ACEITE DE GIRASOL EN ESPAÑA; CONSUMO, EXPORTACION E

IMPORTACION

https://www.eleconomista.es/retail/noticias/11664127/03/22/El-aceite-de-girasol-se-
agota-la-industria-alimentaria-tendra-que-parar-la-produccion-en-cuatro-semanas.html

https://cincodias.elpais.com/cincodias/2022/03/13/economia/1647169031_126465.html

Consumo en España
Hogar: 193.200 Tm
Industria: 186.800 Tm
Total: 380.000 Tm

https://www.lasexta.com/noticias/nacional/que-importamos-aceite-girasol-espana-
tambien-produce-cantidad_20220311622b9a87f5e39e0001f44a22.html

Producción en España
773.787 Tm
800.000 Ha de cultivo

https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20220310/8113693/estrecho-vinculo-
aceite-girasol-economia-guerra.html

719.079 Ha de cultivo

https://www.agronewscastillayleon.com/el-girasol-en-espana-una-fuerte-apuesta-de-las-
casas-de-semillas

700.000 Ha de cultivo
1,550 Tm/Ha rendimiento (mundial) [1.085.00 Tm]
1,170 Tm/Ha rendimiento España [819.700 Tm]

https://www.elsaltodiario.com/alimentacion/crisis-ucrania-desabastecimiento-que-pasa-
con-girasol

650.050 Ha de cultivo 2020

892.800 Tm
Consumo en España 2020:
Hogar [TM] 184.000
Industria [TM] 206.000
Piensos Torta [TM] 766.401
Piensos Semilla [TM] 67.068
1.223.46
Total [TM] 9
Este último artículo es especialmente claro. Se reproduce a continuación.

Eugenio Romero
11 mar 2022 09:15
¿PERO QUÉ ESTÁ PASANDO CON EL GIRASOL?

¿Por qué sube el precio del girasol? ¿Tiene que ver la guerra en Ucrania? ¿Hay
problemas estructurales en su cultivo y distribución? ¿Qué nivel de dependencia existe
con este producto?

Se ha formado un gran revuelo en España por el racionamiento de aceite de girasol en

algunas cadenas de supermercados como Mercadona, Eroski, Makro etc. y aparece el
miedo al desabastecimiento ya que Ucrania suministraría, según algunos medios, el
25% del aceite de nuestro girasol (el 60% según otros).
Veamos qué dicen los datos para ir respondiendo a preguntas que seguro que nos
estaremos haciendo.
Entrando en materia, la primera cuestión que hay que aclarar es que el aceite de girasol
se extrae de la semilla (pipa), de la que se obtiene también torta de girasol, de la que
luego veremos qué usos puede tener. 

¿No produce suficiente aceite de girasol España como para tener que depender de
otros países?

Para no depender mucho de otros países, las entradas de aceite a través de producción
nacional (o importación, si fuera necesario) deberían ser similares a las salidas a través
del consumo nacional (y exportaciones, si las hubiera).
Según FAOSTAT (base de datos de la FAO) España cultivó en 2020 un total de
650.050 hectáreas de girasol, con una producción de 892.800 toneladas de semilla
(pipa) de girasol.
Con una media de 3,50 kilos de semilla por litro de aceite, España produce el
equivalente a 255.000 toneladas de aceite de girasol [* 255.000 x 3,5 = 892.500]
(dependiendo del grado de refinado que se haga). Como “subproducto” se obtendrían
unas 440.000 toneladas de torta de girasol.
El Informe del Consumo de Alimentación en España 2020 del Ministerio nos dice que
en [I] los hogares españoles consumieron 184.000 toneladas de aceite de girasol en el
año 2020.  Con estos datos, el consumo doméstico de las familias españolas está más
que asegurado sólo con la producción nacional.
Entonces ¿por qué tenemos que traer aceite de otros países?

