UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES Y DEL AMBIENTE

INFORME

Mal uso y desinformación sobre las plantas

medicinales pueden causar daños a la salud

PRESENTADO POR LA ALUMNA:

QUISPE ALDERETE GIANELLA BRILLIT

CURSO DE:
BIOLOGÍA

III SEMESTRE

DOCENTE:
ING. LILLY NELLY GOZAR CORDOBA

HUANCAYO-PERÚ
2021
INDICE
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................... 3
Objetivos .............................................................................................................................. 3
MARCO REFERENCIAL ....................................................................................................... 4
Antecedentes ........................................................................................................................ 4
Definiciones ......................................................................................................................... 4
Plantas medicinales .......................................................................................................... 4
Medicina química ............................................................................................................. 4
Filoterapia ........................................................................................................................ 4
Plaguicidas ....................................................................................................................... 5
Toxicidad ......................................................................................................................... 5
Formas de preparación de las plantas................................................................................... 5
Ciclo agrícola y domesticación de las plantas...................................................................... 5
Reacción dañina de las plantas ............................................................................................. 6
MATERIALES Y MÉTODOS ................................................................................................ 7
Lugar de ejecución ............................................................................................................... 7
Metodología ......................................................................................................................... 7
Características de los encuestados ....................................................................................... 7
Preferencias de los participantes .......................................................................................... 8
Materiales y equipos ............................................................................................................ 8
RESULTADOS ........................................................................................................................ 8
Rango de conocimiento de plantas medicinales ................................................................... 8
Plantas menos consumidas ............................................................................................... 9
Preparación y consumo de las plantas medicinales .............................................................. 9
Obtención de las plantas medicinales ................................................................................ 10
Daños causados por las plantas medicinales ...................................................................... 11
CONCLUSIÓN ...................................................................................................................... 11
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ................................................................................... 12
 INTRODUCCIÓN

El presente informe que tiene como título “Mal uso y desinformación de las plantas
medicinales, pueden causar daños en la salud” se muestra el resultado de una serie de
investigaciones sobre el uso, los métodos de preparación, la situación actual y daños que podrían
causar las plantas medicinales.
Para obtener unos resultados más precisos y representarlos en gráficos, se realizó una encuesta
virtual, por la situación actual, a diferentes personas. Esta encuesta será la base de nuestros
resultados y conclusiones, así como las diferentes investigaciones previas a estas; para finalmente
tener datos favorables para poder responder a los objetivos.

Hipótesis
La hipótesis nula es que, las plantas medicinales no pueden causar daños y problemas
severos por su mal uso o la desinformación. Teniendo como hipótesis alterna que, las plantas
medicinales pueden causar daños y problemas severos por la mala preservación y su mal uso.
Hipótesis específicas:
- Las personas que más desconocen de plantas medicinales están en el rango de 15-20.
- La ingesta mediante la infusión es la manera más común de consumir y preparar las
plantas medicinales.
- La mayoría obtienen sus plantas medicinales de los mercados o supermercados.
- La desinformación es la principal causa por los daños tras consumir alguna planta
medicinal.
Objetivos
El objetivo general es averiguar si las plantas medicinales pueden causar algún daño debido al
mal uso o la desinformación de estas.
Objetivos específicos:
- Determinar el rango de edad que más desconocen sobre plantas medicinales.
- Averiguar si la principal forma de consumo y preparación de las plantas medicinales.
- Establecer el lugar de obtención de las plantas medicinales.
- Conocer la causa principal de los daños que producen las plantas medicinales.
 MARCO REFERENCIAL

