INSTITUTO CARRIÓN

PROGRAMA DE ESTUDIO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

GUÍA DE ACTIVIDADES
UNIDAD DIDÁCTICA: LIDERAZGO Y TRABAJO EN EQUIPO

2022
 Presentación

Esta guía de actividades de la unidad didáctica Liderazgo y trabajo en equipo es

importante para que el estudiante de Nutrición y dietética pueda aplicar de manera
práctica, tanto en forma de simulación como en acercamiento a la realidad, los
conocimientos adquiridos en las sesiones; con los cuales afianzará y complementará su
aprendizaje.

En esta guía se especifican las siguientes actividades. Actividad 1: Análisis de casos;

Actividad 02: Planificación de una Charla; actividad 03: Sociodrama sobre estilos de
comunicación; actividad 04: Dinámica sobre la formación de equipos de trabajo;
actividad 05: Aplicación de métodos del coaching para situaciones problemáticas en
organizaciones; actividad 06: Investigación sobre las condiciones de inclusión de las
personas con discapacidad en centros de salud de Lima Metropolitana

La actividades planificadas en esta guía tiene como objetivo que el estudiante

fortalezca sus conocimientos y habilidades para ejercer el liderazgo de manera efectiva
en su entorno, contribuyendo a su desarrollo social y cultural y trabajar
adecuadamente en equipo, ejerciendo un liderazgo positivo en su entorno.

Para el logro de los mismos, a través del desarrollo de las actividades especificada en la
presente guía, se brindan al estudiante las siguientes recomendaciones:
- Consultar permanentemente su guía de actividades.
- Conocer en detalle la tarea o producto final que debe presentar.
- Seguir ampliando y complementando sus conocimientos sobre el tema en el
que gira su actividad educativa.
- Consultar siempre fuentes de información, referencias bibliográficas y/o
virtuales de alta fiabilidad.
 Índice

Actividad 01: Sesión 02

Análisis de casos

Actividad 02: Sesión 04

Planificación de una charla motivacional

Actividad 03: Sesión 06

Sociodrama sobre estilos de comunicación

Actividad 04: Sesión 13

Dinámica sobre la formación de equipos de trabajo

Actividad 05: Sesión 14

Aplicación de métodos del coaching para situaciones problemáticas en organizaciones

Actividad 06: Sesión 17

Investigación sobre las condiciones de inclusión de las personas con discapacidad en
centros de salud de Lima Metropolitana
 Actividad 01
Análisis de Casos
Semana 02

I. Logro de la sesión:
Al finalizar la sesión, el estudiante diferencia las características de un líder y
un jefe, a partir de un análisis de casos.
II. Indicaciones generales
Los estudiantes realizan análisis de casos sobre sus experiencias con jefes o
líderes en sus entornos laborales.

III. Indicaciones específicas

Modalidad: Sincrónico.
Tipo de actividad: Grupal.
PASOS:
● Forma grupos y conversa sobre sus experiencias laborales e identifica
cuatro casos (2 casos de jefes y 2 de líderes) que haya experimentado.
● Redacta los casos señalando el año y una descripción de las actitudes,
frases o gestos que presentaban tanto jefes y líderes.
● Tiempo: 20 minutos.
● Enviar la actividad por el email institucional.

IV. Instrumento de evaluación

Criterio Estándar Esperado En Proceso 2 En Proceso 1 Inicial

Identifica con
Identifica con Identifica con poca Identifica con mucha
dificultad las
Identifica facilidad las actitudes facilidad las actitudes dificultad las actitudes del
actitudes del jefe en
adecuadamente las del jefe en todos los del jefe en todos los jefe en todos los casos
todos los casos
actitudes del jefe en casos analizados. casos analizados. analizados.
analizados.
una organización.

5 4 3 2

Identifica con
Identifica con Identifica con poca Identifica con mucha
dificultad las
Identifica facilidad las actitudes facilidad las actitudes dificultad las actitudes del
actitudes del líder
adecuadamente las de líder en todos los de líder en todos los líder en todos los casos
en todos los casos
actitudes de líder en casos analizados. casos analizados. analizados.
analizados.
una organización.

5 4 3 2

Se observa la
Incentiva la Se incentiva la Se observa la participación
participación de una
participación activa participación activa, aislada de pequeños
persona o dos
Participación activa de todos los pero no de todos los grupos dentro del
personas respecto a
de los integrantes integrantes integrantes colectivo
todo el grupo.

5 4 3 2
 Presentan la
Presentan la Presentan la Presentan información
información con
información con información con general sin mucha
Redactan precisión y detalle ,
orden, precisión y orden, pero sin precisión, detalle y poco
adecuadamente la pero sin orden
detalle. detalle ni precisión orden.
síntesis adecuado.

