Biotroncos a base de orujo de Bactris

guineensis para contrarrestar la deforestación

generada por la producción de leña en el
departamento del Cesar
Oriana Guerrero, Luisana Ochoa, Karen Sánchez, Johny Silva, Isaac Torres
Escuela de pregrados sede la paz, Universidad nacional de colombia
Valledupar, Cesar
cguerreroo@unal.edu.co
luochoa@unal.edu.co
kasancheza@unal.edu.co
josilvao@unal.edu.co
itorress@unal.edu.co
,,,
Abstract— Este proyecto va enfocado al indiscriminado de los recursos naturales. En este proyecto
aprovechamiento de los residuos que producen las se ha centrado en aquellas alternativas eficientes ante la
empresas que tienen como materia prima el “Acrocomia tala de árboles.
Aculeata” o conocido comúnmente como “corozo”. El
corozo tiene propiedades justas que le permiten hacer de A. Biót: Troncos de pulpa de fruta reemplazan el
combustible cuando está en la fase de orujo, por lo que carbón y leña
es una buena alternativa para sustituir el uso de leña o
En Argentina, el 15 de febrero de 2023, José Aramberri
carbón para asar y más teniendo en cuenta la gran
producción que tiene en el departamento del Cesar. Se encontró la manera de aprovechar los residuos de manzana
diseñó un horno sencillo para acelerar el proceso de y pera, los cuales corresponden a la tercera parte de la
secado del orujo de corozo y se puso a prueba por x días. fruta. En Argentina, la industria de la sidra de manzana
Los resultados obtenidos… produce alrededor de 75000 toneladas de orujo al año, por
lo que es prometedor el poder utilizar todo este residuo
I. INTRODUCCIÓN para hacer bloques sólidos que posteriormente cumplirían
Hoy en día Colombia está posicionado como el segundo la misma función que la leña o carbón para asar. Cabe
país con más biodiversidad, siendo de suma importancia destacar que el orujo se utiliza para compostaje,
preservar el estado de los bosques y áreas forestales. Estos calefacción o elaboración de vinagre, pero esta nueva
se ven amenazados principalmente por la deforestación, forma de aprovechamiento es muy innovadora además de
debido a muchos factores como la ganadería extensiva, que estos troncos tienen una combustión muy cercana a la
cultivos ilícitos, minería y al desarrollo urbano mal de la leña (Insider Español, 2023).
ejecutado, además de estas causas, existe la tala de árboles
para su consumo energético y calórico. (CITA) Es bien B. Briquetas a partir de secado de hojas de álamo
sabido que las tradiciones gastronómicas de colombia Miguel Ángel Farías, un trabajador en Mendoza,
incluyen el uso de esta madera o leña extraída de los árboles Argentina, propuso la idea de hacer leña ecológica a partir
para la ejecución de estos platos, usados mayormente en de las hojas de álamo y demás residuos de esta planta, ya
municipios rurales. Para evitar la tala de árboles que al funcionar como cortina forestal provoca que los
injustificada, se busca elaborar un sustituto a la leña a raíz alrededores se mantengan repletos de hojas. “Estas hojas
de los desechos de la producción de vino de corozo. no tienen utilidad, solo se queman, producen
contaminación o tapan las acequias y provocan accidentes”
II.OBJETIVO GENERAL dijo Farías. Es por esto que, junto a los estudiantes de la
Comprobar que las propiedades fisicoquímicas y térmicas Escuela Especial 2040 Valle de Uspallata, decidieron
encontrarle un uso real y eficiente para la localidad. El
del corozo sean aptas para la elaboración de los biotroncos. procedimiento consiste en la recolección de las hojas y
otros desechos útiles, después esta biomasa la trituran en
IV. ANTECEDENTES una moledora de granos y pasa a ser humedecida para crear
