Código : F15-PP-PR-01.

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FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

SÍLABO
TOTAL QUALITY MANAGEMENT

I. DATOS GENERALES

1 Unidad Académica: INGENIERÍA INDUSTRIAL

2 Semestre Académico: 202202
3 Ciclo de estudios: VIII
4 Requisitos: DIRECCIÓN TÁCTICA DE OPERACIONES (TECL707)
5 Carácter: Obligatorio
6 Número de Créditos: 4.00
7 Duración: PRESENCIAL(Educación remota de emergencia)
8 N° de horas semanales: 5.00 (3.00 Teoría y 2.00 Práctica)

9 Docente(s):
Mg. Sandy Ramos Timana

II. SUMILLA
La experiencia curricular de Total Quality Management (TQM) pertenece al área de especialidad. Es de
naturaleza teórico-práctica y de carácter obligatorio cuyo propósito es brindar al estudiante un bagaje
teórico práctico para aplicar procedimientos y herramientas vinculados al TQM, promoviendo el
mejoramiento continuo, la cultura de calidad y rescatando sobretodo el factor humano como el
verdadero gestor de la calidad en las organizaciones. Así mismo, prepara al estudiante para estar en
condiciones de realizar una auditoría de calidad a una empresa de preferencia industrial. Se desarrollan
aspectos relevantes de las familias Norma ISO 9000, ISO 14000 y otras como la norma HACCP.

III. COMPETENCIA
Aplica los distintos enfoques de la filosofía de calidad total y valora su aporte a la gestión empresarial
utilizando herramientas administrativas de la calidad y la metodología de solución de problemas,
demostrando responsabilidad y respeto.

IV. PROGRAMACIÓN ACADÉMICA

TEMAS TRANSVERSALES
- Fundamentos de la Gestión de la Calidad Total en un sistema productivo. - Implementación de la
Norma ISO 9001:2015 en una organización industrial.

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4.1 PRIMERA UNIDAD: PRINCIPIOS BÁSICOS DE INGENIERÍA EN PROCESOS

PRODUCTIVOS INDUSTRIALES

4.1.1. DURACIÓN: 5 Sesiones (29/08/2022 - 02/10/2022)

4.1.2. PROGRAMACIÓN:

PRODUCTOS
SESIÓN CAPACIDADES TEMÁTICA ACADÉMICOS

1 Aplica los distintos enfoques Conceptos básicos de la Practicas

de la Filosofía de la Calidad
Total.
2 Analiza la importancia de un
Sistema de Gestión de la
Calidad, como factor
competitivo de las empresas.
3 Analiza y clasifica los costos
de la calidad de una empresa
4 Diseña la estrategia para
redactar la política, visión,
misión y objetivos de calidad
de un Sistema de Gestión de
la Calidad.
5 Diseña un plan de calidad,
utilizando los principios de la
Gestión de la Calidad.
Calidad. Calificadas(PC)
Dimensiones de la Calidad.
Evolución de la Calidad.
Corrientes filosóficas de la
Calidad.
Productividad, competitividad Informes Académicos
y análisis del entorno. colaborativos
Ciclo continuo de la calidad. (Casos,Proyectos,Proble
Círculos de calidad y su mas)(TG)
importancia en la
organización.
Costo Total de la Calidad.
Costo de conformidad y no
conformidad.
Costo de prevención.
Costo de evaluación.
Costos directos e indirectos.
Gestión de la Calidad Total
(TQM): Estructura,
organización y despliegue.
Visión, Misión.
Política de la Calidad.
Objetivos de la Calidad.
Planificación de la Calidad. Examen Parcial I
Implantación de la Calidad.
Relación con las funciones
básicas del negocio.
Plan de Calidad.
Examen Parcial I

