (0.1 %) y Ayacucho (0.01 %). Ello también se puede evidenciar en el siguiente mapa
nacional dividido en regiones.

2.1.8. Rendimiento nacional e internacional del producto:

NACIONAL

Del 2015 al 2019, la producción de orégano creció a un ritmo de 1.01 % promedio anual. En
el 2014 se produjo 15.7 mil toneladas, y en el 2019 alcanzó una producción de 18.1 mil
toneladas. Asimismo, en este periodo se observa una tendencia ascendente en la producción
nacional, así como en la superficie cosechada y el rendimiento. La región Tacna es el principal
productor nacional de orégano, como se señala previamente, debido a las ventajas de clima y
suelo.

INTERNACIONAL

Al evaluar las exportaciones de todas las plantas incluidas en la subpartida 121190 en el

marco internacional, se puede examinar que China es el país que realiza mayores ventas de esta
categoría de plantas, teniendo una participación del 39.5 % en el 2019 (cuadro N°1). Durante el
periodo 2015-2019. En términos de variaciones, las tasas decrecimiento promedio en este
periodo fueron de Países Bajos (33.2 %), España (16.3 %) y Singapur (14.0 %). Por el contrario,
cuatro países sufrieron un declive, Hong Kong, Francia, EE.UU. y Alemania (-54.1%, -7.3%, -4.2%
y -2.6% respectivamente).

El primero, relacionado al incremento de la frontera agrícola. Hace cinco años la

producción de esta especia aromática se llevaba a cabo en 24 hectáreas de cultivo. Al cierre de
2022, aumentó a 35. Este crecimiento permite, por ejemplo, que los ingresos económicos de los
productores mejoren, porque la oferta es mayor, al igual que el rendimiento por hectárea.

2.2. MARCO REGULATORIO

 CONTRATO DE COMPRAVENTA INTERNACIONAL

Conste por el presente documento el contrato de compraventa internacional de mercaderías que

suscriben de una parte: AROMATICO INVERSIONES SOCIEDADANONIMA CERRADA, empresa
constituida bajo las leyes de la República Del Perú, debidamente representada por su GERENTE
GENERAL, con Documento de Identidad N°43547458, domiciliado en su Oficina principal ubicado en
Parque Industrial Mz D Lt. 9zona Auxiliar Distrito El Alto Tacna Perú, a quien en adelante se
denominará ELVENDEDOR y, de otra parte, IMPORTADORA CAFE DOBRASIL S A. debidamente
representado por su Gerente General don Don Mode, identificado con DNI N° 28001906 Y señalando
domicilio el ubicado en calle Rua cataniopolis 125 de Sao Paulo, provincia y departamento de Sao
Paulo, República de Brasil, a quien en adelante se denominará EL COMPRADOR, que acuerdan en los
siguientes términos:

GENERALIDADES
CLÁUSULA PRIMERA:

1.1. Las presentes Condiciones Generales se acuerdan en la medida de ser aplicadas conjuntamente
como parte de un Contrato de Compraventa Internacional entre las dos partes aquí nominadas.
En caso de discrepancia entre las presentes Condiciones Generales y cualquier otra condición
Específica que se acuerde por las partes en el futuro, prevalecerán las condiciones específicas.
1.2. Cualquier situación en relación con este contrato que no haya sido expresa o implícitamente
acordada en su contenido, deberá ser gobernada por:
a) La Convención de las Naciones Unidas sobre la Compraventa Internacional de Productos
(Convención de Viena de 1980, en adelante referida como CISG, por sus siglas en inglés) y,
b) En aquellas situaciones no cubiertas por la CISG, se tomará como referencia la ley del País
donde el Vendedor tiene su lugar usual de Exportación.
1.3. Cualquier referencia que se haga a términos del comercio (Como FOB, CIF, EXW, FCA, etc.) estará
entendida en relación con los llamados Incoterms, publicados por la Cámara de Comercio
Internacional.
1.4. Cualquier referencia que se haga a la publicación de la Cámara de Comercio Internacional, se
entenderá como hecha a su versión actual al momento de la conclusión del contrato.
1.5. Ninguna modificación hecha a este contrato se considerará válida sin el acuerdo por escrito entre
las Partes.

CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS

CLÁUSULA SEGUNDA:

2.1. Es acordado por las Partes que EL VENDEDOR venderá los siguientes productos: OREGANO
SECO EN HOJAS (ORIGANUM VULGARE) EN BOLSAS, y EL COMPRADOR pagará el precio de
dichos productos de conformidad con el artículo Art 11 convención viena 80.
2.2. También es acordado que cualquier información relativa a los productos descritos
anteriormente referente al uso, peso, dimensiones, ilustraciones, no tendrán efectos como
parte del contrato a menos que esté debidamente mencionado en el contrato.

PLAZO DE ENTREGA
CLÁUSULA TERCERA:
EL VENDEDOR se compromete a realizar la entrega del periodo de 24/10/2022 días luego de recibidas
las órdenes de compra debidamente firmadas por el comprador.

PRECIO
CLÁUSULA CUARTA:

Las Partes acuerdan el precio de 7.2 euro Kg por el envío de los productos de conformidad con la
carta oferta recibida por el comprador en Austria. (24/10/2022). A menos que se mencione de otra
forma por escrito, los precios no incluyen impuestos, aranceles, costos de transporte o cualquier otro
impuesto. El precio ofrecido con mayor frecuencia es sobre la base del Incoterms FOB (“Free on
Board”) si el envío se hará por vía marítima, o FCA (“Free Carrier”, transportación principal sin pagar)
si se hará con otra modalidad de transporte.

