Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Curso: Gestión de las operaciones
Código: 212028

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Tarea 4

Informe estrategias de la producción

1. Descripción de la actividad

Tipo de actividad: En grupo colaborativo

Momento de la evaluación: Intermedio
Puntaje máximo de la actividad: 80 puntos
La actividad inicia el: La actividad finaliza el: sábado, 13
domingo, 16 de abril de 2023 de mayo de 2023
Con esta actividad se espera conseguir los siguientes resultados
de aprendizaje:

Describir los tipos de procesos o configuraciones productivas usados en

la producción de bienes y servicios señalando en cada caso, sus ventajas,
desventajas, sistemas productivos más favorables, y ejemplos de
aplicación.

Analizar los procesos, interacciones, características y necesidades de un

sistema productivo como un insumo en la toma de decisiones sobre su
configuración.

Examinar la gestión de operaciones que hace una empresa real para

procurar el adecuado desempeño del sistema de
producción/operaciones.

La actividad consiste en:

Desarrollar cuatro ejercicios, el primero sobre la selección y diseño del

proceso productivo, el segundo sobre el análisis y caracterización de
procesos, el tercero sobre la nivelación de la producción y filosofía Just
In Time, y el último, sobre análisis de la cultura organizacional desde la
gestión de operaciones en empresas reales para evaluar su aporte al
desempeño.

1
Para el desarrollo de la actividad tenga en cuenta que:

En el entorno de Información inicial debe:

Consultar la agenda del curso, específicamente la duración de esta

actividad y las fechas de inicio y entrega.

En el entorno de Aprendizaje debe:

• Revisar el material de la unidad 3 para fundamentar sus

conocimientos y así poder dar inicio al envío de aportes
• Descargar y leer comprensivamente la guía de la actividad
• Realizar los aportes necesarios para cumplir los criterios de
evaluación de la actividad

En el entorno de Evaluación debe:

Enviar el informe final con cada uno de los aspectos solicitados

Evidencias de trabajo independiente:

Las evidencias de trabajo independiente para entregar son:

El estudiante evidencia en el foro para el desarrollo de la actividad, lo

siguiente:

• Envía mínimo cinco aportes en donde evidencia el desarrollo de

los ejercicios propuestos en esta guía
• Comparte la información de la empresa seleccionada para
realizar el análisis de la cultura empresarial desde la gestión de
operaciones
• Envía aportes en donde evidencia el desarrollo de cada uno de
los ejercicios propuestos, teniendo en cuenta los parámetros de
cada uno de los métodos y estrategias seleccionadas.
• Participa en la construcción y consolidación del informe final de la
tarea

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El estudiante desarrolla una serie de ejercicios que se describen a
continuación:

Ejercicio 1: Selección y diseño del proceso productivo.

Para el desarrollo de este ejercicio, es necesario que revise en el Entorno

de Aprendizaje (Unidad 3), la siguiente referencia:

Nuñes, A., Guitart, T. L., & Baraza, S. X. (2014). Dirección de

operaciones: decisiones tácticas y estratégicas. (pp. 335–350).
Barcelona, España: Editorial UOC.

Una vez realizada la revisión, el estudiante deberá diseñar una matriz

comparativa en Excel para desarrollar el ejercicio propuesto.

Después de realizar la revisión, el estudiante debe establecer las

diferencias entre los tipos de procesos o configuraciones productivas
utilizados en la producción de bienes y servicios, la matriz debe mostrar
los siguientes aspectos:

 Columnas de la matriz: tipos de proceso o configuraciones

productivas.
 Filas de la matriz: variables comparadas.
 Las variables comparadas son: Definición, características, ventajas
y desventajas y ejemplos de industrias que manejen esa
configuración.

El resultado de este ejercicio será la matriz desarrollada por cada

estudiante, la cual se deberá publicar en el foro de trabajo e incluir en el
informe final de esta tarea.

Ejercicio 2: Análisis del proceso (caracterización del proceso

productivo).

Para el desarrollo de este ejercicio, es necesario que revise en el Entorno

de Aprendizaje (Unidad 3), la siguiente referencia:

3
 Nuñes, A., Guitart, T. L., & Baraza, S. X. (2014). Dirección de
operaciones: decisiones tácticas y estratégicas. (pp. 346–351).
Barcelona, España: Editorial UOC.