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4.2 SEGUNDA UNIDAD: APLICA LAS HERRAMIENTAS DE CONTROL Y MEJORA DE

LA CALIDAD TOTAL

4.2.1. DURACIÓN: 5 Sesiones (03/10/2022 - 03/11/2022)

4.2.2. PROGRAMACIÓN:

PRODUCTOS
SESIÓN CAPACIDADES TEMÁTICA ACADÉMICOS

1 Diseña un plan de control de Control de calidad. Practicas

calidad, utilizando los Definiciones. Calificadas(PC)
principios de la Gestión de la Pirámide de control de la
Calidad. calidad
Etapas del control de la
calidad.
Planificación del control de la
calidad.
2 Aplica las técnicas de Herramientas de Control de Informes Académicos
calidad para la identificación, calidad. colaborativos
análisis y resolución de Gráficos de control. (Casos,Proyectos,Proble
problemas en diversos Muestreo de aceptación. mas)
procesos productivos. Despliegue de la función de la (IF)
calidad (QFD).
5S.
Poka-Yoke
Estudio de casos.
3 Conceptualiza la Elementos de la infraestructura
infraestructura de la calidad para la calidad.
en el Perú. Normalización.
Certificación.
Acreditación.
Laboratorios de ensayo.
Laboratorios de calibración.
Entidades de inspección.

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4 Analiza un sistema de gestión ¿Qué es ISO 9000?.

de la Calidad y su Principios de las normas ISO
implementación en un 9000.
sistema productivo La Norma ISO 9001:2015.
Requisitos de la norma ISO
9001:2015.
Responsabilidad de la
dirección. Gestión de los
recursos. Realización del
producto.
5 Examen Parcial II. Examen Parcial II.
Rezagados Examen Parcial I.

4.3 TERCERA UNIDAD: ANALIZA Y DISEÑA UN PROCESO PRODUCTIVO,

MEDIANTE SIMBOLOGÍA ESQUEMÁTICA DE INGENIERÍA

4.3.1. DURACIÓN: 6 Sesiones (07/11/2022 - 18/12/2022)

4.3.2. PROGRAMACIÓN:

PRODUCTOS
SESIÓN CAPACIDADES TEMÁTICA ACADÉMICOS

1 Analiza las ventajas de Requisitos de la norma ISO Informe de Estudios de

implementar un sistema de 9001:20015. Casos(FA)
Gestión de la Calidad. Medición, análisis y mejora.
Control del producto no
conforme.
Análisis de datos y propuesta
de mejora.
2 Analiza, describe y Proceso de certificación de la
representa los procesos norma ISO 9001. Informes Académicos
claves de un sistema Concepto de proceso y colaborativos
productivo. procedimiento. (Casos,Proyectos,Proble
Gestión de un sistema de mas)
calidad por procesos. (PC)
Identificación de procesos.
Mapeo y diagrama de
procesos.
Seguimiento y medición de los
procesos.

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3 Analiza la importancia de los Documentación del Sistema

documentos que se necesitan de calidad según norma ISO
para el funcionamiento eficaz 90001: 20015.
en un sistema de Gestión de Pirámide documental.
la Calidad. Registros.
Estructura del Manual de la
calidad.
4 Desarrolla un plan de Plan de Auditoria del Sistema
auditoria para un sistema de de Gestión de Calidad.
Gestión de la Calidad de una Estructura del Plan de
empresa. Auditoria.
Documentación a presentar.
5 Presentación y sustentación de
trabajo final.
Desarrollo de proyecto.
6 Examen Final (EF) Examen Final (EF)
Rezagados: Examen Parcial II

4.4. ACTITUDES
- Demuestra interés, responsabilidad y tolerancia trabajando en equipo - Persevera en las actividades
asignadas. - Respeta las opiniones de sus compañeros. - Muestra seguridad para exponer sus ideas

V. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
Las sesiones de aprendizaje serán dinámicas e interactivas. Los estudiantes realizarán trabajos
individuales y en equipo para investigar e intercambiar experiencias de aprendizaje. Las principales
actividades serán la resolución de casos y ejercicios de aplicación, la simulación y el trabajo de campo.
Asimismo trabajarán en el marco de la investigación formativa de un sistema productivo, que será la
elaboración de un informe académico sobre la temática desarrollada en la experiencia curricular.