5 4 3 2

V. Anexo

Actividad 02
 Planificación de una charla
Semana 04

I. Logro de la sesión:
Al finalizar la sesión, el estudiante planifica una charla relacionada con su
carrera, mediante un esquema.

II. Indicaciones generales

Elaborar un esquema de planificación para una actividad relacionada con la
carrera: “Charla sobre la adecuada manipulación de alimentos”.

III. Indicaciones específicas

Modalidad: Sincrónico.
Tipo de actividad: Grupal.
● Forma grupos y planifica la charla para trabajadores de comedores.
● Redacta el plan tomando como base el esquema propuesto en clase.

IV. Instrumento de evaluación

Criterio Estándar Esperado En Proceso 2 En Proceso 1 Inicial

Elabora con dificultad

Elabora los objetivos Elabora los objetivos
los objetivos
relacionados con la relacionados con la Elabora con dificultad los
relacionados con la
organización y organización, pero no objetivos relacionados
Elabora los objetivos organización y
establece establece con la organización y
y establece los establece con
adecuadamente los adecuadamente los establece elementos
elementos que se dificultad los
elementos que se elementos que se limitados.
requieren elementos necesarios
requieren requieren
que se requieren

5 4 3 2

Establece con
Establece un Establece un dificultad un Establece con mucha
diagnóstico objetivo diagnóstico objetivo y diagnóstico objetivo dificultad un diagnóstico
Establece un
y formula metas formula metas y formula con objetivo y formula con
diagnóstico
precisas y precisas y dificultad metas mucha dificultad metas
adecuado y formula
cuantificables cuantificables precisas y precisas y cuantificables
metas adecuadas
cuantificables

5 4 3 2

Formula actividades Formula actividades Fórmula con Formula algunas

pertinentes por cada pertinentes por cada dificultad actividades actividades pertinentes
Formula actividades
meta establecida y meta establecida, pertinentes para cada para algunas metas
pertinentes y las
las ordena pero las ordena con meta establecida y las establecidas y las ordena
ordena en
adecuadamente en dificultad en un ordena con dificultad con dificultad en un
adecuadamente en
un cronograma cronograma en un cronograma cronograma
un cronograma
5 4 3 2

Incentiva la Se incentiva la Se observa la

Se observa la
Participación activa participación activa participación activa, participación aislada de
participación de una
de los integrantes de todos los pero no de todos los pequeños grupos dentro
persona o dos
integrantes integrantes del colectivo
personas respecto a
 todo el grupo.

5 4 3 2

V. Anexo

Documento síntesis de Planificación.

Le presentamos el documento síntesis con un ejemplo para poder guiarse en el
desarrollo de la actividad.

Objetivo: Elementos que necesito:

Ser un profesional competente
de la Nutrición Técnica.
Tiempo libre: 4 horas/día
Materiales: Pc, Internet
Dinero: 500/mes
Idioma: Extranjero u Originario.

Diagnóstico Elaboración de metas

Tiempo libre: no tengo 1. Conseguir 4 horas/día – 3

años.
Materiales: Internet (sí), Pc (No)
2. Materiales: Conseguir una
Dinero: 250/mes. PC para uso durante 3 años.

Idioma: Extranjero (No), 3. Dinero: Conseguir 250 soles

Originario (Sí) al mes (500 mes).

4. Aprender en nivel básico

Quechua en los próximos 3
años.

Acciones Cronograma

META 1: Diagrama de Gantt

1.1 Búsqueda de un trabajo
de medio tiempo (Abril .
mayo).
1.2 Trabajar de Medio
tiempo (junio 2022 – Dic
2025)
 META 2:
2.1 Comprar una PC en el
mes de julio.
2.2 Ahorrar dinero desde el
mes de marzo (400
soles/mes).

Actividad 03
Sociodrama sobre los estilos de comunicación
Semana 06

I. Logro de la sesión:
Al finalizar la sesión, el estudiante diferencia los estilos de comunicación, a través de
una simulación.
II. Indicaciones generales
Sociodrama sobre los estilos de comunicación

III. Indicaciones específicas

 Modalidad: Sincrónico.
Tipo de actividad: Grupal.

IV. Instrumento de evaluación

Criterio Estándar Esperado En Proceso 2 En Proceso 1 Inicial

Establece con
Establece con mucha
Establece con facilidad dificultad una Establece con mucha
facilidad una situación
Establece una una situación situación dificultad una situación
pertinente al tema
situación pertinente pertinente al tema pertinente al tema pertinente al tema
establecido y al
al tema establecido y establecido y al establecido y al establecido y al contexto
contexto de la
al contexto de la contexto de la carrera. contexto de la de la carrera.
carrera.
carrera. carrera.

