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Apuntes para Fonoestomatología
Apuntes para Fonoestomatología
Fonoaudiología
PARA FONOESTOMATOLOGÍA
SISTEMA ESTOMATOGNÁTICO
PERIODO PRESOMÍTICO
FORMACIÓN DE LA NOTOCORDA
TELENCÉFALO
CEREBRO PROSENCÉFALO
ENCÉFALO DIENCÉFALO
MESENCÉFALO MESENCÉFALO
TRONCO
SNC ENCEFÁLICO
METENCÉFALO
ROMBOENCÉFALO
MIELENCÉFALO
MÉDULA ESPINAL MÉDULA ESPINAL
MECANISMOS REGULADORES DE LA
MORFOGÉNESIS DEL TUBO NEURAL
Migración Mecanismo que llevará los cuerpos neuronales hasta los sitios
Neuronal donde realizarán sus funciones definitivas. Crecimiento de axones y
dendritas.
SEMANAS
Los procesos maxilares y mandibulares son derivados del primer arco branquial.
El proceso frontonasal está constituido por el cerebro anterior primitivo y formará los
elementos del tercio medio y central de la cara.
DESARROLLO
Son los cambios unidireccionales que acompañan los procesos de crecimiento. Dichos
cambios son cualitativos y cuantitativos, lo que significa que al aumentar la cantidad de
células también van cambiando sus características (son irreversibles).
El proceso de crecimiento y desarrollo sigue un patrón general, ya que es esperable según
las características de la especie y determinado en la información genética, este patrón varia
según las condiciones ambientales donde está inserto el individuo
CRECIMIENTO Y DESARROLLO POSTNATAL
PATRÓN DE CRECIMIENTO
Es una secuencia ordenada de eventos que se van sucediendo durante el crecimiento y la
diferenciación del individuo, y dependen de la interacción entre la herencia y el medio
ambiente.
El patrón sigue un camino en donde existen periodos de mayor o menor crecimiento para
las diferentes etapas.
RITMO DE CRECIMIENTO
Velocidad con que se crece a determinada edad y la periodicidad con el fenómeno se
repite.
Según los distintos ritmos de crecimientos del cuerpo humano, que se observan durante la
vida, es posible trazar una curva de crecimiento donde se reconocen 4 periodos.
PERIODOS DE CRECIMIENTO
PERIODO INFANTIL
Etapa donde se produce una desaceleración del crecimiento, respecto al nacimiento. Su
duración es hasta los 3 años aprox. En el primer año de vida el niño/a crece 25 cm y durante
el segundo año crece 12 cm aprox. (la mitad del crecimiento del primer año).
Dentición Temporal
PERIODO JUVENIL
En este periodo también se evidencia una desaceleración del crecimiento, pero menos
marcada que en la etapa infantil. Ocurre desde los 3 hasta los 9 años.
El crecimiento es de menor intensidad, aunque su tiempo es mas largo (6 años). Se observan
diferencias entre los géneros y un mayor desarrollo muscular en niños.
Dentición temporal y mixta (primera fase).
PERIODO DE ADOLESCENCIA
Existe un aumento de la velocidad de crecimiento, además se puede reconocer un peak
de crecimiento puberal, que dura dos años aprox. (se produce primero en mujeres).
Dentición mixta (segunda fases) y permanente temprana.
PERIODO ADULTO JOVEN
Se produce una desaceleración del crecimiento, que termina entre los 18 y 20 años,
siguen existiendo cambio durante la vida que son menso notorios.
Dentición permanente.
FORMAS DE CRECIMIENTO
Todos los huesos crecen a través de 3 formas de crecimiento posnatal:
CRECIMIENTO SUTURAL
Este tipo de crecimiento se observa entre los huesos de la bóveda craneana y los huesos de la
cara. El crecimiento se produce en el tejido conjuntivo que está entre los huesos. Este tejido
blando posee células indiferenciadas, que se transformaran en células formadoras de hueso
denominadas osteoblastos, cuando este queda queda incluido dentro de la matriz ósea
(producida por el) se transforma en osteocito, célula que ya no continua generando hueso.
Las suturas tienen similar disposición entre todos lo huesos lo que permite que el
crecimiento tenga una misma dirección.
El crecimiento de la cara ocurre hacia abajo y adelante.
CRECIMIENTO CARTILAGINOSO
Ocurre en los siguientes huesos de la zona craneofacial: Base del cráneo, tabique nasal,
cóndilo mandibular, sincondrosis mandibular.
Ciertas estructuras del embrión están constituidas por tejido cartilaginoso (huesos largos,
costillas, cartílago mandibular y la base del cráneo).
El crecimiento cartilaginoso ocurre de la siguiente manera: el cartílago se apila (uno sobre
otro) donde las células cartilaginosas que están ubicadas mas abajo se multiplican a través de
la mitosis, la de más arriba involucionan, dejando espacios donde se forma tejido óseo ( se
osifica).
