NOMENCLATURA POPULAR DE QUERCUS (FAGACEAE) EN LOS VALLES

MERIDIONALES DE CANTABRIA (ESPAÑA)

por
MANUEL PARDO DE SANTAYANA
Real Jardín Botánico, CSIC. Plaza de Murillo, 2. E-28014 Madrid
<mpardo@ma-rjb.csic.es>

Resumen
PARDO DE SANTAYANA, M. (2003). Nomenclatura popular de Quercus (Fagaceae) en los valles
meridionales de Cantabria (España). Anales Jard. Bot. Madrid 60( 1): 189-197.
Se presenta un estudio sobre la etnotaxonomía y etnonomenclatura de los Quercus (Q. faginea
subsp. faginea, Q. ilex subsp. ilex, Q. petraea, Q. pyrenaica, Q. robur) que viven en el S de
Cantabria. Se ha desarrollado un abundante léxico en tomo a estas especies tan cotidianas, que
sirve de ejemplo para estudiar la complejidad y riqueza de la nomenclatura popular. Se han re-
copilado 28 nombres vernáculos, variantes de 12 lexemas principales. Se han realizado mapas
de distribución de los nombres recopilados que permiten delimitar zonas lingüísticas. Además
se presenta un análisis de este rico léxico en el que se hace hincapié en su significado, muchas
veces polisémico, etimología y distribución geográfica.
Palabras clave: Quercus, Cantabria, etnotaxonomía, etnonomenclatura, fitonimia, nombres
vernáculos, encina, roble.

Abstract
PARDO DE SANTA Y ANA, M. (2003). Folk Nomenclature of Quercus (Fagaceae) in the Southern
valleysof Cantabria (Spain). Anales Jard Bot. Madrid60(iy. 189-197 (in Spanish).
A survey of the Ethnotaxonomy and Ethnonomenclature of southern Cantabria Quercus
(Q- faginea subsp. faginea, Q. ilex subsp. ilex, Q. petraea, Q. pyrenaica, Q. robur) is present-
ed. An extensive vocabulary associated with these popular species has been compiled. The
analysis of this lexicón shows the richness and complexity of folk plant taxonomy and nomen-
clature. In total 28 vernacular ñames, which are different forms of 12 principal lexemes, have
been compiled. Maps with the geographical distribution of the ñames let us delimit lingüistical
áreas. An analysis of this rich lexicón is also presented. The meaning of the ñames, often
polisemic, theiretymologies and geographical distribution is studied.
Key words: Quercus, Cantabria, ethnotaxonomy, ethnonomenclature, plant ñames, vernacular
ñames, evergreen oak, oak.

INTRODUCCIÓN BERLÍN, 1992). Sin embargo, este tipo de aná-

Los trabajos etnobotánicos ibéricos no han
prestado mucha atención a la etnotaxonomía
y el análisis de la nomenclatura popular, pese
al enorme interés que ha suscitado la temática
dentro de la disciplina (HUNN, 1977; ELLEN &
REASON, 1979; POSEY, 1984; BALEE,
lisis de la fitonimia de una determinada zona
comienza a ser frecuente en obras recientes
(BONET, 2001; FAJARDO & al, 2000; LASTRA
& al, 2000; RABAL, 2000; VERDE & al, 1998;
VERDE & al, 2000). También proporcionan
información sobre la fitonimia obras de carác-
1989; ter botánico (COLMEIRO, 1871; VICIOSO, 1950;
 190 ANALES JARDÍN BOTÁNICO DE MADRID, 60(1) 2003

WILLKOMM, 1862), vocabularios y estudios de El Atlas Lingüístico de Cantabria (AL-