CONDICIONES DE PAGO
CLÁUSULA QUINTA:

Las Partes han acordado que el pago del precio o de cualquier otra suma adecuada por EL
COMPRADOR a El VENDEDOR deberá realizarse por pago adelantado equivalente al CINCUENTA
PORCIENTO (50 %) de la cantidad debitada precio al embarque de los productos, y el restante
CINCUENTA POR CIENTO (50 %) después de 15 días de recibidos los productos por parte del
comprador. Las cantidades adeudadas serán acreditadas, salvo otra condición acordada, por medio
de transferencia electrónica a la cuenta del Banco del Vendedor en su país de origen, y EL
COMPRADOR considerará haber cumplido con sus obligaciones de pago cuando las sumas adecuadas
hayan sido recibidas por el Banco de EL VENDEDOR y este tenga acceso inmediato a dichos fondos.

INTERES EN CASO DE PAGO RETRASADO

CLÁUSULA SEXTA:

Si una de las Partes no paga las sumas de dinero en la fecha acordada, la otra Parte tendrá derecho a
intereses sobre la suma por el tiempo que debió ocurrir el pago y el tiempo en que efectivamente se
pague, equivalente al UNO POR CIENTO (1 %) por cada día de retraso, hasta un máximo por cargo de
retraso de QUINCE PORCIENTO (15 %) del total de este contrato.

RETENCIÓN DE DOCUMENTOS
CLAUSULA SEPTIMA:

Las Partes han acordado que los productos deberán mantenerse como propiedad de EL VENDEDOR
hasta que se haya completado el pago del precio por parte de EL COMPRADOR.

TÉRMINO CONTRACTUAL DE ENTREGA

CLÁUSULA OCTAVA:

Las partes deberán incluir el tipo de INCOTERMS acordado. Señalando con detalle algunos aspectos
que se deba dejar claro, o que decida enfatizar. Por ejemplo, si se opta por las condiciones de entrega
en la fábrica, EXW, es conveniente aclarar que el costo y la responsabilidad de cargar la mercancía al
vehículo, corresponde al comprador. Hay que recordar que una operación adicional, involucra no solo
costos, como el pago a cargadores, si no también conlleva un riesgo intrínseco en caso de daño de la
mercadería durante el proceso de carga. Aunque las condiciones de INCOTERMS son claras, es
recomendable discutir y aclarar estos detalles, ya que puede haber desconocimiento de una de las
partes.

RETRASO DE ENVÍOS
CLÁUSULA NOVENA:

EL COMPRADOR tendrá derecho a reclamar a EL VENDEDOR el pago de daños equivalente al 0,5 % del
precio de los productos por cada semana de retraso, a menos que se comuniquen las causas de fuerza
mayor por parte del EL VENDEDOR a EL COMPRADOR.

INCONFORMIDAD CON LOS PRODUCTOS

CLAUSULA DECIMA:

EL COMPRADOR examinará los productos tan pronto como le sea posible luego de llegados a su
destino y deberá notificar por escrito a EL VENDEDOR cualquier inconformidad con los productos
dentro de 15 días desde la fecha en que EL COMPRADOR descubra dicha inconformidad y deberá
probar a EL VENDEDOR que dicha inconformidad con los productos es la sola responsabilidad de EL
VENDEDOR. En cualquier caso, EL COMPRADOR no recibirá ninguna compensación por dicha
inconformidad, si falla en comunicar al EL VENDEDOR dicha situación dentro de los 45días contados
desde el día de llegada de los productos al destino acordado. Los productos se recibirán de
conformidad con el Contrato a pesar de discrepancias menores que sean usuales en el comercio del
producto en particular. Si dicha inconformidad es notificada por EL COMPRADOR, EL VENDEDOR
deberá tener las siguientes opciones:
a) Reemplazar los productos por productos sin daños, sin ningún costo adicional para el
comparador
b) Reintegrar a EL COMPRADOR el precio pagado por los productos sujetos a inconformidad.

COOPERACIÓN ENTRE LAS PARTES

CLAUSULA DECIMO PRIMERA:

EL COMPRADOR deberá informar inmediatamente a EL VENDEDOR de cualquier reclamo realizado

contra EL COMPRADOR de parte de los clientes o de terceras parte sen relación con los productos
enviados o sobre los derechos de propiedad intelectual relacionados con estos. EL VENDEDOR deberá
informar inmediatamente a EL COMPRADOR de cualquier reclamo que pueda involucrar la
responsabilidad de los productos por parte de EL COMPRADOR.

CASO FORTUITO DE FUERZA MAYOR

CLAUSULA DECIMO SEGUNDA:

No se aplicará ningún cargo por terminación ni a EL VENDEDOR ni a EL COMPRADOR, ni tampoco

ninguna de las partes será responsable, si el presente acuerdo se ve forzado a cancelarse debido a
circunstancias que razonablemente se consideren fuera de control de una de las partes. La parte
afectada por tales circunstancias deberá notificar inmediatamente a la otra parte.

RESOLUCIÓN DE CONTROVERSIAS
CLAUSULA DECIMO TERCERA:

A menos que se estipule de otra forma por escrito, todas las disputas surgidas en conexión con el
presente contrato deberán ser finalmente resueltas por la ley del país y serán competencia exclusiva
de la jurisdicción de las cortes de ambas., a las cuales las partes por este medio nominan excepto que
una parte deseara buscar un procedimiento arbitral en concordancia con las reglas de arbitraje de
leyes por uno o más árbitros nombrados de conformidad con dichas reglas.

ENCABEZADOS
CLAUSULA DECIMO CUARTA:

Los encabezados que contiene este acuerdo se usan solamente como referencia y no deberán afectar
la interpretación del mismo.

NOTIFICACIONES
CLAUSULA DECIMO QUINTA:

Todas las notificaciones realizadas en base al presente acuerdo deberán constar por escrito y ser
debidamente entregadas por correo certificado, con acuse de recibo, a la dirección de la otra parte
mencionada anteriormente o a cualquier otra dirección que la parte haya, de igual forma, designado
por escrito a la otra parte.