FORMAS DE CRECIMIENTO
CRECIMIENTO PERIOSTAL-ENDOSTAL
Es la formación de hueso a partir del periostio: capa de tejido conjuntivo que cubre
externamente todas las superficies óseas y del endostio: tejido conjuntivo que los espacios
medulares por dentro. Ambos tejidos son capaces de formar células osteoprogenitoras que
secretan matriz ósea.
CRECIMIENTO DEL COMPLEJO CRANEOFACIAL
Está constituido por maxilar superior, etmoides, vómer, huesos palatinos y huesos
malares.
(Fernández, 2011)
REFLEJOS ORALES DEL RECIÉN NACIDO
REFLEJOS ADAPTATIVOS
REFLEJOS DE PROTECCIÓN
SUCCIÓN
EXPRESIÓN/SUCCIÓN
El complejo pezón-areola se encuentra formado por el pezón y la areola, bajo la cual se
ubican los senos lactíferos, responsables de la acumulación de leche.
Para extraer la leche es necesario que el bebé introduzca este conjunto y el tejido
subyacente dentro de la cavidad oral. Rodeando el pecho materno se encuentran los
labios del bebé evertidos, los cuales junto a las mejillas formaran un sello que impide el
escape de la leche.
Sobre la encía inferior y detrás del labio inferior se ubica la punta de la lengua. El resto de
esta se encuentra cubriendo la tetina, mientras que la parte posterior se encuentra en
reposo.
Una vez formado el bolo, el líquido es dirigido hacia la vía digestiva (fase de la deglución)
sin pasar por las vías respiratorias. Las fases de E/S y de D deben coordinarse con la
respiración.
CICLO DE LA SUCCIÓN
EXPRESIÓN/SUCCIÓN
Al ser estimulado por la succión del menor, el pezón
materno logra prolongarse hasta dos o tres veces su
tamaño en reposo, alcanzando el límite entre el paladar
duro y blando. La base del pezón se mantiene entre la
encía superior y la lengua que cubre la encía inferior
SUCCIÓN NUTRITIVA
Ocurre durante la alimentación (presencia de líquido) y por ende, es
la que permite la ingesta de alimentos como la leche materna.
SUCCIÓN NO NUTRITIVA
En ella no hay presencia de líquido, es un comportamiento complejo que involucra la
coordinación de varios músculos para la generación de patrones motores orales.
SUCKLING
Hasta más o menos los 4 meses de edad, la succión
denominada Suckling es el patrón de succión inicial,
caracterizada por movimientos LInguales hacia atrás
(retrusión) y hacia delante (protrusión).
SUCKING
Comienza a desarrollarse alrededor de los 6 meses y se
caracteriza por:
Fuertes movimientos linguales hacia arriba y abajo
de los músculos intrínsecos de la lengua
Deslizamiento vertical de la mandíbula.
espirar–deglutir–inspirar [EDI]
inspirar–deglutir–inspirar [IDI]
espirar–deglutir–espirar [EDE].
Estas secuencias o patrones son conocidos como: Tipo I [IDE y EDI] y Tipo II [IDI o EDE].
ESTRUCTURAS INVOLUCRADAS EN LA RESPIRACIÓN
FARINGE
Es un conducto músculo membranoso,
aerodigestivo.
Conecta con varias estructuras:
- Parte superior: nariz y boca.
- Parte inferior: laringe y esófago.
- Anteriormente: conecta con fosas
nasales.
Se divide en: Nasofaringe, orofaringe y
laringofaringe.
Humidificación (menor grado que la
nariz) y calentamiento (menos grado que
la nariz).
LARINGE
Está ubicada en la zona del cuello, está conectada en su parte inferior con la tráquea y en
superiormente con la faringe.
Está formada por cartílagos músculos, membranas y mucosas.
Se divide en tres espacios: supraglotis, glotis, subglotis
ESTRUCTURAS INVOLUCRADAS EN LA RESPIRACIÓN
TRAQUEA
Es un tubo continuo que conecta la laringe y los bronquios
mayores a los pulmones.
Se divide en bronquio principal derecho y bronquio principal
izquierdo.
Está revestida por mucosa y cilios.
Durante la inspiración la traque tiene la capacidad de
estirarse.
PULMONES
Están Ubicados en la cavidad torácica, limitados por el mediastino.
Intercambio gaseoso celular
Durante la inspiración (al expandirse) se almacena el aire.
Su función en la respiración es almacenar el aire para la producción
del habla y al contraerse (espiración) expulsan en aire necesario
para la fonación
MASTICACIÓN
Es la molienda de los alimentos. Es una función aprendida y debe ser estimulada para su
desarrollo normal. Está directamente relacionada con el crecimiento y desarrollo
craneofacial.
