Universidad Mariano Gálvez de Guatemala

Facultad de Ciencias de la Administración

Escuela de Hotelería, Turismo y Gastronomía
Manipulación higiénica de alimentos
Lic. Indira Ixmucané Girón Argueta

Los trámites necesarios para obtener el REGISTRO SANITARIO de un producto

alimenticio

Gerardo André Godínez López – 2025-22-17763

Valeria Denisse Velásquez González: 2425-22-19159
Claudia Pamela Madariaga Meléndez: 2425-22-21601
Fecha de entrega: 17/09/2022
Descargar solicitud en línea
Debe dirigirse al sitio web del MSPAS: https://www.mspas.gob.gt/, una vez ubicado en
la pagina web nos dirigimos a la sección “tramites” luego seleccionar la categoría de
“regulación y control de alimentos” seguimos con “productos”, buscamos “registro
sanitario de referencias y nos desplegara varias categorías, seleccionaremos
“formularios” y vamos al formulario para solicitud de registro sanitario de referencia
DRCA 32-2006, procedemos a descargarlo.
Obtendrá un documento de Excel que está compuesto por cuatro páginas, debe de
llenarse correctamente de forma electrónica, debe de validar que la versión del
formulario del Ministerio de Salud y Asistencia social este actualizado.

Descargar boleta de pago administrativa

En el mismi sitio web en la seccion de formularios debemos descargar la boleta de pago VCC-G-001

La deberemos de llenar como corresponde.

Descargar boleta de pago de análisis de laboratorio

Descargar boleta de pago por análisis de servicio en línea.
Para poder seguir con el procedimiento se debe tomar en cuenta descargar la boleta de
pago por servicios de análisis, lo cual es obligatorio que este cuente con los siguientes
datos:
Así mismo lo que permite la realización y justificación de este trámite se menciona en el
Artículo 4 del Reglamento para el control sanitario de los medicamentos y productos a
fines
Al llenar con la información tendremos todos los documentos que se requieren desde
descargar la solicitud en línea.

Pagar registro sanitario

Para continuar con el proceso de obtención de registro sanitario se debe tomar en
cuenta como primer paso pagar el registro sanitario, por lo cual su procedimiento es el
siguiente:
Para poder obtener el pago sanitario deberá presentarse en el Ministerio de Salud y
Asistencia Social o la Agencia Banrural ventanilla de servicios Ministerio de salud con
los siguientes documentos:
1. Boleta de pago por servicios de análisis alimentos (original)
 2. Boleta de pago por servicios de alimentos llena (original)

Se deberá tomar en cuenta que este tendrá un costo de Q.1650

Luego de entregar estos documentos se recibirá el pago de registro sanitario de
alimentos que es el siguiente:
Una de las normas que justifican este trámite se encuentra en el Artículo 4 cuerdo
Gubernativo 297-2006 ARANCEL POR SERVICIOS PRESTADO POR LOS
DEPARTAMENTOS DE LA DIRECCIÓN GENERAL DE REGULACIÓN, VIGILANCIA Y
CONTROL DE LA SALUD.

Obtener recibo 63A:

Siguiendo el debido proceso para el registro del producto, obtendremos 4 documentos
los cuales son:
Nos proporcionan un recibo 63A sobre el registro sanitario del producto alimenticio.
Primero que nada, debe de obtener este documento para que su proceso sea eficiente
y pueda contar con los documentos que se necesitan para el registro de los alimentos.
Así como una boleta de pago por servicios de los alimentos (debe verificar que lleve el
sello).

Además, se obtiene un recibo 63A con respecto al análisis de los productos.

De igual manera, se obtiene una boleta de pago por

servicios de análisis alimentos (verificar que lleve el sello).
Para obtener los documentos anteriormente escritos debe de realizar el proceso en el
Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social. Atienden de lunes a viernes, pero debe
de tomar en cuenta que la entrega de dichos documentos tiene el horario de 7:00 –
2:30 pm. Por lo que el encargado de realizar los documentos es el Sr. Carlos Ixtupe.

Los documentos que debe de llevar para la obtención de la papelería son: Los tres
documentos deben de ser originales.
Proporcionar el recibo el cual se pagó sobre el registro sanitario de alimentos.