A lo largo de las últimas décadas, la reutilización, el una pasta moldeable; al tener esta pasta lista, se deposita en
reciclaje y el aprovechamiento de residuos se ha convertido unos moldes que después serán presionados con una prensa
en un tema importante para contrarrestar problemáticas para sacar todo el líquido posible, y finalmente son
medioambientales que se han generado por el uso. expuestos al sol para secado (no se específica cuánto
tiempo son expuestos). Es así como se obtienen las
briquetas, las cuales servirán como combustible para
cocinar, reemplazando el uso de leña o carbón (Agencia
TSS, 2015)
V. PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA
El uso de leñas y materiales mineros como el carbón para
uso doméstico es una realidad que como país nos atañe, y
sus efectos, a nivel contaminación y salud, hacen su
aparición, siendo proporcional a su uso. Según estudio
realizado por la UPME en el año 2022 (Unidad de
planeación minero energética), se estima qué: 1,2 millones
de familias en colombia cocinan actualmente con procesos
de combustión mediante la utilización de leñas y 1,6
millones de hogares hacen uso de una mezcla entre este y
otros tipos de combustibles como el carbón (Morales,
2022).
“Cifras del Instituto Nacional de Salud revelan que, en
Colombia, 17.549 muertes están asociadas a la mala calidad
del agua, del aire y a la exposición a combustibles pesados,
es decir 8% del total de la mortalidad anual del país.” (Ruiz,
2020), por tal motivo, se ha venido planteando una
transición energética en el país, según lo planeado, se busca
que para el 2050 ningún hogar de Colombia cocine con leña
o carbón (Morales, 2022), basado en que, la población que
reside en las zonas rurales del país, implementan este tipo
de estrategias para abastecer sus necesidades, haciendo uso
también, insumos aparentemente más amigables como lo es
el carbón vegetal, pero que, en últimas, su impacto a nivel
medioambiental sigue siendo negativo, es el caso de
municipios del Cesar, como patillal, donde mediante la
quema de árboles talados generan insumos como Carbón
vegetal, para preparar alimentos. Actualmente, la
legislación Colombiana, en la resolución 0753, en marco de
regulación de producción de dichos insumos, señala que, es
permitido en objeto de comercialización siempre y cuando
estos procesos están regulados por EL MINISTERIO DE
AMBIENTE Y ORDEN SOSTENIBLE, de donde se puede
inferir que todos estos procesos, involucran en mayor
medida la vegetación (minambiente, 2022) , sí,
buscando llevar a cabo medidas de control, como la
reforestación; medidas que en últimas sólo va a afectar el
equilibrio ecosistémico. Pensar en este tipo de mecanismo
de obtención de energía, es seguir en los procesos
tradicionales y no dar un paso a los procesos renovables,
donde se busca aprovechar todo lo que la biomasa nos
ofrece. Específicamente, desde el aprovechamiento de lo la
atención en aquellas alternativas eficientes que en la
actualidad se consideran residuos, desechos o biomasa
vegetal, resultados finales de procesos que involucran la
economía del país. Siendo un poco amplios, estos procesos
atañen a cualquier producto a base de insumos vegetales,
sin embargo, es objeto de estudio, el aprovechamiento de
los residuos ocasionados por el uso del corozo en la
industria, en los diversos casos donde hace su aparición en
los sectores de la economía. Redagricola basado en Agronet
menciona que: “La elaboración y comercialización del vino
de corozo –o de «uvita de lata»– que se produce en la
Ciénaga de Zapatosa y sectores aledaños, han crecido en los
últimos años en el departamento del Cesar. Así lo destaca
un artículo publicado por el portal Agronet.” ,destacando la
