Trescientos galones de una mezcla que contiene 75.

0% por peso de etanol (alcohol etílico)

y 25% de agua (gravedad especifica de la mezcla = 0.877) y cierta cantidad de una mezcla
de 40.0% por peso de etanol-60% de agua (GE = 0.952) se combinan para producir una
mezcla que contiene 60.0% por peso de etanol. El objeto de este problema es determinar
V40, el volumen necesario de la mezcla al 40%.

(a) Dibuje y marque el diagrama de flujo del proceso de mezclado y realice el análisis de
grados de libertad.
(b) Calcule V40.

Si el porcentaje de combustible en una mezcla de combustible y aire cae por debajo de

cierto valor llamado límite inferior de inflamabilidad (LII), la mezcla no puede encenderse.
Por ejemplo, el LII del propano en aire es 2.05 mol% C 3H8. Si el porcentaje de propano en
una mezcla de propano y aire es mayor a 2.05 mol%, la mezcla gaseosa puede encenderse
al exponerse a una flama o chispa; si el porcentaje es menor al LII, la mezcla no encenderá.
(También hay un límite superior de inflamabilidad, y para propano en aire es de 11.4%.)
Una mezcla de propano en aire que contiene 4.03 mol% de C 3H8 (gas combustible) se
alimenta a un horno de combustión. Si hay problemas en el homo, se añade una corriente de
aire puro (aire de dilución) a la mezcla combustible antes de introducirla al horno para
asegurarse de que la ignición sea imposible.
(a) Dibuje y marque el diagrama de flujo de la unidad de mezclado de gas combustible y
aire de dilución, suponiendo que el gas que entra al horno contiene propano en el LII y haga
el análisis de grados de libertad.
(b) Si el propano fluye a una velocidad de 150 mol C 3H8/S en la mezcla original
combustible-aire, ¿cuál es la velocidad mínima de flujo molar del aire de dilución?
(c) ¿Cómo se compararía la velocidad real de alimentación del aire de dilución con el valor
calculado en el inciso (b)? (>, <, =) Explique.
El jugo de naranja fresco contiene 12.0% por peso de sólidos y el resto es agua, y el jugo de
naranja concentrado contiene 42.0% por peso de sólidos. Al principio se usaba un solo
proceso de evaporación para concentrarlo, pero los constituyentes volátiles del jugo
escapaban con el agua, y el concentrado perdía sabor. El proceso actual resuelve este
problema derivando (bypass) una fracción del jugo fresco antes del evaporador. El jugo que
entra al evaporador se concentra hasta 58% por peso de sólidos y la corriente de producto
del evaporador se mezcla con la corriente derivada de jugo fresco hasta que se logra la
concentración final deseada.
(a) Dibuje y marque el diagrama de flujo de este proceso, ignorando la vaporización de
cualquier otro componente del jugo que no sea agua. Primero compruebe que el subsistema
que contiene el punto donde se separa la corriente de derivación de la alimentación del
evaporador tiene un grado de libertad. (Si piensa que tiene cero grados, trate de determinar
las variables desconocidas asociadas con este sistema). Después, haga el análisis de grados
de libertad para el sistema total, el evaporador y el punto de mezcla de la corriente derivada
y el producto del evaporador, y escriba en orden las ecuaciones que resolvería para
determinar todas las variables desconocidas de las corrientes. Encierre en un círculo la
variable que despejaría en cada ecuación, pero no haga ningún cálculo.
(b) Estime la cantidad de producto (concentrado al 42%) obtenido por cada 100 kg de jugo
fresco alimentados al proceso y la fracción de la alimentación que se desvía del evaporador.
(c) La mayoría de los ingredientes volátiles que dan sabor al concentrado están en el jugo
fresco que se desvía del evaporador. Se podrían obtener más de estos ingredientes en el
producto final evaporando (digamos) hasta 90% de sólidos en lugar de 58%; entonces se
podría hacer una derivación mayor de jugo fresco y lograr así un producto aun más sabroso.
Sugiera los posibles inconvenientes de esta propuesta.
A una muestra de aire se le midió la humedad relativa, utilizando un higrómetro y ésta es de
60%. Si la temperatura de bulbo seco es de 27 °C, ¿cuál será el punto de rocío?

Encontrar la hr cuando la temperatura de bulbo seco es de 32°C, y el contenido de humedad

(presión del vapor de agua) es de 14 g/kg de aire seco.

Supongamos que con un psicrómetro se tomaron las lecturas de las temperaturas de bulbo
seco y de bulbo húmedo, siendo éstas de 24°C y de 17°C, respectivamente. ¿Cuál será la
humedad relativa?