Antecedentes
Las plantas medicinales han significado [… ] , una de las principales alternativas en el cuidado
de la salud. El Perú, [… ] , no ha prestado mucha atención al desarrollo de la cadena de valor de
las plantas medicinales. Algunos de los mayores desafíos al respecto son el registro adecuado de
las plantas, [… ] , garantía de calidad y seguridad de su uso. [… ]. (Albán et al., 2018)
Actualmente la medicina tradicional es un recurso fundamental para la salud humana. Las
plantas y árboles empleados son la base para el desarrollo de la medicina moderna, y en algunas
zonas rurales e indígenas, son el único recurso del que disponen a falta de instituciones médicas
y recursos monetarios para la adquisición de medicina moderna. (Vilardi, 2015)
Los principales motivos por el cual usaron alguna vez plantas medicinales fueron por el
consejo de familiar o amigo (47,6%) y por su confianza en la medicina tradicional (29,6%).[… ]
Es importante destacar que el 75,3% cree que las plantas medicinales pueden producir daño si no
son empleadas correctamente; mientras que 60,9% tiene la percepción que las plantas medicinales
si son usadas adecuadamente causan menor daño en la salud que los medicamentos empleados en
la medicina occidental. (Oblitas et al., 2013)
[… ] las plantas [… ] desde el comienzo de la medicina fueron ellas las que proveyeron las
estructuras bases para numerosos medicamentos. Entre los principios activos de origen vegetal
más utilizados en terapéutica se pueden citar [… ] . En el screening realizado en este grupo de
plantas medicinales argentinas, se determinó que cuatro de ellas, [… ], indujeron daño al ADN,
induciendo roturas de cadena simple y doble. De esta forma se verifica la necesidad de regulación
en el consumo masivo e indiscriminado de las plantas medicinales. (In & Uses, 2005)

Con el uso generalizado de la medicina tradicional, la fabricación de productos herbarios y la

presente tendencia a la comercialización internacional, la seguridad y la eficacia; así como el
control de calidad de los productos herbarios y las terapias tradicionales se han convertido en un
asunto de gran importancia tanto como las autoridades sanitarias, así como para el público.
(Lagarriga Atias, 2000)

Definiciones
Plantas medicinales
Son plantas medicinales todas aquellas que contienen en alguno de sus órganos, principios
activos, los cuales, administrados en dosis suficientes, producen efectos curativos en las
enfermedades de los hombres y de los animales en general. (Janeras, 2010)
Medicina química
También conocida como química farmacéutica, sus raíces están centradas en la química y la
farmacología, su principal objeto de estudio es la síntesis, el desarrollo y el diseño de moléculas
con acciones biológicas y medicamentos con fines terapéuticos. Su labor también radica en
desarrollar nuevos compuestos químicos que sean para el uso curativo. (Definición xyz, 2021)
Filoterapia
Ciencia que estudia la utilización de las plantas y todo origen vegetal, ya sea para prevenir,
atenuar o tratar un estado patológico. En unos casos serán suficientes para curar una patología y
en otros serán el coadyuvante de otros tratamientos, o ayudarán a mejorar determinados síntomas
asociados. (INFITO & Farmacéuticos, 2018)
 Plaguicidas
Es cualquier sustancia o mezcla de sustancias destinadas a prevenir, destruir o controlar
cualquier plaga, incluyendo los vectores de enfermedades humanas o de los animales, las especies
no deseadas de plantas o animales que causan perjuicio o que interfieren de cualquier otra forma
en la producción, elaboración, almacenamiento, transporte o comercialización de alimentos,
productos agrícolas, madera y productos de madera o alimentos para animales, o que pueden
administrarse a los animales para combatir insectos, arácnidos u otras plagas en o sobre sus
cuerpos. (Cruz Escalon, 2018)
Toxicidad
Un tóxico es toda radiación física o agente químico que, tras generarse internamente o entrar
en contacto, penetrar o ser absorbido por un organismo vivo, en dosis suficientemente alta, puede
producir un efecto adverso directo o indirecto en el mismo.
La toxicidad aguda, se refiere como la dosis letal media o LD50, es importante mencionar que
la dosis letal media es una dosis estadística no es una dosis real. Y se deriva de los estudios de
toxicidad aguda mencionados anteriormente, donde la mitad de los animales de prueba mueren y
la otra mitad sobrevive. (Roldán, 2016)
Formas de preparación de las plantas
Método Procedimiento
Jarabe Hervir las plantas a utilizar por 15 minutos, se cuelan y se agrega azúcar morena o
miel de palo para luego ponerlos al fuego nuevamente por 10 minutos.
Aceites Un puñado sumergir en medio litro de aceite de oliva u otro aceite vegetal
comestible. Dejar expuesta al sol en un frasco de vidrio transparente y sin color,
durante. los o tres semanas. Filtrar y sacar la espuma y la capa acuosa que ha
quedado encima. Conservar en frascos de vidrio color ámbar, bien tapados y en un
lugar fresco, fuera de la luz directa.
Cataplasma Cortar en pequeños pedazos y las hierbas se muelen. Colocar en un recipiente con
agua y se ponen a hervir, removiéndolas hasta que tenga una consistencia sólida.
Verter sobre un trapo o manta limpia.
Infusión Desmenuzar y colocar en un recipiente, donde verteremos la cantidad de agua
hirviendo necesaria. Reposar de 5 a 20 minutos, hasta que se enfríe. Filtrar el residuo
para recoger la mayor parte de los principios activos.
Baños Poner las plantas en una bañera de agua caliente, sumergirse 10-15 min, con una
compresa fría en la cabeza.
Cocimiento Usar las partes duras de la planta como tallos, cortezas, y raíces. Poner hierba en una
olla con agua fría y hervir por una media hora, hasta una hora. Se puede tomar fría o
caliente. Las cantidades standard son: 30 gramos de hierba seca o 60 gramos de
hierba fresca en tres cuartos de litro de agua.
Tabla 1 Formas de preparación de las plantas medicinales