producción de vinos artesanales con base de corozo, como
una práctica económica en ascenso en nuestro
departamento, ubicándolo como la principal fuente de
obtención de dicho insumo desde colectivos que se
proyectan como empresas, sin embargo, en establecimientos
de ventas de comida, encontramos potencial de obtención
de dicha biomasa, pues en el cesar, el jugo de dicho fruto es
consumido frecuentemente. Teniendo en cuenta, que el
material a utilizar, es el conside-
rado como residuos de la producción y al no ser
aprovechado para otra cosa, genera grandes cantidades de
residuos de corozo que terminan en dos partes; 1, en la
basura o 2, abono para nuevos cultivos. La idea es darle un
tercer uso y que con este se genere un nuevo ingreso para
los elaboradores de carbón de leña de los pueblos y para la
comunidad en general que hace uso de la leña o el carbón
para sus preparaciones alimenticias diarias.
VI. MARCO TEÓRICO
A continuación, se aclaran definiciones y conceptos
básicos que se tendrán en cuenta a lo largo de la
investigación con el fin de aclarar dudas y poner al
corriente de los aspectos relacionados con el
aprovechamiento de los residuos orgánicos del corozo.
● COROZO
Bactris guineensis mejor conocido como corozo, lata,
píritu, güis, coyol o uvita, es una especie de planta de la
familia de las palmeras (Arecaceae)[10], es el fruto de la
palma de lata, crece en las zonas secas en las costas del
caribe y el pacifico.
Este fruto se aprovecha cuando está maduro en bebidas
refrescantes y bebidas alcohólicas, estas últimas se
aprovechan por medio de la fermentación, además su
tronco se utiliza para construcciones de viviendas y de un
instrumento musical llamado guacharaca en la costa caribe
colombiana.
● HOLLEJO
Según la RAE (Real Academia Española) el hollejo se
refiere a la piel de algunas legumbres y frutas como la
habichuela y la uva [12], se llama así a las pieles, pepitas y
otros desechos que quedan tras la fermentación o tras la
prensa previa a la fermentación en los vinos que se
fermentan sin las pieles del corozo [13].
● PODER CALORÍFICO
El poder calorífico de un combustible es la cantidad de
energía que se desprende como resultado de la combustión,
referida a la unidad de masa de combustible.[14]
● ORUJO
Es el residuo que se produce de la extracción de los zumos
de uva, corozo, oliva, etc, este residuo se produce de forma
sólida. Se usa como subproducto en el proceso de la
obtención de vinos.
● CARBÓN ACTIVADO:
El carbón activado es un producto de origen vegetal, su
aspecto es un polvo negro fino que puede estar hecho a
partid de carbón de hueso, cáscaras de coco, turba, coque
de petróleo, carbón, huesos de aceitunas, aserrin, etc.
La activación del carbón se produce cuando este se somete
a temperaturas muy elevadas las cuales se encargan de
cambiar la estructura interna y reducir el tamaño de los
poros mientras este aumenta su área de superficie, lo que
genera que este sea un carbón más poroso que el carbón
regular.
Dentro de las propiedades de este se encuentran absorber
gases, metales pesados, desechos, proteínas, toxinas y
químicos,por esto resulta ser un material muy importante
para la limpieza, desinfección y desintoxicación ya que es
muy buen absorbente y purificante.
● CARBÓN VEGETAL
El carbón vegetal es un material sólido y poroso que tiene
un alto contenido de carbono, es un producto de la
descomposición de la lignina, celulosa, hemicelulosa y de
la pérdida de materiales extraíbles que son producto de la
exposición de la madera a altas temperaturas y baja
concentración de oxígeno, generando una combustión
completa. Este proceso puede variar según la especie,
sección del árbol e inclusive de la técnica de carbonización
empleada.