ACUERDO INTEGRAL
CLAUSULA DECIMO SEXTA:

Este acuerdo constituye el entendimiento integral entre las partes. No deberá realizarse cambios o
modificaciones de cualquiera de los términos de este contrato a menos que sea modificado por
escrito y firmado por ambas partes. En señal de conformidad con todos los acuerdos pactados en el
presente contrato, las partes suscriben este documento en la ciudad de Lima, a los días 24 del mes de
octubre de 2022.

EL VENDEDOR EL COMPRADOR

2.2.1. Contrato de compra venta internacional

El proceso de certificación sanitaria y fitosanitaria del orégano vulgare para exportación

comprende de los siguientes subprocesos:

 Registro de Asesor Fitosanitario.

 Autorización Sanitaria del Establecimiento de Procesamiento Primario de Alimentos.
 Certificación fitosanitaria del envío.
  Resultados favorables de los ensayos de Límites Máximos de Residuos (LMR) de
pesticidas, drogas veterinarias y aditivos alimentarios prohibidos por la legislación
de Brasil.

2.2.2. Certificado de origen

El orégano se encuentra clasificado dentro del Arancel de Aduanas de la siguiente

manera: Orégano vulgare (Partida Arancelaria NCM: 1211.90.30.00) El orégano destaca
por su alto contenido de vitaminas A, B6, B9, C, E y K, además de fibra y minerales como
hierro, magnesio, manganeso, zinc, cobre y potasio para una vida saludable.

2.2.3. Qué normas rigen el comercio internacional en el Perú

 Procedimiento: ADUANAS INTA-PG.15

 Decreto Ley 21700
 Decreto Supremo Nº 006-77-CO-CE
 Reglamento del Acuerdo entre Perú y Ecuador y otros países sobre Ferias y
Festivales de frontera.

2.2.4. Clasificación arancelaria

PARTIDAS ARANCELARIAS DEL PRODUCTO, EXPORTADAS EN LOS ÚLTIMOS AÑOS

“Las partidas de exportación listadas a continuación pudieran contener otros productos

o especies”

Nro Partida Descripción de partida FOB – 20 % Var 20 – 19

1211.90.30.00 Orégano (Origanum vulgare) 15. 442.413 15 %
0717909000 Demás hortalizas, mezclas de
hortalizas, cortadas en trozos 8.678.912 28 %
o rodaj, tritu o pulv.sin

2.2.5. Propuesta de valor (tendencia de consumo)

Para enfocar el modelo de negocio en la exportación, se va a fortalecer la

articulación entre los pequeños agricultores y constituir una oferta atractiva de
volúmenes de Orégano seco en hojas, con altos estándares de calidad y con certificación
FairTrade. Con la capacidad de constituir una oferta de volúmenes atractivas,
garantizando el abastecimiento oportuno en los plazos establecidos ya un precio
competitivo acorde al mercado y responder adecuadamente a los aumentos de la
demanda. El análisis permite identificar cuáles son las actividades más importantes que
crean valor y sostenibilidad en cada una de las distintas etapas del proceso y en las que
debería poner énfasis el modelo de negocio. Se propone una cadena de valor con el fin
de contar con una estructura interna apropiada para tener los resultados planificados.
 CAPÍTULO III
ANÁLISIS DE MERCADOS POTENCIALES Y MERCADO DE DESTINO

3.1. MERCADO MUNDIAL

3.1.1. Producción mundial del producto

1. Brasil fue el mercado más dinámico dentro del ranking de compradores mundiales en el
2020, con el (3.7 %); abarcando así más del 90% de participación total de este mercado.
2. Perú fue uno de los principales proveedores de orégano con el 88% del total,
equivalente a US $3,378.780 millones.
3. Uno de los principales productores mundiales de órgano fue Perú concentrando el 88%
del total (89.8 mil TM); seguido de Bolivia (6%) y Turquía (5%).
4. Exportaciones peruanas de orégano sumaron US$ 2.2 millones en el primer bimestre de
2023. Entre enero y febrero del presente año, Perú exportó 1.144.629 kilos de orégano
por un valor FOB de US$ 2.203.078. Estas cifras revelan un ligero descenso desde los
1.166.043 kilos exportados en igual periodo de 2021 por US$ 2.582.930.

3.2. EXPORTACIONES MUNDIALES

3.2.1. Precios de exportaciones

Las exportaciones de orégano seco obtuvieron un precio promedio FOB de

US$2.58 x 12g. El nivel más alto lo registró EE.UU. en el mes de junio (US $12.78 xkg);
mientras que, el precio más bajo se registró en Chile con US $1.56 en el mes junio. El
precio promedio FOB de orégano molido fue de US $4.62 x kg. El nivel más alto se
alcanzó en diciembre en Rusia (US $12.69 x kg); mientras que el nivel más bajo se
obtuvo en EE.UU. en el mes de enero (US $9.47 x kg). El precio promedio FOB de aceite
de orégano fue US $47.25 x mg. El nivel más alto se alcanzó en agosto en EE.UU. (US
$47.25 x mg); mientras que el nivel más bajo se obtuvo en Brasil en diciembre (US
$39.98 x mg).

3.2.2. Evolución de las exportaciones

En el año 2021, el Perú exportó 7.355 toneladas de orégano, con un valor de

US$20,1 millones, suma que representó un crecimiento de 30% con respecto al
2020(US$ 15,4 millones) y de 50% respecto al 2019 (US$ 13,4 millones). Ello se explica
por el aumento de la demanda que se presentó en nuestros principales mercados de
destino como Brasil, España, Chile, Argentina y Uruguay.