Una vez realizada la revisión, el estudiante deberá caracterizar un

proceso productivo a partir de la propuesta de un flujograma de proceso;
para tal fin, el estudiante debe seleccionar uno de los siguientes procesos
productivos (cada integrante del equipo colaborativo debe elegir un
proceso productivo diferente):

 Aceitunas
 Cerveza
 Cemento
 Protector solar
 Bolígrafos

Estos procesos podrán ser vistos a través de enlaces que serán

publicados en el foro de trabajo colaborativo de la tarea 4; después de
realizar la selección, el estudiante debe revisar el video que corresponde
al proceso productivo y definir a través del flujograma el diagrama de
fabricación del producto.

El resultado de este ejercicio será la propuesta del flujograma de proceso

desarrollada por cada estudiante.

Ejercicio 3: Revisión de elementos del Just in Time – Lean

Manufacturing.

Para el desarrollo de este ejercicio, es necesario que revise en el Entorno

de Aprendizaje (Unidad 3), las siguientes referencias:

Nuñes, A., Guitart, T. L., & Baraza, S. X. (2014). Dirección de

operaciones: decisiones tácticas y estratégicas. (pp. 511–543).
Barcelona, España: Editorial UOC.

Anaya, T. J. J. (2017). Organización de la producción industrial:

Un enfoque de gestión operativa en fábrica. (pp. 20-22). Madrid,
España: ESIC Editorial.

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Una vez realizada la revisión, el estudiante deberá diseñar una matriz
comparativa en Excel para desarrollar el ejercicio propuesto.

Después de realizar la revisión, el estudiante debe establecer las

diferencias entre los tipos de enfoques utilizados en la producción de
bienes y servicios, la matriz debe mostrar los siguientes aspectos:

 Columnas de la matriz: enfoque productivo.

 Filas de la matriz: variables comparadas.
 Las variables comparadas son: Definición, características, ventajas
y desventajas, elementos diferenciadores y ejemplos de industrias
que trabajen este enfoque.

El resultado de este ejercicio será la matriz desarrollada por cada

estudiante, la cual se deberá publicar en el foro de trabajo.

Ejercicio 4: Examinar la gestión de operaciones que hace una

empresa real para procurar el adecuado desempeño del sistema
de producción/operaciones.

En este ejercicio, el estudiante actuará como un consultor que tiene el

objetivo de examinar la gestión de operaciones en una empresa real e
identificar propuestas de mejora a la luz de los conocimientos
acumulados que se han estudiado en el curso (unidades 1, 2 y 3), por lo
cual resulta indispensable que repase todos los contenidos vistos. Como
nuevo conocimiento para este ejercicio se incorporará la gestión cultural,
un aspecto importante para la transformación (gestión del cambio) y
mejora del desempeño en los sistemas productivos, por lo tanto, deben
añadir la lectura de la siguiente referencia:

Arciniega, R.S. (2011). Cultura organizacional y desempeño productivo

en empresas e instituciones del Estado de México. Estudios de caso.
(Capítulo 1, pp.15-44). México D.F.: Ediciones y Gráficos Eón.
Recuperado de https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/40990

A continuación, se describen las actividades que cada estudiante deberá

desarrollar en el ejercicio 4:

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 1. Cada integrante del equipo colaborativo deberá identificar una
empresa industrial real y comunicar la siguiente información en
el foro colaborativo:
• Nombre de la empresa.
• Razón social.
• Productos que fabrica la empresa.
• Ubicación de la empresa.
• Nombre del jefe de producción/operaciones o quien haga
sus veces.
• Entre otros datos que considere relevantes.

2. Cada estudiante, de forma individual, deberá aplicar el

instrumento tipo encuesta que se les compartirá en el foro del
trabajo colaborativo, siguiendo las indicaciones contenidas para tal
fin.

3. Identificar los enfoques y tendencias en la gestión de operaciones

de la empresa seleccionada: para el desarrollo de este punto se
les compartirá una plantilla en el foro del trabajo colaborativo.

4. Proponer estrategias de mejora para la gestión de las

operaciones en la empresa seleccionada: para el desarrollo de
este punto cada estudiante deberá proponer acciones de mejora
en la empresa analizada, con base en los resultados encontrados
en el punto 3 y los conocimientos adquiridos durante el curso.