5 4 3 2

Establece con mucha Establece con

Establece con facilidad Establece con mucha
facilidad roles que dificultad roles que
Establece roles que roles que ejemplifican dificultad roles que
ejemplifican los ejemplifican los
ejemplifique los los estilos de ejemplifican los estilos de
estilos de estilos de
estilos de comunicación comunicación
comunicación. comunicación
comunicación.

5 4 3 2

Fórmula Fórmula con

adecuadamente la Fórmula la enseñanza dificultad la Fórmula con mucha
Formula enseñanza del del sociodrama sin enseñanza del dificultad la enseñanza del
adecuadamente la sociodrama relacionarla con el sociodrama sin sociodrama sin
enseñanza relacionándola con el desempeño de la relacionarla con el relacionarla con el
relacionándola con la desempeño de la carrera desempeño de la desempeño de la carrera
carrera. carrera carrera

5 4 3 2

Se observa total
Se observa integración Se observa poca
integración y Se observa integración,
parcial y regular integración y regular
Integración y participación de los pero poca participación en
participación en la participación en la
participación en la integrantes en la la elaboración del trabajo.
elaboración del elaboración del
elaboración del elaboración del Solo algunos participan.
trabajo. trabajo.
trabajo. trabajo.

5 4 3 2

Actividad 04
Dinámica sobre la formación de equipos de trabajo
Semana 13

I. Logro de la sesión
Al finalizar la sesión el estudiante realiza dinámicas para la formación de los
equipos de trabajo y el manejo de grupos.

II. Indicaciones generales

Realiza dinámica sobre la formación de equipos de trabajo.

III. Indicaciones específicas

 Modalidad: Sincrónico.
Tipo de actividad: Grupal.

● Se formarán grupos y simularán la formación de un equipo de trabajo para la

realización de actividades sociales o emprendimientos.
● Deben establecer: visión, misión e identidad, Cargos, funciones y un
reglamento interno.
● Deberán entregar un documento síntesis.
● Tiempo: 30 minutos.

IV. Instrumento de evaluación

Criterio Estándar Esperado En Proceso 2 En Proceso 1 Inicial

Establece un Establece un Establece un Establece un

Establece reglamento con reglamento con 7 reglamento con reglamento que
normas 10 normas que normas que 5 normas que contiene de 2 a 3
adecuadas ordenen el ordenan el ordenen el normas que ordenan
(reglamento) trabajo. trabajo. trabajo. el trabajo.
5 4 3 2

Establece con
Establece con cierto grado de Establece con
facilidad cargos dificultad los dificultad los Establece
Establece cargos adecuados y cargos pero con cargos y las actividades, pero no
y funciones funciones facilidad las funciones cargos ni funciones.
adecuadas pertinentes. funciones necesarias..
pertinentes.
5 4 3 2

Establece visión, Establece la visión, Establece la visión, Establece con dificultad la

Establece visión, misión e identidad de misión, pero con misión, pero no la visión, misión pero no la
misión e identidad la organización dificultad la identidad identidad. identidad.
de la organización
5 4 3 2

Se observa total Se observa Se observa poca Se observa

integración y integración integración y integración, pero
Integración y participación de parcial y regular regular poca participación en
participación en los integrantes en participación en participación en la elaboración del
la elaboración la elaboración del la elaboración del la elaboración trabajo. Solo algunos
del trabajo. trabajo. trabajo. del trabajo. participan.
5 4 3 2

V. Anexo
 Actividad 05
Aplicación de métodos del coaching en situaciones problemáticas
Semana 14

I. Logro de la sesión
Al finalizar la sesión, el estudiante utiliza estrategias del coaching en un equipo de
trabajo.

II. Indicaciones generales

Aplicarán métodos de coaching para contribuir en la solución de problemas cotidianos
en las organizaciones.

III. Indicaciones específicas

Modalidad: Sincrónico.
 Tipo de actividad: Grupal.
● Se formarán grupos e identificarán actitudes e ideas limitantes en
diversos entornos.
● construirán argumentos, alternativas y objetivos contra las ideas y
actitudes limitantes (coaching).
● Redactarán un documento con los aportes.
● Tiempo: 30 minutos.