Debe de llevar la boleta obtenida del pago por los servicios de análisis de los alimentos.

Por último, debe de llenar la boleta de pago por los servicios de alimentos.

6. Solicitar registro sanitario: Este significa que se le autoriza por medio de un

documento, para que la persona pueda realizar, sellar e importar el producto para el
consumo de las personas. Al no contar con documentos que avalen que el producto
que se está vendiendo es inocuo, probablemente se perderán negocios y ventas. Está
avalado por el Reglamento técnico Centroamericano RTCA 67.01.31:07, aparece con
el nombre de “Procedimiento para otorgar el Registro Sanitario y la Inscripción
Sanitaria”. En los artículos 4, 4.1 y 4.2
 
Le proporcionan una contraseña recepción de documentos registro sanitario (como
comprobante de recibido).
Recibo 63A registro sanitario de alimentos operado (Documento importante para que el
proceso no quede estancado).

Recibo 63A análisis de alimentos operado (comprobante de análisis).

Los documentos con los cuales se debe de contar son:
Realizados en Guatemala: Todos los documentos deben de ser originales.
Documento sobre la solicitud del registro sanitario de alimentos 
Debe de contar con el recibo 63A del registro sanitario de alimentos 
Debe entregar el recibo 63ª sobre el análisis de los alimentos 
Es importante contar con la boleta de pago por los servicios de alimentos, verificar que
este sellada.  
Entregar la boleta de pago por servicios de análisis alimentos, verificar que se
encuentre sellada.  
Mantener vigente la licencia sanitaria, adjuntar una copia simple además de la original.
La etiqueta del producto es importante (fecha y caducidad), además una copia simple y
la original.  

Llevado a cabo en el extranjero: Todos deben de ser originales.

Documento sobre la solicitud del registro sanitario de alimentos 
Debe de contar con el recibo 63A del registro sanitario de alimentos 
Debe entregar el recibo 63ª sobre el análisis de los alimentos 
Es importante contar con la boleta de pago por los servicios de alimentos, verificar que
este sellada.  
Entregar la boleta de pago por servicios de análisis alimentos, verificar que se
encuentre sellada.  
Mantener vigente la licencia sanitaria, adjuntar una copia simple además de la original.
La etiqueta del producto es importante (fecha y caducidad), además una copia simple y
la original.  
En este apartado se localiza el certificado de libre venta de los alimentos, adjuntar
copia simple y original.
Duración del proceso de 20 a 90 días para el siguiente paso. Para que la persona sepa
cómo va el proceso sobre la solicitud, puede llamar o mandar un correo electrónico el
cual le proporcionan información sobre el progreso que se solicitó.

Entregar productos para análisis

Información y documentos que se deben suministrar para completar este
procedimiento:
-Muestras

La duración de este tramite ronda de 30 días como mínimo y puede extenderse hasta
60 días.

¿Qué normas justifican este trámite?

El reglamento técnico centroamericano RTCA 67.01.31:07 “Procedimiento para otorgar
el registro y la inscripción sanitarios” (Articulo 4.1).

Obtener certificación de registro sanitario

Como último paso obtendrá el certificado de registro sanitario donde detallará:
-Autorizado por la dirección General de regulación, vigilancia y control de la Salud.
-Autorizado por el Departamento de Regulación y Control de Alimentos Unidad de
Autorizaciones Sanitarias Ciudad de Guatemala.
-Nombre del producto
-Descripción del producto
-Marca
-Quien lo elabora
-Quien lo distribuye
-Titular del registro
-Firma del jefe del departamento

Debe proporcionar la
contraseña de recepción de
documentos registro
sanitario(original) que se le
proporciono anteriormente.

Este proceso es solo de entrega

así que dura de 5 a 10 min el
tiempo de atención.
Todos los tramites anteriormente mencionados deben de realizarse en el MINISTERIO
DE SALUD PUBLICA Y ASISTENCIA SOCIAL (Avenida Bolívar 28-07 Zona 8, Ciudad
de Guatemala, edificio DGRVCS, primer nivel, Guatemala 01009) que es la entidad a
cargo.
Bibliografía
Guatemala, G. d. (2019, Diciembre 01). Así se hace. Retrieved from
https://asisehace.gt/procedure/226/222/step/2209?l=es