dialectología y geografía lingüística (MAS-
CLANS, 1981; SEGUY, 1953).
La obra Nombres vulgares, II (MORALES
& al, 1996) recoge 323 nombres vulgares en
los distintos idiomas de la Península Ibérica
para las especies de Quercus. Esta obra no
incluye información sobre estudios realiza-
dos en Cantabria. La bibliografía sobre Can-
tabria (AEDO & al, 1990; ALVAR, 1995; GAR-
CÍA LOMAS, 1966; LÓPEZ VAQUÉ, 1988,1994;
SAIZ BARRIO, 1991; SAIZ DE OMEÑACA, 1974)
recoge 37 nombres, todos ellos variantes de
17 lexemas. Doce han sido registrados en los
valles estudiados. La tabla solo difiere de la
información bibliográfica en los nombres 'su-
fra' o 'alcornoque' que refieren a Q. suber L.,
que no vive en la zona; ilandera', también re-
gistrado por G. Moreno (corn, pers.), y 'roble
villano', 'borne' y 'melojo', voces que resul-
tan dudosas, pues no hemos tenido noticia di-
recta de su uso en Cantabria.
VAR, 1995) presenta además las voces en ma-
pas lingüísticos aunque, al no separarse la in-
formación según especies botánicas, sus re-
sultados resultan ambiguos. De este mapa
hemos rechazado los nombres 'charro' y 're-
torro'.
La falta de datos concretos, fiables desde el
punto de vista botánico, así como la compleji-
dad de la etnotaxonomía de los robles, nos
animó a realizar el presente trabajo, como
caso de estudio que nos permita profundizar
en la clasificación y nomenclatura vernácula
popular.
METODOLOGÍA
Los datos se recopilaron entre septiembre
de 1997 y julio de 2000 en la Merindad de
Campoo, comarca natural e histórica formada
por los valles del S de Cantabria (fig. 1). Para