IV. Instrumento de evaluación

Criterio Estándar Esperado En Proceso 2 En Proceso 1 Inicial

Identifica con
Identifica con facilidad Identifica con Identifica con mucha
Identifica facilidad y precisión 1
y precisión una idea o dificultad 1 idea y 1 dificultad actitudes e
adecuadamente ideas y 1 actitud
una actitud militante actitud limitante en las ideas limitantes en las
ideas y actitudes limitantes en
en organizaciones. organizaciones organizaciones.
limitantes en organizaciones.
organizaciones.
5 4 3 2

Plantea 3 argumentos Plantea 2 argumentos Plantea 1 argumento Plantea ideas contrarias

que cuestionan las adecuados que adecuados que a las ideas y actitudes
Plantea argumentos
ideas y actitudes cuestionan las ideas y cuestionan las ideas y limitantes en
que cuestionan las
limitantes en actitudes limitantes. actitudes limitantes en organizaciones, pero sin
ideas y actitudes
organizaciones. en organizaciones. organizaciones. construir un argumento.
limitantes.

5 4 3 2

Plantea 3 alternativas Plantea 2 alternativas Plantea 1 alternativa

Plantea alternativas
sustentables y sustentables y sustentable y
poco sustentables y
sostenibles a las sostenibles a las sostenibles a las
Plantea alternativas a sostenibles a las ideas y
actitudes e ideas actitudes e ideas actitudes e ideas
las actitudes e ideas actitudes limitantes en
limitantes en limitantes en limitantes en
limitantes. las organizaciones.
organizaciones. organizaciones. organizaciones.

5 4 3 2

Fórmula 3 objetivos Fórmula 2 objetivos Fórmula 1 objetivo

Fórmula aspiraciones
para el colectivo que para el colectivo que para el colectivo que
generales poco
Estimula la formación presenta la idea y presenta la idea y presenta la idea y
aplicativas.
de objetivos actitud limitante. actitud limitante. actitud limitante.

5 4 3 2

V. Anexo
 Actividad 06
Investigación sobre la inclusión de las personas con discapacidad
Semana 17

I. Logro de la sesión
Al finalizar la sesión, el estudiante debe describir la situación de las personas con
discapacidad en las organizaciones de salud.

II. Indicaciones generales

Investigación sobre las condiciones de inclusión de las personas con
discapacidad en centros de salud de Lima Metropolitana

III. Indicaciones específicas

Modalidad: Asincrónico.
Tipo de actividad: Grupal.
 ● Los estudiantes formarán grupos y realizarán una investigación de campo en
centros de salud.
● Aplicarán técnicas como entrevista a la población o a funcionarios de los
centros de salud para conocer el grado de inclusión de la institución o
percepción de la población.
● Plantearán propuestas de solución ante las dificultades que puedan detectar.
● Presentarán un informe con los resultados.

IV. Instrumento de evaluación

Criterio Estándar Esperado En Proceso 2 En Proceso 1 Inicial

Obtiene información Obtiene información Obtiene

Obtiene información
detallada y precisa detallada, pero poco información general
Obtiene información superficial sobre la
para conocer la precisa para conocer que nos acerca a la
precisa para conocer problemática.
problemática la problemática problemática
la problemática

5 4 3 2

Realiza una síntesis

Realiza una síntesis Realiza una síntesis
adecuada de la Menciona conclusiones
adecuada, pero no poco precisa
información, dispersas de los datos
Realiza una síntesis abarca todos los datos tomando pocos
tomando en cuenta obtenidos en la
adecuada de la obtenidos de la datos obtenidos de
los datos obtenidos investigación.
información. investigación la investigación.
en la investigación

5 4 3 2

Plantea propuestas
Plantea propuestas de Plantea propuestas
cercanas a la Plantea el problema, pero
solución pertinentes, pertinentes, pero
problemática, pero no una propuesta
Plantea propuestas sustentables y poco sustentables y
poco sustentables y específica.
de solución. sostenibles. sostenibles.
sostenibles

5 4 3 2

Se observa total Se observa Se observa poca Se observa

integración y integración integración y integración, pero
Integración y participación de parcial y regular regular poca participación en
participación en los integrantes en participación en participación en la elaboración del
la elaboración la elaboración del la elaboración del la elaboración trabajo. Solo algunos
del trabajo. trabajo. trabajo. del trabajo. participan.
5 4 3 2

V. Anexo

Estas guías se escogen dependiendo de la población que seleccione el grupo. Son

guías, pudiendo ampliarse a criterio de los estudiantes.

Guía de entrevista a funcionarios de centros de salud.

a) ¿Tienen protocolos de atención para pacientes con discapacidad?
b) ¿Tienen incorporado en el trabajo a personas con alguna discapacidad?
c) ¿Realiza la institución alguna campaña de sensibilización sobre la inclusión de
las personas con discapacidad?

Guía de entrevista para población con alguna discapacidad.

a) Cuando ha sido atendido en algún centro de salud, ¿cuáles han sido los
principales problemas que ha encontrado? podría dar detalles.
b) Podría plantearnos algunas sugerencias para mejorar algunos problemas que
nos menciona.