Ciclo agrícola y domesticación de las plantas

Los plaguicidas químicos son útiles para proteger los cultivos y productos agropecuarios, de
cualquier perjuicio o daño ocasionado por plagas. Pero por su naturaleza tóxica propia,
representan serios riesgos para la salud y el ambiente cuando se producen, comercializan, usan y
manejan en condiciones no apropiadas, por lo que su importación, fabricación/formulación,
distribución, comercialización, usos y disposición final deben de ser regulados por el Estado en
salvaguarda de la salud humana y del ambiente en general. (Cruz Escalon, 2018)
 En la actualidad se sigue aprovechando la producción natural de los bosques, mediante
prácticas de extracción devastadoras, sin el adecuado uso de una tecnología de aprovechamiento
sostenible como sería el cultivo. Esta práctica de recolección degradante se ve afectada por la alta
variabilidad en la calidad de la materia prima, generando productos que no están estandarizados
y que presentan diferentes efectos en la salud. (Albán et al., 2018)

Reacción dañina de las plantas

PLANTA REACCIÓN
Almendro Los frutos amargos, no se ingiere, porque contienen el ácido cianhídrico
que es venenoso, más de 7 u 8 producen calambres, aceleración del pulso,
de la respiración y finalmente la muerte.
Árnica No sobrepasar la dosis (3 sorbos de 30 gotas en una taza de agua para un
adulto promedio); ya que su principio activo, la arnicina, tiene propiedades
tóxicas.
Berro Las embarazadas no deben abusar su consumo, pues más fuerte que la
penicilina, su exceso podría causar aborto.
Centaura Sus principios amargos de la planta estimulan las secreciones gástricas, por
ello está contraindicado para quienes sufren de úlceras e hiperacidez.
Poleo Las embarazadas no deben consumirlo, sus contenidos de mentol, tanino,
carvona, mentona, pulegona, salicilato de metilo pueden causar aborto.
Sábila El uso interno en las personas propensas a hemorroides, embarazadas y
niños, se deben evitar.
Manzanilla Sobrepasar las dosis de 3 a 5 tasas al día pueden causar vómitos.
Durazno Las pepas no deben utilizarse para ingesta, pues contienen ácido
cianhídrico, lo cual es venenoso.
Mamey No deben consumirlo quienes sufren de diarrea, cólicos, dispepsia y
dilataciones del estómago; por sus principios digestivo y depurativo.
Níspero El carozo de la semilla contiene ácido prúsico, que es tóxico para el
consumo humano.
Piña No debe ser consumida en exceso por embarazadas, lactantes y personas
nerviosas.
Uva Es preferible que los diabéticos y los que sufren de úlcera duodenal no
consuman las uvas pasas.
Olivo No consumir en aceite si se tiene vesícula inflada y con dolor; tampoco
usarlas en frituras por ser poco digerible, puede producir inflamaciones
estomacales, hiperacidez y perjudicar el hígado.
Maní Para los que sufren de artritis, no se recomienda por el uso de maní tostado
por aumentar la formación del ácido úrico.
Papa La papa en frituras produce digestión lenta, especialmente en personas con
el estómago inflamado.