Sólo puede aprenderse a partir del momento en el que exista un aumento del espacio
intraoral (propiciado por el crecimiento craneofacial). El amamantamiento es un
importante estímulo inicial de ese crecimiento.
La masticación es la fase inicial del proceso digestivo que se inicia en la boca. A partir de un
proceso de masticación eficiente, la deglución se llevará a cabo de manera adecuada y sin
presiones compensadoras.
INCISIÓN O MORDIDA
El alimento es apresado entre los bordes de los dientes
incisivos.
La mandíbula efectúa un movimiento de protrusión para
conseguir el tope dental anterior.
Existe gran secreción salival.
Participan los músculos pterigoideos laterales, infrahioideos
y digástricos.
TRITURACIÓN
La lengua recibe el alimento y lo lleva hacia la faseta oclusal
de los dientes posteriores.
Ejecutada principalmente en los premolares, debido a mayo
posibilidad de presión intercuspídea.
Quiebre o trituración de los alimentos en partículas menores.
Salivación intensa.
FASES DE LA MASTICACIÓN
PULVERIZACIÓN
Transformación del alimento en partículas cada vez menores.
ALGUNAS GENERALIDADES
El tiempo de cada etapa va depender del tipo y consistencia del alimento.
Estos movimientos son voluntarios o sea, puede alargarse, acortarse, etc. La función
respiratoria se realiza sin problemas.
Durante las últimas dos fases de la masticación, en función del tipo de alimento, se
producen degluciones reflejas, a medida que el alimento se va moviendo hacia la parte
posterior de la boca y toca los pilares anteriores de la faringe.
CICLO MASTICATORIO
Cada ciclo corresponde a un movimiento mandibular completo, los cuales van desde la
apertura bucal hasta la fragmentación del alimento.
Cuando el alimento está en uno de los lados de la boca, la mandíbula baja y se desplaza
para el lado del alimento. Se eleva de nuevo hasta alcanzar su posición de intercuspidación
máxima.
Duración y frecuencia depende del tipo del alimento.
No se puede establecer un número óptimo de ciclos masticatorios (frecuencia).
Los movimientos mandibulares durante los ciclos masticatorios son altamente
adaptativos.
FASE OCLUSAL
Fuerzas interoclusales.
MASTICACIÓN UNILATERAL:
ADULTEZ
Patón masticatorio adulto
Apertura bucal hacia abajo seguida de un
desplazamiento lateral de la mandíbula
poniendo los dientes en contacto.
DEGLUCIÓN
Un recién nacido de 36 semanas puede inspirar - deglutir y espirar, por lo tanto, coordinar
succión - deglución - respiración
Durante el primer mes de vida aumentará ma cantidad de leche total que ingiere, la
cantidad de leche en cada deglución y, además, su eficacia para comer.
DEGLUCIÓN
Etapa preparatoria oral: En esta etapa ocurre la masticación (mayor de seis meses de
edad) y la formación del bolo alimenticio.
En los primeros meses de vida todas las etapas son reflejas y, posteriormente, las dos
primeras se tornan voluntarias. En el neonato, su alimentación está constituida
exclusivamente por líquidos, por lo cual, es difícil separar la fase preparatoria de la fase oral.
AMAMANTAMIENTO
El amamantamiento favorece:
Adecuado crecimiento óseo.
Crecimiento craneofacial.
Crecimiento mandibular.
Equilibrio entre la musculatura intra y extraoral.
La erupción de dientes y una adecuada oclusión.
Funciones orofaciales.
El biotipo facial es el resultado de las variaciones normales del crecimiento y desarrollo de cada
persona. La determinación de un biotipo se realiza según el aspecto anatómico, relaciones
interoclusales, esto indicará la presencia de anomalías dentomaxilares,
Para que los labios sean considerados morfológica y funcionalmente normales deben cumplir
algunas características, entre ellas tenemos:
El labio superior (en reposo), debe cubrir 2 tercios de la cara vestibular de la corona del
incisivo central superior.
Los labios (en reposo) deben estar en contacto, sin esfuerzo ni contracción de la
musculatura.
Durante el sellado oral, el contorno labia debe ser suave y armónico.
Al observarlos lateralmente, el labio inferior sobresale mas que el superior. En la vista frontal
el labio inferior es mas grueso que el superior.
ANÁLISIS DEL PERFIL FACIAL
El análisis del perfil permite relacionar las características faciales con las anomalías estructurales
craneofaciales.
Al observar el usuario debe mantener la cabeza en su correcta posición, evitando una inclinación
que altere el perfil (conocido como posición ortostática)
Al evaluar los tres tercios del rostro debe existir una proporción entre ellos.