TABLA 1
FRECUENCIA DE CITACIÓN EN LOS NOMBRES VERNÁCULOS DE QUERCUS EN EL S DE CANTABRIA

Nombre vernáculo
Nombre científico
1 referencia 2-5 referencias Más de 5 referencias
Q. faginea Lam. enciniego a/encina
subsp. faginea roble roble
matorrizo roble a/encina
roble carraspo/izo
roble enciniego
Q. ilex subsp. ballota a/encina
(Desf.) Samp.
Q. petraea (Matt.) Liebl. albar roble
roble albar
Q. pyrenaica Willd. berruno rebolla matorra/o
cajiga roble matorrizo roble
negral roble negral/o
roble berruno
roble tocio
robre
Q. robur L. cajigo roble
roble albar
Q. rubra L.' roble americano
1
Aunque no obtuvimos muestra, pensamos que se trata de esta especie, pues se cultiva en regiones cercanas
 M. PARDO DE SANTAYANA: NOMENCLATURA POPULAR DE QUERCUS
ello se realizaron 93 entrevistas abiertas y se-
miestructuradas a 107 personas oriundas de la
comarca o que viven en ella desde su infancia
o juventud. Los datos de los nombres provie-
nen tanto de narraciones sobre el uso local de
plantas como de los nombres que nos dieron
los informantes cuando paseábamos por el
campo con ellos viendo y recogiendo las plan-
tas, o sobre muestras vivas recién colectadas
que se llevaban a casa del informador. Para
aceptar la información se han seguido crite-
rios cualitativos, como la fíabilidad del infor-
mante o la coherencia de la información obte-
nida, por lo que presentamos algunos nom-
bres que solo fueron proporcionados por una
persona, aunque es frecuente emplear crite-
rios numéricos, generalmente tres informan-
tes que proporcionan el mismo dato (JOHNS &
al., 1990). Se dispone de pliegos testigo que
Fig. I .-Robledales y encinares del S de Cantabria. (Elaborado a partir de AEDO & ai, 1990).
191
se conservan en el herbario del Real Jardín
Botánico de Madrid (MA) (apéndice 1).
Además de los propios datos de campo, he-
mos incluido la información sobre las voces
'berruno', 'roble berruno', 'carraspo' y 'roble
carraspizo', recopilada por G. Moreno, que ya
conocíamos de la bibliografía. Aunque noso-
tros no obtuvimos noticia directa de ellos,
existen referencias de los mismos o similares
(LÓPEZ VAQUÉ, 1988; AEDO, & ai, 1990). Sin
embargo, no hemos considerado los nombres
de 'arceru' o 'albariego' para Q. faginea, ni
'cadilla' para Q. pyrenaica, debido a que se
trata de datos de un solo informante que no
han podido ser contrastados.
Se elaboraron mapas con todas las voces re-
copiladas, aunque se vio necesario filtrar parte
de la información, pues los datos no son ho-
mogéneos al mezclarse los procedentes de dis-
 192 ANALES JARDÍN BOTÁNICO DE MADRID, 60( 1) 2003
tintos niveles de agrupación (nombres genéri-
cos y nombres específicos). Hemos rechazado
los datos en los que se recogió el nombre 'ro-
ble' si se trataba de un genérico, porque, si no,
se mezcla roble como genérico con nombres
específicos como 'roble matorrizo'. Solo lo he-
mos tenido en cuenta en los casos en que roble
funciona como un nombre de nivel específico
de Q. petraea. Entendemos el término genérico
en un sentido laxo, como un dominio semánti-
co que agrupa a varias plantas por similitudes
morfológicas, usos parecidos u otros motivos.
RESULTADOS
Se han recopilado nombres de seis especies
de Quercus (tabla 1), para los que hemos reco-
gido un total de 28 nombres vulgares, incluyen-
do variantes fonéticas (tabla 2). Además de los
términos de la tabla 1 recogimos los siguientes
nombres, sin poder establecer a qué especies
se referían: 'cajiga/o' (5 referencias), 'cha-
parro/izo' (1), 'matorra/o' (2), 'quejigo' (3),
'rebolla/o' (1), 'roble' (41), 'roble albar' (1). De
todos estos nombres, salvo 'chaparro' y 'queji-
go', de la misma raíz que 'cajiga', se conocen
especies botánicas designadas por ellos (tabla
2), aunque es probable que 'rebolla', 'matorra',
'cajigo' o 'chaporrizo' refieran a más especies
de las que indica la tabla, ya que significan más
bien roble joven o arbustivo y no una especie
determinada de roble (COROMINAS 1980-1983).
Fig. 2.-Distribución de los nombres vernáculos de Quer-
cus faginea en el S de Cantabria.
A continuación presentamos el listado e in-
terpretación de los distintos nombres recopi-
lados, agrupando las distintas variantes foné-
ticas así como las formas binómenes de un
mismo lexema.
Albar
Es el nombre que se suele emplear para dis-
tinguir Q. petraea de los otros robles, aunque
en Cantabria designa también a Q. robur
(SAIZ DE OMEÑACA, 1974). Se ha recopilado
en la zona meridional (fig. 3), donde esta es-
pecie vive cerca de Q, faginea y Q. pyrenaica
(fig. 1). Tenemos datos (tabla 2), aunque solo
de un informante, sobre el uso de 'roble albar'
para referirse a Q. robur. La persona se refirió
a los robles del bosque por el que paseábamos
como robles "albares, maderables", en con-
traposición a los 'matorrizos' (Q. pyrenaica)
de un valle colindante. 'Albar' significaría
más bien roble alto, maderable, como opuesto
a 'matorros', robles arbustivos. Se emplea
tanto 'albar' como 'roble albar'.
Americano
Con este nombre se denominan a robles
cultivados en comarcas cercanas, de origen
americano, generalmente Q. rubra (tabla 2).
Berruno
Nombre que se emplea para denominar
Q. pyrenaica (G. Moreno, corn, pers.) (ta-
bla 2). La bibliografía sobre Cantabria
(GARCÍA LOMAS, 1966; LÓPEZ VAQUÉ, 1988;
SAIZ BARRIO, 1991) recoge nombres con esta
misma raíz: 'barrosco/u', 'barronco/u', 'be-
rrosco/u' y 'berroso'. Según LÓPEZ VAQUÉ
(1988), significa roble joven, y niega que pro-
venga del latín varus (verruga o torcido),
como propone GARCÍA LOMAS (1966).
Cajiga/o, quejigo
El nombre de 'cajiga/o' suele referir robles
jóvenes o de porte arbustivo y se usa funda-
mentalmente en Campoo (fig. 5). Generalmen-
te se refiere a Q. pyrenaica (tabla 2), ya que re-
brota de raíz y no llega a desarrollarse en mon-
te alto, sino más bien en bosquetes de porte ar-
 M. PARDO DE SANTA Y ANA: NOMENCLATURA POPULAR DE QUERCUS
Fig. 3.-Distribución de los nombres vernáculos de Quer-
cus petraea y Q. robur en el S de Cantabria.
bustivo y subarbustivo, conocidos en la zona
como "matas". Solo adquieren gran porte si se
adehesa el monte, favoreciendo a un solo pie al
eliminar la competencia del resto. El término
'cajigo' designa también a robles jóvenes o pe-
queños de otras especies (fig. 7), y suele opo-
nerse a 'roble' entendido como roble grande,
maderable, generalmente Q. petraea o Q. ro-
bur.
'Cajiga' y 'roble' pueden tener también el
significado de roble en sentido amplio. Es el
nombre más generalizado de Q. robur en la
TABLA 2
EQUIVALENCIAS ENTRE NOMBRES VERNÁCULOS Y NOMBRES CIENTÍFICOS DE QUERCUS
EN EL S DE CANTABRIA
Nombre vernáculo
Albar, roble albar
Ancina, encina
Berruno, roble berruno
Cajiga/o
Carraspo, roble carraspo o carraspizo
Chaparro, chaparrizo
Enciniego, roble a/encina o enciniego
Matorra/o, roble matorrizo
Negral, roble negral/o
Rebolla
Roble, robre
Roble americano
Roble tocio
193
franja N de Cantabria, donde no suele convi-
vir con las otras especies de robles. Es el nom-
bre más antiguo, al parecer de origen céltico o
precéltico (COROMINAS, 1980-1983).
'Cajiga' y 'cajigo' suelen usarse indistinta-
mente como nombres comunes, aunque 'caji-
ga' se usa también como nombre propio. Se
emplea en femenino para referirse a ejempla-
res singulares, como la Cajiga de Sopeña, en
el pueblo de Abiada. En la nomenclatura po-
pular es común la diferenciación femenino-
masculino, aunque sin relación al sexo de las
plantas. El femenino suele hacer referencia a
mayor tamaño y utilidad (FAJARDO & al.,
2000; GONZÁLEZ RODRÍGUEZ, 1999).
No pudimos confirmar a qué especie se
aplicaba la voz 'quejigo'. Según un informan-
te, es un nombre moderno introducido a tra-
vés de los medios de comunicación.
Carrasco, carraspizo
El nombre de 'carraspo' o los binómenes
'roble carraspizo' y 'roble carraspo' se em-
plean para denominar Q. faginea en el SE de
Valderredible (fig. 2). Tanto este nombre
como el de 'roble enciniego' pensamos que
tienen su origen en el parecido con las hojas
de encina, que de joven suele denominarse
"carrasca". Este mismo origen debe de tener
el nombre local de 'carrasquilla' (Rhamnus
Nombre científico
Q. petraea, Q. robur
Q. ilex, Q. faginea
Q. pyrenaica
Q. pyrenaica, Q. robur
Q. faginea
Q. sp.
Q. faginea
Q. faginea, Q. pyrenaica
Q. pyrenaica
Q. pyrenaica
Q. faginea, Q. petraea, Q. pyrenaicaQ. robur
Q. rubra
Q. pyrenaica
 194 ANALES JARDÍN BOTÁNICO DE MADRID, 60(1) 2003