El resultado de este ejercicio será doble:

• Un informe sintético en formato Word que resuma los hallazgos

y las propuestas del estudiante-consultor para mejorar la
gestión de operaciones en la empresa. Cada estudiante publica
dicho informe en el foro colaborativo.
• Tres archivos que evidencien la aplicación real de la encuesta en
la empresa:
a) Encuesta diligenciada en el formato que corresponda
(escaneo si fue a mano sobre papel o archivo Word si la
hizo de forma digital).

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 b) Plantilla Excel con los datos tabulados. Dicha plantilla es
suministrada en el foro colaborativo como material del
curso).
c) Al menos una de las siguientes evidencias posibles para
verificar la aplicación real de la encuesta: fotografía del
estudiante con el encuestado (si la hizo presencial), o una
copia en pdf del correo-email original (si el encuestado la
resolvió en forma electrónica y se la envió por correo-
email), o una carta en formato membretado de la empresa
que haga constar la aplicación de la encuesta por parte del
estudiante.

Nota: los tres archivos indicados anteriormente se deben subir al

repositorio que indicará el director del curso en el momento oportuno,
y notificar el cargue de los archivos en dicho repositorio mediante un
mensaje en el foro colaborativo.

Evidencias de trabajo grupal:

Las evidencias de trabajo grupal a entregar son:

• Consolidar, faltando tres días para el cierre del foro de la Tarea 4

el informe final, teniendo en cuenta las indicaciones dadas en esta
guía para cada uno de los ejercicios y para el informe final.

La estructura del informe debe ser la siguiente:

• Portada.
• Objetivos.
• Introducción.
• Ejercicio 1.
Nombre del Estudiante matriz elaborada por cada estudiante.
• Ejercicio 2.
Nombre del estudiante y flujograma del proceso productivo
seleccionado.
• Ejercicio 3.
Nombre del Estudiante matriz elaborada por cada estudiante.
• Ejercicio 4.

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 Informe individual sobre el desarrollo del ejercicio 4 por cada
estudiante.
• Conclusiones.
• Referencias Bibliográficas.

El informe final debe ser realizado en formato Word y entregado en

formato PDF. Debe quedar publicado en el foro de trabajo y entregado
en el entorno de Evaluación y Seguimiento bajo el nombre:
Trabajo_Colaborativo_Tarea_4_212028_No. Grupo.

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2. Lineamientos generales para la elaboración de las evidencias
de aprendizaje a entregar.

Para evidencias elaboradas en grupo colaborativamente, tenga en

cuenta las siguientes orientaciones:

1. Todos los integrantes del grupo deben participar con sus aportes
en el desarrollo de la actividad.

2. En cada grupo deben elegir un solo integrante que se encargará

de entregar el producto solicitado en el entorno que haya señalado
el docente.

3. Antes de entregar el producto solicitado deben revisar que cumpla

con todos los requerimientos que se señalaron en esta guía de
actividades.

4. Solo se deben incluir como autores del producto entregado, a los

integrantes del grupo que hayan participado con aportes durante
el tiempo destinado para la actividad.

Tenga en cuenta que todos los productos escritos individuales o

grupales deben cumplir con las normas de ortografía y con las
condiciones de presentación que se hayan definido.
En cuanto al uso de referencias considere que el producto de esta
actividad debe cumplir con las normas APA
En cualquier caso, cumpla con las normas de referenciación y evite el
plagio académico, para ello puede apoyarse revisando sus productos
escritos mediante la herramienta Turnitin que encuentra en el campus
virtual.

Considere que en el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo

99, se considera como faltas que atentan contra el orden académico,
entre otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también el
uso de citas o referencias faltas, o proponer citad donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o copiar
con fines de lucro, materiales educativos o resultados de productos de

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investigación, que cuentan con derechos intelectuales reservados para
la Universidad”

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son las

siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá será
de cero puntos sin perjuicio de la sanción disciplinaria correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se impondrá
será de cero puntos, sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.