Pepinillo Los enfermos de las vías urinarias deben usarlo prudentemente, y los
prostáticos no deben consumirlo.

Tomate No conviene consumir con enfermedades graves de riñón o el corazón,

tampoco después de consumir leche, queso o miel.

Tabla 2 Reacciones perjudiciales para la salud de las plantas medicinales Fuente:

Guía Moderna de Medicina Natural (Dr. Saladaña Leiva Luis, 1998)
 MATERIALES Y MÉTODOS

Lugar de ejecución
El Valle del Mantaro, es un valle fluvial interandino del Perú, formado por el río Mantaro y
ubicado en el sur andino del departamento de Junín en el centro de la Cordillera Central. Las
provincias del valle son: Jauja, Concepción, Huancayo, Chupaca. (Andaluces, 2020)

Figura 1 Localización de la Cuenca del Río del Mantaro

Metodología
El método que utiliza la presente investigación es descriptivo, porque utilizaremos
instrumentos como la observación, estudios similares y buscar si existen daños causados por el
mal uso, la mala preservación y la poca información de las plantas.
El diseño de la investigación será deductivo, pues se realizará una encuesta para poder conocer
datos generales y específicos sobre el uso y conocimiento de las plantas medicinales en las
personas del Valle del Mantaro.
Características de los encuestados

Género N° %
Femenino 32 53,3
Masculino 28 46,7
Total 60 100
Rango de Edad N° %
15-20 36 60
21-30 15 25
31-44 5 8
45-60 4 7
Total 60 100
Media = 17.5 Desv.est = 12.9
Valores. mín y máx. = 15 a 60
Tabla 3 Características de los participantes
 Preferencias de los participantes
Un total de 34 participantes (40%) afirman que consumen y prefieren la medicina natural es
por la tradición, y el 23.53% lo hacen por su eficacia. Sin embargo, este es menor en comparación
con el 44.29% de la preferencia por la medicina química, en cuanto a su eficacia; y el 42.43% por
la rapidez.

Medicina Química N° %
Eficacia 31 44.29
Rapidez 30 42.43
No tengo huerto/Jardín 8 11.43
Es la única que funciona 1 1.43

Medicina Natural N° %
Ahorro 11 12.94
Costumbre/Tradición 34 40
Eficacia 20 23.53
Menos efectos secundarios 20 23.53
Tabla 4 Preferencias de los participantes en % según la muestra

Materiales y equipos
Se utilizó QuestionPro, un Software para realizar encuestas en línea, para poder evitar el
acercamiento con los encuestados, por las circunstancias actuales del Covid-19. El título de la
encuesta es “¿Cómo es tu relación con la medicina natural?” (QuestionPro, 2021)
Además, se utilizó el programa Excel para poder realizar los gráficos que representan los
resultados, de tal manera que sea más comprensible para el lector. Tanto la encuesta, los gráficos
y el informe fueron realizados en una laptop.