En el caso de Brasil, en el 2021, se enviaron desde el Perú 3.390 toneladas, con un

valor de exportación de US$ 8,6 millones. La cifra es 22% mayor en cuanto al valor
exportado y 2% en cantidad exportada, respecto al 2020, cuando se exportaron3.311
toneladas por US$ 7,1 millones.

El principal destino de este producto peruano en el primer bimestre de 2023 fue

Brasil, donde se lograron colocaciones por US$ 796.300 (36% del total de envíos). A
 continuación, se ubicaron España con US$ 373.262, Chile con US$ 329.843, Ecuador con
US$ 162.028, Argentina con US$ 74.080, Uruguay con US$ 71.457 y otros con montos
menores que juntos sumaron US$ 396.109.

3.3. ANÁLISIS DEL TRATAMIENTO ARANCELARIO

3.3.1. Análisis de las principales restricciones y barreras de acceso al mercado.

Según la Dirección Regional de Tacna la problemática que envuelve la producción

y exportación del orégano de la Región Tacna son el inadecuado sistema de
comercialización a través de los intermediarios locales, esto debido a que ofrecen el
producto a un precio bajo porque lo consideran como materia prima, impidiendo
mejorar los ingresos de los productores, otros son: la poca diversificación de los
productos, las restricciones impuestas por el mercado destino, la falta de tecnología y
otros. Este estudio se justifica en la necesidad que tienen las mype de mejorar su
competitividad y de promover el consumo de orégano en diferentes presentaciones.

3.4. EXPORTACIONES PERUANAS

3.4.1. Documentos emitidos por el exportador

 Orden de compra internacional = Normalmente va precedida de un intercambio de

información entre el exportador y el importador con respecto al precio, la calidad y la
cantidad de productos, etcétera. Cuando se ha llegado a un acuerdo en los detalles de la
transacción, el vendedor puede emitir una cotización informal o si se requiere un mayor
detalle una factura proforma. Si el comprador acepta el precio de venta y otras
condiciones, el comprador emite una Orden de Compra.

 Factura comercial = Redactada en inglés si el país de destino no es hispanohablante.

 Lista de empaque = Relación simple detallando el contenido de lo que se embarca.

 Conocimiento de embarque = Documento que certifica que las mercancías han sido
recibidas por el transportista.

 Certificado de origen = Este documento certifica que la mercancía ha sido elaborada en

el Perú. Además, permite acogerse a beneficios arancelarios en los países de destino.

 Póliza de seguro = Dependiendo del acuerdo entre las partes, el exportador adquiere
una póliza de seguro para la mercancía a favor del cliente.

 Declaración Única de Aduana = Documento con el cual culmina el procedimiento de

exportación, debiendo consignarse en este la información contenida en los demás
documentos comerciales.

3.4.2. Documentos emitidos por el agente de aduana

  Documentos aduaneros = Documento Único Administrativo de exportación (DUA).
Aporta información sobre la mercancía, su origen, etc. Además, se emplea como base
para la declaración tributaria. Este documento es emitido por el Agente de Aduanas o
un Operador Económico Autorizado de Aduanas (OEA), en nombre y representación del
exportador.

 Declaración de valor (DV-1) = Este documento tiene la función de declarar el valor en

aduana de la mercancía importada. Únicamente lo necesitan los importadores de
mercancía.

 Certificaciones de origen = Garantizan el país de origen de la mercancía o el último país

donde se ha transformado ésta de manera notoria. Dentro de las certificaciones de
origen de la mercancía se encuentran los siguientes títulos:

 Declaración de origen = El título es emitido por las Cámaras de Comercio.

 EUR1 = Acredita el origen de la mercancía con trato preferencial, es decir, con beneficio
de una reducción arancelaria.

 EUR 2 = Se emplea en envíos postales o con un coste menor a 215€.ATR. Se utiliza en

las transacciones comerciales con Turquía.

 FORM A = Autoriza la importación de mercancía con origen de países en desarrollo

mediante el Sistema de Preferencias Generalizadas (SPG). Únicamente lo precisa el
exportador de mercancía.

El Agente de Aduanas o Transitario es el responsable emitir el EUR-1, EUR-2, ATR y FORM A.

Documentos comerciales

Es la documentación emitida por el exportador relacionada con las transacciones de

compraventa que propician las operaciones de exportación. Dentro de los documentos
comerciales se hallan los siguientes títulos:

 El Contrato de Compraventa Internacional = Poco utilizado.

 Factura proforma = Es un documento que aporta información al importador relativa al
importe de la mercancía y a las condiciones de venta del exportador. Se emite de manera
provisional.
 Factura comercial = Es el título que especifica de manera definitiva, el importe de la
mercancía y las condiciones de venta del exportador.
 Factura aduanera = Es un documento que incluye de manera detallada el precio, la cantidad
y concepto de la transacción comercial.
 Factura consular = Es el título que define el tipo de arancel que soportará la mercancía,
siendo emitido por el exportador a demanda de los agentes aduaneros o transitarios de
ciertos países.
 Lista de contenido = Es un documento que especifica el contenido de los bultos que se
exportan.
 Lista de pesos = Poco utilizado.

Documentos de transporte

Es la documentación relativa a las diferentes formas de transporte de mercancía utilizadas en el

comercio exterior y aduanas.

Conocimiento de embarque marítimo (B/L). Más conocido como «Bill of Landing», es el

documento de transporte marítimo que certifica la estiba. Es emitido por la compañía naviera.

Carta de porte terrestre (CMR). Confirma la recepción de la mercancía por parte del
transportista, las mercancías a transportar, el contrato de transporte por carretera, etc.

Carta de porte ferroviario (CIM). Cumple la misma función que el CMR. Cabe mencionar que las
mercancías que se muestren en una misma carta de porte se transportarán en un mismo vagón.