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 3. Formato de Rúbrica de evaluación

Tipo de actividad: En grupo colaborativo

Momento de la evaluación: Intermedio
La máxima puntuación posible es de 80 puntos
Nivel alto: El grupo de trabajo colaborativo diferencia los enfoques
Primer criterio de de producción, sus características, Contrastando los tipos de procesos
evaluación: y configuraciones productivas utilizados en la producción de bienes y
servicios.
El equipo de trabajo
colaborativo identifica Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
los aspectos entre 6 puntos y 10 puntos
estratégicos para la
gestión de los Nivel Medio: El equipo de trabajo colaborativo diferencia
procesos de acuerdo al parcialmente los enfoques de producción, sus características,
enfoque del sistema Contrastando los tipos de procesos y configuraciones productivas
productivo. utilizados en la producción de bienes y servicios.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Este criterio entre 1 punto y 5 puntos
representa 10
puntos del total Nivel bajo: El equipo de trabajo colaborativo no diferencia los
de 80 puntos de la enfoques de producción, sus características y elementos de gestión de
actividad. la producción.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener 0
puntos
Nivel alto: Apropia todos los fundamentos metodológicos para la
representación gráfica del proceso productivo seleccionado y
Segundo criterio
representa todos los componentes del proceso productivo
de evaluación:
seleccionado.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Aplica técnicas de
entre 6 puntos y 10 puntos
Caracterización de
procesos productivos.
Nivel Medio: Apropia parte de los fundamentos metodológicos para
la representación gráfica del proceso productivo seleccionado y
Este criterio
representa parcialmente los componentes del proceso productivo
representa 10
seleccionado.
puntos del total
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
de 80 puntos de la
entre 1 punto y 5 puntos
actividad
Nivel bajo: No evidencia apropiación de los fundamentos
metodológicos para la representación gráfica del proceso productivo

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 seleccionado y no representa los componentes del proceso productivo
seleccionado.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener 0
puntos
Nivel alto: Diferencia los enfoques y estrategias de los sistemas
Tercer criterio de productivos comparando los elementos que los componen teniendo en
evaluación: cuenta todos los aspectos solicitados.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 8 puntos y 15 puntos
Establece los
contrastes de los
Nivel Medio: Diferencia una parte de los enfoques y estrategias de
enfoques y estrategias
los sistemas productivos comparando los elementos que los
productivas y sus
componen teniendo en cuenta todos los aspectos solicitados.
elementos
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
diferenciadores.
entre 1 punto y 7 puntos
Este criterio
representa 15 Nivel bajo: No diferencia los enfoques y estrategias de los sistemas
puntos del total productivos comparando los elementos que los componen.
de 80 puntos de la Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener 0
actividad puntos

Cuarto criterio de Nivel alto: Presenta el informe con la información de la empresa

evaluación: seleccionada, evidencias de la aplicación de la encuesta, análisis de
los resultados obtenidos al aplicar la encuesta y acciones de mejoras
Analiza los enfoques y propuestas a partir de los hallazgos obtenidos en el análisis.
tendencias de la Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
gestión de operaciones entre 16 puntos y 30 puntos
de una empresa real y
a partir de este Nivel Medio: Presenta el informe con parte de la información de la
análisis, propone empresa seleccionada, algunas evidencias de la aplicación de la
acciones de mejora encuesta, parte del análisis de los resultados obtenidos al aplicar la
para el desempeño de encuesta y no presenta acciones de mejoras propuestas a partir de
la empresa los hallazgos obtenidos en el análisis.
seleccionada. Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 1 punto y 15 puntos
Este criterio
representa 30 Nivel bajo: No se presenta el informe solicitado sobre los enfoques
puntos del total y tendencias de la gestión de operaciones en la empresa seleccionada.
de 80 puntos de la Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener 0
actividad puntos

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 Nivel alto: El Informe presenta todos los elementos de presentación
Quinto criterio de
solicitados, cumple con los aspectos metodológicos de cada elemento,
evaluación: la redacción es buena, las ideas son coherentes, no hay errores de
ortografía, ni en el en el uso de signos de puntuación y presenta
El equipo colaborativo, referenciación bibliográfica según lo establecido en la norma APA.
presenta el informe Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
consolidado de la
entre 8 puntos y 15 puntos
actividad, cumpliendo
con los aspectos
metodológicos, de Nivel Medio: El Informe presenta algunos de los elementos de
estructura, redacción y presentación solicitados, cumple parcialmente con los aspectos
ortografía solicitados, metodológicos de cada elemento, se presentan algunas dificultades
y aplicando las normas con la cohesión y la coherencia entre las ideas, se presentan pocos
APA. errores de ortografía o en el uso de signos de puntuación y las
referencias bibliográficas no contiene todos los requerimientos de la
norma APA.
Este criterio
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
representa 15
entre 1 puntos y 7 puntos
puntos del total
de 80 puntos de la
Nivel bajo: No se presenta el informe solicitado.
actividad
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener 0
puntos

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