PERFIL CONVEXO: Se observa una convexidad anterior del ángulo formado
PERFIL CÓNCAVO: Se observa una concavidad anterior del ángulo formado
PERFIL RECTO: La unión entre los 3 puntos corresponde a una línea recta
Los vasos y los nervios nacen en el hueso alveolar y atraviesan el vértice de la raíz del diente
hasta alcanzar la cavidad pulpar.
En la CORONA del diente, la dentina está recubierta de una capa de esmalte. El esmalte dentario
no tiene capacidad de regeneración por tratarse de una sustancia dura acelular. El cuello y la raíz
del diente están recubiertos de cemento, una sustancia de aspecto parecido a un hueso
esponjoso.
EVOLUCIÓN DENTARIA
Durante el quinto mes de gestación comienza la calcificación de las piezas temporales recién
formadas. La formación de las piezas definitivas comienza desde el cuarto mes de gestación y
hasta los 5 años de vida, dependiendo de la pieza dentaria. Su órgano del esmalte proviene del
epitelio de los gérmenes de las piezas temporales a las que reemplazarán. Los molares
definitivos se forman del epitelio del germen del segundo molar temporal
EN EL RECIEN NACIDO
Durante esta etapa se puede evidenciar que los rebordes alveolares poseen características
particulares. El reborde alveolar superior es ancho y plano, mientras que el inferior es filoso.
BURLETES PALATINOS:
Son formaciones que se encuentran en el paladar del RN, dejando una concavidad donde se
encuentran los pliegues palatinos transversales, que cumplen la función de sujetar el pezón
en la fase de aprehensión durante el amamantamiento.
Por otro lado también observamos la membrana gingival que corresponde a un tejido laxo
situado en el reborde alveolar. Ambas estructuras buscan ayudar a la aprehensión y
acoplamiento- formación del vacío necesario.
Permitiendo el crecimiento anterior causado por los ejercicios realizados por la mandíbula
durante el proceso de amamantamiento
NOMENCLATURA DENTAL
Los dientes se disponen simétricamente en 2 arcos dentarios (uno para cada maxilar):
Se denomina cuadrante a un medio arco dentario, ya sea inferior o superior, cuya división se
hacen en la línea media, por lo tanto existen 4 cuadrantes.
La forma más básica de identificar una pieza dentaria es llamándola por su nombre:
Incisivo central
Incisivo lateral
Canino Cada cuadrante se compone de 8 dientes.
Primer premolar Al mencionar una pieza dentaria Se debe añadir el
Segundo premolar nombre, la categoría de superior o inferior, luego si es
Primer molar derecha o izquierda y finalmente se agrega el tipo de
Segundo molar dentición (Ejemplo: Incisivo superior izquierdo temporal)
Tercer molar
NOMENCLATURA FDI
PRIMER DIGITO
SUPERIOR DERECHO 1 2 SUPERIOR IZQUIERDO
INFERIOR DERECHO 4 3 INFERIOR IZQUIERDO
SEGUNDO DIGITO
PRIMER DIGITO
SUPERIOR DERECHO 5 6 SUPERIOR IZQUIERDO
INFERIOR DERECHO 8 7 INFERIOR IZQUIERDO
SEGUNDO DIGITO
1 Incisivo Central
2 Incisivo Lateral 6.3 CANINO SUPERIOR DERECHO
3 Canino TEMPORAL
4 Primer Molar
5 Segundo Molar
NOMENCLATURA UNIVERSAL ADA (ASOCIACIÓN DENTAL AMERICANA )
DENTICIÓN PERMANENTE
Usa valores del 1 al 32 partiendo del tercer molar superior derecho (1) hasta llegar al tercer
molar superior izquierdo (16).
MALPOSICIONES DENTALES
Se define como anomalía dentomaxilar (ADM) cualquier alteración del crecimiento y desarrollo
a nivel dentario o de los huesos maxilares, que alteren el aspecto estético, funcional, psicológico
o emocional de una persona.
Todas estas alteraciones tienen consecuencias importantes tales como: gingivitis, formación de
caries, anomalías funcionales y/o fonoaudiológicas, alteraciones estéticas y dificultad en
funciones dentarias normales.
CLASE II (DISTOCLUSIÓN)
CLASE II - 1
Parte inferior retruida respecto a la superior creándose un resalte en
los incisivos. Puede ser de origen inferior (retrusión de la mandíbula),
superior (adelantamiento del maxilar) o mixto.
CLASE II (DISTOCLUSIÓN)
CLASE II - 2
Parte inferior retruida respecto a la superior, pero sin resalte en
incisivos por una inclinación del incisivo superior hacia atrás.
Mismo proceso que el anterior pero con inclinación de incisivo
para compensar el resalte.
Sadler TW. Langman. (2012) Embriología Médica, 12ª ed. Barcelona, España: Ed.
Lippincott/Williams & Wilkins,