Conocimiento de embarque aéreo (AWB). Más conocido como «Air Waybill», es el documento
de transporte aéreo que prueba la existencia del contrato de transporte, ejerciendo de
justificante de entrega de la mercancía. Transporte multimodal (FIATA o FBL).

Pólizas de seguros. Las transacciones de comercio exterior de mercancías poseen ciertos riesgos
intrínsecos de carácter comercial, político y extraordinario y que el exportador tiene la
posibilidad de cubrir, en caso de asegurarse.

Seguro de transporte de mercancías. Es el documento emitido por las entidades aseguradoras,

operantes en el ámbito de transporte de mercancía internacional, que garantiza la cobertura de
riesgos naturales del transporte.

Seguro de crédito a la exportación. Es la póliza que cubre el impago, por parte del importador,
de las transacciones de bienes y servicios y de créditos a la exportación. Se emite por Compañía
Española de Seguros de Crédito a la Exportación (CESCE) o la Compañía de Seguros de Crédito y
Caución. Los importadores de mercancía no lo necesitan.

Seguro de cambio de divisas. Cubre el riesgo de posibles fluctuaciones de cotización cuando el

precio de la mercancía se acuerde en moneda distinta. Otras certificaciones e inspecciones de
exportación

Certificado de exportación AGREX. Se utiliza en la exportación de determinados productos

agrarios o de pesca. En el caso de las importaciones a dicho documento se le denomina AGRIM.
Certificado SOIVRE. Garantiza el control e inspección de productos alimentarios para su
exportación, respaldando la normativa de calidad de los productos en cuestión.

Certificado Sanitario (SANIM). Es un documento que acompaña a los productos de origen

vegetal o animal aptos para el consumo humano. Certificados fitosanitarios para frutas,
legumbres, semillas y otros vegetales (FITIN, TFITIN). Se emite en la zona de inspección
fronteriza por personal de la Subdirección General de Acuerdos Sanitarios y Control en Frontera.
Certificado CITES. Es un documento necesario en la exportación e importación plantas silvestres
y animales, así como de sus derivados.

Certificado de control de la mercancía (CONCAL). Se emite por el fabricante y determina que la

mercancía reúne las condiciones de calidad acordadas por exportador e importador.

Certificado de libre venta para productos cosméticos, sanitarios. Afirma que los productos a
exportar cumplen con la legislación del país exportador, así como de libre comercialización.

3.4.2. Documentos emitidos por la empresa de trasporte

Al momento de llevar a cabo cualquier tipo de importación o exportación de mercancías

por vía aérea, marítima o terrestre, es necesario cumplimentar una serie de documentos de
transporte y otros trámites con el fin de cumplir con todos los requisitos legales y conseguir que
los productos lleguen al lugar de destino en perfectas condiciones.

Carta de Porte por Carretera o CMR.

La Carta de Porte CMR es el documento en el que se determinan las responsabilidades y

obligaciones de cada una de las partes implicadas dentro de un contrato de transporte
internacional de mercancías por carretera.

En este caso, el exportador de las mercancías (expedidor) será responsable de facilitar la

información de la operación comercial y el conductor del vehículo se encargará de completar el
formulario correspondiente para cumplir con los requerimientos aduaneros en relación a los
documentos de transporte a presentar.

Asimismo, el exportador deberá firmar el documento antes de la carga de las mercancías

en el vehículo, mientras que el destinatario deberá llevar a cabo la misma acción con el fin de
confirmar la recepción de las mercancías y justificar el pago a la compañía de transporte.

En total se deben emitir seis ejemplares idénticos que serán distribuidos de la siguiente manera:

CIM Original: Es el ejemplar que se entrega al destinatario en el momento de la recepción de las

mercancías.
Hoja de Ruta: Deberán figurar todos los gastos y cargos derivados de la operación comercial. El
ejemplar terminará en posesión de la estación de destino.
Duplicado de Hoja de Ruta: Quedará en posesión del primer ferrocarril.
Duplicado de la Carta de Porte Ferroviario: Cuando el primer ferrocarril acepte la carga de las
mercancías, este duplicado deberá ser entregado al expedidor.
Matriz de la expedición: Quedará en posesión del primer ferrocarril. Régimen interior del
primer ferrocarril.

Conocimiento de Embarque Marítimo o Bill of Lading.

Este documento de transporte internacional por vía marítima es emitido por la compañía
de transporte encargada de realizar el traslado de las mercancías y debe ser firmado por el
capitán de la embarcación. En el bill of lading se recogen las condiciones de transporte pactadas
previamente entre las partes y sirve como confirmación de que las mercancías fueron recibidas
y cargadas correctamente.

El conocimiento de embarque marítimo puede presentarse en tres variantes diferentes:

original (formato físico), telex release y express release (online). Los formatos virtuales cuentan
con la ventaja de proporcionar una mayor agilidad y rapidez en la presentación de los trámites,
aunque no suelen ser utilizados si el proveedor y el cliente no cuentan con una relación personal
de confianza. Asimismo, este documento tiene la característica de ser negociable, por lo que es
posible su transferencia a un tercero en el proceso de transporte de las mercancías.

Carta de Porte Aéreo (Air Way Bill) o Conocimiento de Embarque Aéreo.

En el caso del transporte aéreo de mercancías, la Carta de Porte Aéreo refleja el contrato de
transporte entre el cliente y el prestador del servicio, y a su vez, sirve como justificante en
cuanto a la recepción y aceptación de las diferentes mercancías.