RESULTADOS

Rango de conocimiento de plantas medicinales

30

25

20

15

10

0
Manzanilla, Anís, Ajo, Romero, Achicoria, Diente de Cardo Santo, Artemisa,
Clavo, Aloe Vera, Hoja Caléndula, Linaza, León, Árnica, Sangre Escorzonera, Grama,
de coca o Orégano Menta o Alfalfa de grado o Matico Milenrrama o Culén
15-20 21-30 31-44 45-60

Gráfico 1 Comparativa de plantas utilizadas en el último año

 En el gráfico podemos observar que las personas entre las edades de 15 a 20, son las
consumieron más tipos de plantas, además que es el mayor porcentaje en cuanto a su muestra,
con un 83,3% con el máximo de plantas utilizadas el último año.
Sin embargo, las edades de 45 a 60 las que menos variedad consumió, además que su máximo
porcentaje de plantas consumidas llega al 50%. Seguidos de las edades de 31 a 44 con el 60%, y
de 21 a 30 con el 73,3%.
Plantas menos consumidas
En el siguiente gráfico, se observa una gran diferencia entre las plantas utilizadas. Teniendo
como resultado que el grupo de plantas menos utilizadas como medicina son: Cardo Santo,
Artemisa, Escorzonera, Grama, Milenrrama o Culén.

50
45
47
40
35
30
25
20
15 19
16
10
5
2
0
Manzanilla, Anís, Ajo, Romero, Achicoria, Diente de Cardo Santo,
Clavo, Aloe Vera, Hoja Caléndula, Linaza, León, Árnica, Sangre Artemisa,
de coca o Orégano Menta o Alfalfa de grado o Matico Escorzonera, Grama,
Milenrrama o Culén

Gráfico 2 Número de personas que consumió un grupo de plantas el último año.

Se muestra la falta de información y educación sobre los beneficios y variedades de las plantas
medicinales. Pues el 78,3% de la muestra utilizó las plantas más comunes; por otro lado, solo un
3,3% utilizó un grupo igual de valioso de plantas medicinales.
Preparación y consumo de las plantas medicinales

Infusión
4%4% Maceración
8%
5% Jarabe

9% Polvo
61% Ungüentos
9%
Aceites
Cocimiento

Gráfico 3 Número de personas que utilizaron las plantas el último año como medicina.
 En el siguiente gráfico podemos observar que la mayoría utiliza el proceso de infusión para
consumir las plantas medicinales, con un 61% de la muestra; teniendo a los jarabes y aceites como
la manera menos empleada para procesar las plantas, con un porcentaje del 4%.

45

40

35

30

25

20

15

10

0
Aplicación Inhalaciones Gargarismos Baños Cataplasmas Ingesta

Gráfico 4 Manera de consumo de las plantas medicinales

Según el gráfico, la ingesta es la principal manera de consumo de las plantas medicinales,

mostrando un diferencia mayor e igual al 200%. Además, muestra que ninguna persona que
participo de la encuesta, utilizo la cataplasma como manera de consumo. Dejando claro una vez
más, la falta de información sobre beneficios y variedades de consumo.
Obtención de las plantas medicinales
En el gráfico se muestra que el 45% de las personas obtienen sus plantas de los mercados, solo
12 personas tienen su propia huerta o alguna chacra cerca, por lo cual se deduce que ellas mismas
las cosechan.

Gráfico 5 Resultado de la encuesta a la pregunta ¿De dónde obtienes tus plantas medicinales?
 Daños causados por las plantas medicinales
Haciendo un análisis de las respuestas, obtuvimos que, 2 de las 6 personas que no saben de
donde provienen las plantas medicinales que consumen tuvieron una mala reacción; esto equivale
al 33.33%.

12%

38% Empeoro o cuaso daño

Afirman que nunca
Sin opinion
50%

Gráfico 6 Resultado de la encuesta, pregunta (¿Alguna planta medicinal le causó daño?

Sin embargo, únicamente 3 de las 39 personas que obtiene sus plantas de un súper/mercado,
con el 7.7%, y aún menor las personas que consumen de su propio jardín, siendo solo el 7.1%. Es
decir que, solo el 5.5% de las personas que conocen la procedencia de sus plantas tuvieron una
reacción negativa.
Del 12%, una de ellas afirma que su mala reacción se debe a que consumió muña con
plaguicidas, lo cual le produjo intoxicación. Las demás personas no especifican la causa
específica.