alaternus L.), así como 'carrasco' (Ilex aqui-

folium L.)

Chaparro, chaporrizo
Según el Diccionario de la Lengua Es-
pañola, 'chaparro' es una encina o roble de
muchas ramas y poca altura. Se trata de una
voz común en Castilla que nunca escucha-
mos en la zona de estudio como sustantivo.
Estos términos los extrajimos de las expre-
siones "robles de los chaporrizos" y "estos
robles no son albares, son chaparros"; proba-
blemente se referían a Q. faginea o Q. pyre-
naica.
Fig. 5. Distribución de los nombres vernáculos de Quer-
Encina, enciniego, ancina cus ilex en el S de Cantabria.

'Encina' o 'ancina' denominan a Q. ilex y

Q. faginea, aunque generalmente se refieren
montes de Q. pyrenaica y Q. faginea. Se em-
al primero (fig. 5). El parecido de las hojas es
plea en la zona sur (fig. 4) generalmente para
sin duda la razón de esta sinonimia. Viene del
denominar Q. pyrenaica, aunque un infor-
nombre latín de Q. ilex, ilicina, de ilex-ilicis
mante también lo empleó para Q. faginea (ta-
(COROMINAS, 1980-1983). Se emplean tam-
bla 2).
bién los binómenes 'roble encina', 'ancina' o
Con el apodo de "matorrizos" se denomi-
'enciniego' para denominar Q. faginea en
nan a las personas que viven en los pueblos de
toda la comarca (fig. 2).
la zona alta de Valderredible (RIVAS, 1991).
Es algo despectivo, pues diferencia a los habi-
Matorro/u, matorrizo
tantes del "valle de abajo", zona regada por la
Proviene de "mata", monte bajo, que ya se vega del río Ebro, de los del "valle de arriba",
ha explicado que es la forma habitual de los donde no hay regadío y la ganadería era la ac-
tividad principal.