En la Carta de Porte Aéreo se recoge la siguiente información:

Partes implicadas en el transporte (cargador, destinatario y transportista)

 Ruta a completar
 Características del vehículo (tipo de avión y número de vuelo)
 Flete (importe del transporte)
 Mercancías transportadas (tipología, peso)

Es importante destacar que el Conocimiento de Embarque Aéreo es un documento no

negociable y está regulado por la Asociación Internacional del Transporte Aéreo (IATA).

Conocimiento de Embarque Multimodal FBL (Forwarder Bill of Lading)

La característica principal del Conocimiento de Embarque Multimodal FBL es que, a

diferencia de otros documentos de transporte, no existe un medio de transporte principal para
trasladar las mercancías, por lo que las responsabilidades exclusivamente del agente transitorio
que ejerza la función de porteador desde la recogida hasta la entrega de la mercancía al
destinatario. Este documento sirve como comprobante de que los productos son trasladados
haciendo uso de dos o más medios de transporte, y refleja la responsabilidad del agente
transitorio encargado de gestionar la operación comercial.

Packing List.

Se trata de una lista en la que se detalla la relación de mercancías transportadas junto a

información descriptiva de las mismas, sin incluir los precios. Se tratade un documento que
ofrece más detalles que la factura comercial, incluyendo:

 Descripción de la mercancía transportada

 Cantidad
 Número de factura
 Peso
 Cantidad de bultos
 Fecha de expedición

Valor comercial del paquete y del conjunto de las mercancías

El Packing List debe ser cumplimentado por el exportador y estar dirigido al importador, al
transportista y a las aduanas. Asimismo, una copia de este documento debe viajar junto a las
mercancías, mientras que la otra debe estar en posesión del destinatario con el objetivo de
identificar las cantidades y condiciones de recepción de las mercancías una vez que alcancen su
destino.

Factura Comercial Internacional

Se trata de uno de los documentos de transporte más importantes en una operación de

compraventa internacional. En él se deben detallar los aspectos básicos de la operación, como la
cantidad y el precio de la mercancía, las condiciones de transporte y de pago, los impuestos a
abonar, etc. Para el importador de las mercancías, la factura comercial internacional sirve para
declarar ante la autoridad fiscal correspondiente el importe total que debe abonar, a quién lo
hace y la forma de pago elegida. Por su parte, el exportador puede usar este documento como
comprobante de venta a mercados externos a su propio país. Este documento de transporte
debe ser cumplimentado por el exportador y dirigido tanto al importador como a la aduana
encargada de la importación.

Certificado de Seguro de Transporte

En este documento se indica que se ha suscrito un seguro para cubrir el envío de las
mercancías a nivel internacional, indicando el tipo y el importe de dicho seguro. Los certificados
de seguros de transporte se utilizan siempre que se haya contratado una Póliza Abierta Flotante,
o bien cuando la póliza no viaja junto a las mercancías o en el medio de transporte
correspondiente por cualquier motivo. Para que cuente con validez, este documento debe estar
firmado y sellado por la entidad aseguradora.

El Certificado de Seguro de Transporte debe incluir la siguiente información:

 Número de póliza
 Nombre del agente o agentes (si intervienen)
 Identificación de las partes y su domicilio
 Mercancías aseguradas (alcance de la cobertura)
 Medio de transporte empleado
 Condiciones de seguro
 Origen y destino de las mercancías
 Fechas de efecto y vencimiento
 Firma y sello de la entidad aseguradora

Se trata de un documento que, aunque no es obligatorio, se suele utilizar con frecuencia en

el comercio internacional, especialmente cuando el exportador realiza la entrega en el país del
vendedor de las mercancías. Además, también funciona como comprobante de entrega para la
empresa encargada del transporte, mientras que para el importador le sirve para controlar que
las mercancías recibidas coinciden con las que aparecen en el contrato de transporte

3.5.4. Documentos emitidos por el terminal

Es poco usual que el exportador tenga acceso a estos documentos, pero en caso de
problemas por el estado de la carga, es recomendable solicitarlos en caso de necesidad
pues son medios probatorios de lo sucedido en un terminal. En la Guía del Usuario de
los Servicios Marítimos y Portuarios se define como “Terminal de Almacenamiento Extra
- portuario (Creado mediante Decreto Supremo N° 390-82-EFC), un almacén destinado a
depositar la carga transportada por vía marítima que se embarque o descargue.

3.5.5. Documentos emitidos por el seguro

Es un documento probatorio de la condición asegurada que tiene las mercancías

metería de cobertura.

 Según sea el tipo de póliza, flotante o individual, ésta hará referencia, a través de su
aplicación de seguro, a cada embarque que forme parte de dicha póliza, el cual se
detallara lo siguiente
 Tipo y numero de póliza
 La suma asegurada
 El valor de la prima neta
 Datos propios del embarque
 Cobertura y vigencia
3.5.6. Documentos emitidos por el Banco

Para gestionar esos pagos internacionales y asegurarse de que lleguen en el

momento oportuno, los importadores y exportadores se apoyan en los bancos, que
además les proveen el financiamiento adecuado cuando lo necesitan. Esto ayuda a los
comerciantes a establecer relaciones confiables con sus socios en el mundo. Los bancos,
a su vez, también necesitan establecer sus propias relaciones con bancos en otros
países, ya que, sin esta red, no pueden apoyar a las empresas en sus Exportación
internacionales. Pero, ¿cómo hace un banco en América Latina para crear esa red?
¿Para generar confianza a nivel internacional? ¿Y poder conseguir fondos necesarios
para atender a los importadores y exportadores de su país?