CONCLUSIÓN

En conclusión, el mal consumo y la desinformación de las plantas pueden causar reacciones

poco favorables y en los peores casos daños que pueden llevar a la muerte, tal el caso de la
almendra amarga
 Como primera conclusión, aunque se creería que las personas que consumen estas
plantas “desconocidas” serían personas mayores como abuelos o padres, el resultado
es otro, pues estas dos personas están en el rango de 15-20 años
 La manera más común de preparación de las plantas medicinales es la infusión, siendo
el cocimiento y aceite los menos practicado o conocido. Así mismo, la manera más
común de consumo es la ingesta, y la cataplasma el menos conocido y practicado.
 Los mercados y supermercados son la principal fuente de plantas medicinales para las
personas, mientras un 7% de la muestra no sabe su procedencia.
 Solo el 12% de la muestra afirma que alguna planta le haya causado algún daño, y una
de ellas afirma ser por la presencia de plaguicidas.

.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Albán, J., Pérez, E., Domínguez, G., Salazar, A., Villegas, L., González, R., & Gutiérrez, L.
(2018). Organizacion Panamericana de la Salud. Situación de las plantas medicinales en
Perú. informe de reunion del grupo de expertos en plantas medicinales. (Lima, 19 de marzo
del 2018). Lima: OPS; 2019. 13.
https://iris.paho.org/bitstream/handle/10665.2/50479/OPSPER19001_spa.pdf?sequence=1
&isAllowed=y.
Andaluces, C. D. E. (2020). APROXIMACIONES A LA HISTORIA DEL USO DE SUELO DE LA
CUENCA DEL RÍO MANTARO, PERÚ. 2021, 2020.
Cruz Escalon, A. (2018). Situación actual del consumo de pesticidas en el Perú. Universidad
Nacional Agraria La Molina, 1–78.
http://repositorio.lamolina.edu.pe/handle/UNALM/2976
Definición xyz. (2021). Química Medicinal. https://definicion.xyz/quimica-medicinal/
Dr. Luis Elías Leiva Saladaña (1998). Guia moderna de Medicina Natural. Primera Edición,
Industria Gráfica avanzada. Afiliado a la Clínica Kurhaus Elim, Alemania. 272 pág.
In, B., & Uses, T. (2005). Medicinal Herbs : Risks and Benefits in Their Uses. 14(2), 95–108.
INFITO, C. de, & Farmacéuticos, C. G. de C. O. de F. (2018). La Fitoterapia en manos de
expertos. Infito, 2. http://www.infito.com/wp-content/uploads/2018/12/Consenso-plantas-
medicinales-ok.pdf
Janeras, A. G. (2010). El buen uso de las plantas medicinales. Medicina Clinica, 110(10), 399.
Lagarriga Atias, I. (2000). Medicina Tradicional.Pdf (pp. 16–55).
Oblitas, G., Hernández-Córdova, G., Chiclla, A., Antich-Barrientos, M., Ccorihuamán-Cusitito,
L., & Romaní, F. (2013). Empleo de plantas medicinales en usuarios de dos hospitales
referenciales del Cusco, Perú. Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública,
30(1), 64–68. https://doi.org/10.1590/s1726-46342013000100013
QuestionPro. (2021). ¿Cómo es tu relación con la medicina natural?
https://www.questionpro.com/t/ATVTYZnxHM
Roldán, E. (2016). El Papel del metabolismo fase II en Toxicología. In Introducción a la
toxicología. https://www.zaragoza.unam.mx/portal/wp-
content/Portal2015/publicaciones/libros/cbiologicas/libros/Toxico-ago18.pdf
Vilardi, T. (2015). Recopilación Plantas Medicinales. In Mari Papel y Corrugado (Vol. 13, Issue
2).