Cuando ampliamos el foco, vemos que si incluimos el [II] aceite de girasol que
consumimos fuera del hogar, es decir, en hostelería y restauración,  se alcanzan en torno
a las 390.000 toneladas. Más del doble de la producción actual en España. 
Pero, si abrimos la mirada más allá del consumo humano directo, [III] debemos incluir
también el de la industria española. Por centrarnos sólo en la producción de pienso, con
datos nuevamente del Ministerio, en 2020 se elaboraron en España 25 millones de
toneladas de pienso. Para ello se requirieron 67.000 toneladas de semilla de girasol y
766.400 toneladas de torta. 

Por lo que hemos visto hasta ahora, la demanda española de derivados del girasol sería:
Estas cifras de 1.223.469* [calculado de los datos del propio cuadro] toneladas de
derivados del girasol, ya superan con creces la producción nacional tanto de aceite como
de torta de girasol.
La balanza entre entradas y salidas se desequilibra aún más si tenemos en cuenta que en
España sólo se produce una pequeña parte del pienso que consume la ganadería
española. El resto de cereales, leguminosas, oleaginosas etc. se importan de diferentes
países.
La proliferación de macrogranjas y ganadería intensiva disparan la demanda de materia
prima y aumentan la dependencia de otros países
Aquí entra en el debate la desmesurada cabaña ganadera que tenemos enfocada a la
exportación y criada en cebaderos con elevados aportes externos, sin pastoreo ni
aprovechamiento de hierba, pasto, ramoneo, etc.
Queda, entre otros, un factor que añadir a las cuentas y es que España, al mismo tiempo
que trae de otros países derivados del girasol en grandes cantidades, [IV] exporta un
total de 362.426 toneladas de aceite, torta y semilla de girasol. 

Entre Francia (35%), Portugal (16,70%), Reino Unido e Irlanda suman el 67,6% de las
exportaciones de aceite, semilla y torta de girasol españolas, con 245.000 toneladas.
Resumiendo, las salidas de derivados del girasol en España por consumo interno
(doméstico e industrial) y exportaciones se sitúan en casi 1.6* [1.580 calculado de los
datos del propio artículo] millones de toneladas. Cabe recordar que habría que sumar la
importante demanda para alimentación animal que no cubren los piensos fabricados en
nuestro país.
La producción nacional de 255.000 toneladas de aceite y 440.000 toneladas de torta se
queda muy lejos de la demanda.

Una vez que queda clara nuestra importante dependencia del exterior ¿qué
cantidades importamos?

De nuevo según FAOSTAT, España importó en 2020 un total de 1,34 millones de

toneladas de aceite, torta y semilla de girasol.
Como ya apuntan los medios de comunicación, el principal país del que importamos es
Ucrania, del que recibimos el 49,35% de derivados del girasol con un total de 662.763
toneladas en 2020. Si tenemos en cuenta únicamente el aceite de girasol, Ucrania
suministra a España el 71,27% del total de las importaciones con 430.633 toneladas de
este aceite.
Llegados a este punto, la pregunta del millón: ¿cómo reducir la dependencia del
exterior?

De acuerdo a lo apuntado a lo largo del texto, se plantearían, al menos tres vías:

1. [DIMINUIR PRODUCCION PIENSOS] Reducir la cabaña ganadera (por su gran
consumo de derivados del girasol y otras materias primas) y dirigir el modelo hacia
manejos más extensivos con mejor aprovechamiento de los pastos.
2. [INCREMENTO DE LA PRODUCCION] Aumentar la superficie cultivada de
girasol en España. En 10 años se ha reducido en 150.000 hectáreas y 100.000
toneladas.
3. [ELIMINAR* / REDUCIR LAS EXPORTACIONES] para dedicarlas al consumo
interno.
4*. [REDUCIR LAS IMPORTACIONES A LAS ESTRICTAMENTE NECESARIAS]
Según los datos del propio artículo se importa considerablemente más de lo que es
necesario. Pregunta: ¿Donde va ese exceso?

Medidas posibles, todas, para reducir la importante dependencia externa que tiene el
sistema agroalimentario español, pero necesitadas de voluntad y valentía políticas.

[*] Comentario añadido; no esta en el artículo original.