CAPÍTULO IV
ANÁLISIS DE EXPORTACIÓN

4.4. PAÍSES EXPORTADORES DEL PRODUCTO

4.4.1. Variedades comerciales de exportación

El consumo de productos naturales en el mercado internacional tiene una

tendencia creciente. En estos mercados los productos se comercializan a través de
bloques económicos los cuales han desarrollado normas para la importación de
productos que permiten comercializar con un grupo de países que pertenecen al mismo
continente. Dentro de los principales bloques económicos están Nafta, Mercosur, la
Comunidad Andina de Naciones, la Unión Europea y China como país con una excelente
demanda. Cada uno de estos Bloques ha establecido acuerdos con la finalidad de
obtener ventajas en la comercialización de productos entre ellos y, al negociar con
países desarrollados, obtener mejores condiciones de precio en las transacciones.

4.4.2. Precios referenciales de exportación

En el año 2021, el Perú exportó 7.355 toneladas de orégano, con un valor de US$
20,1 millones, suma que representó un crecimiento de 30% con respecto al 2020 (US$
15,4 millones) y de 50% respecto al 2019 (US$ 13,4millones). Ello se explica por el
aumento de la demanda que se presentó en nuestros principales mercados de destino
como Brasil, España, Chile, Argentina y Uruguay. En el caso de Brasil, en el 2021, se
enviaron desde el Perú 3.390 toneladas, con un valor de exportación de US$ 8,6
millones. La cifra es 22% mayor en cuanto al valor exportado y 2% en cantidad
exportada, respecto al 2020, cuando se exportaron 3.311 toneladas por US$ 7,1
millones.

4.4.3. Calidad e inocuidad

Aromático Inversiones S.A.C., cuenta con las edificaciones e instalaciones, diseño

de planta, abastecimiento de agua, personal manipulador de alimentos,
 almacenamiento, distribución, transporte y comercialización, registro de limpieza de
suelos, pisos y paredes. Las características de la producción, la calidad de los procesos
productivos, la certificación fito sanitaria y el acceso al mercado local e internacional.

4.4.4. Canales de distribución

Brasil es una economía considerada auto suficiente en el sector de alimentos pues

no depende de las importaciones para sostener su canasta básica de consumo. Los
productos importados son considerados un lujo y no una necesidad y las empresas
minoristas ofrecen productos importados para tener variedad en su oferta y desarrollar
nichos de mercado y cerca de 70% de los alimentos son comercializados en
hipermercados, supermercados, mercados mayoristas y tiendas independientes. Existen
varias formas de ingresar al mercado brasileño, sea a través del sector a yorista, que
incluye mayorista distribuidor, mayorista de mostrador y mayorista de autoservicio; o
minorista, que pueden ser pequeñas tiendas, mercados tradicionales, tiendas de
autoservicio o detallistas.

4.5.4. Envase, embalaje, etiquetado y empaquetado

Envase

El envase debe proteger de la humedad contaminación y pérdida de componentes

volátiles al orégano. El material deberá ser resistente a la acción del producto y no
alterará sus características físicas y químicas. Siempre evitar materiales que tiendan a
sudar y desarrollar moho. Las hierbas deben ser secadas completamente antes de
envasarlas cuidando que no se altere su sabor y color.

Embalaje

El embalaje se utiliza con el fin de integrar y agrupar cantidades uniformes del

producto y protegerlos de manera directa, simplificando, al tiempo, su manejo. Los
materiales de empaque y embalaje se seleccionan con base en las necesidades del
producto, método de empaque, resistencia, costo, disponibilidad, especificaciones del
comprador, tarifas de flete y consideraciones ambientales. Las cajas de cartón son el
embalaje recomendado para los productos agroindustriales procesados. Considerar
también que todo embalaje destinado al comercio internacional, compuesto de piezas
de madera, debe ser tratado térmicamente o fumigado con bromuro de metilo y contar
con el sello de certificación de SENASA.

Etiquetado

Todo producto alimenticio extranjero que se comercialice en los EE.UU. debe

llevar un rótulo que cumpla la normativa que le es de aplicación, que para el presente
caso se encuentran en el Código de Regulaciones Federales. De lo contrario, las
 autoridades brasileñas prohibirán la entrada del producto en su territorio y los
requisitos referentes al etiquetado de productos agroindustriales procesados, de los
cuales son aplicables al producto los siguientes rubros de dicho anexo:

 Rotulado General
 Rotulado Nutricional

Empaquetado

 Será envasado en frascos de vidrio transparente, con un peso de 250 gramos.

 Medidas: 6 cm. de diámetro en la base y boca y unos 12 cm. De altura del frasco.
 La tapa será del color negro con sellado a presión.
 Estos frascos serán agrupados en cajas de 60 frascos, separados por cartón
corrugado:

4 tarros de ancho x 5 tarros de largo x 3 tarros de alto.

La caja estará alcanzando un peso total aproximado de 15 Kg.

4.5.5. Distribución física internacional (incoterm convenido)

 Los exportadores contactan a los importadores y corredores establecidos a fin de
que las muestras sean evaluadas. Los principales importadores mundiales tienden a
mantener una estrecha comunicación con sus abastecedores tradicionales con el fin de
asegurar una buena calidad del producto. Además, elaboran contratos de importación
en los cuales se especifica la cantidad, precio, condiciones de transporte y condiciones
de pago. El canal de distribución que mayormente se utiliza es: Productor - Exportador /
Agente - Corredor / Importadores - Negociantes / Moledores - Procesadores / Usuarios
finale.

4.6. Medio de trasporte

Cuando proceda, y sobre todo en lo que se refiere al transporte a granel, tanto los
contenedores como los vehículos deberán designarse y marcarse para uso exclusivo de
alimentos y utilizarse solamente con ese fin.

4.6.1. Costos de fletes, seguro, almacenaje

Cabe mencionar que Aromático Inversiones S.A.C. Cuenta con la certificación BASC,
implementando del sistema de gestión en control y seguridad (SGCS) BASC, de acuerdo
con las normas y estándares que maneja como un programa de autogestión que se basa
en las mejores prácticas y mejora continua para seguridad del comercio internacional.
Se hace mención en caso que el cliente solicite la misión del certificado de trazabilidad
para el lote de exportación requerido.