● POROSIDAD
Es la cantidad de poros que puede contener un material, los
poros pueden concentrarse en la parte interna o externa del
material. Esta propiedad se encuentra asociada con la
densidad del material, así como la existencia de espacios
vacíos en él.
.
● MATERIAL MESOPOROSO

Es un material que cuenta con un tamaño medio de poro

que comprende las medidas entre 2 nm y 50 nm. La
estructura de los poros puede encontrarse de manera
ordenada o desordenada y proporciona un área superficial
extremadamente alta en una cantidad relativamente
pequeña de material.

● MATERIAL MICROPOROSO
Este material tiene un tamaño de poros menor a 2 nm. Los
microporos contribuyen a la mayor parte del área de
superficie interna. Según la clasificación de la IUPAC el
carbón activado se encuentra en este punto.

● MATERIAL MACROPOROSO
Los materiales macroporosos que se consideran clásicos,
son óxidos metálicos amorfos donde la distribución de
tamaños de poro es muy amplia y se pueden tener aperturas
desde 50 nm en adelante.

VII. METODOLOGÍA
Para realizar la presente investigación que tiene la finalidad
de elaborar biotroncos de desechos de corozo y conocer
qué tan combustible es este, se realizó un plan de trabajo
que se divide en la obtención del residuo de corozo,
elaboración de la caja térmica de secado y la determinación
del poder calorífico del producto final.
Comenzando con la obtención del residuo de corozo se
recolectó desechos de jugo de corozo donde se obtuvo
pulpa, cáscara y semillas del fruto. Se procedió a moler
varias veces hasta formar una pasta, también llamada
orujo.
Para que el orujo llegue al producto final es necesario que
pase por un proceso de secado hasta eliminar el mayor
porcentaje de humedad posible, para esto se llevó a cabo la
elaboración de un horno solar casero con la finalidad de
agilizar el proceso de secado. Para construir el horno solar
se tomó una caja de cartón de medida tal, luego se forró en
papel aluminio y se abrió una compuerta en la parte de
arriba con la función de que refleje la luz solar (ver figura
1).