VI. MEDIOS Y MATERIALES

- Visuales: material impreso, textos, diapositivas, pizarra, diarios, leyes, etc. - Auditivos: palabra hablada
(exposición-diálogo), audios. - Material impreso y manuscrito: guías de aprendizaje de laboratorio. -
Audiovisuales: videos, multimedia, internet, correo electrónico, etc.

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VII. EVALUACIÓN

7.1. DISEÑO DE EVALUACIÓN

PRODUCTO INSTRUMENTO
UNIDADES CÓDIGO PESO %
ACADÉMICO DE EVALUACIÓN

1 Practicas PC 20% 25% RUBRICA

Calificadas(PC)
Informes Académicos TG 20% RUBRICA
colaborativos
(Casos,Proyectos,Prob
lemas)(TG)
Examen Parcial I EP 60% CUESTIONARIO

2 Practicas PC 17% 30% RUBRICA

Calificadas(PC)
Informes Académicos IF 33% RUBRICA
colaborativos
(Casos,Proyectos,Prob
lemas)(IF)
Examen Parcial II. EP 50% CUESTIONARIO

3 Informe de Estudios de FA 33% 45% RUBRICA

Casos(FA)
Informes Académicos PC 22% RUBRICA
colaborativos
(Casos,Proyectos,Prob
lemas)(PC)
Examen Final (EF) EF 45% CUESTIONARIO

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7.2. PROMEDIOS

PRIMERA UNIDAD (X1) SEGUNDA UNIDAD (X2) TERCERA UNIDAD (X3)

X1 = 0.20*PC+ X2 = 0.17*PC+ 0.33*IF+ X3 = 0.33*FA+ 0.22*PC+

0.20*TG+ 0.50*EP 0.45*EF
0.60*EP

FINAL (XF)

XF = 0.25*X1+ 0.30*X2+ 0.45*X3

7.3. REQUISITOS DE APROBACIÓN

? Se utiliza la escala de calificación vigesimal; la nota mínima aprobatoria es 11. ? Solo en el promedio
final la fracción equivalente o mayor a 0,5 será redondeado al dígito inmediato superior. ? El 30 % de
inasistencias injustificadas inhabilita al estudiante para rendir la evaluación final. ? Las inasistencia a
prácticas o exámenes no justificados se calificarán (00). ? El estudiante que por algún motivo no rindió
uno de los exámenes parciales, podrá rendirlos en el periodo de exámenes rezagados, en caso de
inasistencia será calificado con nota cero (00). ? El estudiante tendrá derecho a rendir solo un examen,
cualquiera sea su condición de sustitutorio o rezagado. ? Según resolución de Vicerrectorado
Académico N° 0006-2016, el calificativo obtenido en el segundo examen integral será considerado
para la obtención del promedio de la tercera unidad, en una de las experiencias curriculares de
especialidad.

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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Código de LIBROS/REVISTAS/ARTÍCULOS/TESIS/PÁGINAS URL

biblioteca WEB.TEXTO
Material Bibliográf ico Físico
658.562 C18 CAMISON, Cesar y CRUZ,. Sonia. Gestión de la calidad.
Conceptos. Enfoques. Modelos y sistemas. 1a. ed. España:
Pearson Educación. S.A.. 2007. 1464 p. ISBN: 978-84-205-4262-
1
658.562 C56 Ciampa (1993).Calidad total ([1a ed.]):México,
D.F.:Addison-Wesley.(P01).(Libros Administracion)

658.50/G96 GUTIERREZ, Humberto. Calidad Total y productividad. 2a ed.

México: McGraw-Hill, 2005. 42lp.
ISBN: 970-10-4877-6
658.5 M67D EJ. 8 Miranda González Francisco Javier - Chamorro Mera Antonio -
Rubio Lacoba Sergio (2014).Dirección de operaciones (1a
ed.):Madrid:Ediciones Paraninfo.(P19).(Libros Ingenieria
Empresarial)

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