4.6.2. Logística internacional

Se debe considerar determinadas características para su perfil.

 Experiencia en operaciones de comercio exterior

 Disponibilidad inmediata en casos de emergencia y eventualidades
 Variedad de opciones que ofrecer para que se adecue a las necesidades como
exportador.
 Se ha contactado con 03 operadores logísticos y solicitada cotización para la
exportación de la salsa de jalapeño verde con tomate. El análisis y evaluación de las
cotizaciones se realizaron en base a los siguientes criterios:

Logística de la distribución internacional

CAPÍTULO V
COMERCIALIZACIÓN

5.1. Comercialización internacional

Estrategias de ingresos a mercado internacional

OPCIONES ESTRATÉGICAS
 Para la generación de las opciones estratégicas se relacionan los factores internos y los
factores externos para minimizar las debilidades y las amenazas al mismo tiempo que se
desarrollan las fortalezas y las oportunidades.

Fortalezas – Oportunidades = Se utilizan las fortalezas internas de la empresa para tomar

ventaja de las oportunidades externas, con lo cual se obtiene la estrategia de participar en
la cadena de suministro de orégano hacia Brasil para buscar la consolidación de la empresa
y la eliminación de los intermediarios.

Fortalezas – Amenazas = Se utilizan las fortalezas de la empresa para evitar o reducir el

impacto de las amenazas externas, con lo cual se obtiene la estrategia de establecer
convenios de cooperación con los agricultores para tecnificar su proceso de riego y
aprovechar mejor el escaso recurso hídrico.

Debilidades – Oportunidades = Del cruce de debilidades y oportunidades se obtiene la

estrategia de profesionalizar o capacitar a los administradores de Aromático Inversiones
S.A.C para que sean capaces de guiar a la empresa a su internacionalización.

Debilidades – Amenazas = Se han definido tácticas defensivas con el fin de reducir las

debilidades internas y evitar las amenazas del entorno. La estrategia encontrada es realizar
un cuidado planeamiento de la cadena de suministros y plantearse escenarios como
situaciones de volatilidad de precios y ausencia de lluvias.

5.2. Promoción y ventas

Para poder promocionar sus productos, ambos utilizan los medios de comunicación
masiva como televisión, periódicos y revistas. Además, realizan ofertas que se promocionan
en volantes que son repartidos en los mismos locales, por lo que motivan a los clientes a
visitarlos para aprovechar alguna oferta de su interés.

5.3. Marketing digital (medios)

Respecto del plan de marketing, se aplicará el marketing digital, debido a que se

consiguió un mejor entendimiento del proceso de identificación y selección de mercados al
dividirlo en cinco etapas: segmentación, estrategia de producto, política de precios, política
de plaza y política de promoción: Tipo de comercio electrónico Existen diferentes tipos de
comercio electrónico que se desarrollan en la actualidad, entre ellas, se encuentra el tipo
de comercio que pretendemos aplicar en la empresa Aromático Inversiones S.A.C.

 Comercio electrónico B2C: esta categoría funciona gracias a los intercambios

comerciales entre empresas y consumidores. En esta forma de comercio electrónico los
oferentes, a través de una tienda electrónica, o un aparador digital, ofrecen a los
potenciales clientes sus productos o servicios.
 Comercio electrónico B2B: categoría formada por las transacciones comercio digital de
negocio a negocio.
 Comercio electrónico social: con el uso extensivo de las redes sociales por todo el
mundo, tales como Facebook, Twitter, Instagram o Google+, ha surgido en la Web una
 forma diferente de realizar actividades comerciales, a lo que se le ha denominado
“comercio social”.
 Comercio móvil: El comercio móvil es el comercio electrónico que se realiza a través de
dispositivos móviles, como tabletas o teléfonos inteligentes.

CONCLUSIONES
 Con la investigación de mercados internacionales realizada en este trabajo se llega a la
conclusión de que el mercado de Brasil es muy rentable y brinda oportunidades a los
productos que se van a introducir al mercado sobre todo si son naturales, más aún, al
haber una escasa variedad de producto de esta naturaleza.

 Brasil cuenta con una división autónoma por el cual se hace más fácil la relación entre el
exportador y el importador, tenemos más ventajas y la oportunidad de que el producto
a exportarse sea bien aceptado en el mercado, pero al mismo tiempo este cuenta con
grandes competencias que obligan a usar estrategias que hagan frente a las exigencias
del mercado.

 Existe mucho potencial exportador de este producto como es el orégano en nuestro

país.

 No existe mucha financiación de parte de las entidades privadas pues sus exigencias son
muy altas.

 Por otro lado, el estado no promueve ni a poya a las entidades o empresas encargadas
de producir y exportar este producto.

 Existen limitaciones en cuanto al acceso al mercado internacional.

RECOMENDACIONES

 Al estar introduciendo el producto orégano molido, natural, con una ventaja

competitiva al mercado Brasil se recomienda realizar estrategias que incremente el
porcentaje de mercado que se va abarcar para así tener mayor participación en el
mismo.

 Buscar que el producto tenga una buena calidad, para ello debe reunir todas las normas
sanitarias.

 Suponiendo que existe una buena calidad de orégano en el campo, ésta no debe
desaprovecharse, cosechando a destiempo o dejando kilogramos en el campo.
 Aunque se tenga un buen producto y muy buenas instalaciones, no sirve de nada si este
producto no se encuentra bien trabajado, es por eso que se necesitade empacadores
eficientes.

 El buen manejo de estos puntos, es fundamental para mantenerse dentro del grupo de
los exitosos.

BIBLIOGRAFÍA

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