Negral
Nombre utilizado en los valles del sur
(fig. 4) para denominar específicamente
Q. pyrenaica (tabla 2). Suele emplearse en
contraposición a 'albar', aunque no es fácil
saber por qué una especie es denominada ne-
gra y la otra albar, blanca. Se emplea general-
mente el binomen roble 'negro/al'.

Fig. 4. Distribución de los nombres vernáculos de Quer-
cus pyrenaica en el S de Cantabria.
Rebolla
'Rebollo' proviene del latín repullus (CO-
ROMINAS, 1980-1983). rebrota (de raíz), ca-
racterística propia de Q. pyrenaica y Q. fagi-
nea, aunque se emplea a veces como sinóni-
mo de roble, independientemente del tamaño
o la especie.
 M. PARDO DE SANTA Y ANA: NOMENCLATURA POPULAR DE QUERCUS 195

Roble
(Quercus spp.)

, .. X . (roble) matorrizo (roble)e^cina/iego

(roble) albar (roble) negro/al (roble) carraspo/izo
(Quercus petraea) (roble) berruno \Quercus faginea)
(Quercus pyrenaica)

Fig. 6.-Equivalencia entre la nomenclatura científica y popular de los robles en Valderre-

dible. Valdeprado y Valdeolea.

Roble Mediante los binómenes 'roble ancina',

Se trata de un genérico, con el que se deno-
minan las distintas especies de árboles del gé-
nero Quercus de hoja caduca o semicaduca
(marcescente) (tabla 2.). Proviene de robur,
nombre latino del roble. Muchas personas
desconocen las distintas variedades de robles
y su terminología local específica y utilizan
solo este genérico. Al igual que ha notado
LEAL (1993) para los valles pasiegos, cuando
se habla de la madera de estas especies siem-
pre se dice madera de roble, y no de cajiga u
otros nombres específicos. Podría deberse a
que la madera de los distintos robles tiene las
mismas cualidades y solo existen diferencias
en el uso debidas al porte.
En el NW de la comarca la palabra 'roble'
(fig. 7) se emplea de un modo más restrictivo,
como un nombre específico que refiere a ro-
bles de gran porte, maderables, generalmente
Q. petraea y Q. robur, que se contrapone al
cajigo.
'roble albar' o 'roble negral' se nombran las
distintas especies de robles. Este tipo de nom-
bres suelen ser equivalentes a los táxones
botánicos.
Tociu
Tiene la misma raíz que tocón. Con este
nombre se conoce a Q. pyrenaica en regiones
cercanas, como Liébana. Solo una persona lo
empleó, posiblemente debido al contacto con
otras comarcas.
DISCUSIÓN
De las 28 voces recopiladas, 16 (57 %) son
nombres simples, es decir, un solo lexema, que
se emplean tanto para denominar nombres es-
pecíficos como genéricos. También se han re-
gistrado 12 nombres compuestos (CONKLIN,
1962) o secundarios (BERLÍN, 1992). Consis-
ten en binómenes con un lexema principal y un

Fig. 7. Equivalencia entre la nomenclatura científica y popular de los robles en Campoo.