Figura 1. planos iniciales del horno solar
Una vez listo el horno solar se acomodo dentro de este el
orujo en forma rectangular, colocado directo a la luz del
sol
. ● la imagen es clara,
VIII. RESULTADOS Y ANÁLISIS
VII. CONCLUSIONES
RECONOCIMIENTOS
Esta sección sigue el formato regular del resto del
documento. La única observación es notar que el título
no está numerado.
En esta sección se agregan agradecimientos a personas
que colaboraron en el proyecto pero que no figuran como
autores del paper.
E. Títulos de Tablas
Las tablas deben tener un título con letra mayúscula de
8Fig. 1 El ejemplo de un gráfico con colores sólidos que
resaltan sobre el fondo blanco.
Fig. 2 es un ejemplo de una imagen importada al
documento. En estos casos, asegúrese de utilizar la
resolución adecuada, de manera que la figura se pueda
apreciar con claridad en el documento.
No utilice figuras de resolución pobre porque
empobrece la calidad del artículo.
Cuando inserte una figura, asegúrese de verificar lo
siguiente:
● los colores contrastan adecuadamente,
● cualquier texto en la imagen se puede leer
claramente.
Fig. 2 muestra un caso donde la resolución no es
adecuada, mientras que Fig. 3 muestra una mejor
adaptación de la misma figura.
REFERENCIAS
[1] Cómo troncos de pulpa de fruta reemplazan la leña y el
carbón | Basura del mundo - YouTube.
[2] Convertir basura en leña ecológica – Agencia TSS
(unsam.edu.ar)
puntos, centrado en la columna y con letra más grande en el
inicio de cada palabra mayor. Antes de la línea del título, se
incluye una línea centrada donde se usa la palabra “Tabla”
seguida de la numeración de la tabla usando números
romanos.
F. Números de Página, Encabezados y Pie de Página
Estos tres elementos no deben ser utilizados.
G. Hiper-Vínculos y Accesos Directos
Cualquier hipervínculo o referencia a Internet debe
escribirse por completo. Es decir, escribir el URL completo
de la ubicación del recurso en lugar de dejar accesos
directos.
Las referencias se escriben usando fuente regular igual
que el resto del artículo.
H. Referencias bibliográficas
El encabezado de la sección de referencias debe seguir
las normas del nivel “título” sin embargo, no debe tener
numeración.
Todas las referencias se hacen en letra de 8 puntos.
Utilice cursiva para distinguir los diferentes campos de la
referencia. Utilice los ejemplos adjuntos en este documento.
Si son varias referencias juntas, sepárelas con comas.
Las referencias cambian según el tipo de fuente.
Los ejemplos enumerados en la sección de referencias
de
este documento incluyen:
● ejemplo de un libro [1]
● ejemplo de un libro parte de una serie [2]
● ejemplo de otro artículo de revista [3]
● ejemplo de un artículo de conferencia [4]
● ejemplo de una patente [5]
● ejemplo de un sitio web [6]
● ejemplo de una página de un sitio web [7]
● ejemplo de un manual [8]
● ejemplo de una hoja de datos [9]
● ejemplo de una tesis [10]
● ejemplo de un reporte técnico [11]
● ejemplo de un estándar [12]
in
Statistics. Berlin, Germany: Springer, 1989, vol. 61.
[3] S. Zhang, C. Zhu, J. K. O. Sin, and P. K. T. Mok, “A novel
ultrathin elevated channel low-temperature poly-Si TFT,”
IEEE
Electron Device
Lett., vol. 20, pp. 569–571, Nov. 1999.
[4] M. Wegmuller, J. P. von der Weid, P. Oberson, and N. Gisin,
“High resolution fiber distributed measurements with coherent
OFDR,” in Proc. ECOC’00, 2000, paper 11.3.4, p. 109.
[5] R. E. Sorace, V. S. Reinhardt, and S. A. Vaughn, “High-speed
digitalto-RF converter,” U.S. Patent 5 668 842, Sept. 16,
1997.
[6] (2002) The IEEE website. [Online]. Available:
http://www.ieee.org/
[7] M. Shell. (2002) IEEEtran homepage on CTAN. [Online].
Available:
http://www.ctan.org/tex-
archive/macros/latex/contrib/supported/IEEEtran/
[8] FLEXChip Signal Processor (MC68175/D), Motorola, 1996.
[9] “PDCA12-70 data sheet,” Opto Speed SA, Mezzovico,
Switzerland.
[10] "Corozo (Bactris guineensis)". NaturaLista Colombia.
https://colombia.inaturalist.org/taxa/364396-Bactris-guineensis
(accedido el 21 de febrero de 2023).
[11] "El corozo: ¿qué es y para qué sirve? - asawaa licor artesanal
guajiro". Asawaa. https://asawaa.com/corozo/ (accedido el 21 de
febrero de 2023).
[12] "hollejo | Diccionario de la lengua española". «Diccionario de
la lengua española» - Edición del Tricentenario.
https://dle.rae.es/hollejo (accedido el 21 de febrero de 2023).
[13] "Qué son los Hollejos del Vino y cómo intervienen en la
elaboración". Blog. https://catatu.es/blog/hollejos-vino/ (accedido
el 21 de febrero de 2023).
[14] Poder Calorifico. (s.f.). Red Proteger®.
https://www.redproteger.com.ar/poder_calorifico.htm
[15] COTACALLAPA-SUCAPUCA, M., VILCA-CURO, R., &
COAGUILA, M. (2020). EL ORUJO DE UVA ITALIA COMO
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APROVECHAMIENTO EN LA OBTENCIÓN DE ETANOL Y
COMPOST. FAVE Sección Ciencias Agrarias, 19(1), 17–32.
https://doi.org/10.14409/fa.v19i1.9450
[16] Carbón vegetal activo o carbón activado | Qué es, Beneficios
y Contraindicaciones. (s.f.). La Bolsa del Corredor.
https://www.sport.es/labolsadelcorredor/carbon-vegetal-activo-car
bon-activado/
[17 ]Valverde, J. C., Arias, D., Campos, R., & Guevara, M.
(2018). Caracterización física y química del carbón de tres
segmentos de fuste y ramas de Eucalyptus camadulensis
proveniente de plantaciones dendroenergéticas. Revista Forestal
Mesoamericana Kurú, 15(1), 14–22.
https://doi.org/10.18845/rfmk.v15i1.3774
[18] ¿Cómo medir la porosidad de los materiales? | ATRIA
Innovation. (s.f.). ATRIA Innovation.
https://www.atriainnovation.com/como-medir-la-porosidad-de-los-
 materiales/
[19] Diccionario RAING. (s.f.). Diccionario RAING.
https://diccionario.raing.es/es/lema/material-mesoporoso.
[20] material microporoso. (s.f.). hmn.wiki.
https://hmn.wiki/es/Microporous_material

https://www.carbonestodoennegro.com/2021/03/30/poder-calorifico-carbon-y-lena/