 196 ANALES JARDÍN BOTÁNICO DE MADRID, 60(1) 2003
segundo término que modifica o indica cuali-
dades del genérico, 'roble' en nuestro caso.
Además de este tipo de nombres, a veces se
emplean expresiones más complejas, del tipo
"roble algo matorrizo" o "robles de los chapo-
rrizos" para denominar las categorías bio-
lógicas a nivel popular (FLECK & al., 2002).
Generalmente escuchamos tanto el nombre
común (roble albar) como la expresión com-
puesta del nombre y adjetivo (roble algo ma-
torrizo), pero en algún caso no escuchamos
nada más que la segunda.
Los datos muestran paralelismos entre la
nomenclatura popular y la científica, aunque
no siempre es posible establecer equivalen-
cias, ya que, como es sabido, ambos sistemas
tienen orígenes e intereses diferentes (CLÉ-
MENT, 1995; ELLEN, 1986; HUNN, 1982). La
clasificación popular admite táxones de lími-
tes imprecisos; por ejemplo, nos indicaron
que un roble era "más albar" y que otro era
"medio albar". En el caso de los robles, no es
extraño debido a su tendencia a la hibridación.
La primera equivalencia es a nivel gené-
rico, entre roble y varias especies de Quercus.
Robles son las especies caducas o semicadu-
cas del género, es decir, todas las que viven en
la comarca excepto Quercus ilex.
Al establecer equivalencias en el rango es-
pecífico hemos separado la comarca en dos
zonas lingüísticas, los valles del sur (Val-
derredible. Valdeprado, Valdeolea) y la zona
norte (Campoo, en sentido estricto, aunque
realmente solo tenemos datos suficientes de
Campoo de Suso).
En la zona sur conviven Q. faginea, Q. py-
renaica y Q. petraea, y el uso de las voces
nombre 'roble albar', 'roble matorrizo' o
'enciniego' delimitan bien esta área. Se ob-
serva una gran equivalencia entre los nom-
bres vernáculos y los científicos (fig. 6). Es-
tos paralelismos son frecuentes cuando se
trata de especies relevantes y con usos y
características morfológicas bien diferencia-
bles. Además son varios los nombres con los
que se denominan los táxones, sin obser-
varse zonas de uso de los distintos nombres
(fig. 4).
En la zona norte (fig. 7) la manera de clasi-
ficar y nombrar a los robles atiende al porte o
tamaño de los ejemplares, más que a la mor-
fología foliar u otros caracteres. Se diferencia
entre los robles, ejemplares arbóreos o made-
rables, que generalmente pertenecen a Q. pe-
traea y Q. robur, y los cajigos, arbolillos de
menor talla que suelen ser Q. pyrenaica. La
presencia de Q. faginea es mucho más limita-
da y no obtuvimos datos sobre esta especie.
Se obtuvieron algunos datos sobre Q. ro-
bur, que confirman las citadas subregiones,
pero demasiado dispersos para agregarlos al
resto. Sería conveniente obtener más datos
certeros sobre la manera de nombrar Q. pe-
traea y Q. robur en la zona norte.
Según su significado o etimología podemos
agrupar los nombres en aquellos que denotan el
tipo de crecimiento (carraspo, chaparro, mato-
rro, tocio) o alguna otra característica (negral,
albar, enciniego) y los que provienen directa-
mente del nombre latino (encina y roble).
AGRADECIMIENTOS
A R. Morales y S. Castroviejo, por sus sugeren-
cias y críticas en la preparación del manuscrito.
A G. Moreno, por proporcionarnos los datos toma-
dos por él.
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APÉNDICE 1
P L I E G O S TESTIGO D E QUERCUS DEL S
DE CANTABRIA DEPOSITADOS EN E L HERBARIO
DEL R E A L JARDÍN B O T Á N I C O ( M A )
Q. faginea subsp. faginea
Hermandad de Campoo de Suso, Villacantid,
30TVN0361. 20-X-1997, M. Pardo de Santayana
0175MP.
Q. ilex subsp. ballota
Valdeolea, Las Henestrosas de las Quintanillas,
30TVN0349,13-VI-2000, M. Pardo de Santayana
1489MP.
Q . petraea
Valderredible, Riopanero, Monte Hijedo, 30T
VN2448, 17-V-2000, M. Pardo de Santayana
1307MP.
Q . pyrenaica
Valderredible, Villaescusa de Ebro, 30T
VN3241, 20-X-1997, M. Pardo de Santayana,
R. Morales & A. García-Villaraco 0178MP.
Q. robur
Cantabria, Rúente, robledal de Ucieda,
30TVN0187, 23-VIII-1996, M. Pardo de Santa-
yana 0058MP.
Editado por Carlos Aedo
Aceptado para publicación: 28-XI-20O2